Faktor-faktor yang Mempengaruhi Asupan Makanan dalam Pertumbuhan dan

Pembangunan


Pola ntake
Pertumbuhan fisik tidak lancar dan konsisten ~ asupan makanan

Appetite adalah subyektif, biasanya mengikuti laju pertumbuhan dan kebutuhan nutrisi

Sebuah "baik" nafsu makan pada bayi suatu "adil untuk orang miskin" pada anak
prasekolah muda kecemasan orangtua
Oleh penurunan, susu ulang tahun konsumsi pertama dan akan terus dilakukan di
tahun depan
Sayuran penurunan asupan
Asupan makanan penutup, pati dan permen meningkatkan
Daging sapi dan anjing panas lebih suka daging yang lebih sulit untuk mengunyah


Perubahan dalam konsumsi makanan tercermin dalam asupan nutrisi

Prasekolah tahun awal
Penurunan Ca, P, riboflavin, Fe dan Vitamin A
Sebagian besar nutrisi lainnya relatif stabil

Selama tahun-tahun awal sekolah
Sebuah pola yang konsisten meningkat dan mantap dalam semua nutrisi remaja

Studi anak-anak menunjukkan perubahan tren dalam pola makanan mereka (USDA,
1987; Nicklas, 1993)

Peningkatan penggunaan rendah lemak dan susu tanpa lemak
Penurunan asupan susu dan telur
Lebih ngemil
Lebih banyak makanan dimakan jauh dari rumah


Faktor-faktor yang Mempengaruhi Asupan Makanan
Kebiasaan, suka dan tidak suka baik didasarkan pada tahun-tahun awal dan
melaksanakan perubahan ~ dewasa adalah sering bertemu dengan resistensi dan
kesulitan

Lingkungan keluarga, tren sosial, media, tekanan teman sebaya dan penyakit atau
penyakit


Lingkungan Keluarga
Keluarga adalah pengaruh utama dalam kebiasaan makanan pembangunan untuk
balita dan anak prasekolah

Orang tua dan saudara yang lebih tua

Model yang signifikan bagi anak-anak muda untuk belajar dan meniru

Makanan sikap orangtua prediktor kuat suka dan tidak suka makanan untuk anak-
anak sekolah dasar

Preferensi makanan ditentukan sebagian oleh genetika: kembar monozigot berusia 9
sampai 10 tahun memiliki kesamaan lebih banyak daripada kembar dizigotik dari jenis
kelamin yang sama (Falcigia dan Norton, 1994)


Berlawanan dengan kepercayaan umum

Anak-anak kecil tidak memiliki kemampuan bawaan untuk memilih makanan yang
seimbang dan bergizi
Orang tua dan orang dewasa lainnya bertanggung jawab untuk menawarkan berbagai
makanan bergizi dan sesuai dengan tahapan perkembangan


Fakta-fakta (Satter, 1986)

Hubungan makan yang positif termasuk pembagian tanggung jawab antara orang tua
dan anak-anak
Orang tua menyediakan aman, makanan bergizi (makan dan snack)
Anak-anak memutuskan berapa banyak mereka makan


Suasana di sekitar makanan dan makan

Tinggi harapan untuk cara makan anak waktu ditakuti
Argumen dan stres emosional lain
Makanan yang bergegas suasana sibuk memperkuat makan terlalu cepat
Sebuah lingkungan yang positif
Memungkinkan cukup waktu untuk makan
Mentolerir tumpahan sesekali
Mendorong percakapan antara semua anggota keluarga


Masyarakat Tren
Keluarga nuklir telah berubah

Tradisional dua-orangtua satu penghasilan keluarga (orangtua tunggal)

perempuan dengan anak-anak berusia sekolah dipekerjakan di luar rumah

Anak-anak makan satu atau lebih makanan di perawatan anak, pusat hari perawatan
rumah atau sekolah
Karena kendala waktu, membeli makanan dan makan rutin persiapan makanan cepat



The "feminisasi kemiskinan"

Rumah tangga orang tua tunggal yang memimpin dengan wanita ~ pendapatan rendah
dan lebih sedikit uang untuk semua biaya termasuk makanan

Beberapa stres (Luder dan Bonforts, 1992)
Marjinal status kesehatan dan gizi ~ kurangnya pekerjaan, perawatan anak, perumahan
yang layak dan asuransi kesehatan


Media Pesan
Perusahaan Nielson (1990)
Pada saat itu, anak Amerika rata-rata yang telah lulus dari sekolah tinggi akan memiliki
15.000 jam menonton TV
Anak usia sekolah menonton rata-rata lebih dari 23 jam per minggu

Hampir setengah dari semua iklan adalah makanan ~ persentase lebih tinggi dalam
pemrograman anak-anak (Cotugna, 1989)

Kebanyakan makanan untuk anak-anak yang rendah serat dan tinggi gula, lemak atau
Na


Anak prasekolah umumnya tidak dapat membedakan pesan komersial dari program
reguler

Sebagai anak-anak mendapatkan lebih tua, mereka menjadi berpengetahuan rentan
terhadap pesan komersial


TV

Merugikan terhadap pertumbuhan dan pembangunan oleh tidak aktif mendorong dan
penggunaan waktu luang pasif

Sebuah faktor berat badan yang berlebihan untuk anak usia 6 sampai 17 tahun (Dietz
dan Gortmaker, 1985)

Sebuah studi longitudinal dan penampang melintang dari sejumlah besar gadis sekolah
menengah tidak menemukan hubungan signifikan antara TV dan aktivitas fisik dan
obesitas (Robinson, 1993)


Pengaruh rekan
Meningkat dengan usia
Meluas ke makanan dan pilihan sikap
Mendadak penolakan makanan
Permintaan makanan saat ini "populer"
Sebuah hasil dari apa yang teman lakukan daripada menu yang ditawarkan
Aspek Positif: mencoba makanan baru
Orangtua perlu menetapkan batas-batas untuk pengaruh yang tidak diinginkan


Penyakit atau Penyakit
Penurunan nafsu makan
Terbatas asupan makanan

Akut virus atau bakteri penyakit peningkatan cairan, protein dan nutrisi lain

Kondisi kronis (asma, penyakit jantung bawaan, fibrosis kistik)
Sulit untuk mendapatkan nutrisi untuk pertumbuhan yang optimal
Memiliki masalah perilaku atau perjuangan keluarga di sekitar makanan

Khusus kondisi (diabetes, PKU)
Batasi makanan dan menangani isu-isu kemerdekaan dan penerimaan teman sebaya
Pemberontakan terhadap diet yang ditentukan ~ pubertas anak

Faktor lainnya
Umur
Bayi memiliki pilihan atas apa yang mereka makan
Menjadi tua, mereka mengerahkan lebih banyak kontrol dan lebih

Jenis kelamin
Laki-laki cenderung diberi porsi terbesar dari makanan dan bagian terpilih dari makanan
(Devault, 1991)

Pendidikan