Cara Menetapkan Berat Badan Ideal : Menggunakan rumus Brocca Berat Badan Ideal (kg) = (Tinggi Badan dalam cm – 100

) – 10 % (Tinggi Badan – 100) BB ideal tergantung pada besar kerangka dan komposisi tubuh, yaitu otot dan lemak. Seseorang yang mempunyai kerangka badan yang lebih besar atau mempunyai BB ideal ynag lebih besar daripada yang sebaliknya. Oleh sebab itu, terhadap rumus BB tersebut diberi kelonggaran ± 10 %. BERBAGAI RUMUS YANG DAPAT DIGUNAKAN DALAM MENENTUKAN KEBUTUHAN ENERGI

Komponen utama yang menentukan kebutuhan energi adalah Angka Metabolisme Basal (AMB) atau Basal Metabolism Rate (BMR) dan aktivitas fisik. Komponen lain adalah pengaruh termis makanan atau Specific Dynamic Action of Food (SDA) . Oleh karena jumlahnya relatif kecil, komponen SDA dapat diabaikan.

1.

Rumus Harris Benedict

Kebutuhan energi = BEE (Basal Energy Expenditure) x faktor aktivitas x faktor stres BEE untuk laki – laki = 66 +(13,7 x BB) + (5 x TB) – (6,8 x U) BEE untuk perempuan= 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U) BB = berat badan (kg) TB = tinggi badan (cm) U = umur (tahun) Faktor aktivitas :
Tingkat Aktivitas Tidur/bed rest Aktivitas ringan Aktivitas sedang Aktivitas berat Faktor Aktivitas 1,2 1,3 1,4 1,5 atau lebih

5 1.85 1. sedang=30 %.4 – 1.5 – 1.0 – 1. BMR = BB ideal x 25 kkal (perempuan) =A = BB ideal x 30 kkal (laki – laki) b.2 – 1.85 – 2.3 – 1. berat=40 %) .13 per ↑ 1 ° C 1.05 0. Aktivitas =……% x A =B =C + c.35 1.7 1.8 1. Rumus Brocca Perhitungan kebutuhan energi a.5 1.3 2.2 – 1.Faktor stres (injury factors) Demam Peritonitis Cedera jaringan lunak Patah tulang multipel Sepsis Luka bakar 0-20 % Luka bakar 20 – 40 % Luka bakar 40 – 100 % Puasa Payah/gagal jantung Kanker 0. ringan= 20 %.14 – 1.5 1.37 1. SDA = 10 % x C Kebutuhan energi sehari =D =E + Faktor aktivitas : (sangat ringan=10 %.

29 1. Basal Metabolism Rate (BMR) = 0.33 1.45 1.72 1.36 1.33 1.83 1.56 1.74 1.81 1.78 1.60 1.53 1.85 1.56 1.27 1.42 1.57 1.91 1.64 1.42 1.43 1.71 - . Aktivitas = …% x a (sangat ringan = 20 %. Rumus Filipinos Perhitungan kebutuhan energi = (a + b + c) a.95 1.70 1.68 1. Luas Permukaan Tubuh (m2) untuk Berbagai Berat Badan (kg) dan Tinggi Badan (cm) BB (kg) TB (cm) 180 175 170 165 160 155 150 145 140 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 1.58 1.20 1.79 1.40 1.50 1.24 1.86 1.62 1.44 1.73 1.48 1.57 1.51 1.77 1.49 1.34 1.71 1.47 1.83 1. Koreksi – koreksi atau ditambah faktor stres 4.50 1.89 1.46 1.60 1.78 1.52 1.52 1.54 1.37 1.91 1.3. sedang=40 %.96 1.00 1.69 1.46 1.75 1.47 1.0 kkal/kg BB/jam (laki – laki) b.88 1.31 1.40 1.26 1.65 1.75 1.66 1.54 1.69 1.79 1.36 1.60 1. ringan= 30 %.61 1.57 1.72 1.39 1.23 1. Rumus Aub Dubois Perhitungan kebutuhan energi : BMR = luas permukaan tubuh (tabel 1)x energi basal metabolisme(tabel 2) x 24 jam= Aktivitas = indeks aktivitas x BB x (24 – 8) = = SDA = 10 % x C = A B C D + + Kebutuhan energi sehari = E Tabel 1.30 1.83 1.64 1.36 1.9 kkal/kg BB/jam (perempuan) = 1.67 1.63 1.66 - 2. berat=50 %) c.17 1.30 1.

6 0.5 0.6 x BB (kg) + 656 BEE = 15.0 33.0 0.Laki BEE = 17.6 x BB (kg) + 656 BEE = 17.6 x BB (kg) + 656 BEE = 17.16 16-18 18 – 20 20 – 30 30 – 40 40 – 50 50 – 60 60 – 70 70 – 80 Faktor aktivitas : Bed rest Sangat ringan Ringan Sedang Berat Sangat berat 5.0 35.6 x BB (kg) + 656 Faktor aktivitas : .0 41.5 Perempuan 43.Tabel 2.5 39.6 x BB (kg) + 656 BEE = 17.5 38. Laki .0 34.0 36.5 37. Energi Basal Metabolisme (kkal per m2 Luas Permukaan Tubuh per jam) Umur (tahun) 14 .6 x BB (kg) + 656 Perempuan BEE = 17.7 2.5 36.5 35. x BB (kg) + 656 BEE = 17.4 Persamaan Schofield Usia (tahun) 15 – 18 18 – 30 30 – 60 > 60 Laki .8 1.0 43.0 37.0 39.5 36.laki 46.0 40.6 x BB (kg) + 656 BEE = 17.1 1.0 38.

ibu rumah tangga dengan pembantu. teller bank. Light (ringan) : guru/dosen.8 2. penjual makanan keliling (vendor) Heavy (berat) : petani.sedang Sedang Berat Sangat Berat Laki 1. Moderate (sedang) : ibu rumah tangga tanpa pembantu. sopir.7 1. = = = = = = = H = + A B C D E F G + + + c. pegawai kantor.8 2.2 1. perawat. siswa/mahasiswa. kasir. Kalori untuk pertumbuhan = 12 % x A e. olahragawan • • • .3 Perempuan 1. Terbuang melalui feses = 10 % x G Kebutuhan energi sehari I Examples of activities : • Sedentary (jenis pekerjaan yang lebih banyak duduk): sekretaris. b.1 2.5 1. BMR = ± 55 kkal/kgBB/jam Aktivitas= 25 % x A SDA= 10 % x C d.7 1. teknisi lab. nelayan.6 1.Tingkat Aktivitas Bed rest Ringan Ringan .2 1.5 1. montir. buruh.0 Rumus untuk Menetapkan Kebutuhan Energi pada Bayi dan Anak Menggunakan rumus Nelson (baca Penuntun Diit Anak) Tahap – tahap perhitungan : a.

2004.Diet Manual (Recommended for Use in the Philippines).Sumber : Nutritionist-Dietetians Assosiation of the Phillippines. . Oktober.