ASAM AMINO

20 macam asam amino standar/primer

pembentuk protein
Asam amino mempunyai gugus karboksiI dan
gugus amino
Berbeda karena rantai samping: R
Asam amino daIam protein bentuk L
DaIam keadaan terionisir daIam Iarutan
Semua mempunyai C asimetris, kecuaIi: gIisin
ASAM AMINO ALAM LARLTAN

2
COO
C
R

COO
-
C
R
-
-
&n-ionized Zwitterion (ion dipoIar)

2
COO
C
R
-

2
COO
C

-
Iisin
ASAM AMINO PAA BIRBAGAI
MACAM pH

2
COO
-
C
R
-

COO
-
C
R
-

COO
C
R
-
p = 1 p = 7 p = 11
PROJICTION IORMLLAS

2

COO
C
C

2
COO
C
C

COO
C
C

2
COO
C
C

O
CO
C
C
2
O
O
CO
C
C
2
O
L-AIanin
D-AIanin
L-AIanin
D-AIanin
L-IiseraIdehid D-IiseraIdehid
ASAM AMINO {lunjt.)
ugus R setiap asam amino berbeda
Struktur
&kuran
Muatan
KeIarutan
KeIompok asam amino:
on-poIar aIiphatic R groups
Aromatic R groups
PoIar un-charged R groups
egativeIy charged R groups
PositiveIy charged R groups
GLGLS "R ASAM AMINO
ASAM AMINO STANAR
CYSTINI
ASAM AMINO: AMPHOTIRIC

2
COO
-
C
R

COO
-
C
R
Asam amino sebagai asam (donor proton)

Asam amino sebagai basa (akseptor proton)

COO
-
C
R

COO C
R

Asam amino dapat bertindak sebagai asam (donor proton)

dan sebagai basa (akseptor proton) amphoteric
ALANYL GLLTAMYL GLYCYL LYSINI
AIanyIgIutamyIgIycyIIysine
ALANYL ALANINI

C C
O

C
O
O
-
C
C

C C
O

C
O
O
C
C

2
C C
O

C
O
O
-
C
C

Cationic form (p < )

IsoeIectric form
Anionic form (p > 10)
7- /-/