/>;

\

Pros. Seminar Hasil Litbang SDH 6 Mei 1992

~~

\JNvENTARISASI JA~

KAYU DI HABEMA

Yohanes B. Subowo Balitbang Mikrobiologi, Puslitbang Biologi - UPI. Bogor

ABSTRACT
INVENTARISATION OF FUNGI IN IIABEMA. Y.B. SUBOWO. The Inventarisation

of fungi have been carried out in Habema, layawijaya district. The aim of this study was to get more information concerning wood fungi in Jayawijaya district especially in Wamena. The result of this work found 30 species of wood fungi, consist of 17 species 'identified as edible mushrooms and 13 species not edible.

PENDAHULUAN
Jamur atau cendawan merupakan tumbuhan tidak berklorofil yang sudah lama dikenal manusia. Untuk hidupnya tergantung pada organisme lain, baik organisme hidup maupun mati sehingga hal ini sering menimbulkan permasalahan. Beberapa jenis jamur parasit yang tumbuh pada tanaman di antaranya: Phytophtora infestans sering menginfeksi tanaman kentang; Puccinia graminis tratici menyebabkan bintik-bintik hitam pada batang tanaman gandum (Vanderplank, 1982). Jamur yang menyebabkan kerusakan makanan di antaranya: Rhizopus nigricans, Penicillium expansum, Aspergillus niger menyebabkan kerusakan pada roti (Frazier, 1967). Kayu-kayu bangunan juga tidak luput dari serangan jamur khususnya oleh kelompok Basidiomycetes. Menurut Hunt (1986) semua cendawan pembusuk kayu menyebabkan sangat menurunnya kekuatan serta kerapatan kayu, misalnya: Fomes pint menyebabkan kerusakan kayu teras pada pohon tanaman konifer; Polyporus schweinitzii dan E laricis biasanya membusukkan kayu-kayu tumbuhan daun jarum. Walaupun beberapa jenis jamur merugikan manusia namun ada pula yang menguntungkan, misalnya: jamur-jamur yang tubuh buahnya enak dimakan di antaranya: Macrolepiota procera, M. rhaeodes, Craterellus cornucopioides, Pleurotus ostreatus, Calocybe gambosum, Boletus sp., Fistulina hepatica (Kibby, 1979). Sebagai bahan pangan kandungan gizi jamur tidak kalah dibandingkan bahan pangan lain. Beberapa faktor fisik lingkungan yang berpengaruh pada pertumbuhan jamur di antaranya: temperatur, cahaya, radiasi, gravitasi, tekanan hidrostatik dan viskositas. memungkinkan Suhu merupakan faktor yang paling penting, suhu kurang dari 70°C

'1,79

khususnya mengenai bidang pangan. BAHAN DAN CARA KERJA Penelitian ini dilakukan di Habema. Sebagian besar daerahnya merupakan pegunungan. Jamur yang tumbuh pada kayu dan tanah dikumpulkan kemudian dibersihkan dari kotoran tanah. Dilakukan pula isolasi jamur ke dalam media agar.Habema. Penduduk bermukim di lbele t Tailarek dan 380 . Selain itu juga dicatat mengenai habitat. Hill melaporkan bahwa aktifitas dehidrogenase menurun dengan naiknya tekanan (Ainsworth. Trek yang ditempuh ada dua yaitu: trek Ibele . Sedangkan informasi mengenai jamur kayu di daerah ini juga belum banyak. kernungkinan hal ini disebabkan oleh keterbatasan pengetahuan mereka mengenai jamur. perlu pula dikembangkan taraf hidup masyarakatnya. Salah satu makanan yang sudah lama dikenal oleh masyarakat Wamena dan sekitarnya adalah jamur yang dalam bahasa daerah dinamai "suk". Desa Hobikosi dan sekitar Wamena. temperatur dan kelembaban sekitarnya. sebagian dikeringkan dengan sinar matahari sebagai awetan kering dan sebagian dimasukkan dalam alkohol 70 % sebagai awetan basah. terdiri dari lahan pertanian dan hutan. mulai dari ketinggian 1550 m sampai 3200 m di atas permukaan laut. Specimen jamur dikumpulkan selama bulan Oktober-November 1991. Tekanan hidrostatik berpengaruh pada aktivitas fisiologi. HASIL DAN PEMBAHASAN Trek pertama yang dilalui adalah trek Ibele . Awetan dibawa ke laboratorium untuk diIakukan identifikasi.Habema.Habema dan Okilik .· Cahaya leblh besar berakibat pada reproduksi dari pada pertumbuhan (Griffin. Daerah ini berupa daerah pegunungan. dengan tujuan untuk mendapatkan data iImiah mengenai jamur kayu di daerah ini. Kabupaten Jayawijaya. Sejalan dengan pengembangan daerah ini menjadi daerah wisata. 1965) Habema merupakan salah satu daerah dataran tinggi terrnasuk Kecamatan Wamena.untuk pertumbuhan jamur. danau kecil di puncaknya serta udaranya sejuk. Keadaan ini memungkinkan untuk dikembangkan menjadi daerah wisata pegunungan. Berdasarkan ini maka dilakukan inventarisasi jamur kayu. Kabupaten Jayawijaya. Nampaknya usaha untuk membudidayakan secara intensif belum ada. 1981). Pada musim penghujan penduduk mengumpulkan jamur yang enak dimakan dari hutan kemudian dibawa ke pasar untuk dijual.

rotan.Habema. dimakan dimaltan dimakan Fomitopsis pinicola Lenzites betulina Crepidotus mollis Pseudohidnum gelatinosum 381 . dimakan t. Hasil koleksi Jamur di Warnena No. arcularis. Daerah yang dijumpai Auricularia sp. menanam ubi jalar yang merupakan di antaranya: merupakan merupakan sedikit dijumpai jenis jamur. anggrek dll. Pada siang Jenis sulphureus . Coriolus versicolor. iAccariaprox7inil. Hanya sedikit juga terdiri dijurnpai Daerahnya atas tanah cukup lucidum. hutan yang Ganoderma sp. danau Habema oleh penduduk.Taila. Tanaman yang sehingga hanya sedikit penduduk : ubi jalar. Jenis tumbuhan terdapat air. hari 65%-80%. buncis. Casuarina sp. Hutan tumbuhan kelembaban herbagai di sini di antaranya: suhu 21°C. Papuacidrous papuana. Curah hujannya pada pagi hari 75 %. Di atas desa Tailarek cukup lebat. dan di bawah gambut udara pada siang hari 82 % temperatur yang dilalui yaitu Okilik . Tomah di sini berupa -pohon pokok. Dari Desa Okilik dengan sedikit sampai pohon lahan terbuka di antaranya yaitu sampai Daerahnya dan hutan. Juga dijurnpai macam jenis kayu yang merupakan Tabel 1. 34. di ketinggian pakis. dijumpai jenis jamur. daerah hutan ini tidak campuran: jamur substrat kelapa hutan.. kelembaban ditumbuhi yang merupakan Di lantai hutan yang biasanya lurnut sehingga hanya sedikit dijumpai jenis jamur. ditumbuhi pokok-pokok bagi jamur kayu dan sisa-sisa pohon cukup tinggi. Kelembaban Trek kedua tanah pertanian pertanian. Auricularia sp.5 %. sage. 20°C. Coprinus atramentariun. Pseudotrametes gibbosa. hutan campuran. Ganoderma Habema merupakan dataran yang luas. Sebagian kol dan sedikit lahan pertanian yang terbuka Karena daerahnya dan hanya kering sedikit pohon makanan hanya sehingga besar penduduk kacang-kacangan. kelapa unerago". simo. besar.dijumpai oleh lumut. rumput. Banyak di jumpai jenis jamur di sini antara lain: substrat yang cocok bagi kehidupan jamur.. temperatur tertutup . Poliporus merupakan "sage. diusahakan kering. jenis jamur 'herupa yang hidup di sini hanya sedikit diantaranya Tanahnya terdiri atas gambut. pada siang hari kelembaban yang dijumpai.. 3200 meter. di Pelebaga dan suhu 24°C Polyporus Habema hutan. Yang cocok di sini di antaranya:_ Daerah sekitar danau Rusulla emetica. kol. Jenia 1 2 3 4 Jamur Jumlah banyak banyak banyak sedikit Lokasi Taila Taila Wamena Taila Keterangan t. Coprinus micaceus. lumut. Jenis jamur sampai dihuni 16°C. Desa Pelebaga kedelai. Oudmansiella mucida .

5 Suillus cavipes polyporus sulphureus banyak banyak sedikit. dimakan dimakan t.sedikit dijumpai kurang dari 5 batang 382 . dimakan t. dimakan t. dimakan dirnakan dimakan t. dimakan t. dimakan dimakan dirnakan dimakan dimakan dimakan dimakan dimakan t. dimakan 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 Ganoderma Laccaria Clavaria lucidum proxima inaequalis banyak ban yak banyak banyak banyak banyak 29 30 Poliporus botulinus Coriolus versicolor schizophyllum commune Keterangan : . dimakan t. dimakan dimakan t.banyak dijumpai lebih dari 5 batang . dimakan t. banyak sedikit banyak sedikit sedikit sedikit sedikit banyak banyak banyak banyak banyak banyak sedikit banyak banyak banyak Taila Pelebaga Taila Ibele Pelebaga Pelebaga Pelebaga Taila Pelebaga Taila Pelebaga Wamena Wamena Wamena Taila Taila Pelebaga Ibele Taila Taila Taila Pelebaga Ibele Pelebaga Habema Pelebaga Taila Pe1ebaga Taila Taila Pelebaga Ibele Habema Tai1a Pelebaga Ibe1e Taila Pelebaga Ibele Pelebaga Habema pelebaga Taila Pelebaga Ibe1e Taila Pelebaga Ibele Habema dimakan 6 7 8 9 Fseudo~rametes gibbosa Coprinus atramentarius Psathyrella subatrata Naematoloma fasciculare Harasmius oreades Bole~us edulis Amanita spisa Cantharellus cibareus collybia dryophila Auricularia auricula Fanus choncatus Hineola auricula-yudae Polyporus arcularis Oudmansiella mucida Russula emetica coprinus micaceus Tricholoma Lyophyllum columbetta connatum t. dimakan dimakan dimakan dimakan t. dimakan t. dimakan t.

banyak dibudidayakan. kuping dibudidayakan disebabkan jamur kering dan juga tidak banyak dijumpai kayu sebagai substrat pertumbuhan yang diperoleh Dari 17 jenis tersebut belumsemua berdiameter dibudidayakan. KESIMPULAN Dari penelitian dibudidayakan: beberapa jenis ini didapatkan 30 macam jenis jamur terdiri dari 17 jamur yang Dua jenis jamur enak dimakan sudah enak dimakan dan 13 jamur tidak biasa dimakan. kemungkinan penduduk setempat belum yang tidak menyenanginya. Kelompok jamur ini sering menyebabkan kerusakan pada kayu bangunan. Schizophyllum commune. 1965.Dalam keanekaragaman eksplorasi penelitian jenis pada ini hanya dijumpai kering. 1970) dan proses metabolisme yang mampu tumbuh. G.n 425 . Polyporus arcularis. jamur Auricularia auricula dan Hlneola auricula-yudae. Gray. jamur. Polyporus sulphureus. Ohio 44128. New York.: 543 612. Ganoderma lucidum dan Polyporus sulphureus.00. Coriolus versicolor. itu juga beberapa jenis pula dengan beberapa jenis jamur yang lain. p. Cleveland. 1970.430 383 . 18901 Cranwood Parkway. untuk beberapa jenis jamur yang lahan pada kekeringan Basidiomycetes ensim (Griffin. The Fungi. disebabkan dilakukan saat musim tumbuh. jamur di antaranya: kelompok Basidiomycetes.C. Selain termasuk Boletus edulis dan Cantherellus Demikian dijumpai cibarius sudah biasa dimakan 1979) tetapi di Indonesia tidak enak dimakan oleh orang Eropa dan banyak dijual di pasar (Kibby. hanya sedikit dijumpai jamur. 17 jenis terrnasuk Di daerah laban pertanian Dati 30 jenis jamur nilai ekonomi. DAFfAR PUSTAKA Ainsworth. enak dimakan. : w. eRC Press The Chemical Rubber Co. 30 jenis Keadaan tidak jamur ini semua walaupun jamur sebenamya oleh karena hanya aktivitas daerahnya jamur tinggi : sekali. hanya beberapa jenis yang memiliki dibanding tetapi daerah lain sayang sehingga bila yaitu: Auricularia auricula. Didapatkan pula perusak kayu Coriolus versicolor. Sebagian besar dapat tumbuh dikayu pada Aw 1. London. p. Academic Press. Ganoderma lucidum. Air ini digunakan dalam tubuh jamur. Tubuh buah jamur lebih besar dan lebih tebal hasilnya lebih baik. The Use of Fungi as Food and In Food Processing. Hineola auricula-yudae.

G. New York. . G. Oxford.5"·429. Guide to Mushrooms. Jakarta. Oxford University Press. p. : 2. Pacioni. 384 . 1981.Griffin. Mushrooms and Toadstools. UH. New York. Simon and Schuster. 1981.M & G. p. Melbourne.' Pengawetan Kayu. Toronto. John Wiley & Sons. p.A. : 6·235.' Kibby. Hunt. Akademika Pressindo. 1979. p. : 7·256. 1986'. New York. Singapore. Toronto. Garrat. G. : 152'· 158. Fungal Physiology.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful