Syarat pertandingan masakan rimba

OBJEKTIF :
~ MENINGKATKAN KEMAHIRAN MEMASAK SECARA RIMBA.
~ MEMUPUK SEMANGAT BEKERJASAMA ANTARA PESERTA.
TARIKH : 19 DISEMBER 2008
YURAN PENDAFTARAN : RM 10.00 DEPOSIT : RM
25.00 BILANGAN PESERTA : 4 orang TEMPAT PERTANDINGAN :
BELAKANG BLOK F MASA PENDAFTARAN : 08.30 am MASA
PERTANDINGAN : 09.00 am MASA PERLAYANAN : 12.00
pm PAKAIAN KEMEJA-T PASUKAN - MEMASAK PAKAIAN
SERAGAM LENGKAP - PERLAYANANPERATURAN-PERATURAN
PERTANDINGAN 1.) Masakan rimba yang wajib dihidangkan
adalah seperti berikut :- a) Nasi b) Ayam / Burung c) Telur d)
Ikan e) Roti Lilit f) Jagung g) Ubi Kentang h) pancake I) Minuman
j) Manisan 2.) Semua bahan yang diperlukan haruslah disediakan
oleh pihak peserta sendiri. 3.) Para peserta akan diberikan masa
3 jam untuk menyalakan api, memasak, menghias, menghidang
dan membersihkan tapak pertandingan masing-masing tetapi
masa untuk perlayanan masakan rimba akan bermula sebaik
sahaja masa 3 jam itu tamat. 4.) Bahan api mesti terdiri daripada
bahan semula jadi. Bahan-bahan seperti kertas, umpan dan
minyak tanah tidak dibenarkan. Buluh tidak akan disediakan
tetapi jika peserta hendak membeli buluh, boleh menghubungi
pihak penganjur sebelum 3 minggu majlis unggun api diadakan.
5.) 3 batang mancis akan dibekalkan kepada para peserta untuk
menyalakan api. Markah akan ditolak bagi setiap batang mancis
tambahan. 6.) Masa 20 minit akan diberikan untuk
menghidupkan api. Markah menghidupkan api tidak akan diberi
selepas 20 minit. 7.) Para peserta hanya dibenarkan menyalakan
maksimum 2 nyalaan api sahaja. 8.) Penggunaan perasa dan
perisa seperti sos cili, sos tomato, dan sebagainya adalah
dilarangkan tetapi garam dikecualikan. 9.) Masakan yang
dimasak mestilah halal. 10.) Para peserta tidak dibenarkan
meninggalkan tapak pertandingan semasa pertandingan
dijalankan kecuali mendapat kebenaran daripada pihak
penganjur. 11.) Setiap pasukan mesti menyediakan kad menu
dan tag nama dengan menggunakan bahan semula jadi dan
markah bonus akan diberikan untuk resipi. 12.) Bahan-bahan
hiasan perlu disediakan oleh peserta sendiri dan hanya boleh
dibuat semasa pertandingan. Segala bahan-bahan perhiasan
mestilah terdiri daripada bahan semula jadi seperti buah-buahan.
13.) Hanya 2 orang peserta dibenarkan memberi penerangan.
14.) Hidangan tambahan akan diberi markah bonus. 15.)
Penggunaan alatan moden seperti periuk, kuali, kertas
aluminium, pinggan, sudu, garpu dan lain-lain untuk persediaan
masakan adalah dilarangkan kecuali dibuat oleh diri sendiri
daripada bahan semula jadi seperti buluh. 16.) Semasa
pertandingan dijalankan, para peserta tidak dibenarkan
berkomunikasi dengan orang luar yang tidak melibatkan diri
dalam pertandingan. 17.) Para peserta yang melanggar peraturan
akan dibatalkan kelayakan pertandingannya. 18.) Bagi pasukan
yang tidak menjaga kebersihan tapak pertandingan, markah
kebersihan bukan sahaja tidak akan diberi, malah markah jumlah
juga akan ditolak. 19.) Apabila masa pertandingan tamat, para
peserta mesti berhenti kerja. Markah 15% akan ditolak bagi
pasukan yang melebihi masa. 20.) Deposit akan dikembalikan
selepas pertandingan jika para peserta mematuhi segala
peraturan dan menjaga kebersihan tapak pertandingan. 21.)
Segala perubahan dan pindaan adalah tertakluk kepada kuasa
pihak penganjur. 22.) Keputusan pihak pengadil adalah
MUKTAMAD. 23.) Sila hubungi pihak penganjur jika maklumat
yang diberi menimbulkan keliruan.PERHATIAN : PESERTA-
PESERTA HARUS MENDAFTAR DIRI PADA MASA YANG
DITETAPKAN. JIKA TIDAK, KELAYAKAN AKAN DIBATALKAN.




Peraturan-peraturan PertandIngan

O |asakan yang perlu dIsIapkan dalam masa jam adalah berIkut:
O NasI dalam buluh Telur FotI LIlIt
' UbI Kentang ' Ayam
O !Ihak penganjur akan membekalkan 250gram beras, 2 bIjI telur, 2 ketul ubI kentang, ekor ayam
sIap sembelIh dan 500gram tepung gandum.
O eras perlu dImasak dalam buluh.
O Ayam perlu dImasak cara panggang.
O ara memasak telur dan ubI kentang adalah bebas.
O FotI lIlIt dIwajIpkan.
O anya gula, garam dan majerIn dIbenarkan.
O !Ihak penganjur akan membekalkan kayu apI atau buluh sebagaI bahan apI. Umpan semulajadI sepertI
daun kerIng, rumput kerIng, serat tempurung dan sebagaInya perlu dIsedIakan oleh peserta. |Inyak
tanah, kertas dan bahan bukan semulajadI dIlarangkan.
O !eserta hanya boleh menggunakan bahan apI yang dIbekalkan oleh pIhak penganjur dan bahanbahan
apI laIn sepertI mInyak tanah dan kertas tIdak dIbenarkan.
O %Iada had untuk bIlangan mancIs yang dIgunakan dan dIsedIakan oleh peserta.
O TIada markah untuk menghIdupkan apI.
O |eja berukuran sekurangkurangnya 70cm x 50cm luas akan dIsedIakan oleh pIhak penganjur dan
semua masakan hendaklah dIhIdangkan dI atas meja Itu.
O Iasan atas meja hIdangan hanya dIbenarkan daun pIsang dan buluh sahaja.
O !eserta hanya boleh menggunakan bahan muatan makanan yang dIperbuat darIpada buluh dan daun
pIsang sahaja.
O Alatan kegunaan memasak perlu dIsedIakan oleh peserta pertandIngan sepertI parang, pIsau, gergajI
dan buluh.AlumInIum foIl dan bekas besI dIlarangkan
O |enu makanan tIdak dIperlukan.
O !engadIl adalah terdIrI darIpada pemImpIn/jurulatIh pengakap yang bertaulIah dan berpengalaman.
O eputusan pengadII adaIah muktamad.
O adual permarkahan akan dIpaparkan dI papan kenyataan bIlIk urusetIa selepas keputusan
dIumumkan.
O !Ihak penganjur berhak mengubah atau menambah sebarang peraturan sebelum pertandIngan
dImulakan dengan memberI notIs kepada peserta pertandIngan.
O ara permarkahan adalah sepertI berIkut:
Permarkahan
Kemasakan : 40
Fasa |akanan : J0
!ersembahan hasIl masakan : 10
KebersIhan : 10
!enggunaan alatan semulajadI : 10
__________________________________________
JumIah : 100X






Definisi:
Pertolongan segera yang diberikan kepada pesakit dengan tidak mengira bangsa atau keturunan
sebelum mendapat rawatan dari doktor atau pihak hospital.
Prinsip-prinsip pertolongan cemas:
1. Menyelamatakan nyawa
2. Mengurangkan kesakitan
3. Mengelakkan daripada keadaan bertambah teruk
4. Mendapat bantuan doktor atau menghantar pesakit ke hospital
Peraturan Am Pertolongan cemas:
1. Memberi pertolongan kepada mangsa yang cedera teruk dahulu.
2. Keutamaan kepada mangsa yang tidak sedar - menjaga, terutamanya pernafasan pesakit itu
3. Jangan sekali-kali menanggalkan pakaian mangsa hanya sekadar melonggarkannya

sahaja dgn tujuan untuk memudahkan pernafasan mangsa dan pembantu mula
memerhatikan pergerakan pernafasan mangsa.
4. Membuat pengurusan bagi menghantar mangsa ke hospital.
Tindakan serta merta pertolongan cemas:
1. Menentukan pernafasan mangsa berkeadaan baik.
2. Memberikan rawatan renjatan dengan segera.
3. Cuba memberhentikan darah jika mangsa berdarah.
4. Memberikan rawatan yang rapi dan sempurna .



Arahan am untuk memberi rawatan bantu mula:
Bertindak dengan cepat dan tenang. Dapatkan bantuan orang yang berhampiran untuk
membuat panggilan ke polis, ambulans, keluarga dll.
Bertindak berdasar DRABC [Danger Response Airways Breathing Circulation] iaitu:
5. Keluarkan mangsa dari kawasan yang merbahaya [D]
6. Pastikan mangsa bertindakbalas dengan memanggil mangsa atau bertanya dengannya jika
mangsa sedar. [R]
7. Pastikan mulut dan hidung mangsa tidak tertutup atau tersembut - jika ada keluarkan dan
letakkan mangsa dalam kedudukan yang selesa [A]
8. Pastikan mangsa bernafas dan jika tidak, lakukan EAR - External Air Resuscitation [B]
9. Pastikan nadi mangsa berfungsi - semak di nadi karotid atau di leher [C], jika tidak lakukan
CPR [Cardio Pulmponary Resuscitation].



Teknik-Teknik RAWATAN Pertolongan Cemas
Luka/Pendarahan
. Tekan kawasan yang berdarah dengan kain yang bersih sehingga pendarahan berhenti
[darah membeku]
2. Jika darah masih mengalir balut kawasan yang berdarah atau tambahkan tekanan ke
atas kawasan yang luka
3. Pastikan kawasan yang cedera berada dalam keadaan yang lebih tinggi dari jantung dan
otak. Praktikkan teknik RCE.
4. Tenangkan mangsa.
5. Hantar mangsa dengan segera ke hospital.
eracunan
Tanda-tanda:
10. maklumat dari mangsa
11. mangsa sakit dengan tiba-tiba
12. kesan terbakar di sekeliling mulut atau bibir
13. anak mata menguncup ke saiz mata jarum peniti.



Rawatan:
. Larutkan racun dengan memberi segelas air atau susu jika mangsa sedar dan tiada
tanda-tanda sawan. JANGAN beri minuman jika mangsa muntah.
2. Simpan bekas racun bagi tujuan analisis.
3. Segera hubungi hospital
4. Jangan cuba meneutralkan racun tersebut dengan cuka atau air limau
%erkejut
Tanda-tanda:
14. badan berpeluh
15. pucat
16. rasa nak pengsan
17. resah
18. naIas kerap tapi tipis
19. kadar nadi bertambah tapi lemah



Rawatan
20. Baringkan mangsa
21. Lembabkan bibir mangsa dengan air jika ia dahaga
22. Jika tidak sedar, baringkan dalam posisi 'recovery'
23. Jika sedar, baringkan secara terlentang dengan muka dipusing ke tepi dan
kaki ditinggikan
24. Selimutkan jika suhu badan menurun
25. Segera hantar ke hospital



1erbakar
KlasiIikasi terbakar
1. First Degree - dipermukaan kulit sahaja
a. Kemerah-merahan atau hilang warna
b. bengkak sedikit dan rasa sakit
c. cepat sembuh
2. Second Degree - melibatkan hujung-hujung saraI
a. merah
b. ada tanda-tanda gelembung |blisters|
c. bengkak yang nyata |beberapa hari|
d. kulit basah akibat lelehan plasma yang keluar dari lapisan kulit yang
rosak.
3. Third Degree
a. kerosakan tisu lebih dalam
b. kemusnahan pada lapisan kulit luar
c. tisu-tisu dalam dapat dilihat.
mportant!!!! Orang dewasa yang 15 permukaan badan dan kanak-
kanak 10 permukaan badan terbakar perlu dimasukkan ke hospital
Rawatan
26. Sejukkan dengan serta merta dengan air sejuk
27. tutup bahagian yang terbakar dengan air bersih
28. baringkan mangsa
29. jangan gerakkan bahagian yang terbakar
30. beri minuman sedikit bagi mangsa yang sedar
31. hantar segera ke hospital



elecur
Rawatan
32. sejukkan dengan air sejuk
33. jika baju tidak melekat pada kulit dan masih lembab, tanggalkan pakaian
34. rawat seperti mangsa terbakar



ejutan Elektrik
35. putuskan hubungan elektrik
36. periksa pernaIasan, beri pemulihan pernaIasan |EAR| jika pernaIasan
mangsa terhenti
37. rawat bagi terbakar jika ada



1erseliuh [dislocationj
Kecederaan di bahagian sendi akibat daya dari luar yang kuat menyebabkan
ligamen tertarik atau koyak. Kawasan kecederaan biasa di pergelangan
tangan atau kaki serta lutut.
Rawatan: RICE
38. Rehatkan kawasan yang cedera |Rest|
39. Letakkan ais yang telah dibungkus didalam kain ke tempat cedera |Ice|
40. Balut tempat yang cedera |Compression|
41. Tinggikan tempat cedera dari paras jantung |Elevation|
42. Hantar ke hospital

etegangan Otot
Kecederaan apada otot akibat terregang berlebihan, akibat terlebih guna atau
mengangkat benda yang berat. Tanda dan alamat - sakit yang tajam di
tempat cedera dan diikuti dengan bengkak.
Rawatan: RICE
1erkehel
Kecederaan di sendi yang melibatkan tulang terkeluar dari kedudukan
asalnya. Biasanya di bahu, siku, jari dan rahang. Terkehel mungkin diikuti
dengan patah tulang. Tanda-tanda: Sakit tidak boleh menggerakkan
bahagian yang cedera, cacat bentuk anggota tersebut.
Rawatan:
1. Berikan rawatan renjatan.
2. Jangan sekali-kali cuba memasukkan sendi yang terkeluar itu ke tempat
asal.
3. Jangan lakukan banyak pergerakan.
4. Balut dengan padding atau anduh di tempat yang cedera.
5. Hantar segera ke hospital.