Resep Masakan - Ayam Goreng Kalasan Bahan

:
• • • • • •

1 ekor ayam ukuran sedang 500 cc air kelapa 1/2 sdk teh soda kue 5 siung bawang putih, dihaluskan garam minyak goreng Bersihkan ayam kemudian belah menjadi 2 Campurkan air kelapa, soda kue, garam, bawang putih dan kemudian rebus bersama dengan ayam hingga airnya kering. Tiriskan Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecoklatan. 100 gr cabe merah 4 butir bawang merah 1 bh tomat masak 1 sdk teh garam 1 sdk makan gula pasir 6 sdk makan air kaldu 5 sdk minyak goreng Rebus cabe, bawang merah dan tomat sebentar, kemudian haluskan. Tambahkan sedikit garam, gula, air kaldu da minyak Masak diatas api sedang sampai minyaknya keluar. Angkat dan hidangkan bersama dengan ayam yang telah digoreng tadi Resep Masakan - Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam

Cara memasak:
• •

• •

Untuk sambal:
• • • • • • •

Cara membuat:
• • • •

Bahan:
• • • • • • • • •

12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick) 1 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng Bumbu: 2 sdm minyak sayur 30 g bawang bombay, cincang 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus

Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas. Tumis bawang bombay hingga wangi.• • • 2 sdm saus tiram 1 sdm saus cabai botolan 1 sdt garam Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis. Memarkan lengkuas dan daun kunyit kemudian masukkan kedalam masakan Masak hingga minyak keluar dan agak kering. aduk hingga mendidih. saus cabai dan garam. Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Angkat. bawang putih dan garam hingga rata. Resep Masakan Ayam Opor Cara memasak: • • • • • • Bahan : 1 ekor ayam sedang 1 liter santan encer 1/2 liter santan kental 1 btg serai dimemarkan . Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. saus tiram. Siram dengan Bumbunya. Resep Masakan . Angkat dan hidangkan. Angkat dan sajikan hangat. Masukkan merica.Rendang Telur Cara membuat: • • • Bumbu: • • • • • • Bahan: • • • • • • • • 8 butir telur 5 bh bawang merah 2 bh bawang putih 1/2 ruas lengkuas 4 bh cabe merah 1/2 ruas kunyit 1 lbr daun kunyit jahe Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun kunyit Masukkan sedikit minyak kemudian tumis hingga baunya harum Masak dalam santan kental kemudian masukkan telur yang sudah direbus terlebih dahulu. Tiriskan. Panggang dalam oven panas selama 20 menit.

potong kotak 200 gram daging. biarkan sampai layu. dibuat acar halus 1 buah paprika hijau. Aduk rata Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang. Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu. cuci hingga bersih Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum.bahan : • • • • • • • • • • • • 2 sendok makan minyak untuk menumis 100 gram bawang merah. Oven hingga bumbum meresap Cara memasak : • • • • . garam dan merica. ambahkan santan cair Setelah agak surut. Aduk hinggaberubah warna lalu masukkan tepung.2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk purut Bumbu : 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdk teh ketumbar 1/2 sendok teh jinten 1/2 jari lengkuas 5 buah kemiri lada. Tambahkan daging. aduk hingga rata. potong kotak 3 sendok makan tepung terigu 200 ml kaldu 4 buah tomat. kupas garam secukupnya tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu. pasta tomat. potong-potong. tomat. serai dan beri sedikit vetsin Masukkan ayam. gula Cara memasak : Ayam dibersihkan. ambahkan daun salam. tambahkan santan kental Angkat setelah empuk Kaserol Jamur Bahan . Aduk sebentar lalu tuang ke dalam pinggan yang telah margarin. parut 1 sendok makan pasta tomat garam dan merica secukupnya 200 gram jamur kancing utuh 300 gram kentang kecil rebus. garam.

garam. • Masukkan tahu.Tahu goreng bumbu rujak Bumbu : 300 gr tahu. gula dan air asam. dimemarkan 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan minyak untuk tumis Garam dan gula secukupnya Bumbu halus : • 6 butir bawang merah • 5 buah cabai merah • 3 buah kemiri • ½ cm lengkuas • 1 cm kunyit Cara memasak : • Tumis bawang halus. aduk hingga tahu berbalut bumbu • Tuangkan santan. potong 2 x 2 cm lalu goreng kering 3 lembar daun jeruk purut 1 tangkai serai. Masak hingga santan kental Gudeg Yogya Bahan : • ½ butir kelapa • 3 lembar daun jati • ½ ayam sedang • Telur • Nangka muda Bumbu : • 3 biji bawang merah • 4 siung bawang putih • 1 sendok teh ketumbar • 6 butir kemiri • 2 potong laos • ¼ sendok teh terasi • 3 lembar daun salam • 1 sendok makan garam • 2 sendok makan gula merah dan micin Cara memasak : • Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan . daun jeruk dan serai sampai harum.

rebu terus hingga santan habis. Masukkan ke dalam panci bersama santan. cuci. iris melintang tebal 1 cm 5 lembar sawi putih. Tiriskan lalu memarkan. potong-potong Jamur hitam. memar minyak goreng Bumbu dihaluskan : 10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 cabai merah garam dan gula jawa secukupnya Cara memasak : Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. • Tambahkan daun salam dan laos. tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis Daging Sambal Goreng Merah Bahan : 300 gr daging berlemak 500 cc santan cair 250 cc santan kental 200 gr tomat merah. belah empat 2 lembar daun salam 1/2 jari lengkuas. rebus sampai empuk. iris halus . rebus. iris 4 siung bawang putih. masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut. suwir tebal 2 cm 3 buah bakso ikan. Angkat dan hidangkan Capcay Putih Bahan : • • • • • • • • • 1 buah wortel. iris-iris 1 batang bunga tahu. cabik-cabik 1 buah bawang bombay ukuran sedang. Masukkan daging dan aduk rata Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak.• Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci. sisihkan 250 ml kaldunya. masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum. • Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas. rendam air panas. kecuali daun salam dan laos. • Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. • Haluskan bumbu. Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih. belah 8 100 gr bunga kol. Masukkan irisan tomat. potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan. potong tengah 1/4 dada ayam.

Topping: • • Ayam Tumis: • • • • • • • • • • • Pelengkap: • • • Cara membuat: • • • Ayam Tumis: • . Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk. angkat dan sajikan Resep Masakan . cincang halus 250 g daging ayam. bersihkan 2 sdm minyak sayur 1/2 sdt minyak wijen 2 siung bawang putih. aduk-aduk hingga rata. siap beli 150 g sawi hijau. rebus sebentar 150 g tauge besar. Angkat dan tiriskan. bawang bombay. Tumis bawang putih hingga wangi. potong kecil 100 g jamur merang. Aduk rata.• • • garam secukupnya 1 sdk mkn gula pasir 1 sdk mkn minyak sayur Tumis bawang putih hingga harum masukkan ayam. kemudian aduk Beri kaldu ayam sampai wartel empuk masukkan semua sayur. wortel dan bakso ikan.Resep Mi Ayam Bangka Cara memasak : • • • • • • Bahan: • 1 kg mi telur basah/segar. Masukkan mi panas. potong kecil 2 sdm saus tiram 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 150 ml air kaldu ayam bawang merah goreng daun bawang iris halus Didihkan air secukupnya. aduk rata hingga layu Beri garam dan gula sesuai selera. rebus mi hingga mengapung. potong 3 cm.

Resep Masakan . kayu manis dan kapulaga secukupnya 1 btg Serai (memarkan) 1000 cc Air Bawang goreng secukupnya 10 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih Bumbu yang dihaluskan : • • . ratakan.Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie Bahan : • • • • • 1 bungkus Mie instan (direbus) 2 btr Telur ayam (dikocok) 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya. masukkan kocokan telur mie. Masukkan jamur. ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris. Beri masing-masing tauge. Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan. aduk hingga kaku. Sajikan panas dengan kaldu ayam. Masak hingga mendidih dan agak kering.potong) 1/2 biji Pala 8 sdm Minyak samin Cengkeh. goreng hingga matang. tambahi bumbu mie. Bagi mi menjadi 5 bagian. lalu dibalikkan ke sisi lainnya. Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang. aduk rata. aduk hingga layu. masukkan ke kocokan telur mie. Angkat. Cara Memasak : • • • • • Ps: Resep ini paling sering aku pake tapi karena belum sempat foto jadi pinjam punyanya Resep Masakan . Goreng matang hingga satu sisi.Resep Nasi Briani Bahan : • • • • • • • • • • • • 800 gr Beras putih 500 cc Air 250 cc Susu sapi 1 sdt Garam 1/4 sdt Pewarna kuning 500 gr Daging kambing (potong . Tambahkan bumbu dan air.• • • • • • Masukkan ayam. Angkat dan sajikan bersama saus sambal. sawi. iris bulat tipis) 2 siung Bawang merah (iris tipis) Minyak goreng secukupnya Campurkan mie rebus dengan kocokan telur.

tambahkan air dan garam Tambahkan pula susu. tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. 1 liter air 6. 1 sdt garam 8. 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning. aduk hingga rata. angkat. Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras. Panaskan minyak.• • • • • • • • 2 sdm Ketumbar 1 sdm Merica 1 sdt Jinten 1/2 sdt Adas 1/2 jari Jahe 1/2 jari Kunyit 200 gr Tomat merah Garam secukupnya Beras dikukus hingga setengah matang. pala. RESEP MASAKAN SUP AYAM JAMUR Cara Memasak : • • • • • • • • • Bahan: 1. Masukkan beras tersebut kedalam panci. lalu campur dengan bumbu yang dihaluskan sampai rata. tumis daging ayam sampai kaku. Tambahkan air. Kukus hingga matang. kapulaga dan serai. Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan.potong ayam bentuk dadu. ½ sdt merica bubuk 9. 5 buah jamur hioko. kayu manis. Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi. iris tipis Haluskan: 1. 1 sdt kaldu ayam bubuk 7. 1 sdt garam Cara membuat resep masakan sup ayam jamur: 1. angkat. 2 batang daun bawang. belah empat 5. 2 sdm minyak untuk menumis 3. aduk rata. angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya. Masukkan daging. angkat. 4 siung bawang putih 2. iris-iris 4. 100 gram jamur kancing. masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk. ½ sdt merica bubuk 3. Angkat dan sisihkan . cengkeh. Diamkan selama 15 menit 2. 350 gram daging ayam 2. Potong.

jamur hioko. 4. 4 sdm minyak. 3 cm lengkuas 9. ½ butir kelapa. belah dua Cara membuat resep masakan soto tangkar: 1. ½ sdt jintan 6. rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk. beri irisan daun bawang. untuk menumis Haluskan: 1. Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecokelatan. 1 ¼ sdm gula pasir Bumbu Lainnya: 1. angkat. 3. Angkat RESEP MASAKAN SOTO TANGKAR Bahan: 1. dan jamur kancing. parut 2. Tumis bumbu yang di haluskan bersama daun salam dan serai hingga harum. 500 gram tulang iga sapi 3. 1 sdt ketumbar 5. Masukkan tumisan ayam. Masak dengan api kecil. 2. Masak dengan api kecil hingga kuah agak mengental. 4 butir kemiri 10. 2 cm kunyit 7. 3 cm jahe 8. potong dadu 4. 5 buah belimbing wuluh. 8 butir bawang merah 2. Minyak untuk menggoreng dan menumis . Masak sampai mendidih. 2 liter air 5. RESEP MASAKAN SAPO TAHU ALA SZECHUAN (CINA) Bahan: 1. asam jawa. lalu masukkan kedalam rebusan tulang iga. 1 batang serai 3. lalu tambahkan kaldu ayam bubuk. Didihkan air. 5 buah cabai merah 4. ½ sdt gula jawa 4.3. Haluskan. dan sajikan hangat. Tambahkan kelapa sangrai. 1 buah tahu sutra (egg tofu) 2. dan belimbing wuluh. 5 siung bawang putih 3. 1 ¼ sdm garam 11. 250 gram daging sapi sandung lamur. angkat. 2 lembar daun salam 2.

Campur tepung beras. Tambahkan cabai dan paprika aduk sampai layu. Goreng sampai kering. Masukkan ayam dan udang. potong berdasarkan kunutmnya 14. aduk sampai kental dan matang. 125 gram brokoli. 100 gram udang kupas 8. 75 gram tepung tapioka 8. tepung tapioka. 1 butir paprika merah. merica . Masukkan brokoli dan tofu. lalu guling – gulingkan ke dalam campuran tepung sampai rata . aduk sampai brokoli setengah matang. Perendam: Campur tempe dengan air dan bumbu yang dihaluskan. cincang 5. 2 siung bawang putih 2. saus tiram. 1 sdm tepung maizena. Angkat. aduk rata. sajikan panas. Tuangi larutan tepung maizena. potong-potong 7. Garam secukupnya 6. 200 gram tempe. Angkat dan tiriskan 2. RESEP MASAKAN TEMPE GORENG TEPUNG RENYAH Bahan: 1. Minyak untuk menggoreng Cara membuat resep masakan tempe goreng tepung renyah: 1. potong-potong tipis melebar 2. 250 ml air 13. Masukkan tempe. larutkan dengan sedikit air Cara membuat resep masakan sapo tahu ala szechuan (cina): 1. 2 siung bawang putih. 1 sdm saus tiram 10. 1 sdt garam 12. 175 gram tepung beras 7. 1 potong dada ayam ukuran sedang. 2 buah cabai merah besar. ½ sdt kaldu tani 9. sangrai 4. buang bijinya. Tumis bawang putih sampai harum. Beri kecap. Balik-balik dan diamakan supaya meresap 2. 350 ml air Haluskan: 1. 2 cm kunyit 5. cincang 4. 1 sdm kecap asin 9.3. potong dadu 6. kaldu instan dan air sisa rendaman tempe. Kukus tofu berikut selama 10 menit. garam dan air. 1 sdt ketumbar. aduk rata. 1 sdt lada butir 3. ½ sdt merica bubuk 11. potong melintang. Masak sampai mendidih 3.

masukkan ayam. RESEP MASAKAN SOTO PADANG Bahan: 1. sajikan selagi hangat. 2 buah kentang. 1 ikat kecil kemangi. 1 ikat bayam. 2 liter air. potong kecil 9. kecap asin secukupnya 12. 1 ekor ayam kampung. 5 siung bawang putih 3. pipil 3. masak hingga ayam empuk 2. cuka secukupnya Haluskan: 1. Masukkan kemangi. Goreng tempe dengan minyak banyak dan panas sampai kuning kecokelatan dan matang. 1 ½ sdt garam 5. biarkan hingga matang. iris halus 10. angkat 3. potong tipis 2. 2 buah jagung manis. 5 siung bawang putih 2. 1 bungkus soun. untuk merebus 3. 1 batang daun bawang. potong 10 bagian 2. potong dadu 4. ½ butir bawang bombay 2. ambil daunnya 6. Angkat dan tiriskan RESEP MASAKAN SOSOK DALE (TORAJA) Bahan: 1.500 ml air Haluskan: 1. 10 buah cabai merah . ½ sdt merica 6. seduh dengan air panas sebentar 8. Masukkan labu kuning dan jagung. iris tipis 11. 3 sdm minyak. aduk rata.3. ½ sdt merica 3. 2 batang daun seledri. 700 gram daging sapi. 2 lembar daun salam 4. Masukkan bayam. 2 butir pala 4. petik daunnya 5. 1 sdm garam Cara membuat resep masakan sosok dale (toraja) 1. 100 gram labu kuning. Rebus air dan bumbu hingga mendidih. untuk menumis 7. 1. biarkan sebentar.

di dalam mangkuk. 5 siung bawang putih Cara Membuat Resep Masakan Sate Serapeh (Rembang): 1. bawang goreng cara membuat resep masakan soto padang: 1.Pelengkap: Nasi hangat. tiriskan 3. buang tulangnya. ambil dagingnya. daun salam. Beri kecap asin dan cuka kemudian siram dengan kuah panas. RESEP MASAKAN SATE SERAPEH (REMBANG) Bahan: 1. 1 sdt garam 8. kentang daging goreng. kerupuk merah. daun jeruk dan daun salam sampai harum. garam. 1 ekor ayam kampung. Masukkan tumisan kedalam rebusan daging. sisir 9. panaskan minyak. 2. Sisihkan. tambahkan gula merah dan garam. . Goreng daging sampai kering dengan api kecil. 6 buah cabai merah keriting 2. iris 6. tumis bumbu halus sampai harum. dan bawang goreng. diamkan sebentar sampai meresap. potong-potong 3. Angkat. lalu bakar sampai matang. 3. 3 lembar daun jeruk. Tumis bumbu halus. kerupuk merah. 2 lembar daun salam 7. 1 sdt garam 4. 1½ sdt gula merah. rebus daging dengan. Tusuk-tusuk potongan ayam dan hati ampela berselingan. Masak sampai matang. tiriskan. 5 pasang hati ampela rebus. dan merica sampai setengah matang 2. Masak sampai santan mengental. ambil airnya 5. 1 butir jeruk nipis. atur soun. potong-potong 2. 4 buah cabai merah besar 3. seledri dan daun bawang. Lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis. 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan: 1. Sajikan dengan nasi hangat. Olesi dengan tumisan bumbu. Tuang santan. 450 ml santan dari 1 butir kelapa 10.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful