TEMA, PEMANFAATAN SUMBER DAYA HAYATI UNTUK MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN

USUL PENELITIAN HIBAH PENELITIAN STRATEGIS NASIONAL TAHUN 2010

JUDUL PENELITIAN PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Ir. Yosi Fenita, M.S Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih, M. P. Ir. Kususiyah, M.P.

UNIVERSITAS BENGKULU MARET 2010

HALAMAN PENGESAHAN USUL PENELITIAN HIBAH PENELITIAN STRATEGIS NASIONAL TAHUN 2010 1. Judul Usulan : PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI 2. Ketua Peneliti a. Nama Lengkap b. Jenis Kelamin c. NIP d. Bidang Keahlian e. Jabatan Fungsional f. Jurusan/Fakultas g. Alamat h. Telpon/Faks i. Pos-el 3. Anggota Peneliti
No 1. 2. 3. 4. 5. Nama dan Gelar Akademik Bidang Keahlian Jurusan/ Instansi Alokasi Waktu (Jam/Minggu)

: Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D : L/P : 131619670 : Nutrisi Ternak Monogastrik : Guru Besar : Peternakan/Pertanian : Jln. Raya Kandang Limun, Bengkulu : (0736) 21170 eks. 219, 110. : santoso@unib.ac.id

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Yosi Fenita Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih Ir. Kususiyah, MP

Nutrisi Ternak Monogastrik Nutrisi Unggas Kimia Mikrobiologi Produksi Unggas

Peternakan Peternakan Kimia/MIPA IHPT/Faperta Peternakan

8 4 3 3 3

4. Biaya yang diusulkan 5. Lama Waktu Penelitian Mengetahui Ketua Lembaga Penelitian

: Rp 100.000.000,: 1 (satu) tahun Bengkulu, 10 Maret 2010 Ketua Peneliti,

Yuwana, Ph.D NIP 195912101986031003

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D NIP 196009211986031001 Menyetujui, Ketua Lembaga Penelitian,

Drs. Sarwit Sarwono, M. Hum NIP 195810121986031003 2

I.

IDENTITAS PENELITIAN

1. Judul Usulan : PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI 2. Ketua Peneliti a. Nama Lengkap b. Bidang Keahlian c. Jabatan Struktural d. Jabatan Funsional e. Jurusan/Fakultas f. Alamat Surat g. Telpon/Faks h. Pos-el
No 1.

: Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D : Nutrisi Ternak Monogastrik (Biokimia Nutrisi) : : Guru Besar : Peternakan/Pertanian : Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNIB : 073621170 eks. 219, 110 : santoso@unib.ac.id
Bidang Keahlian Jurusan/Instansi Alokasi Waktu (Jam/Minggu)

3. Angota Peneliti (maksimum 4 orang)
Nama dan Gelar Akademik

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Yosi Fenita Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih Ir. Kususiyah, MP

2. 3. 4. 5.

Nutrisi Ternak Monogastrik Nutrisi Unggas Kimia

Peternakan Peternakan Kimia/MIPA

8 4 3 3 3

Mikrobiologi IHPT/Faperta Produksi Peternakan Unggas

4. Objek penelitian (uraikan) : Obyek penelitian ini adalah meningkatkan kualitas daging pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan menggunakan ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. Peningkatan kualitas daging yang sesuai dengan tuntutan pasar/konsumen sudah mencapai taraf yang mendesak. Banyak kasus, terutama di negara maju dan di perkotaan, penderita jantung koroner, stroke dan penyempitan pembuluh darah serta penyakit degeneratif lainnya disebabkan oleh konsumsi daging yang rendah kualitasnya. 5. Masa pelaksanaan penelitian 6. Anggaran yang diusulkan 7. Lokasi penelitian (jelaskan) : Maret-November 2010 : Rp 75.000.000,: Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNIB

8. Hasil yang ditargetkan (jelaskan) : 1) performans ayam broiler lebih efisien; 2) kualitas daging ayam broiler berkualitas tinggi sesuai dengan tuntutan konsumen (enriched meat). 9. Luaran penelitian (lihat panduan) : 1) satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan, IPB); 2) teknologi tepat guna formula pakan broiler. 10. Institusi lain yang terlibat (sebut dan jelaskan keterkaitannya) Tidak ada.

3

11. Keterangan lain yang dianggap perlu Penelitian ini direncanakan menghasilkan dua buah skripsi mahasiswa. Adapun topik-topik yang akan diteliti oleh mahasiswa adalah: a) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap performans ayam broiler. b) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap deposisi lemak pada ayam broiler.

II.

SUBSTANSI PENELITIAN

ABSTRAK Salah satu kriteria ketahanan pangan yang baik adalah ketersediaannya bahan pangan yang berkualitas tinggi. Broiler sebagai bahan pangan dewasa ini kualitasnya masih belum sesuai dengan tuntutan konsumen yang menghendaki daging berlemak rendah seperti kolesterol, tetapi tinggi protein, asam amino yang seimbang, warna karkas dan daging yang baik, bau amis yang rendah, rasa daging yang enak, tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral, dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. Rendahnya kualitas daging broiler disebabkan oleh pemberian lemak yang tinggi dalam pakan broiler. Pemberian lemak tinggi dalam pakan broiler itu tidak dapat dihindarkan, karena kebutuhan akan energi pada broiler sangat tinggi yang hanya dapat dipenuhi oleh minyak atau lemak. Oleh sebab itu, penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan daging broiler dengan kualitas yang tinggi, dengan cara memberikan feed supplement berupa campuran ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. Target khusus penelitian ini adalah: 1) feed supplement alami untuk pakan broiler berlemak tinggi; 2) performans ayam broiler lebih efisien; 3) kualitas daging ayam broiler yang tinggi (enriched meat). Seratus lima puluh ekor broiler didistribusikan ke dalam 10 kelompok perlakuan. Dalam setiap kelompok perlakuan terdiri dari 3 petak kandang yang masing-masing petak tersebut berisi 5 ekor broiler. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap. Adapun ke 10 kelompok perlakuan itu adalah sebagai berikut: 1) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi tanpa ekstrak daun katuk (EDK) dan tepung kunyit (kontrol); 2) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 3) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 4) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 5) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 6) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi tanpa ekstrak daun katuk (EDK) dan tepung kunyit (kontrol); 7) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 8) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 9) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 10) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 1 g tepung kunyit. Adapun variabel yang diukur adalah performans broiler, dan uji organoleptik, vitamin A, kolesterol,lemak, kalium, dan Salmonella sp. dalam daging serta uji organoleptik. Semua data dianalisis varians (ANOVA) dan jika berbeda nyata akan diuji dengan kontras ortogonal. Luaran penelitian: 1) satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan, IPB); 2) formula pakan broiler (teknologi tepat guna). 4

BAB I. PENDAHULUAN a) Latar belakang Salah satu masalah yang amat penting bagi ketahanan suatu masyarakat atau bangsa adalah tersedianya bahan makanan bagi penduduknya. Bangsa yang mampu menyediakan bahan makanan bagi rakyatnya dengan cukup -- baik jumlah maupun kualitasnya -- akan mempunyai ketahanan nasional yang baik. Sebaliknya, bangsa yang tidak mampu menyediakan bahan makanan secara cukup akan mempunyai ketahanan nasional yang buruk. Ketergantungan pangan terhadap negara lain akan menguras devisa negara dan sekaligus akan menghancurkan sumber daya lokal di bidang pangan serta rentan terhadap embargo pangan. Salah satu bahan pangan yang sampai sekarang masih sangat rentan – karena sebagian besar masih impor – adalah daging. Selain sebagian besar masih impor, target konsumsi protein hewani asal ternak sebesar 6 g/kapita/hari yang setara dengan daging 10,3 kg/kapita/tahun, telur 6,5 kg/kapita/tahun, dan susu 7,2 kg/kapita/tahun juga masih belum tercapai (Rohayanah, 2006; Rusfidra, 2006). Konsumsi daging pada tahun 2007 baru tercapai sebesar 8,5 kg/kapita/tahun (Suryana, 2008). Untuk mendukung pencapaian target swasembada daging pada tahun 2014 – yang merupakan salah satu prioritas baik di tingkat kabupaten, provinsi maupun nasional -dan pencapaian target konsumsi daging sebesar 10,3 kg/kapita/tahun, pengembangan industri broiler sebagai penyedia daging menjadi sangat mendesak. Ini disebabkan karena broiler dapat menyediakan daging dalam waktu relatif cepat, yaitu dengan umur panen berkisar 35-42 hari. Namun, industri broiler di Indonesia masih menghadapi beberapa tantangan yang harus segera diatasi agar Indonedia mampu menyediakan daging dalam jumlah yang cukup dengan kualitas yang baik dan menguntungkan produsen. Masalah pertama adalah rendahnya efisien produksi broiler, yang disebabkan oleh tingginya harga pakan broiler. Masalah kedua adalah tuntutan konsumen yang menghendaki daging broiler yang rendah lemak seperti kolesterol, tetapi tinggi protein, asam amino yang seimbang, warna karkas dan daging yang baik, bau amis yang rendah, rasa daging yang enak, tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral, dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. Wuryaningsih (2005) dan Rahmianna (2006) menyatakan bahwa isu keamanan pangan asal ternak yang meresahkan masyarakat antara lain cemaran mikroba pathogen.

5

yang ditandai oleh tingginya kadar lemak dalam daging. sebab tanpa pemberian lemak tinggi kebutuhan energi tidak akan terpenuhi. Ini berarti Indonesia masih sangat rawan ketahanan pangannya. 1990). dan Escherichia coli) dan bebas antibiotika. Jadi.Penggunaan lemak tinggi pada industri broiler sudah menjadi praktek seharihari untuk memenuhi kebutuhan energi bagi ayam broiler. Rendahnya kualitas daging broiler pada industri broiler di Indonesia dewasa ini ditandai oleh tingginya kadar lemak dalam daging dan cemaran mikrobia patogen serta tingginya residue antibiotika. jantung koroner dan penyakit metabolik lainnya. sementara cemaran mikrobia patogen menyebabkan penyakit infeksi (Baumler et al. Selain itu. 2007). Ketercukupan protein hewani ini – baik jumlah dan kualitasnya – sangat penting bagi peningkatan ketahanan pangan di Indonesia (Siagian. daging broiler yang dihasilkan masih belum bebas dari cemaran mikrobia patogen dan belum bebas antibiotika. pemberian lemak tinggi pada pakan broiler menghasilkan daging dengan kualitas yang rendah. Namun. Berbagai hasil penelitian menunjukkan bahwa rendahnya kualitas daging memegang peranan utama sebagai penyebab penyakit jantung koroner dan gangguan kronis lainnya (Grundy dan Denke.. mengkonsumsi daging berlemak tinggi akan membawa dampak negatif pada kesehatan manusia seperti tingginya resiko terkena atherosclerosis. 2000). Tingginya kadar lemak dalam daging menyebabkan rendahnya kadar protein dan zat gizi lainnya. stroke. b) Tujuan Khusus Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan daging broiler berkuatilas tinggi pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan cara memberi feed supplement alami berupa campuran ekstrak daun katuk plus tepung kunyit. c) Urgensi (Keutamaan) Penelitian Dari uraian tersebut di atas. Untuk itu diperlukan feed supplement yang mampu menurunkan kadar lemak daging sekaligus memperkaya zat gizi lain yang dibutuhkan serta mampu menghasilkan daging yang bebas mikrobia patogen (khususnya Salmonella sp. sangatlah logis jika Pemerintah Daerah dan Pemerintah Pusat dewasa ini sangat memprioritaskan ketersediaan daging dalam 6 . Selain itu. maka ketersediaan daging broiler yang cukup jumlahnya dan baik kualitasnya sangat mendesak untuk segera diwujudkan.

7 . Selain itu lemak juga sebagai penyedia asam lemak esensial bagi broiler serta harganya lebih murah daripada minyak karena lemak hewan merupakan limbah yang juga menjadi masalah dalam pengelolaannya. Hal ini diperkuat oleh Santoso (2001d) dimana pemberian minyak kedelai yang tinggi meningkatkan deposisi lemak pada broiler. ((2006) juga menyatakan bahwa pemberian lemak tinggi meningkatkan lemak karkas. 1999). sehingga proses pencernaan dan penyerapan zat gizi non lemak lebih baik (Sanz et al. Pemberian asam lemak trans yang tinggi (lemak hewan dan minyak kedelai) meningkatkan kadar kolesterol plasma (Hartoyo et al.. Pakan yang mengandung lemak tinggi akan mengakibatkan menurunnya kualitas karkas karena tingginya deposisi lemak (Pesti dan Fletcher. 1997. Santoso. Hal ini disebabkan oleh karena bahan pakan berlemak tinggi menyediakan energi yang tinggi yang amat diperlukan dalam pakan broiler. Manfaat lain pemberian lemak tinggi adalah peningkatan efisiensi pertumbuhan broiler yang disebabkan antara lain adanya peningkatan efisiensi penggunaan energi metabolis dan protein (Nitsan et al.. agar ketahanan pangan di Indonesia semakin tinggi. pemberian lemak hewan berkadar tinggi terbukti meningkatkan kadar trigliserida. lemak daging dan kolesterol daging pada itik jantan. Daging broiler yang berkadar lemak tinggi tentunya akan menurunkan nilai jual daging tersebut. Iriyanti et al. Pakan berlemak tinggi terbukti meningkatkan waktu retensi pakan dalam usus atau memperpanjang laju alir. dan peningkatan sintesis protein (Santoso. (2006) menemukan bahwa pemberian asam lemak jenuh meningkatkan lemak abdominal. (1993) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa sebanyak 10% meningkatkan kadar kolesterol. (2005) menemukan bahwa pemberian minyak lemuru dan/atau minyak kelapa sawit meningkatkan kadar kolesterol darah pada ayam. Rodriguez-Vico et al. Santoso et al. Di sisi lain. hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian lemak ke dalam pakan broiler adalah sangat penting. 2005). Akibat negatif lain dari pemberian lemak atau minyak yang tinggi adalah meningkatnya bau amis daging. (2001a) juga menemukan bahwa pemberian pakan berkolesterol tinggi meningkatkan kadar kolesterol di hati dan serum pada tikus.jumlah yang cukup dengan kualitas yang baik. Namun demikian. hati dan serum yang disebabkan oleh peningkatan sintesis asam lemak dan sintesis kolesterol. 1983). Selanjutnya Sobri et al. 2001d). total lemak dan total kolesterol dalam daging. 2001). lemak abdominal dan kolesterol.. Sobri et al. trigliserida dan fosfolipid plasma pada ayam bertumbuh.

belum tentu efektif menurunkan lemak jika broiler tersebut diberi lemak tinggi. 1990. 2004) dan ayam petelur (Santoso et al. Senyawa aktif dalam kunyit yang berpotensi untuk menurunkan lemak sekaligus 8 senyawa tersebut jika ayam tersebut diberi pakan . Ada beberapa kerugian yang dihasilkan oleh hal tersebut. konsumsi daging berlemak tinggi berkorelasi positif dengan kejadian beberapa penyakit metabolik tersebut. Hardini et al.. Kedua. (2001b) menemukan bahwa pemberian daun tu-chung sebanyak 5% mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida pada ayam bertumbuh yang diberi pakan berlemak rendah. Namun belum diketahui apakah ekstrak daun katuk mampu menurunkan zat nutrisi tersebut secara efektif pada broiler yang diberi pakan berkadar lemak tinggi. Untuk itu ekstrak daun katuk perlu dikombinasikan dengan feed supplement lain. 1999.. mengkonsumsi daging berlemak tinggi akan dapat menimbulkan kerugian bagi konsumen.. Grundy dan Denke.karena konsumen dewasa ini cenderung untuk mengkonsumsi produk ayam berlemak rendah. jantung koroner. 2005) yang diberi pakan dengan kadar lemak yang rendah. kanker (Pal et al. Berdasarkan uraian di atas. tetapi tidak mampu menurunkan kadar berlemak tinggi. Kerugian tersebut meliputi turunnya cita rasa daging dan tingginya resiko terkena berbagai penyakit metabolik seperti hiperkolesterolemia. pemberian pakan berlemak tinggi pada broiler perlu diimbangi oleh bahan pakan (feed supplement) lain untuk menghambat laju pertumbuhan lemak. Santoso et al. Hal ini terkait dengan fakta bahwa pemberian bahan yang terbukti mampu menurunkan kadar lemak pada ayam yang diberi pakan berlemak rendah. stroke.. Oleh sebab itu. maka diperlukan suatu cara untuk menurunkan pengaruh negatif pemberian lemak hewan pada ayam broiler. dan juga meningkatkan biaya pengolahan limbah broiler. atherosclerosis. Pertama adalah bahwa lemak yang tinggi akan mengurangi keuntungan industri broiler karena lemak dinilai sebagai limbah. 2003). Peneliti ini memberikan tepung kunyit sebanyak 1 g/kg pakan dan menemukan bahwa tepung kunyit mampu menurunkan lemak abdominal. 2004). Di negara maju dan kota besar. Ekstrak daun katuk telah terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida daging serta penimbunan lemak pada broiler (Santoso et al.. Kunyit berpotensi untuk menurunkan deposisi lemak pada broiler (Samarasinghe et al. Disana penyakit tersebut telah menjadi penyakit nomor satu penyebab kematian.

maka ketersediaan pangan baik jumlah dan kualitasnya tidak memandang apakah kecukupan pangan tersebut 9 . Kedua. yaitu: kecukupan ketersediaan pangan. baik jumlah maupun mutunya. β-karotin. aksesibilitas/keterjangkauan terhadap pangan dan. penelitian ini direncanakan akan menghasilkan teknologi tepat guna. Pertama. Luaran Penelitian Penelitian ini direncanakan menghasilkan beberapa luaran (output) penelitian. aman. yaitu daging yang kaya gizi (tinggi protein. Meningkatnya keuntungan ini selain disebabkan oleh meningkatnya efisiensi produksi. data pendukung yang dihasilkan oleh penelitian ini juga akan dapat dipublikasikan di jurnal nasional tak terakreditasi sebanyak satu publikasi. Jika hanya mendasarkan kepada definisi di atas. sehingga tingkat keuntungan yang diperoleh industri broiler meningkat. BAB II. Formula ini mampu menghasilkan daging dengan kualitas yang diharapkan oleh konsumen. merata dan terjangkau [Pasal 1 ayat (1)]. Formula ini juga mampu meningkatkan efisiensi produksi. 2005). yaitu berupa formula pakan broiler. IPB). bahwa ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah tangga yang tercermin dari tersedianya pangan cukup. STUDI PUSTAKA Menurut Peraturan Pemerintah Nomor 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan.sebagai zat antibakteri serta zat antioksidan adalah kukurmin beserta turunannya (Sundaryono. Menurut FAO (1996) dan Undang Undang Republik Indonesia Nomor 7 tahun 1996 ada empat komponen yang harus dipenuhi untuk mencapai kondisi ketahanan pangan. Untuk itu. Selain itu. 2004. penelitian ini dirancang untuk menurunkan deposisi lemak pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan menggunakan kombinasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada ayam broiler. stabilitas ketersediaan pangan tanpa fluktuasi dari musim ke musim atau dari tahun ke tahun. kualitas/keamanan pangan. penelitian ini direncanakan akan menghasilkan satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan. mineral dan vitamin A) dan rendah lemak seperti kolesterol serta bebas mikrobia patogen dan residu antibiotika. juga diduga disebabkan oleh meningkatnya harga daging broiler sebanyak 30-50%. d.

Namun. target konsumsi protein hewani asal ternak sebesar 6 g/kapita/hari yang setara dengan daging 10. susu dan telur. dan susu 7. yaitu dengan umur panen berkisar 35-42 hari.dipenuhi dari dalam negeri atau luar negeri. Untuk mendukung pencapaian target swasembada daging pada tahun 2014 dan pencapaian target konsumsi daging sebesar 10. yang disebabkan oleh tingginya harga pakan broiler. pen. Sayangnya. asam amino yang seimbang. rasa daging yang enak. Konsumsi daging pada tahun 2007 baru tercapai sebesar 8. yang mengakibatkan Indonesia masih bergantung kepada impor dalam mencukupi kebutuhan pangan.5 kg/kapita/tahun (Suryana. Kondisi ini tentu saja rentan terhadap embargo pangan yang berarti sesungguhnya ketahanan pangan suatu negara tersebut tidak stabil. Hal ini dapat menjadikan suatu negara bergantung kepada negara lain dalam hal kecukupan pangan.) mengembangkan sistem produksi pangan yang bertumpu pada sumberdaya. Salah satu bahan pangan yang masih impor adalah sumber protein asal ternak seperti daging. tetapi tinggi protein. sampai saat ini pengembangan sistem produksi dalam negeri masih menemui beberapa kendala. tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral. telur 6. Untuk menjamin kestabilan ketahanan pangan dalam negeri. Selanjutnya Pasal 2 ayat (2) menyebutkan bahwa untuk mewujudkan penyediaan pangan dilakukan (antara lain dengan.3 kg/kapita/tahun. Ini disebabkan karena broiler dapat menyediakan daging dalam waktu relatif cepat. Kedua masalah tersebut dapat diatasi dengan memberikan feed supplement ke dalam pakan berlemak tinggi tersebut. pengembangan industri broiler sebagai penyedia daging menjadi sangat mendesak. baik jumlah dan kualitasnya. 2008). warna karkas dan daging yang baik. Masalah pertama adalah masih rendahnya efisien produksi broiler.5 kg/kapita/tahun. maka Peraturan Pemerintah Nomor 68 tahun 2002 pada Pasal 3 menyebutkan bahwa sumber penyediaan pangan diutamakan berasal dari produksi pangan dalam negeri. bau amis yang rendah. 2006) juga masih belum tercapai.2 kg/kapita/tahun (Rohayanah. Rusfidra. Masalah kedua adalah tuntutan konsumen yang menghendaki daging broiler yang rendah lemak seperti kolesterol. kelembagaan dan budaya lokal. 2006.3 kg/kapita/tahun. Selain sebagian besar masih impor. dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. industri broiler di Indonesia masih menghadapi beberapa tantangan yang harus segera diatasi agar Indonedia mampu menyediakan daging dalam jumlah yang cukup dan mempunyai mutu yang baik serta menguntungkan bagi produsen. 10 .

Akan tetapi asam lemak jenuh dan lemak-trans mempunyai pengaruh yang lebih tinggi dari pada kolesterol terhadap peningkatan kolesterol darah dan LDL-kolesterol. Namun demikian pemberian lemak tinggi dalam pakan menimbulkan beberapa kerugian.. 1995). penambahan lemak yang tinggi pada broiler dapat meningkatkan deposisi lemak. 1980). Turgut et al. Tingkat ketidakjenuhan dan panjang rantai mempengaruhi metabolisme. Ada beberapa keuntungan jika pakan broiler mengandung lemak tinggi. Penambahan lemak yang tinggi pada broiler dapat meningkatkan deposisi lemak. (2006) menemukan bahwa pemberian lemak tinggi meningkatkan kadar trigliserida. Mengkonsumksi produk berkolesterol tinggi akan meningkatkan kadar kolesterol darah. kehilangan vitamin A dan E oleh oksidasi dan perubahan flavor daging unggas (Patrick dan Schaible. VLDL dan kolesterol dalam serum. ditemukan bahwa pemberian lemak (tallow) yang lebih tinggi cenderung menurunkan kadar kalsium dalam serum. 2006). (2003) melaporkan bahwa pemberian pakan mengandung kadar tinggi minyak sawit meningkatkan performans pertumbuhan dan daya tahan terhadap panas pada broiler.. kecernaan dan penyerapan lemak dan akibatnya mempengaruhi nilai ME-nya. 2006). berat abu dan berat tulang pada tibia ayam petelur. 1980). Zulkifli et al. Selain itu. menurunkan kadar abu. kehilangan vitamin A dan E oleh oksidasi dan perubahan flavor daging unggas (Patrick dan Schaible. Pemberian lemak yang tinggi meningkatkan berat badan dan memperbaiki efisiensi penggunaan pakan pada ayam petelur (Turgut et al.Lemak Lemak merupakan isitilah generik dan sudah umum dimasukkan ke dalam pakan unggas untuk meningkatkan densitas energi dan mengurangi sifat berdebu pada pakan (Turgut et al. Zulkifli et al. Namum. Terdapat bukti bahwa pemberian lemak yang lebih tinggi memberikan sumbangan terhadap perbaikan toleransi panas pada broiler (Daghir. Peningkatan kadar kolesterol darah akan meningkatkan resiko 11 . Lemak yang berasal dari hewan mempunyai lebih rendah nilai yodium dan lebih tinggi penyerapannya jika dibandingkan dengan minyak yang berasal dari tumbuhan. (2007) menemukan bahwa choice feeding lemak terbukti sangat efektif jika pakan tunggal dengan penambahan minyak sawit yang tinggi dapat menurunkan pengaruh negatif dari suhu tinggi pada ayam broiler.

Hal ini disebabkan oleh meningkatnya sejumlah asam lemak yang secara langsung masuk ke dalam lemak tubuh. (1965) menunjukkan bahwa asam lemak jenuh meningkatkan total kolesterol. pemberian minyak kelapa diketahui mempunyai efek positif yaitu meningkatkan kandungan vitamin E dalam hati pada unggas. Mattson dan Grundy (1985). Rodriguez-Vico et al. Soto-Salanova dan Sell 12 . (2004) menyatakan bahwa kandungan kolesterol yang tinggi dalam telur jika dikonsumsi melebihi kebutuhan akan menyebabkan tingginya resiko terkena penyakit jantung koroner. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kolesterol tinggi menyebabkan gangguan hiperkolesterol dan atherosclerosis pada kebanyakan hewan dan primata (Strong dan McGill. Hood (1971) menemukan bahwa pemberian lemak hewan (sapi) secara drastik meningkatkan sintesis kolesterol dalam hati dan kadar trigliserida dalam serum pada puyuh.terkena penyakit jantung koroner. (1957). Grundy dan Vega (1988) melaporkan bahwa kadar LDL-kolesterol. Grundy dan Denke. (1985) menunjukkan bahwa suplementasi lemak meningkatkan kadar lemak karkas secara signifikan. meningkat oleh pemberian asam lemak jenuh dalam pakan. Hasil penelitian Ahrens et al. 1999). Tanaka et al. Sanyoto dan Riyanto (2004) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa dan lemak sapi sebanyak 3% meningkatkan deposisi lemak abdominal. Keys et al. 2006). Peningkatan deposisi lemak abdominal ini disebabkan oleh tingginya kadar lemak dalam pakan. Asam lemak jenuh dan kolesterol dalam jumlah yang tinggi akan meningkatkan low density lipoprotein (LDL) dan kolesterol darah. Aksi asam lemak sebagai lipid yang meningkatkan kadar kolesterol total jika dibandingkan dengan karbohidrat telah lama dipublikasikan. stroke dan hiperkolesterolemia. sehingga mengakibatkan penyakit aterosklerosis dan gangguan jantung (Pal et al. Hasil penelitian Laurin et al. (1993) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa sebesar 10% dan 20% meningkatkan secara drastik kadar total kolesterol dan trigliserida dalam lipoprotein pada ayam bertumbuh. Takahashi et al. kolesterol ester. Hegsted et al. 1967. (1981b) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa dan lemak lard meningkatkan deposisi lemak pada ayam. yang dapat berlanjut kepada serangan jantung (Sparks. Selain meningkatkan deposisi lemak abdominal. Hardini et al.. 1990). (1973) menemukan bahwa pemberian asam stearat pada sapi meningkatkan kadar trigliserida. sebagaimana total kolesterol. kolesterol bebas dan fosfolipid dalam serum. (1965).

Sementara. ayam dll. konsumen ekonomi menengah-atas cenderung berusaha mengkonsumsi produk hewan rendah lemak. 1997) dimana senyawa-senyawa tersebut juga bersifat antilemak.16% tidak menurunkan berat badan dan persentase karkas pada itik Bali. yang dapat berkembang menjadi gangguan kesehatan.. β -karotin selain berfungsi meningkatkan kadar β -karotin dan vitamin A dalam karkas broiler. daun katuk kaya akan β -karotin yaitu sebanyak 10. Hal ini tentunya dapat meningkatkan kadar kolesterol. sedangkan pemberian diatas level tersebut menurunkan kedua variabel tersebut. Hasil penelitian Santoso et al.020 µ g (Depkes. Penurunan berat badan dan karkas oleh pemberian lemak di atas 7.(1995) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa pada level 9.) sebagai sumber energi secara ekonomis menguntungkan karena harganya yang lebih murah jika dibandingkan dengan jagung. daun katuk juga kaya akan vitamin C. 1982). Selain itu. jenis dan kondisi lemaknya. ia juga berfungsi sebagai antilemak. Permasalahan tingginya akumulasi lemak pada broiler sebagai akibat pakan berlemak tinggi dapat diatasi dengan ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. trigliserida dan jenis lemak lainnya dalam darah. sehingga kebutuhan akan produk hewan rendah lemak sudah menjadi gaya hidup mereka. Selain itu. Lemak sapi dan lemak ayam merupakan bahan pakan tinggi energi tetapi berharga murah. lemak dapat dimanfaatkan sebagai sumber asam lemak esensial bagi unggas. (2002.16% dapat dicegah jika dalam pakan ditambahkan feed additive yang berperan meningkatkan kedua variabel tersebut. flavonoid dan methyl pyrroglutamate (Agustal et al. Udayana (2005) menemukan bahwa pemberian lemak sapi sebanyak 7. Pemanfaatan lemak hewan (sapi. 13 . Ada kecenderungan konsumen di Indonesia terutama masyarakat ekonomi lemah-sedang untuk mengkonsumsi lemak produk hewan – yang sebenarnya merupakan limbah – dan minyak yang mengandung asam lemak jenuh sebagai sumber energi. 2005) menunjukkan bahwa pemberian ekstrak air panas (suhu 90oC) sebanyak 9 g/kg ransom meningkatkan warna kuning telur dan mampu menurunkan kadar kolesterol dalam telur sebesar 40%. Legowo (2004) menyatakan bahwa masalah gangguan kesehatan akibat mengkonsumsi lemak terutama dipengaruhi oleh tiga hal yaitu jumlah.98% pada ayam bertumbuh mempunyai kadar vitamin E di hati lebih tinggi jika dibandingkan dengan ayam yang diberi minyak sayur atau tallow. Berdasarkan hasil penelitian. Hasil penelitian Santoso et al.

2002). (2007) nenemukan bahwa pemberian vitamin E dan C mampu meningkatkan produksi telur. Salah satu senyawa yang dapat terdapat dalam feed supplement komersial adalah antibiotik. Pengaruh negatif ini dapat dikurangi dengan merebus daun katuk.. ekstrak air panas ini mampu menurunkan akumulasi lemak abdomen sebanyak 30%. efisiensi penggunaan pakan dan pertambahan berat badan. Feed supplement adalah zat atau bahan yang ditambahkan ke dalam pakan yang dapat meningkatkan kesehatan ternak dan proses pemanfaatan gizi oleh ternak (Sinurat et al. Menurut Chang et al. (1996) bahwa mengkonsumsi jus segar dari daun katuk dapat merangsang kelainan pada paru-paru yaitu Bronchiolitis obliterans dan chronic obstructive pulmonary disease. Suplementasi vitamin C juga berguna bagi broiler dan petelur yang mempunyai pertumbuhan dan produktivitas tinggi. Ekstraksi dengan air pada suhu tinggi sangat penting artinya untuk menghilangkan efek negative dari daun katuk. namun antibiotik ternyata mempunyai efek negatif terhadap kesehatan manusia ketika mereka 14 . Feed Supplement Salah satu upaya untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi penggunaan pakan adalah dengan menambahkan feed supplemnet ke dalam pakan broiler. (1988) dan Lai et al. Senyawa lain yang penting dalam daun katuk yang kemungkinan berperan dalam metabolisme zat gizi ditemukan oleh Agustal et al. maka senyawasenyawa ester yang ada dalam daun katuk akan dihidrolisis menjadi asam karboksilat. (1997). Mereka menemukan bahwa hasil GCMS terhadap ekstrak daun katuk.(2002) menunjukkan bahwa pemberian ekstrak air panas (suhu 90oC) menurunkan kadar kolesterol telur lebih baik daripada ekstrak etanol atau ekstrak methanol. asam benzoat dan asam fenil malonat (asam karboksilat). Vitamin C berguna bagi kesehatan broiler dan petelur yang dipelihara pada daerah tropis yang mempunyai suhu dan kelembaban tinggi.. Dalam penelitian lain (Santoso et al. maka ditemukan ada 6 senyawa utama yaitu monomethyl succinate dan cis-2-methyl cyclopentanol acetate (ester). Depkes (1982) menemukan bahwa daun katuk kaya akan vitamin C yaitu sebanyak 164 mg/100 gram daun katuk. Sedangkan Suprayogi (2000) menemukan bahwa daun katuk mengandung androstan17-one. 2-pyrrolidinon dan methyl pyrroglutamate (alkaloid). Ipek et al. 3-ethyl-3-hydroxy-5 alpha (steroid). Meskipun antibiotik mampu meningkatkan produktivitas. 2001). Apabila daun katuk dipanaskan dengan air.

sehingga banyak negara yang kemudian melarang penggunaannya. Meskipun tepung daun katuk mampu menurunkan deposisi lemak sampai level yang efisien.. Selain itu.. ia juga mengandung senyawa sintetik. 2001). dan bau amis produk unggas (Medion. dapat mempunyai efek negatif terhadap kesehatan manusia dalam jangka panjang. Peneliti lain (Chen et al. efisiensi pakan dan mencegah infeksi usus menyebabkan berkembangnya bakteria yang resisten terhadap antibiotik saluran pencernaan dan adanya residu obat dalam daging. Cao et al.. Terdapat bukti bahwa penggunaan senyawa sintetik mempunyai efek samping yang lebih besar daripada senyawa alami. antibiotika juga tersimpan dalam produk ternak dan berpotensi menyebabkan resistensi mikrobia patogen yang menyerang manusia. Hal ini diperkuat oleh Khaksefidi dan Rahimi (2005) bahwa penggunaan antibiotik untuk meningkatkan pertumbuhan.. Turunnya performans broiler tentu saja dapat menurunkan tingkat keuntungan yang diperoleh oleh peternak. 2001). Feed supplement komersial disamping mengandung antibiotik. Selain permasalahan tersebut di atas. kolesterol. 2003) juga menemukan bahwa meskipun antibiotika sebagai perangsang pertumbuhan dengan cara mengurangi bakteri dan memodifikasi mikroflora dalam saluran pencernaan. Daun Katuk dan Ekstraknya Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung daun katuk sebesar 3% mampu menurunkan deposisi lemak abdominal dan karkas (Santoso dan Sartini.. dalam . 1998. dan ketika dikonsumsi. trigliserida. senyawa sintetik akan terakumulasi dalam daging. 2006. (2004) menemukan bahwa penggunaan senyawa sintetik ternyata lebih berpotensi untuk merusak sistem kekebalan tubuh daripada senyawa alami. Berdasarkan asumsi bahwa serat kasar sebagai penyebab utama turunnya performans dan bahwa senyawa aktif dalam tepung daun katuk masih relatif rendah. Imik et al. maka selanjutnya diteliti pengaruh ekstrak daun katuk (Santoso et al. feed supplement komersial yang dijual di pasar tidak mengandung senyawa-senyawa yang mampu meningkatkan kualitas daging broiler seperti warna karkas dan warna daging. performans ayam broiler menurun. dan Kyriakis et al. Escherichia coli. dan telur.mengkonsumsi daging dan telur (Barton dan Hart. 2001c). Selanjutnya dinyatakan bahwa 15 senyawa-senyawa yang mampu menurunkan Salmonella sp. dan rasa daging serta tidak mengandung 2007). Mekanisme tentang lebih tingginya efek samping senyawa sintetik masih belum diketahui.

treonin. 2001). 2004). Dari hasil penelitian ini pula diketahui bahwa ekstrak daun katuk berpotensi untuk menurunkan mikrobia patogen dan menaikkan mikrobia efektif. Untuk mengatasi kelemahan itu maka penelitian dilanjutkan dengan memberikan ekstrak daun katuk kepada broiler sebagai feed supplement (Santoso. dan hati. histidin. pada daging. yaitu cara pemberian ekstrak daun katuk yang melalui air minum tidak efisien. Selain itu. dan Escherichia coli pada daging. sebab banyak ekstrak daun katuk yang terbuang karena tidak habis diminum oleh broiler. 2000) serta kandungan gizi yang baik (Santoso dan Sartini. Namun terdapat kelemahan dalam metode di atas. leher. Dari serangkaian penelitian tersebut serta senyawa aktif yang terdapat dalam daun katuk (Agustal et al. prolin. dan mampu meningkatkan mikrobia efektif seperti Lactobacillus sp. 2000) dapat dikonversikan menjadi asam glutamat. Selanjutnya ditemukan bahwa pemberian ekstrak daun katuk mampu meningkatkan efisiensi produksi yang ditandai oleh naiknya pertambahan berat badan dan efisiensi penggunaan pakan. 2001a. Santoso et al. sistin. arginin. alanin. Untuk membuktikan hal ini maka penelitian kemudian dilanjutkan melalui Penelitian Hibah Pekerti (Santoso et al. hasil penelitian Agustal et al. Santoso et al. Metil piroglutamat (Suprayogi. total asam amino dan kadar proteinnya. Suprayogi. Asam glutamat merupakan senyawa antara dalam sintesis asam amino dan protein. glisin. leusin.c).. tirosin. metionin.b. Hasil perhitungan bahwa suplementasi ekstrak daun katuk meningkatkan keuntungan secara sangat nyata. serin. Hasil penelitian membuktikan bahwa ekstrak daun katuk mampu menurunkan kadar kolesterol dan lemak total daging broiler secara nyata. (2004) yang menemukan kandungan protein ekstrak daun katuk sebanyak 24% serta mengandung asam aspartat. paha. fenilalanin dan lisin. isoleusin.. asam glutamat. 1997. memperkaya asam amino terutama asam glutamat. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebanyak 18 g/kg ransum mampu menurunkan deposisi lemak di abdomen.ekstrak daun katuk – yang diberikan melalui air minum – mampu menurunkan deposisi lemak sama efisiennya dengan tepung daun katuk dengan diiringi oleh naiknya performans ayam broiler. (1997) menunjukkan bahwa salah satu senyawa utama dalam daun katuk adalah metilpiroglutamat. (2005) menyatakan bahwa gugus metil sebagai hasil 16 . valin. Suplementasi ekstrak daun katuk ke dalam ransum broiler juga terbukti bahwa menurunkan jumlah Salmonella sp. maka ekstrak daun katuk diduga berpotensi menurunkan kolesterol serta memperkaya zat gizi seperti asam amino serta memodifikasi asam lemak.

Padahal. Jika kita 15.-/butir. misalnya sebagai sumber metil bagi sintesis metionin (Santoso et al. disamping lebih kaya akan senyawa-senyawa yang dapat digunakan untuk menghasilkan enriched meat..000 ekor setiap bulannya. sebab USDA (1997) menyatakan bahwa untuk mengklaim secara legal bahwa produknya meningkatkan sejumlah zat gizi. monomethyl succinate and cis-2-methyl- cyclopenthanol acetate mempunyai peranan penting dalam reaksi biokimia sebagai sumber metil dari luar. Peningkatan kadar protein daging masih dimungkinkan pada level pemberian ekstrak di atas 9 g/kg ransum. Hasil penelitian ini diperkuat pada ayam petelur (Santoso et al.-/bulan.-/kg. Hasil pengamatan di pasar menunjukkan bahwa telur bebas Salmonella sp saja dijual dengan harga Rp 1.250.5 per ekornya. setiap ekor ayam broiler membutuhkan 17. Hasil ini juga diperkuat oleh penelitian Subekti (2003) pada ayam kampung. (2004) menemukan bahwa pemberian ekstrak katuk sebesar 9 g/kg mampu meningkatkan kadar protein daging sebesar 33%. maka akan dihemat biaya sebesar Rp 5. Selanjutnya dinyatakan bahwa kelebihan ekstrak daun katuk jika dibandingkan dengan feed additive komersial. sementara telur biasa hanya Rp 600. 2005) yang menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebesar 9 g/kg pakan mampu menurunkan kadar kolesterol telur sebesar 40%. 2005).. maka produk tersebut harus mengandung paling sedikit 25% lebih banyak daripada jumlah zat gizi yang normal. juga mempunyai kelebihan dalam aspek harga.. Jika dihitung.000.-. Jika dalam industri broiler skala menengah yang mengeluarkan broiler sebanyak 20.pemecahan methylpyroglutamate. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa harga jual ekstrak daun katuk adalah Rp feed additive.Rp 700. sedangkan harga feed additive komersial adalah sebesar Rp 30. Dari serangkaian penelitian tersebut dapat ditarik simpulan bahwa ekstrak daun katuk mampu meningkatkan kualitas daging broiler.-/kg. Santoso et al. Hasil penelitian (Santoso et al..000. 2008a) menunjukkan bahwa daun katuk yang diekstrak tanpa pemanasan (hanya dibuat jus) mampu menggantikan feed supplement komersial dengan kualitas daging yang lebih baik serta kadar kolesterol yang lebih rendah.000. produk dari 17 . Keuntungan lain penggunaan ekstrak daun katuk adalah harga daging atau telur yang dihasilkan mempunyai harga lebih tinggi antara 30-60% dari harga daging dan telur yang diberi feed additive komersial serta mempunyai mutu internasional.000. tetapi jika menggunakan ekstrak katuk diperlukan biaya hanya Rp 262.5 g menggunakan feed additive komersial diperlukan biaya sebesar Rp 525.. Peningkatan protein daging yang nyata ini mempunyai arti penting terhadap industri broiler.-.

kalium dan besi. tetapi juga bebas Escherichia coli. Meskipun ekstrak daun katuk terbukti mampu menurunkan deposisi lemak pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak rendah. Ekstrak daun katuk juga berpotensi meningkatkan kadar mineral dalam daging terutama kalsium. sedangkan menurut Padmawati dan Rao (1990) sebesar 8.penelitian ini bukan saja menghasilkan daging dan telur yang bebas Salmonella sp. Santoso et al... arginin. asam aspartat. Daya guna ekstrak katuk diduga akan lebih meningkat jika ekstraksi dilakukan pada suhu yang lebih rendah. Selanjutnya. fosfor.76%. (1992) daun katuk segar mengandung zat besi sebanyak 6. Risfaheri et al.25 mg per seratus gram daun.. dan juga besi (Yahya et al. 2003). Menurut Yahya et al. Kunyit Kunyit berpotensi untuk menurunkan deposisi lemak pada broiler (Samarasinghe et al. Santoso et al. namun efektivitasnya pada pakan berlemak tinggi diperkirakan masih belum optimal.1125 – 0. Namun efektivitas ekstrak daun katuk untuk meningkatkan kualitas daging pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi belum terbukti. kaya asam glutamat. 1992). dan bebas residu senyawa sintetik & antibiotik serta tinggi kelezatan tetapi rendah bau amisnya. 1998) dan hasil penelitian Yahya et al. kalium dan fosfor. Peneliti ini memberikan tepung kunyit sebanyak 1 g/kg 18 . (2004) menemukan bahwa ekstrak daun katuk kaya akan mineral dengan kandungan abu sebesar 8. kaya β -karotin. Oleh sebab itu diperlukan feed supplement lain agar penurunan deposisi lemak di atas 25%. yaitu belum mampu menurunkan deposisi lemak di atas 25%. (1997) menemukan bahwa meskipun ekstraksi dengan air panas (suhu 90oC) menghasilkan rendemen yang tinggi namun beberapa senyawa penting mengalami kerusakan. (1992) dan Padmawati dan Rao (1990) dijadikan acuan bahwa sekitar 60% zat besi terekstrak. (2001) menemukan bahwa ekstrak daun katuk kaya akan kalsium. rendah kolesterol.. Dugaan bahwa ekstrak katuk berpotensi meningkatkan mineral daging ini didukung oleh hasil penelitian Santoso (2001a) yang menemukan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebesar 18 g/kg ransum mampu menurunkan kelainan kaki Jika satu kg daun segar menghasilkan 300 gram ekstrak katuk (Santoso et al. maka dalam 300 gram ekstrak katuk terkandung lebih kurang 0.1590% atau setara dengan 1125 – 1590 ppm.8 mg.

Selanjutnya dinyatakan bahwa sifat menurunkan deposisi lemak dari kunyit ini juga dibuktikan pada jenis hewan lainnya. METODE PENELITIAN Penelitian yang akan dilaksanakan melalui Hibah Penelitian Strategis Nasional merupakan tahap akhir dari serangkaian penelitian berikut ini.. performans dan deposisi 2. Senyawa aktif utama dalam kunyit adalah curcumin. 1. mencegah oksidasi LDL pada kelinci. 1999). 2004. 1999. maka diduga kombinasi suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit akan mampu secara nyata menurunkan kolesterol. 19 . (2007) melalui telaah pustakanya menyatakan bahwa kunyit mampu menurunkan penimbunan lemak pada kelinci. menurunkan resiko terkena atherosclerosis yang disebabkan oleh turunnya kolesterol serum. 2005). satu skripsi terjadi penurunan lemak abdomen. 1992). BAB III. feed supplement alami ini mampu menurunkan bau amis daging dan jumlah mikrobia patogen (Salmonella sp. Tahun 1995 Judul Luaran Indikator capaian Publikasi Lemak turun abdomen 30% tapi Pengaruh tepung daun 1. katuk terhadap internasional. dan Escherichia coli). β-karotin dan mineral dalam daging. Jain et al. Selain itu. Hussain (2002) menyatakan bahwa pemberian curcumin dari kunyit mampu menurunkan penimbunan lemak pada hewan. vitamin A. Murray and Pizzorno. trigliserida dan deposisi lemak pada berbagai organ tanpa menurunkan produksi dan efisiensi penggunaan pakan pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi. performans. Berdasarkan uraian di atas..pakan dan menemukan bahwa tepung kunyit mampu menurunkan lemak abdominal. dan menormalkan kembali tekanan darah. Kermanshahi dan Riasi (2006) menemukan bahwa pemberian tepung kunyit secara nyata menurunkan kadar trigliserida. No. dan turmerin suatu antioksidan peptida (Srinivas et al. suatu antioksidan kuat (Asai et al. tetapi mampu meningkatkan rasa. kolesterol total dan LDL-kolesterol dalam serum ayam petelur. mahasiswa. Senyawa aktif dalam kunyit yang berpotensi untuk menurunkan lemak sekaligus sebagai zat antibakteri serta zat antioksidan adalah kukurmin beserta turunannya (Sundaryono.

Level terbaik adalah pada level 18 g ekstrak daun katuk/kg ransum 4. mutu 2. Dua performans skripsi lebih baik. lemak. 1998 Pengaruh ekstrak daun 1. 20 . Dua skripsi pada broiler. 2.No. pemberian ekstrak daun jurnal deposisi 2. Tiga skripsi mutu daging yang daging dan jumlah mahasiswa. 2. mahasiswa. Satu publikasi di Lemak katuk dalam air minum jurnal deposisi lemak. terakreditasi. Tiga publikasi di Lemak katuk dalam ransum jurnal nasional turun. nasional turun terhadap performans dan terakreditasi. lebih baik dan mikrobia patogen pada daging. Tahun 1996 Judul Luaran Indikator capaian abdomen dengan yang Pengaruh ekstrak daun 1. abdomen performans lebih baik dengan deposisi lemak. 3. 1999 Pengaruh katuk performans. dan mutu daging. rendahnya mikrobia patogen. mahasiswa. Satu publikasi di Ekstrak daun katuk nasional berpotensi sebagai feed supplement terhadap terakreditasi. terhadap performans. metode 1.

residu antibiotika. Tiga skripsi Ekstrak daun katuk dapat diberikan daun katuk sebagai feed mahasiswa. Metode ekstraksi Ekstrak air daun daun katuk Sebagai yang optimum. Daging rendah menggantikan feed komersial untuk kolesterol. residu antibiotika. Daging rendah pada kadar yang meat kolesterol. rendah PUFA. Akan produk residu tetapi daging tidak bebas antibiotika. 2004 Penggunaan additive memproduksi designer.No. Tahun 2000 Judul Pengaruh katuk performans. vitamin A & E masih ditingkatkan. untuk 2. 21 . Namun designers yang efisien. 6. tinggi supplement memproduksi meat protein dan bebas komersial. katuk mampu pengganti feed additive 2. tinggi dianjurkan. Tiga skripsi produk ini. pemberian adalah periode pemberian ekstrak daun mahasiswa. 3. kolesterol baru turun 15-20%. finisher (umur 21- lemak dan mutu daging. perlu mahasiswa. ekstrak 1. bebas 7 2008 Penggunaan ekstrak-air 1. 5. yaitu 5 protein tetapi tidak g/kg ransum. Luaran lama Dua terhadap deposisi Indikator capaian skripsi Lama terbaik pada 42 hari).

ekstraksi daun katuk dan pembuatan tepung kunyit. daging 3. Enriched meat mampu daun katuk dan minyak (daging sesuai menggantikan feed lemuru sebagai dengan tuntutan supplement pengganti feed komersial dengan pasar). Tepung yang diperoleh kemudian direndam dalam air selama 30 menit dengan perbandingan daun katuk dan air adalah 1:5.No. Penelitian ini akan dilakukan di laboratorium Peternakan. Setelah kering daun katuk ditumbuk menjadi tepung. 4. 8 Tahun 2009 Judul Peningkatan Luaran Indikator capaian kualitas 1. Kunyit kering kemudian digiling sampai menjadi tepung. 3). supplement alami supplementasi ekstrak 2. Pemeliharaan ayam broiler 22 . 2). 4) Analisis data. Fakultas Pertanian. Hasil saringan kemudian dikeringkan pada suhu 50oC selama 36 jam. Ekstraksi daun katuk Daun katuk dikering-anginkan sampai kering. Analisis laboratorium dan. Tahap 1. Ekstraksi dilakukan dua kali. tahap persiapan kandang dan pemeliharaan ayam broiler. Penelitian direncanakan melalui 4 tahap yaitu: 1). hasil rendaman diblender dan disaring. Satu publikasi di jurnal nasional terakreditasi. supplement komersial. tuntutan pasar. Kunyit segar dijemur di bawah sinar matahari sampai kering (kadar air sekitar 10%). Tiga skripsi kualitas yang sesuai dengan mahasiswa. Feed Formula feed aging broiler melalui supplement alami. Universitas Bengkulu. Setelah itu. Tahap 2.

Untuk tujuan ini.b. Untuk itu perlu dicarikan alternatif penggantinya. Lemak hewan sangat potensial untuk menggantikan minyak tumbuhan.. Ekstrak daun katuk (Santoso. maka perlu ditambahkan 10% minyak (Udayana.c. sebab selain harganya murah karena masih dinilai sebagai limbah rumah potong hewan juga karena mempunyai energi yang relatif hampir sama dengan minyak. sangat berpotensi untuk meningkatkan kualitas daging melalui penurunan deposisi lemak dan cemaran mikrobia patogen. Namun dewasa ini minyak tumbuhan mempunyai harga yang tinggi.. Susunan pakan basal penelitian 1 Bahan Pakan Lemak Hewan 10% Minyak Kelapa 10% 23 . Ransum yang digunakan mengandung protein kasar 19% dan ME 3200 kkal/kg tanpa suplementasi antibiotika.5 g tepung kunyit 9 g EDK + 1 g tepung kunyit 18 g EDK + 1 g tepung kunyit EDK= ekstrak daun katuk Lemak Hewan 6% Minyak Kelapa 6% Setiap perlakuan terdiri dari 3 buah kandang yang berisi 5 ekor broiler. 2003).Penelitian ini menggunakan broiler umur 20 hari (periode finisher). Tabel 1. 2005). maka ke dalam formula pakan broiler perlu ditambahkan feed supplement yang berpotensi untuk meningkatkan kualitas daging. Susunan pakan basal tercantum pada Tabel 1. Oleh karena pemberian lemak atau minyak akan menghasilkan daging berkualitas rendah. 2005) pada level 9 atau 18 g/kg pakan dan tepung kunyit pada level 1 g/kg pakan (Samarasinghe et al. 2001 a. Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk menghasilkan pakan yang efisien dan memenuhi kebutuhan energi pada broiler. Santoso et al.5 g tepung kunyit 18 EDK + 0. pada umur 20 hari 150 ekor broiler dikelompokkan ke dalam 10 kelompok perlakuan yaitu sebagai berikut: EDK & Tepung Kunyit 0 g EDK + 0 g tepung kunyit 9 g EDK + 0.

uji organoleptik. Untuk mengukur kejadian fatty liver syndrome. Ke dalam 2 tabung gelas yang lain masing-masing masukkan 5 ml standar kolesterol dan 24 .13 6. besi dan protein dianalisis dengan metode AOAC (1980).7 1. kalium.64 3215 19. dan kemudian dianalisis kadar mineral (kalium).01-0. Daging paha diambil. asam vitamin A. fosfor. maka warna hati dibandingkan dengan warna standar dari nilai 1 (normal) sampai dengan 5 (fatty liver syndrome yang berat). Kemudian dibiarkan selama 30 menit. kolesterol.0 29.4 0. dan Salmonella sp dalam daging serta kualitas karkas. Kolesterol kuning telur dianalisis dengan modifikasi Liebermann-Burchad sebagai berikut. limfa. 4 ekor ayam broiler (dengan jenis kelamin betina) untuk setiap kelompok perlakuan disembelih dan berat organ dalam (hati. Pengambilan sampel dan analisis laboratorium Pada akhir penelitian. Sampel kuning telur ditimbang (0. lemak perut dan lemak leher ditimbang. asam lemak tak jenuh rantai panjang ώ-3 (PUFA).4 0. rempelo dan pankreas).64 3215 Tahap 3. Setelah itu dipusingkan pada 3000 rpm selama 10 menit. Kadar mineral yaitu kalsium.6 4.6 4.32 1.5 19. jantung.35 0.32 1.5 56. Dekantasi larutan (supernatan) ke dalam tabung berskala dengan memasukkan kloroform sampai mencapai 5 ml.1 g) dan dimasukkan ke dalam tabung yang ditambahkan 12 ml alcohol-eter (3:1) sedikit demi sedikit sambil diaduk selama 1-2 menit. usus.0 29. lemak.7 1.35 0.Jagung kuning Minyak/Lemak Bungkil kedelai Tepung ikan Kalsium karbonat Mineral mixuture Garam dapur Top mix Komposisi kimia Protein (%) ME (kkal/kg) 56.13 6.

daging direbus pada suhu 80oC selama 20 menit.000.5 ml kloroform (untuk blanko). sepuluh panelis sensori terlatih akan diminta untuk membandingkan palatabilitas relatif dari rasa dan bau amis. PEMBIAYAAN Biaya yang dibutuhkan untuk penelitian ini sebesar Rp 75. nilai 4 (kurang amis) dan nilai 5 (tidak amis).000 (Seratus juta rupiah) dengan rincian dalam Tabel 2. Tahap 4. maka akan diuji berat karkas.1 ml asam sulfat pekat. Untuk uji rasa. diukur absorbsinya pada spectrophotometer dengan panjang gelombang 420 nm. (1957) dan dimetilasi dengan 20% boron trifluoride methanol complex dalam larutan methanol (Morrison dan Smith. Untuk uji mutu daging. dan uji organoleptik. Komposisi asam lemak kemudian ditentukan dengan kromatografi gas. Uji warna daging dilakukan dengan cara membandingkan warna daging dada dengan warna standard ID-DLO. panelis diminta untuk mencicipi dan menilai rasa daging dari tidak enak (nilai 1) sampai dengan sangat enak (nilai 5) menurut metode Santoso et al. Anggaran yang dibutuhkan (Rp) 25 . Justifikasi anggaran yang lebih mendalam tercantum dalam lampiran II. didinginkan dan diuji rasa. Kemudian ke dalam 3 tabung tersebut tambahkan 2 ml asam asetat anhidrat dan 0. nilai 2 (amis). meat bone ratio. BAB IV. Untuk menganalisis komposisi asam lemak pada dalam daging. Bau amis daging dinilai berdasarkan nilai 1 (sangat amis). cooking loss. Kocok dan biarkan selama 15 menit. Untuk uji organolepteik. Panelis juga diminta menilai bau amis dan rasa dari nilai 1 sampai dengan 5. Analisis data Semua data dianalisis varians (ANOVA) dan jika berbeda nyata akan diuji dengan kontras ortogonal. Untuk uji rasa. Uji warna karkas dilakukan dengan cara membandingkan warna daging dengan menggunakan yolk colour scale. warna daging. warna karkas. maka total lipid daging diekstraksi dengan menggunakan metode Folch et al. 1964). nilai 3 (agak amis). Tabel 2. (2002).

Yao.J. K..000.No. Analisis kandungan kimia ekstrak daun katuk (Sauropus androgynus (L) Merr dengan GCMS.A review. 1999.. Li. Nakagawa and T. Wang and Y. 1. 157: 594-598. Lancet. 7. Hargis... 1957. rosemary and capsicum extracts on membrane phospholipids peroxidation and liver lipid metabolism in mice. 1: 943-953. T. Sci. T. Tsolis. Lu and Y. Y. AOAC..000 7. 11 ed. Ahrens. J.M. J. Hirsch. Miyazawa. Biotechnol.C. R. Warta Tumbuhan Obat Indonesia 3 (3): 31-33. Barton. Sci. B. H. 2004.000 950. M. Jenis Pengeluran Pelaksana (Gaji & Upah) Peralatan Bahan Aus (material penelitian) Perjalanan Pertemuan/seminar Laporan Penelitian Publikasi Ilmiah (2 buah) Lain-lain Total Anggaran Anggaran Yang Diusulkan (Rp) 21. Science 287(5450): 50−52. Am. 6. Blomstrand and M. Crit. Asai. Insull. 4. D. Respir. W. 3. Y. Peterson. Care Med. J. J. 2001. 5. Anim. Lee. Tracing origin of Salmonella outbreaks. S.000 75. Asian-Aust. Biosci. Public health risks: Antibiotic resistance. and R. S. The influence of dietary fats on serum-lipid levels in man. Association of Official Analytical Chemist. 8.000 950. 17: 366-370.000 7. J. 26 .000 DAFTAR PUSTAKA Agustal. Washington. 2. Tsaltas.. 1998.000 0 36.000 700. E. Segmental necrosis of small bronchi after prolong intakes of Sauropus androgynus in Taiwan.. X. dan W. Chang. A.M. Baumler. N. Biochem. Zhao. Cao. Asian-Aust. A. D. A. Official Methods of Analysis. Harapini dan Chairul.070. C. 2000.860. L.. K. 63: 21182122. Antioxidative effects of turmeric. 1997. Hart. T. M.400.070. 14: 414-422. Effects of florfenical and chromium (III) on humoral immune response in chicks. Anim. 1980.

Grundy. Poultry Sci. S. 28 (1): 15-25. Am. J. Imik. D. H. J. and egg quality of hens fed a high level sorghum (Sorghum vulgare) during the peak layaing period. 70: 1848-1850. Sci. A.. Linn. Sloane Stanley. Quantitative effects of dietary fat on serum cholesterol in man. M. D. 2004. S. H. Supadmo dan Zuprizal. J. E. Hardini. Chem. B. H. L. Lees and G. O. H. 63: 919-922. 47: 822-824. α -tocopherol content and oxidative stability of egg yolk as related to dietary α -tocopherol. A. Animal Prod. 1965.. J. 17: 281-295. J. 2002. L. Pp. F. And M. Food Sci. Buletin Peternakan. McGdandy. and partially purified product from Abroma augusta. A.. 2006. L. Biol. 1957. Wallingford. 1996. N. Iriyanti. 1990. N. Nutr. Celebi. J.. World Food Summit. Am. Y. Grundy.. HDL dan LDL serum darah. Dietary influences on plasma lipids and lipoproteins. Effects of additive on laying performance. metaboloic profile.. J. 19: 573-581. 1991. Hussain. FAO. Linn in streptozotocin induced diabetes. J. 1988. Daghir. J. Lacin. Min. Lipid Res. Hood. 7: 27-33. M. J. 1995. Rome. Nutr. Asian-Aust. Stare. 2005. Daghir). Yildiz. UK. Nutrient requirements for poultry at high temperatures. M. Biochem.. B. Lee and D. Indian J. Koc dan L. I.. Irawan dan N. Myers and F. R. hypolipidemic and antioxidant properties of combination of curcumin from Curcuma longa. 1998.. M.. Latshaw. Hartoyo. Clin. Effects of dietary fats on hepatic colesterol síntesis in Japanese quail. J. M. B. Clin. CAB International. 226: 497-509. S. Penggunaan minyak ikan lemuru dan minyak sawit dalam pakan terhadap kandungan colesterol telur itik segar dan asin. In: (Ed. A simple method for isolation and porification of total lipids from animal tissues. 17 (2): 33-43. Poultry Production in Hot Climates. Pengaruh asam lemak dan kadar serat yang berbeda dalam ransum broiler terhadap kandungan colesterol. 27 .. Plasma cholesterol responsiveness to saturated fatty acids. J. 101-124. 13-17 November 1996. Vega. D. Denke. Italy: Food and Agriculture Organisation of The United Nations. Turgut. Clin. Hegsted. Folch. L. R. Hypoglycemic. and G. M. E. Anim. 31: 1149-1172. Hayirli.Chen.

Wu. Anim. M. Lai. S. 64: 2131-2135. J. J. Sci. Effect of probiotic inclusion in the diet of broiler chickens on performance. 1985. 776-787. N. Outbreak of bronchiolitis obliterans associated with consumption of Sauropus androgynus in Taiwan. Wang. J. S. Legowo. A. 29 (4): 225-233. Poultry Sci. C. 1 (1): 119-128. Poultry Sci. and A. Agric. Sumbhate. Metabolism. a probiotic containing Bacillus toyoi spores. Serum cholesterol response to changes in the diet. E.. 2004. Iriyanti. J. Anim. Effect of tumeric powder (Curcuma longa) and soluble NSP degrading enzyme on some blood parameters of laying hens. C. H. Kajian tentang pengembangan produk ternak rendah lemak dan tinggi asam lemak tidak jenuh. Grande. Chan.. J. T.. Lu and L. T. Sci.. 28 . Yuwanta dan S. Riasi. R. Asian-Aust. Lai. Kermanshahi. Trop. Linn. K. Animal Prod. Karabulut. C. Evaluation of toyocerin. Chavez and C. Pharmacognosy Reviews. Anim. Lancet. 2007.. Keman. S. Keys. on health status and productivity of weaned.. Particular saturated fatty acids in the diet. 1$. O.. Kritas. Shrivastava. 2007. W. A. 2005. J. A dan Sh. T. P. Anderson and F. D.. A. A. M. S. Indon. Georgoulakis. Ger. 5 (5): 494-498. Laurin. Asian-Aust. 18:1153-1156. Y. C.Ipek. Touchburn. PHCOG MAG: Plant review recent trends in Curcuma longa. R. S.. IV. Rahimi.. Int. Sci. P. The effect of vitamin E and vitamin C on the performance of japanese quails (Coturnix coturnix Japonica) reared under heat stress during growth and egg production period. Nayak and S. S. Anim. Effect of dietary fat supplementation on the carcass composition of three genetic lines of broilers. Kyriakis. E. I. Canbolat dan A. 16: 1326-1331. 1996. feed efficiency and carcass quality. Zuprizal. N.. J. Miliotis dan S. Alexopoulos. 20:252-256. 2003. growing and finishing pigs. Chiang. A. A. 348: 83-85. Khaksefidi. Pengaruh penggunaan minyak ikan lemuru dan minyak kelapa sawit dalam pakan terhadap profil metabolisme lemak pada darah ayam kampung jantan. S. Spais. S. 1965. Asian-Aust. 2006. 7: 6773 Jain. J. 2005.

1999. Effect of added soybean oil and dietary energy on metabolizable and net energy of broiler diets. 1999. J. Bri. 16: 1332-1338. 24 Februari 2006.. Pizzorno Jr. Curcurma longa (turmeric).I. L. T. Padilla and G. H. Poultry Sci. J. Nitsan. Z.. Westport. pp. P. 26: 194-202. and D.. Lipid Res. 1985. Temple and M. M. E. T. Connecticut. Poultry Sci. Pal.). 1990. 2nd Ed. M. 24: 91-94. J. The response of male chickens to diet with various protein and energy content during the growing phase. Mokady. Bursill. Plant Foods for Human Nutrition. C. Aflatoksin pada kacang tanah dan usaha untuk mengendalikannya. Asian-Aust. Anim. H. CABI Publishing. Patrick. 1997. G. Poultry Feed and Nutrition. 2 nd edition. Sekretaris Negara R. 1980. C. H. A. Indonesia. Pizzorno Jr. Morel. Nutritive value of Sauropus androgynus leaves. C. D. monounsaturated and polyunsaturated fatty acid on plasma lipids and lipoproteins in man. Top Feed Supplement for Top Profit. P. 40: 107-113. and P. S. USA. 1983. and J.Mattson. Murray. Dvorin. Garg (Eds. In: Antioxidants in Human Helath and Disease. Medion. M.. D.A. Texbook of Natural Medicine (Vol. 29 . Roach.. K. Rao. P: 55-70. Basu. E. Makalah disampaikan dalam Pertemuan Forum Aflatoksin Indonesia. Jakarta. 2007. Schaible. J. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada Yogyakarta. 2006. Zoref and S. Effect of non-starch polysaccharides on mucin secretion and endogenous amino acid losses in pigs. Republik Indonesia. R. Ravindran. Bandung. Avi Publishing Inc. L. Br. P dan M. Medion. Murray). New York. and M. Top Mix. 2003. K. Rahmianna. Padmavathi. Fletcher. F. 38: 101-106. A. Livingstone. In: (Ed. Pesti. Z.. T. Grundy. Sci. M. J. 689-693. and P. And S. 2002. N. Bottema. Comparison of effects of dietary saturated. 1). Regulation of the lowdensity lipoprotein receptor by antioxidants.

M. S. 7 (2): 162-169. 2001b. Santoso. J. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan 7: 22-28. M. Santoso. 2001d. Zafra and E. Physiol. Santoso. U. 2003. M. Jurnal Ilmu Ternak dan veteriner. 1993. 6: 220-226. S.. U. Studi pembuatan simplisia dan ekstrak kering daun katuk. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan 7: 15-21. Ishikawa and K. Anim. Wenk. Asian-Aust. Yuliani dan Anggraeni. U. F. U. Rusfidra. S. 1997.multiply. 2001b. 16: 1495-1500. Samarasingle. Anim. F.. J. U.. Effects of fermented chub mackerel extract on lipid metabolism of rats fed a hig-cholesterol diet.. Rodriguez-Vico. D. 13: 1758-1763. J. 2001b. Aplikasi Bioteknologi dalam Pemuliaan Ternak. Santoso. Suharyanto dan E. Effect of Sauropus androgynus Extract on the Performance of Broiler. Warta Tumbuhan Obat Indonesia 3 (3): 30-31. Tanaka. aan_Ternak. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan. Asian-Aust. 13 (4): 516-520. 8 (1): 19-23. Sci. Ohtani and K.. M. Tesis S2. Gunasekera. Asian-Aus. ITB. Santoso. Effect of Sauropus androgynus Extract on the Carcass Quality of Broiler Chicks.Risfaheri. Toxicity and Number of Salmonella sp and Escherichia coli of Broilers Meat. fat accumulation and fecal microorganisms in broiler chickens. Lopez. Castillo.. U. Biochem. 2001c. Tanaka. Silva and J. M. Effect of Sauropus androgynus Extract on Organ Weight. Garcia-Peregrin. Pola Pengembangan Peternakan Sapi Potong dalam Rangka Pencapaian Swasembada Daging 2010 di Kalimantan Timur. 2001c. 2001a.. Sci. Rohayanah. Anim. Handayani. J. Media Veteriner. U. Tu-chung leaf meal supplementation reduced an increase in lipid accumulation of chickens stimulated by dietary cholesterol. Santoso. Effect of early feed restriction and high-fat realimentation diet on growth and fat accumulation in broiler chicks. Sci. Effect of dietary coconut oil on lipoprotein composition of young chick (Gallus domesticus). 106A: 799-807. Comp. Turmeric (curcuma longa) root powder and mannanoligosaccharides as alternatives to antibiotics in broiler chicken diets. K. M. Rusfidra. Effects of Sauropus androgynus (katuk) leaf extract on growth.com/journal/item/7/Aplikasi_Bioteknologi_dalam_Pemuli 30 . T. 2006. Santoso. K. F. 2006.. C..

Setianto dan Y. U. Rosida. Laporan Penelitian Hibah Bersaing Tahun 2. J. Jakarta. 14: 346-350. A. Poultry Sci. K. A. 29: 148-155. Riyanto. Y. Indon. Laporan Penelitian Hibah Bersaing Tahun 1. Setianto dan T. Respon ayam pedaging terhadap penambahan bioaktif tanaman lidah buaya dalam ransum: Pengaruh berbagai bentuk dan 31 . Agric. A. Penggunaan Ekstrak Daun Katuk untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi dan Kualitas Telur yang Ramah Lingkungan pada Ayam Petelur. Suteky. 2008b. Universitas Bengkulu. M. 2008ª. 2002. Universitas Bengkulu. Santoso. Reduction of fat accumulation in broiler chickens by Sauropus androgynus (Katuk) leaf meal supplementation. Sitompul dan J. 2004... Peningkatan protein hewani untuk ketahanan pangan. Bengkulu. Anim. dan J. T... 18: 364-369. Universitas Bengkulu. Fenita.Santoso. 2005. Sanz. Lopez-Bote.. Sci. Higher lipid accumulation in broilers fed saturated fats than in tose fe don unsaturated fats. Effects of sauropus androgynus (katuk) extract on egg production and lipid metabolism in layers. 1999. I. Penggunaan Ekstrak Daun Katuk sebagai Feed Additive untuk Memproduksi Meat Designer. Asian-Australasian J. 2002. Penggunaan Ekstrak Air Daun Katuk sebagai Pengganti Feed additive Komersial untuk Memproduksi Meat Designers yang Efisien. J. Bengkulu. Laboran Reset Unggulan Universitas.. J. Piliang. P. Anim. Anim. Bengkulu. S. Suara Pembaruan Daily Sinurat. U. 40: 95-101. Suteky. 2004. J. T. Santoso. Santoso. P. Br. Purwadaria. Trop. Sanyoto. U. J. Fenita dan Kususiyah. Siagian. Togatorop. P. De Ayala and C. U. V. and Sartini. Fenita dan W. Pengkayaan Zat-zat Gizi dalam Telur dengan Ekstrak Daun Katuk dan Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E. Santoso. H. U. Bintang.. J. 2001. Setianto dan T. Penggunaan minyak kelapa dan lemak sapi sebagai sumber energi ransum broiler. Basaribu. M. U.. Sci. J. Flores. I. Asian-Aust. Y. Laboran Penelitian Hibah Pekerti. Santoso. 2007.

Sparks..deptan. Sobri. Suryana. 32 . Takahashi. Sci. N. 52 (6): 472-477. Poultry Sci. Nakajima and H. Sell. C. Jpn.. 1981a.litbang. 44 (3): 165-173.dosis bioaktif dalam tanaman lidah buaya terhadap performans ayam pedaging. www. Pengaruh sumber energi dan asam lemak ransum terhadap perlemakan tubuh itik jantan di daerah tropik. Trop. S. Zootech. aman dan halal.id/special/HPS/dukungan_tek_peternakan. J. 2 (2): 80-83. 3 (1): 21-27. and J. Soto-Salanova. Dukungan teknologi penyediaan produk pangan peternakan bermutu. 2003. 2004. 1981... T. Takahashi. Indon. Wibowo. 2006. JITV 7: 69-75. Studies on the Biological Effets of Sauropus androgynus (L. 62: 308-315. 31 (1): 41-45.. Jpn. 2008. I... H. 52 (3): 212-218. 1995. M. K. L. Subekti. Akiba and T. Penentuan mekanisme reaksi degradasi kurkumin oleh larutan natrium metanolat. Sci. The hen’s egg – is its role in human nutrition changing? World’s Poultry Sci. K. 2000. A. Program Pascasarjana IPB. Supadmo dan A.pdf. 74: 201204. Sundaryono. Bogor. Exacta. Sundaryono.. Effect of dietary supplement of stearic acid or safflower oil on the plasma lipids and milk fat in the cow. M. J. F. J. 1973. Agric. Effects of dietary fat on uptake rate of palmitic acid and lipoprotein lipase activity in growing chicks. Zootech. Matsumoto. Effect of the type and amount of dietary fat on lipogenesis and lipolysis in growing chicks. Akiba and T. Sci. Exacta. Matsumoto. Koalitas Telur dan Karmas Ayam Local yang Diberi Tepung Daun Katuk dalam Ransum. The possibility to increase of the production of the natural curcumin by laboratory synthesis.) Merr: Effects on Milk Production and the Possibilities of Induced Pulmonary Disorder in Lactating Sheep.. Hayashi. Anim. Suprayogi. Zootech. Cuviller Verlag Gottingen. Tanaka. Y. A. A. 2006. A.go. Influence of supplemental dietary fat on change in vitamin E concentration in livers of poults. J. Jpn. Y. J. 2005.

. 2006. Htin. Anwar. Bogor. Wuryaningsih. T. Media Gizi dan Keluarga. Geflugelk. I. Prosiding Lokakarya Nasional Keamanan Pangan Produk Peternakan. L. 1992. Pengaruh pengplahan dan kandungan vitamin C terhadap penyerapan zat besi dengan cara in vitro pada beberapa jenis sayuran daun hijau. United States Department of Agriculture (USDA). 67: 125130. Dietary selection of fat by heat-stressed broiler chickens.Turgut. P. Pengaruh penggunaan lemak sapi dalam ransum sebagai pengganti sebagian energi jagung terhadap berat badan akhir dan presentase karmas itik Bali. Zulkifli. R. J. 2007. Celebi. and egg quality. I. I. M> A. 2005. D. Yahya. Yoruk. hlm. Loh and M. C. A. 2005. Gul. N. 8: 41-44. Washington DC. Macit. 20: 245-251. 16: 11-17. metabolic profile. Alimon. Zulkufli. M. 9−13. Sci. 1997.. 14 September 2005. United States Government Printing Offfice.. Hair-Bejo. A. Growth performance and Newcastle disease antibody titres of broiler chickens fed palm-based diets and their response to heat stress during fasting. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Anim. A. E. Gilbert. The effects of vitamin D supplementation to peak-producing hens fed diets differing in fat source and level on laying performance. A. Bogor. Y. 2003. Arch. Kebijakan pemerintah dalam pengamanan pangan asal hewan. Udayana. Ginsos. Liew and J. Nasoetion dan F. Karaoglu and M. Agricultural Statistics 1997. Asian-Aus. 33 . S.. Hayirli. G. M. N. J. Majalah Ilmiah Peternakan. K.

D. 219 santosoburgo@yahoo. Alamat pos-el 11. 4. 5. Ph. 2.ac. 4.com. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 7 Nama Pembimbing/Promotor 34 . 3. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Prof. Dr.Sc. Urip Santoso. 10. Fakultas Pertanian. BIODATA PENELITI KETUA PENELITI 1. Universitas Bengkulu.LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran I. IDENTITAS DIRI 1. Lulusan yang telah dihasilkan 12 S1 = 100 orang S2 = 2 orang S3 = 1 orang Mata Kuliah yang Diampu 1.id 9 Nomor telepon/ faks. (0736) 21170 eks. Perancangan Percobaan Produksi Ternak 3. Nutrisi Ternak Monogastrik (Unggas) 2. 6. santoso@unib. Keiichi Tanaka S3 Gifu University Biokimia Nutrisi (Unggas) 1992 1995 Studies on effect of early feed restriction on growth and body composition in broiler chickens Prof. Guru Besar 131619670 Brebes dan 21 September 1960 Jalan Unib Permai II/47 Bengkulu 38125 (0736) 7310256 08153806740 Jurusan Peternakan. Sujono S2 Gifu University Biokimia Nutrisi (Unggas) 1990 1992 Effect of early feed restriction on growth and body composition in broiler chickens Prof. Nutrisi Ternak Dasar 5. Ilmu Komunikasi S1 UGM Peternakan (Nutrisi Ternak) 1980 1985 Pengaruh naungan terhadap produksi dan kecernaan in vitro Pueraria phaseoloides. Penyajian Ilmiah.. M. Keiichi Tanaka 2. Ir.

3.Ekstrak Daun Katuk dan (Dikti) Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E 6.000. 2008 Pengkayaan Zat-zat Gizi Penelitian Rp dalam Telur dengan Hibah Bersaing 45.100. 2008 Penggunaan Ekstrak-Air Penelitian Riset Rp Daun Katuk Sebagai Unggulan 35.000. NO TAHUN JUDUL PENELITIAN PENDANAAN SUMBER JML 1.produksi dan kualitas telur (Dikti) yang ramah lingkungan pada ayam petelur 8. 2007 Pengkayaan Zat-zat Gizi Penelitian Rp dalam Telur dengan Hibah Bersaing 45.000 suplementasi ekstrak katuk dan minyak lemuru sebagai penganti feed suplement komersil (ketua) 2.000.000.000. 2002 Penggunaan ekstrak daun Penelitian Rp. 2006 Pengaruh Tepung Dana Mandiri Rp 3. katuk untuk meningkatkan Hibah Bersaing 42.Ekstrak Daun Katuk dan (Dikti) Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E 5. 2003 Penggunaan ekstrak daun Penelitian Rp katuk untuk meningkatkan Hibah Bersaing 36. 2009 Peningkatan kalitas daging HPSN UNIB Rp broiler melalui 2009 100.000.000. tesis.produksi dan kualitas telur (Dikti) yang ramah lingkungan pada ayam petelur 7. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi.000.000. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir.000. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan.000.000.Mengkudu terhadap Kadar Kolesterol Telur Ayam 35 .000.000.Pengganti Feed Additive UNIB Komersial Untuk Memproduksi Meat Designers Yang Efisien 4.Additive untuk (Dikti) Memproduksi Meat Designer 3. 2004 Penggunaan Ekstrak Daun Penelitian Rp Katuk sebagai Feed Hibah Pekerti 65.

000. NAMA JURNAL Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. 2007 Pengaruh penambahan 2 (1): 5-10 ekstrak daun katuk terhadap kualitas telur dan berat organ dalam 3. 2009 Pemenfaatan lumpur sawit HKPSPN Batch Rp 85. dan jumlah koloni mikrobia pada feses ayam petelur. 2004 Perbaikan penampilan 29: 76-79 dan komposisi kimia karkas broiler oleh pemberian kultur Bacillus subtilis selama refeeding. dalam ransum terhadap produksi. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Hibah Bersaing. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir. 1. sebutkan. 2005 Pengaruh pemberian 30 (4): 237ekstrak daun katuk 241. 36 .000.Performans dan Deposisi Lemak pada Ayam Broiler 10. TAHUN 2005 Jurnal Sain Peternakan Indonesia Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. 2009 Kajian Konservasi : HKPSPN Batch Rp 83.JUDUL PENELITIAN PENDANAAN Pengaruh Tepung Daun Dana Mandiri Rp. Sukun terhadap 3. kadar nitrogen dan fosfor. SKW. NO 9. Hibah Pekerti. Fundamental. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO TAHUN JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH 1. 2.000. RAPID atau sumber lain. 4. Hibah Pascasarjana.000 Populasi Tampilan II Reproduksi Potensi Domestikasi Ayam Burgo Palsma Nutfah Endemik Bengkulu (anggota) Sumber pendanaan: DM.000 dengan suplementasi asam II amino terhadap performans produksi dan kualitas telur (anggota) 11.000.

fermented feces on growth. on growth. fat deposition and carcass quality in broiler chickens NAMA JURNAL Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. Science VOLUME. Effect of Sauropus androgynus Asian-Australasian (Katuk) extract on egg production Journal of Animal and lipid metabolism in layers. TAHU N Maret 2005 5. NO TAHUN JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 1 Tidak ada 6.1. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI NO TAHUN JUDUL/TEMA HKI 1 Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARA N/SERTIFIKAT 37 . NOMOR. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis 2. 2003 The beneficial effect of 28 (1): 39early feed restriction 48. body composition and fat accumulation in broiler chickens 6. 2004 The effect of 29: 27-32. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH NAMA JURNAL 1. 2003 Studi perbandingan 28: 185-190 karakteristik performans dan metabolisme lemak pada broiler yang dipelihara pada musim panas dan musim gugur 5. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO TAHUN JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH 4.

Ph. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. saya sanggup menerima resiko. Urip Santoso.000 Prof. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010 Bengkulu. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan.D NIP 196009211986031001 38 .. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6.Sc. NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS TEMPAT RESPON REKAYASA SOSIAL PENERAPAN MASYARAKAT YANG TELAH DITERAPKAN 1 Tidak ada Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum.7. Ir. M.

5.ANGGOTA PENELITI I I. Dr. 10. S1 = 58 orang S2 = 2 orang S3 = 0rang 1 Nutrisi ternak dasar 2 Biokimia 3 Managemen Limbah Ternak 4 Managemen Ternak unggas 5 Nutrisi ternak monogastrik S2 Unand Ilmu ternak 1992 1995 Analisis produktivitas ayam ras petelur di kabupaten 50 kota IPB Nutrisi biokimia unggas 1995 2002 Suplementasi lisin dan metionin dalam ransum berbasis hidrolisat bulu ayam terhadap perlemakkan dan performans ayam broiler Prof. Dr. Toha Sutardi. MP Lektor kepala 19680418 199403 2 001 Bukittinggi 18 April 1968 Depati Payung Negara V no 121 Rt 24 Rw 05 Pagar Dewa Bengkulu 0736 21170 Pes 209 0813 677 48 227 Jurusan Peternakan. 6. IDENTITAS DIRI 1. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM S1 2 Nama Perguruan Unand Tinggi 3 Bidang Ilmu Produksi ternak 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 1987 1992 Pemanfaatan beberapa limbah dalam ransum ayam petelur fase layer dengan linear programmning 7 Nama Prof. Ir. 3. ac.Ir Pembimbing/Promotor Hafil Abbas. H. 4. Yosi Fenita. H. 2. M.Fakultas Pertanian Unib Jl Raya Kandang Limun Bengkulu 0736 21170 Pes 209 yosi_fenita.id. MS Prof. MS 39 . 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Dr. Alamat pos-el 11. Dr.Sc S3 9 Nomor telepon/ faks.Ir Hafil Abbas. Lulusan yang telah dihasilkan 12 Mata Kuliah yang Diampu II. unib.

000 Hibah pekerti (Dikti) Rp 65.000 HKPSPN Batch II Rp 83.000. .000.000 PHK A2 JPT Rp 30. Pengkayaan zat-zat gizi dalam telur dengan ekstrak daun katuk dan minyak lemuru plus vitamin E (anggota) Mikroenkapsulasi minyak ikan lemuru dengan suplementasi prekursor karnitin yang optimal untuk memproduksi meat designer broiler.000 PHK A2 JPT Rp 30.000 40 . Penggunaan Ekstrak daun katuk sebagau feed additive untuk memproduksi meat designer HKPSPN Batch II Rp 85. (ketua).000.000.000.000.III.000.000 Hibah Bersaing Dikti Rp 45. PENGALAMAN PENELITIAN NO 1 TAHUN 2009 JUDUL PENELITIAN PENDANAAN SUMBER JML 2 2009 3 2009 4 2008 5 2007 6 2007 7 2005 8 2004 Pemenfaatan lumpur sawit dengan suplementasi asam amino kritis terhadap performans produksi dan kualitas telur (ketua) Peningkatan kalitas daging broiler melalui suplementasi ekstrak katuk dan minyak lemuru sebagai penganti feed suplement komersil (anggota) Kajian Konservasi : Populasi Tampilan Reproduksi Potensi Domestikasi Ayam Burgo Palsma Nutfah Endemik Bengkulu (anggota) Pengkayaan zat-zat gizi dalam telur dengan ekstrak daun katuk dan minyak lemuru plus vitamin E (anggota) Pemanfaatan ampas sagu Fermentasi (Metrilon Sp) dalam ransum berbasis minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) terhadap kualitas telur ayam petelur (ketua).000 HPSN UNIB 2009 Rp 100.000 Hibah Bersaing Dikti Rp 45.000.

000. Hibah Bersaing. sebutkan. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Hibah Pekerti.Pengaruh pemberian niasin SP4 Rp15. SEMI QUE THN II (Ketua) Sumber pendanaan: DM. (ketua).000 (Curcuma xanthorrhiza Roxb) Dalam ransum Sebagai Upaya Menurunkan kadar Kolesterol dan Peningkatan Kuliitas Telur Ayam Ras Petelur Strain Platinum (ketua).000. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir.000 terhadap perlemakan dan kadar kolesterol telur puyuh.000 Kecernaan Tepung Bulu dengan Hidrolisis Asam (HCl) terhadap performans dan organ dalam ayam Broiler. Pengaruh precursor karnitin dalam ransom berbasis Hidrolisat bulu ayam terhadap kadar kolesterol darah ayam broiler.100. 10 2003 Suplementasi Temulawak SEMI QUE Rp 3. Jurnal Pengembangan Ternak Tropis.. 11 2003 Penggunaan ekstrak daun Hibah Rp 36. Vol VII no Jurnal 2 tahun tropis 2003. IV. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1 TAHUN JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME NAMA JURNAL 9 2004 2003 2 2004 Suplementasi precursor karnitin dan minyak lemuru dalam ransum berbasis hidrolisat bulu ayam terhadap kadar kolesterol daging. SKW. RAPID atau sumber lain.000 katuk untuk meningkatkan Bersaing Dikti produksi dan kualitas telur yang ramah lingkungan (anggota) 12 2002 Upaya Peningkatan SEMI QUE Rp 3. Peternakan EDISI KHUSUS Tahun 2004. 41 . 1. Hibah Pascasarjana. Fundamental.000.

1. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. Journal ISSN 19783000. 42 . Uji kerusakkan lemak ransom ayam petelur yang menggunakan minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) dengan penambahan bawang putih sebagai antioksidan alami selama penyimpanan. UNDIP Journal ISSN 19783000. Jurnal Pengaruh pemberian niasin terhadap perlemakkan serum darah puyuh. Pengaruh pemberian niasin terhadap kadar kolesterol telur puyuh. 6 2006 7 2008 8 2008 Edisi Khusus Seminar Unggas Lokal 2006 Vol I Nomor 2 JuliDesember 2006 Vol III Nomor 2 JuliDesember 2008 Vol III Nomor 1 JanuariJuni 2008 Jurnal Pengembangan ternak tropis. Jurnal ilmiah Ilmuilmu peternakan. Journal ISSN 19783000. Vol VIII no 3 Edisi Juni 2005 ISSN 14107791. Pengaruh pemeberian air nans terhadap kualitas daging ayam petelur afkor Pengaruh air mengkudu terhadap performans ayam broiler Vol VIII no 3 Edisi Juni 2005 ISSN 14107791. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL (lanjutan) NO 3. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. TAHUN JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME NAMA JURNAL 2005 4 2005 5 2006 Suplementasi bawang putih sebagai antioksidan dalam ransum berbasis minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) terhadap profil asam lemak ayam ras coklat. Jurnal ilmiah ilmuilmu peternakan.

ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO 1 JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME. Kegiatan Pengabdian Pada Masyarakat No 1 Kegiatan pengabdian Bentuk masyarakat Pemanfaatan limbah udang Penerapan sebagai sumber protein hasil IPTEKs ransom puyuh untuk meningkatkan produktivitas dan mengatasi pencemaran lingkungan Peningkatan pemahaman masyarakat tentang urgensi domestikasi dan konservasi ayam burgo sebagai plasma nutfah propinsi Bengkulu dalam upaya meningkatkan pendapatan rumah tangga peternak melalui pembentukan unit produksi percontohan di kecamatan Curup kabupaten Rejang Lebong. Penggunaan limbah restoran sebagai bahan alternative untuk meningkatkan efesiensi produksi pada peternakan broiler rakyat Penggunaan daun katuk sebagai feed aditif broiler Introksi ayam arab untuk meningkatan pendapat peternak IPTEKS Tempat instansi UNIB Tahun 2003 2 DIKTI 2002 3 Penerapan hasil IPTEKs DIKTI 2003 4 5 Penerapan hasil IPTEKs Pelatihan DIKTI UNIB 2004 2005 43 . NOMOR.2. ATAHUN Seminar Edisi Khusus Sago Proeding Internasional Juni 2009 With Biotechnologi Acid Egg Livestock Development Bukittinggi Juni 2009 NAMA JURNAL Effects Of Feeding Fermented Dregs (Metroxylon Sp) Addition Of Critical Amino On Blood Cholesterol And Cholesterol Levels Of Layers.

Bengkulu. 10 Maret 2010 Pengusul Dr. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Yosi Fenita. saya sanggup menerima resiko.V. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Strategis Nasional Unib Tahun 2010. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. Ir. NO TAHUN 1 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT VII. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. NO 1 TAHUN 2009 JUDUL BUKU Nutrisi Ternak Dasar NAMA PENERBIT UNIB PRESS VI. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. MP NIP 19680418 199403 2 001 44 . PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir.

4. Universitas Bengkulu (0736) 20919/(0736) 20919 gusmartono@yahoo.ANGGOTA PENELITI II 1. 2.com S1 = 25 orang S2 = orang S3 = orang 1. J. 12 Maret 1961 Jln Unib Permai II/32. Alamat pos-el Lulusan yang telah dihasilkan Mata Kuliah yang Diampu Dr. IDENTITAS DIRI 1. 3. Silvestre 45 . Molinier 7 Nama Pembimbing/Promotor Drs Suharto. Kimia Anorganik 2. MS Prof. FMIPA. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi S1 UNY Pendidikan Kimia 1979 1985 Standardisasi Mutu Batubara Tanjung Enim sebagai Bahan Bakar Industri Semen Baturaja S2 INPT-France Teknik 1991 1994 Temps de Retention Du Cuir De Bovins Par Le Traitement du Matiere Chimique et Matiere Vetetale S3 INPT-France 1997 2000 Recuperation et Separation Des Acides Citrique Lactique et Malique a Partir D’Effluents Aqueux De L’Industrie De La Canne Sucre Par Extraction Liquid-Liquid Prof. 6. Dr. 7 8 9 10. 5. Kimia Lingkungan 2. 11. 12 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Nomor telepon/ faks. F. Dr. Bengkulu 38125 (0736) 7310573 085273388373 Jurusan Kimia. Agus Martono Hadi Putranto DEA Lektor Kepala 131599571 Yogyakarta.

000 4. NO 1.000 3.000. 4. 2006 2 (2) Gradien-MIPA UNIB 3.000 70. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir.000 5.3.000. 1. TAHUN 2003 JUDUL ARTIKEL ILMIAH Efek polaritas diluent terhadap koefisien partisi pada ekstraksi cair-cair terhadap asam-asam karboksilat Pengaruh persentase penambahan volume pelarut terhadap ekstraksi cair-cair asam-asam karboksilat dari limbah cair industri gula tebu Pewarnaan alami ramah lingkungan pada kulit lantung Metoda dan manfaat isolasi minyak atsiri dari daun selasih VOLUME 6 (2) NAMA JURNAL Jurnal Ilmiah MIPABKS-PTN 2. 3. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. 4.000. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. 2007 2007 5 (1) 5 (2) Dharma Raflesia Dharma Raflesia 46 .000 DIPA Mandiri Fundamental Dikti 3. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi. tesis. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir. TAHUN 2004 2005 2006 2007 JUDUL PENELITIAN Analisis kadar tanaman minyak atsiri pada rimpang temu giring Pemanfaatan planton sebagai bioindikator di perairan Mekanisme reaksi esterifikasi pada alkohol Mekanisme reaksi pada ekstraksi asam-asam karboksilat dengan pelarut organo phosphor dan pelarut amina tersier rantai panjang Pembersihan lingkungan perairan melalui metoda ekstraksi cair-cair untuk limbah cair industri kelapa sawit PENDANAAN SUMBER JML DIPA 3. 2. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1.000.000. 2008 Fundamental Dikti 75.

18 (4): 441Eng. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. Technol. Data 3. Chem. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir.2. 5. Eng. NOMOR. NO TAHUN 1 2 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH 1 Liquid-liquid equilibra of lactic acid between water and tris (6-methyl heptyl) amine and tributyl phosphate in various diluents Measurement of partition coefficients of carboxylic acids between water and triisooctylamine dissolved in various diluents Recovery of aconotic and lactic acids from simulated aqueous effluents of the sugar cane industry through liquidliquid extraction Recovery of carboxylic acids from aqueous solution by liquid-liquid extraction with a triisooctylamine diluents system NAMA JURNAL J. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. 75:1169-1173. J. 1998 2. Biotech. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Chem. Eng. Chem. 2000 Brazilian J. 2001 4. Data VOLUME. 1994 43 (5): 849851. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 47 . NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6. Chem. TAHUN 39 (4):711713. J. 447.

DEA NIP 131599571 48 .Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Agus M.000 Dr. saya sanggup menerima resiko. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6.H. Putranto. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010 Bengkulu.

000. IDENTITAS DIRI 1. Alamat pos-el Lulusan yang telah dihasilkan Mata Kuliah yang Diampu Ir. Ilmu Penyakit Tumbuhan 2.000 2. 7 8 9 10. Virologi 5. 6. Ilmu Hama dan Penyakit Tanaman 3.000 3. Bakteriologi 4.000.000 49 . tesis.000. 11. Faperta.com S1 = 50 orang S2 = orang 1. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. 2006 Mandiri 3. Bengkulu 081373420310 Jurusan IHPT. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 5 6 7 3. NO 1. 5. 22 April 1957 Jln Timur Indah 2/62 Gang 4. 3. 4. M. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. Sri Winarsih. Universitas Bengkulu (0736) 21170-26793/(0736) 22105 sri_w09@yahoo. 2007 Mandiri 3. Tahun Masuk Tahun Lulus Judul Skripsi/Tesis/Disertasi Nama Pembimbing/Promotor PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi. 2. 12 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Nomor telepon/ faks. TAHUN 2000 JUDUL PENELITIAN Pengaruh pemberian Trichoderma viridae dan sekam padi terhadap penyakit rebah kecambah di persemaian cabai Penggunaan Gliociadium virens dan pupuk kandang untuk pengendalian Sclerotium rolfsii penyebab busuk batang pada kacang tanah Pengaruh bahan organik terhadap pertumbuhan PENDANAAN SUMBER JML Mandiri 3.P Lektor Kepala 131410576 Palembang.ANGGOTA PENELITI III 1. Mikrobiologi S1 Unsri Teknik Pertanian 1977 1982 S2 Unsri Ilmu Penyakit Tumbuhan 1990 1993 S3 2.

4.000. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. 2006 virens dan pupuk kandang untuk pengendaliaan Sclerotium roflsii penyebab busuk batang pada kacang tanah Pengaruh bahan organik terhadap pertumbuhan Gliciadium virens dan daya antagonisnya terhadap Fusarium oxysporum secara in-vitro NAMA JURNAL Jurnal Pertanian Ilmu-Ilmu 2.000. NOMOR. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir. TAHUN 50 . TAHUN 2000 JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH Pengaruh pemberian 2 (5). Dikti 5.000 40. 2000 Trichoderma viride dan sekam padi terhadap penyakit rebah kecambah di persemaian cabai Efektivitas Trichoderma 7. 5. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1. 1.000 4. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH NAMA JURNAL VOLUME. 2006 Jurnal Akta Agrosia 4. 2008 2009 Gliociadium virens dan daya antagonisnya terhadap Fusarium oxysporum secara in-vitro Identifikasi penyakit layu tanaman jarak di Bengkulu dan usaha pengendaliannya Seleksi agensia hayati antagonis terhadap Fusarium penyebab layu pada tanaman jarak di Bengkulu Perusahaan Swasta Hibah Bersaing. 2000 viride dan karbendazim dalam menghambat pertumbuhan Fusarium oxysporum penyebab busuk batang panili di pembibitan Penggunaan Gliociadium 9 (1). 2007 Jurnal Pertanian Ilmu-Ilmu 2. 2000 Jurnal Penelitian Universitas Bengkulu 3.

10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. saya sanggup menerima resiko. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010.P NIP 131410576 51 . M. NO TAHUN 1 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. Bengkulu.5. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6.000 Ir. Sri Winarsih. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan.

Lulusan yang telah dihasilkan 12 Mata Kuliah yang Diampu 2. Fakultas Pertanian. MS Lektor 131789997 Tulungagung. 10. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Ir. IDENTITAS DIRI 1. Ilmu Reproduksi dan Inseminasi Buatan 5. Dr. 6. 2. 3.Sc S2 IPB Produksi Ternak Unggas 1990 1992 Pengaruh penggunaan zeolit dalam liter terhadap performans ayam broiler pada kepadatan kandang berbeda Prof. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 7 Nama Pembimbing/Promotor 52 .com S1 = 50 orang S2 = orang S3 = orang 1. M. Dawan Sugandi. 4.Sc S3 9 Nomor telepon/ faks. Dr. Pematang Gubernur (0736) 73100607 081367355038 Jurusan Peternakan. M. S1 IPB Produksi Ternak Unggas 1982 1986 Pengaruh kepadatan kandang terhadap performans ayam jantan tipe petelur Prof.ANGGOTA PENELITI IV 1. Dasar Reproduksi Ternak 4. Kususiyah. 5. Universitas Bengkulu (0736) 21170 eks. Ilmu Produksi Ternak Unggas 2. 6 Oktober 1963 Jln Unib Permai III/6. Dasar Fisiologi Ternak 3. Alamat pos-el 11. 219 kususiyah@yahoo. Dawan Sugandi.

Hibah Pekerti. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1. TAHUN 2006 JUDUL PENELITIAN Performans produksi telur itik Talang Benih pada level protein berbeda serta kajian penggunaan CPO dalam ransom untuk memperbaiki kualitas telur itik Talang Benih Performans produksi telur itik Talang Benih pada fase produksi kedua Performans produksi telur itik Talang Benih pada fase produksi ketiga Performans pertumbuhan itik Talang Benih Jantan dan Betina PENDANAAN SUMBER JML A2. RAPID atau sumber lain. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir. 3. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. SKW. 2007 2008 2005 Mandiri Mandiri Mandiri Sumber pendanaan: DM.3. Jurusan Rp 30. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. tesis. sebutkan. 4. Hibah Pascasarjana. 2006 2006 Agriculture Jurnal Pembangunan Pedesaan 53 .000. 1. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi. Padang dan Yogyakarta Pengaruh komposisi 6 (3) genetic hasil persilangan puyuh asal tiga daerah (Bengkulu.Peternakan UNIB 2. Hibah Bersaing. NO 1. Fundamental. Yogyakarta) terhadap kualitas karkas puyuh jantan NAMA JURNAL Agriculture 2. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. 3. Padang. TAHUN 2005 JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH Pengaruh penggunaan 5 (3) tepung ampas tahu dalam ransom terhadap performans puyuh fase pertumbuhan Kajian performans puyuh 6 (1) dari Bengkulu. 4.000.

Kususiyah.2. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir . NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6. saya sanggup menerima resiko.000 Ir. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH 1 Tidak ada NAMA JURNAL VOLUME. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2009 Bengkulu. NO TAHUN 1 2 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. TAHUN 5. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. NOMOR. MP NIP 131789997 54 . Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum.

000 450. 9.000 800. 3.000 2.000 2.000 800. Kususiyah. Sri Winarsih.160. 7. Alokasi Waktu 7 jam/minggu 4 jam/minggu 3 jam/minggu 3 jam/minggu 3 jam/minggu 7 bulan Harga Satuan 27.000 7.160.000 2. Dr.000 2.500/jam 22.P.000/jam 250.000/jam 5. laporan 1 flash disk Simpan data 1 buah toner HP Laser Jet Print 1020 2 boks ayam broiler Objek penelitian 800 kg ransum Pakan percobaan Papan Membuat petak percobaan (30 buah) HARGA SATUAN (Rp 35.IKom.000 900.Lampiran II. Anggaran untuk pelaksana: No.750. MP 6. JUSTIFIKASI ANGGARAN 1. 5. 7.000/bulan 1.000 55 . 4.000 1.000 200. Yosi Fenita 3.160. Ir. S.000.500/jam 22. 9.000 HARGA SELURUHNYA (Rp) 70.000 21.240.000 Jumlah (Rp) 6.000 900.000 1. NAMA BAHAN KEGUNAAN DALAM PENELITIAN 2 rim Kertas HVS Administrasi. NO 1.000 5.880. Agus Martono 4.000 650. Urip Santoso 2.000. M.500/jam 22.000/bulan 5. Isnani Murti.000 2. Anggaran untuk bahan aus (material penelitian). Prof. 2. Ir.000 900. NAMA ALAT KEGUNAAN DALAM PENELITIAN HARGA SATUAN (Rp) HARGA SELURUHNYA (Rp) (Bendahara) Guntur (Pembantu Peneliti) 5 jam/minggu Dana (Pembantu Peneliti) 5 jam/minggu Sarto (Petugas Kandang) 4 bulan Janu Didik Santoso (Pengolah data) 1.500/jam 22.160. Nama 1.000 200. Dr. 3.070.000 1. 8. Anggaran untuk komponen peralatan No.500/jam 250.000 650.000. 5.

000 2.860.000 225. 22. 13.000 40.000.000 400.000 950. 11.000 100.000 100.000 8.000 80.000. 17.000 500. 26. 21.000 22.000 400. 20. 25.000 22.000 9.600. 12. 19. 14. 10.000 400.3. 16.000 950.400.000 36. Anggaran untuk bahan aus [material penelitian (lanjutan)].000 3.000 50. 15.000 200. 9.500 60. NAMA BAHAN KEGUNAAN DALAM PENELITIAN 190 kg daun katuk Penelitian Kuali tanah 10 buah Tempat ekstraksi daun katuk Kompor minyak tanah 5 Ekstraksi buah Termometer batang 5 buah Mengukur suhu air ekstraksi Tempat minum 10 buah Materi penelitian Tempat pakan 10 buah Materi penelitian 2 liter Rodalon Desinfektan 2 botol Vaksin ND Vaksinasi 2 botol Vaksin Gumboro Vaksinasi Vitachick Obat-obatan lain Tempat menjemur (10 Jemur katuk buah) Kapas Analisis kolesterol daging (40 sampel) Uji organoleptik (40 sampel) Analisis total lipid daging (40 sampel) Analisis asam lemak (40 sampel) Analisis Salmonella sp (40 sampel) Analisis Kalium daging (40 sampel) Jumlah HARGA SATUAN (Rp 5.000 300. NO 8.000 20.000 100.000 200.000 200.000 250.500 HARGA SELURUHNYA (Rp) 950.000 20.000 20.000 25. 18.000 30.000 90.000 200.000 400.000 56 . 23. 24.000 50.

Jadwal Kegiatan No.4.000 900.000.500. Skripsi Mahasiswa Penelitian ini direncanakan menghasilkan dua buah skripsi mahasiswa.000 300. LAIN-LAIN YANG DIANGGAP PERLU a. 9. Lampiran III. kemajuan 2.500. Adapun topik-topik yang akan diteliti oleh mahasiswa adalah: a) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap performans ayam broiler.000 membeli bahan penelitian Antar sampel & 2. Kabupaten Rejang Lebong. Anggaran untuk perjalanan NO 1.000 (Tujuh puluh lima juta rupiah). A.000 500. JENIS PENGELUARAN 1 Penyusunan dan perbanyakan laporan (kemajuan 2 3 4 5 6.000) Komunikasi Monitoring dan ealuasi Jumlah BIAYA SELURUHNYA 700. b.000 telusur pustaka Seminar 2. 7. TUJUAN Transportasi lokal (Kota Bengkulu.500.000 Mencari dan 2.000 Jumlah total biaya penelitian Rp 75.000 950.000 7. b) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap deposisi lemak pada ayam broiler.000 400.000 300.000 5. Kepahyang & Seluma Bogor Yogyakarta Jumlah KEPERLUAN Biaya satuan (Rp) BIAYA SELURUHNYA (Rp) 2.000 2. 3.070.000 2.500.000 5. KEGIATAN/PENANG GUNG JAWAB PERSIAPAN 3 BULAN 4 5 6 7 8 9 10 11 57 . 8.070.000. 1.000.000 950. Pengeluaran lain-lain: NO.070. 2.000 10. laporan akhir) Seminar Publikasi Bahan pustaka Dokumentasi Poster (ukuran besar) 3 buah Konsumsi (60 bungkus @ Rp 15.

1 2 3 4 5 Pertemuan awal tim/Ketua Penetapan rencana kerja/Ketua Persiapan kandang/Teknisi Persiapan lay out/Peneliti dan teknisi PEMELIHARAAN Pemeliharaan ayam sebelum penelitian/Peneliti Pemeliharaan ayam selama penelitian SAMPLING Pemilihan sampel/Peneliti Penyembelihan ayam/Teknisi Analisis/Peneliti dan teknisi PENYUSUNAN LAPORAN Analisis data/Peneliti Menyusun draft laporan/Peneliti Perbaikan laporan I/Peneliti Penggandaan Laporan akhir/teknisi Pengiriman laporan/Teknisi X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X c. Fakultas Pertanian UNIB Kemampuan 3. UNIB Produksi Ternak. 1 2 C. Jurusan Peternakan.1 2 3 4 B. Jurusan Peternakan. Laboratorium 1. 1 2 3 D. Sarana 1. Fakultas Pertanian. Fakultas Pertanian UNIB Teknologi Industri Pertanian. Laboratorium No. 2. Penunjang Penelitian Analisis proksimat 20% dan kolesterol serta ekstraksi katuk Kandang dan 40% peralatan untuk pemeliharaan broiler dan sampling Analisis mineral 5% 58 . Nutrisi dan Makanan Ternak.

Sarana (lanjutan) 1. 5. Laboratorium No. Soklet Satu set alat analisis protein HPLC Tempat Faperta UNIB Faperta UNIB Faperta UNIB Departemen Pertanian Bogor Kegunaan Kolesterol. Spektrofotometer 2. 59 . Keterangan Tambahan Peneliti utama mempunyai satu set komputer beserta jaringan internet. 3. 4. Fakultas Pertanian UNIB Agronomi. Fasilitas ini digunakan untuk analisis data. mineral dan TBA Total lipid Protein Asam amino Kemampuan 40 sampel/hari 10 sampel/hari 10 sampel/hari 30 sampel/hari 3. Alat 1. 6. Peralatan Utama No. Laboratorium 4. Ilmu Hama dan Penyakit Tanaman. Fakultas Pertanian UNIB Departemen Pertanian Bogor Kemampuan Analisis mikrobia Vitamin Analisis amino Penunjang Penelitian jumlah 5% 10% asam 20% 2.c. penelusuran pustaka dan laporan penelitian.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful

Master Your Semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master Your Semester with a Special Offer from Scribd & The New York Times

Cancel anytime.