BAB I PENDAHULUAN

A. Ringkasan Eksekutif Usaha Caf dan Restorant yang kami dirikan ini menyediakan hidangan yang beragam serta beberapa hiburan yang membuat pelanggan merasa nyaman. B. Visi pel Misi C. 1. 2. 3. 4. D. Usaha ini juga membutuhkan modal yang cukup besar,karena Visi dan Misi : Memuaskan dan menciptakan suasana rileks bagi para pelanggan. : Memberikan pelayanan terbaik bagi pelanggan Tujuan Usaha Membuat sebuah lapangan kerja baru Usaha yang akan kami kembangkan ini memiliki prospek yang Karena dalam usaha ini, fasilitas yang kami berikan lebih lengkap Membuat sebuah tempat untuk bersantai bagi para pelanggan. Steakholder Dalam usaha yang kami rintis ini, kami mentargetkan bahwa steakholder atau pelanggan tetap bagi usaha Caf dan Resto kami adalah remajaremaja dan para eksekutif muda di kota kami.Hal ini dikarenakan fasilitas yang kami sediakan yang lebih mengarah pada hiburan. Akan tetapi, tidak menutup kemungkinan pula bahwa pelanggan kami dari para keluarga yang ingin bersantai serta menikmati hidangan. membutuhkan tempat yang luas dan berbagai macam alat hiburan.

Adapun tujuan dari usaha yang kami kembangkan adalah:

cemerlang karena keberadaannya masih jarang ditemui di kota kami. maka kami rasa akan mempunyai banyak pelanggan.

BAB II DESKRIPSI ASPEK-ASPEK USAHA

A. Deskripsi Umum Usaha Proposal yang kami ajukan ini mengulas tentang usaha Caf dan Restoran yang pada saat ini keberadaannya sangat minim di kota kami. Usaha Caf dan Restoran yang akan kami kembangkan ini, memang masih tergolong usaha dini atau baru.Oleh karena itu, membutuhkan waktu yang tidak singkat untuk mencari pelanggan tetap. Namun,kami telah menyediakan beberapa fasilitas untuk menarik pelanggan. Fasilitas yang kami sediakan tidak hanya makanan dan minuman tetapi,kami juga menyediakan beberapa hiburan yang membuat para pelanggan merasa nyaman berada di Caf dan Resto kami. Hiburan-hiburan yang kami sediakan adalah Tempat bermain bola sodok (Billiard) dan Live music. B. Latar Belakang Usaha Usaha Caf dan Restoran yang kami rencanakan ini didasari dengan adanya peninjauan kami terhadap lingkungan sekitar tempat kami tinggal. Di daerah kami, yang dapat digolongkan sebagai sebuah kota, meskipun tidak seperti kota besar pada umumnya. Di sini kami melihat, bahwa setiap orang yang ingin menghabiskan waktu atau refreshing selalu memilih ke luar kota disebabkan di kota ini sendiri kurang adanya tempat menarik, walau hanya untuk sekedar mengisi waktu luang. Oleh karena itu, kami merencanakan mengembangkan usaha Caf dan Restoran yang masih jarang terdapat di kota kami. Selain itu, dengan adanya usaha ini kami mengharap dapat membuka lapangan kerja baru, yang saat ini sangat sulit dicari terutama oleh orang-orang yang tidak memiliki keahlian khusus.

C. Profile Usaha Nama dan Alamat Usaha : Black Berry Cafe n Resto Jl. Mbah Slagah No. 69 Pasuruan Nama dan Alamat Pemilik : Rangga Setiadi Santosa Jl. Niaga II No. 113 Pasuruan telp. (0343) 612323 D. Keunikan Pelayanan Seperti halnya Cafe dan Resto pada umumnya,kami berusaha memberikan pelayanan yang terbaik bagi pelanggan/konsumen. Kami juga menyediakan tempat yang dibuat senyaman mungkin untuk kepuasan pelanggan/konsumen. Dikarenakan target pelanggan/konsumen sebagian besar dari golongan remaja dan eksekutif muda maka kami menyediakan hiburan berupa live music dan tempat billiard,yang kami upayakan lain daripada yang lain. Selain itu,kami juga menyediakan bar lounge untuk para pelanggan/konsumen yang ingin menikmati suasana lain. Menu yang kami tawarkan pun cukup beragam antara lain, kami menyajikan makanan Indonesia dan makanan Eropa. Tapi kami juga menyediakan makanan ringan yang cocok bagi selera para remaja. Resto akan kami buka pada pukul 10.00-16.00,sedangkan pada pukul 16.0024.00 kami lebih menonjolkan Caf,dalam arti pada jam-jam tersebut lebih cocok dan nyaman bagi pelanggan/konsumen remaja, karena pada jam ini menampilkan live music.

BAB III ANALISIS PEMASARAN

A. Analisis Lokasi Usaha yang kami rintis ini berlokasi di tempat yang strategis,selain lokasinya mudah dijangkau karena berada di pusat kota, usaha yang kami bangun ini dekat dengan komplek sekolah dan universitas. Lokasi ini sangat menguntungkan karena target pelanggan/konsumen kami adalah pelajar dan mahasiswa yang membutuhkan tempat santai dan hiburan seperti yang kami tawarkan. Caf dan Restoran ini berlokasi di pinggir jalan raya yang memudahkan orang-orang mengetahui tempat ini,walaupun tanpa promosi. Hal ini juga merupakan suatu keuntungan karena akan menghemat biaya/pengeluaran untuk membuat iklan. Selain itu, Caf dan Restoran ini berdekatan dengan komplek ruko yang menjadikan tempat kami tidak pernah sepi pengunjung.

B.

Kebutuhan Produksi Dalam pengelolaan usaha ini, kami membutuhkan modal sebesar Rp 404.297.000,00. dan pada saat ini kami hanya mempunyai dana sebesar Rp 150.650.000,00. oleh karena itu, kami ingin bekerja sama dengan beberapa bank ataupun perusahaan untuk modal usaha kami. Rincian biaya tentang usaha kami dapat dilihat selengkapnya pada Bab V ( Aspek Finansial ).

C.

Rencana Pemasaran 1. Target Pemasaran Target pasar atau konsumen yang kami jangkau mayoritas dari kalangan usia remaja sebagai tempat berkumpul atau bahasa nge-trendnya sebagai tempat nongkrong. Tapi tidak menutup kemungkinan pelanggan kami dari kalangan orang yang sudah dewasa dalam arti keluarga. Karena kami berusaha semaksimal mungkin untuk menciptakan suasana yang nyaman bagi semua pelanggan kami. Jika dianalisa dari trend pasar saat ini, para remaja sangat menyukai pertunjukan musik. Oleh karena itu, kami menyajikan pertunjukan band yang

kami adakan 3 kali seminggu pada hari-hari tertentu yaitu,Senin-Rabu-Sabtu (pada malam hari yaitu pukul 19.00-24.00). Kami juga menyediakan tempat bermain bola sodok, bagi mereka yang suka dengan permainan bola sodok. 2. Penetapan Harga Untuk saat ini penetapan harga, kami sesuaikan dengan kondisi keuangan para remaja. Karena usaha kami termasuk usaha yang baru, maka kami lebih mengutamakan mencari pelanggan baru terlebih dahulu daripada mencari keuntungan. Hal ini kami maksudkan untuk merencanakan jangka panjang agar kami mempunyai pelanggan tetap dan usaha kami lebih maju. Pada saat ini, usaha yang kami ini rintis ini termasuk usaha yang jarang diminati oleh para wirausahawan atau dengan kata lain usaha ini masih jarang dijumpai di kota kami. Sehingga, kami tidak terlalu khawatir akan tersaingi. 3. Periklanan dan Promosi Untuk periklanan, kami akan membuat spanduk-spanduk yang akan kami pasang di jalan raya serta selebaran-selebaran yang berisi tentang keberadaan tempat kami. Dan kami juga mengiklankan usaha kami pada radio ternama dikota Pasuruan. Sedangkan promosi,kami akan memberikan harga-harga khusus pada pembukaan usaha kami selama 1 bulan, yang tentunya hargaharga tersebut jauh lebih murah dari harga yang kami targetkan dalam penetapan harga.

D. Prospek Masa Depan Usaha Pada usaha Caf dan Restorant yang kami rintis ini kami melihat adanya prospek atau peluang usaha yang sangat cerah dan menguntungkan. Hal ini dikarenakan usaha Caf dan Restorant atau usaha yang menawarkan produk berupa makanan tidak akan mudah hilang. Tidak sama halnya seperti usaha produk maupun jasa yang bergerak di bidang elektronik, yang harus selalu up to date. Namun meskipun demikian,hal ini tidak membuat kami mengurangi kwalitas dari pelayanan dan mutu dari hidangan yang kami tawarkan. Dari pelayanan yang ramah dan hidangan yang memuaskan pelanggan,kami

optimis usaha kami akan lebih maju. Dengan demikian, meskipun tarif yang kami berikan kepada pelanggan sekelas dengan cafe- cafe dan restorant yang telah mempunyai nama, pelanggan kami tidak akan keberatan. Faktor utama agar usaha kami maju adalah menambah pelayanan kepada pelanggan dan memberikan hidangan yang sesuai dengan selera pelanggan. Dalam beberapa tahun ke depan dapat dipastikan kami dapat membuka cabang dari Caf dan Restorant kami ini. E. Analisis Persaingan Pada saat ini, dalam arti 2 tahun ke depan kami perhitungkan bahwa usaha kami akan berkembang dengan baik. Tapi setelah 2 tahun tersebut dapat kami perkirakan banyak pesaing usaha kami. Hal ini dapat disebabkan karena adanya wirausahawan yang melirik usaha kami yang telah berkembang dan tertarik juga untuk membuka usaha seperti kami. Kemudian, banyak tempat strategis di sekitar lingkungan kami yang cocok untuk membangun usaha Caf dan Restorant seperti kami. Dapat juga kami perkirakan fasilitas yang mereka sediakan sama seperti Caf dan Restorant kami atau bahkan lebih lengkap.

BAB IV ASPEK MANAJEMEN

A. Tim Manajemen Pemilik Penanam Saham Manager

Kepala Koki

Kepala Pramusaji

Security

Koki

Pramusaji

Adapun spesifikasi tugas tim manajemen,sebagai berikut : Pemilik: penanggung jawab usaha Caf dan Resto. Penanam saham / investor : mempunyai hak dalam pembagian keuntungan usaha. Manajer : wakil dari pemilik Caf dan Restorant. Kepala koki dan Kepala karyawan: penanggung jawab dari pekerjaan koki dan karyawan. Koki dan karyawan : pegawai, karyawan dibagi menjadi; 8 orang pramusaji dan 2 Security. Koki terdiri dari 3 orang.

B. Masalah-Masalah Potensial 1. Resiko dan Hambatan Adanya saingan usaha yang mengakibatkan berkurangnya Usaha akan mengalami kemunduran dikarenakan pelanggan usaha kami. pelanggan kurang merasa puas dengan pelayanan atau hidangan di Caf dan Restorant kami. 2. masing-masing. Bekerja sama dengan beberapa pihak untuk menambah modal usaha kami. Tim Manajemen yang kurang ahli dalam tugasnya. Kurangnya modal bagi pengembangan usaha. Tindakan dan Alternatif Untuk mencegah tersaingi oleh pengusaha yang lain Karyawan yang bekerja di Caf dan Restorant kami Tim Manajemen kami susun sesuai dengan keahlian kami menyediakan fasilitas yang lebih lengkap. diharapkan sudah berpengalaman di bidangnya.

BAB V ASPEK KEUANGAN

A. Rincian Biaya
NO 1 NAMA ALAT area bangunan -bangunan induk + ijin usaha SPESIFIKASI JUMLH. 40x25 SATUAN m2 HARGA @ JUMLAH

tempat billiard restoran stage music dapur + ruang crew toilet gubuk2 lesehan tempat parkir 300.000.000

-bangunan tambhn

peralatan masak kompor gas panci masak pemanggang mixer + blender lemari es 3 2 2 3 2 buah set set set buah 250.000 275.000 350.500 575.000 1.543.000 6.812.000

peralatan makan perlengkp.mkn+minm meja+kursi meja lesehan 40 15 6 set set set 890.000 1.250.000 340.000 56.390.000

peralatan band drum gitar listrik gitar bass keyboard microphone 1 3 2 1 2 set set buah buah set 18.500.00 0 575.000 625.000 1.850.00 175.000 23.775.000

5 6

peralatan billiard meja+bola+stick lain-lain karpet pengeras suara kipas angin meja kasir seragam pegawai TOTAL 75 2 3 1 10 m2 set buah set buah 100.000 575.000 265.000 875.000 175.000 12.070.000 404.297.000 3 set 1.750.000 5.250.000

B. Pengeluaran tetap per bulan

NO 1

JENIS Utility

SPESIFIKASI a. Listrik b. Air c. Telepon

BIAYA/BLN ( Rp) 600.000 400.000 300.000

JUMLAH ( Rp)

1.300.000 2 orang Kepala Koki + Kepala Pramusaji 3 orang koki + 8 orang pramusaji 1 grup band ( setiap kali manggung Rp. 300.000) 1 bln 12 kali manggung 2 orang security 3 belanja bahan makanan bahan untuk menu TOTAL

Gaji pegawai

900.000 400.000

1.800.000 4.400.000

3.600.000 400.000 2.500.000

3.600.000 800.000 2.500.000 14.400.000

10

BAB VI ANALISA USAHA STRENGHT, WEAKNESS, OPPOTUNITY, DAN THREATS (System SWOT)
A. Strength ( Kekuatan ) B. bidangnya C. D. Opportunity ( Kesempatan ) Adanya kesempatan untuk bekerjasama dengan investor Mengikuti kegiatan pameran dan promosi untuk Lokasi usaha yang strategis sehingga memudahkan konsumen Threat ( Ancaman ) Banyaknya saingan usaha Bencana Alam Fasilitas yang kami sediakan lebih lengkap Harga yang kami tawarkan lebih tejangkau Suasana yang nyaman cocok untuk tempat bersantai Menu hidangan yang kami sediakan beragam Weakness ( Kelemahan ) Belum memiliki pengalaman berwirausaha Keterbatasan modal kerja Manajemen usaha belum terlalu efektif Sulit mencari karyawan yang berpengalaman sesuai

memperkenalkan usaha kami kepada masyarakat luas menjangkau Caf dan Restorant kami

11

BAB VII PENUTUP

Kesimpulan Dilihat dari beberapa segi aspek yang saling mendukung kita bisa melihatnya secara umum bahwa usaha pada bidang ini memang layak untuk didirikan dikarenakan usaha ini saat ini masih belum mempunyai banyak saingan usaha,sehingga usaha ini mempunyai peluang untuk berkembang lebih pesat. Selain itu, usaha yang bergerak di bidang ini dapat lama bertahan,apabila mendapat banyak pelanggan tetap. Saran Dalam pertama pelaksanaan usaha Caf dan Restorant ini mungkin kita mengalami kesulitan dalam mencari pelanggan dan mendapat modal. Tetapi sebagai wirausahawan kita tidak boleh putus asa dan kita harus mencari solusi untuk menghadapi masalah tersebut. Sehingga kita dapat mengembangkan bisnis ini lebih luas dan mudah untuk mendapat penghasilan yang lebih.

12