Resep Masakan - Ayam Goreng Kalasan Bahan

:
• • • • • •

1 ekor ayam ukuran sedang 500 cc air kelapa 1/2 sdk teh soda kue 5 siung bawang putih, dihaluskan garam minyak goreng Bersihkan ayam kemudian belah menjadi 2 Campurkan air kelapa, soda kue, garam, bawang putih dan kemudian rebus bersama dengan ayam hingga airnya kering. Tiriskan Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecoklatan. 100 gr cabe merah 4 butir bawang merah 1 bh tomat masak 1 sdk teh garam 1 sdk makan gula pasir 6 sdk makan air kaldu 5 sdk minyak goreng Rebus cabe, bawang merah dan tomat sebentar, kemudian haluskan. Tambahkan sedikit garam, gula, air kaldu da minyak Masak diatas api sedang sampai minyaknya keluar. Angkat dan hidangkan bersama dengan ayam yang telah digoreng tadi Resep Masakan - Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam

Cara memasak:
• •

• •

Untuk sambal:
• • • • • • •

Cara membuat:
• • • •

Bahan:
• • • • • • • • •

12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick) 1 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng Bumbu: 2 sdm minyak sayur 30 g bawang bombay, cincang 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus

saus cabai dan garam. Angkat. aduk hingga mendidih. Tiriskan. bawang putih dan garam hingga rata. Memarkan lengkuas dan daun kunyit kemudian masukkan kedalam masakan Masak hingga minyak keluar dan agak kering.Rendang Telur Cara membuat: • • • Bumbu: • • • • • • Bahan: • • • • • • • • 8 butir telur 5 bh bawang merah 2 bh bawang putih 1/2 ruas lengkuas 4 bh cabe merah 1/2 ruas kunyit 1 lbr daun kunyit jahe Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun kunyit Masukkan sedikit minyak kemudian tumis hingga baunya harum Masak dalam santan kental kemudian masukkan telur yang sudah direbus terlebih dahulu. Resep Masakan . Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Tumis bawang bombay hingga wangi. Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan.• • • 2 sdm saus tiram 1 sdm saus cabai botolan 1 sdt garam Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis. Masukkan merica. Panggang dalam oven panas selama 20 menit. Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas. Angkat dan hidangkan. Siram dengan Bumbunya. Resep Masakan Ayam Opor Cara memasak: • • • • • • Bahan : 1 ekor ayam sedang 1 liter santan encer 1/2 liter santan kental 1 btg serai dimemarkan . saus tiram. Angkat dan sajikan hangat.

Aduk sebentar lalu tuang ke dalam pinggan yang telah margarin. Aduk rata Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang. kupas garam secukupnya tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu. potong kotak 200 gram daging. aduk hingga rata. garam. dibuat acar halus 1 buah paprika hijau. cuci hingga bersih Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum.2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk purut Bumbu : 8 bh bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdk teh ketumbar 1/2 sendok teh jinten 1/2 jari lengkuas 5 buah kemiri lada. potong-potong. pasta tomat. potong kotak 3 sendok makan tepung terigu 200 ml kaldu 4 buah tomat. gula Cara memasak : Ayam dibersihkan. garam dan merica. ambahkan santan cair Setelah agak surut. Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu. Aduk hinggaberubah warna lalu masukkan tepung.bahan : • • • • • • • • • • • • 2 sendok makan minyak untuk menumis 100 gram bawang merah. serai dan beri sedikit vetsin Masukkan ayam. Tambahkan daging. biarkan sampai layu. tomat. parut 1 sendok makan pasta tomat garam dan merica secukupnya 200 gram jamur kancing utuh 300 gram kentang kecil rebus. Oven hingga bumbum meresap Cara memasak : • • • • . tambahkan santan kental Angkat setelah empuk Kaserol Jamur Bahan . ambahkan daun salam.

Tahu goreng bumbu rujak Bumbu : 300 gr tahu. Masak hingga santan kental Gudeg Yogya Bahan : • ½ butir kelapa • 3 lembar daun jati • ½ ayam sedang • Telur • Nangka muda Bumbu : • 3 biji bawang merah • 4 siung bawang putih • 1 sendok teh ketumbar • 6 butir kemiri • 2 potong laos • ¼ sendok teh terasi • 3 lembar daun salam • 1 sendok makan garam • 2 sendok makan gula merah dan micin Cara memasak : • Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan . daun jeruk dan serai sampai harum. gula dan air asam. aduk hingga tahu berbalut bumbu • Tuangkan santan. • Masukkan tahu. potong 2 x 2 cm lalu goreng kering 3 lembar daun jeruk purut 1 tangkai serai. garam. dimemarkan 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan minyak untuk tumis Garam dan gula secukupnya Bumbu halus : • 6 butir bawang merah • 5 buah cabai merah • 3 buah kemiri • ½ cm lengkuas • 1 cm kunyit Cara memasak : • Tumis bawang halus.

Tiriskan lalu memarkan. iris halus . • Haluskan bumbu. belah 8 100 gr bunga kol. Masukkan ke dalam panci bersama santan. masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum. sisihkan 250 ml kaldunya. potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan. • Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas. cabik-cabik 1 buah bawang bombay ukuran sedang. memar minyak goreng Bumbu dihaluskan : 10 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 cabai merah garam dan gula jawa secukupnya Cara memasak : Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. iris 4 siung bawang putih. belah empat 2 lembar daun salam 1/2 jari lengkuas. rebus. kecuali daun salam dan laos. masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut. potong tengah 1/4 dada ayam. suwir tebal 2 cm 3 buah bakso ikan. Angkat dan hidangkan Capcay Putih Bahan : • • • • • • • • • 1 buah wortel. tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis Daging Sambal Goreng Merah Bahan : 300 gr daging berlemak 500 cc santan cair 250 cc santan kental 200 gr tomat merah.• Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci. potong-potong Jamur hitam. rendam air panas. • Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. iris-iris 1 batang bunga tahu. • Tambahkan daun salam dan laos. cuci. Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih. iris melintang tebal 1 cm 5 lembar sawi putih. Masukkan daging dan aduk rata Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak. Masukkan irisan tomat. rebus sampai empuk. rebu terus hingga santan habis.

Topping: • • Ayam Tumis: • • • • • • • • • • • Pelengkap: • • • Cara membuat: • • • Ayam Tumis: • . potong 3 cm. siap beli 150 g sawi hijau. cincang halus 250 g daging ayam. angkat dan sajikan Resep Masakan . Tumis bawang putih hingga wangi. potong kecil 100 g jamur merang. aduk rata hingga layu Beri garam dan gula sesuai selera. bawang bombay.Resep Mi Ayam Bangka Cara memasak : • • • • • • Bahan: • 1 kg mi telur basah/segar. potong kecil 2 sdm saus tiram 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 150 ml air kaldu ayam bawang merah goreng daun bawang iris halus Didihkan air secukupnya. rebus mi hingga mengapung. rebus sebentar 150 g tauge besar. Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk. bersihkan 2 sdm minyak sayur 1/2 sdt minyak wijen 2 siung bawang putih. Angkat dan tiriskan. aduk-aduk hingga rata. Masukkan mi panas. wortel dan bakso ikan. Aduk rata. kemudian aduk Beri kaldu ayam sampai wartel empuk masukkan semua sayur.• • • garam secukupnya 1 sdk mkn gula pasir 1 sdk mkn minyak sayur Tumis bawang putih hingga harum masukkan ayam.

Sajikan panas dengan kaldu ayam.Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie Bahan : • • • • • 1 bungkus Mie instan (direbus) 2 btr Telur ayam (dikocok) 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya.potong) 1/2 biji Pala 8 sdm Minyak samin Cengkeh. masukkan ke kocokan telur mie. Tambahkan bumbu dan air.• • • • • • Masukkan ayam. aduk rata. Bagi mi menjadi 5 bagian. Angkat. iris bulat tipis) 2 siung Bawang merah (iris tipis) Minyak goreng secukupnya Campurkan mie rebus dengan kocokan telur. tambahi bumbu mie. lalu dibalikkan ke sisi lainnya. Beri masing-masing tauge. Cara Memasak : • • • • • Ps: Resep ini paling sering aku pake tapi karena belum sempat foto jadi pinjam punyanya Resep Masakan . Angkat dan sajikan bersama saus sambal. ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris. ratakan. Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang. masukkan kocokan telur mie. goreng hingga matang. Masukkan jamur. Goreng matang hingga satu sisi. Resep Masakan . Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan. Masak hingga mendidih dan agak kering. kayu manis dan kapulaga secukupnya 1 btg Serai (memarkan) 1000 cc Air Bawang goreng secukupnya 10 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih Bumbu yang dihaluskan : • • . sawi. aduk hingga layu.Resep Nasi Briani Bahan : • • • • • • • • • • • • 800 gr Beras putih 500 cc Air 250 cc Susu sapi 1 sdt Garam 1/4 sdt Pewarna kuning 500 gr Daging kambing (potong . aduk hingga kaku.

kayu manis. ½ sdt merica bubuk 3. Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi. 350 gram daging ayam 2. angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya. tambahkan air dan garam Tambahkan pula susu. 2 sdm minyak untuk menumis 3. Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras. Kukus hingga matang. iris tipis Haluskan: 1. kapulaga dan serai. Masukkan daging. belah empat 5. tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. aduk rata. 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning. 1 sdt kaldu ayam bubuk 7. aduk hingga rata. 1 liter air 6. 2 batang daun bawang. Panaskan minyak. 1 sdt garam 8. 100 gram jamur kancing. Tambahkan air. angkat.potong ayam bentuk dadu. angkat. masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk. iris-iris 4. angkat. cengkeh. 4 siung bawang putih 2. lalu campur dengan bumbu yang dihaluskan sampai rata. Potong. ½ sdt merica bubuk 9. Diamkan selama 15 menit 2. Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan. pala. Masukkan beras tersebut kedalam panci.• • • • • • • • 2 sdm Ketumbar 1 sdm Merica 1 sdt Jinten 1/2 sdt Adas 1/2 jari Jahe 1/2 jari Kunyit 200 gr Tomat merah Garam secukupnya Beras dikukus hingga setengah matang. 5 buah jamur hioko. RESEP MASAKAN SUP AYAM JAMUR Cara Memasak : • • • • • • • • • Bahan: 1. Angkat dan sisihkan . 1 sdt garam Cara membuat resep masakan sup ayam jamur: 1. tumis daging ayam sampai kaku.

2. belah dua Cara membuat resep masakan soto tangkar: 1. 250 gram daging sapi sandung lamur. 3. 1 buah tahu sutra (egg tofu) 2. 1 ¼ sdm garam 11. 5 buah cabai merah 4. lalu masukkan kedalam rebusan tulang iga. 2 liter air 5. Haluskan. 5 siung bawang putih 3. Masak sampai mendidih. 4. 500 gram tulang iga sapi 3. Tumis bumbu yang di haluskan bersama daun salam dan serai hingga harum. Didihkan air. 1 batang serai 3. dan jamur kancing. dan sajikan hangat. 8 butir bawang merah 2. 4 sdm minyak. angkat. Tambahkan kelapa sangrai. 4 butir kemiri 10. 2 cm kunyit 7. lalu tambahkan kaldu ayam bubuk. 3 cm jahe 8. rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.3. asam jawa. 5 buah belimbing wuluh. Masak dengan api kecil. parut 2. Masukkan tumisan ayam. ½ butir kelapa. RESEP MASAKAN SAPO TAHU ALA SZECHUAN (CINA) Bahan: 1. 1 ¼ sdm gula pasir Bumbu Lainnya: 1. Masak dengan api kecil hingga kuah agak mengental. ½ sdt jintan 6. dan belimbing wuluh. ½ sdt gula jawa 4. 2 lembar daun salam 2. Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecokelatan. 3 cm lengkuas 9. angkat. beri irisan daun bawang. Minyak untuk menggoreng dan menumis . 1 sdt ketumbar 5. potong dadu 4. untuk menumis Haluskan: 1. jamur hioko. Angkat RESEP MASAKAN SOTO TANGKAR Bahan: 1.

2 siung bawang putih. Kukus tofu berikut selama 10 menit. saus tiram. aduk rata. 2 buah cabai merah besar. 1 sdt ketumbar. sajikan panas. aduk sampai kental dan matang. Campur tepung beras. 100 gram udang kupas 8. potong melintang. Masak sampai mendidih 3. ½ sdt kaldu tani 9. 2 cm kunyit 5. Beri kecap. 1 butir paprika merah. Masukkan brokoli dan tofu. 200 gram tempe. 1 sdm kecap asin 9. 1 potong dada ayam ukuran sedang. aduk sampai brokoli setengah matang. cincang 5. potong-potong tipis melebar 2. tepung tapioka. lalu guling – gulingkan ke dalam campuran tepung sampai rata . ½ sdt merica bubuk 11. Angkat. 1 sdt garam 12. merica . Perendam: Campur tempe dengan air dan bumbu yang dihaluskan. cincang 4. Masukkan tempe. 1 sdm saus tiram 10.3. 125 gram brokoli. sangrai 4. Balik-balik dan diamakan supaya meresap 2. Goreng sampai kering. 75 gram tepung tapioka 8. 175 gram tepung beras 7. Tuangi larutan tepung maizena. 2 siung bawang putih 2. aduk rata. RESEP MASAKAN TEMPE GORENG TEPUNG RENYAH Bahan: 1. larutkan dengan sedikit air Cara membuat resep masakan sapo tahu ala szechuan (cina): 1. Masukkan ayam dan udang. kaldu instan dan air sisa rendaman tempe. Minyak untuk menggoreng Cara membuat resep masakan tempe goreng tepung renyah: 1. potong-potong 7. Garam secukupnya 6. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai dan paprika aduk sampai layu. 1 sdm tepung maizena. garam dan air. 350 ml air Haluskan: 1. potong berdasarkan kunutmnya 14. 1 sdt lada butir 3. 250 ml air 13. buang bijinya. potong dadu 6. Angkat dan tiriskan 2.

1 ekor ayam kampung. potong 10 bagian 2. potong kecil 9. 5 siung bawang putih 2. 1 bungkus soun. cuka secukupnya Haluskan: 1. 2 liter air. 2 buah jagung manis. ambil daunnya 6. petik daunnya 5. 1 ikat kecil kemangi. angkat 3. kecap asin secukupnya 12. Masukkan kemangi. sajikan selagi hangat. potong dadu 4. 1. 2 butir pala 4. biarkan sebentar. 1 sdm garam Cara membuat resep masakan sosok dale (toraja) 1. RESEP MASAKAN SOTO PADANG Bahan: 1. 1 ½ sdt garam 5. Rebus air dan bumbu hingga mendidih. ½ sdt merica 3. 700 gram daging sapi. ½ butir bawang bombay 2. 5 siung bawang putih 3. iris halus 10. 2 buah kentang. Angkat dan tiriskan RESEP MASAKAN SOSOK DALE (TORAJA) Bahan: 1.3. potong tipis 2. untuk merebus 3. 1 batang daun bawang. masak hingga ayam empuk 2. 3 sdm minyak. 10 buah cabai merah . Masukkan bayam. 2 lembar daun salam 4. 100 gram labu kuning. seduh dengan air panas sebentar 8. aduk rata. pipil 3. biarkan hingga matang. Masukkan labu kuning dan jagung. ½ sdt merica 6. masukkan ayam. iris tipis 11.500 ml air Haluskan: 1. Goreng tempe dengan minyak banyak dan panas sampai kuning kecokelatan dan matang. untuk menumis 7. 2 batang daun seledri. 1 ikat bayam.

450 ml santan dari 1 butir kelapa 10. potong-potong 2. RESEP MASAKAN SATE SERAPEH (REMBANG) Bahan: 1. tumis bumbu halus sampai harum. 1½ sdt gula merah. garam. panaskan minyak. 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan: 1. Tusuk-tusuk potongan ayam dan hati ampela berselingan. 1 sdt garam 8.Pelengkap: Nasi hangat. Tumis bumbu halus. lalu bakar sampai matang. atur soun. 1 butir jeruk nipis. Olesi dengan tumisan bumbu. sisir 9. 5 siung bawang putih Cara Membuat Resep Masakan Sate Serapeh (Rembang): 1. 3 lembar daun jeruk. tiriskan 3. seledri dan daun bawang. Angkat. ambil airnya 5. tiriskan. kentang daging goreng. Goreng daging sampai kering dengan api kecil. ambil dagingnya. 2. potong-potong 3. Masak sampai matang. 1 ekor ayam kampung. dan merica sampai setengah matang 2. buang tulangnya. 4 buah cabai merah besar 3. Tuang santan. daun jeruk dan daun salam sampai harum. 5 pasang hati ampela rebus. Sajikan dengan nasi hangat. 6 buah cabai merah keriting 2. daun salam. Lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis. kerupuk merah. Masukkan tumisan kedalam rebusan daging. . Masak sampai santan mengental. diamkan sebentar sampai meresap. 3. Beri kecap asin dan cuka kemudian siram dengan kuah panas. bawang goreng cara membuat resep masakan soto padang: 1. kerupuk merah. rebus daging dengan. iris 6. tambahkan gula merah dan garam. 2 lembar daun salam 7. 1 sdt garam 4. Sisihkan. di dalam mangkuk. dan bawang goreng.