BAB 1 PENDAHULUAN

1.1

Latar Belakang Lycopercisum esculentum mill. atau yang lebih dikenal dengan nama

tomat, merupakan tanaman yang paling mudah di jumpai dan sangat berguna untuk menunjang gaya hidup sehat secara alami. Banyak manfaat yang dapat kita peroleh dari mengonsumsi tomat, salah satunya yaitu menambah nafsu makan. Manfaat tersebut sangat berguna bagi lansia yang pada umumnya telah mengalami penurunan nafsu makan oleh karena mengalami penurunan mobilitas usus, menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan seperti perut kembung, nyeri yang menurunkan nafsu makan, serta susah BAB yang dapat menyebabkan wasir. (www.kikiprasetyo.wordpress.com). Salah satu penurunan fungsi organ pada lansia yaitu terjadi pada sistem gastrointestinal. Masalah yang sering terjadi pada sistem gastrointestinal lansia adalah pengosongan lambung lebih lambat, sehingga orang akan makan lebih sedikit karena lambung terasa penuh, terjadilah anoreksia. Penyerapan zat gizi berkurang dan produksi asam lambung menjadi lebih sedikit untuk mencerna makanan. Diatas umur 60 tahun, sekresi HCl dan pepsin berkurang, akibatnya absorpsi protein, vitamin dan zat besi menjadi berkurang. Terjadi overgrowth bakteri sehingga terjadi penurunan faktor intrinsik yang juga membatasi absorbsi vitamin B12, Penurunan sekresi asam lambung dan enzim pankreas, fungsi asam empedu menurun menghambat pencernaan lemak dan protein, terjadi juga malabsorbsi lemak dan diare (www.smallcrab.com). Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk meningkatkan nafsu makan pada lansia yaitu dengan cara mengonsumsi tomat. Menurut penelitian ditemukan bahwa jus tomat

menyeimbangkan fungsi liver dengan cepat dan dengan demikian berarti menjaga stamina tubuh dan menyehatkan badan. Garam mineral yang kaya dalam tomat meningkatkan nafsu makan dan merangsang aliran air liur sehingga

memungkinkan makanan dicerna dengan baik. Konsumsi tomat yang teratur membantu mengobati penyakit anoreksia (www.infocarasehat.blogspot.com).

Berdasarkan hal-hal tersebut diatas maka dapat diketahui bahwa banyak manfaat yang dapat diperoleh dari tindakan mengonsumsi jus tomat khususnya bagi lansia yang telah mengalami penurunan fungsi fisiologis. Upaya agar tindakan tersebut memperoleh hasil yang maksimal, adalah dengan cara memberikan jus tomat pada lansia secara berkala. 1.2 1) 1.3 1) 1.4 Rumusan Masalah Apakah jus tomat dapat meningkatkan nafsu makan pada lansia? Tujuan Mengetahui bahwa jus tomat dapat meningkatkan nafsu makan pada lansia Manfaat Penelitian

1.4.1 Teoritis Membuktikan kebenaran teori bahwa meminum jus tomat secara teratur dapat mengatasi gangguan nafsu makan atau anoreksia. 1.4.2 1) Praktis Masukan bagi lansia untuk mengonsumsi jus tomat sebagai salah satu alternative terapi komplementer untuk meningkatkan nafsu makan pada lansia. 2) Masukan bagi para mahasiswa sebagai penambah pengetahuan tentang terapi komplementer terutama mengenai jus tomat yang dapat meningkatkan nafsu makan pada lansia.

ii