Nedostatak antioksidanata u ishrani dovodi do poveanja krvnog pritiska i stvaranja holesterola, to moe uzrokovati teka obolenja.

Stoga treba jesti to vie belog luka, crnog groa, brokolija, paradajza...

Antioksidanti
Svi znamo da je kiseonik neophodan za ivot, ali je malo poznata njegova druga negativna strana. Tokom varenja ovaj gas u organizmu stvara meuprodukte poznate kao slobodni radikali, a stalna izloenost tom procesu uzrokuje takozvani oksidativni stres, koji kasnije dovodi do raznih oboljenja. Antioksidanti ublaavaju oksidativni stres i spreavaju pojavu bolesti, a deluju na tri naina:

spreavaju nastanak slobodnih radikala umanjuju njihivo dejstvo ili prekidaju proces oksidacije u organizmu

Kako bi se telo odbranilo od tetnog dejstva slobodnih radikala, neophodno je svakodnevno unositi dovoljnu koliinu antioksidanata koji e eliminisati destruktivne molekule kiseonika. Najee posledice nedovoljnog unosa antioksidanata jesu stvaranje holesterola i povien krvni pritisak, to izaziva zaepljenje arterija i infrakt srca ili log. Manjak antioksidanata u ishrani i pojaano dejstvo slobodnih radikala, izazivaju propadanje nervnih elija i pojavu Parkinsonove bolesti, upalne procese, kao to su astma i arthritis, a moe dovesti i do neplodnosti ili oteenja ploda.

Svee voe i povre

Kada birate voe i povre , uzimajte uvek ono tamnije, poto sadri veu koliinu antioksidanata (crno groe umesto belog, crveni grejp, a ne uti). Jedite ga svee ili kratko kuvano na pari, jer visoka temperature unitava vitamin C I indole. Sandra ivanovi

20 najsnanijih antioksidanata

beli luk crni luk crno groe lisnato povre zelena salata brokoli hladno ceeno maslinovo ulje crveni grejpfrut paradajz bundeva ljuti zaini bosiljak lubenica brazilski orah bobiasto voe med krompir zeleni aj nana alfija

Recepti
Grejpfrut
Ovo voe bogato je antioksidantima i vitaminom C, zbog ega je odlino sredstvo za sniavanje nivoa holesterola, a uz to titi srce i krvne sudove, te smanjuje rizik od nastanka kancera pankreasa i eluca.

Grejpfrut s medom
Isei grejpfrut na kripke, preliti ga medom i ostaviti desetak minuta da odstoji. Uzimati kao desert ili uinu.

Bundeva

Ovo povre izuzetno je bogato beta-karotenom, antioksidantom koji spreava mnoge zdravstvene tegobe, ukljuujui rak, srana oboljenja i kataraktu.

Slatka kaa od bundeve

Komad bundeve kuvati nekoliko minuta, u vrlo malo vode, a nakon toga propasirati, pa kada se prohladi, dodati kaiicu meda i biljnog ili obinog mleka.

Bundeva sa medom, cimetom i brazilskim orahom

Sirovu bundevu narendati i pomeati sa medom i cimetom po ukusu. Ostaviti da odstoji desetak minuta kako bi pustila sok, a zatim je prosuti mlevenim brazilskim orahom. Lekovito bilje kuhinjica