fil� mignon ao molho de requeij�O

ingredientes
1 kg de fil� cortado em 4 bifes grossos
5 dentes de alho socados
1 colher (sobremesa) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de �leo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 x�cara (ch�) de conhaque ou u�sque
1 pote de 400g de requeij�o culin�rio
1 lata de milho verde
folhinhas de sals�o para enfeitar

modo de fazer

tempere os fil�s com alho, sal, pimenta-do-reino e �leo. deixe marinar por 30
minutos. coloque os bifes em uma grelha e deixe at� que fiquem bem grelhados dos
dois lados. coloque os bifes grelhados em uma travessa, conservando-os quentes
(deixe a travessa no vapor de uma panela). em uma frigideira derreta a manteiga;
acrescente o u�sque ou conhaque e risque um f�sforo. deixe evaporar por uns
segundos. (logo o fogo se apaga. se isso n�o acontecer, coloque uma tampa sobre a
frigideira). acrescente ao caldo que se formou na frigideira, o requeij�o cortado
em pedacinhos. mexa at� que o requeij�o se dissolva. coloque esse molho bem quente
sobre os bifes de fil� mignon. enfeite com milho verde e sals�o.