Qumica Orgnica

ndice
Pgina 1..Grupos funcionales en la qumica orgnica Pgina 3...Tipos de Compuestos Orgnicos Pgina 9.Usos en La Industria Y Usos Domsticos Pgina 10...Bibliografa

Grupos Funcionales
En Qumica Orgnica, el grupo funcional es un conjunto de estructuras submoleculares, caracterizadas por una conectividad y composicin elemental especfica que confiere reactividad qumica especfica a la molcula que los contiene. Estas estructuras reemplazan a los tomos de hidrgeno perdidos por las cadenas hidrocarbonadas saturadas. Los grupos alifticos, o de cadena abierta, suelen ser representados genricamente por R (radicales alqulicos), mientras que los aromticos, o derivados del benceno, son representados por Ar (radicales arlicos). Los compuestos orgnicos tambin pueden contener otros elementos, tambin grupos de tomos, llamados grupos funcionales. Un ejemplo es el grupo hidroxilo, que forma los alcoholes: un tomo de oxgeno enlazado a uno de hidrgeno (-OH), al que le queda una valencia libre.

Una serie homloga es un conjunto de compuestos que comparten el mismo grupo funcional y, por ello, poseen propiedades similares. Por ejemplo: la serie homloga de los alcoholes primarios poseen un grupo OH (hidroxilo) en un carbono terminal o primario. La combinacin de los nombres de los grupos funcionales con los nombres de los alcanos de los que proceden genera una nomenclatura sistemtica poderosa para denominar a los compuestos orgnicos. Los tomos que no contienen hidrgeno en los grupos funcionales se asocian siempre con enlaces covalentes, as como el resto de la molcula. Cuando el grupo de tomos se asocia con el resto de la molcula primeramente mediante fuerzas inicas, se denomina ms apropiadamente al grupo como un ion poliatmico o ion complejo. Todos los anteriores se denominan radicales, utilizando el trmino radicalcon el significado que precede a radical libre. Esquemas: Las series homlogas y grupos funcionales listados a continuacin son los ms comunes. En las tablas, los smbolos R, R', o similares, pueden referirse a una cadena hidrocarbonada, a un tomo de hidrgeno, o incluso a cualquier conjunto de tomos.
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Funciones oxigenadas
Presencia de algn enlace carbono-oxgeno: sencillo (C-O) o doble (C=O) Grupo funcional Serie homloga Frmula Estructura Prefijo Sufijo Ejemplo

Grupo hidroxilo Grupo alcoxi (o ariloxi)

Alcohol ter

R-OH R-O-R'

hidroxi-oxi-

-ol R-il R'-il ter -al

Aldehdo Grupo carbonilo Cetona

RC(=O)H

oxo-

carbaldehdo
2

RC(=O)-R'

oxo-

-ona

Grupo carboxilo

cido carboxlico

RCOOH

carboxi-

cido -ico

Grupo acilo

ster

R-COOR'

R-ato de R'iloxicarbonililo

Clasificacin de los Compuestos Orgnicos

Los compuestos orgnicos son todas las especies qumicas que en su composicin contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxgeno (O), Hidrgeno (H), Fsforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrgeno (N), con la excepcin del anhdrido carbnico, los carbonatos y los cianuros. Caractersticas: Son Combustibles Poco Densos Electro conductores Poco Hidrosolubles Pueden ser de origen natural u origen sinttico Identificacin de los compuestos orgnicos: Un compuesto orgnico se reconoce porque al arder deja un residuo negro de carbn. Al comparar el estado fsico y la solubilidad de diferentes compuestos orgnicos, nos percatamos de que pueden existir en estado slido, liquido o gaseoso y de que la solubilidad en el agua varia, desde los que son totalmente insolubles hasta los componentes solubles. En el siguiente cuadro se indica el estado fsico y la solubilidad de algunos compuestos orgnicos:

Los compuestos orgnicos, esencialmente no polares, son insolubles. Ello se debe a que las molculas de agua, fuertemente polares, se adhieren entre si y no permiten a las molculas no polares introducirse en ellas.

El grato sabor de un fruto o una flor se debe fundamentalmente a los ingredientes activos que forman parte de su composicin. En su mayora estos compuestos del carbono conocidos con el nombre de steres. El siguiente cuadro muestra los olores caractersticos de algunos compuestos orgnicos: Algunos Compuestos Orgnicos que Utilizamos Diariamente: La mayora de los alimento ( frutas, harinas, aceites comestibles, carnes)

Medicamentos (tranquilizantes, antibiticos, aspirinas)

Fibras naturales (algodn, lana, seda)

Fibras artificiales (dacrn, nylon, orln y rayn, utilizados para la fabricacin de telas para vestir)

Bebidas alcohlica (vinos, cidras)

Insecticidas Detergentes Desinfectantes Colorantes Recipientes plsticos Gas de cocina

Combustible para motores (gasolina, kerosn, gas-oil) Hidrocarburos Son los compuestos orgnicos ms sencillos y se caracterizan por estar formados nicamente por hidrogeno y carbono. Algunos poseen una estructura molecular constituida por largas cadenas lineales que se denominan polmetros: otras cadenas son ramificadas. Son insolubles en agua, pero pueden disolver en disolventes orgnicos, como ter, benceno. Tetracloruro, cloroformos y otros. Caractersticas: a) Estn constituidos nicamente por tomos de carbonos o hidrgenos. b) Su fuente principal es el petrleo, gas natural, la hulla. c) En condiciones ambientales se encuentra en estado gaseoso (C1 al C4). d) En estado liquido desde el carbono 15 en estado (C5 al C15) En estado slido el C16. e) Por condicin completa origen el dixido de carbono y agua. Tipos de hidrocarburos Alcanos: se denominan tambin parafinas y constituyen un grupo de hidrocarburos cuyo carbono se une a travs de un enlace covalente sencillo. Se denomina de acuerdo con el numero de carbono que poseen de la siguiente manera: con un carbono, metano; con dos etano; con tres propano; y as sucesivamente, butano, pentano, hexano, heptano, octano, nonato, decano, undecano, etc. Alquenos: se denominan tambin olefinas y constituyen un grupo de hidrocarburos cuya cadena carbonada uno o ms enlaces dobles. El alqueno mas sencillo posee dos carbonos y se denomina

eteno o etileno (CH2 = CH2). Otros son propano, butano, centeno y as sucesivamente. La terminacin usa para sus nombres es - eno. Se pueden generar diferentes tipos de alquenos a partir de un hidrocarburo con igual nmero de carbono y un solo enlace doble, ya que la posicin del doble enlace puede variar ; por otra parte puede haber ms de un enlace doble en un alqueno, y en tal caso reciben el nombre general de dienos, trienos y as sucesivamente. Alquinos: poseen cadenas carbonadas con uno o ms enlaces triples. El alqueno mas sencillo es el etino o el acetileno (CH = CH), gas usado en soldaduras y en fabricacin de plsticos. La terminacin de sus nombres es - ino. Hidrocarburos aromticos: estos compuestos se caracterizan por tener un olor fragante asociado, en un principio, a sustancias de origen vegetal. La estructura de estos compuestos revela que son derivados del benceno, compuesto cclico con un anillo central que representa tres dobles enlaces. Algunos compuestos aromticos son los siguientes: tolueno, xileno, etireno, antraceno, fenantreno, naftaleno entre otros. Derivados de los hidrocarburos Clasificacin y caractersticas Los derivados de hidrocarburos son compuestos que adems de contener hidrogeno y carbono pueden tener otras sustancias, como cloro, azufre, oxigeno, nitrgeno, entre otras. Son variados y poseen en su estructura un grupo funcional caracterstico. Se clasifican en: cidos orgnicos: se denominan tambin cidos carboxlicos. Poseen el grupo funcional de carboxilo. Son importantes en la produccin de polmeros, fibras, pelculas y pintura. Algunos cidos orgnicos conocidos son: a) cido frmico: se extrae del aguijn de las hormigas y abejas, y se usa en la industria de los cultivos y los colorantes; b) cido actico: principal componente del vinagre. Es u liquido de color penetrante. Se usa como vinagre comercial, en medicinas, e la produccin de plsticos, de seda al acetato, limpiadores de vidrios y frmacos; c) cido ctrico: slido incoloro de sabor cido que se encuentra en muchas plantas y frutas ctricas, como el limn, la naranja y otras. Se usa para la preparacin de bebidas ctricas, en farmacia, en la industria textil y de curtidos entre otros; d) cido ascrbico o vitamina C: compuesto de sabor cido agradable, hidrosoluble, de fcil oxidacin. Se destruye durante la coccin de alimentos y es esencial en la dieta humana porque el organismo no lo produce. Se encuentra en frutas ctricas y previene el escorbuto, las infecciones, y la gripe comn; e) cidos grasos: estn presentes en grasas y aceites y se clasifican en saturados e insaturados. Algunos son: el cido laurico en el coco, miristico en la mantequilla, esterico en grasas de animales entre otros. steres: son compuestos que se forman a partir de los cidos orgnicos. Tienen el grupo funcional ster y poseen un agradable sabor y olor. Se usan en perfumes para dar olor artificial a diferentes tipos de flores. El olor a muchas frutas se debe a la presencia de steres. Por ejemplo: el antranilato de metileno en uvas, el acetato de amilo en peras, etc. Alcoholes: son de gran utilidad como disolventes. Poseen el grupo funcional oxidrilo o hidroxilo. Algunos de los ms conocidos son los siguientes: el etanol, liquido incoloro y aromtico presente en las bebidas alcohlicas, se obtiene por fermentacin de azucares, por destilacin del vino o por sntesis a partir del acetileno

Amidas: se forman a partir de los steres y tienen el grupo funcional amida en su estructura. Incluyen a un grupo de compuestos de importancia medicinal como las sulfas, entre ellas la sulfanilamida, usada como antibitico. Tambin incluyen a las protenas que estn compuestas por aminocidos unidos por enlace de amida, y forman as un biopolmero. Las protenas constituyen la mayor parte del peso corporal seco. Aminas: son bases orgnicas de un olor ftido, capaces de cambiar el papel tornasol rojo en azul debido a su carcter bsico. Son solubles en agua y poseen el grupo funcional amino en su estructura. Incluyen los alcaloides txicos, como cafena, morfina, cocana y nicotina, adems de algunas hormonas como la epinefrina, que aceleran el ritmo cardiaco y elevan la presin arterial. Otra aminas son: la anilina, que es un liquido aceitoso, incoloro y toxico y de olor suave caracterstico, usado como disolvente y en la obtencin de colorantes; la metilamina, dietilamina y trimetilamina, todas derivadas a partir del amonio. Aldehdos: se usan en la fabricacin de perfumes debido a sus olores penetrantes y gratos. Los aldehdos poseen el grupo funcional aldehdico. Algunos aldehdos son: el formaldehdo, tambin conocido como metanal o popularmente formol, usado como antisptico y preservante, as como en el esmalte de uas como endurecedor; y el benzaldehido, que tiene olor a almendras amargas y se usa en perfumes y algunos colorantes. Dentro de este grupo de los aldehdos tambin estn muchos azucares, llamados en general aldosas, como la glucosa. Cetonas: se usan como disolvente. Poseen el grupo funcional carbonilo o ceto. Algunas cetonas son: la acetona, tambin llamada propanona, disolvente de esmalte de uas, de barnices y pinturas; este compuesto tambin se forma en el organismo en grandes cantidades cuando una persona se somete a hambrunas prolongadas o cuando la persona es diabtica, y se genera un estado de cetosis y acidosis. La mucosa, una cetona de olor agradable, es usada en perfumes. Derivados halogenados: estos compuestos `poseen halgenos, como cloro, fluor, bromo y yodo. Los ms abundantes son los derivados del cloruro. Entre estos se encuentran el cloruro de etilo, el bromuro de etilo, el cloroformo entre otros. Estos compuestos clorados se conocen como organoclorados y son de gran importancia debido a sus implicaciones ambientales por ser contaminantes; algunos son txicos

Usos De los Compuestos Orgnicos en la Industria Y Domsticos

Hidrocarburos: Son utilizados principalmente como combustibles tanto en la industria como en la vida cotidiana (el gas natural es una mezcla de metano y etano, por ejemplo) La mayora de los medicamentos son compuestos orgnicos, slo por mencionar un par, la aspirina es cido acetilsaliclico, el ibuprofeno es cido 4-Isobutil--metilfenilactico Los plsticos son derivados del petrleo, por ende compuestos orgnicos, al igual que sus solventes o "plastificantes" Los licores pertenecen a los compuestos orgnicos. Todos tienen algo en comn: la presencia de alcohol etlico (etanol). Los aislantes de corriente que recubren los cables, tambin son compuestos orgnicos. Los perfumes tambin son compuestos orgnicos, en su mayora steres.

Bibliografa
-www.wikipedia.com -Qumica Orgnica John McMurry -Manual de Qumica Orgnica Hans Beyer