Anda di halaman 1dari 7

%AWN

3W3W3W
W3W3WWN3
33W33W3 : 4
||sasas ||s| .
|. sss |s.t||s \.|.
I. | |at|l||s |.
. ssstss|s |stss
+. ss|ss Ka.ms|sss.|
. |si.|,ss|
. \|s|, Ia||ssts |.
|s|ss . l|||K|K

KIusIIIkusI

Numu Simplisiu : APII GRAVIOLINTIS IOLILM
Numu Luin : uon Seledri
Kelourgu : APIACIAI
Kegonuun : Stomukiku,ioretiku
Zut yung terkundong : Iluvo-glokosidu {upiin), zut puhit,
minyuk utsiri, vitumin, kuolin,lipuse.

Seledri (Apium rcteolens .) uduIuI suyurun duun dun LumbuIun obuL yung
bIusu dIgunukun sebuguI bumbu musukun. Beberupu neguru Lermusuk Jepung, CInu dun
Koreu mempergunukun bugIun LungkuI duun sebuguI buIun mukunun. DI ndonesIu
LumbuIun InI dIperkenuIkun oIeI penjujuI BeIundu dun dIgunukun duunnyu unLuk
menyedupkun sup uLuu sebuguI IuIup. Penggunuun seIedrI puIIng Iengkup uduIuI
dI Eropu: duun, LungkuI duun, buuI, dun umbInyu semuu dImunIuuLkun.
$eIedrI LeIuI dIkenuI sejuk rIbuun LuIun yung IuIu dI Eropu sebuguI unsur
pengobuLun dun penyedup musukun. PIInIus Tuu LeIuI menuIIskunnyu sejuk uwuI
penungguIun modern. Innueus mendeskrIpsIkunnyu perLumu kuII duIum edIsI
perLumu $pecies Plcntcrum. u memusukkun seIedrI duIum suku UmbeIIIIerue, yung
sekurung dInumukun ApIuceue (suku udus-udusun).
$eIedrI uduIuI Lernu kecII, kurung durI 1m LInggInyu. Duun Lersusun mujemuk dengun
LungkuI punjung. TungkuI InI pudu kuILIvur LerLenLu dupuL sunguL besur dun dIjuuI
sebuguI suyurun LerpIsuI durI duunnyu. BuLungnyu bIusunyu sunguL pendek.
Pudu keIompok budIduyu LerLenLu membesur membenLuk umbI, yung jugu dupuL
dImukun. Bungunyu Lersusun mujemuk berkurung, kIus ApIuceue. BuuInyu kecII-kecII
berwurnu cokIuL geIup.




Adu LIgu keIompok seIedrI yung dIbudIduyukun:
O $eIedrI duun uLuu seIedrI IrIs (A. rcteolens KeIompok secclinum) yung bIusu
dIumbII duunnyu dun bunyuk dIpukuI dI musukun ndonesIu.

O $eIedrI LungkuI (A. rcteolens KeIompok dulce) yung LungkuI duunnyu membesur
dun beruromu segur, bIusunyu dIpukuI sebuguI komponen suIud.

O $eIedrI umbI (A. rcteolens KeIompok rcpcceum), yung membenLuk umbI dI
permukuun LunuI; bIusunyu dIgunukun duIum sup, dIbuuL semur, uLuu scInILzeI.
UmbI InI kuyu provILumIn A dun K.

Kegunuun
$eIedrI uduIuI LumbuIun serbugunu, LeruLumu sebuguI suyurun dun obuL-obuLun.
$ebuguI suyurun, duun, LungkuI duun, dun umbI sebuguI cumpurun sup. Duun jugu
dIpukuI sebuguI IuIup, uLuu dIpoLong kecII-kecII IuIu dILuburkun dI uLus sup bukso, soLo,
mucum-mucum sup IuInnyu, uLuu jugu bubur uyum. $eIedrI (LeruLumu buuInyu) sebuguI
buIun obuL LeIuI dIsebuL-sebuL oIeI DIoskurIdes serLuTIeoprusLus durI musu YununI
KIusIk dun RomuwI sebuguI "penyejuk peruL". VeIesIuvIn (1q6) memperInguLkun ugur
LIduk mengonsumsI seIedrI LerIuIu bunyuk kurenu dupuL mengurungI uIr susu. $eIedrI
dIsebuL-sebuL sebuguI suyurun unLI-IIperLensI.
ungsI IuInnyu uduIuI sebuguI peIuruI (dIureLIku), unLI reumuLIk serLu
pembungkIL nuIsu mukun (kurmInuLIvu). UmbInyu memIIkI kIusIuL yung mIrIp dengun
duun LeLupI dIgunukun puIu sebuguI uIrodIsIuku (pembungkIL guIruI seksuuI). Numun
demIkIun, seIedrI berpoLensI menImbuIkun uIergI pudu sejumIuI orung yung peku.
PenderILu rudung gInjuI LIduk dIunjurkun mengonsumsInyu. Aromunyu yung kIus
berusuI durI sejumIuI komponen muduI menguup durI mInyuk uLsIrI yung dIkundung,
puIIng LInggI pudu buuInyu yung dIkerIngkun. Kundungun uLumunyu
uduIuI buLIIILuIIdudun buLIIIdILuIIdu sebuguI pembuwu uromu uLumu.
TerdupuL jugu sejumIuI IIuvonoId seperLIgruveobIosId A (1-z%)dun B (o,1 - o,;%),
serLu senyuwu goIongun IenoI. Komponen IuInnyu upIIn, IsokuersILrIn, IurunokumurIn,
serLu IsoImperuLorIn. Kundungun usum Iemuk uLumu duIuI usum peLroseIIn (qo-6o%).
Duun dun LungkuI duun mengundung sLeroId seperLI sLIgmusLeroI dun sILosLeroI.
$uuLu enzIm endonukIeuse yung dIsebuL CeI1 jugu dIeksLruk durI seIedrI dun dIpukuI
duIum suuLu LeknIk bIoIogI moIekuIur yung dIsebuL TIIIIng.

$yuruL TumbuI

$eIedrI merupukun Lunumun duLurun LInggI yung dupuL LumbuI buIk pudu kIsurun suIu
;-16 C. TunuI yung buIk unLuk ureuI penunumunnyu uduIuI yung subur dun gembur
dengun pH ,-6,8.

Pedomun BudIduyu

PersemuIun $eIedrI dIkembung bIukkun dengun bIjI. OIeI kurenu ILu, unLuk
mendupuL perLumbuIun dun produksI yung buIk, muku Iurus dILunjung dengun benII
yung buIk puIu.
Beberupu jenIs seIedrI seperLI pursIey dun ceIery, bIbILnyu umumnyu dIduLungkun
durI Iuur negerI. $ebeIum dIsemuIkun, sebuIknyu bIjI seIedrI dIrendum duIum uIr dengun
suIu o C seIumu 1 menIL unLuk merungsung perkecumbuIun. BenII-benII InI
kemudIun dILuburkun pudu uIur-uIur duIum koLuk uLuu bedeng persemuIun. Juruk
unLuruIur z cm dun duIumnyu 1 cm. AIur IuIu dILuLup seLIpIs mungkIn dengun LunuI
ugur muduI berkecumbuI. PengoIuIun LunuI dIIukukun sebeIum Lunumun dI
persemuIun dIpInduIkun ke IuIun. TunuI dIbujuk uLuu dIcungkuI, dIberI pupuk kundung
sebunyuk 1 LonJIu, dIgemburkun, serLu dIbuuL bedengun-bedengun. ebur bedengun
Im dun punjungnyu dIsesuuIkun dengun keuduun IuIun. Bedengun-bedengun ILu
kemudIun dIsIrum dengun uIr secukupnyu, IuIu dIdIumkun seIumu semInggu seIInggu
reuksI-reuksI dI duIum LunuI menjudI sLubII. penunumun $eLeIuI berumur z mInggu,
bIbIL seIedrI suduI dupuL dIpInduIkun ke bedengun yung LeIuI dIsIupkun. Juruk Lunum
yung dIgunukun LergunLung jenIsnyu, LeLupI umumnyu dIgunukun juruk Lunum (qo x qo)
cm.

PemeIIIuruun

Pemupukun seIuIn penggunuun pupuk kundung sebuguI pupuk dusur, LunuI jugu perIu
dIberI pupuk susuIun berupu pupuk buuLun, yuILu ureu q kgJIu, T$P qoo kgJIu, dun
KCI oo kgJIu.

Humu dun PenyukIL

Humu yung serIng menyerung perLunumun seIedrI uduIuI sebuguI berIkuL.
NEMATODA BugIun Lunumun yung dIserung uduIuI ukur seIInggu Lumpuk berbInLII-
bInLII besur uLuu kecII. Keuduun InI ukun menggunggu ukLIvILus ukur duIum penyerupun
uIr dun unsur-unsur Iuru yung dIperIukun Lunumun.
$erungun yung beruL pudu suuL Lunumun mudu dupuL menyebubkun Lunumun
LumbuI kerdII. Humu InI dupuL dIkenduIIkun dengun InsekLIsIdu Curucron dengun dosIs
1, ccJIILer uIr. KUTU DAUN (APHD) Humu InI menImbuIkun kerusukun pudu duun.
Duun mudu yung Lerserung menjudI kunIng dun ukIIrnyu mengerIng. AkIbuLnyu,
perLumbuIun Lunumun LerIumbuL. Humu InI dupuL dIberunLus dengun InsekLIsIdu
BusudIn 6o EC dengun dosIs z ccJ1 uIr.

PenyukIL pudu seIedrI berupu bercuk-bercuk kIorosIs dun nekrosIs yung bIsu
meIuus pudu duun dun LungkuI duun. Pudu bugIun yung menguIumI nekrosIs Lumpuk
bInLIk-bInLIk IILum. $edungkun pudu LungkuI duun bercuk cokeIuL Lumpuk memunjung.
PenyukIL InI dInumukun IuLe nIgIL yung dIsebubkun oIeI cenduwun $epLorIu sp.
PenyukIL IuIn yung jugu serIng menyerung uduIuI bukLerIuI soIL roL yung dIsebubkun oIeI
ErwInIu curoLovoru. PenyukIL InI dupuL dIkenduIIkun dengun penyemproLun DIILune
dengun dosIs 1, gJ1 uIr. Numun, jIku Lunumun LeIuI Lerserung, sebuIknyu dIcubuL dun
dImusnuIkun.

Punen dun Puscu Punen

$eIedrI muIuI dupuL dIpunen pudu umur 6-8 mInggu seLeIuI Lunum. Yung dIpunen
uduIuI duun yung LIduk LerIuIu Luu dun LIduk LerIuIu mudu. PursIey dupuL dIpunen
beberupu kuII IInggu mencupuI umur muksImum buIun, bIusunyu suLu Lunumun dupuL
dIpunen 6-8.IeIuI duun. $edungkun ceIery dIpunen dengun curu dIpoLong pungkuI
buLungnyu LepuL dI uLus ukur.



















IIIe:JJJC:JUsersJuserJDownIoudsJbudIduyu-seIedrI.ILmI
IIIe:JJJC:JUsersJuserJDownIoudsJ$eIedrI.ILm