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CEASAMINAS

http://www.ceasaminas.com.br/agroqualidade/quiabo.asp

Tera-Feira, 15 de Nove mbro de 2011

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15/11/2011 22:54

CEASAMINAS

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AGROQUALIDADE

Classificao a caracterizao do produto e a garantia de sua homogeneidade e qualidade. Utilizar a classificao do QUIABO unificar a linguagem do mercado. Produtores, atacadistas, varejistas e consumidores devem ter os mesmos padres para determinar a qualidade do produto. S assim, obteremos transparncia na comercializao, melhores preos para os produtores e consumidores, menores perdas e melhor qualidade.

Grupo: De acordo com o formato do fruto

Cilndrico

Quinado

Subgrupo: De acordo com a colorao do fruto

Verde

Roxo

Classe: De acordo com o comprimento do fruto


CLASSE 5 6 COMPRIMENTO (CM)
inferior ou igual a 6 maior que 6 e menor ou igual a 9

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9 12

maior que 9 e menor ou igual a 12 maior que 12 e menor ou igual a 15

Morfologia
O quiabo um fruto simples, seco, indeiscente, do tipo cpsula loculicida. O quiabo fresco um fruto imaturo.

Defeitos Graves: So aqueles que inviabilizam o consumo ou a comercializao do produto

Fibroso

Podrido

Encaroado

Murcho

Dano por frio

Dano profundo

Sem Pendnculo

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Defeitos Leves: Danos e defeitos superficiais que no inviabilizam o consumo e/ou a comercializao mas prejudicam a aparncia e a qualidade do produto

Presena de Restos Florais

Dano Superficial

Pednculo comprido

Colorao no caracterstica

Manchas: Alterao da colorao da superfcie do fruto, no importando sua origem

Nivel 1: quando a rea afetada for inferior ou igual a 1 cm 2

Nivel 2: quando a rea afetada for superior a 1 cm 2

Tortuosidade: Alterao da forma caracterstica do fruto

NGULO 0 a 10 10 a 30 maior que 30

TORTUOSIDADE
reto pouco torto torto

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Tipo ou Categoria: De acordo com a ocorrncia de defeitos presentes no lote conforme especificado na Tabela 1 Tabela 1 - Determinao de Tipo ou Categoria de Qualidade
CATEGORIA DEFEITOS EXTRA
DEFEITOS GRAVES

II

III

Podrido Outros Graves TOTAL DE GRAVES


DEFEITOS LEVES

0 0

1 3

3 10

5 50

0
5

3
15

10
50

50
100

MANCHAS

Nivel 1 Nivel 2
TORTUOSIDADE

5 0

10 5

100 10

100 100

Pouco torto Muito torto TOTAL DE DEFEITOS

5 0

10 1

100 10

100 100

15

100

100

Rtulo: As embalagens devero ser rotuladas em local de fcil visualizao, conforme o exemplo abaixo

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Assessoria de Agroqualidade CEASA-MG agroqualidade@ceasaminas.com.br

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