Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo

Cumi-cumi memiliki tekstur daging yang lembut dan lezat. Bahan ini juga mudah dipadu
padankan dengan beragam bahan menjadi hidangan lauk nasi. Cumi Masak Wijen bisa menjadi
pilihan berbuka yang praktis dan bergizi.
Bahan:
250 g cumi-cumi, bersihkan, potong-potong
150 g tauge besar, cuci bersih
1 buah tomat, potong dadu
1 sdt biji wijen
100 g paprika hijau, potong dadu
1 batang daun bawang, potong serong
5 sdm minyak goreng
Bumbu:
5 siung bawang putih, cincang kasar
4 siung bawang merah, iris halus
1 sdt minyak wijen
2 sdm saus tiram
sdm kecap manis
1 sdt garam halus
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan
potongan cumi-cumi dan biji wijen, aduk hingga cumi berubah warna.
2. Tambahkan paprika, tauge, tomat, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Bumbui dengan garam, gula pasir, saus tiram, kecap manis, minyak wijen, dan air jeruk
nipis. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang. Angkat.
4. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.
Untuk 4 Porsi
Tips: Cumi-cumi bisa diganti dengan juhi atau cumi kering.

Waktu menyiapkan makanan sahur tidak terlalu banyak, diperlukan hidangan yang praktis
namun tetap lezat dan menggugah selera. Ayam Mentega Lada Hitam bisa dijadikan pilihan. Cita
rasa lezat daging ayam terasa pas dengan bumbu bawang bombay dan lada hitam.
Ayam Mentega Lada Hitam
Bahan:
1 kg ayam, potong menjadi 12 bagian
4 sdm mentega/margarin
100 g bawang bombay, potong korek api
8 siung bawang putih, haluskan
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap inggris
2 sdm air jeruk nipis/limau
1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
2 sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Bumbui potongan daging ayam dengan lada, garam, bawang putih dan air jeruk nipis, aduk
rata. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap. Panaskan minyak banyak, goreng ayam
hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan mentega/margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan ayam
goreng. Tuang kecap manis, kecap asin dan kecap inggris. Masak sambil diaduk-aduk hingga
bumbu meresap. Angkat.
3. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan hangat.
Untuk 12 Potong
Tip: Agar lebih praktis, membumbui ayam dan menggoreng ayam bisa dilakukan sehari
sebelumnya. Simpan di dalam Ireezer, saat sahur, Anda tinggal menumis ayam dengan mentega.

epiting Saos Padang

Bahan:
3 ekor 300 g kepiting segar/hidup
minyak sayur

Bumbu:
3 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
4 sdm saus cabai pedas botolan
1 sdt cabai merah giling
2 sdm saus tomat botolan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
75 ml air

Cara membuat:
# Matikan kepiting, cuci bersih. Buang kakinya, memarkan capitnya.
# Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan
tiriskan.
# Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
# Tambahkan jahe, saus cabai , cabai giling, saus tomat, merica, garam, dan air. Aduk hingga
mendidih.
# Masukkan kepiting goreng, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap.
# Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang