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RECIÉN NACIDO NO TIENE DESARROLLADOS AL 100%:

• Mecanismo de regulación del apetito • Procesos digestivos (enzimáticos y absortivos) • Reacciones de interconversión metabólica • Filtración y concentración renales • Sistema inmunitario

NOCIONES DE CRECIMIENTO Y

DESARROLLO • PESO:

  • en 1º año se triplica;

  • a los 2 años sólo es cuádruple con el que se nació

  • • TALLA: 45-50 cm al nacer; 75-80 cm al año; 2º año aum 20-25 cm; después aum 7-10 cm/año

  • • DENTICIÓN: comienza hacia los 6-8 meses (descartar retraso con genética)

  • • DESARROLLO PSICOMOTOR: 12-14 meses inicia la marcha

CARÁCTERÍSTICAS DE LA

ALIMENTACIÓN DEL LACTANTE

  • • Hasta los 6 meses es posible sólo leche materna

  • • Niños con lactancia artificial: comenzar alimentos diferentes al 4º-5º mes

  • • Diversificación progresiva: introducción de

alimentos diferentes a la leche

  • • OMS: lactancia materna hasta los 2 años

  • • Alimentos no lácteos deben cubrir como máximo la mitad de energía hasta el año

RECIÉN NACIDO Y PRIMERA

INFANCIA

PERIODO LÁCTEO:

a. Leche es único alimento b. Lactante succiona y deglute c. No digiere ciertas proteínas d. No soporte cargas osmolares e. Dura hasta los 4-6 meses

  • • PERIODO DE TRANSICIÓN O DIVERSIFICACIÓN PROGRESIVA:

  • a. Se introducen alimentos no lácteos

  • b. Desarrollo neuromuscular

  • c. Masticación por dentición

  • d. Desarrollo de los sentidos

  • e. Gustos fundamentales: dulce, salado, ácido y amargo

  • f. Edad de los 6-18 meses

PERIODO DE MADURACIÓN DIGESTIVA:

a. aum Maduración de procesos digestivos e inmunológicos

b. Diversificación prácticamente completa

ASPECTOS PRÁCTICOS DE LA ALIMENTACIÓN DEL RECIÉN NACIDO

  • • La leche de vaca -comparada con la humana- es cuantitativamente:

  • a. 2 veces más rica en proteínas

  • b. 4 veces más rica en Ca y Na

  • c. 6 veces más rica en P

  • d. Menos azucarada

La leche de vaca -comparada con la humana- es cuantitativamente:

a. 2 veces más rica en proteínas b. 4 veces más rica en Ca y Na c. 6 veces más rica en P d. Menos azucarada

  • de manera cualitativa:

  • a. Tiene proteínas alergénicas (lactoglobulinas)

  • b. Excesiva caseína (poca digestibilidad)

  • c. Ausencia casi total de inmunoglobulinas

CARACTERÍSTICAS DE LA

LACTANCIA MATERNA

  • • Aporta el equilibrio nutritivo ideal para la ración precisa

  • • Permite adaptación automática a necesidades del recién nacido

  • • Posee destacada acción antiinfecciosa

  • • Refuerza lazos afectivos entre madre e hijo/a •

Asegura buena digestibilidad

  • • Reduce aparición de cólicos y previene estreñimiento

  • • Mejora desarrollo facial y lingual

  • EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN DURANTE EL 1º AÑO DE VIDA

• No iniciarla antes de los 4 meses, es mejor retrasarla a

los 6 meses

• Introducir alimentos en cantidades pequeñas, y

aumentar según tolerancia

• Margen mínimo de 1-2 semanas entre alimentos nuevos (facilita identificar intolerancias)

• Todos los alimentos se deben triturar

• Progresivamente

 EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN DURANTE EL 1º AÑO DE VIDA • No iniciarla antes de

textura y tamaño

  • EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN DURANTE EL 1º AÑO DE VIDA

• Potenciar uso de la cuchara

• Evitar dar papillas en biberón

• No aportar alimentos con gluten antes de los 7 meses

• No leche entera antes de los 12 meses • No cereales integrales antes de 2 años

• Retrasar aporte de alimentos potencialmente

alergénicos: clara de huevo, frutas rojas globuladas (12 y 15 meses)

  • Ofrecer variedad de sabores y de colores

• No forzar a probar nuevos alimentos • Procurar coincidencia de horarios entre adultos y niños

• Considerar variedad individual

  • ALIMENTACIÓN EN NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS • Carnes:

magras y pollo sin pellejo

• Mariscos: a partir de los 2 años

• Huevo: 1 ó 2 veces/semana (1 unidad)

• 50 g de carne equivalen a proteínas de 1 huevo o a 60 g

de pescado o a 40 g de jamón

• Lácteos: 500-600 mL de leche al día • Si hay intolerancia a lactosa, dar otros lácteos

  • CONSEJOS PRÁCTICOS EN LA ALIMENTACIÓN DE NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS

• No forzar ni castigar

• Ofrecer cuatro comidas al día, con posibilidad de

refuerzo lácteo

• No angustiarse por muestras de inapetencia

• Mostrar alegría cuando el niño se adapta a nuevos

alimentos

• Adaptar el menú a las apetencias del niño

• No ofrecer otros alimentos en sustitución a uno

rechazado, ya que estimula comportamiento caprichoso

• Emplear diversas presentaciones y cocciones para un

mismo alimento

• Promover la higiene bucal, tener primera revisión

odontológica