TEMA, PEMANFAATAN SUMBER DAYA HAYATI UNTUK MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN

USUL PENELITIAN HIBAH PENELITIAN STRATEGIS NASIONAL TAHUN 2010

JUDUL PENELITIAN PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Ir. Yosi Fenita, M.S Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih, M. P. Ir. Kususiyah, M.P.

UNIVERSITAS BENGKULU MARET 2010

HALAMAN PENGESAHAN USUL PENELITIAN HIBAH PENELITIAN STRATEGIS NASIONAL TAHUN 2010 1. Judul Usulan : PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI 2. Ketua Peneliti a. Nama Lengkap b. Jenis Kelamin c. NIP d. Bidang Keahlian e. Jabatan Fungsional f. Jurusan/Fakultas g. Alamat h. Telpon/Faks i. Pos-el 3. Anggota Peneliti
No 1. 2. 3. 4. 5. Nama dan Gelar Akademik Bidang Keahlian Jurusan/ Instansi Alokasi Waktu (Jam/Minggu)

: Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D : L/P : 131619670 : Nutrisi Ternak Monogastrik : Guru Besar : Peternakan/Pertanian : Jln. Raya Kandang Limun, Bengkulu : (0736) 21170 eks. 219, 110. : santoso@unib.ac.id

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Yosi Fenita Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih Ir. Kususiyah, MP

Nutrisi Ternak Monogastrik Nutrisi Unggas Kimia Mikrobiologi Produksi Unggas

Peternakan Peternakan Kimia/MIPA IHPT/Faperta Peternakan

8 4 3 3 3

4. Biaya yang diusulkan 5. Lama Waktu Penelitian Mengetahui Ketua Lembaga Penelitian

: Rp 100.000.000,: 1 (satu) tahun Bengkulu, 10 Maret 2010 Ketua Peneliti,

Yuwana, Ph.D NIP 195912101986031003

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D NIP 196009211986031001 Menyetujui, Ketua Lembaga Penelitian,

Drs. Sarwit Sarwono, M. Hum NIP 195810121986031003 2

I.

IDENTITAS PENELITIAN

1. Judul Usulan : PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI 2. Ketua Peneliti a. Nama Lengkap b. Bidang Keahlian c. Jabatan Struktural d. Jabatan Funsional e. Jurusan/Fakultas f. Alamat Surat g. Telpon/Faks h. Pos-el
No 1.

: Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D : Nutrisi Ternak Monogastrik (Biokimia Nutrisi) : : Guru Besar : Peternakan/Pertanian : Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNIB : 073621170 eks. 219, 110 : santoso@unib.ac.id
Bidang Keahlian Jurusan/Instansi Alokasi Waktu (Jam/Minggu)

3. Angota Peneliti (maksimum 4 orang)
Nama dan Gelar Akademik

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Yosi Fenita Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih Ir. Kususiyah, MP

2. 3. 4. 5.

Nutrisi Ternak Monogastrik Nutrisi Unggas Kimia

Peternakan Peternakan Kimia/MIPA

8 4 3 3 3

Mikrobiologi IHPT/Faperta Produksi Peternakan Unggas

4. Objek penelitian (uraikan) : Obyek penelitian ini adalah meningkatkan kualitas daging pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan menggunakan ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. Peningkatan kualitas daging yang sesuai dengan tuntutan pasar/konsumen sudah mencapai taraf yang mendesak. Banyak kasus, terutama di negara maju dan di perkotaan, penderita jantung koroner, stroke dan penyempitan pembuluh darah serta penyakit degeneratif lainnya disebabkan oleh konsumsi daging yang rendah kualitasnya. 5. Masa pelaksanaan penelitian 6. Anggaran yang diusulkan 7. Lokasi penelitian (jelaskan) : Maret-November 2010 : Rp 75.000.000,: Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNIB

8. Hasil yang ditargetkan (jelaskan) : 1) performans ayam broiler lebih efisien; 2) kualitas daging ayam broiler berkualitas tinggi sesuai dengan tuntutan konsumen (enriched meat). 9. Luaran penelitian (lihat panduan) : 1) satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan, IPB); 2) teknologi tepat guna formula pakan broiler. 10. Institusi lain yang terlibat (sebut dan jelaskan keterkaitannya) Tidak ada.

3

11. Keterangan lain yang dianggap perlu Penelitian ini direncanakan menghasilkan dua buah skripsi mahasiswa. Adapun topik-topik yang akan diteliti oleh mahasiswa adalah: a) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap performans ayam broiler. b) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap deposisi lemak pada ayam broiler.

II.

SUBSTANSI PENELITIAN

ABSTRAK Salah satu kriteria ketahanan pangan yang baik adalah ketersediaannya bahan pangan yang berkualitas tinggi. Broiler sebagai bahan pangan dewasa ini kualitasnya masih belum sesuai dengan tuntutan konsumen yang menghendaki daging berlemak rendah seperti kolesterol, tetapi tinggi protein, asam amino yang seimbang, warna karkas dan daging yang baik, bau amis yang rendah, rasa daging yang enak, tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral, dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. Rendahnya kualitas daging broiler disebabkan oleh pemberian lemak yang tinggi dalam pakan broiler. Pemberian lemak tinggi dalam pakan broiler itu tidak dapat dihindarkan, karena kebutuhan akan energi pada broiler sangat tinggi yang hanya dapat dipenuhi oleh minyak atau lemak. Oleh sebab itu, penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan daging broiler dengan kualitas yang tinggi, dengan cara memberikan feed supplement berupa campuran ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. Target khusus penelitian ini adalah: 1) feed supplement alami untuk pakan broiler berlemak tinggi; 2) performans ayam broiler lebih efisien; 3) kualitas daging ayam broiler yang tinggi (enriched meat). Seratus lima puluh ekor broiler didistribusikan ke dalam 10 kelompok perlakuan. Dalam setiap kelompok perlakuan terdiri dari 3 petak kandang yang masing-masing petak tersebut berisi 5 ekor broiler. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap. Adapun ke 10 kelompok perlakuan itu adalah sebagai berikut: 1) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi tanpa ekstrak daun katuk (EDK) dan tepung kunyit (kontrol); 2) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 3) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 4) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 5) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 6) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi tanpa ekstrak daun katuk (EDK) dan tepung kunyit (kontrol); 7) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 8) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 9) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 10) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 1 g tepung kunyit. Adapun variabel yang diukur adalah performans broiler, dan uji organoleptik, vitamin A, kolesterol,lemak, kalium, dan Salmonella sp. dalam daging serta uji organoleptik. Semua data dianalisis varians (ANOVA) dan jika berbeda nyata akan diuji dengan kontras ortogonal. Luaran penelitian: 1) satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan, IPB); 2) formula pakan broiler (teknologi tepat guna). 4

BAB I. PENDAHULUAN a) Latar belakang Salah satu masalah yang amat penting bagi ketahanan suatu masyarakat atau bangsa adalah tersedianya bahan makanan bagi penduduknya. Bangsa yang mampu menyediakan bahan makanan bagi rakyatnya dengan cukup -- baik jumlah maupun kualitasnya -- akan mempunyai ketahanan nasional yang baik. Sebaliknya, bangsa yang tidak mampu menyediakan bahan makanan secara cukup akan mempunyai ketahanan nasional yang buruk. Ketergantungan pangan terhadap negara lain akan menguras devisa negara dan sekaligus akan menghancurkan sumber daya lokal di bidang pangan serta rentan terhadap embargo pangan. Salah satu bahan pangan yang sampai sekarang masih sangat rentan – karena sebagian besar masih impor – adalah daging. Selain sebagian besar masih impor, target konsumsi protein hewani asal ternak sebesar 6 g/kapita/hari yang setara dengan daging 10,3 kg/kapita/tahun, telur 6,5 kg/kapita/tahun, dan susu 7,2 kg/kapita/tahun juga masih belum tercapai (Rohayanah, 2006; Rusfidra, 2006). Konsumsi daging pada tahun 2007 baru tercapai sebesar 8,5 kg/kapita/tahun (Suryana, 2008). Untuk mendukung pencapaian target swasembada daging pada tahun 2014 – yang merupakan salah satu prioritas baik di tingkat kabupaten, provinsi maupun nasional -dan pencapaian target konsumsi daging sebesar 10,3 kg/kapita/tahun, pengembangan industri broiler sebagai penyedia daging menjadi sangat mendesak. Ini disebabkan karena broiler dapat menyediakan daging dalam waktu relatif cepat, yaitu dengan umur panen berkisar 35-42 hari. Namun, industri broiler di Indonesia masih menghadapi beberapa tantangan yang harus segera diatasi agar Indonedia mampu menyediakan daging dalam jumlah yang cukup dengan kualitas yang baik dan menguntungkan produsen. Masalah pertama adalah rendahnya efisien produksi broiler, yang disebabkan oleh tingginya harga pakan broiler. Masalah kedua adalah tuntutan konsumen yang menghendaki daging broiler yang rendah lemak seperti kolesterol, tetapi tinggi protein, asam amino yang seimbang, warna karkas dan daging yang baik, bau amis yang rendah, rasa daging yang enak, tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral, dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. Wuryaningsih (2005) dan Rahmianna (2006) menyatakan bahwa isu keamanan pangan asal ternak yang meresahkan masyarakat antara lain cemaran mikroba pathogen.

5

b) Tujuan Khusus Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan daging broiler berkuatilas tinggi pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan cara memberi feed supplement alami berupa campuran ekstrak daun katuk plus tepung kunyit. sementara cemaran mikrobia patogen menyebabkan penyakit infeksi (Baumler et al. maka ketersediaan daging broiler yang cukup jumlahnya dan baik kualitasnya sangat mendesak untuk segera diwujudkan. Selain itu. Jadi. 2007). 1990). jantung koroner dan penyakit metabolik lainnya. Untuk itu diperlukan feed supplement yang mampu menurunkan kadar lemak daging sekaligus memperkaya zat gizi lain yang dibutuhkan serta mampu menghasilkan daging yang bebas mikrobia patogen (khususnya Salmonella sp. 2000). yang ditandai oleh tingginya kadar lemak dalam daging. sangatlah logis jika Pemerintah Daerah dan Pemerintah Pusat dewasa ini sangat memprioritaskan ketersediaan daging dalam 6 . mengkonsumsi daging berlemak tinggi akan membawa dampak negatif pada kesehatan manusia seperti tingginya resiko terkena atherosclerosis.. daging broiler yang dihasilkan masih belum bebas dari cemaran mikrobia patogen dan belum bebas antibiotika. stroke. Rendahnya kualitas daging broiler pada industri broiler di Indonesia dewasa ini ditandai oleh tingginya kadar lemak dalam daging dan cemaran mikrobia patogen serta tingginya residue antibiotika. Namun. Tingginya kadar lemak dalam daging menyebabkan rendahnya kadar protein dan zat gizi lainnya. pemberian lemak tinggi pada pakan broiler menghasilkan daging dengan kualitas yang rendah. sebab tanpa pemberian lemak tinggi kebutuhan energi tidak akan terpenuhi. Ini berarti Indonesia masih sangat rawan ketahanan pangannya. Ketercukupan protein hewani ini – baik jumlah dan kualitasnya – sangat penting bagi peningkatan ketahanan pangan di Indonesia (Siagian. dan Escherichia coli) dan bebas antibiotika. c) Urgensi (Keutamaan) Penelitian Dari uraian tersebut di atas.Penggunaan lemak tinggi pada industri broiler sudah menjadi praktek seharihari untuk memenuhi kebutuhan energi bagi ayam broiler. Berbagai hasil penelitian menunjukkan bahwa rendahnya kualitas daging memegang peranan utama sebagai penyebab penyakit jantung koroner dan gangguan kronis lainnya (Grundy dan Denke. Selain itu.

Daging broiler yang berkadar lemak tinggi tentunya akan menurunkan nilai jual daging tersebut. pemberian lemak hewan berkadar tinggi terbukti meningkatkan kadar trigliserida. sehingga proses pencernaan dan penyerapan zat gizi non lemak lebih baik (Sanz et al. 7 .. Manfaat lain pemberian lemak tinggi adalah peningkatan efisiensi pertumbuhan broiler yang disebabkan antara lain adanya peningkatan efisiensi penggunaan energi metabolis dan protein (Nitsan et al. Pemberian asam lemak trans yang tinggi (lemak hewan dan minyak kedelai) meningkatkan kadar kolesterol plasma (Hartoyo et al. Selanjutnya Sobri et al. Santoso. Sobri et al. 1999). Hal ini disebabkan oleh karena bahan pakan berlemak tinggi menyediakan energi yang tinggi yang amat diperlukan dalam pakan broiler. (1993) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa sebanyak 10% meningkatkan kadar kolesterol. dan peningkatan sintesis protein (Santoso.. total lemak dan total kolesterol dalam daging. Rodriguez-Vico et al. agar ketahanan pangan di Indonesia semakin tinggi. 2001).jumlah yang cukup dengan kualitas yang baik. (2006) menemukan bahwa pemberian asam lemak jenuh meningkatkan lemak abdominal. (2001a) juga menemukan bahwa pemberian pakan berkolesterol tinggi meningkatkan kadar kolesterol di hati dan serum pada tikus. (2005) menemukan bahwa pemberian minyak lemuru dan/atau minyak kelapa sawit meningkatkan kadar kolesterol darah pada ayam. hati dan serum yang disebabkan oleh peningkatan sintesis asam lemak dan sintesis kolesterol. hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian lemak ke dalam pakan broiler adalah sangat penting. Pakan berlemak tinggi terbukti meningkatkan waktu retensi pakan dalam usus atau memperpanjang laju alir. trigliserida dan fosfolipid plasma pada ayam bertumbuh. 2005). 1983). Selain itu lemak juga sebagai penyedia asam lemak esensial bagi broiler serta harganya lebih murah daripada minyak karena lemak hewan merupakan limbah yang juga menjadi masalah dalam pengelolaannya.. ((2006) juga menyatakan bahwa pemberian lemak tinggi meningkatkan lemak karkas. Akibat negatif lain dari pemberian lemak atau minyak yang tinggi adalah meningkatnya bau amis daging. lemak daging dan kolesterol daging pada itik jantan. Di sisi lain. lemak abdominal dan kolesterol. Santoso et al. Iriyanti et al. Hal ini diperkuat oleh Santoso (2001d) dimana pemberian minyak kedelai yang tinggi meningkatkan deposisi lemak pada broiler. Namun demikian. 1997. Pakan yang mengandung lemak tinggi akan mengakibatkan menurunnya kualitas karkas karena tingginya deposisi lemak (Pesti dan Fletcher. 2001d).

dan juga meningkatkan biaya pengolahan limbah broiler. maka diperlukan suatu cara untuk menurunkan pengaruh negatif pemberian lemak hewan pada ayam broiler. Grundy dan Denke... 2004) dan ayam petelur (Santoso et al.. konsumsi daging berlemak tinggi berkorelasi positif dengan kejadian beberapa penyakit metabolik tersebut. Kerugian tersebut meliputi turunnya cita rasa daging dan tingginya resiko terkena berbagai penyakit metabolik seperti hiperkolesterolemia. tetapi tidak mampu menurunkan kadar berlemak tinggi. Ekstrak daun katuk telah terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida daging serta penimbunan lemak pada broiler (Santoso et al. kanker (Pal et al. jantung koroner. Peneliti ini memberikan tepung kunyit sebanyak 1 g/kg pakan dan menemukan bahwa tepung kunyit mampu menurunkan lemak abdominal. 1999. Santoso et al. Hal ini terkait dengan fakta bahwa pemberian bahan yang terbukti mampu menurunkan kadar lemak pada ayam yang diberi pakan berlemak rendah. 1990. Senyawa aktif dalam kunyit yang berpotensi untuk menurunkan lemak sekaligus 8 senyawa tersebut jika ayam tersebut diberi pakan .karena konsumen dewasa ini cenderung untuk mengkonsumsi produk ayam berlemak rendah. Di negara maju dan kota besar. Kunyit berpotensi untuk menurunkan deposisi lemak pada broiler (Samarasinghe et al. belum tentu efektif menurunkan lemak jika broiler tersebut diberi lemak tinggi. 2005) yang diberi pakan dengan kadar lemak yang rendah. Ada beberapa kerugian yang dihasilkan oleh hal tersebut. mengkonsumsi daging berlemak tinggi akan dapat menimbulkan kerugian bagi konsumen... stroke. pemberian pakan berlemak tinggi pada broiler perlu diimbangi oleh bahan pakan (feed supplement) lain untuk menghambat laju pertumbuhan lemak. (2001b) menemukan bahwa pemberian daun tu-chung sebanyak 5% mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida pada ayam bertumbuh yang diberi pakan berlemak rendah. atherosclerosis. Hardini et al. Disana penyakit tersebut telah menjadi penyakit nomor satu penyebab kematian. 2004). Namun belum diketahui apakah ekstrak daun katuk mampu menurunkan zat nutrisi tersebut secara efektif pada broiler yang diberi pakan berkadar lemak tinggi. Pertama adalah bahwa lemak yang tinggi akan mengurangi keuntungan industri broiler karena lemak dinilai sebagai limbah. Kedua. Berdasarkan uraian di atas. Untuk itu ekstrak daun katuk perlu dikombinasikan dengan feed supplement lain. 2003). Oleh sebab itu.

Luaran Penelitian Penelitian ini direncanakan menghasilkan beberapa luaran (output) penelitian. Menurut FAO (1996) dan Undang Undang Republik Indonesia Nomor 7 tahun 1996 ada empat komponen yang harus dipenuhi untuk mencapai kondisi ketahanan pangan. Meningkatnya keuntungan ini selain disebabkan oleh meningkatnya efisiensi produksi. Selain itu. baik jumlah maupun mutunya. Formula ini mampu menghasilkan daging dengan kualitas yang diharapkan oleh konsumen. BAB II. stabilitas ketersediaan pangan tanpa fluktuasi dari musim ke musim atau dari tahun ke tahun. sehingga tingkat keuntungan yang diperoleh industri broiler meningkat. β-karotin. STUDI PUSTAKA Menurut Peraturan Pemerintah Nomor 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan. mineral dan vitamin A) dan rendah lemak seperti kolesterol serta bebas mikrobia patogen dan residu antibiotika. Jika hanya mendasarkan kepada definisi di atas. juga diduga disebabkan oleh meningkatnya harga daging broiler sebanyak 30-50%. bahwa ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah tangga yang tercermin dari tersedianya pangan cukup. merata dan terjangkau [Pasal 1 ayat (1)]. penelitian ini direncanakan akan menghasilkan satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan. maka ketersediaan pangan baik jumlah dan kualitasnya tidak memandang apakah kecukupan pangan tersebut 9 . penelitian ini direncanakan akan menghasilkan teknologi tepat guna. Kedua. kualitas/keamanan pangan. yaitu daging yang kaya gizi (tinggi protein. Pertama. aksesibilitas/keterjangkauan terhadap pangan dan. data pendukung yang dihasilkan oleh penelitian ini juga akan dapat dipublikasikan di jurnal nasional tak terakreditasi sebanyak satu publikasi. d. 2004. Untuk itu. Formula ini juga mampu meningkatkan efisiensi produksi. yaitu: kecukupan ketersediaan pangan. IPB).sebagai zat antibakteri serta zat antioksidan adalah kukurmin beserta turunannya (Sundaryono. 2005). yaitu berupa formula pakan broiler. aman. penelitian ini dirancang untuk menurunkan deposisi lemak pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan menggunakan kombinasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada ayam broiler.

Untuk mendukung pencapaian target swasembada daging pada tahun 2014 dan pencapaian target konsumsi daging sebesar 10. dan susu 7. telur 6. pen. Sayangnya.3 kg/kapita/tahun. yang mengakibatkan Indonesia masih bergantung kepada impor dalam mencukupi kebutuhan pangan.5 kg/kapita/tahun. yang disebabkan oleh tingginya harga pakan broiler. baik jumlah dan kualitasnya. industri broiler di Indonesia masih menghadapi beberapa tantangan yang harus segera diatasi agar Indonedia mampu menyediakan daging dalam jumlah yang cukup dan mempunyai mutu yang baik serta menguntungkan bagi produsen. Untuk menjamin kestabilan ketahanan pangan dalam negeri. Selanjutnya Pasal 2 ayat (2) menyebutkan bahwa untuk mewujudkan penyediaan pangan dilakukan (antara lain dengan. susu dan telur. sampai saat ini pengembangan sistem produksi dalam negeri masih menemui beberapa kendala. Masalah kedua adalah tuntutan konsumen yang menghendaki daging broiler yang rendah lemak seperti kolesterol. Konsumsi daging pada tahun 2007 baru tercapai sebesar 8. Salah satu bahan pangan yang masih impor adalah sumber protein asal ternak seperti daging. tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral.5 kg/kapita/tahun (Suryana.2 kg/kapita/tahun (Rohayanah.) mengembangkan sistem produksi pangan yang bertumpu pada sumberdaya.dipenuhi dari dalam negeri atau luar negeri. Kondisi ini tentu saja rentan terhadap embargo pangan yang berarti sesungguhnya ketahanan pangan suatu negara tersebut tidak stabil. dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. Kedua masalah tersebut dapat diatasi dengan memberikan feed supplement ke dalam pakan berlemak tinggi tersebut. target konsumsi protein hewani asal ternak sebesar 6 g/kapita/hari yang setara dengan daging 10. bau amis yang rendah. asam amino yang seimbang. maka Peraturan Pemerintah Nomor 68 tahun 2002 pada Pasal 3 menyebutkan bahwa sumber penyediaan pangan diutamakan berasal dari produksi pangan dalam negeri. pengembangan industri broiler sebagai penyedia daging menjadi sangat mendesak. 10 . Ini disebabkan karena broiler dapat menyediakan daging dalam waktu relatif cepat. warna karkas dan daging yang baik. Masalah pertama adalah masih rendahnya efisien produksi broiler. tetapi tinggi protein. 2006.3 kg/kapita/tahun. kelembagaan dan budaya lokal. 2008). yaitu dengan umur panen berkisar 35-42 hari. Namun. rasa daging yang enak. Rusfidra. 2006) juga masih belum tercapai. Selain sebagian besar masih impor. Hal ini dapat menjadikan suatu negara bergantung kepada negara lain dalam hal kecukupan pangan.

Lemak yang berasal dari hewan mempunyai lebih rendah nilai yodium dan lebih tinggi penyerapannya jika dibandingkan dengan minyak yang berasal dari tumbuhan.. Zulkifli et al. Namum.. kehilangan vitamin A dan E oleh oksidasi dan perubahan flavor daging unggas (Patrick dan Schaible. ditemukan bahwa pemberian lemak (tallow) yang lebih tinggi cenderung menurunkan kadar kalsium dalam serum. Ada beberapa keuntungan jika pakan broiler mengandung lemak tinggi. Penambahan lemak yang tinggi pada broiler dapat meningkatkan deposisi lemak. menurunkan kadar abu. Turgut et al.Lemak Lemak merupakan isitilah generik dan sudah umum dimasukkan ke dalam pakan unggas untuk meningkatkan densitas energi dan mengurangi sifat berdebu pada pakan (Turgut et al. kehilangan vitamin A dan E oleh oksidasi dan perubahan flavor daging unggas (Patrick dan Schaible. Namun demikian pemberian lemak tinggi dalam pakan menimbulkan beberapa kerugian. Tingkat ketidakjenuhan dan panjang rantai mempengaruhi metabolisme. Zulkifli et al. (2003) melaporkan bahwa pemberian pakan mengandung kadar tinggi minyak sawit meningkatkan performans pertumbuhan dan daya tahan terhadap panas pada broiler. (2006) menemukan bahwa pemberian lemak tinggi meningkatkan kadar trigliserida. Terdapat bukti bahwa pemberian lemak yang lebih tinggi memberikan sumbangan terhadap perbaikan toleransi panas pada broiler (Daghir. 2006). Akan tetapi asam lemak jenuh dan lemak-trans mempunyai pengaruh yang lebih tinggi dari pada kolesterol terhadap peningkatan kolesterol darah dan LDL-kolesterol. VLDL dan kolesterol dalam serum. Peningkatan kadar kolesterol darah akan meningkatkan resiko 11 . Pemberian lemak yang tinggi meningkatkan berat badan dan memperbaiki efisiensi penggunaan pakan pada ayam petelur (Turgut et al. 1980). berat abu dan berat tulang pada tibia ayam petelur. 1995). (2007) menemukan bahwa choice feeding lemak terbukti sangat efektif jika pakan tunggal dengan penambahan minyak sawit yang tinggi dapat menurunkan pengaruh negatif dari suhu tinggi pada ayam broiler. 1980). penambahan lemak yang tinggi pada broiler dapat meningkatkan deposisi lemak. Mengkonsumksi produk berkolesterol tinggi akan meningkatkan kadar kolesterol darah. Selain itu. kecernaan dan penyerapan lemak dan akibatnya mempengaruhi nilai ME-nya. 2006).

Asam lemak jenuh dan kolesterol dalam jumlah yang tinggi akan meningkatkan low density lipoprotein (LDL) dan kolesterol darah. (1973) menemukan bahwa pemberian asam stearat pada sapi meningkatkan kadar trigliserida. sebagaimana total kolesterol. (1957). 1967. Soto-Salanova dan Sell 12 . sehingga mengakibatkan penyakit aterosklerosis dan gangguan jantung (Pal et al. Hegsted et al. (2004) menyatakan bahwa kandungan kolesterol yang tinggi dalam telur jika dikonsumsi melebihi kebutuhan akan menyebabkan tingginya resiko terkena penyakit jantung koroner. yang dapat berlanjut kepada serangan jantung (Sparks. Grundy dan Vega (1988) melaporkan bahwa kadar LDL-kolesterol. kolesterol ester. Selain meningkatkan deposisi lemak abdominal. Mattson dan Grundy (1985). Hal ini disebabkan oleh meningkatnya sejumlah asam lemak yang secara langsung masuk ke dalam lemak tubuh. Hood (1971) menemukan bahwa pemberian lemak hewan (sapi) secara drastik meningkatkan sintesis kolesterol dalam hati dan kadar trigliserida dalam serum pada puyuh. Rodriguez-Vico et al. (1981b) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa dan lemak lard meningkatkan deposisi lemak pada ayam. pemberian minyak kelapa diketahui mempunyai efek positif yaitu meningkatkan kandungan vitamin E dalam hati pada unggas. Tanaka et al. (1965). 2006). Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kolesterol tinggi menyebabkan gangguan hiperkolesterol dan atherosclerosis pada kebanyakan hewan dan primata (Strong dan McGill.terkena penyakit jantung koroner. Keys et al. 1999).. Hasil penelitian Laurin et al. Hardini et al. (1965) menunjukkan bahwa asam lemak jenuh meningkatkan total kolesterol. (1993) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa sebesar 10% dan 20% meningkatkan secara drastik kadar total kolesterol dan trigliserida dalam lipoprotein pada ayam bertumbuh. Grundy dan Denke. kolesterol bebas dan fosfolipid dalam serum. Aksi asam lemak sebagai lipid yang meningkatkan kadar kolesterol total jika dibandingkan dengan karbohidrat telah lama dipublikasikan. Sanyoto dan Riyanto (2004) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa dan lemak sapi sebanyak 3% meningkatkan deposisi lemak abdominal. Peningkatan deposisi lemak abdominal ini disebabkan oleh tingginya kadar lemak dalam pakan. 1990). Hasil penelitian Ahrens et al. meningkat oleh pemberian asam lemak jenuh dalam pakan. (1985) menunjukkan bahwa suplementasi lemak meningkatkan kadar lemak karkas secara signifikan. stroke dan hiperkolesterolemia. Takahashi et al.

98% pada ayam bertumbuh mempunyai kadar vitamin E di hati lebih tinggi jika dibandingkan dengan ayam yang diberi minyak sayur atau tallow. Sementara. lemak dapat dimanfaatkan sebagai sumber asam lemak esensial bagi unggas. Hasil penelitian Santoso et al. β -karotin selain berfungsi meningkatkan kadar β -karotin dan vitamin A dalam karkas broiler.) sebagai sumber energi secara ekonomis menguntungkan karena harganya yang lebih murah jika dibandingkan dengan jagung. Penurunan berat badan dan karkas oleh pemberian lemak di atas 7. yang dapat berkembang menjadi gangguan kesehatan. (2002.020 µ g (Depkes.(1995) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa pada level 9. ayam dll. ia juga berfungsi sebagai antilemak.16% tidak menurunkan berat badan dan persentase karkas pada itik Bali. daun katuk kaya akan β -karotin yaitu sebanyak 10. Selain itu.16% dapat dicegah jika dalam pakan ditambahkan feed additive yang berperan meningkatkan kedua variabel tersebut. daun katuk juga kaya akan vitamin C. 2005) menunjukkan bahwa pemberian ekstrak air panas (suhu 90oC) sebanyak 9 g/kg ransom meningkatkan warna kuning telur dan mampu menurunkan kadar kolesterol dalam telur sebesar 40%. 1982). Ada kecenderungan konsumen di Indonesia terutama masyarakat ekonomi lemah-sedang untuk mengkonsumsi lemak produk hewan – yang sebenarnya merupakan limbah – dan minyak yang mengandung asam lemak jenuh sebagai sumber energi. Berdasarkan hasil penelitian.. Pemanfaatan lemak hewan (sapi. 1997) dimana senyawa-senyawa tersebut juga bersifat antilemak. Hasil penelitian Santoso et al. 13 . sedangkan pemberian diatas level tersebut menurunkan kedua variabel tersebut. konsumen ekonomi menengah-atas cenderung berusaha mengkonsumsi produk hewan rendah lemak. Selain itu. Udayana (2005) menemukan bahwa pemberian lemak sapi sebanyak 7. Hal ini tentunya dapat meningkatkan kadar kolesterol. Legowo (2004) menyatakan bahwa masalah gangguan kesehatan akibat mengkonsumsi lemak terutama dipengaruhi oleh tiga hal yaitu jumlah. jenis dan kondisi lemaknya. trigliserida dan jenis lemak lainnya dalam darah. sehingga kebutuhan akan produk hewan rendah lemak sudah menjadi gaya hidup mereka. Lemak sapi dan lemak ayam merupakan bahan pakan tinggi energi tetapi berharga murah. flavonoid dan methyl pyrroglutamate (Agustal et al. Permasalahan tingginya akumulasi lemak pada broiler sebagai akibat pakan berlemak tinggi dapat diatasi dengan ekstrak daun katuk dan tepung kunyit.

ekstrak air panas ini mampu menurunkan akumulasi lemak abdomen sebanyak 30%. Pengaruh negatif ini dapat dikurangi dengan merebus daun katuk. Mereka menemukan bahwa hasil GCMS terhadap ekstrak daun katuk. maka ditemukan ada 6 senyawa utama yaitu monomethyl succinate dan cis-2-methyl cyclopentanol acetate (ester). Sedangkan Suprayogi (2000) menemukan bahwa daun katuk mengandung androstan17-one. Menurut Chang et al. Meskipun antibiotik mampu meningkatkan produktivitas. Ekstraksi dengan air pada suhu tinggi sangat penting artinya untuk menghilangkan efek negative dari daun katuk. maka senyawasenyawa ester yang ada dalam daun katuk akan dihidrolisis menjadi asam karboksilat. Ipek et al.. Feed supplement adalah zat atau bahan yang ditambahkan ke dalam pakan yang dapat meningkatkan kesehatan ternak dan proses pemanfaatan gizi oleh ternak (Sinurat et al.. Senyawa lain yang penting dalam daun katuk yang kemungkinan berperan dalam metabolisme zat gizi ditemukan oleh Agustal et al. (1996) bahwa mengkonsumsi jus segar dari daun katuk dapat merangsang kelainan pada paru-paru yaitu Bronchiolitis obliterans dan chronic obstructive pulmonary disease. 2001). 3-ethyl-3-hydroxy-5 alpha (steroid). Dalam penelitian lain (Santoso et al. Feed Supplement Salah satu upaya untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi penggunaan pakan adalah dengan menambahkan feed supplemnet ke dalam pakan broiler. Salah satu senyawa yang dapat terdapat dalam feed supplement komersial adalah antibiotik. Suplementasi vitamin C juga berguna bagi broiler dan petelur yang mempunyai pertumbuhan dan produktivitas tinggi. Vitamin C berguna bagi kesehatan broiler dan petelur yang dipelihara pada daerah tropis yang mempunyai suhu dan kelembaban tinggi. (1997). asam benzoat dan asam fenil malonat (asam karboksilat). namun antibiotik ternyata mempunyai efek negatif terhadap kesehatan manusia ketika mereka 14 . efisiensi penggunaan pakan dan pertambahan berat badan. Depkes (1982) menemukan bahwa daun katuk kaya akan vitamin C yaitu sebanyak 164 mg/100 gram daun katuk. Apabila daun katuk dipanaskan dengan air. (1988) dan Lai et al. 2002). 2-pyrrolidinon dan methyl pyrroglutamate (alkaloid). (2007) nenemukan bahwa pemberian vitamin E dan C mampu meningkatkan produksi telur.(2002) menunjukkan bahwa pemberian ekstrak air panas (suhu 90oC) menurunkan kadar kolesterol telur lebih baik daripada ekstrak etanol atau ekstrak methanol.

ia juga mengandung senyawa sintetik. 1998. Peneliti lain (Chen et al. 2001c).. Feed supplement komersial disamping mengandung antibiotik. Escherichia coli. 2001). 2003) juga menemukan bahwa meskipun antibiotika sebagai perangsang pertumbuhan dengan cara mengurangi bakteri dan memodifikasi mikroflora dalam saluran pencernaan. Selanjutnya dinyatakan bahwa 15 senyawa-senyawa yang mampu menurunkan Salmonella sp. dan telur. dapat mempunyai efek negatif terhadap kesehatan manusia dalam jangka panjang. Hal ini diperkuat oleh Khaksefidi dan Rahimi (2005) bahwa penggunaan antibiotik untuk meningkatkan pertumbuhan.. Daun Katuk dan Ekstraknya Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung daun katuk sebesar 3% mampu menurunkan deposisi lemak abdominal dan karkas (Santoso dan Sartini. Terdapat bukti bahwa penggunaan senyawa sintetik mempunyai efek samping yang lebih besar daripada senyawa alami. dalam .. Cao et al. Imik et al. Turunnya performans broiler tentu saja dapat menurunkan tingkat keuntungan yang diperoleh oleh peternak.. (2004) menemukan bahwa penggunaan senyawa sintetik ternyata lebih berpotensi untuk merusak sistem kekebalan tubuh daripada senyawa alami. dan rasa daging serta tidak mengandung 2007). performans ayam broiler menurun. sehingga banyak negara yang kemudian melarang penggunaannya. 2001). maka selanjutnya diteliti pengaruh ekstrak daun katuk (Santoso et al. Meskipun tepung daun katuk mampu menurunkan deposisi lemak sampai level yang efisien. 2006. antibiotika juga tersimpan dalam produk ternak dan berpotensi menyebabkan resistensi mikrobia patogen yang menyerang manusia. dan Kyriakis et al. feed supplement komersial yang dijual di pasar tidak mengandung senyawa-senyawa yang mampu meningkatkan kualitas daging broiler seperti warna karkas dan warna daging. dan bau amis produk unggas (Medion. Berdasarkan asumsi bahwa serat kasar sebagai penyebab utama turunnya performans dan bahwa senyawa aktif dalam tepung daun katuk masih relatif rendah. senyawa sintetik akan terakumulasi dalam daging. dan ketika dikonsumsi. Selain itu. Mekanisme tentang lebih tingginya efek samping senyawa sintetik masih belum diketahui.mengkonsumsi daging dan telur (Barton dan Hart. kolesterol. efisiensi pakan dan mencegah infeksi usus menyebabkan berkembangnya bakteria yang resisten terhadap antibiotik saluran pencernaan dan adanya residu obat dalam daging.. trigliserida. Selain permasalahan tersebut di atas.

Asam glutamat merupakan senyawa antara dalam sintesis asam amino dan protein. total asam amino dan kadar proteinnya. valin. Namun terdapat kelemahan dalam metode di atas. pada daging. 2000) dapat dikonversikan menjadi asam glutamat. Suprayogi. Selanjutnya ditemukan bahwa pemberian ekstrak daun katuk mampu meningkatkan efisiensi produksi yang ditandai oleh naiknya pertambahan berat badan dan efisiensi penggunaan pakan. treonin. dan mampu meningkatkan mikrobia efektif seperti Lactobacillus sp. Suplementasi ekstrak daun katuk ke dalam ransum broiler juga terbukti bahwa menurunkan jumlah Salmonella sp. sistin.. 2004).b. Hasil penelitian membuktikan bahwa ekstrak daun katuk mampu menurunkan kadar kolesterol dan lemak total daging broiler secara nyata. yaitu cara pemberian ekstrak daun katuk yang melalui air minum tidak efisien. isoleusin. sebab banyak ekstrak daun katuk yang terbuang karena tidak habis diminum oleh broiler. paha. asam glutamat. (1997) menunjukkan bahwa salah satu senyawa utama dalam daun katuk adalah metilpiroglutamat. metionin. fenilalanin dan lisin. leusin. Selain itu.ekstrak daun katuk – yang diberikan melalui air minum – mampu menurunkan deposisi lemak sama efisiennya dengan tepung daun katuk dengan diiringi oleh naiknya performans ayam broiler. Santoso et al. Untuk membuktikan hal ini maka penelitian kemudian dilanjutkan melalui Penelitian Hibah Pekerti (Santoso et al. arginin. hasil penelitian Agustal et al. Untuk mengatasi kelemahan itu maka penelitian dilanjutkan dengan memberikan ekstrak daun katuk kepada broiler sebagai feed supplement (Santoso. 2001a. dan Escherichia coli pada daging. Metil piroglutamat (Suprayogi. Dari hasil penelitian ini pula diketahui bahwa ekstrak daun katuk berpotensi untuk menurunkan mikrobia patogen dan menaikkan mikrobia efektif. serin. (2004) yang menemukan kandungan protein ekstrak daun katuk sebanyak 24% serta mengandung asam aspartat. Hasil perhitungan bahwa suplementasi ekstrak daun katuk meningkatkan keuntungan secara sangat nyata. Santoso et al.. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebanyak 18 g/kg ransum mampu menurunkan deposisi lemak di abdomen.c). leher. Dari serangkaian penelitian tersebut serta senyawa aktif yang terdapat dalam daun katuk (Agustal et al. 1997. (2005) menyatakan bahwa gugus metil sebagai hasil 16 . dan hati. histidin. alanin. glisin. memperkaya asam amino terutama asam glutamat. prolin. 2000) serta kandungan gizi yang baik (Santoso dan Sartini. 2001). tirosin. maka ekstrak daun katuk diduga berpotensi menurunkan kolesterol serta memperkaya zat gizi seperti asam amino serta memodifikasi asam lemak.

Selanjutnya dinyatakan bahwa kelebihan ekstrak daun katuk jika dibandingkan dengan feed additive komersial.000.000 ekor setiap bulannya. Hasil penelitian (Santoso et al.. (2004) menemukan bahwa pemberian ekstrak katuk sebesar 9 g/kg mampu meningkatkan kadar protein daging sebesar 33%. maka akan dihemat biaya sebesar Rp 5. Peningkatan kadar protein daging masih dimungkinkan pada level pemberian ekstrak di atas 9 g/kg ransum. sedangkan harga feed additive komersial adalah sebesar Rp 30. tetapi jika menggunakan ekstrak katuk diperlukan biaya hanya Rp 262.Rp 700.-.000.. Dari serangkaian penelitian tersebut dapat ditarik simpulan bahwa ekstrak daun katuk mampu meningkatkan kualitas daging broiler. disamping lebih kaya akan senyawa-senyawa yang dapat digunakan untuk menghasilkan enriched meat.-/bulan. sebab USDA (1997) menyatakan bahwa untuk mengklaim secara legal bahwa produknya meningkatkan sejumlah zat gizi. misalnya sebagai sumber metil bagi sintesis metionin (Santoso et al. monomethyl succinate and cis-2-methyl- cyclopenthanol acetate mempunyai peranan penting dalam reaksi biokimia sebagai sumber metil dari luar.250.. maka produk tersebut harus mengandung paling sedikit 25% lebih banyak daripada jumlah zat gizi yang normal. Santoso et al.000..-/kg. Jika kita 15. 2005) yang menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebesar 9 g/kg pakan mampu menurunkan kadar kolesterol telur sebesar 40%. Jika dihitung.pemecahan methylpyroglutamate. 2005).-/kg. Hasil ini juga diperkuat oleh penelitian Subekti (2003) pada ayam kampung. Padahal.. 2008a) menunjukkan bahwa daun katuk yang diekstrak tanpa pemanasan (hanya dibuat jus) mampu menggantikan feed supplement komersial dengan kualitas daging yang lebih baik serta kadar kolesterol yang lebih rendah. setiap ekor ayam broiler membutuhkan 17. produk dari 17 . Hasil perhitungan menunjukkan bahwa harga jual ekstrak daun katuk adalah Rp feed additive. juga mempunyai kelebihan dalam aspek harga.5 per ekornya.-/butir. sementara telur biasa hanya Rp 600.-. Jika dalam industri broiler skala menengah yang mengeluarkan broiler sebanyak 20. Keuntungan lain penggunaan ekstrak daun katuk adalah harga daging atau telur yang dihasilkan mempunyai harga lebih tinggi antara 30-60% dari harga daging dan telur yang diberi feed additive komersial serta mempunyai mutu internasional.000. Hasil penelitian ini diperkuat pada ayam petelur (Santoso et al. Peningkatan protein daging yang nyata ini mempunyai arti penting terhadap industri broiler. Hasil pengamatan di pasar menunjukkan bahwa telur bebas Salmonella sp saja dijual dengan harga Rp 1.5 g menggunakan feed additive komersial diperlukan biaya sebesar Rp 525.

1590% atau setara dengan 1125 – 1590 ppm. (1992) daun katuk segar mengandung zat besi sebanyak 6. dan bebas residu senyawa sintetik & antibiotik serta tinggi kelezatan tetapi rendah bau amisnya. sedangkan menurut Padmawati dan Rao (1990) sebesar 8. Daya guna ekstrak katuk diduga akan lebih meningkat jika ekstraksi dilakukan pada suhu yang lebih rendah. arginin. Kunyit Kunyit berpotensi untuk menurunkan deposisi lemak pada broiler (Samarasinghe et al. Dugaan bahwa ekstrak katuk berpotensi meningkatkan mineral daging ini didukung oleh hasil penelitian Santoso (2001a) yang menemukan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebesar 18 g/kg ransum mampu menurunkan kelainan kaki Jika satu kg daun segar menghasilkan 300 gram ekstrak katuk (Santoso et al.8 mg. (2004) menemukan bahwa ekstrak daun katuk kaya akan mineral dengan kandungan abu sebesar 8. Selanjutnya. Santoso et al. Santoso et al. Meskipun ekstrak daun katuk terbukti mampu menurunkan deposisi lemak pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak rendah.. fosfor. yaitu belum mampu menurunkan deposisi lemak di atas 25%. tetapi juga bebas Escherichia coli.. Ekstrak daun katuk juga berpotensi meningkatkan kadar mineral dalam daging terutama kalsium. rendah kolesterol. namun efektivitasnya pada pakan berlemak tinggi diperkirakan masih belum optimal. Oleh sebab itu diperlukan feed supplement lain agar penurunan deposisi lemak di atas 25%. 2003). (2001) menemukan bahwa ekstrak daun katuk kaya akan kalsium. Peneliti ini memberikan tepung kunyit sebanyak 1 g/kg 18 . maka dalam 300 gram ekstrak katuk terkandung lebih kurang 0. Risfaheri et al.76%. kaya β -karotin.1125 – 0. kaya asam glutamat.. 1998) dan hasil penelitian Yahya et al. kalium dan fosfor. asam aspartat. 1992). Menurut Yahya et al. kalium dan besi..25 mg per seratus gram daun. (1997) menemukan bahwa meskipun ekstraksi dengan air panas (suhu 90oC) menghasilkan rendemen yang tinggi namun beberapa senyawa penting mengalami kerusakan. Namun efektivitas ekstrak daun katuk untuk meningkatkan kualitas daging pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi belum terbukti. (1992) dan Padmawati dan Rao (1990) dijadikan acuan bahwa sekitar 60% zat besi terekstrak. dan juga besi (Yahya et al.penelitian ini bukan saja menghasilkan daging dan telur yang bebas Salmonella sp.

1992). β-karotin dan mineral dalam daging. Berdasarkan uraian di atas. BAB III. katuk terhadap internasional. mahasiswa. Murray and Pizzorno. Jain et al. Selain itu.. Senyawa aktif utama dalam kunyit adalah curcumin. feed supplement alami ini mampu menurunkan bau amis daging dan jumlah mikrobia patogen (Salmonella sp. tetapi mampu meningkatkan rasa. Kermanshahi dan Riasi (2006) menemukan bahwa pemberian tepung kunyit secara nyata menurunkan kadar trigliserida. 19 . dan Escherichia coli). 2005). vitamin A. dan menormalkan kembali tekanan darah. METODE PENELITIAN Penelitian yang akan dilaksanakan melalui Hibah Penelitian Strategis Nasional merupakan tahap akhir dari serangkaian penelitian berikut ini. maka diduga kombinasi suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit akan mampu secara nyata menurunkan kolesterol. kolesterol total dan LDL-kolesterol dalam serum ayam petelur. No. satu skripsi terjadi penurunan lemak abdomen. performans dan deposisi 2. trigliserida dan deposisi lemak pada berbagai organ tanpa menurunkan produksi dan efisiensi penggunaan pakan pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi. performans. mencegah oksidasi LDL pada kelinci. Hussain (2002) menyatakan bahwa pemberian curcumin dari kunyit mampu menurunkan penimbunan lemak pada hewan. (2007) melalui telaah pustakanya menyatakan bahwa kunyit mampu menurunkan penimbunan lemak pada kelinci. suatu antioksidan kuat (Asai et al. 1999). Tahun 1995 Judul Luaran Indikator capaian Publikasi Lemak turun abdomen 30% tapi Pengaruh tepung daun 1. 1.. 1999.pakan dan menemukan bahwa tepung kunyit mampu menurunkan lemak abdominal. 2004. Senyawa aktif dalam kunyit yang berpotensi untuk menurunkan lemak sekaligus sebagai zat antibakteri serta zat antioksidan adalah kukurmin beserta turunannya (Sundaryono. menurunkan resiko terkena atherosclerosis yang disebabkan oleh turunnya kolesterol serum. dan turmerin suatu antioksidan peptida (Srinivas et al. Selanjutnya dinyatakan bahwa sifat menurunkan deposisi lemak dari kunyit ini juga dibuktikan pada jenis hewan lainnya.

terhadap performans. Satu publikasi di Lemak katuk dalam air minum jurnal deposisi lemak. 3. Level terbaik adalah pada level 18 g ekstrak daun katuk/kg ransum 4. mahasiswa. 1998 Pengaruh ekstrak daun 1. rendahnya mikrobia patogen. 2. Tiga skripsi mutu daging yang daging dan jumlah mahasiswa. pemberian ekstrak daun jurnal deposisi 2. Satu publikasi di Ekstrak daun katuk nasional berpotensi sebagai feed supplement terhadap terakreditasi. 1999 Pengaruh katuk performans. 2. mahasiswa. Tahun 1996 Judul Luaran Indikator capaian abdomen dengan yang Pengaruh ekstrak daun 1. Tiga publikasi di Lemak katuk dalam ransum jurnal nasional turun. abdomen performans lebih baik dengan deposisi lemak. terakreditasi. Dua performans skripsi lebih baik. lemak. 20 . lebih baik dan mikrobia patogen pada daging. metode 1. dan mutu daging.No. mutu 2. Dua skripsi pada broiler. nasional turun terhadap performans dan terakreditasi.

kolesterol baru turun 15-20%. tinggi dianjurkan. finisher (umur 21- lemak dan mutu daging. Daging rendah pada kadar yang meat kolesterol. vitamin A & E masih ditingkatkan. Namun designers yang efisien. 5. 6. Tiga skripsi Ekstrak daun katuk dapat diberikan daun katuk sebagai feed mahasiswa. untuk 2. residu antibiotika. 2004 Penggunaan additive memproduksi designer. pemberian adalah periode pemberian ekstrak daun mahasiswa. bebas 7 2008 Penggunaan ekstrak-air 1. Metode ekstraksi Ekstrak air daun daun katuk Sebagai yang optimum.No. yaitu 5 protein tetapi tidak g/kg ransum. residu antibiotika. rendah PUFA. katuk mampu pengganti feed additive 2. 21 . Tahun 2000 Judul Pengaruh katuk performans. perlu mahasiswa. Tiga skripsi produk ini. tinggi supplement memproduksi meat protein dan bebas komersial. 3. ekstrak 1. Akan produk residu tetapi daging tidak bebas antibiotika. Daging rendah menggantikan feed komersial untuk kolesterol. Luaran lama Dua terhadap deposisi Indikator capaian skripsi Lama terbaik pada 42 hari).

8 Tahun 2009 Judul Peningkatan Luaran Indikator capaian kualitas 1. supplement komersial. Tahap 1. Satu publikasi di jurnal nasional terakreditasi. Hasil saringan kemudian dikeringkan pada suhu 50oC selama 36 jam. tahap persiapan kandang dan pemeliharaan ayam broiler. 4) Analisis data. tuntutan pasar. 4. Ekstraksi dilakukan dua kali. 3). supplement alami supplementasi ekstrak 2. Kunyit segar dijemur di bawah sinar matahari sampai kering (kadar air sekitar 10%). Universitas Bengkulu. Penelitian ini akan dilakukan di laboratorium Peternakan. Tahap 2. ekstraksi daun katuk dan pembuatan tepung kunyit.No. Kunyit kering kemudian digiling sampai menjadi tepung. Pemeliharaan ayam broiler 22 . Ekstraksi daun katuk Daun katuk dikering-anginkan sampai kering. Feed Formula feed aging broiler melalui supplement alami. Setelah kering daun katuk ditumbuk menjadi tepung. Analisis laboratorium dan. Setelah itu. daging 3. Enriched meat mampu daun katuk dan minyak (daging sesuai menggantikan feed lemuru sebagai dengan tuntutan supplement pengganti feed komersial dengan pasar). Penelitian direncanakan melalui 4 tahap yaitu: 1). Tiga skripsi kualitas yang sesuai dengan mahasiswa. Fakultas Pertanian. Tepung yang diperoleh kemudian direndam dalam air selama 30 menit dengan perbandingan daun katuk dan air adalah 1:5. hasil rendaman diblender dan disaring. 2).

Susunan pakan basal tercantum pada Tabel 1. Untuk itu perlu dicarikan alternatif penggantinya. Lemak hewan sangat potensial untuk menggantikan minyak tumbuhan. maka perlu ditambahkan 10% minyak (Udayana.5 g tepung kunyit 9 g EDK + 1 g tepung kunyit 18 g EDK + 1 g tepung kunyit EDK= ekstrak daun katuk Lemak Hewan 6% Minyak Kelapa 6% Setiap perlakuan terdiri dari 3 buah kandang yang berisi 5 ekor broiler. 2003).5 g tepung kunyit 18 EDK + 0. Ransum yang digunakan mengandung protein kasar 19% dan ME 3200 kkal/kg tanpa suplementasi antibiotika. Tabel 1. Santoso et al. Susunan pakan basal penelitian 1 Bahan Pakan Lemak Hewan 10% Minyak Kelapa 10% 23 . Oleh karena pemberian lemak atau minyak akan menghasilkan daging berkualitas rendah. pada umur 20 hari 150 ekor broiler dikelompokkan ke dalam 10 kelompok perlakuan yaitu sebagai berikut: EDK & Tepung Kunyit 0 g EDK + 0 g tepung kunyit 9 g EDK + 0.c.. Namun dewasa ini minyak tumbuhan mempunyai harga yang tinggi. Untuk tujuan ini.. sebab selain harganya murah karena masih dinilai sebagai limbah rumah potong hewan juga karena mempunyai energi yang relatif hampir sama dengan minyak. 2005). maka ke dalam formula pakan broiler perlu ditambahkan feed supplement yang berpotensi untuk meningkatkan kualitas daging. 2001 a.Penelitian ini menggunakan broiler umur 20 hari (periode finisher). sangat berpotensi untuk meningkatkan kualitas daging melalui penurunan deposisi lemak dan cemaran mikrobia patogen. Ekstrak daun katuk (Santoso.b. Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk menghasilkan pakan yang efisien dan memenuhi kebutuhan energi pada broiler. 2005) pada level 9 atau 18 g/kg pakan dan tepung kunyit pada level 1 g/kg pakan (Samarasinghe et al.

0 29.5 56. lemak perut dan lemak leher ditimbang. Sampel kuning telur ditimbang (0. usus.35 0. Daging paha diambil. kalium.6 4. 4 ekor ayam broiler (dengan jenis kelamin betina) untuk setiap kelompok perlakuan disembelih dan berat organ dalam (hati. uji organoleptik.64 3215 Tahap 3.4 0. Setelah itu dipusingkan pada 3000 rpm selama 10 menit.13 6. maka warna hati dibandingkan dengan warna standar dari nilai 1 (normal) sampai dengan 5 (fatty liver syndrome yang berat). dan Salmonella sp dalam daging serta kualitas karkas.Jagung kuning Minyak/Lemak Bungkil kedelai Tepung ikan Kalsium karbonat Mineral mixuture Garam dapur Top mix Komposisi kimia Protein (%) ME (kkal/kg) 56.6 4. lemak. asam vitamin A. asam lemak tak jenuh rantai panjang ώ-3 (PUFA). rempelo dan pankreas). fosfor.64 3215 19. Dekantasi larutan (supernatan) ke dalam tabung berskala dengan memasukkan kloroform sampai mencapai 5 ml. limfa.13 6. Ke dalam 2 tabung gelas yang lain masing-masing masukkan 5 ml standar kolesterol dan 24 .32 1.4 0. Kolesterol kuning telur dianalisis dengan modifikasi Liebermann-Burchad sebagai berikut. Kemudian dibiarkan selama 30 menit.1 g) dan dimasukkan ke dalam tabung yang ditambahkan 12 ml alcohol-eter (3:1) sedikit demi sedikit sambil diaduk selama 1-2 menit.0 29. Pengambilan sampel dan analisis laboratorium Pada akhir penelitian. kolesterol.5 19.35 0. Untuk mengukur kejadian fatty liver syndrome. Kadar mineral yaitu kalsium. jantung.7 1.01-0.32 1.7 1. besi dan protein dianalisis dengan metode AOAC (1980). dan kemudian dianalisis kadar mineral (kalium).

Analisis data Semua data dianalisis varians (ANOVA) dan jika berbeda nyata akan diuji dengan kontras ortogonal. Bau amis daging dinilai berdasarkan nilai 1 (sangat amis). meat bone ratio. Kocok dan biarkan selama 15 menit. Untuk uji organolepteik. Komposisi asam lemak kemudian ditentukan dengan kromatografi gas.000 (Seratus juta rupiah) dengan rincian dalam Tabel 2. nilai 4 (kurang amis) dan nilai 5 (tidak amis). warna daging. (2002). Untuk uji rasa. maka total lipid daging diekstraksi dengan menggunakan metode Folch et al. cooking loss. Untuk uji mutu daging. didinginkan dan diuji rasa. BAB IV. nilai 3 (agak amis). dan uji organoleptik. sepuluh panelis sensori terlatih akan diminta untuk membandingkan palatabilitas relatif dari rasa dan bau amis. Uji warna karkas dilakukan dengan cara membandingkan warna daging dengan menggunakan yolk colour scale. Tahap 4. (1957) dan dimetilasi dengan 20% boron trifluoride methanol complex dalam larutan methanol (Morrison dan Smith.1 ml asam sulfat pekat. daging direbus pada suhu 80oC selama 20 menit.000. PEMBIAYAAN Biaya yang dibutuhkan untuk penelitian ini sebesar Rp 75. warna karkas. Panelis juga diminta menilai bau amis dan rasa dari nilai 1 sampai dengan 5. Anggaran yang dibutuhkan (Rp) 25 . panelis diminta untuk mencicipi dan menilai rasa daging dari tidak enak (nilai 1) sampai dengan sangat enak (nilai 5) menurut metode Santoso et al. diukur absorbsinya pada spectrophotometer dengan panjang gelombang 420 nm. maka akan diuji berat karkas. 1964). Tabel 2. nilai 2 (amis).5 ml kloroform (untuk blanko). Justifikasi anggaran yang lebih mendalam tercantum dalam lampiran II. Untuk menganalisis komposisi asam lemak pada dalam daging. Untuk uji rasa. Uji warna daging dilakukan dengan cara membandingkan warna daging dada dengan warna standard ID-DLO. Kemudian ke dalam 3 tabung tersebut tambahkan 2 ml asam asetat anhidrat dan 0.

070.000 DAFTAR PUSTAKA Agustal. A. Biochem.J. Association of Official Analytical Chemist.000 0 36. 7. Harapini dan Chairul. K. Crit. 1.070. Anim. and R. Antioxidative effects of turmeric.M. Warta Tumbuhan Obat Indonesia 3 (3): 31-33.860. J. 5.. Lee. M. dan W. J. T. C. Cao. Respir. AOAC. Ahrens. Sci. Science 287(5450): 50−52. Biosci. Chang. 1997. 11 ed.000 950. K. Care Med.000 75. Barton. D.M. 2. Segmental necrosis of small bronchi after prolong intakes of Sauropus androgynus in Taiwan. 1957. M. L. 2001. D. Asai. Yao.No. Blomstrand and M.. 8. Tsolis.000 7. Baumler. Miyazawa. S. 1999. Am.. Effects of florfenical and chromium (III) on humoral immune response in chicks. Lancet. J. Lu and Y. 2004.. Washington. Li. R. 1980. Tracing origin of Salmonella outbreaks. 157: 594-598. 6. 14: 414-422.400. N.A review. Y. Asian-Aust.000 700. Insull. The influence of dietary fats on serum-lipid levels in man. 2000. Hargis. Zhao.C.. Peterson. Hart. Official Methods of Analysis. 63: 21182122. 1: 943-953. Analisis kandungan kimia ekstrak daun katuk (Sauropus androgynus (L) Merr dengan GCMS. Biotechnol. J. E. Tsaltas. 3. A. S. Hirsch. 1998. A. 4.000 7.000 950. Wang and Y. 17: 366-370.000. Jenis Pengeluran Pelaksana (Gaji & Upah) Peralatan Bahan Aus (material penelitian) Perjalanan Pertemuan/seminar Laporan Penelitian Publikasi Ilmiah (2 buah) Lain-lain Total Anggaran Anggaran Yang Diusulkan (Rp) 21. H. Y. Sci.. Asian-Aust. Anim. 26 . T. B. J. rosemary and capsicum extracts on membrane phospholipids peroxidation and liver lipid metabolism in mice.. Nakagawa and T. T. X. Public health risks: Antibiotic resistance. W..

Irawan dan N. Grundy.. J. FAO. Lipid Res. J. CAB International. HDL dan LDL serum darah. 19: 573-581. Supadmo dan Zuprizal. hypolipidemic and antioxidant properties of combination of curcumin from Curcuma longa. 1957. H. 70: 1848-1850. M. 2006. Daghir). Hardini. Hayirli. Daghir. D. O. 2004.. J. Denke. Biochem. Nutr. Dietary influences on plasma lipids and lipoproteins. Chem. M. H. M. Hood. A. and egg quality of hens fed a high level sorghum (Sorghum vulgare) during the peak layaing period. A. Hussain. E. A. 27 . Myers and F. R. H. Lees and G. Sloane Stanley. Am. Clin. E. Indian J. Min. And M. J. 7: 27-33. Asian-Aust. Quantitative effects of dietary fat on serum cholesterol in man. Poultry Sci. Effects of dietary fats on hepatic colesterol síntesis in Japanese quail. Iriyanti.. Food Sci. Yildiz. Lacin. Buletin Peternakan. Imik. M.. 1991. J. H. D. J. 17 (2): 33-43. Hypoglycemic. L. J. 1990. Linn in streptozotocin induced diabetes. Effects of additive on laying performance. 47: 822-824. and G. Rome. Italy: Food and Agriculture Organisation of The United Nations. I. World Food Summit. D.. Koc dan L. Vega. B. α -tocopherol content and oxidative stability of egg yolk as related to dietary α -tocopherol. Pp. Nutrient requirements for poultry at high temperatures. L. Folch. 1998. Y. Grundy. Anim. Turgut. 1988. 17: 281-295. J. Poultry Production in Hot Climates. Pengaruh asam lemak dan kadar serat yang berbeda dalam ransum broiler terhadap kandungan colesterol. In: (Ed. L.. J.. UK. 101-124. N. Penggunaan minyak ikan lemuru dan minyak sawit dalam pakan terhadap kandungan colesterol telur itik segar dan asin. F. 2002. S. and partially purified product from Abroma augusta. M. L. J.. S. Animal Prod.. Sci. 13-17 November 1996. N. J. R. Nutr. Lee and D. Hegsted. Hartoyo. 1965. 28 (1): 15-25. 1995. McGdandy.. 31: 1149-1172. Biol. Stare. S. B. 1996. 226: 497-509. Clin. M. Wallingford. J. Linn. B.Chen. A simple method for isolation and porification of total lipids from animal tissues. metaboloic profile. Am. Celebi.. 63: 919-922. Latshaw. Plasma cholesterol responsiveness to saturated fatty acids. Clin. 2005.

2006.. C. Anim. Asian-Aust. K. Sci. Rahimi. C. I.. 18:1153-1156. J. W.. Asian-Aust. Asian-Aust. Poultry Sci. T. Animal Prod. Effect of dietary fat supplementation on the carcass composition of three genetic lines of broilers. Poultry Sci. 16: 1326-1331. S. R. P. Particular saturated fatty acids in the diet. Zuprizal... 7: 6773 Jain. D. Lancet. J. Kajian tentang pengembangan produk ternak rendah lemak dan tinggi asam lemak tidak jenuh. on health status and productivity of weaned. Iriyanti. 1996. O. a probiotic containing Bacillus toyoi spores. Sumbhate. growing and finishing pigs. PHCOG MAG: Plant review recent trends in Curcuma longa. J. The effect of vitamin E and vitamin C on the performance of japanese quails (Coturnix coturnix Japonica) reared under heat stress during growth and egg production period. 2003. 1985.. 1$. Agric. Anderson and F. S. N. and A. Metabolism. Anim. 1 (1): 119-128. A. Kermanshahi. N.. Kyriakis. J. Kritas. A. Grande. M. Sci. Chan. Sci. J. S.. Yuwanta dan S. Keys. Anim. S. 28 . Alexopoulos. 64: 2131-2135. H. Touchburn. 20:252-256. 2007. Trop. IV. Pengaruh penggunaan minyak ikan lemuru dan minyak kelapa sawit dalam pakan terhadap profil metabolisme lemak pada darah ayam kampung jantan. A dan Sh. Anim. Pharmacognosy Reviews. S. Lai. Georgoulakis. 5 (5): 494-498. Laurin. Miliotis dan S. Ger. 1965. 776-787. Riasi. Effect of tumeric powder (Curcuma longa) and soluble NSP degrading enzyme on some blood parameters of laying hens. Chavez and C. Outbreak of bronchiolitis obliterans associated with consumption of Sauropus androgynus in Taiwan. 29 (4): 225-233. J. A. Evaluation of toyocerin. R. J. 2005. Wang. Effect of probiotic inclusion in the diet of broiler chickens on performance. Chiang. Indon. C. E. C. Keman. Linn. 348: 83-85. T. Serum cholesterol response to changes in the diet. S. Karabulut. A. E. 2004. Canbolat dan A. Lai. S. Int. Khaksefidi. S. Wu. Spais.Ipek. A. Lu and L.. feed efficiency and carcass quality. Legowo. 2005.. M. Shrivastava. T.. Y. 2007. Nayak and S. A. P. J.

Rao. New York. monounsaturated and polyunsaturated fatty acid on plasma lipids and lipoproteins in man. Padilla and G. Sekretaris Negara R. And S. Pizzorno Jr. S. 1). Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada Yogyakarta. P dan M. 2007.). Sci. Pesti. Pal. Anim. 2006. Roach. C. N. M. Pizzorno Jr. 1985. G. A. Makalah disampaikan dalam Pertemuan Forum Aflatoksin Indonesia. Zoref and S.A. Indonesia. D. L. and J. Plant Foods for Human Nutrition. Mokady. Grundy. 29 . Murray). Regulation of the lowdensity lipoprotein receptor by antioxidants. Poultry Feed and Nutrition. Br. 24 Februari 2006. 2003. Fletcher. Effect of added soybean oil and dietary energy on metabolizable and net energy of broiler diets. Nitsan. Jakarta. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan. M. Morel. and P. Medion. J. 2002. Ravindran. H.. D. Schaible. 26: 194-202. 38: 101-106. K. Nutritive value of Sauropus androgynus leaves.. Padmavathi. Comparison of effects of dietary saturated. Westport. F. Curcurma longa (turmeric). Poultry Sci. 40: 107-113. Rahmianna. J. C. 1999. P: 55-70. Garg (Eds. Top Mix.I. USA. Lipid Res. 1999. E. In: (Ed. 689-693. The response of male chickens to diet with various protein and energy content during the growing phase. Z. T. pp. Bandung. Connecticut. L. 16: 1332-1338. 2nd Ed.. T. 1997. J. M. and P. H. T. Dvorin. M. Bri. 24: 91-94.. 1983. P. and D. Avi Publishing Inc. Aflatoksin pada kacang tanah dan usaha untuk mengendalikannya. E. A. R.. Republik Indonesia. CABI Publishing. Livingstone. Bottema. K. Effect of non-starch polysaccharides on mucin secretion and endogenous amino acid losses in pigs. 1980. J.Mattson. P. 1990. C. Poultry Sci. Murray. Texbook of Natural Medicine (Vol.. and M. J. Top Feed Supplement for Top Profit. Basu. Patrick. Temple and M. Bursill. Medion. Asian-Aust. Z. In: Antioxidants in Human Helath and Disease. H. 2 nd edition.

T. Samarasingle. Lopez. 2001b. U. Yuliani dan Anggraeni. 6: 220-226. Sci. Comp. 2001c. Tanaka. J. Anim. Garcia-Peregrin. 1997. Santoso. M. Tanaka. Santoso. Turmeric (curcuma longa) root powder and mannanoligosaccharides as alternatives to antibiotics in broiler chicken diets. fat accumulation and fecal microorganisms in broiler chickens.multiply. Biochem.. Rusfidra.. Wenk. U. S. Anim. 2001d. F. Asian-Aust. Zafra and E. Media Veteriner. Santoso. Physiol.. U. Asian-Aust. S. Effect of Sauropus androgynus Extract on the Performance of Broiler. Effect of Sauropus androgynus Extract on Organ Weight. M. 16: 1495-1500. Handayani. K. U. 1993. 2001c. J. C. aan_Ternak. Effect of dietary coconut oil on lipoprotein composition of young chick (Gallus domesticus). D. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan. Studi pembuatan simplisia dan ekstrak kering daun katuk. Effects of Sauropus androgynus (katuk) leaf extract on growth. K. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan 7: 15-21. ITB. 2003. Suharyanto dan E. Castillo. U. Silva and J. Gunasekera. M. M. Rodriguez-Vico. Tu-chung leaf meal supplementation reduced an increase in lipid accumulation of chickens stimulated by dietary cholesterol. 2006. Anim.Risfaheri. M. J. 13: 1758-1763. 8 (1): 19-23. Effect of Sauropus androgynus Extract on the Carcass Quality of Broiler Chicks. Ishikawa and K. 2001a... Sci. 2006. Warta Tumbuhan Obat Indonesia 3 (3): 30-31. Ohtani and K. Rohayanah. U. Asian-Aus. Toxicity and Number of Salmonella sp and Escherichia coli of Broilers Meat. Aplikasi Bioteknologi dalam Pemuliaan Ternak. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan 7: 22-28. Tesis S2. Santoso. 2001b. S... Santoso. 13 (4): 516-520. Sci. F.. Santoso.com/journal/item/7/Aplikasi_Bioteknologi_dalam_Pemuli 30 . Effects of fermented chub mackerel extract on lipid metabolism of rats fed a hig-cholesterol diet.. J. Effect of early feed restriction and high-fat realimentation diet on growth and fat accumulation in broiler chicks. Rusfidra. Jurnal Ilmu Ternak dan veteriner. M. 106A: 799-807. F. U. Pola Pengembangan Peternakan Sapi Potong dalam Rangka Pencapaian Swasembada Daging 2010 di Kalimantan Timur. Santoso. 2001b. 7 (2): 162-169.

M. Peningkatan protein hewani untuk ketahanan pangan. Suteky. 2004. 2002. U. Universitas Bengkulu. J. P. Effects of sauropus androgynus (katuk) extract on egg production and lipid metabolism in layers. Siagian. 2004. Setianto dan T. Fenita dan W. J. Basaribu. Bintang. 2001. Bengkulu. Setianto dan Y. Higher lipid accumulation in broilers fed saturated fats than in tose fe don unsaturated fats. T. 40: 95-101. Suara Pembaruan Daily Sinurat. Trop... 29: 148-155. S. J. I. Santoso. Penggunaan Ekstrak Air Daun Katuk sebagai Pengganti Feed additive Komersial untuk Memproduksi Meat Designers yang Efisien. A. Riyanto.. Santoso.. Lopez-Bote. and Sartini. Togatorop. Laboran Penelitian Hibah Pekerti. Santoso. T. Jakarta. Penggunaan minyak kelapa dan lemak sapi sebagai sumber energi ransum broiler. K. 2008ª. Agric. Bengkulu. Respon ayam pedaging terhadap penambahan bioaktif tanaman lidah buaya dalam ransum: Pengaruh berbagai bentuk dan 31 . J. Anim. Rosida. 2002. P. 18: 364-369. Universitas Bengkulu. Universitas Bengkulu. H. Penggunaan Ekstrak Daun Katuk untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi dan Kualitas Telur yang Ramah Lingkungan pada Ayam Petelur. Fenita dan Kususiyah. Laporan Penelitian Hibah Bersaing Tahun 1. Asian-Australasian J. J. Fenita. Suteky. De Ayala and C. Sci. I.. Poultry Sci. Piliang. 2008b. Pengkayaan Zat-zat Gizi dalam Telur dengan Ekstrak Daun Katuk dan Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E. Br. V. U. J. Setianto dan T.. 14: 346-350. Santoso. Indon. U. Asian-Aust. Sci. Penggunaan Ekstrak Daun Katuk sebagai Feed Additive untuk Memproduksi Meat Designer. dan J. Sanyoto. Laporan Penelitian Hibah Bersaing Tahun 2. Bengkulu. A. Sanz. Santoso. Anim.. 2007.Santoso. M. Reduction of fat accumulation in broiler chickens by Sauropus androgynus (Katuk) leaf meal supplementation. U. J. Anim. Y. Laboran Reset Unggulan Universitas. Purwadaria. 2005. Y. U.. A. U. 1999. Flores. Sitompul dan J. P.

Akiba and T. Bogor. and J.. K. Effect of dietary supplement of stearic acid or safflower oil on the plasma lipids and milk fat in the cow. Zootech. Jpn. Takahashi. C. 52 (6): 472-477. 2 (2): 80-83. Sundaryono. J. Jpn. J. J. 2000.. 2005. Sparks. A. 3 (1): 21-27. 74: 201204. I. Studies on the Biological Effets of Sauropus androgynus (L. Suryana. Y. Matsumoto. L. Effect of the type and amount of dietary fat on lipogenesis and lipolysis in growing chicks. 2004. A. M. M. 2006. F. Nakajima and H. Cuviller Verlag Gottingen. 1973. www. Exacta.deptan. 2006. Sci. Sell. A. Poultry Sci. Hayashi. Dukungan teknologi penyediaan produk pangan peternakan bermutu. Program Pascasarjana IPB.. 2003.. Y. 32 . Jpn. H. T.dosis bioaktif dalam tanaman lidah buaya terhadap performans ayam pedaging. Suprayogi. Trop. 1981a.id/special/HPS/dukungan_tek_peternakan.. Exacta. Supadmo dan A. Takahashi. The hen’s egg – is its role in human nutrition changing? World’s Poultry Sci. Sci. J. Sobri. 1995. 52 (3): 212-218. Anim. Penentuan mekanisme reaksi degradasi kurkumin oleh larutan natrium metanolat. Effects of dietary fat on uptake rate of palmitic acid and lipoprotein lipase activity in growing chicks. 1981. Agric. JITV 7: 69-75. A. Akiba and T. Zootech. Tanaka. 2008. Wibowo. Soto-Salanova. Sci.. Pengaruh sumber energi dan asam lemak ransum terhadap perlemakan tubuh itik jantan di daerah tropik. Sundaryono.) Merr: Effects on Milk Production and the Possibilities of Induced Pulmonary Disorder in Lactating Sheep. Subekti.go. Indon. Zootech. J.. 44 (3): 165-173. The possibility to increase of the production of the natural curcumin by laboratory synthesis.. S. Matsumoto.. aman dan halal.pdf. K. Influence of supplemental dietary fat on change in vitamin E concentration in livers of poults. 62: 308-315.litbang. N. Koalitas Telur dan Karmas Ayam Local yang Diberi Tepung Daun Katuk dalam Ransum. 31 (1): 41-45.

Bogor. M. Liew and J. Anim. A. Majalah Ilmiah Peternakan. I. hlm. Udayana. 1997. D. 20: 245-251. Washington DC. A. 2005. I. P. Geflugelk. J. M. 8: 41-44. 1992. M> A. Sci. 2007. Pengaruh penggunaan lemak sapi dalam ransum sebagai pengganti sebagian energi jagung terhadap berat badan akhir dan presentase karmas itik Bali. Yoruk. Celebi. N. Zulkifli. N.. The effects of vitamin D supplementation to peak-producing hens fed diets differing in fat source and level on laying performance. R. 33 . metabolic profile. C. Kebijakan pemerintah dalam pengamanan pangan asal hewan. Pengaruh pengplahan dan kandungan vitamin C terhadap penyerapan zat besi dengan cara in vitro pada beberapa jenis sayuran daun hijau. Htin. Karaoglu and M. Nasoetion dan F. Loh and M. A. A. T. Y. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. K. Yahya. Gul. 2005.. Anwar. United States Government Printing Offfice. 14 September 2005. Macit. 9−13. 2006. Ginsos.Turgut. and egg quality. Wuryaningsih. J. 16: 11-17. Asian-Aus. 2003. 67: 125130. Dietary selection of fat by heat-stressed broiler chickens. L.. Hair-Bejo. G. Growth performance and Newcastle disease antibody titres of broiler chickens fed palm-based diets and their response to heat stress during fasting. Gilbert. Prosiding Lokakarya Nasional Keamanan Pangan Produk Peternakan. Bogor. I. Media Gizi dan Keluarga. Hayirli. E. Alimon. Zulkufli. S. United States Department of Agriculture (USDA). Agricultural Statistics 1997.. Arch.

. 3. Universitas Bengkulu.LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran I. 4. Ph. Penyajian Ilmiah. Alamat pos-el 11. 10. Keiichi Tanaka S3 Gifu University Biokimia Nutrisi (Unggas) 1992 1995 Studies on effect of early feed restriction on growth and body composition in broiler chickens Prof.ac. Keiichi Tanaka 2.Sc. Guru Besar 131619670 Brebes dan 21 September 1960 Jalan Unib Permai II/47 Bengkulu 38125 (0736) 7310256 08153806740 Jurusan Peternakan. santoso@unib. Ir. Fakultas Pertanian. 219 santosoburgo@yahoo. Sujono S2 Gifu University Biokimia Nutrisi (Unggas) 1990 1992 Effect of early feed restriction on growth and body composition in broiler chickens Prof. Dr. (0736) 21170 eks. Perancangan Percobaan Produksi Ternak 3. Nutrisi Ternak Dasar 5. Ilmu Komunikasi S1 UGM Peternakan (Nutrisi Ternak) 1980 1985 Pengaruh naungan terhadap produksi dan kecernaan in vitro Pueraria phaseoloides.com. Lulusan yang telah dihasilkan 12 S1 = 100 orang S2 = 2 orang S3 = 1 orang Mata Kuliah yang Diampu 1. Nutrisi Ternak Monogastrik (Unggas) 2. 2. IDENTITAS DIRI 1. M.D. 4. 6. 5. Urip Santoso.id 9 Nomor telepon/ faks. BIODATA PENELITI KETUA PENELITI 1. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 7 Nama Pembimbing/Promotor 34 . 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Prof.

PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi. 2007 Pengkayaan Zat-zat Gizi Penelitian Rp dalam Telur dengan Hibah Bersaing 45.Ekstrak Daun Katuk dan (Dikti) Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E 5.000.000.000.Ekstrak Daun Katuk dan (Dikti) Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E 6.Mengkudu terhadap Kadar Kolesterol Telur Ayam 35 .3. 2004 Penggunaan Ekstrak Daun Penelitian Rp Katuk sebagai Feed Hibah Pekerti 65.000.100.000. 2003 Penggunaan ekstrak daun Penelitian Rp katuk untuk meningkatkan Hibah Bersaing 36. 2008 Pengkayaan Zat-zat Gizi Penelitian Rp dalam Telur dengan Hibah Bersaing 45.000.Additive untuk (Dikti) Memproduksi Meat Designer 3.000.000. 2009 Peningkatan kalitas daging HPSN UNIB Rp broiler melalui 2009 100. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. tesis. 2006 Pengaruh Tepung Dana Mandiri Rp 3.Pengganti Feed Additive UNIB Komersial Untuk Memproduksi Meat Designers Yang Efisien 4.000.000.produksi dan kualitas telur (Dikti) yang ramah lingkungan pada ayam petelur 8.produksi dan kualitas telur (Dikti) yang ramah lingkungan pada ayam petelur 7. katuk untuk meningkatkan Hibah Bersaing 42. NO TAHUN JUDUL PENELITIAN PENDANAAN SUMBER JML 1.000 suplementasi ekstrak katuk dan minyak lemuru sebagai penganti feed suplement komersil (ketua) 2. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir.000.000. 2008 Penggunaan Ekstrak-Air Penelitian Riset Rp Daun Katuk Sebagai Unggulan 35.000. 2002 Penggunaan ekstrak daun Penelitian Rp.000.

000. RAPID atau sumber lain. Hibah Bersaing. 1. kadar nitrogen dan fosfor. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO TAHUN JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH 1. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Hibah Pekerti. 2009 Kajian Konservasi : HKPSPN Batch Rp 83. 2005 Pengaruh pemberian 30 (4): 237ekstrak daun katuk 241.JUDUL PENELITIAN PENDANAAN Pengaruh Tepung Daun Dana Mandiri Rp. NAMA JURNAL Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. NO 9.000. Fundamental.Performans dan Deposisi Lemak pada Ayam Broiler 10. 36 . Hibah Pascasarjana. 4. SKW. dan jumlah koloni mikrobia pada feses ayam petelur.000.000 Populasi Tampilan II Reproduksi Potensi Domestikasi Ayam Burgo Palsma Nutfah Endemik Bengkulu (anggota) Sumber pendanaan: DM. 2009 Pemenfaatan lumpur sawit HKPSPN Batch Rp 85. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir. 2. sebutkan.000 dengan suplementasi asam II amino terhadap performans produksi dan kualitas telur (anggota) 11. dalam ransum terhadap produksi. TAHUN 2005 Jurnal Sain Peternakan Indonesia Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. 2004 Perbaikan penampilan 29: 76-79 dan komposisi kimia karkas broiler oleh pemberian kultur Bacillus subtilis selama refeeding. 2007 Pengaruh penambahan 2 (1): 5-10 ekstrak daun katuk terhadap kualitas telur dan berat organ dalam 3.000. Sukun terhadap 3.

Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis 2. 2003 The beneficial effect of 28 (1): 39early feed restriction 48. NO TAHUN JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 1 Tidak ada 6. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO TAHUN JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH 4. body composition and fat accumulation in broiler chickens 6. 2003 Studi perbandingan 28: 185-190 karakteristik performans dan metabolisme lemak pada broiler yang dipelihara pada musim panas dan musim gugur 5. TAHU N Maret 2005 5. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI NO TAHUN JUDUL/TEMA HKI 1 Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARA N/SERTIFIKAT 37 . Effect of Sauropus androgynus Asian-Australasian (Katuk) extract on egg production Journal of Animal and lipid metabolism in layers. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. fermented feces on growth. on growth. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Science VOLUME.1. 2004 The effect of 29: 27-32. fat deposition and carcass quality in broiler chickens NAMA JURNAL Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH NAMA JURNAL 1. NOMOR.

D NIP 196009211986031001 38 . saya sanggup menerima resiko.. Urip Santoso. M. Ir. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010 Bengkulu.7.000 Prof. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. Ph.Sc. NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS TEMPAT RESPON REKAYASA SOSIAL PENERAPAN MASYARAKAT YANG TELAH DITERAPKAN 1 Tidak ada Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan.

Ir Pembimbing/Promotor Hafil Abbas.Ir Hafil Abbas. Yosi Fenita. 2.id. H. S1 = 58 orang S2 = 2 orang S3 = 0rang 1 Nutrisi ternak dasar 2 Biokimia 3 Managemen Limbah Ternak 4 Managemen Ternak unggas 5 Nutrisi ternak monogastrik S2 Unand Ilmu ternak 1992 1995 Analisis produktivitas ayam ras petelur di kabupaten 50 kota IPB Nutrisi biokimia unggas 1995 2002 Suplementasi lisin dan metionin dalam ransum berbasis hidrolisat bulu ayam terhadap perlemakkan dan performans ayam broiler Prof. Toha Sutardi. Alamat pos-el 11. IDENTITAS DIRI 1. Lulusan yang telah dihasilkan 12 Mata Kuliah yang Diampu II. Dr.ANGGOTA PENELITI I I. Dr. Dr. 4. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM S1 2 Nama Perguruan Unand Tinggi 3 Bidang Ilmu Produksi ternak 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 1987 1992 Pemanfaatan beberapa limbah dalam ransum ayam petelur fase layer dengan linear programmning 7 Nama Prof. M.Sc S3 9 Nomor telepon/ faks. Ir. ac. MP Lektor kepala 19680418 199403 2 001 Bukittinggi 18 April 1968 Depati Payung Negara V no 121 Rt 24 Rw 05 Pagar Dewa Bengkulu 0736 21170 Pes 209 0813 677 48 227 Jurusan Peternakan. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Dr. 10. MS Prof. 6.Fakultas Pertanian Unib Jl Raya Kandang Limun Bengkulu 0736 21170 Pes 209 yosi_fenita. unib. H. 3. 5. MS 39 .

000.000 Hibah pekerti (Dikti) Rp 65.000 PHK A2 JPT Rp 30.000.000 40 .000.III.000 HPSN UNIB 2009 Rp 100. Penggunaan Ekstrak daun katuk sebagau feed additive untuk memproduksi meat designer HKPSPN Batch II Rp 85.000 HKPSPN Batch II Rp 83.000. PENGALAMAN PENELITIAN NO 1 TAHUN 2009 JUDUL PENELITIAN PENDANAAN SUMBER JML 2 2009 3 2009 4 2008 5 2007 6 2007 7 2005 8 2004 Pemenfaatan lumpur sawit dengan suplementasi asam amino kritis terhadap performans produksi dan kualitas telur (ketua) Peningkatan kalitas daging broiler melalui suplementasi ekstrak katuk dan minyak lemuru sebagai penganti feed suplement komersil (anggota) Kajian Konservasi : Populasi Tampilan Reproduksi Potensi Domestikasi Ayam Burgo Palsma Nutfah Endemik Bengkulu (anggota) Pengkayaan zat-zat gizi dalam telur dengan ekstrak daun katuk dan minyak lemuru plus vitamin E (anggota) Pemanfaatan ampas sagu Fermentasi (Metrilon Sp) dalam ransum berbasis minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) terhadap kualitas telur ayam petelur (ketua). (ketua). .000.000.000 PHK A2 JPT Rp 30.000 Hibah Bersaing Dikti Rp 45.000.000 Hibah Bersaing Dikti Rp 45. Pengkayaan zat-zat gizi dalam telur dengan ekstrak daun katuk dan minyak lemuru plus vitamin E (anggota) Mikroenkapsulasi minyak ikan lemuru dengan suplementasi prekursor karnitin yang optimal untuk memproduksi meat designer broiler.000.

RAPID atau sumber lain.000. 11 2003 Penggunaan ekstrak daun Hibah Rp 36. 10 2003 Suplementasi Temulawak SEMI QUE Rp 3.000 (Curcuma xanthorrhiza Roxb) Dalam ransum Sebagai Upaya Menurunkan kadar Kolesterol dan Peningkatan Kuliitas Telur Ayam Ras Petelur Strain Platinum (ketua).000 katuk untuk meningkatkan Bersaing Dikti produksi dan kualitas telur yang ramah lingkungan (anggota) 12 2002 Upaya Peningkatan SEMI QUE Rp 3. SEMI QUE THN II (Ketua) Sumber pendanaan: DM. 1. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1 TAHUN JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME NAMA JURNAL 9 2004 2003 2 2004 Suplementasi precursor karnitin dan minyak lemuru dalam ransum berbasis hidrolisat bulu ayam terhadap kadar kolesterol daging.Pengaruh pemberian niasin SP4 Rp15.000 terhadap perlemakan dan kadar kolesterol telur puyuh. Vol VII no Jurnal 2 tahun tropis 2003.000 Kecernaan Tepung Bulu dengan Hidrolisis Asam (HCl) terhadap performans dan organ dalam ayam Broiler. 41 . Jurnal Pengembangan Ternak Tropis.000. Hibah Pekerti. Peternakan EDISI KHUSUS Tahun 2004. IV.000.100. Pengaruh precursor karnitin dalam ransom berbasis Hidrolisat bulu ayam terhadap kadar kolesterol darah ayam broiler. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Hibah Bersaing. SKW. (ketua). Fundamental.. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. sebutkan. Hibah Pascasarjana.

Jurnal ilmiah Ilmuilmu peternakan. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. 6 2006 7 2008 8 2008 Edisi Khusus Seminar Unggas Lokal 2006 Vol I Nomor 2 JuliDesember 2006 Vol III Nomor 2 JuliDesember 2008 Vol III Nomor 1 JanuariJuni 2008 Jurnal Pengembangan ternak tropis. Vol VIII no 3 Edisi Juni 2005 ISSN 14107791. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL (lanjutan) NO 3. Journal ISSN 19783000. TAHUN JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME NAMA JURNAL 2005 4 2005 5 2006 Suplementasi bawang putih sebagai antioksidan dalam ransum berbasis minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) terhadap profil asam lemak ayam ras coklat. UNDIP Journal ISSN 19783000. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. Jurnal ilmiah ilmuilmu peternakan. Jurnal Pengaruh pemberian niasin terhadap perlemakkan serum darah puyuh. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu.1. Uji kerusakkan lemak ransom ayam petelur yang menggunakan minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) dengan penambahan bawang putih sebagai antioksidan alami selama penyimpanan. Journal ISSN 19783000. 42 . Pengaruh pemeberian air nans terhadap kualitas daging ayam petelur afkor Pengaruh air mengkudu terhadap performans ayam broiler Vol VIII no 3 Edisi Juni 2005 ISSN 14107791. Pengaruh pemberian niasin terhadap kadar kolesterol telur puyuh.

ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO 1 JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME. Penggunaan limbah restoran sebagai bahan alternative untuk meningkatkan efesiensi produksi pada peternakan broiler rakyat Penggunaan daun katuk sebagai feed aditif broiler Introksi ayam arab untuk meningkatan pendapat peternak IPTEKS Tempat instansi UNIB Tahun 2003 2 DIKTI 2002 3 Penerapan hasil IPTEKs DIKTI 2003 4 5 Penerapan hasil IPTEKs Pelatihan DIKTI UNIB 2004 2005 43 . ATAHUN Seminar Edisi Khusus Sago Proeding Internasional Juni 2009 With Biotechnologi Acid Egg Livestock Development Bukittinggi Juni 2009 NAMA JURNAL Effects Of Feeding Fermented Dregs (Metroxylon Sp) Addition Of Critical Amino On Blood Cholesterol And Cholesterol Levels Of Layers. NOMOR.2. Kegiatan Pengabdian Pada Masyarakat No 1 Kegiatan pengabdian Bentuk masyarakat Pemanfaatan limbah udang Penerapan sebagai sumber protein hasil IPTEKs ransom puyuh untuk meningkatkan produktivitas dan mengatasi pencemaran lingkungan Peningkatan pemahaman masyarakat tentang urgensi domestikasi dan konservasi ayam burgo sebagai plasma nutfah propinsi Bengkulu dalam upaya meningkatkan pendapatan rumah tangga peternak melalui pembentukan unit produksi percontohan di kecamatan Curup kabupaten Rejang Lebong.

V. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. Ir. MP NIP 19680418 199403 2 001 44 . saya sanggup menerima resiko. Yosi Fenita. 10 Maret 2010 Pengusul Dr. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. NO 1 TAHUN 2009 JUDUL BUKU Nutrisi Ternak Dasar NAMA PENERBIT UNIB PRESS VI. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. NO TAHUN 1 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT VII. Bengkulu. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Strategis Nasional Unib Tahun 2010. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir.

Silvestre 45 . IDENTITAS DIRI 1. J. 6.com S1 = 25 orang S2 = orang S3 = orang 1. 11. Alamat pos-el Lulusan yang telah dihasilkan Mata Kuliah yang Diampu Dr. 12 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Nomor telepon/ faks. Molinier 7 Nama Pembimbing/Promotor Drs Suharto. 5. Agus Martono Hadi Putranto DEA Lektor Kepala 131599571 Yogyakarta. 4. 3. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi S1 UNY Pendidikan Kimia 1979 1985 Standardisasi Mutu Batubara Tanjung Enim sebagai Bahan Bakar Industri Semen Baturaja S2 INPT-France Teknik 1991 1994 Temps de Retention Du Cuir De Bovins Par Le Traitement du Matiere Chimique et Matiere Vetetale S3 INPT-France 1997 2000 Recuperation et Separation Des Acides Citrique Lactique et Malique a Partir D’Effluents Aqueux De L’Industrie De La Canne Sucre Par Extraction Liquid-Liquid Prof. 7 8 9 10. Dr. Kimia Anorganik 2.ANGGOTA PENELITI II 1. 12 Maret 1961 Jln Unib Permai II/32. Universitas Bengkulu (0736) 20919/(0736) 20919 gusmartono@yahoo. Kimia Lingkungan 2. Dr. F. 2. FMIPA. MS Prof. Bengkulu 38125 (0736) 7310573 085273388373 Jurusan Kimia.

000 3.000 70. 2. tesis. 2006 2 (2) Gradien-MIPA UNIB 3. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir. 4. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan.000 5. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi. 2007 2007 5 (1) 5 (2) Dharma Raflesia Dharma Raflesia 46 . TAHUN 2003 JUDUL ARTIKEL ILMIAH Efek polaritas diluent terhadap koefisien partisi pada ekstraksi cair-cair terhadap asam-asam karboksilat Pengaruh persentase penambahan volume pelarut terhadap ekstraksi cair-cair asam-asam karboksilat dari limbah cair industri gula tebu Pewarnaan alami ramah lingkungan pada kulit lantung Metoda dan manfaat isolasi minyak atsiri dari daun selasih VOLUME 6 (2) NAMA JURNAL Jurnal Ilmiah MIPABKS-PTN 2.000.000. 2008 Fundamental Dikti 75.000 DIPA Mandiri Fundamental Dikti 3.000. 4. NO 1. 3. TAHUN 2004 2005 2006 2007 JUDUL PENELITIAN Analisis kadar tanaman minyak atsiri pada rimpang temu giring Pemanfaatan planton sebagai bioindikator di perairan Mekanisme reaksi esterifikasi pada alkohol Mekanisme reaksi pada ekstraksi asam-asam karboksilat dengan pelarut organo phosphor dan pelarut amina tersier rantai panjang Pembersihan lingkungan perairan melalui metoda ekstraksi cair-cair untuk limbah cair industri kelapa sawit PENDANAAN SUMBER JML DIPA 3.3.000 4.000.000. 1.

1994 43 (5): 849851. 1998 2. Data VOLUME. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH 1 Liquid-liquid equilibra of lactic acid between water and tris (6-methyl heptyl) amine and tributyl phosphate in various diluents Measurement of partition coefficients of carboxylic acids between water and triisooctylamine dissolved in various diluents Recovery of aconotic and lactic acids from simulated aqueous effluents of the sugar cane industry through liquidliquid extraction Recovery of carboxylic acids from aqueous solution by liquid-liquid extraction with a triisooctylamine diluents system NAMA JURNAL J. Chem. 75:1169-1173. J. NOMOR. Eng. 5. Eng.2. TAHUN 39 (4):711713. Biotech. NO TAHUN 1 2 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. 447. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. J. Data 3. Technol. Chem. 2000 Brazilian J. Chem. 2001 4. Chem. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 47 . NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6. 18 (4): 441Eng.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. saya sanggup menerima resiko. DEA NIP 131599571 48 . 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. Agus M. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. Putranto.H. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010 Bengkulu.000 Dr.

M. 3. Sri Winarsih. tesis.000 2.000. Bengkulu 081373420310 Jurusan IHPT. 2. Faperta. 22 April 1957 Jln Timur Indah 2/62 Gang 4. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. Universitas Bengkulu (0736) 21170-26793/(0736) 22105 sri_w09@yahoo. 6. 12 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Nomor telepon/ faks. Mikrobiologi S1 Unsri Teknik Pertanian 1977 1982 S2 Unsri Ilmu Penyakit Tumbuhan 1990 1993 S3 2. Ilmu Penyakit Tumbuhan 2.P Lektor Kepala 131410576 Palembang. TAHUN 2000 JUDUL PENELITIAN Pengaruh pemberian Trichoderma viridae dan sekam padi terhadap penyakit rebah kecambah di persemaian cabai Penggunaan Gliociadium virens dan pupuk kandang untuk pengendalian Sclerotium rolfsii penyebab busuk batang pada kacang tanah Pengaruh bahan organik terhadap pertumbuhan PENDANAAN SUMBER JML Mandiri 3.com S1 = 50 orang S2 = orang 1. NO 1.000. 7 8 9 10. 2007 Mandiri 3. Alamat pos-el Lulusan yang telah dihasilkan Mata Kuliah yang Diampu Ir. 4. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 5 6 7 3. 2006 Mandiri 3. 11. Virologi 5.ANGGOTA PENELITI III 1. Bakteriologi 4. Tahun Masuk Tahun Lulus Judul Skripsi/Tesis/Disertasi Nama Pembimbing/Promotor PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi.000 3. 5. Ilmu Hama dan Penyakit Tanaman 3.000. IDENTITAS DIRI 1.000 49 .

000.000 4. 2008 2009 Gliociadium virens dan daya antagonisnya terhadap Fusarium oxysporum secara in-vitro Identifikasi penyakit layu tanaman jarak di Bengkulu dan usaha pengendaliannya Seleksi agensia hayati antagonis terhadap Fusarium penyebab layu pada tanaman jarak di Bengkulu Perusahaan Swasta Hibah Bersaing. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1. 2000 viride dan karbendazim dalam menghambat pertumbuhan Fusarium oxysporum penyebab busuk batang panili di pembibitan Penggunaan Gliociadium 9 (1).4. Dikti 5. NOMOR.000. 1.000 40. 2006 Jurnal Akta Agrosia 4. 5. TAHUN 2000 JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH Pengaruh pemberian 2 (5). 2000 Trichoderma viride dan sekam padi terhadap penyakit rebah kecambah di persemaian cabai Efektivitas Trichoderma 7. 2006 virens dan pupuk kandang untuk pengendaliaan Sclerotium roflsii penyebab busuk batang pada kacang tanah Pengaruh bahan organik terhadap pertumbuhan Gliciadium virens dan daya antagonisnya terhadap Fusarium oxysporum secara in-vitro NAMA JURNAL Jurnal Pertanian Ilmu-Ilmu 2. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. 2007 Jurnal Pertanian Ilmu-Ilmu 2. 2000 Jurnal Penelitian Universitas Bengkulu 3. TAHUN 50 . PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH NAMA JURNAL VOLUME.

NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6. saya sanggup menerima resiko. Bengkulu. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum.5. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA.000 Ir. M. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Sri Winarsih.P NIP 131410576 51 . Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. NO TAHUN 1 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7.

Ilmu Reproduksi dan Inseminasi Buatan 5. Kususiyah. Ilmu Produksi Ternak Unggas 2. Dasar Fisiologi Ternak 3.Sc S2 IPB Produksi Ternak Unggas 1990 1992 Pengaruh penggunaan zeolit dalam liter terhadap performans ayam broiler pada kepadatan kandang berbeda Prof. Fakultas Pertanian. S1 IPB Produksi Ternak Unggas 1982 1986 Pengaruh kepadatan kandang terhadap performans ayam jantan tipe petelur Prof. M. 219 kususiyah@yahoo. 2. 6. M. 5. 10. Dr. Alamat pos-el 11. MS Lektor 131789997 Tulungagung. Dawan Sugandi. Dr. IDENTITAS DIRI 1.com S1 = 50 orang S2 = orang S3 = orang 1.ANGGOTA PENELITI IV 1. 6 Oktober 1963 Jln Unib Permai III/6. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Ir.Sc S3 9 Nomor telepon/ faks. 4. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 7 Nama Pembimbing/Promotor 52 . Universitas Bengkulu (0736) 21170 eks. Dasar Reproduksi Ternak 4. 3. Lulusan yang telah dihasilkan 12 Mata Kuliah yang Diampu 2. Dawan Sugandi. Pematang Gubernur (0736) 73100607 081367355038 Jurusan Peternakan.

PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir.Peternakan UNIB 2. Hibah Pekerti. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi. Hibah Bersaing. TAHUN 2006 JUDUL PENELITIAN Performans produksi telur itik Talang Benih pada level protein berbeda serta kajian penggunaan CPO dalam ransom untuk memperbaiki kualitas telur itik Talang Benih Performans produksi telur itik Talang Benih pada fase produksi kedua Performans produksi telur itik Talang Benih pada fase produksi ketiga Performans pertumbuhan itik Talang Benih Jantan dan Betina PENDANAAN SUMBER JML A2. 4. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. tesis. Padang.000. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. 3. 3. RAPID atau sumber lain. 2006 2006 Agriculture Jurnal Pembangunan Pedesaan 53 . Jurusan Rp 30. Fundamental. TAHUN 2005 JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH Pengaruh penggunaan 5 (3) tepung ampas tahu dalam ransom terhadap performans puyuh fase pertumbuhan Kajian performans puyuh 6 (1) dari Bengkulu.3. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1. 4. Hibah Pascasarjana. 1.000. NO 1. sebutkan. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. SKW. 2007 2008 2005 Mandiri Mandiri Mandiri Sumber pendanaan: DM. Yogyakarta) terhadap kualitas karkas puyuh jantan NAMA JURNAL Agriculture 2. Padang dan Yogyakarta Pengaruh komposisi 6 (3) genetic hasil persilangan puyuh asal tiga daerah (Bengkulu.

10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. MP NIP 131789997 54 . Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2009 Bengkulu. NO TAHUN 1 2 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH 1 Tidak ada NAMA JURNAL VOLUME. saya sanggup menerima resiko. TAHUN 5.2. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir . dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Kususiyah. NOMOR.000 Ir. NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir.

9.000/bulan 1.160.000/jam 5. 3.000 1. 7.000 HARGA SELURUHNYA (Rp) 70.000 55 . 3.070. Yosi Fenita 3.000 2. Ir.000 900.000 7. Prof. M.000 200. Alokasi Waktu 7 jam/minggu 4 jam/minggu 3 jam/minggu 3 jam/minggu 3 jam/minggu 7 bulan Harga Satuan 27.000 21.Lampiran II. Dr.000.000 450. laporan 1 flash disk Simpan data 1 buah toner HP Laser Jet Print 1020 2 boks ayam broiler Objek penelitian 800 kg ransum Pakan percobaan Papan Membuat petak percobaan (30 buah) HARGA SATUAN (Rp 35. 5.160.500/jam 22. Isnani Murti. 7. 2. S.000/bulan 5. 9. 4.000 2.000 2. Sri Winarsih. 5.P.500/jam 250.000 2.500/jam 22. Kususiyah. Anggaran untuk pelaksana: No.000 900. Urip Santoso 2.000 Jumlah (Rp) 6.750. Anggaran untuk komponen peralatan No.000 900.000 1.000. NO 1.000 800.500/jam 22. Ir. JUSTIFIKASI ANGGARAN 1.500/jam 22.240. 8. Anggaran untuk bahan aus (material penelitian).000 2.IKom.000 650. Dr. MP 6.000 800.000.880. NAMA BAHAN KEGUNAAN DALAM PENELITIAN 2 rim Kertas HVS Administrasi.000 1.000 650.160.160. Nama 1. NAMA ALAT KEGUNAAN DALAM PENELITIAN HARGA SATUAN (Rp) HARGA SELURUHNYA (Rp) (Bendahara) Guntur (Pembantu Peneliti) 5 jam/minggu Dana (Pembantu Peneliti) 5 jam/minggu Sarto (Petugas Kandang) 4 bulan Janu Didik Santoso (Pengolah data) 1.000 5.000 200.000/jam 250. Agus Martono 4.

000 22.500 60.000 80.000 400. Anggaran untuk bahan aus [material penelitian (lanjutan)]. 23.860.000 250.000 8.000 300.000 3. 12.000 36.000 400.000 200. 10. 22.000 20.000 950.000 56 . 16.400. 13.000 22.600.000 400.000 400.000 200. 15.000 200.000 100.000 200. 24.000 20.000 100. 19. 25.000 100.3. 21. 18. NAMA BAHAN KEGUNAAN DALAM PENELITIAN 190 kg daun katuk Penelitian Kuali tanah 10 buah Tempat ekstraksi daun katuk Kompor minyak tanah 5 Ekstraksi buah Termometer batang 5 buah Mengukur suhu air ekstraksi Tempat minum 10 buah Materi penelitian Tempat pakan 10 buah Materi penelitian 2 liter Rodalon Desinfektan 2 botol Vaksin ND Vaksinasi 2 botol Vaksin Gumboro Vaksinasi Vitachick Obat-obatan lain Tempat menjemur (10 Jemur katuk buah) Kapas Analisis kolesterol daging (40 sampel) Uji organoleptik (40 sampel) Analisis total lipid daging (40 sampel) Analisis asam lemak (40 sampel) Analisis Salmonella sp (40 sampel) Analisis Kalium daging (40 sampel) Jumlah HARGA SATUAN (Rp 5.000 50.000 2. 20. NO 8.000 500.000 90. 14.000 20.000 30.000 25.000 950.000 9. 9.000. 26.000 50. 11. 17.500 HARGA SELURUHNYA (Rp) 950.000 40.000 225.000.

000 7. 9.000 5.000 300.000 500. KEGIATAN/PENANG GUNG JAWAB PERSIAPAN 3 BULAN 4 5 6 7 8 9 10 11 57 . 7. Skripsi Mahasiswa Penelitian ini direncanakan menghasilkan dua buah skripsi mahasiswa.500.000 (Tujuh puluh lima juta rupiah).500.500.000 300. 2.000 400. Kepahyang & Seluma Bogor Yogyakarta Jumlah KEPERLUAN Biaya satuan (Rp) BIAYA SELURUHNYA (Rp) 2.000 10. JENIS PENGELUARAN 1 Penyusunan dan perbanyakan laporan (kemajuan 2 3 4 5 6. Pengeluaran lain-lain: NO.000 900.000 membeli bahan penelitian Antar sampel & 2.000. b) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap deposisi lemak pada ayam broiler.000 Jumlah total biaya penelitian Rp 75. Kabupaten Rejang Lebong.500. A.000.000) Komunikasi Monitoring dan ealuasi Jumlah BIAYA SELURUHNYA 700.000.070. 1. Anggaran untuk perjalanan NO 1.000 Mencari dan 2. b. LAIN-LAIN YANG DIANGGAP PERLU a.000 950. Adapun topik-topik yang akan diteliti oleh mahasiswa adalah: a) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap performans ayam broiler. 3.070.000 telusur pustaka Seminar 2.4.070. laporan akhir) Seminar Publikasi Bahan pustaka Dokumentasi Poster (ukuran besar) 3 buah Konsumsi (60 bungkus @ Rp 15.000 950. kemajuan 2.000 2. TUJUAN Transportasi lokal (Kota Bengkulu.000 2. Jadwal Kegiatan No. Lampiran III.000 5. 8.

Fakultas Pertanian. 2.1 2 3 4 B. Jurusan Peternakan. 1 2 3 4 5 Pertemuan awal tim/Ketua Penetapan rencana kerja/Ketua Persiapan kandang/Teknisi Persiapan lay out/Peneliti dan teknisi PEMELIHARAAN Pemeliharaan ayam sebelum penelitian/Peneliti Pemeliharaan ayam selama penelitian SAMPLING Pemilihan sampel/Peneliti Penyembelihan ayam/Teknisi Analisis/Peneliti dan teknisi PENYUSUNAN LAPORAN Analisis data/Peneliti Menyusun draft laporan/Peneliti Perbaikan laporan I/Peneliti Penggandaan Laporan akhir/teknisi Pengiriman laporan/Teknisi X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X c. Fakultas Pertanian UNIB Teknologi Industri Pertanian. UNIB Produksi Ternak. 1 2 3 D. Jurusan Peternakan. Fakultas Pertanian UNIB Kemampuan 3. Nutrisi dan Makanan Ternak. Penunjang Penelitian Analisis proksimat 20% dan kolesterol serta ekstraksi katuk Kandang dan 40% peralatan untuk pemeliharaan broiler dan sampling Analisis mineral 5% 58 . Sarana 1. Laboratorium No. 1 2 C. Laboratorium 1.

Fasilitas ini digunakan untuk analisis data. 6. Peralatan Utama No. Spektrofotometer 2. 4. Fakultas Pertanian UNIB Departemen Pertanian Bogor Kemampuan Analisis mikrobia Vitamin Analisis amino Penunjang Penelitian jumlah 5% 10% asam 20% 2. 5. Laboratorium 4. 3. Keterangan Tambahan Peneliti utama mempunyai satu set komputer beserta jaringan internet.c. Fakultas Pertanian UNIB Agronomi. 59 . Sarana (lanjutan) 1. Ilmu Hama dan Penyakit Tanaman. penelusuran pustaka dan laporan penelitian. Laboratorium No. Alat 1. Soklet Satu set alat analisis protein HPLC Tempat Faperta UNIB Faperta UNIB Faperta UNIB Departemen Pertanian Bogor Kegunaan Kolesterol. mineral dan TBA Total lipid Protein Asam amino Kemampuan 40 sampel/hari 10 sampel/hari 10 sampel/hari 30 sampel/hari 3.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful

Master Your Semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master Your Semester with a Special Offer from Scribd & The New York Times

Cancel anytime.