Ayam Bakar Manis Pedas siapa yang tidak suka sih!! Yang pasti nikmatnya Ayam Bakar Manis Pedas bikin ketagihan. Disantap bersama lalapan lebih nikmat lagi. Yuk masak Ayam Bakar Manis Pedas, ini dia step by step memasak Ayam Bakar Manis Pedas. Resep Bahan Ayam Bakar Manis Pedas : 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian 2 lembar daun salam 3 sendok makan kecap manis 3 mata asam jawa, seduk dengan sedikit air panas 300 ml air 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh ketumbar 1 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Ayam Bakar Manis Pedas : 1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit. 2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat. 3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering. 4. Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan. 5. Tips : untuk Sambal Ayam Bakar Manis Pedas bisa menggunakan Sambal Ayam Penyet. Ayam Panggang Bumbu Santan Ayam Panggang Bumbu Santan, memiliki aroma rasa spesial, gurih dan enak. Ayam Panggang Bumbu Santan sedap dengan sambal kecapnya. Bahan: Ayam 1 ekor potong menjadi 8 bagian. Santan 500 cc Daun jeruk 2 lbr Serai 1 btg Lengkuas 1 cm Daun Salam 2 lbr Asam jawa 2 sdm.
Bumbu dihaluskan: Bawang Merah 8 bh Bawang Putih 6 bh Kemiri 6 bh Ketumbar 1 sdt Jahe 1 cm Cabe Merah Besar 6 bh Garam dan gula secukupnya. Cara Memasak: Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sampai harum. Masukkan potongan ayam aduk-aduk sampai berubah warna tambahkan santan dan air asam, masak sampai kuah mengental, dengan api sedang. Setelah itu matikan api, dan pangganglah ayam sampai berwarna kecoklatan. Sajikan dengan nasi hangat, berserta sambal kecap . Sambal kecap: Kecap manis 5 sdm Cabe rawit 10 bh di potong halus Air jeruk limau (1/2 Bh)
Nasi Kebuli kambing sederhana Nasi kebuli yang saya sering buat ini, sengaja tidak memakai bumbu yang teralu banyak seperti resep aslinya. Nmun ternyata banya orang menyukainya, karena tidak semua orang suka dengan bumbu-bumbu khas arab/india. Bahan: - 1 Kg daging kambing, potong-potong - 2 liter beras, rendam 1/2 jam, tiriskan - 1 Kg tomat, diblender dan disaring, untuk mendapatkan airnya saja. Bumbu : - 2 buah bawang bombay, iris tipis, bagi dua bagian. - 3 siung bawang putih - 2 buah cabe merah buang bijinya - 1,5 sdm ketumbar bubuk - 1 sdm jinten bubuk - 1 ruas ibu jarijahe - 1 ruas ibu jari lengkuas - 8 buah cengkih
- 6 buah kapulaga - 1 jari kayu manis - 2 sdm ghee/minyak samin untuk menumis - 1, 5 liter air panas - garam secukup rasa Cara : - Haluskan semua bumbu kecuali, cengkih, kaulaga, kayumanis, dan 1/2 dari bawang bombay. - Tumis irisan bawang bombay dengan ghee sampa layu, lalu masukkan bumbu halus. Aduk sampai harum. - Lalu masukkan daging kambing, biarkan sampai air kambing habis dan keluar minyaknya, tanpa lupa mengaduk-aduknya. - Masukkan air panas kedalam kambing, masak sampai kambing empuk dan airnya tinggal 500 ml. - masukkan air tomat, aduk hingga rata, lalu masukkan berasnya. Lakukan seperti mengaron nasi biasa. Aduk rata. - Kukus beras bersama kambingnya hingga matang kira-kira 15-20 menit. - Angkat dan sajikan hangat bersama acar nenas.
9. Sajikan panas dengan bahan Pelengkapnya. Untuk 8 orang RESEP BALI TELOR Kangen makan telor, didadar bosen, diceplok juga bosen, akhirnya direbus terus dimasak pake bumbu bali. Enak... beda rasa dari biasanya. Bahan : 6 butir telur direbus (kalo sempat goreng sebentar) 4 buah cabe merah 2 siung bawang merah cincang halus 1 siung bawang putih cincang halus 1 buah tomat iris-iris 1 ruas jahe, memarkan 1 batang sereh, memarkan 1 lbr daun salam 1/2 gelas air Kecap manis sesuai selera Garam dan penyedap secukupnya Minyak untuk menumis
Cara mengolahnya : Tumbuk kasar cabe merah, bawang merah dan bawang putih serta tomat Panaskan wajan, lalu tumis hasil ulekan tadi beserta, jahe , sereh dan daun salam sampe harum, lalu masukan rebusan telor, tambahkan air. Masukan garam, penyedap dan kecap manis, aduk merata sampai air menyusut, angkat dan sisihkan. Telor bumbu bali siap untuk disantap. RESEP LUMPIA BASAH Lumpia yang satu ini lebih mudah lagi membuatnya, karena tidak perlu digoreng lagi Resep Bahan Lumpia Basah : kulit lumpia basah 1 resep fillet dada ayam 100 gram, rebus, suwir-suwir rebung kaleng 100 gram, potong korek api telur ayam 2 butir, kocok lepas minyak goreng 4 sendok makan air 100 ml bawang putih 4 siung, cincang bawang perai 1 batang, iris tipis bawang merah 6 butir, cincang kecap manis 3 sendok makan kecap asin 3 sendok makan ebu 2 sendok makan, haluskan merica bubuk 1 sendok teh garam secukupnya
gula pasir secukupnya Cara Membuat Lumpia Basah : 1. Panaskan 2 sdm minyak, tuang telur. Masak sambil diaduk (orak-arik) hingga matang. Angkat dan sisihkan. 2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih, bawang perai dan bawang merah hingga harum. 3. Masukkan bumbu yang lain, aduk rata. 4. Masukkan rebung, ayam dan telur orak-arik. Aduk rata. 5. Tuang air, masak di atas api sedang hingga air habis dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. 6. Ambil kulit lumpia, letakkan adonan isi pada salah satu sisinya. 7. Lipat sisi kanan dan kiri ke arah tengah, gulung. Sajikan.