1

"LEMU" Suplement Pakan Ayam

PENGEMBANGAN TECHNO-ENTREPRENEURSHIP

Romadhon Angga s. (0931410014)
TEKNIK KIMIA




POLITEKNIK NEGERI MALANG
MALANG
2011




BAB 1 PENDAHULUAN
1. UDUL
'LEMU` $:50m0nt Pakan Ayam
. LATAR BELAKANG MASALAH
Ayam m07:5akan komoditas andaan dan m0m5:nyai masa d05an yang m0njanjikan
baik s0.a7a 0konomi ma:5:n sosia ka70na ayam mam5: m0ns:5ai k0b:t:han bahan
5angan b07gizi tinggi b07:5a daging dan t0:7 (Di7djo57anoto, 1991). Hasi ayam
b07:5a daging dan t0:7 da5at m0m0n:hi k0b:t:han kons:msi s0m:a a5isan
masya7akat. Disam5ing it: ayam m0m5:nyai daya s07a5 5asa7 yang sangat b0sa7
:nt:k m0m0n:hi k0b:t:han oka kh:s:snya kons:msi Maang, Jawa Tim:7.
P0ng0mbangan ayam :nt:k m0nd:k:ng 50ningkatan 50nda5atan 50tani sangat t05at
ka70na ayam adaah t07nak oka yang s:dah tidak asing agi bagi 50tani, s:dah
b07ada5tasi d0ngan ingk:ngan 50d0saan dan tidak m0mb:t:hkan moda b0sa7.
Daging ayam b07dasa7kan hasi 50n0itian Handawi (1994), diniai b07m:t: baik,
m0ngand:ng 57ot0in tinggi, 7asa 0bih g:7ih s07ta kand:ngan 0mak dan ko0st07onya
70ndah.
Tingginya ha7ga Ayam ini dis0babkan ka70na naiknya ha7ga 5akan t07nak.
M0ngingat biaya 5akan t07nak m0n.a5ai 60 - 80/o da7i biaya 57od:ksi ayam. Maka
50manIaatan imbah yang m:7ah dan m:dah di507o0h :nt:k .am5:7an 5akan t07nak
m07:5akan at07natiI yang da5at m0n0kan biaya 57od:ksi t07s0b:t.Pada 50m0iha7aan
ayam s0.a7a t7adisiona (di:mba7), k0b:t:han n:t7isi (gizi) dida5at da7i ingk:ngan
s0kita7nya. T0ta5i daam 50m0iha7aan s0.a7a int0nsiI (di kandang) di507:kan
50mb07ian 7ans:m d0ngan gizi yang 0ngka5 (ka7bohid7at, 0mak. 57ot0in, vitamin
dan min07a) d0ngan j:mah dan m:t: yang .:k:5 aga7 da5at m0mb07ikan hasi s0s:ai
d0ngan ha7a5an.
a. Protein
P7ot0in dig:nakan :nt:k m0njaga 507t:mb:han dan 50nggantian s0 7:sak, s0bagai
s:mb07 50manasan t:b:h dan bahan 50mb0nt:k t0:7. Unt:k ayam da7a dan ind:k
masing-masing di507:kan s0banyak 15 - 19.
b. Serat Kasar
B07g:na :nt:k m07angsang I:ngsi aat 50n.07naan. P0mb07ian s07at kasa7 yang
b070bihan akan m0n:7:nkan 50ny07a5an sa7i makanan dan 57od:ksi t0:7. K0b:t:han
s07at kasa7 :nt:k ayam da7a dan ind:k masing-masing 9 - 10.

3

.. Lemak
L0mak m07:5akan zat gizi yang b07I:ngsi s0bagai .adangan 0n07gi. J:mah yang
di507:kan daam 7ans:m hanya s0kita7 4 - 5 .
d. Mineral
P07anan min07a adaah s0bagai bahan 50mb0nt:k sat t:b:h s0507ti t:ang, da7ah,
k07abang t0:7 dan m0m507an.a7 57os0s k0hid:5an daam t:b:h. O0h ka7ma it:
min07a ha7:s ada daam t:b:h ayam, m0ski5:n daam j:mah s0dikit. Ca.i:m (Ca)
dan Phos5ho7 (P) di507:kan :nt:k 50mb0nt:kan t:ang dan k:it t0:7. K0b:t:han
gizi ayam b:7gs 0bih 70ndah bia dibandingkan d0ngan ayam 7as. Ayam b:7as d0wasa
yang b07:m:7 0bih da7i mingg: m0m07:kan 57ot0in 14, Kasi:m 3.4,
Phos5ho7 0.34 dan En07gi M0tabois (0n07gi daam 50n.07naan) 400 - 600
Kka/kg ($in:7at, 1991).
B07dasa7kan hasi anaisis abo7ato7i:m, kand:ngan gizi imbah 70sto7an adaah :
P7ot0in : 10,89
Kasi:m : 0,08
PhosIo7 : 0,39
$07at Kasa7 : 9,13
L0mak : 9,70
En07gi M0tabois: 1.780 kka/kg

3. TUUAN
1. M0ng0mbangkan wi7a:saha 5akan t07nak ayam.
. M0ng:bah imbah sisa makan m0njadi 57od:k yang b07niai j:a yait: s0bagai
.am5:7an 5akan t07nak 5ada Ayam .
3. Da5at m0n0kan biaya 57od:ksi t07nak ayam jika 57od:k di.am5:7kan 5ada 5akan
t07nak :tama.
4. M0ningkatkan k:aitas t07nak ayam.







4

BAB II METODE PELAKSANAAN

1. PRODUK
1 kai 57od:ksi 16 kg
1 b:an 4 kai P7od:ksi
Ka5asitas P7od:ksi/b:an 64 kg
Unt:k 50ng0masan m0ngg:nakan 5astik d0ngan b07at b07sih 1 kg, tia5 k0masan.
Dan 5ada k0masan dib07i ogo, nama 57od:k, nom07 yang da5at dih:b:ngi,
kom5osisi dan taka7an 50n.am5:7annya.
. BAHAN BAKU
Bahan bak: dida5at da7i imbah 7:mah 70sto7an ata: 7:mah makan. Diwiayah
Maang banyak t07da5at 70sto7an, baik 7:mah makan Padang, wa7:g t0ga
(WARTEG), ata:5:n dikantin 507kanto7an ata:5:n t0m5at 507k:iahan.
3. PRO$E$ PRODUK$I
. Ca7a 50ngoahan imbah sisa makanan adaah s0bagai b07ik:t :
1. K:m5:kan imbah sisa makanan s0tia5 3 kai daam s0mingg: dan
0takkan daam sat: wadah.
. Pisahkan sam5ah s0507ti t:s:k gigi, 5astik-5astik 50mb:ngk:s makanan
da7i imbah t07s0b:t.
3. Limbah yang s:dah t07k:m5:, k0m:dian di k07ingkan m0a:i saah sat:
.a7a:
Dij0m:7 di bawah t07ik sina7 mataha7i s0ama k:7ang 0bih ha7i. $0t0ah
it: di I07m0ntasi s0ama 3 ha7i.
4. Giing imbah k07ing t07s0b:t sam5ai ha:s s0s:ai :k:7an yang
dib:t:hkan, s0hingga imbah t07s0b:t da5at dimanIaatkan s0bagai
.am5:7an 7ans:m ayam.
II. Ca7a P0makaian Limbah sisa makanan adaah s0bagai b07ik:t :
1. Limbah sisa makanan k07ing yang s:dah digiing di.am5:7 d0ngan 5akan
.am5:7an.
. Pakan .am5:7an t07di7i da7i jag:ng dan d0dak.
3. P0mb07ian 5akan 5ada ayam adaah d0ngan m0ngad:k 7ata imbah
70sto7an dan 5akan .am5:7an d0ngan 507bandingan (50:50).


5

5. PEMA$ARAN
P0masa7an diak:kan angs:ng k05ada 50t07nak ayam di da07ah T::ngag:ng dan
s0kita7 K05anj0n, Maang dan diak:kan 50nawa7an angs:ng k0 toko 5akan
t07nak.
6. TEMPAT PRODUK$I
T0m5at 57od:ksi di Maang, t0m5at 7:mah kont7akan s0kita7 507:mahan
Bo7ob:d:7. Dika70nakan m0miiki t0m5at yang :as :nt:k 57os0s 50ng07ingan

BAB 111 TARGET LUARAN
1. TARGET PRODUK
1 kai 57od:ksi 16 kg
1 b:an 4 kai P7od:ksi
Ka5asitas P7od:ksi/b:an 64 kg
. TARGET KON$UMEN
Unt:k ta7g0t kons:m0n 3 b:an 507tama dida07ah T::ngag:ng 3 50t07nak ayam.
Di da07ah K05anj0n Maang 3 50t07nak ayam.
3. TARGET PENDAPATAN
Unt:k 3 b:an 507tama m0nda5atkan 50nda5atkan k0:nt:ngan b07sih tota R5.
34.750
$0t0ah 3 b:an k0 da5an dita7g0tkan m0m507o0h 50nda5atan k0:nt:ngan b07sih
s0b0sa7 R5. 396.000 507 b:an. Ka70na 57od:ksi ditingkatkan m0njadi kwinta
507 b:an.

BAB 1V RENCANA BIAYA
1. RENCANA BIAYA U$AHA
Ada5:n anaisis biaya daam :saha "P0manIaatan Limbah $isa Makanan :nt:k
Cam5:7an Pakan T07nak Ayam ini da5at digamba7kan s0bagai b07ik:t :

BIAYA PENGELUARAN
Biaya 50ng0:a7an m07:5akan biaya m0i5:ti biaya 50ny:s:tan aat, biaya bahan-
bahan makanan dan biaya s0wa t0m5at, s07ta biaya ain-ain.



6

Tabel 1. Tabel biaya penyusutan alat
Mesin/ alat umlah
(buah)
Harga/
unit (Rp)
Harga total (Rp) Lama pemakaian
(Tahun)
Penyusutan/
bulan
Baskom 35000 70000 917
Timbangan 1 10000 10000 3 3333
T075a 175000 350000 .5 11111
Mik7oba 1 50000 50000
C0tok 0000 40000 3 1111
$ko5 1 100000 100000 3 778
Mask07 10000 0000 833
sa7:ng tangan 0000 40000 1667
Total 790000 23750

Biaya bahan
Biaya bahan makanan diaokasikan :nt:k biaya bahan 5okok dan bahan 50n:njang.
Anaisis biaya bagian ini b07dasa7kan ta7g0t :a7an yang diha7a5kan yait: 50nj:aan
oms0t 50nj:aan tia5 ha7i b:ah dan 507hit:ngannya b07dasa7kan wakt: b:anan.

Tabel 2.biaya bahan
Bahan Kebutuhan
/minggu
Kebutuhan
/bulan
Harga
Satuan
(Rp)
Total (Rp)
Limbah makanan 8 kg 3 kg 500 16000
D0dak 4 kg 16 kg 500 40000
Jag:ng 4 kg 16 kg 400 38400
Ka5:7 1 kg 4 kg 900 3600
5astik b:ngk:s 6 4 50 6000
Total 104000

Biaya lain-lain
Biaya ain-ain m07:5akan biaya :nt:k 50ng0:a7an ist7ik/ gas, :5ah t0naga k07ja,
dan biaya ain-ain.

7

Tabel 3.table biaya lain-lain
Pengeluaran
Harga Satuan
(Rp) Total Biaya/Bulan (Rp)
T7asn5o7tasi 10000 10000
$0wa T0m5at 10000 10000
P7omosi 50masa7an 40000 0000
P0ngiingan 500 10000
Total 50000

Maka tota biaya 57od:ksi s0ama s0b:an adaah 50nj:mahan da7i biaya bahan bak:
biaya 50ny:s:tan aat s0wa t0m5at/ b:an dan biaya ain-ain.
Tota biaya 57od:ksi s0b:an R5 3.750 R5 104.000 R5 50.000 R5. 177.750
KELAYAKAN USAHA
$0.a7a s0d07hana k0ayakan :saha da5at di507ki7akan d0ngan m0nghit:ng BEP (-70,
0;039 poi39), ROI (709:73 of i3;0892039), B/C 7atio (-030fi9 co89 7,9io), dan IRR
(i39073, 7,90 of 709:73).
BEP (70, 0;039 poi39)
K0g:naan da7i m0nghit:ng BEP ini adaah :nt:k m0ng0tah:i ka5an hasi :saha
yang diak:kan m0n.a5ai titik im5as, a7tinya 507:sahaan tidak :nt:ng dan j:ga tidak
7:gi. Niai titik im5as yang dihit:ng yait: BEP ha7ga (HPP) dan BEP vo:m0.
BEP ha7ga (HPP) Tota biaya R5 177.750 R5 .800
P7od:ksi 64
A7tinya, kami akan m0n.a5ai titik im5as jika ha7ga j:a " LEMU" 507 kg R5
.800

Penentuan Harga jual, Pendapatan dan Keuntungan
Jika :saha 5akan ini b07j:aan s0ama 1 kai 57od:ksi/ mingg:, maka daam s0b:an
b0757od:ksi 4 kai. Daam 4 kai 57od:ksi, maka akan dihasikan 64 kg 5akan ayam
daam s0b:an. Ha7ga 5akan ini sam5ai di kons:m0n yait: R5 4.000. Maka
k0:nt:ngan koto7 da7i 50nj:aan s0ama sat: b:an adaah 64 X R5 4.000 R5
56.000. K0:nt:ngan yang di507o0h daam sat: b:an m07:5akan s0isih anta7a
8

50nda5atan dan biaya. K0:nt:ngan s0ama sat: b:an adaah R5 56.000 R5.
177.750 R5 78.50
Ada5:n k0:nt:ngan s0tia5 57od:ksi 507 57od:ksi adaah R5 78.50 : 4 R5 19.600

BEP 57od:ksi Tota biaya R5 177.750 45
Ha7ga R5 4000
A7tinya, 5ada 57od:ksi s0b:an s0banyak 45 kg " LEMU", :saha ini akan
m0ngaami titik im5as.
ROI (709:73 of i3f0892039)
ROI m07:5akan anaisis :nt:k m0ng0tah:i 0Iisi0nsi 50ngg:naan moda :nt:k
m0ng:k:7 k0:nt:ngan :saha daam kaitannya d0ngan inv0stasi yang dig:nakan.
P07hit:ngan ROI :saha ini s0bagai b07ik:t :
ROI Hasi 50nj:aan X 100
Tota biaya 57od:ksi
ROI R5 56.000 X 100 144,03
R5 177.750
Niai 144,03 m0n:nj:kkan bahwa d0ngan moda 1,00 yang dik0:a7kan
akan k0mbai s0b0sa 144,03 .
B/C ratio (-030fi9 co89 7,9io)
B/C 7atio b07g:na :nt:k m0ng0tah:i 507bandingan anta7a b0sa7nya k0:nt:ngan
d0ngan j:mah biaya yang dik0:a7kan. R:m:s yang dig:nakan daam m0nghit:ng
B/C 7atio adaah :

B/C K0:nt:ngan R5 78.50
Biaya 57od:ksi R5 177.750
B/C 0,44
B/C s0b0sa7 0,44 m0n:nj:kkan bahwa da7i moda 1,00 akan di507o0h k0:nt:ngan
s0b0sa7 0, 44 kainya.






9

Table 4. .ash flow
No. B:an k0 0 1 3
A. Pemasukan tunai
1 P0nj:aan 57od:k 0 56.000 56.000 56.000
3 Niai sisa 0 0 0 0
J:mah 50mas:kan t:nai 256.000 256.000 256.000
B. Pengeluaran tunai
1 Inv0stasi aat 790.000 0 0 0
Moda k07ja (bahan
bak:)
104.000 104.000 104.000 104.000
3 P7omosi 0.000 0 0.000 0
4 T7ans5o7tasi 10.000 10.000 10.000 10.000
6 P0nggiingan 10.000 10.000 10.000 10.000
7 $0wa T0m5at 10.000 10.000 10.000 10.000
J:mah 50ng0:a7an t:nai 954.000 134.000 154.000 134.000
C Dana tunai (A-B) -954.000 1.000 10.000 1.000
D Kumulatif dana tunai -954.000 -83.000 -730.000 -608.000

. RANCANGAN PENGEMBANGAN DAN INVE$TA$I
Biaya 50ng0:a7an m07:5akan biaya m0i5:ti biaya 50ny:s:tan aat, biaya bahan-
bahan makanan dan biaya s0wa t0m5at, s07ta biaya ain-ain.
Tab0 7an.angan 50n0gmbangan, dita7g0tkan 5ada 50ng0mbangan m0m57od:ksi
kwinta 507 b:an.










10

Tabel 5. Tabel biaya penyusutan alat

Mesin/ alat umlah
(buah)
Harga/
unit (Rp)
Harga total (Rp) Lama
pemakaian
(Tahun)
Penyusutan
/bulan
Baskom 35000 70000 917
Timbangan 1 10000 10000 3 3333
T075a 175000 350000 .5 11111
mik7oba 1 50000 50000
C0tok 0000 40000 3 1111
$ko5 1 100000 100000 3 778
Mask07 10000 0000 833
sa7:ng tangan 0000 40000 1667
Total 790000 23750

Biaya bahan makanan
Biaya bahan makanan diaokasikan :nt:k biaya bahan 5okok dan bahan 50n:njang.
Anaisis biaya bagian ini b07dasa7kan ta7g0t :a7an yang diha7a5kan yait: 50nj:aan
oms0t 50nj:aan tia5 ha7i b:ah dan 507hit:ngannya b07dasa7kan wakt: b:anan.
Tabel 6. bahan
Bahan Kebutuhan
/minggu
Kebutuhan
/bulan
Harga
Satuan
(Rp)
Total (Rp)
Limbah makanan 5 kg 100 kg 500 16000
D0dak 1.5 kg 50 kg 500 40000
Jag:ng 1.5 kg 50 kg 400 38400
Ka5:7 .5 kg 10 kg 900 3600
5astik b:ngk:s 6 4 50 6000
Total 310.000




11


table 7. biaya lain-lain
Pengeluaran
Harga Satuan
(Rp) Total Biaya/Bulan (Rp)
T7asn5o7tasi 10000 10000
$0wa T0m5at 10000 10000
P7omosi 50masa7an 40000 0000
$005

30000
Total 70000

Maka tota biaya 57od:ksi s0ama s0b:an adaah 50nj:mahan da7i biaya bahan bak:
biaya 50ny:s:tan aat s0wa t0m5at/ b:an dan biaya ain-ain.
Tota biaya 57od:ksi s0b:an R5 3.750 R5 310.000 R5 70.000 R5. 403.750
KELAYAKAN USAHA
$0.a7a s0d07hana k0ayakan :saha da5at di507ki7akan d0ngan m0nghit:ng BEP (-70,
0;039 poi39), ROI (709:73 of i3;0892039), B/C 7atio (-030fi9 co89 7,9io), dan IRR
(i39073, 7,90 of 709:73).
BEP (70, 0;039 poi39)
K0g:naan da7i m0nghit:ng BEP ini adaah :nt:k m0ng0tah:i ka5an hasi :saha
yang diak:kan m0n.a5ai titik im5as, a7tinya 507:sahaan tidak :nt:ng dan j:ga tidak
7:gi. Niai titik im5as yang dihit:ng yait: BEP ha7ga dan BEP vo:m0.
BEP ha7ga Tota biaya R5 403.750 R5 100
P7od:ksi 00
A7tinya, kami akan m0n.a5ai titik im5as jika ha7ga j:a " LEMU" 507 kg R5
100

a. BEP 57od:ksi Tota biaya R5 403.750 101
Ha7ga R5 4000
A7tinya, 5ada 57od:ksi s0b:an s0banyak 101 kg " LEMU", :saha ini akan
m0ngaami titik im5as.


1

.4.2 ROI (709:73 of i3f0892039)
ROI m07:5akan anaisis :nt:k m0ng0tah:i 0Iisi0nsi 50ngg:naan moda :nt:k
m0ng:k:7 k0:nt:ngan :saha daam kaitannya d0ngan inv0stasi yang dig:nakan.
P07hit:ngan ROI :saha ini s0bagai b07ik:t :

ROI Hasi 50nj:aan X 100
Tota biaya 57od:ksi
ROI R5 800000 X 100 198.14
R5 403.750
Niai 198,14 m0n:nj:kkan bahwa d0ngan moda 1,00 yang dik0:a7kan
akan k0mbai s0b0sa 198.14 .
B/C ratio (-030fi9 co89 7,9io)
B/C 7atio b07g:na :nt:k m0ng0tah:i 507bandingan anta7a b0sa7nya k0:nt:ngan
d0ngan j:mah biaya yang dik0:a7kan. R:m:s yang dig:nakan daam m0nghit:ng
B/C 7atio adaah :

B/C K0:nt:ngan R5 396.50
Biaya 57od:ksi R5 403.750
B/C 0.98
B/C s0b0sa7 0,98 m0n:nj:kkan bahwa da7i moda 1,00 akan di507o0h k0:nt:ngan
s0b0sa7 0, 98 kainya.













13

Table 8. Investasi
Mesin/ alat umlah (buah) Harga/ unit (Rp) Harga total
(Rp)
Baskom 35000 70000
Timbangan 1 10000 10000
T075a 175000 350000
Mik7oba 1 50000 50000
C0tok 0000 40000
$ko5 1 100000 100000
Mask07 10000 0000
sa7:ng tangan 0000 40000
Limbah makanan 3 kg 500 16000
D0dak 16 kg 500 40000
Jag:ng 16 kg 400 38400
Ka5:7 4 kg 900 3600
5astik b:ngk:s 4 50 6000
T7asn5o7tasi 10000 10000 10000
$0wa T0m5at 10000 10000 10000
P0nggiingan 10000 10000 10000
P7omosi 50masa7an 0000 0000 0000
Total

954000












14

KUALITAS PRIBADI
1. K0mam5:an : m:dah b07sosiaisasi 5ada 5a7a kons:m0n.
K0ahian : mam5: m0ngoah bahan. D0ngan 50n.am5:7an kom5osisi bahan
5akan t07nak.
K0k:atan : 5ada 57od:k kami 5ada kand:ngannya dan 50ng:asaan 5asa7 dan
kons:m0n.

2. Yang m0ndo7ong :nt:k s:ks0s adaah banyaknya 50t07nak ayam di T::ngag:ng dan
s0kita7 K05anj0n Maang, bahan bak: yang m:dah di507o0h, s07ta 57os0s 50mb:atan
yang 70ativ0 m:dah s0hingga :nt:k m0m57od:ksi 5akan t07nak yang 50n:h gizi dan
ha7ga yang t07jangka: bagi 50t07nak, dan da5at m0ningkatkan hasi t07nak. Maka
50:ang wi7a:saha ini :mayan b0sa7.