Anda di halaman 1dari 13

Basidiomycetes

Makroskopis
OIeh :
Dimos Mu'minoh
Siffo Tyos
Fifrio
^..,... .
~.. ..,.`
usidiomycetes
Uniseluler ikroskopis
ultiseluler ,kroskopis
emiliki tubuh bu,h (b,sidiok,rp)
Reproduksi gener,tif
veget,tif
enc,kup mushroom, j,mur p,p,n, j,mur
kelentos, cend,,n k,r,t, cend,,n ,pi
emiliki miseli, dik,riotik
Bersif,t s,profit, mengur,i polimer lignin
Spor, terd,p,t d,l,m b,sidiospor,, p,d,
permuk,,n b,,h tudung, disel,sel, .
Temp,t hidup terestri,l, m,upun ,ku,tik
umpignon de Puris
asifikasi
erajaan : Fungi
Divisi : Basidiomycota
eas : Hoobasidiomycetes
Subkeas : Homobasidiomycetidae
Ordo : Agaricaes
Suku : Agaricaceae
Marga : Agaricus
Spesies : Agaricus bisporus
Nama daerah : jamur kancing, button mushroom
Mempunyai 2 strain warna cokat :
!ortabea (portobeo, portabeo, or portobea)
Crimini
$eguru
Dibudidayakan di !erancis pada abad ke-
17, secara aami di atas tumpukan
kotoran kuda
Jamur kancing yang berwarna cokat
muda merupakan hasi mutasi
Jenis jamur yang paing banyak
dibudidayakan di dunia, sekitar 38% dari
tota produksi jamur dunia.
iri-ciri
%udung :
Diameter : 3-16 cm,
Berbentuk convex hingga datar.
!ermukaan atas kering
Berwarna putih bersih, krem, atau cokat muda
Masih muda tudung menguncup, mempunyai rasa
yg embut.
%eah matang tudung membuka, mempunyai
warna yang geap dan rasa yg ebih kuat.
Bentuk mirip dengan kancing, buat
Lamea :
%erdiri atas hifa/miseium
Saat muda berwarna merah muda, masak
berwarna ungu - cokat, tua berwarna cokat
kehitaman
iri-ciri
%angkai :
!anjang : 2-5 cm
Diameter : 1.5-2.5 cm
!ada bagian dasar berbentuk bubus
Berwarna putih kecokatan
Haus, diapisi membran menyerupai kapas
Bagian superior tangkai membentuk ingkaran.
Spora :
Berukuran 6-8.5 x 4.5-6 m,
Berbentuk eips,
Haus, berwarna cokat kehitaman
Habitat :
Secara aami hidup soiter, adapua yang
berkooni
Hidup di dasar tanaman konifer
Menghasikan spora setiap saat jika keadaan
memungkinkan, kecuai di musim dingin


unfuut
Digunakan daam berbagai masakan Barat
seperti omeet, pizza, kasero, gratin, dan
saad.
Jamur kancing memiiki aroma unik,
sebagian orang ada yang menyebutnya
sedikit manis atau seperti "daging".
Jamur kancing segar bebas emak, bebas
sodium, serta kaya vitamin dan minera,
seperti vitamin B dan potasium, rendah
kaori, 5 buah jamur ukuran sedang sama
dengan 20 kaori.
$ekiun
Terimu kusi