Resep Masakan - Ayam Goreng Kalasan Bahan

:
• • • • • •

1 ekor ayam ukuran sedang 500 cc air kelapa 1/2 sdk teh soda kue 5 siung bawang putih, dihaluskan garam minyak goreng Bersihkan ayam kemudian belah menjadi 2 Campurkan air kelapa, soda kue, garam, bawang putih dan kemudian rebus bersama dengan ayam hingga airnya kering. Tiriskan Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecoklatan. 100 gr cabe merah 4 butir bawang merah 1 bh tomat masak 1 sdk teh garam 1 sdk makan gula pasir 6 sdk makan air kaldu 5 sdk minyak goreng Rebus cabe, bawang merah dan tomat sebentar, kemudian haluskan. Tambahkan sedikit garam, gula, air kaldu da minyak Masak diatas api sedang sampai minyaknya keluar. Angkat dan hidangkan bersama dengan ayam yang telah digoreng tadi Resep Masakan - Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam

Cara memasak:
• •

• •

Untuk sambal:
• • • • • • •

Cara membuat:
• • • •

Bahan:
• • • • • • • • •

12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick) 1 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng Bumbu: 2 sdm minyak sayur 30 g bawang bombay, cincang 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus

Panggang dalam oven panas selama 20 menit. Masukkan merica. Tiriskan. Siram dengan Bumbunya. Angkat dan sajikan hangat. Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan.Rendang Telur Cara membuat: • • • Bumbu: • • • • • • Bahan: • • • • • • • • 8 butir telur 5 bh bawang merah 2 bh bawang putih 1/2 ruas lengkuas 4 bh cabe merah 1/2 ruas kunyit 1 lbr daun kunyit jahe Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun kunyit Masukkan sedikit minyak kemudian tumis hingga baunya harum Masak dalam santan kental kemudian masukkan telur yang sudah direbus terlebih dahulu. saus tiram. Angkat dan hidangkan. Tumis bawang bombay hingga wangi.• • • 2 sdm saus tiram 1 sdm saus cabai botolan 1 sdt garam Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis. Resep Masakan . Memarkan lengkuas dan daun kunyit kemudian masukkan kedalam masakan Masak hingga minyak keluar dan agak kering. bawang putih dan garam hingga rata. aduk hingga mendidih. Angkat. Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas. saus cabai dan garam. Resep Masakan Ayam Opor Cara memasak: • • • • • • Bahan : 1 ekor ayam sedang 1 liter santan encer 1/2 liter santan kental 1 btg serai dimemarkan . Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

bahan : • • • • • • • • • • • • 2 sendok makan minyak untuk menumis 100 gram bawang merah. cuci hingga bersih Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum. Aduk hinggaberubah warna lalu masukkan tepung. aduk hingga rata. kupas garam secukupnya tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu. ambahkan santan cair Setelah agak surut. gula Cara memasak : Ayam dibersihkan. dibuat acar halus 1 buah paprika hijau. potong kotak 3 sendok makan tepung terigu 200 ml kaldu 4 buah tomat. biarkan sampai layu. parut 1 sendok makan pasta tomat garam dan merica secukupnya 200 gram jamur kancing utuh 300 gram kentang kecil rebus. garam dan merica. Tambahkan daging. garam. serai dan beri sedikit vetsin Masukkan ayam. Aduk sebentar lalu tuang ke dalam pinggan yang telah margarin. pasta tomat. ambahkan daun salam. tomat. Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu. tambahkan santan kental Angkat setelah empuk Kaserol Jamur Bahan .2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk purut Bumbu : 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdk teh ketumbar 1/2 sendok teh jinten 1/2 jari lengkuas 5 buah kemiri lada. Aduk rata Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang. potong kotak 200 gram daging. Oven hingga bumbum meresap Cara memasak : • • • • . potong-potong.

garam. gula dan air asam. dimemarkan 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan minyak untuk tumis Garam dan gula secukupnya Bumbu halus : • 6 butir bawang merah • 5 buah cabai merah • 3 buah kemiri • ½ cm lengkuas • 1 cm kunyit Cara memasak : • Tumis bawang halus. potong 2 x 2 cm lalu goreng kering 3 lembar daun jeruk purut 1 tangkai serai. Masak hingga santan kental Gudeg Yogya Bahan : • ½ butir kelapa • 3 lembar daun jati • ½ ayam sedang • Telur • Nangka muda Bumbu : • 3 biji bawang merah • 4 siung bawang putih • 1 sendok teh ketumbar • 6 butir kemiri • 2 potong laos • ¼ sendok teh terasi • 3 lembar daun salam • 1 sendok makan garam • 2 sendok makan gula merah dan micin Cara memasak : • Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan . daun jeruk dan serai sampai harum. aduk hingga tahu berbalut bumbu • Tuangkan santan. • Masukkan tahu.Tahu goreng bumbu rujak Bumbu : 300 gr tahu.

• Haluskan bumbu. Angkat dan hidangkan Capcay Putih Bahan : • • • • • • • • • 1 buah wortel. Masukkan irisan tomat. iris halus . masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum. tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis Daging Sambal Goreng Merah Bahan : 300 gr daging berlemak 500 cc santan cair 250 cc santan kental 200 gr tomat merah. belah 8 100 gr bunga kol. • Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas. kecuali daun salam dan laos. sisihkan 250 ml kaldunya. iris 4 siung bawang putih. iris-iris 1 batang bunga tahu. rendam air panas. potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan. rebus sampai empuk. • Tambahkan daun salam dan laos. suwir tebal 2 cm 3 buah bakso ikan. Masukkan ke dalam panci bersama santan. Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih. potong tengah 1/4 dada ayam. iris melintang tebal 1 cm 5 lembar sawi putih. rebus. Tiriskan lalu memarkan. potong-potong Jamur hitam. • Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. rebu terus hingga santan habis. cuci. memar minyak goreng Bumbu dihaluskan : 10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 cabai merah garam dan gula jawa secukupnya Cara memasak : Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. cabik-cabik 1 buah bawang bombay ukuran sedang. belah empat 2 lembar daun salam 1/2 jari lengkuas. Masukkan daging dan aduk rata Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak.• Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci. masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut.

aduk-aduk hingga rata. rebus mi hingga mengapung. potong kecil 100 g jamur merang. wortel dan bakso ikan. Topping: • • Ayam Tumis: • • • • • • • • • • • Pelengkap: • • • Cara membuat: • • • Ayam Tumis: • . Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.• • • garam secukupnya 1 sdk mkn gula pasir 1 sdk mkn minyak sayur Tumis bawang putih hingga harum masukkan ayam.Resep Mi Ayam Bangka Cara memasak : • • • • • • Bahan: • 1 kg mi telur basah/segar. Tumis bawang putih hingga wangi. angkat dan sajikan Resep Masakan . siap beli 150 g sawi hijau. rebus sebentar 150 g tauge besar. bersihkan 2 sdm minyak sayur 1/2 sdt minyak wijen 2 siung bawang putih. aduk rata hingga layu Beri garam dan gula sesuai selera. kemudian aduk Beri kaldu ayam sampai wartel empuk masukkan semua sayur. potong kecil 2 sdm saus tiram 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 150 ml air kaldu ayam bawang merah goreng daun bawang iris halus Didihkan air secukupnya. potong 3 cm. Masukkan mi panas. bawang bombay. Angkat dan tiriskan. Aduk rata. cincang halus 250 g daging ayam.

sawi. Angkat dan sajikan bersama saus sambal. Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan. Masak hingga mendidih dan agak kering. ratakan. aduk rata. Tambahkan bumbu dan air. ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris. Goreng matang hingga satu sisi. kayu manis dan kapulaga secukupnya 1 btg Serai (memarkan) 1000 cc Air Bawang goreng secukupnya 10 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih Bumbu yang dihaluskan : • • . tambahi bumbu mie. Sajikan panas dengan kaldu ayam. Masukkan jamur. Angkat. masukkan kocokan telur mie. aduk hingga layu. Cara Memasak : • • • • • Ps: Resep ini paling sering aku pake tapi karena belum sempat foto jadi pinjam punyanya Resep Masakan . Resep Masakan . Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang. aduk hingga kaku.• • • • • • Masukkan ayam. goreng hingga matang. lalu dibalikkan ke sisi lainnya.potong) 1/2 biji Pala 8 sdm Minyak samin Cengkeh. masukkan ke kocokan telur mie. Bagi mi menjadi 5 bagian. iris bulat tipis) 2 siung Bawang merah (iris tipis) Minyak goreng secukupnya Campurkan mie rebus dengan kocokan telur.Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie Bahan : • • • • • 1 bungkus Mie instan (direbus) 2 btr Telur ayam (dikocok) 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya. Beri masing-masing tauge.Resep Nasi Briani Bahan : • • • • • • • • • • • • 800 gr Beras putih 500 cc Air 250 cc Susu sapi 1 sdt Garam 1/4 sdt Pewarna kuning 500 gr Daging kambing (potong .

Potong. Tambahkan air. aduk rata. aduk hingga rata. 2 sdm minyak untuk menumis 3. 1 sdt kaldu ayam bubuk 7. lalu campur dengan bumbu yang dihaluskan sampai rata. tambahkan air dan garam Tambahkan pula susu. angkat. tumis daging ayam sampai kaku. 1 sdt garam 8. angkat. ½ sdt merica bubuk 9. 350 gram daging ayam 2. kayu manis. Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi.• • • • • • • • 2 sdm Ketumbar 1 sdm Merica 1 sdt Jinten 1/2 sdt Adas 1/2 jari Jahe 1/2 jari Kunyit 200 gr Tomat merah Garam secukupnya Beras dikukus hingga setengah matang. 2 batang daun bawang. angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya. belah empat 5. cengkeh. angkat. Masukkan beras tersebut kedalam panci. kapulaga dan serai. iris-iris 4. 4 siung bawang putih 2. 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning. Masukkan daging.potong ayam bentuk dadu. Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras. Diamkan selama 15 menit 2. iris tipis Haluskan: 1. Panaskan minyak. 5 buah jamur hioko. 1 liter air 6. Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan. 100 gram jamur kancing. RESEP MASAKAN SUP AYAM JAMUR Cara Memasak : • • • • • • • • • Bahan: 1. Kukus hingga matang. masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk. 1 sdt garam Cara membuat resep masakan sup ayam jamur: 1. pala. tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Angkat dan sisihkan . ½ sdt merica bubuk 3.

RESEP MASAKAN SAPO TAHU ALA SZECHUAN (CINA) Bahan: 1. Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecokelatan. Minyak untuk menggoreng dan menumis . belah dua Cara membuat resep masakan soto tangkar: 1. 5 siung bawang putih 3. 250 gram daging sapi sandung lamur. 500 gram tulang iga sapi 3. 4. dan belimbing wuluh. 1 ¼ sdm gula pasir Bumbu Lainnya: 1. lalu masukkan kedalam rebusan tulang iga. 5 buah belimbing wuluh. beri irisan daun bawang. Tambahkan kelapa sangrai. angkat. potong dadu 4. 4 sdm minyak. 1 sdt ketumbar 5. 2. Angkat RESEP MASAKAN SOTO TANGKAR Bahan: 1. 8 butir bawang merah 2. ½ sdt gula jawa 4. 2 cm kunyit 7. ½ butir kelapa. Masak dengan api kecil hingga kuah agak mengental. 2 liter air 5. jamur hioko. 3 cm lengkuas 9. Tumis bumbu yang di haluskan bersama daun salam dan serai hingga harum. angkat. parut 2. rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk. Masak dengan api kecil.3. 3 cm jahe 8. Haluskan. 1 batang serai 3. dan sajikan hangat. Didihkan air. ½ sdt jintan 6. dan jamur kancing. asam jawa. 2 lembar daun salam 2. 5 buah cabai merah 4. 4 butir kemiri 10. 1 buah tahu sutra (egg tofu) 2. lalu tambahkan kaldu ayam bubuk. untuk menumis Haluskan: 1. Masukkan tumisan ayam. Masak sampai mendidih. 3. 1 ¼ sdm garam 11.

250 ml air 13. merica . cincang 4. Goreng sampai kering. Beri kecap. 2 buah cabai merah besar. Masukkan ayam dan udang. 1 sdt garam 12. Tuangi larutan tepung maizena. potong berdasarkan kunutmnya 14. 100 gram udang kupas 8. Masukkan tempe. potong-potong tipis melebar 2. 2 siung bawang putih. Masak sampai mendidih 3. 1 sdm kecap asin 9. Garam secukupnya 6. aduk rata. 2 siung bawang putih 2. 1 butir paprika merah. ½ sdt merica bubuk 11. saus tiram. ½ sdt kaldu tani 9. potong melintang. sajikan panas. potong-potong 7.3. Balik-balik dan diamakan supaya meresap 2. Tumis bawang putih sampai harum. 2 cm kunyit 5. 1 sdm tepung maizena. Tambahkan cabai dan paprika aduk sampai layu. Masukkan brokoli dan tofu. lalu guling – gulingkan ke dalam campuran tepung sampai rata . Kukus tofu berikut selama 10 menit. Angkat dan tiriskan 2. larutkan dengan sedikit air Cara membuat resep masakan sapo tahu ala szechuan (cina): 1. 175 gram tepung beras 7. 350 ml air Haluskan: 1. 75 gram tepung tapioka 8. Angkat. buang bijinya. kaldu instan dan air sisa rendaman tempe. 125 gram brokoli. sangrai 4. garam dan air. 1 sdm saus tiram 10. cincang 5. 1 potong dada ayam ukuran sedang. Perendam: Campur tempe dengan air dan bumbu yang dihaluskan. Minyak untuk menggoreng Cara membuat resep masakan tempe goreng tepung renyah: 1. RESEP MASAKAN TEMPE GORENG TEPUNG RENYAH Bahan: 1. 1 sdt ketumbar. 1 sdt lada butir 3. Campur tepung beras. aduk rata. tepung tapioka. aduk sampai brokoli setengah matang. aduk sampai kental dan matang. potong dadu 6. 200 gram tempe.

seduh dengan air panas sebentar 8. 1 batang daun bawang. RESEP MASAKAN SOTO PADANG Bahan: 1. 5 siung bawang putih 3. kecap asin secukupnya 12. iris halus 10. 3 sdm minyak. aduk rata. masak hingga ayam empuk 2. 1 ikat kecil kemangi. 1 ½ sdt garam 5. biarkan hingga matang. 700 gram daging sapi. potong tipis 2. potong 10 bagian 2. potong dadu 4. angkat 3. ½ sdt merica 3. Masukkan kemangi. 2 lembar daun salam 4. masukkan ayam. 2 batang daun seledri. sajikan selagi hangat. 1 sdm garam Cara membuat resep masakan sosok dale (toraja) 1. 10 buah cabai merah . 1. 2 buah jagung manis. Angkat dan tiriskan RESEP MASAKAN SOSOK DALE (TORAJA) Bahan: 1. ambil daunnya 6. potong kecil 9. 2 buah kentang. cuka secukupnya Haluskan: 1. iris tipis 11. biarkan sebentar. 1 ekor ayam kampung. untuk merebus 3. 1 ikat bayam. 1 bungkus soun. 2 butir pala 4.3. pipil 3. 2 liter air. Rebus air dan bumbu hingga mendidih. ½ butir bawang bombay 2. ½ sdt merica 6. Goreng tempe dengan minyak banyak dan panas sampai kuning kecokelatan dan matang. untuk menumis 7.500 ml air Haluskan: 1. Masukkan labu kuning dan jagung. petik daunnya 5. 5 siung bawang putih 2. 100 gram labu kuning. Masukkan bayam.

daun jeruk dan daun salam sampai harum. kerupuk merah. 1 butir jeruk nipis. Sajikan dengan nasi hangat. potong-potong 2. Tusuk-tusuk potongan ayam dan hati ampela berselingan. 5 pasang hati ampela rebus. Masukkan tumisan kedalam rebusan daging. atur soun. ambil dagingnya. 1 sdt garam 8. seledri dan daun bawang. tiriskan 3. 3. Angkat. 1 sdt garam 4.Pelengkap: Nasi hangat. daun salam. RESEP MASAKAN SATE SERAPEH (REMBANG) Bahan: 1. iris 6. . 5 siung bawang putih Cara Membuat Resep Masakan Sate Serapeh (Rembang): 1. Goreng daging sampai kering dengan api kecil. garam. 1½ sdt gula merah. 1 ekor ayam kampung. lalu bakar sampai matang. 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan: 1. Masak sampai santan mengental. panaskan minyak. Masak sampai matang. Lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis. dan merica sampai setengah matang 2. Beri kecap asin dan cuka kemudian siram dengan kuah panas. Tumis bumbu halus. tiriskan. 3 lembar daun jeruk. sisir 9. Olesi dengan tumisan bumbu. di dalam mangkuk. buang tulangnya. ambil airnya 5. bawang goreng cara membuat resep masakan soto padang: 1. kentang daging goreng. kerupuk merah. Sisihkan. 6 buah cabai merah keriting 2. Tuang santan. 450 ml santan dari 1 butir kelapa 10. tambahkan gula merah dan garam. tumis bumbu halus sampai harum. 4 buah cabai merah besar 3. rebus daging dengan. 2. dan bawang goreng. potong-potong 3. diamkan sebentar sampai meresap. 2 lembar daun salam 7.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful