PROPOSAL MILK DAY HEALTHY WITH MILK

HIMPUNAN MINAT DAN PROFESI RUMINANSIA FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011

LEMBAR PENGESAHAN

Judul Kegiatan : Healthy With Milk Himpunan Profesi Ruminansia Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor

Bogor, Oktober 2011

Kadiv Eksternal

Ketua Kegiatan

Gita Tri Wardani B04080191 Menyetujui, Dosen Pembimbing

Awit Diah A. Naomi B04090019

Ketua Himpro Ruminansia

Drh. Fadjar Satrija, M.Sc, Ph.D 19641003 198803 1 002 Mengetahui, Wakil Dekan FKH IPB

Erli Chandra B04080161

Dr. Nastiti Kusumorini 19621205 198703 2001

PENDAHULUAN Susu adalah bahan pangan yang dikenal kaya akan zat gizi yang diperlukan oleh tubuh manusia. Kalsium merupakan zat utama yang diperlukan dalam pembentukan tulang, dan zat gizi ini antara lain dapat diperoleh dari susu. Pada susu juga terkandung zat-zat gizi yang berperan dalam pembentukan tulang seperti protein, fosfor, vitamin D, vitamin C dan besi. Selain zat-zat gizi tersebut, susu juga masih mengandung zat-zat gizi penting lainnya yang dapat meningkatkan status gizi. Susu merupakan sumber utama kalsium masyarakat di negara-negara Barat, sedangkan di negara-negara berkembang seperti Indonesia, susu masih dianggap sebagai bahan pangan mahal, sehingga hanya mampu dijangkau oleh masyarakat golongan ekonomi menengah ke atas. Menurut Khomsan (2006), di negara-negara Barat, kebiasaan minum susu telah mendarah daging sejak anak masih kecil hingga dewasa, sedangkan di negara-negara berkembang upaya penggalakan minum susu masih menghadapi kendala status ekonomi penduduk yang umumnya rendah. Di Indonesia, pada moto gizi empat sehat lima sempurna, susu terletak pada urutan paling terakhir yaitu pada kelompok lima sempurna. Hal ini karena susu masih dianggap barang mahal dan masih sulit dijangkau oleh masyarakat banyak. Kondisi ini dapat dilihat dari konsumsi susu yang masih rendah, yaitu hanya 5,10 kg/orang/tahun (Khomsan 2004). Sementara itu, ukuran per saji untuk konsumsi susu sampai saat ini di Indonesia belum baku. Saat ini pula, lebih banyak orang yang sengaja memilih susu kedelai ketimbang susu sapi karena manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Tapi manfaat kedelai sampai saat ini masih menjadi perdebatan, meskipun diterima secara umum bahwa susu kedelai mengandung sejumlah besar senyawa yang sangat sehat. Padahal banyak sekali kandungan yang dibutuhkan oleh tubuh ada pada susu sapi tapi tidak ada pada susu kedelai. Susu sapi kaya dengan enzim dan benar-benar berisi 22 asam amino esensial, termasuk fosfat, yang penting untuk penyerapan kalsium. Susu ini merupakan sumber vitamin, khususnya vitamin B12, yang merupakan vitamin penting yang sulit ditemukVan dari sumber-sumber non-daging, dan juga berisi enzim IgsG (Immunoglobulin), vitamin A, B, dan C.

Penelitian juga menunjukkan bahwa susu sapi perah juga mengandung enzim dan antibodi yang benar-benar membuat susu kurang rentan terhadap bakteri. Lipase juga hadir yang membantu pencernaan lemak. Manfaat besar lainnya adalah bahwa susu sapi mengandung CLA (conjugated linoleic acid) atau asam linoleat terkonjugasi, yang telah diamati untuk melawan kanker. Kelebihan utama dari susu sapi adalah tingginya kandungan kalsium, sekitar seperempat lebih tinggi dari kalsium yang dikandung susu kedelai. Banyak produsen susu kedelai menambahkan kalsium untuk produknya, tetapi studi menunjukkan bahwa hal itu tidak sesehat kalsium alami. Susu sapi juga memiliki seperlima gram asam amino lebih tinggi ketimbang susu kedelai. Karena salah satu dari sembilan asam amino esensial adalah metionin. Susu sapi mengandung dua kali lebih banyak metionin ketimbang susu kedelai, dan mengandung riboflavin sekitar 60 persen lebih banyak dari susu kedelai. Himpro ruminansia FKH-IPB merasa memiliki tanggung jawab untuk menyampaikan kepada masyarakat manfaat dari mengkonsumsi susu sapi dan zat apa saja yang terkandung di dalamnya, serta membagikan susu gratis kepada masyarakat kurang mampu. Agar dapat dijadikan bahan pertimbangan bagi

pemerintah untuk memberikan perhatian pada kelompok masyarakat yang kekurangan gizi. Kebijakan yang dapat dilakukan antara lain dengan lebih meningkatkan produksi dan distribusi susu, sehingga susu dapat dengan mudah didapat serta murah harganya sehingga susu tidak lagi dianggap sebagai bahan pangan mahal yang hanya dapat dikonsumsi oleh masyarakat ekonomi kuat. Hal ini mengingat bahwa pada umumnya kelompok yang kurang gizi berasal dari kelompok masyarakat ekonomi lemah. Dalam hal ini, melihat kompleksitas permasalahan pangan seperti disebutkan di atas, perlu adanya reorientasi wawasan dalam hal meningkatkan produksi dan konsumsi susu dalam negeri.

TUJUAN Melalui kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran

masyarakat khususnya pada usia anak-anak untuk lebih memilih susu sebagai minuman kesehatan daripada jenis minuman lainnya. Dengan demikian, selain dapat lebih meningkatkan konsumsi susu dalam negeri, juga akan menjadi lebih

sehat dan tetap sehat di usia lanjut yang antara lain karena berkurangnya risiko penyakit osteoporosis. Bagi industri pengolahan susu, diharapkan dapat lebih memperhatikan kandungan gizi produk sesuai dengan klaim kesehatan yang dipromosikan. Hal ini selain tidak merugikan konsumen juga akan lebih meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap produk industri pengolahan susu sehingga akan dapat meningkatkan minat konsumen untuk mengonsumsi susu. Dengan demikian permintaan produk susu akan makin meningkat dan akhirnya juga akan menguntungkan bagi pihak industri susu.

SASARAN KEGIATAN Sasaran dari kegiatan ini adalah siswa dan guru Sekolah Dasar.

LUARAN KEGIATAN Target dari kegiatan ini yaitu agar siswa Sekolah Dasar gemar mengkonsumsi dan mengetahui manfaat dari mengkonsumsi susu sapi. Selain itu, menambah wawasan guru Sekolah Dasar tentang penyajian dan manfaat susu.

DESKRIPSI KEGIATAN Bentuk kegiatan Milk Day Healthy with milk ini adalah sosialisasi yang diberikan oleh panitia dan pembagian susu gratis. WAKTU DAN TEMPAT Kegiatan Milk Day Healthy with milk ini dilaksanakan pada : hari/tanggal waktu tempat : Sabtu, 12 November 2011 : Pkl. 09.00 - 10.30 : SD Babakan Dramaga 04 Kab. Bogor

EVALUASI KEGIATAN KESELURUHAN DAN PERDIVISI Secara keseluruhan acara Milk Day Healthy with milk berjalan dengan lancar sesuai dengan susunan acara yang telah dibuat. Adapun evaluasi dari tiap divisi adalah sebagai berikut : Acara dan Kreatif: 1. Peserta acara Milk Day (siswa kelas 1 dan 2) yang sering rebut sehingga tidak efisien dalam penyampaian materi. 2. Mobilisasi peserta dari lapangan ke ruangan. 3. Suhu dalam ruangan yang panas menyebabkan peserta gerah dan susuah konsentrasi dalam mendengarkan penyampaian materi. PDD : 1. Adanya mobilisasi dari lapangan ke ruangan kelas sehingga pihak panitia tidak bisa melakukan dekorasi ruangan Logstran ; 1. Transportasi dalam pengambilan susu 2. Sumber daya yang kurang sehingga panitia ekstra kerja keras Humas : 1. Beberapa pihak yang dihubungi tidak mengkonfirmasi kehadiran sehingga menyulitkan dalam pendataan.

REKOMENDASI Acara Milk Day yang akan datang diharapkan dapat dilaksanakan secara besar sehingga mampu membagikan susu dalam jumlah yang lebih dan dapat menjadikan acara ini sebagai acara tahunan Himpro Ruminansia.

SUSUNAN KEPANITIAAN Panitia kegiatan ini adalah anggota HIMPRO Ruminansia angkatan 46 Susunan kepanitiaannya yaitu sebagai berikut: Pelindung : Prof. Dr. Ir. Herry Suhardiyanto M.Sc. (Rektor Institut Pertanian Bogor) Penasehat : Dr. Nastiti Kusumorini (Wakil Dekan FKH IPB) Pembina : Prof. Dr. Drh. Agik Suprayogi, MSc drh. Fadjar Satrija M.Sc. Ph.D Penanggung Jawab : Ketua HIMPRO Ruminansia FKH IPB Erli Chandra Ketua Panitia Sekretaris Bendahara Divisi Acara Divisi Kreatif Divisi Humas : Awit Diah Anggrainingrum Naomi : Vinda Mulyetti : Ikasari Ananda Putri : Rini Purnamasari : Smita Siti Maulitasari : Aisa Nurfajri Devi Agustiani Divisi Publikasi Divisi Logstran : Aulia Syifak Basofi : M. Ikhsan, Stephanus Wahyu, Ridho Septiadi

SUSUNAN ACARA Susunan acara Milk Day Healthy with milk adalah sebagai berikut : Waktu 08.00 - 09.00 09.00 - 09.05 09.05 - 09.10 09.10 - 09.15 09.15 - 09.20 Kegiatan Persiapan Panitia Pembukaan Sambutan Ketua Panitia Sambutan Ketua Himpro Ruminansia Sambutan Kepala Sekolah SD Babkan Dramaga 04 Kab. Bogor 09.20 - 09.35 09.35 - 10.05 10.05 - 10.15 10.15 - 10.25 10.25 - 10.30 10.30 - 10.35 Games Sosialisasi Healthy with milk Games Minum Susu Bareng Pemberian Sertifikat dan Doorprize Penutup

ANGGARAN DANA Pemasukan 1. Dana Kemahasiswaan 2. Dana hibah kas Himpro Ruminansia 3. Dana hibah kegiatan SG JUMLAH Pengeluaran ACARA No Nota 001/A/11 002/A/11 003/A/11 Tanggal 10 November 10 November 11 November Transaksi Susu Pensil Pernak-Pernik 1. Kotak Pensil 2. Pensil Warna 3. Penggaris 4. Sempoa Rp. 250.000 Rp. Rp. Rp. 7.000 3.500 4.500 Jumlah Rp. Rp 400.000 250.000 : Rp. 500.000 : Rp. 250.000 : Rp. 350.000 Rp. 1.100.000

5. Crayon 6. Kertas Sampul

Rp. Rp Rp.

4.500 4.800 700 50.000

05 November Subtotal

Sewa ruangan B1

Rp.

Rp. 725.000

PUBLIKASI, DEKORASI DAN DOKUMENTASI No Nota 001/B/11 002/B/11 003/B/11 004/B/11 005/B/11 005/B/11 Subtotal Tanggal 11 November 10 November 12 November 11 November 12 November 12 November Transaksi Selebaran Spanduk (1x2 M) Air Mineral Name Tag Panitia Snack Panitia Snack Pembicara Total Rp. 10.000 Rp. 50.000 Rp. 13.000 Rp. 7.500

Rp. 37.500 Rp. 20.000 Rp. 138.000

HUMAS No Nota 001/C/11 002/C/11 Subtotal Tanggal 1 November 13 Oktober Transaksi Biaya komunikasi Proposal Total Rp. 52.000 Rp. 50.000 Rp. 102.000

TIM KREATIF No Nota 001/D/11 002/D/11 Tanggal 10 November 10 November Transaksi Bingkai Sertifikat Sertifikat Pembicara dan Kepsek 003/D/11 004/D/11 Subtotal 12 November Sertifikat Panitia Souvenir Rp. 52.500 Rp. 25.000 Rp 110.000 Total Rp. 17.000 Rp. 15.500

LOGSTRAN No Nota 001/E/11 Subtotal Tanggal 12 November Transaksi Bensin motor Total Rp. 25.000 Rp. 25.000

Total Pengeluaran

Rp 1.100.000

SURAT MASUK DAN KELUAR Daftar Surat Keluar No Perihal Tujuan SD Babakan Dramaga 04 Kab. Bogor Tanggal 04 November

01/D.1/Ruminansia/IX/2011 Undangan Tempat Penyelenggara

PENUTUP Demikianlah laporan pertanggungjawaban kami buat sebagai acuan dalam kegiatan Milk Day Healty with milk berikutnya. Atas perhatian dan kerja samanya, kami ucapkan terima kasih.

LAMPIRAN Publikasi Acara MILK DAY

Gambar 1. Penyerahan Plakat

Gambar 2. Panitia dan Peserta Milk Day

Gambar 3. Pembagian Susu Gratis

Gambar 4. Siswa SD Babakan Dramaga 04

Gambar 5. Orang tua Siswa

Gambar 6. Souvenir dari panitia