Ketatnya persaingan bisnis restoran mengharuskan pihak manajemen untuk selalu berorientasi kepada

kepentingan konsumen dan untuk meraih pangsa pasar yang lebih besar. Restoran Bakmi Japos
Cabang Bogor membutuhkan strategi persaingan yang disesuaikan dengan tujuan perusahaan,
sehingga perlu dilakukannya bauran pemasaran jasa.
Berdasarkan uraian di atas, permasalahan pada penelitian ini yaitu :
1) Bagaimana bauran pemasaran jasa dan penilaian konsumen terhadap bauran pemasaran jasa yang
selama ini diterapkan oleh Restoran Bakmi Japos Cabang Bogor?
2) Faktor-Iaktor lingkungan internal dan eksternal apa saja yang berpengaruh terhadap strategi
pemasaran?
3) Apa alternatiI strategi pemasaran yang tepat untuk Restoran Bakmi Japos Cabang Bogor agar dapat
bersaing dengan para pesaingnya?

Dalam memasarkan produknya, Restoran Bakmi Japos Cabang Bogor telahmenyusun strategi
pemasaran yang diharapkan dapat meningkatkan omzet penjualan, mempertahankan kelangsungan
restoran, dan meningkatkan citra restoran. Strategi pemasaran pada jasa dikenal dengan manajemen
jasa terpadu atau bauran pemasaran jasa yang terdiri dari produk, harga, tempat, promosi, karyawan,
proses dan bukti Iisik.
1.1 Produk
a. Menu
Hidangan yang ditawarkan terklasiIikasi sebagai perpaduan antara hidangan oriental,
kontinental, dan daerah. Variasi menu yang ditawarkan Bakmi Japos Cabang Bogor mencakup
beberapa kelompok masakan yaitu, aneka hidangan mie ayam, masakan mie, hot plate,
masakan bihun, masakan nasi, masakan tahu, masakan kwetiau, masakan burung dara, aneka
sup, chinesee food aneka masakan), masakan sapi, masakan lindung, masakan ayam, masakan
udang, masakan ikan, masakan cumi, masakan kepiting, masakan hipio, dan masakan kerang
serta ditambah aneka minuman ringan dan berbagai jenis es serta jus. Dari setiap kelompok
makanan tadi, diurai lagi menjadi beberapa variasi masakan yang dapat dipilih oleh konsumen.
Untuk memuaskan konsumen, Bakmi Japos Cabang Bogor memberikan porsi yang cukup besar
untuk setiap hidangannya
b. Kemasan
Tujuan dari pengemasan itu sendiri adalah untuk pelindung, memberi kemudahan dalam
penggunaaan, sebagai identitas produk, dan juga sebagai pemberi daya tarik pada konsumen.
1.2 Harga
Bakmi Japos Cabang Bogor melakukan penentuan harga yang berbeda setiap jenis masakan yang
ditawarkan dan sesuai biaya produksi yang digunakan pada masakan tersebut. Harga yang telah
ditetapkan tidak ditambah dengan pajak, hal itulah yang membuat restoran ini berbeda dengan yang
lainnya.
1.3 Promosi
!ada awal berdirinya, Bakmi Japos Cabang Bogor melakukan promosi dengan menyebarkan
brosur/eafet. Selain itu, pemasangan biboard ukuran besar dipasang di depan restoran sehingga
mudah terlihat dan menarik perhatian masyarakat.

1.4 Pemasaran
Selain makan di tempat eat in), Restoran Bakmi Japos Cabang Bogor juga melayani take away dan
pengantaran pesan delivery order).

1.5 Keuangan
Restoran Bakmi Japos Cabang Bogor memiliki keuntungan secara IluktuatiI setiap bulannya.
Restoran Bakmi Japos Cabang Bogor memiliki sistem akuntansi secara komputerisasi dan dalam
pencatatan keuangan telah menggunakan tenaga proIesional. Kasir melaporkan pendapatan yang
diterima setiap hari kepada bagian keuangan. !encatatan laporan keuangan dilakukan setiap hari pada
kegiatan produksi, pemasaran, penjualan, pembelian bahan baku, penerimaan dan lain-lain.