TEMA, PEMANFAATAN SUMBER DAYA HAYATI UNTUK MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN

USUL PENELITIAN HIBAH PENELITIAN STRATEGIS NASIONAL TAHUN 2010

JUDUL PENELITIAN PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Ir. Yosi Fenita, M.S Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih, M. P. Ir. Kususiyah, M.P.

UNIVERSITAS BENGKULU MARET 2010

HALAMAN PENGESAHAN USUL PENELITIAN HIBAH PENELITIAN STRATEGIS NASIONAL TAHUN 2010 1. Judul Usulan : PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI 2. Ketua Peneliti a. Nama Lengkap b. Jenis Kelamin c. NIP d. Bidang Keahlian e. Jabatan Fungsional f. Jurusan/Fakultas g. Alamat h. Telpon/Faks i. Pos-el 3. Anggota Peneliti
No 1. 2. 3. 4. 5. Nama dan Gelar Akademik Bidang Keahlian Jurusan/ Instansi Alokasi Waktu (Jam/Minggu)

: Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D : L/P : 131619670 : Nutrisi Ternak Monogastrik : Guru Besar : Peternakan/Pertanian : Jln. Raya Kandang Limun, Bengkulu : (0736) 21170 eks. 219, 110. : santoso@unib.ac.id

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Yosi Fenita Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih Ir. Kususiyah, MP

Nutrisi Ternak Monogastrik Nutrisi Unggas Kimia Mikrobiologi Produksi Unggas

Peternakan Peternakan Kimia/MIPA IHPT/Faperta Peternakan

8 4 3 3 3

4. Biaya yang diusulkan 5. Lama Waktu Penelitian Mengetahui Ketua Lembaga Penelitian

: Rp 100.000.000,: 1 (satu) tahun Bengkulu, 10 Maret 2010 Ketua Peneliti,

Yuwana, Ph.D NIP 195912101986031003

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D NIP 196009211986031001 Menyetujui, Ketua Lembaga Penelitian,

Drs. Sarwit Sarwono, M. Hum NIP 195810121986031003 2

I.

IDENTITAS PENELITIAN

1. Judul Usulan : PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI 2. Ketua Peneliti a. Nama Lengkap b. Bidang Keahlian c. Jabatan Struktural d. Jabatan Funsional e. Jurusan/Fakultas f. Alamat Surat g. Telpon/Faks h. Pos-el
No 1.

: Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D : Nutrisi Ternak Monogastrik (Biokimia Nutrisi) : : Guru Besar : Peternakan/Pertanian : Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNIB : 073621170 eks. 219, 110 : santoso@unib.ac.id
Bidang Keahlian Jurusan/Instansi Alokasi Waktu (Jam/Minggu)

3. Angota Peneliti (maksimum 4 orang)
Nama dan Gelar Akademik

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Yosi Fenita Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih Ir. Kususiyah, MP

2. 3. 4. 5.

Nutrisi Ternak Monogastrik Nutrisi Unggas Kimia

Peternakan Peternakan Kimia/MIPA

8 4 3 3 3

Mikrobiologi IHPT/Faperta Produksi Peternakan Unggas

4. Objek penelitian (uraikan) : Obyek penelitian ini adalah meningkatkan kualitas daging pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan menggunakan ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. Peningkatan kualitas daging yang sesuai dengan tuntutan pasar/konsumen sudah mencapai taraf yang mendesak. Banyak kasus, terutama di negara maju dan di perkotaan, penderita jantung koroner, stroke dan penyempitan pembuluh darah serta penyakit degeneratif lainnya disebabkan oleh konsumsi daging yang rendah kualitasnya. 5. Masa pelaksanaan penelitian 6. Anggaran yang diusulkan 7. Lokasi penelitian (jelaskan) : Maret-November 2010 : Rp 75.000.000,: Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNIB

8. Hasil yang ditargetkan (jelaskan) : 1) performans ayam broiler lebih efisien; 2) kualitas daging ayam broiler berkualitas tinggi sesuai dengan tuntutan konsumen (enriched meat). 9. Luaran penelitian (lihat panduan) : 1) satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan, IPB); 2) teknologi tepat guna formula pakan broiler. 10. Institusi lain yang terlibat (sebut dan jelaskan keterkaitannya) Tidak ada.

3

11. Keterangan lain yang dianggap perlu Penelitian ini direncanakan menghasilkan dua buah skripsi mahasiswa. Adapun topik-topik yang akan diteliti oleh mahasiswa adalah: a) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap performans ayam broiler. b) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap deposisi lemak pada ayam broiler.

II.

SUBSTANSI PENELITIAN

ABSTRAK Salah satu kriteria ketahanan pangan yang baik adalah ketersediaannya bahan pangan yang berkualitas tinggi. Broiler sebagai bahan pangan dewasa ini kualitasnya masih belum sesuai dengan tuntutan konsumen yang menghendaki daging berlemak rendah seperti kolesterol, tetapi tinggi protein, asam amino yang seimbang, warna karkas dan daging yang baik, bau amis yang rendah, rasa daging yang enak, tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral, dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. Rendahnya kualitas daging broiler disebabkan oleh pemberian lemak yang tinggi dalam pakan broiler. Pemberian lemak tinggi dalam pakan broiler itu tidak dapat dihindarkan, karena kebutuhan akan energi pada broiler sangat tinggi yang hanya dapat dipenuhi oleh minyak atau lemak. Oleh sebab itu, penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan daging broiler dengan kualitas yang tinggi, dengan cara memberikan feed supplement berupa campuran ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. Target khusus penelitian ini adalah: 1) feed supplement alami untuk pakan broiler berlemak tinggi; 2) performans ayam broiler lebih efisien; 3) kualitas daging ayam broiler yang tinggi (enriched meat). Seratus lima puluh ekor broiler didistribusikan ke dalam 10 kelompok perlakuan. Dalam setiap kelompok perlakuan terdiri dari 3 petak kandang yang masing-masing petak tersebut berisi 5 ekor broiler. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap. Adapun ke 10 kelompok perlakuan itu adalah sebagai berikut: 1) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi tanpa ekstrak daun katuk (EDK) dan tepung kunyit (kontrol); 2) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 3) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 4) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 5) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 6) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi tanpa ekstrak daun katuk (EDK) dan tepung kunyit (kontrol); 7) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 8) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 9) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 10) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 1 g tepung kunyit. Adapun variabel yang diukur adalah performans broiler, dan uji organoleptik, vitamin A, kolesterol,lemak, kalium, dan Salmonella sp. dalam daging serta uji organoleptik. Semua data dianalisis varians (ANOVA) dan jika berbeda nyata akan diuji dengan kontras ortogonal. Luaran penelitian: 1) satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan, IPB); 2) formula pakan broiler (teknologi tepat guna). 4

BAB I. PENDAHULUAN a) Latar belakang Salah satu masalah yang amat penting bagi ketahanan suatu masyarakat atau bangsa adalah tersedianya bahan makanan bagi penduduknya. Bangsa yang mampu menyediakan bahan makanan bagi rakyatnya dengan cukup -- baik jumlah maupun kualitasnya -- akan mempunyai ketahanan nasional yang baik. Sebaliknya, bangsa yang tidak mampu menyediakan bahan makanan secara cukup akan mempunyai ketahanan nasional yang buruk. Ketergantungan pangan terhadap negara lain akan menguras devisa negara dan sekaligus akan menghancurkan sumber daya lokal di bidang pangan serta rentan terhadap embargo pangan. Salah satu bahan pangan yang sampai sekarang masih sangat rentan – karena sebagian besar masih impor – adalah daging. Selain sebagian besar masih impor, target konsumsi protein hewani asal ternak sebesar 6 g/kapita/hari yang setara dengan daging 10,3 kg/kapita/tahun, telur 6,5 kg/kapita/tahun, dan susu 7,2 kg/kapita/tahun juga masih belum tercapai (Rohayanah, 2006; Rusfidra, 2006). Konsumsi daging pada tahun 2007 baru tercapai sebesar 8,5 kg/kapita/tahun (Suryana, 2008). Untuk mendukung pencapaian target swasembada daging pada tahun 2014 – yang merupakan salah satu prioritas baik di tingkat kabupaten, provinsi maupun nasional -dan pencapaian target konsumsi daging sebesar 10,3 kg/kapita/tahun, pengembangan industri broiler sebagai penyedia daging menjadi sangat mendesak. Ini disebabkan karena broiler dapat menyediakan daging dalam waktu relatif cepat, yaitu dengan umur panen berkisar 35-42 hari. Namun, industri broiler di Indonesia masih menghadapi beberapa tantangan yang harus segera diatasi agar Indonedia mampu menyediakan daging dalam jumlah yang cukup dengan kualitas yang baik dan menguntungkan produsen. Masalah pertama adalah rendahnya efisien produksi broiler, yang disebabkan oleh tingginya harga pakan broiler. Masalah kedua adalah tuntutan konsumen yang menghendaki daging broiler yang rendah lemak seperti kolesterol, tetapi tinggi protein, asam amino yang seimbang, warna karkas dan daging yang baik, bau amis yang rendah, rasa daging yang enak, tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral, dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. Wuryaningsih (2005) dan Rahmianna (2006) menyatakan bahwa isu keamanan pangan asal ternak yang meresahkan masyarakat antara lain cemaran mikroba pathogen.

5

Berbagai hasil penelitian menunjukkan bahwa rendahnya kualitas daging memegang peranan utama sebagai penyebab penyakit jantung koroner dan gangguan kronis lainnya (Grundy dan Denke. 2000). Rendahnya kualitas daging broiler pada industri broiler di Indonesia dewasa ini ditandai oleh tingginya kadar lemak dalam daging dan cemaran mikrobia patogen serta tingginya residue antibiotika. pemberian lemak tinggi pada pakan broiler menghasilkan daging dengan kualitas yang rendah. Ini berarti Indonesia masih sangat rawan ketahanan pangannya. 1990). sangatlah logis jika Pemerintah Daerah dan Pemerintah Pusat dewasa ini sangat memprioritaskan ketersediaan daging dalam 6 . maka ketersediaan daging broiler yang cukup jumlahnya dan baik kualitasnya sangat mendesak untuk segera diwujudkan. 2007). Selain itu. Namun. Selain itu. dan Escherichia coli) dan bebas antibiotika. stroke. sebab tanpa pemberian lemak tinggi kebutuhan energi tidak akan terpenuhi. Ketercukupan protein hewani ini – baik jumlah dan kualitasnya – sangat penting bagi peningkatan ketahanan pangan di Indonesia (Siagian. Tingginya kadar lemak dalam daging menyebabkan rendahnya kadar protein dan zat gizi lainnya. Untuk itu diperlukan feed supplement yang mampu menurunkan kadar lemak daging sekaligus memperkaya zat gizi lain yang dibutuhkan serta mampu menghasilkan daging yang bebas mikrobia patogen (khususnya Salmonella sp. Jadi. yang ditandai oleh tingginya kadar lemak dalam daging. jantung koroner dan penyakit metabolik lainnya. daging broiler yang dihasilkan masih belum bebas dari cemaran mikrobia patogen dan belum bebas antibiotika. b) Tujuan Khusus Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan daging broiler berkuatilas tinggi pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan cara memberi feed supplement alami berupa campuran ekstrak daun katuk plus tepung kunyit. c) Urgensi (Keutamaan) Penelitian Dari uraian tersebut di atas. mengkonsumsi daging berlemak tinggi akan membawa dampak negatif pada kesehatan manusia seperti tingginya resiko terkena atherosclerosis. sementara cemaran mikrobia patogen menyebabkan penyakit infeksi (Baumler et al..Penggunaan lemak tinggi pada industri broiler sudah menjadi praktek seharihari untuk memenuhi kebutuhan energi bagi ayam broiler.

1999). Sobri et al.. Iriyanti et al. 7 . total lemak dan total kolesterol dalam daging. 1983). Santoso. (2005) menemukan bahwa pemberian minyak lemuru dan/atau minyak kelapa sawit meningkatkan kadar kolesterol darah pada ayam. Selanjutnya Sobri et al. hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian lemak ke dalam pakan broiler adalah sangat penting.jumlah yang cukup dengan kualitas yang baik. Pemberian asam lemak trans yang tinggi (lemak hewan dan minyak kedelai) meningkatkan kadar kolesterol plasma (Hartoyo et al.. (2006) menemukan bahwa pemberian asam lemak jenuh meningkatkan lemak abdominal. hati dan serum yang disebabkan oleh peningkatan sintesis asam lemak dan sintesis kolesterol. dan peningkatan sintesis protein (Santoso. Manfaat lain pemberian lemak tinggi adalah peningkatan efisiensi pertumbuhan broiler yang disebabkan antara lain adanya peningkatan efisiensi penggunaan energi metabolis dan protein (Nitsan et al. Hal ini diperkuat oleh Santoso (2001d) dimana pemberian minyak kedelai yang tinggi meningkatkan deposisi lemak pada broiler. Akibat negatif lain dari pemberian lemak atau minyak yang tinggi adalah meningkatnya bau amis daging. ((2006) juga menyatakan bahwa pemberian lemak tinggi meningkatkan lemak karkas. Namun demikian. Pakan berlemak tinggi terbukti meningkatkan waktu retensi pakan dalam usus atau memperpanjang laju alir. lemak daging dan kolesterol daging pada itik jantan. Santoso et al. Rodriguez-Vico et al. lemak abdominal dan kolesterol. pemberian lemak hewan berkadar tinggi terbukti meningkatkan kadar trigliserida. 2001). Selain itu lemak juga sebagai penyedia asam lemak esensial bagi broiler serta harganya lebih murah daripada minyak karena lemak hewan merupakan limbah yang juga menjadi masalah dalam pengelolaannya. Daging broiler yang berkadar lemak tinggi tentunya akan menurunkan nilai jual daging tersebut. agar ketahanan pangan di Indonesia semakin tinggi. 2001d). Pakan yang mengandung lemak tinggi akan mengakibatkan menurunnya kualitas karkas karena tingginya deposisi lemak (Pesti dan Fletcher. Di sisi lain. trigliserida dan fosfolipid plasma pada ayam bertumbuh. (1993) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa sebanyak 10% meningkatkan kadar kolesterol. Hal ini disebabkan oleh karena bahan pakan berlemak tinggi menyediakan energi yang tinggi yang amat diperlukan dalam pakan broiler. 1997. sehingga proses pencernaan dan penyerapan zat gizi non lemak lebih baik (Sanz et al. 2005).. (2001a) juga menemukan bahwa pemberian pakan berkolesterol tinggi meningkatkan kadar kolesterol di hati dan serum pada tikus.

2004). maka diperlukan suatu cara untuk menurunkan pengaruh negatif pemberian lemak hewan pada ayam broiler.. mengkonsumsi daging berlemak tinggi akan dapat menimbulkan kerugian bagi konsumen. Ada beberapa kerugian yang dihasilkan oleh hal tersebut. Kedua. Senyawa aktif dalam kunyit yang berpotensi untuk menurunkan lemak sekaligus 8 senyawa tersebut jika ayam tersebut diberi pakan . jantung koroner. 2005) yang diberi pakan dengan kadar lemak yang rendah. Santoso et al. Disana penyakit tersebut telah menjadi penyakit nomor satu penyebab kematian. stroke... Hal ini terkait dengan fakta bahwa pemberian bahan yang terbukti mampu menurunkan kadar lemak pada ayam yang diberi pakan berlemak rendah. Ekstrak daun katuk telah terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida daging serta penimbunan lemak pada broiler (Santoso et al. Berdasarkan uraian di atas. Grundy dan Denke. tetapi tidak mampu menurunkan kadar berlemak tinggi. kanker (Pal et al. Untuk itu ekstrak daun katuk perlu dikombinasikan dengan feed supplement lain. Di negara maju dan kota besar. Namun belum diketahui apakah ekstrak daun katuk mampu menurunkan zat nutrisi tersebut secara efektif pada broiler yang diberi pakan berkadar lemak tinggi. Peneliti ini memberikan tepung kunyit sebanyak 1 g/kg pakan dan menemukan bahwa tepung kunyit mampu menurunkan lemak abdominal. dan juga meningkatkan biaya pengolahan limbah broiler. Kerugian tersebut meliputi turunnya cita rasa daging dan tingginya resiko terkena berbagai penyakit metabolik seperti hiperkolesterolemia. pemberian pakan berlemak tinggi pada broiler perlu diimbangi oleh bahan pakan (feed supplement) lain untuk menghambat laju pertumbuhan lemak. 2004) dan ayam petelur (Santoso et al.. Hardini et al.karena konsumen dewasa ini cenderung untuk mengkonsumsi produk ayam berlemak rendah. Pertama adalah bahwa lemak yang tinggi akan mengurangi keuntungan industri broiler karena lemak dinilai sebagai limbah. Kunyit berpotensi untuk menurunkan deposisi lemak pada broiler (Samarasinghe et al. konsumsi daging berlemak tinggi berkorelasi positif dengan kejadian beberapa penyakit metabolik tersebut. (2001b) menemukan bahwa pemberian daun tu-chung sebanyak 5% mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida pada ayam bertumbuh yang diberi pakan berlemak rendah. atherosclerosis. belum tentu efektif menurunkan lemak jika broiler tersebut diberi lemak tinggi. 1990. Oleh sebab itu.. 1999. 2003).

Untuk itu. Formula ini juga mampu meningkatkan efisiensi produksi. penelitian ini direncanakan akan menghasilkan teknologi tepat guna. Meningkatnya keuntungan ini selain disebabkan oleh meningkatnya efisiensi produksi. BAB II. yaitu berupa formula pakan broiler. mineral dan vitamin A) dan rendah lemak seperti kolesterol serta bebas mikrobia patogen dan residu antibiotika. STUDI PUSTAKA Menurut Peraturan Pemerintah Nomor 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan. sehingga tingkat keuntungan yang diperoleh industri broiler meningkat. bahwa ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah tangga yang tercermin dari tersedianya pangan cukup. Kedua. 2004. Menurut FAO (1996) dan Undang Undang Republik Indonesia Nomor 7 tahun 1996 ada empat komponen yang harus dipenuhi untuk mencapai kondisi ketahanan pangan. merata dan terjangkau [Pasal 1 ayat (1)]. penelitian ini dirancang untuk menurunkan deposisi lemak pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan menggunakan kombinasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada ayam broiler. Jika hanya mendasarkan kepada definisi di atas. yaitu: kecukupan ketersediaan pangan. β-karotin. data pendukung yang dihasilkan oleh penelitian ini juga akan dapat dipublikasikan di jurnal nasional tak terakreditasi sebanyak satu publikasi. IPB).sebagai zat antibakteri serta zat antioksidan adalah kukurmin beserta turunannya (Sundaryono. Selain itu. d. Formula ini mampu menghasilkan daging dengan kualitas yang diharapkan oleh konsumen. 2005). penelitian ini direncanakan akan menghasilkan satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan. baik jumlah maupun mutunya. aman. Pertama. aksesibilitas/keterjangkauan terhadap pangan dan. maka ketersediaan pangan baik jumlah dan kualitasnya tidak memandang apakah kecukupan pangan tersebut 9 . yaitu daging yang kaya gizi (tinggi protein. stabilitas ketersediaan pangan tanpa fluktuasi dari musim ke musim atau dari tahun ke tahun. juga diduga disebabkan oleh meningkatnya harga daging broiler sebanyak 30-50%. Luaran Penelitian Penelitian ini direncanakan menghasilkan beberapa luaran (output) penelitian. kualitas/keamanan pangan.

Untuk mendukung pencapaian target swasembada daging pada tahun 2014 dan pencapaian target konsumsi daging sebesar 10. Ini disebabkan karena broiler dapat menyediakan daging dalam waktu relatif cepat. 2006. yang mengakibatkan Indonesia masih bergantung kepada impor dalam mencukupi kebutuhan pangan. yang disebabkan oleh tingginya harga pakan broiler. sampai saat ini pengembangan sistem produksi dalam negeri masih menemui beberapa kendala. rasa daging yang enak. Selanjutnya Pasal 2 ayat (2) menyebutkan bahwa untuk mewujudkan penyediaan pangan dilakukan (antara lain dengan. warna karkas dan daging yang baik.5 kg/kapita/tahun. kelembagaan dan budaya lokal. baik jumlah dan kualitasnya. Sayangnya.3 kg/kapita/tahun. industri broiler di Indonesia masih menghadapi beberapa tantangan yang harus segera diatasi agar Indonedia mampu menyediakan daging dalam jumlah yang cukup dan mempunyai mutu yang baik serta menguntungkan bagi produsen. Konsumsi daging pada tahun 2007 baru tercapai sebesar 8. susu dan telur. Hal ini dapat menjadikan suatu negara bergantung kepada negara lain dalam hal kecukupan pangan. Namun.3 kg/kapita/tahun. 10 . tetapi tinggi protein. Untuk menjamin kestabilan ketahanan pangan dalam negeri.2 kg/kapita/tahun (Rohayanah. bau amis yang rendah. pen. yaitu dengan umur panen berkisar 35-42 hari. Masalah pertama adalah masih rendahnya efisien produksi broiler. Rusfidra. tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral. pengembangan industri broiler sebagai penyedia daging menjadi sangat mendesak. Salah satu bahan pangan yang masih impor adalah sumber protein asal ternak seperti daging. Kedua masalah tersebut dapat diatasi dengan memberikan feed supplement ke dalam pakan berlemak tinggi tersebut.5 kg/kapita/tahun (Suryana.) mengembangkan sistem produksi pangan yang bertumpu pada sumberdaya. maka Peraturan Pemerintah Nomor 68 tahun 2002 pada Pasal 3 menyebutkan bahwa sumber penyediaan pangan diutamakan berasal dari produksi pangan dalam negeri. target konsumsi protein hewani asal ternak sebesar 6 g/kapita/hari yang setara dengan daging 10. dan susu 7. asam amino yang seimbang. 2006) juga masih belum tercapai. Masalah kedua adalah tuntutan konsumen yang menghendaki daging broiler yang rendah lemak seperti kolesterol. dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. telur 6. Selain sebagian besar masih impor. Kondisi ini tentu saja rentan terhadap embargo pangan yang berarti sesungguhnya ketahanan pangan suatu negara tersebut tidak stabil. 2008).dipenuhi dari dalam negeri atau luar negeri.

Pemberian lemak yang tinggi meningkatkan berat badan dan memperbaiki efisiensi penggunaan pakan pada ayam petelur (Turgut et al. kecernaan dan penyerapan lemak dan akibatnya mempengaruhi nilai ME-nya. Namum. Lemak yang berasal dari hewan mempunyai lebih rendah nilai yodium dan lebih tinggi penyerapannya jika dibandingkan dengan minyak yang berasal dari tumbuhan. Namun demikian pemberian lemak tinggi dalam pakan menimbulkan beberapa kerugian. Peningkatan kadar kolesterol darah akan meningkatkan resiko 11 . kehilangan vitamin A dan E oleh oksidasi dan perubahan flavor daging unggas (Patrick dan Schaible. Penambahan lemak yang tinggi pada broiler dapat meningkatkan deposisi lemak. 2006). Akan tetapi asam lemak jenuh dan lemak-trans mempunyai pengaruh yang lebih tinggi dari pada kolesterol terhadap peningkatan kolesterol darah dan LDL-kolesterol. Selain itu. (2003) melaporkan bahwa pemberian pakan mengandung kadar tinggi minyak sawit meningkatkan performans pertumbuhan dan daya tahan terhadap panas pada broiler. VLDL dan kolesterol dalam serum. Zulkifli et al. Mengkonsumksi produk berkolesterol tinggi akan meningkatkan kadar kolesterol darah.. (2006) menemukan bahwa pemberian lemak tinggi meningkatkan kadar trigliserida. Zulkifli et al. kehilangan vitamin A dan E oleh oksidasi dan perubahan flavor daging unggas (Patrick dan Schaible.. Turgut et al. penambahan lemak yang tinggi pada broiler dapat meningkatkan deposisi lemak.Lemak Lemak merupakan isitilah generik dan sudah umum dimasukkan ke dalam pakan unggas untuk meningkatkan densitas energi dan mengurangi sifat berdebu pada pakan (Turgut et al. 1995). 1980). Terdapat bukti bahwa pemberian lemak yang lebih tinggi memberikan sumbangan terhadap perbaikan toleransi panas pada broiler (Daghir. menurunkan kadar abu. Ada beberapa keuntungan jika pakan broiler mengandung lemak tinggi. Tingkat ketidakjenuhan dan panjang rantai mempengaruhi metabolisme. berat abu dan berat tulang pada tibia ayam petelur. 2006). 1980). ditemukan bahwa pemberian lemak (tallow) yang lebih tinggi cenderung menurunkan kadar kalsium dalam serum. (2007) menemukan bahwa choice feeding lemak terbukti sangat efektif jika pakan tunggal dengan penambahan minyak sawit yang tinggi dapat menurunkan pengaruh negatif dari suhu tinggi pada ayam broiler.

Mattson dan Grundy (1985). Asam lemak jenuh dan kolesterol dalam jumlah yang tinggi akan meningkatkan low density lipoprotein (LDL) dan kolesterol darah. Selain meningkatkan deposisi lemak abdominal. kolesterol bebas dan fosfolipid dalam serum. yang dapat berlanjut kepada serangan jantung (Sparks. (1973) menemukan bahwa pemberian asam stearat pada sapi meningkatkan kadar trigliserida. (1985) menunjukkan bahwa suplementasi lemak meningkatkan kadar lemak karkas secara signifikan. stroke dan hiperkolesterolemia. Grundy dan Denke. meningkat oleh pemberian asam lemak jenuh dalam pakan. 1967. Peningkatan deposisi lemak abdominal ini disebabkan oleh tingginya kadar lemak dalam pakan. Rodriguez-Vico et al. (1965). Soto-Salanova dan Sell 12 . Hasil penelitian Laurin et al. 1999).terkena penyakit jantung koroner. (1993) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa sebesar 10% dan 20% meningkatkan secara drastik kadar total kolesterol dan trigliserida dalam lipoprotein pada ayam bertumbuh. 2006). sehingga mengakibatkan penyakit aterosklerosis dan gangguan jantung (Pal et al. pemberian minyak kelapa diketahui mempunyai efek positif yaitu meningkatkan kandungan vitamin E dalam hati pada unggas. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kolesterol tinggi menyebabkan gangguan hiperkolesterol dan atherosclerosis pada kebanyakan hewan dan primata (Strong dan McGill. (2004) menyatakan bahwa kandungan kolesterol yang tinggi dalam telur jika dikonsumsi melebihi kebutuhan akan menyebabkan tingginya resiko terkena penyakit jantung koroner. Aksi asam lemak sebagai lipid yang meningkatkan kadar kolesterol total jika dibandingkan dengan karbohidrat telah lama dipublikasikan. Hal ini disebabkan oleh meningkatnya sejumlah asam lemak yang secara langsung masuk ke dalam lemak tubuh. sebagaimana total kolesterol. Hood (1971) menemukan bahwa pemberian lemak hewan (sapi) secara drastik meningkatkan sintesis kolesterol dalam hati dan kadar trigliserida dalam serum pada puyuh. kolesterol ester. Tanaka et al. Grundy dan Vega (1988) melaporkan bahwa kadar LDL-kolesterol. Hardini et al. (1957). Hegsted et al. Sanyoto dan Riyanto (2004) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa dan lemak sapi sebanyak 3% meningkatkan deposisi lemak abdominal. (1981b) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa dan lemak lard meningkatkan deposisi lemak pada ayam. 1990). (1965) menunjukkan bahwa asam lemak jenuh meningkatkan total kolesterol. Hasil penelitian Ahrens et al. Keys et al. Takahashi et al..

Pemanfaatan lemak hewan (sapi. daun katuk kaya akan β -karotin yaitu sebanyak 10.98% pada ayam bertumbuh mempunyai kadar vitamin E di hati lebih tinggi jika dibandingkan dengan ayam yang diberi minyak sayur atau tallow. Selain itu. 1997) dimana senyawa-senyawa tersebut juga bersifat antilemak. sedangkan pemberian diatas level tersebut menurunkan kedua variabel tersebut. (2002. Sementara. Udayana (2005) menemukan bahwa pemberian lemak sapi sebanyak 7. ia juga berfungsi sebagai antilemak.(1995) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa pada level 9. Hasil penelitian Santoso et al. flavonoid dan methyl pyrroglutamate (Agustal et al.16% dapat dicegah jika dalam pakan ditambahkan feed additive yang berperan meningkatkan kedua variabel tersebut. Hasil penelitian Santoso et al.. 2005) menunjukkan bahwa pemberian ekstrak air panas (suhu 90oC) sebanyak 9 g/kg ransom meningkatkan warna kuning telur dan mampu menurunkan kadar kolesterol dalam telur sebesar 40%. Berdasarkan hasil penelitian. ayam dll. daun katuk juga kaya akan vitamin C. yang dapat berkembang menjadi gangguan kesehatan. Penurunan berat badan dan karkas oleh pemberian lemak di atas 7. konsumen ekonomi menengah-atas cenderung berusaha mengkonsumsi produk hewan rendah lemak. Legowo (2004) menyatakan bahwa masalah gangguan kesehatan akibat mengkonsumsi lemak terutama dipengaruhi oleh tiga hal yaitu jumlah. lemak dapat dimanfaatkan sebagai sumber asam lemak esensial bagi unggas. Lemak sapi dan lemak ayam merupakan bahan pakan tinggi energi tetapi berharga murah. 13 . jenis dan kondisi lemaknya.) sebagai sumber energi secara ekonomis menguntungkan karena harganya yang lebih murah jika dibandingkan dengan jagung. β -karotin selain berfungsi meningkatkan kadar β -karotin dan vitamin A dalam karkas broiler. Selain itu. sehingga kebutuhan akan produk hewan rendah lemak sudah menjadi gaya hidup mereka.16% tidak menurunkan berat badan dan persentase karkas pada itik Bali. Ada kecenderungan konsumen di Indonesia terutama masyarakat ekonomi lemah-sedang untuk mengkonsumsi lemak produk hewan – yang sebenarnya merupakan limbah – dan minyak yang mengandung asam lemak jenuh sebagai sumber energi. Hal ini tentunya dapat meningkatkan kadar kolesterol. trigliserida dan jenis lemak lainnya dalam darah.020 µ g (Depkes. Permasalahan tingginya akumulasi lemak pada broiler sebagai akibat pakan berlemak tinggi dapat diatasi dengan ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. 1982).

Feed Supplement Salah satu upaya untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi penggunaan pakan adalah dengan menambahkan feed supplemnet ke dalam pakan broiler. (2007) nenemukan bahwa pemberian vitamin E dan C mampu meningkatkan produksi telur. Salah satu senyawa yang dapat terdapat dalam feed supplement komersial adalah antibiotik. Pengaruh negatif ini dapat dikurangi dengan merebus daun katuk. Menurut Chang et al.. maka ditemukan ada 6 senyawa utama yaitu monomethyl succinate dan cis-2-methyl cyclopentanol acetate (ester). 2002). Vitamin C berguna bagi kesehatan broiler dan petelur yang dipelihara pada daerah tropis yang mempunyai suhu dan kelembaban tinggi. Sedangkan Suprayogi (2000) menemukan bahwa daun katuk mengandung androstan17-one. Ekstraksi dengan air pada suhu tinggi sangat penting artinya untuk menghilangkan efek negative dari daun katuk. Ipek et al. (1997). maka senyawasenyawa ester yang ada dalam daun katuk akan dihidrolisis menjadi asam karboksilat. Feed supplement adalah zat atau bahan yang ditambahkan ke dalam pakan yang dapat meningkatkan kesehatan ternak dan proses pemanfaatan gizi oleh ternak (Sinurat et al. Meskipun antibiotik mampu meningkatkan produktivitas.. Senyawa lain yang penting dalam daun katuk yang kemungkinan berperan dalam metabolisme zat gizi ditemukan oleh Agustal et al. asam benzoat dan asam fenil malonat (asam karboksilat). ekstrak air panas ini mampu menurunkan akumulasi lemak abdomen sebanyak 30%. Depkes (1982) menemukan bahwa daun katuk kaya akan vitamin C yaitu sebanyak 164 mg/100 gram daun katuk. efisiensi penggunaan pakan dan pertambahan berat badan. 2-pyrrolidinon dan methyl pyrroglutamate (alkaloid). Dalam penelitian lain (Santoso et al. (1988) dan Lai et al. Suplementasi vitamin C juga berguna bagi broiler dan petelur yang mempunyai pertumbuhan dan produktivitas tinggi. (1996) bahwa mengkonsumsi jus segar dari daun katuk dapat merangsang kelainan pada paru-paru yaitu Bronchiolitis obliterans dan chronic obstructive pulmonary disease. Mereka menemukan bahwa hasil GCMS terhadap ekstrak daun katuk.(2002) menunjukkan bahwa pemberian ekstrak air panas (suhu 90oC) menurunkan kadar kolesterol telur lebih baik daripada ekstrak etanol atau ekstrak methanol. Apabila daun katuk dipanaskan dengan air. namun antibiotik ternyata mempunyai efek negatif terhadap kesehatan manusia ketika mereka 14 . 2001). 3-ethyl-3-hydroxy-5 alpha (steroid).

dan Kyriakis et al. Selanjutnya dinyatakan bahwa 15 senyawa-senyawa yang mampu menurunkan Salmonella sp. Meskipun tepung daun katuk mampu menurunkan deposisi lemak sampai level yang efisien. Feed supplement komersial disamping mengandung antibiotik. Cao et al. Terdapat bukti bahwa penggunaan senyawa sintetik mempunyai efek samping yang lebih besar daripada senyawa alami.mengkonsumsi daging dan telur (Barton dan Hart... dan ketika dikonsumsi. 1998. dan telur. Berdasarkan asumsi bahwa serat kasar sebagai penyebab utama turunnya performans dan bahwa senyawa aktif dalam tepung daun katuk masih relatif rendah. dapat mempunyai efek negatif terhadap kesehatan manusia dalam jangka panjang.. 2001). dan rasa daging serta tidak mengandung 2007). Daun Katuk dan Ekstraknya Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung daun katuk sebesar 3% mampu menurunkan deposisi lemak abdominal dan karkas (Santoso dan Sartini. dalam . dan bau amis produk unggas (Medion. maka selanjutnya diteliti pengaruh ekstrak daun katuk (Santoso et al.. Mekanisme tentang lebih tingginya efek samping senyawa sintetik masih belum diketahui. feed supplement komersial yang dijual di pasar tidak mengandung senyawa-senyawa yang mampu meningkatkan kualitas daging broiler seperti warna karkas dan warna daging. Peneliti lain (Chen et al. Hal ini diperkuat oleh Khaksefidi dan Rahimi (2005) bahwa penggunaan antibiotik untuk meningkatkan pertumbuhan. senyawa sintetik akan terakumulasi dalam daging. efisiensi pakan dan mencegah infeksi usus menyebabkan berkembangnya bakteria yang resisten terhadap antibiotik saluran pencernaan dan adanya residu obat dalam daging. Turunnya performans broiler tentu saja dapat menurunkan tingkat keuntungan yang diperoleh oleh peternak. ia juga mengandung senyawa sintetik. Escherichia coli.. 2003) juga menemukan bahwa meskipun antibiotika sebagai perangsang pertumbuhan dengan cara mengurangi bakteri dan memodifikasi mikroflora dalam saluran pencernaan. antibiotika juga tersimpan dalam produk ternak dan berpotensi menyebabkan resistensi mikrobia patogen yang menyerang manusia. kolesterol. performans ayam broiler menurun. trigliserida. 2006. (2004) menemukan bahwa penggunaan senyawa sintetik ternyata lebih berpotensi untuk merusak sistem kekebalan tubuh daripada senyawa alami. sehingga banyak negara yang kemudian melarang penggunaannya. Selain permasalahan tersebut di atas. 2001c). Selain itu. 2001). Imik et al.

Namun terdapat kelemahan dalam metode di atas. Untuk mengatasi kelemahan itu maka penelitian dilanjutkan dengan memberikan ekstrak daun katuk kepada broiler sebagai feed supplement (Santoso. memperkaya asam amino terutama asam glutamat. dan Escherichia coli pada daging. glisin. fenilalanin dan lisin. Santoso et al. Santoso et al. 2001). pada daging. 2001a. sebab banyak ekstrak daun katuk yang terbuang karena tidak habis diminum oleh broiler. prolin. Hasil perhitungan bahwa suplementasi ekstrak daun katuk meningkatkan keuntungan secara sangat nyata. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebanyak 18 g/kg ransum mampu menurunkan deposisi lemak di abdomen. Asam glutamat merupakan senyawa antara dalam sintesis asam amino dan protein. Selain itu. histidin. metionin. Suprayogi. Selanjutnya ditemukan bahwa pemberian ekstrak daun katuk mampu meningkatkan efisiensi produksi yang ditandai oleh naiknya pertambahan berat badan dan efisiensi penggunaan pakan. total asam amino dan kadar proteinnya. maka ekstrak daun katuk diduga berpotensi menurunkan kolesterol serta memperkaya zat gizi seperti asam amino serta memodifikasi asam lemak. Metil piroglutamat (Suprayogi. Dari serangkaian penelitian tersebut serta senyawa aktif yang terdapat dalam daun katuk (Agustal et al. valin. paha. (2005) menyatakan bahwa gugus metil sebagai hasil 16 . Dari hasil penelitian ini pula diketahui bahwa ekstrak daun katuk berpotensi untuk menurunkan mikrobia patogen dan menaikkan mikrobia efektif.. dan hati. hasil penelitian Agustal et al. 1997. tirosin. dan mampu meningkatkan mikrobia efektif seperti Lactobacillus sp. leher. arginin. 2000) serta kandungan gizi yang baik (Santoso dan Sartini. leusin. serin..b. yaitu cara pemberian ekstrak daun katuk yang melalui air minum tidak efisien. 2000) dapat dikonversikan menjadi asam glutamat.c). (2004) yang menemukan kandungan protein ekstrak daun katuk sebanyak 24% serta mengandung asam aspartat. sistin. Untuk membuktikan hal ini maka penelitian kemudian dilanjutkan melalui Penelitian Hibah Pekerti (Santoso et al. 2004). treonin. alanin.ekstrak daun katuk – yang diberikan melalui air minum – mampu menurunkan deposisi lemak sama efisiennya dengan tepung daun katuk dengan diiringi oleh naiknya performans ayam broiler. Suplementasi ekstrak daun katuk ke dalam ransum broiler juga terbukti bahwa menurunkan jumlah Salmonella sp. (1997) menunjukkan bahwa salah satu senyawa utama dalam daun katuk adalah metilpiroglutamat. Hasil penelitian membuktikan bahwa ekstrak daun katuk mampu menurunkan kadar kolesterol dan lemak total daging broiler secara nyata. asam glutamat. isoleusin.

-. Hasil penelitian ini diperkuat pada ayam petelur (Santoso et al.. Jika dihitung.-/kg. setiap ekor ayam broiler membutuhkan 17. sebab USDA (1997) menyatakan bahwa untuk mengklaim secara legal bahwa produknya meningkatkan sejumlah zat gizi. sedangkan harga feed additive komersial adalah sebesar Rp 30.-/butir. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa harga jual ekstrak daun katuk adalah Rp feed additive. (2004) menemukan bahwa pemberian ekstrak katuk sebesar 9 g/kg mampu meningkatkan kadar protein daging sebesar 33%.. sementara telur biasa hanya Rp 600.5 g menggunakan feed additive komersial diperlukan biaya sebesar Rp 525. Hasil ini juga diperkuat oleh penelitian Subekti (2003) pada ayam kampung. Jika dalam industri broiler skala menengah yang mengeluarkan broiler sebanyak 20.000. 2008a) menunjukkan bahwa daun katuk yang diekstrak tanpa pemanasan (hanya dibuat jus) mampu menggantikan feed supplement komersial dengan kualitas daging yang lebih baik serta kadar kolesterol yang lebih rendah.. Selanjutnya dinyatakan bahwa kelebihan ekstrak daun katuk jika dibandingkan dengan feed additive komersial. Keuntungan lain penggunaan ekstrak daun katuk adalah harga daging atau telur yang dihasilkan mempunyai harga lebih tinggi antara 30-60% dari harga daging dan telur yang diberi feed additive komersial serta mempunyai mutu internasional. tetapi jika menggunakan ekstrak katuk diperlukan biaya hanya Rp 262. disamping lebih kaya akan senyawa-senyawa yang dapat digunakan untuk menghasilkan enriched meat.000 ekor setiap bulannya.250. misalnya sebagai sumber metil bagi sintesis metionin (Santoso et al.. Dari serangkaian penelitian tersebut dapat ditarik simpulan bahwa ekstrak daun katuk mampu meningkatkan kualitas daging broiler. Santoso et al.000. 2005).Rp 700.000. Hasil pengamatan di pasar menunjukkan bahwa telur bebas Salmonella sp saja dijual dengan harga Rp 1. Jika kita 15. monomethyl succinate and cis-2-methyl- cyclopenthanol acetate mempunyai peranan penting dalam reaksi biokimia sebagai sumber metil dari luar. Peningkatan protein daging yang nyata ini mempunyai arti penting terhadap industri broiler. 2005) yang menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebesar 9 g/kg pakan mampu menurunkan kadar kolesterol telur sebesar 40%.000. Hasil penelitian (Santoso et al.pemecahan methylpyroglutamate. produk dari 17 . maka produk tersebut harus mengandung paling sedikit 25% lebih banyak daripada jumlah zat gizi yang normal. juga mempunyai kelebihan dalam aspek harga.-/kg. Peningkatan kadar protein daging masih dimungkinkan pada level pemberian ekstrak di atas 9 g/kg ransum. Padahal.-.5 per ekornya.. maka akan dihemat biaya sebesar Rp 5.-/bulan.

..penelitian ini bukan saja menghasilkan daging dan telur yang bebas Salmonella sp. Selanjutnya. dan bebas residu senyawa sintetik & antibiotik serta tinggi kelezatan tetapi rendah bau amisnya. Dugaan bahwa ekstrak katuk berpotensi meningkatkan mineral daging ini didukung oleh hasil penelitian Santoso (2001a) yang menemukan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebesar 18 g/kg ransum mampu menurunkan kelainan kaki Jika satu kg daun segar menghasilkan 300 gram ekstrak katuk (Santoso et al. (1997) menemukan bahwa meskipun ekstraksi dengan air panas (suhu 90oC) menghasilkan rendemen yang tinggi namun beberapa senyawa penting mengalami kerusakan. (1992) daun katuk segar mengandung zat besi sebanyak 6.1125 – 0. kaya asam glutamat. fosfor.76%.. maka dalam 300 gram ekstrak katuk terkandung lebih kurang 0. Peneliti ini memberikan tepung kunyit sebanyak 1 g/kg 18 . rendah kolesterol. Meskipun ekstrak daun katuk terbukti mampu menurunkan deposisi lemak pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak rendah. Santoso et al.25 mg per seratus gram daun. sedangkan menurut Padmawati dan Rao (1990) sebesar 8. arginin. tetapi juga bebas Escherichia coli. (2001) menemukan bahwa ekstrak daun katuk kaya akan kalsium. asam aspartat. Kunyit Kunyit berpotensi untuk menurunkan deposisi lemak pada broiler (Samarasinghe et al. yaitu belum mampu menurunkan deposisi lemak di atas 25%. Ekstrak daun katuk juga berpotensi meningkatkan kadar mineral dalam daging terutama kalsium. namun efektivitasnya pada pakan berlemak tinggi diperkirakan masih belum optimal.1590% atau setara dengan 1125 – 1590 ppm. kalium dan besi. Santoso et al. kalium dan fosfor. Menurut Yahya et al. (2004) menemukan bahwa ekstrak daun katuk kaya akan mineral dengan kandungan abu sebesar 8. Namun efektivitas ekstrak daun katuk untuk meningkatkan kualitas daging pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi belum terbukti.8 mg. Risfaheri et al.. dan juga besi (Yahya et al. Daya guna ekstrak katuk diduga akan lebih meningkat jika ekstraksi dilakukan pada suhu yang lebih rendah. kaya β -karotin. 2003). 1992). Oleh sebab itu diperlukan feed supplement lain agar penurunan deposisi lemak di atas 25%. 1998) dan hasil penelitian Yahya et al. (1992) dan Padmawati dan Rao (1990) dijadikan acuan bahwa sekitar 60% zat besi terekstrak.

Hussain (2002) menyatakan bahwa pemberian curcumin dari kunyit mampu menurunkan penimbunan lemak pada hewan. (2007) melalui telaah pustakanya menyatakan bahwa kunyit mampu menurunkan penimbunan lemak pada kelinci. vitamin A. 2004. No. performans dan deposisi 2. dan Escherichia coli). Senyawa aktif utama dalam kunyit adalah curcumin. 1999). Senyawa aktif dalam kunyit yang berpotensi untuk menurunkan lemak sekaligus sebagai zat antibakteri serta zat antioksidan adalah kukurmin beserta turunannya (Sundaryono. 19 . 2005). METODE PENELITIAN Penelitian yang akan dilaksanakan melalui Hibah Penelitian Strategis Nasional merupakan tahap akhir dari serangkaian penelitian berikut ini. β-karotin dan mineral dalam daging. Berdasarkan uraian di atas... 1992). menurunkan resiko terkena atherosclerosis yang disebabkan oleh turunnya kolesterol serum. Selain itu. feed supplement alami ini mampu menurunkan bau amis daging dan jumlah mikrobia patogen (Salmonella sp. satu skripsi terjadi penurunan lemak abdomen. kolesterol total dan LDL-kolesterol dalam serum ayam petelur. dan turmerin suatu antioksidan peptida (Srinivas et al. dan menormalkan kembali tekanan darah. mencegah oksidasi LDL pada kelinci. BAB III. Kermanshahi dan Riasi (2006) menemukan bahwa pemberian tepung kunyit secara nyata menurunkan kadar trigliserida. Jain et al. katuk terhadap internasional. performans. maka diduga kombinasi suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit akan mampu secara nyata menurunkan kolesterol. Tahun 1995 Judul Luaran Indikator capaian Publikasi Lemak turun abdomen 30% tapi Pengaruh tepung daun 1. trigliserida dan deposisi lemak pada berbagai organ tanpa menurunkan produksi dan efisiensi penggunaan pakan pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi. Selanjutnya dinyatakan bahwa sifat menurunkan deposisi lemak dari kunyit ini juga dibuktikan pada jenis hewan lainnya. tetapi mampu meningkatkan rasa. 1999. Murray and Pizzorno. mahasiswa. suatu antioksidan kuat (Asai et al.pakan dan menemukan bahwa tepung kunyit mampu menurunkan lemak abdominal. 1.

2. terakreditasi. lemak. abdomen performans lebih baik dengan deposisi lemak. 1998 Pengaruh ekstrak daun 1. 20 . mutu 2. 1999 Pengaruh katuk performans. Tiga skripsi mutu daging yang daging dan jumlah mahasiswa. Tahun 1996 Judul Luaran Indikator capaian abdomen dengan yang Pengaruh ekstrak daun 1. dan mutu daging.No. rendahnya mikrobia patogen. nasional turun terhadap performans dan terakreditasi. lebih baik dan mikrobia patogen pada daging. Satu publikasi di Lemak katuk dalam air minum jurnal deposisi lemak. pemberian ekstrak daun jurnal deposisi 2. 2. Satu publikasi di Ekstrak daun katuk nasional berpotensi sebagai feed supplement terhadap terakreditasi. Dua skripsi pada broiler. mahasiswa. 3. Dua performans skripsi lebih baik. mahasiswa. Tiga publikasi di Lemak katuk dalam ransum jurnal nasional turun. Level terbaik adalah pada level 18 g ekstrak daun katuk/kg ransum 4. terhadap performans. metode 1.

Akan produk residu tetapi daging tidak bebas antibiotika. yaitu 5 protein tetapi tidak g/kg ransum. perlu mahasiswa. Daging rendah pada kadar yang meat kolesterol. 6. ekstrak 1. tinggi supplement memproduksi meat protein dan bebas komersial. vitamin A & E masih ditingkatkan. pemberian adalah periode pemberian ekstrak daun mahasiswa. 2004 Penggunaan additive memproduksi designer. 5. bebas 7 2008 Penggunaan ekstrak-air 1. rendah PUFA. Tahun 2000 Judul Pengaruh katuk performans. katuk mampu pengganti feed additive 2. tinggi dianjurkan. residu antibiotika. Metode ekstraksi Ekstrak air daun daun katuk Sebagai yang optimum. untuk 2. Tiga skripsi produk ini. kolesterol baru turun 15-20%. finisher (umur 21- lemak dan mutu daging. Luaran lama Dua terhadap deposisi Indikator capaian skripsi Lama terbaik pada 42 hari). Namun designers yang efisien. 3. 21 . residu antibiotika. Tiga skripsi Ekstrak daun katuk dapat diberikan daun katuk sebagai feed mahasiswa. Daging rendah menggantikan feed komersial untuk kolesterol.No.

8 Tahun 2009 Judul Peningkatan Luaran Indikator capaian kualitas 1. Kunyit segar dijemur di bawah sinar matahari sampai kering (kadar air sekitar 10%). Enriched meat mampu daun katuk dan minyak (daging sesuai menggantikan feed lemuru sebagai dengan tuntutan supplement pengganti feed komersial dengan pasar). daging 3. Ekstraksi daun katuk Daun katuk dikering-anginkan sampai kering. Kunyit kering kemudian digiling sampai menjadi tepung. tahap persiapan kandang dan pemeliharaan ayam broiler. Analisis laboratorium dan. Ekstraksi dilakukan dua kali. Tiga skripsi kualitas yang sesuai dengan mahasiswa. ekstraksi daun katuk dan pembuatan tepung kunyit. Pemeliharaan ayam broiler 22 . Feed Formula feed aging broiler melalui supplement alami. Setelah kering daun katuk ditumbuk menjadi tepung.No. Universitas Bengkulu. Tepung yang diperoleh kemudian direndam dalam air selama 30 menit dengan perbandingan daun katuk dan air adalah 1:5. hasil rendaman diblender dan disaring. supplement alami supplementasi ekstrak 2. Satu publikasi di jurnal nasional terakreditasi. tuntutan pasar. supplement komersial. 4) Analisis data. Setelah itu. 3). Hasil saringan kemudian dikeringkan pada suhu 50oC selama 36 jam. Tahap 2. Penelitian direncanakan melalui 4 tahap yaitu: 1). 4. Penelitian ini akan dilakukan di laboratorium Peternakan. Tahap 1. Fakultas Pertanian. 2).

2005) pada level 9 atau 18 g/kg pakan dan tepung kunyit pada level 1 g/kg pakan (Samarasinghe et al. sangat berpotensi untuk meningkatkan kualitas daging melalui penurunan deposisi lemak dan cemaran mikrobia patogen. Ekstrak daun katuk (Santoso. 2003). Santoso et al. Untuk tujuan ini..5 g tepung kunyit 18 EDK + 0. Untuk itu perlu dicarikan alternatif penggantinya. maka perlu ditambahkan 10% minyak (Udayana. Namun dewasa ini minyak tumbuhan mempunyai harga yang tinggi. sebab selain harganya murah karena masih dinilai sebagai limbah rumah potong hewan juga karena mempunyai energi yang relatif hampir sama dengan minyak. 2005). Oleh karena pemberian lemak atau minyak akan menghasilkan daging berkualitas rendah.c. 2001 a. Susunan pakan basal tercantum pada Tabel 1.5 g tepung kunyit 9 g EDK + 1 g tepung kunyit 18 g EDK + 1 g tepung kunyit EDK= ekstrak daun katuk Lemak Hewan 6% Minyak Kelapa 6% Setiap perlakuan terdiri dari 3 buah kandang yang berisi 5 ekor broiler. Tabel 1.Penelitian ini menggunakan broiler umur 20 hari (periode finisher). Lemak hewan sangat potensial untuk menggantikan minyak tumbuhan. Susunan pakan basal penelitian 1 Bahan Pakan Lemak Hewan 10% Minyak Kelapa 10% 23 . pada umur 20 hari 150 ekor broiler dikelompokkan ke dalam 10 kelompok perlakuan yaitu sebagai berikut: EDK & Tepung Kunyit 0 g EDK + 0 g tepung kunyit 9 g EDK + 0. Ransum yang digunakan mengandung protein kasar 19% dan ME 3200 kkal/kg tanpa suplementasi antibiotika. Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk menghasilkan pakan yang efisien dan memenuhi kebutuhan energi pada broiler..b. maka ke dalam formula pakan broiler perlu ditambahkan feed supplement yang berpotensi untuk meningkatkan kualitas daging.

dan kemudian dianalisis kadar mineral (kalium). maka warna hati dibandingkan dengan warna standar dari nilai 1 (normal) sampai dengan 5 (fatty liver syndrome yang berat). Pengambilan sampel dan analisis laboratorium Pada akhir penelitian.5 19. Setelah itu dipusingkan pada 3000 rpm selama 10 menit.13 6. uji organoleptik. kalium.7 1.32 1. 4 ekor ayam broiler (dengan jenis kelamin betina) untuk setiap kelompok perlakuan disembelih dan berat organ dalam (hati.0 29.Jagung kuning Minyak/Lemak Bungkil kedelai Tepung ikan Kalsium karbonat Mineral mixuture Garam dapur Top mix Komposisi kimia Protein (%) ME (kkal/kg) 56.35 0.01-0.7 1. dan Salmonella sp dalam daging serta kualitas karkas.32 1.13 6. usus. Ke dalam 2 tabung gelas yang lain masing-masing masukkan 5 ml standar kolesterol dan 24 . lemak perut dan lemak leher ditimbang.35 0.4 0.6 4. asam lemak tak jenuh rantai panjang ώ-3 (PUFA). rempelo dan pankreas). Dekantasi larutan (supernatan) ke dalam tabung berskala dengan memasukkan kloroform sampai mencapai 5 ml.0 29. fosfor.4 0. Sampel kuning telur ditimbang (0.5 56. Daging paha diambil.6 4. Kolesterol kuning telur dianalisis dengan modifikasi Liebermann-Burchad sebagai berikut. lemak. Untuk mengukur kejadian fatty liver syndrome. limfa.64 3215 Tahap 3. asam vitamin A. Kemudian dibiarkan selama 30 menit.1 g) dan dimasukkan ke dalam tabung yang ditambahkan 12 ml alcohol-eter (3:1) sedikit demi sedikit sambil diaduk selama 1-2 menit. besi dan protein dianalisis dengan metode AOAC (1980). Kadar mineral yaitu kalsium. jantung. kolesterol.64 3215 19.

BAB IV. maka total lipid daging diekstraksi dengan menggunakan metode Folch et al. warna karkas. 1964). Kemudian ke dalam 3 tabung tersebut tambahkan 2 ml asam asetat anhidrat dan 0. Untuk menganalisis komposisi asam lemak pada dalam daging. Bau amis daging dinilai berdasarkan nilai 1 (sangat amis). Untuk uji rasa. Untuk uji rasa. dan uji organoleptik. Analisis data Semua data dianalisis varians (ANOVA) dan jika berbeda nyata akan diuji dengan kontras ortogonal.5 ml kloroform (untuk blanko).000.000 (Seratus juta rupiah) dengan rincian dalam Tabel 2. panelis diminta untuk mencicipi dan menilai rasa daging dari tidak enak (nilai 1) sampai dengan sangat enak (nilai 5) menurut metode Santoso et al. nilai 2 (amis). Panelis juga diminta menilai bau amis dan rasa dari nilai 1 sampai dengan 5. sepuluh panelis sensori terlatih akan diminta untuk membandingkan palatabilitas relatif dari rasa dan bau amis. Tahap 4. Tabel 2. Kocok dan biarkan selama 15 menit. Komposisi asam lemak kemudian ditentukan dengan kromatografi gas. cooking loss. Untuk uji mutu daging. Anggaran yang dibutuhkan (Rp) 25 . nilai 4 (kurang amis) dan nilai 5 (tidak amis). nilai 3 (agak amis). daging direbus pada suhu 80oC selama 20 menit. Untuk uji organolepteik. didinginkan dan diuji rasa. Justifikasi anggaran yang lebih mendalam tercantum dalam lampiran II. (2002).1 ml asam sulfat pekat. maka akan diuji berat karkas. PEMBIAYAAN Biaya yang dibutuhkan untuk penelitian ini sebesar Rp 75. (1957) dan dimetilasi dengan 20% boron trifluoride methanol complex dalam larutan methanol (Morrison dan Smith. Uji warna daging dilakukan dengan cara membandingkan warna daging dada dengan warna standard ID-DLO. Uji warna karkas dilakukan dengan cara membandingkan warna daging dengan menggunakan yolk colour scale. diukur absorbsinya pada spectrophotometer dengan panjang gelombang 420 nm. warna daging. meat bone ratio.

Hirsch. 2004. Sci. Lee. Sci. 3. Nakagawa and T. 1999. E. AOAC. Yao. 1998. L. Ahrens. T.000 950.. 2000. 63: 21182122. 1980. 14: 414-422. Hargis. Biochem. 1. Barton. 26 .J. K.860. Harapini dan Chairul..000 DAFTAR PUSTAKA Agustal. Am. X. dan W. Care Med. 6. Insull. J. Crit.000 700. Analisis kandungan kimia ekstrak daun katuk (Sauropus androgynus (L) Merr dengan GCMS. 2001.070.000 7. rosemary and capsicum extracts on membrane phospholipids peroxidation and liver lipid metabolism in mice.400. Association of Official Analytical Chemist. Y. J. and R. 5. A. Washington.. Jenis Pengeluran Pelaksana (Gaji & Upah) Peralatan Bahan Aus (material penelitian) Perjalanan Pertemuan/seminar Laporan Penelitian Publikasi Ilmiah (2 buah) Lain-lain Total Anggaran Anggaran Yang Diusulkan (Rp) 21. Asian-Aust. Li.M. Chang. Y. 2.M. J. Baumler.C. Respir. Miyazawa. Effects of florfenical and chromium (III) on humoral immune response in chicks. Cao. M. 17: 366-370. 1997.000 7.. W. Official Methods of Analysis. Wang and Y.000. Science 287(5450): 50−52. A. 4. B.. Asian-Aust. Tracing origin of Salmonella outbreaks. M.. Hart. J. 7.070. Tsaltas. S. J. Peterson. Public health risks: Antibiotic resistance. Biosci. Lu and Y. H. S.000 950. C. Blomstrand and M.A review. Antioxidative effects of turmeric. R. K. A.No. 157: 594-598. T. T. 8. Anim..000 75. Asai. Warta Tumbuhan Obat Indonesia 3 (3): 31-33. Anim. 1957. 1: 943-953. Segmental necrosis of small bronchi after prolong intakes of Sauropus androgynus in Taiwan. N. D. Lancet. D. Tsolis. Biotechnol.000 0 36. 11 ed. Zhao. The influence of dietary fats on serum-lipid levels in man..

Plasma cholesterol responsiveness to saturated fatty acids.. Lee and D. L.. L. S. 63: 919-922. 226: 497-509. B. Vega. Linn in streptozotocin induced diabetes. Supadmo dan Zuprizal. J. Poultry Sci. Chem. Sloane Stanley. N. 1965. R.. Daghir. 13-17 November 1996. N. 1957. J. H. Italy: Food and Agriculture Organisation of The United Nations. Food Sci. Hypoglycemic.. Biochem. J. FAO. R. Iriyanti. Stare. Denke. Hartoyo. 70: 1848-1850. M.. Min. Buletin Peternakan. Hardini. CAB International. 101-124. M. Anim. and partially purified product from Abroma augusta. Daghir). Rome. Koc dan L.. 28 (1): 15-25. E. 17: 281-295. D. Quantitative effects of dietary fat on serum cholesterol in man. J. α -tocopherol content and oxidative stability of egg yolk as related to dietary α -tocopherol. D. And M.. M. and G. Penggunaan minyak ikan lemuru dan minyak sawit dalam pakan terhadap kandungan colesterol telur itik segar dan asin. F. Lacin. J. Animal Prod. Nutr. Biol. I. and egg quality of hens fed a high level sorghum (Sorghum vulgare) during the peak layaing period. Am. A. H. HDL dan LDL serum darah.. Pp. Asian-Aust. World Food Summit. In: (Ed. Myers and F.. 1991. Imik. J. Wallingford. J. A. Effects of additive on laying performance. 1995. Indian J. Grundy. 7: 27-33. 47: 822-824. 2004.. Folch. Turgut. J. Grundy.Chen. J. 1990. Sci. 27 . Hood. 2006. B. J. L. 2002. O. D. Effects of dietary fats on hepatic colesterol síntesis in Japanese quail. Hussain. A. J. 1998. Poultry Production in Hot Climates. McGdandy. Celebi. 17 (2): 33-43. Clin. Irawan dan N.. 1996. Hayirli. Linn. M. B. hypolipidemic and antioxidant properties of combination of curcumin from Curcuma longa. S. M. Lees and G. Pengaruh asam lemak dan kadar serat yang berbeda dalam ransum broiler terhadap kandungan colesterol. J. A simple method for isolation and porification of total lipids from animal tissues. H. Nutr. Nutrient requirements for poultry at high temperatures. 2005. 1988. metaboloic profile. Clin. Lipid Res. L. Yildiz. UK. S. Dietary influences on plasma lipids and lipoproteins. 19: 573-581. Latshaw. E. M. Clin. H. Am. 31: 1149-1172. Y. Hegsted.

R. Y. P. Laurin. J. J. A. C. Nayak and S. A. J. E. The effect of vitamin E and vitamin C on the performance of japanese quails (Coturnix coturnix Japonica) reared under heat stress during growth and egg production period.. S.. Sci. K. Sumbhate. 2005.. J. Chan. Anderson and F. Asian-Aust. 1$. S. 1996. Shrivastava. Miliotis dan S. S. Wu. 348: 83-85. 2007. Effect of dietary fat supplementation on the carcass composition of three genetic lines of broilers. a probiotic containing Bacillus toyoi spores. T. A. Metabolism. T. IV. 29 (4): 225-233. Pharmacognosy Reviews.Ipek. C. 7: 6773 Jain. S. I. S. Lai. 18:1153-1156. Georgoulakis. 20:252-256.. 1965. P.. Grande. Sci. Keys. J. Agric. Zuprizal. Khaksefidi. Kermanshahi. Particular saturated fatty acids in the diet. M. Trop. Serum cholesterol response to changes in the diet. Asian-Aust. O. Keman. Alexopoulos. Chiang. Legowo. Linn. Anim. Kyriakis. on health status and productivity of weaned. Canbolat dan A. Animal Prod.. Poultry Sci. Evaluation of toyocerin. H. Int. T. Ger. 776-787. Yuwanta dan S. and A. W. Outbreak of bronchiolitis obliterans associated with consumption of Sauropus androgynus in Taiwan.. Effect of probiotic inclusion in the diet of broiler chickens on performance. feed efficiency and carcass quality. 1985. Kajian tentang pengembangan produk ternak rendah lemak dan tinggi asam lemak tidak jenuh... C. S. Iriyanti. J. Karabulut. Effect of tumeric powder (Curcuma longa) and soluble NSP degrading enzyme on some blood parameters of laying hens. 16: 1326-1331. Chavez and C. A. 1 (1): 119-128. J. Anim. 2004. Wang. Spais. C. Rahimi. Anim. 64: 2131-2135. Asian-Aust. Sci. M. Pengaruh penggunaan minyak ikan lemuru dan minyak kelapa sawit dalam pakan terhadap profil metabolisme lemak pada darah ayam kampung jantan. D. 2005. N. Indon. Poultry Sci. PHCOG MAG: Plant review recent trends in Curcuma longa. S. 2006. Kritas. Lancet. 28 . N. Anim. R. Lai. growing and finishing pigs. 2007. A. Lu and L.. S. A dan Sh. A.. 2003. E. 5 (5): 494-498. Touchburn. Riasi. J.

E. Livingstone. T. J. Pizzorno Jr. Basu. and D. Garg (Eds. Fletcher. Aflatoksin pada kacang tanah dan usaha untuk mengendalikannya. 1999. The response of male chickens to diet with various protein and energy content during the growing phase. M. In: (Ed. Bottema. Pizzorno Jr. 2002. D. Makalah disampaikan dalam Pertemuan Forum Aflatoksin Indonesia. Avi Publishing Inc. H. C. pp. Nitsan.. Effect of added soybean oil and dietary energy on metabolizable and net energy of broiler diets. Asian-Aust. R. Regulation of the lowdensity lipoprotein receptor by antioxidants. A. 2nd Ed. CABI Publishing. and M. 16: 1332-1338. Bandung. M. L.. Lipid Res. M. 1980. 38: 101-106.. J. Temple and M. Effect of non-starch polysaccharides on mucin secretion and endogenous amino acid losses in pigs. 2003. C. 29 . S. Top Feed Supplement for Top Profit. 40: 107-113. Murray). F. Schaible. Indonesia. Poultry Feed and Nutrition. Plant Foods for Human Nutrition. and P.. Medion. Anim. and J. Pesti. USA. New York..Mattson. J. Z. Br. And S. J. 1983. Curcurma longa (turmeric). Padmavathi. P dan M. L.).. Bri. 1985. Poultry Sci. 689-693. 1997. 1999. 1). In: Antioxidants in Human Helath and Disease. T. Zoref and S. T. Pal. Z. 2 nd edition. Jakarta. Comparison of effects of dietary saturated. Mokady. P. Dvorin. monounsaturated and polyunsaturated fatty acid on plasma lipids and lipoproteins in man. Grundy.I. 1990. D. K. Bursill. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada Yogyakarta.A. Connecticut. A. Roach. P: 55-70. Nutritive value of Sauropus androgynus leaves. G. Rao. K. Medion. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan. Sci. Westport. Top Mix. Texbook of Natural Medicine (Vol. Rahmianna. M. E. Murray. Ravindran. Morel. Padilla and G. C. 26: 194-202. 24: 91-94. Patrick. 2006. Sekretaris Negara R. H. J. 2007. P. H. Poultry Sci. 24 Februari 2006. N. Republik Indonesia. and P.

aan_Ternak. 2001b. Ishikawa and K. 2001d. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan 7: 22-28. Samarasingle. Santoso. Pola Pengembangan Peternakan Sapi Potong dalam Rangka Pencapaian Swasembada Daging 2010 di Kalimantan Timur. Asian-Aus. Santoso. Zafra and E. 8 (1): 19-23. J. 2001b. Tesis S2. Effects of fermented chub mackerel extract on lipid metabolism of rats fed a hig-cholesterol diet.com/journal/item/7/Aplikasi_Bioteknologi_dalam_Pemuli 30 .Risfaheri. Anim. Effect of Sauropus androgynus Extract on Organ Weight. 7 (2): 162-169. Gunasekera. Effects of Sauropus androgynus (katuk) leaf extract on growth. Silva and J. U. S.multiply. Garcia-Peregrin. Rusfidra. Santoso.. 2003.. S. Effect of dietary coconut oil on lipoprotein composition of young chick (Gallus domesticus). Anim. Tu-chung leaf meal supplementation reduced an increase in lipid accumulation of chickens stimulated by dietary cholesterol.. Suharyanto dan E. Wenk. Asian-Aust. U. Handayani. M. 13 (4): 516-520.. Santoso. F. 106A: 799-807. M. M. F. Anim. 6: 220-226. 2006. Yuliani dan Anggraeni. Rodriguez-Vico. Warta Tumbuhan Obat Indonesia 3 (3): 30-31. 2001a. Rusfidra. F. Santoso. Media Veteriner... Santoso. ITB. M. Effect of Sauropus androgynus Extract on the Performance of Broiler. J.. Physiol. Tanaka. Effect of Sauropus androgynus Extract on the Carcass Quality of Broiler Chicks. Sci. Sci. Castillo. Sci. 2001c. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan. C. S. 2001c. Lopez. Jurnal Ilmu Ternak dan veteriner. Toxicity and Number of Salmonella sp and Escherichia coli of Broilers Meat. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan 7: 15-21. 16: 1495-1500. 2001b. Comp.. Tanaka. U. T. U. U. fat accumulation and fecal microorganisms in broiler chickens. Rohayanah. D. U. Asian-Aust. J. 13: 1758-1763.. Effect of early feed restriction and high-fat realimentation diet on growth and fat accumulation in broiler chicks. Biochem. 1997. Aplikasi Bioteknologi dalam Pemuliaan Ternak. U. Santoso. M. K. 2006. K. Ohtani and K. Studi pembuatan simplisia dan ekstrak kering daun katuk. Turmeric (curcuma longa) root powder and mannanoligosaccharides as alternatives to antibiotics in broiler chicken diets. M. J. 1993.

Bengkulu. U. Y. Purwadaria. A. J. 2008ª. 1999.. Rosida. Reduction of fat accumulation in broiler chickens by Sauropus androgynus (Katuk) leaf meal supplementation. Suara Pembaruan Daily Sinurat. De Ayala and C. Santoso. Sci. I. 2008b. Bengkulu. Higher lipid accumulation in broilers fed saturated fats than in tose fe don unsaturated fats. J. Flores. P. Penggunaan Ekstrak Daun Katuk sebagai Feed Additive untuk Memproduksi Meat Designer.. P. Basaribu. Bintang. 14: 346-350. H. A. Laporan Penelitian Hibah Bersaing Tahun 1. Santoso. U. Jakarta. Trop. Setianto dan T. J. Suteky. Penggunaan minyak kelapa dan lemak sapi sebagai sumber energi ransum broiler. Laporan Penelitian Hibah Bersaing Tahun 2. 2007. Pengkayaan Zat-zat Gizi dalam Telur dengan Ekstrak Daun Katuk dan Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E. U. Suteky. Santoso. Asian-Aust. Penggunaan Ekstrak Daun Katuk untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi dan Kualitas Telur yang Ramah Lingkungan pada Ayam Petelur. U. I. Laboran Penelitian Hibah Pekerti.. Sci. 2001. dan J. Indon. 29: 148-155. Setianto dan T. Penggunaan Ekstrak Air Daun Katuk sebagai Pengganti Feed additive Komersial untuk Memproduksi Meat Designers yang Efisien. Effects of sauropus androgynus (katuk) extract on egg production and lipid metabolism in layers. Fenita dan W.. Siagian. J.. Universitas Bengkulu. T. Sitompul dan J. Lopez-Bote. Laboran Reset Unggulan Universitas. 2002. 2004. U. Poultry Sci. Santoso. Universitas Bengkulu. Togatorop. Sanz. Peningkatan protein hewani untuk ketahanan pangan. Piliang. 18: 364-369. Fenita dan Kususiyah. Agric. and Sartini. Asian-Australasian J. Santoso.Santoso. A. Br. J. Anim. 2004.. S.. Respon ayam pedaging terhadap penambahan bioaktif tanaman lidah buaya dalam ransum: Pengaruh berbagai bentuk dan 31 . Y. J. Universitas Bengkulu. 2002. Riyanto. P. M. J. U. V. M. 40: 95-101. T. Sanyoto.. Fenita. 2005. K. Anim. Bengkulu. Setianto dan Y. Anim.

Exacta. J. 3 (1): 21-27. 62: 308-315... Dukungan teknologi penyediaan produk pangan peternakan bermutu. Poultry Sci. 52 (6): 472-477. Akiba and T.. Sci.. M. Exacta. A. Sell. Cuviller Verlag Gottingen. Koalitas Telur dan Karmas Ayam Local yang Diberi Tepung Daun Katuk dalam Ransum. Y. Sobri. 2006. Program Pascasarjana IPB. 2 (2): 80-83. Supadmo dan A.) Merr: Effects on Milk Production and the Possibilities of Induced Pulmonary Disorder in Lactating Sheep. www. The possibility to increase of the production of the natural curcumin by laboratory synthesis. Influence of supplemental dietary fat on change in vitamin E concentration in livers of poults. J. S. 52 (3): 212-218. L. Sundaryono. 2003. Matsumoto. Effect of dietary supplement of stearic acid or safflower oil on the plasma lipids and milk fat in the cow. Trop. J. K. Subekti. JITV 7: 69-75. Zootech. J. 1981. The hen’s egg – is its role in human nutrition changing? World’s Poultry Sci. 2008. Tanaka.. Effect of the type and amount of dietary fat on lipogenesis and lipolysis in growing chicks. 2004. Jpn. Matsumoto. Sundaryono. Indon.litbang. Jpn. 32 . 2000. Jpn. Anim. Takahashi. Bogor. Wibowo. Hayashi. Sci.. A. 1973.go. Sparks. M. Suprayogi. Effects of dietary fat on uptake rate of palmitic acid and lipoprotein lipase activity in growing chicks. Akiba and T. aman dan halal.dosis bioaktif dalam tanaman lidah buaya terhadap performans ayam pedaging. J. 2006. Takahashi. F. 74: 201204. A. Soto-Salanova. Nakajima and H. H.pdf. Y. 44 (3): 165-173. and J. Penentuan mekanisme reaksi degradasi kurkumin oleh larutan natrium metanolat. 1995. 1981a. Agric. Suryana. I. Studies on the Biological Effets of Sauropus androgynus (L. 2005..deptan. N. A. Zootech.. T. C.id/special/HPS/dukungan_tek_peternakan. K. 31 (1): 41-45.. Zootech. Sci. Pengaruh sumber energi dan asam lemak ransum terhadap perlemakan tubuh itik jantan di daerah tropik.

A. E. Arch. G. N. 20: 245-251. P. Hayirli. C. 8: 41-44. Pengaruh pengplahan dan kandungan vitamin C terhadap penyerapan zat besi dengan cara in vitro pada beberapa jenis sayuran daun hijau. 2005. I. N. Agricultural Statistics 1997. Karaoglu and M. Gilbert. I. Wuryaningsih. Prosiding Lokakarya Nasional Keamanan Pangan Produk Peternakan. Asian-Aus. Zulkufli. L.. Media Gizi dan Keluarga. Hair-Bejo. The effects of vitamin D supplementation to peak-producing hens fed diets differing in fat source and level on laying performance. Sci. United States Department of Agriculture (USDA). A. R. A. Liew and J. Udayana. 2005. Macit. 2006. 16: 11-17. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Anwar. Alimon. Dietary selection of fat by heat-stressed broiler chickens. I. T. J. Ginsos. hlm. Nasoetion dan F. Washington DC. M. Celebi. M.. Bogor. and egg quality. Bogor. Yoruk. 9−13. Yahya. A. Geflugelk. Majalah Ilmiah Peternakan. Gul. 14 September 2005. Kebijakan pemerintah dalam pengamanan pangan asal hewan. Pengaruh penggunaan lemak sapi dalam ransum sebagai pengganti sebagian energi jagung terhadap berat badan akhir dan presentase karmas itik Bali. 1997. 67: 125130. metabolic profile. M> A. Growth performance and Newcastle disease antibody titres of broiler chickens fed palm-based diets and their response to heat stress during fasting.. 33 . 2003. Y.. 2007. K. Loh and M. J. S. 1992. Zulkifli.Turgut. D. United States Government Printing Offfice. Anim. Htin.

Sc. Ir. Penyajian Ilmiah.id 9 Nomor telepon/ faks.com. Nutrisi Ternak Monogastrik (Unggas) 2. BIODATA PENELITI KETUA PENELITI 1. Urip Santoso. santoso@unib. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 7 Nama Pembimbing/Promotor 34 . 6. 5.ac.. Keiichi Tanaka S3 Gifu University Biokimia Nutrisi (Unggas) 1992 1995 Studies on effect of early feed restriction on growth and body composition in broiler chickens Prof. Dr. Universitas Bengkulu. Ph. Ilmu Komunikasi S1 UGM Peternakan (Nutrisi Ternak) 1980 1985 Pengaruh naungan terhadap produksi dan kecernaan in vitro Pueraria phaseoloides. Lulusan yang telah dihasilkan 12 S1 = 100 orang S2 = 2 orang S3 = 1 orang Mata Kuliah yang Diampu 1. M.D. 4. Keiichi Tanaka 2. Fakultas Pertanian. 219 santosoburgo@yahoo. 10.LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran I. Guru Besar 131619670 Brebes dan 21 September 1960 Jalan Unib Permai II/47 Bengkulu 38125 (0736) 7310256 08153806740 Jurusan Peternakan. Nutrisi Ternak Dasar 5. 4. (0736) 21170 eks. 3. 2. Sujono S2 Gifu University Biokimia Nutrisi (Unggas) 1990 1992 Effect of early feed restriction on growth and body composition in broiler chickens Prof. Perancangan Percobaan Produksi Ternak 3. IDENTITAS DIRI 1. Alamat pos-el 11. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Prof.

dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. katuk untuk meningkatkan Hibah Bersaing 42. 2002 Penggunaan ekstrak daun Penelitian Rp.000. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir.000 suplementasi ekstrak katuk dan minyak lemuru sebagai penganti feed suplement komersil (ketua) 2.000. NO TAHUN JUDUL PENELITIAN PENDANAAN SUMBER JML 1. 2006 Pengaruh Tepung Dana Mandiri Rp 3. 2008 Penggunaan Ekstrak-Air Penelitian Riset Rp Daun Katuk Sebagai Unggulan 35. 2004 Penggunaan Ekstrak Daun Penelitian Rp Katuk sebagai Feed Hibah Pekerti 65.000.produksi dan kualitas telur (Dikti) yang ramah lingkungan pada ayam petelur 8.000.produksi dan kualitas telur (Dikti) yang ramah lingkungan pada ayam petelur 7.Additive untuk (Dikti) Memproduksi Meat Designer 3.000.000. 2008 Pengkayaan Zat-zat Gizi Penelitian Rp dalam Telur dengan Hibah Bersaing 45.000.000.000.100. 2009 Peningkatan kalitas daging HPSN UNIB Rp broiler melalui 2009 100.Ekstrak Daun Katuk dan (Dikti) Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E 5.000.000.000. 2003 Penggunaan ekstrak daun Penelitian Rp katuk untuk meningkatkan Hibah Bersaing 36.000.000. tesis.3.Ekstrak Daun Katuk dan (Dikti) Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E 6. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi. 2007 Pengkayaan Zat-zat Gizi Penelitian Rp dalam Telur dengan Hibah Bersaing 45.Mengkudu terhadap Kadar Kolesterol Telur Ayam 35 .Pengganti Feed Additive UNIB Komersial Untuk Memproduksi Meat Designers Yang Efisien 4.

sebutkan.JUDUL PENELITIAN PENDANAAN Pengaruh Tepung Daun Dana Mandiri Rp. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. 2005 Pengaruh pemberian 30 (4): 237ekstrak daun katuk 241. 4. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO TAHUN JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH 1. Fundamental. dan jumlah koloni mikrobia pada feses ayam petelur. 2009 Kajian Konservasi : HKPSPN Batch Rp 83. Hibah Pekerti. 36 . RAPID atau sumber lain. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir.000.000 Populasi Tampilan II Reproduksi Potensi Domestikasi Ayam Burgo Palsma Nutfah Endemik Bengkulu (anggota) Sumber pendanaan: DM.000.000. NO 9. Hibah Pascasarjana. 1. dalam ransum terhadap produksi. 2009 Pemenfaatan lumpur sawit HKPSPN Batch Rp 85. 2007 Pengaruh penambahan 2 (1): 5-10 ekstrak daun katuk terhadap kualitas telur dan berat organ dalam 3.000 dengan suplementasi asam II amino terhadap performans produksi dan kualitas telur (anggota) 11.000. SKW.Performans dan Deposisi Lemak pada Ayam Broiler 10. 2. Sukun terhadap 3. Hibah Bersaing. NAMA JURNAL Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. TAHUN 2005 Jurnal Sain Peternakan Indonesia Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. 2004 Perbaikan penampilan 29: 76-79 dan komposisi kimia karkas broiler oleh pemberian kultur Bacillus subtilis selama refeeding. kadar nitrogen dan fosfor.

Science VOLUME. Effect of Sauropus androgynus Asian-Australasian (Katuk) extract on egg production Journal of Animal and lipid metabolism in layers. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH NAMA JURNAL 1. fermented feces on growth. Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis 2. body composition and fat accumulation in broiler chickens 6. TAHU N Maret 2005 5. NOMOR. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI NO TAHUN JUDUL/TEMA HKI 1 Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARA N/SERTIFIKAT 37 . fat deposition and carcass quality in broiler chickens NAMA JURNAL Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. 2004 The effect of 29: 27-32. on growth. NO TAHUN JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 1 Tidak ada 6. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO TAHUN JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH 4. 2003 Studi perbandingan 28: 185-190 karakteristik performans dan metabolisme lemak pada broiler yang dipelihara pada musim panas dan musim gugur 5.1. 2003 The beneficial effect of 28 (1): 39early feed restriction 48.

Urip Santoso.Sc. M.. Ph. saya sanggup menerima resiko. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6.7. NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS TEMPAT RESPON REKAYASA SOSIAL PENERAPAN MASYARAKAT YANG TELAH DITERAPKAN 1 Tidak ada Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA.D NIP 196009211986031001 38 . Ir.000 Prof. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010 Bengkulu.

Ir Pembimbing/Promotor Hafil Abbas. 2. M. 3. Yosi Fenita. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Dr. H.Sc S3 9 Nomor telepon/ faks. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM S1 2 Nama Perguruan Unand Tinggi 3 Bidang Ilmu Produksi ternak 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 1987 1992 Pemanfaatan beberapa limbah dalam ransum ayam petelur fase layer dengan linear programmning 7 Nama Prof. MP Lektor kepala 19680418 199403 2 001 Bukittinggi 18 April 1968 Depati Payung Negara V no 121 Rt 24 Rw 05 Pagar Dewa Bengkulu 0736 21170 Pes 209 0813 677 48 227 Jurusan Peternakan. S1 = 58 orang S2 = 2 orang S3 = 0rang 1 Nutrisi ternak dasar 2 Biokimia 3 Managemen Limbah Ternak 4 Managemen Ternak unggas 5 Nutrisi ternak monogastrik S2 Unand Ilmu ternak 1992 1995 Analisis produktivitas ayam ras petelur di kabupaten 50 kota IPB Nutrisi biokimia unggas 1995 2002 Suplementasi lisin dan metionin dalam ransum berbasis hidrolisat bulu ayam terhadap perlemakkan dan performans ayam broiler Prof. Lulusan yang telah dihasilkan 12 Mata Kuliah yang Diampu II.ANGGOTA PENELITI I I. IDENTITAS DIRI 1. Dr.id. 4. MS 39 . 6. 5. Alamat pos-el 11. Dr. 10. MS Prof.Ir Hafil Abbas. unib. Dr. ac. Ir. H.Fakultas Pertanian Unib Jl Raya Kandang Limun Bengkulu 0736 21170 Pes 209 yosi_fenita. Toha Sutardi.

000.000. Pengkayaan zat-zat gizi dalam telur dengan ekstrak daun katuk dan minyak lemuru plus vitamin E (anggota) Mikroenkapsulasi minyak ikan lemuru dengan suplementasi prekursor karnitin yang optimal untuk memproduksi meat designer broiler.000.000.000.000.III.000 Hibah Bersaing Dikti Rp 45.000.000 Hibah pekerti (Dikti) Rp 65. .000 Hibah Bersaing Dikti Rp 45.000 PHK A2 JPT Rp 30. (ketua). PENGALAMAN PENELITIAN NO 1 TAHUN 2009 JUDUL PENELITIAN PENDANAAN SUMBER JML 2 2009 3 2009 4 2008 5 2007 6 2007 7 2005 8 2004 Pemenfaatan lumpur sawit dengan suplementasi asam amino kritis terhadap performans produksi dan kualitas telur (ketua) Peningkatan kalitas daging broiler melalui suplementasi ekstrak katuk dan minyak lemuru sebagai penganti feed suplement komersil (anggota) Kajian Konservasi : Populasi Tampilan Reproduksi Potensi Domestikasi Ayam Burgo Palsma Nutfah Endemik Bengkulu (anggota) Pengkayaan zat-zat gizi dalam telur dengan ekstrak daun katuk dan minyak lemuru plus vitamin E (anggota) Pemanfaatan ampas sagu Fermentasi (Metrilon Sp) dalam ransum berbasis minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) terhadap kualitas telur ayam petelur (ketua).000 HPSN UNIB 2009 Rp 100.000.000 40 .000 HKPSPN Batch II Rp 83.000 PHK A2 JPT Rp 30. Penggunaan Ekstrak daun katuk sebagau feed additive untuk memproduksi meat designer HKPSPN Batch II Rp 85.

000 katuk untuk meningkatkan Bersaing Dikti produksi dan kualitas telur yang ramah lingkungan (anggota) 12 2002 Upaya Peningkatan SEMI QUE Rp 3. 41 .000 (Curcuma xanthorrhiza Roxb) Dalam ransum Sebagai Upaya Menurunkan kadar Kolesterol dan Peningkatan Kuliitas Telur Ayam Ras Petelur Strain Platinum (ketua). Hibah Pekerti. Pengaruh precursor karnitin dalam ransom berbasis Hidrolisat bulu ayam terhadap kadar kolesterol darah ayam broiler.000 terhadap perlemakan dan kadar kolesterol telur puyuh. Hibah Pascasarjana. SKW.000 Kecernaan Tepung Bulu dengan Hidrolisis Asam (HCl) terhadap performans dan organ dalam ayam Broiler. sebutkan. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan.. 10 2003 Suplementasi Temulawak SEMI QUE Rp 3. Hibah Bersaing. Fundamental. Peternakan EDISI KHUSUS Tahun 2004. Vol VII no Jurnal 2 tahun tropis 2003. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1 TAHUN JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME NAMA JURNAL 9 2004 2003 2 2004 Suplementasi precursor karnitin dan minyak lemuru dalam ransum berbasis hidrolisat bulu ayam terhadap kadar kolesterol daging.Pengaruh pemberian niasin SP4 Rp15.000.100. SEMI QUE THN II (Ketua) Sumber pendanaan: DM. 1. Jurnal Pengembangan Ternak Tropis. IV. RAPID atau sumber lain. 11 2003 Penggunaan ekstrak daun Hibah Rp 36.000. (ketua).000. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir.

Journal ISSN 19783000. Jurnal ilmiah Ilmuilmu peternakan. TAHUN JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME NAMA JURNAL 2005 4 2005 5 2006 Suplementasi bawang putih sebagai antioksidan dalam ransum berbasis minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) terhadap profil asam lemak ayam ras coklat. Pengaruh pemeberian air nans terhadap kualitas daging ayam petelur afkor Pengaruh air mengkudu terhadap performans ayam broiler Vol VIII no 3 Edisi Juni 2005 ISSN 14107791. Jurnal Pengaruh pemberian niasin terhadap perlemakkan serum darah puyuh.1. Jurnal ilmiah ilmuilmu peternakan. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL (lanjutan) NO 3. Pengaruh pemberian niasin terhadap kadar kolesterol telur puyuh. Vol VIII no 3 Edisi Juni 2005 ISSN 14107791. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. Journal ISSN 19783000. Uji kerusakkan lemak ransom ayam petelur yang menggunakan minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) dengan penambahan bawang putih sebagai antioksidan alami selama penyimpanan. UNDIP Journal ISSN 19783000. 6 2006 7 2008 8 2008 Edisi Khusus Seminar Unggas Lokal 2006 Vol I Nomor 2 JuliDesember 2006 Vol III Nomor 2 JuliDesember 2008 Vol III Nomor 1 JanuariJuni 2008 Jurnal Pengembangan ternak tropis. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. 42 .

NOMOR. Penggunaan limbah restoran sebagai bahan alternative untuk meningkatkan efesiensi produksi pada peternakan broiler rakyat Penggunaan daun katuk sebagai feed aditif broiler Introksi ayam arab untuk meningkatan pendapat peternak IPTEKS Tempat instansi UNIB Tahun 2003 2 DIKTI 2002 3 Penerapan hasil IPTEKs DIKTI 2003 4 5 Penerapan hasil IPTEKs Pelatihan DIKTI UNIB 2004 2005 43 .2. ATAHUN Seminar Edisi Khusus Sago Proeding Internasional Juni 2009 With Biotechnologi Acid Egg Livestock Development Bukittinggi Juni 2009 NAMA JURNAL Effects Of Feeding Fermented Dregs (Metroxylon Sp) Addition Of Critical Amino On Blood Cholesterol And Cholesterol Levels Of Layers. Kegiatan Pengabdian Pada Masyarakat No 1 Kegiatan pengabdian Bentuk masyarakat Pemanfaatan limbah udang Penerapan sebagai sumber protein hasil IPTEKs ransom puyuh untuk meningkatkan produktivitas dan mengatasi pencemaran lingkungan Peningkatan pemahaman masyarakat tentang urgensi domestikasi dan konservasi ayam burgo sebagai plasma nutfah propinsi Bengkulu dalam upaya meningkatkan pendapatan rumah tangga peternak melalui pembentukan unit produksi percontohan di kecamatan Curup kabupaten Rejang Lebong. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO 1 JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME.

dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Bengkulu. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. NO TAHUN 1 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT VII. Yosi Fenita. saya sanggup menerima resiko. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Strategis Nasional Unib Tahun 2010. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. 10 Maret 2010 Pengusul Dr. NO 1 TAHUN 2009 JUDUL BUKU Nutrisi Ternak Dasar NAMA PENERBIT UNIB PRESS VI. MP NIP 19680418 199403 2 001 44 .V. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. Ir.

12 Maret 1961 Jln Unib Permai II/32. Alamat pos-el Lulusan yang telah dihasilkan Mata Kuliah yang Diampu Dr. IDENTITAS DIRI 1. 6. Dr. 2. F. Kimia Lingkungan 2. Kimia Anorganik 2. Silvestre 45 .ANGGOTA PENELITI II 1. 3. 5. J. FMIPA. 4.com S1 = 25 orang S2 = orang S3 = orang 1. Molinier 7 Nama Pembimbing/Promotor Drs Suharto. 7 8 9 10. Agus Martono Hadi Putranto DEA Lektor Kepala 131599571 Yogyakarta. 11. 12 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Nomor telepon/ faks. Bengkulu 38125 (0736) 7310573 085273388373 Jurusan Kimia. Dr. MS Prof. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi S1 UNY Pendidikan Kimia 1979 1985 Standardisasi Mutu Batubara Tanjung Enim sebagai Bahan Bakar Industri Semen Baturaja S2 INPT-France Teknik 1991 1994 Temps de Retention Du Cuir De Bovins Par Le Traitement du Matiere Chimique et Matiere Vetetale S3 INPT-France 1997 2000 Recuperation et Separation Des Acides Citrique Lactique et Malique a Partir D’Effluents Aqueux De L’Industrie De La Canne Sucre Par Extraction Liquid-Liquid Prof. Universitas Bengkulu (0736) 20919/(0736) 20919 gusmartono@yahoo.

2007 2007 5 (1) 5 (2) Dharma Raflesia Dharma Raflesia 46 .000 4. 2. 4. TAHUN 2004 2005 2006 2007 JUDUL PENELITIAN Analisis kadar tanaman minyak atsiri pada rimpang temu giring Pemanfaatan planton sebagai bioindikator di perairan Mekanisme reaksi esterifikasi pada alkohol Mekanisme reaksi pada ekstraksi asam-asam karboksilat dengan pelarut organo phosphor dan pelarut amina tersier rantai panjang Pembersihan lingkungan perairan melalui metoda ekstraksi cair-cair untuk limbah cair industri kelapa sawit PENDANAAN SUMBER JML DIPA 3.000.000 5. NO 1.000. 2008 Fundamental Dikti 75. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1.000. 2006 2 (2) Gradien-MIPA UNIB 3. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. tesis.3. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi.000 DIPA Mandiri Fundamental Dikti 3. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. 4.000 3.000 70.000. 1. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir.000. 3. TAHUN 2003 JUDUL ARTIKEL ILMIAH Efek polaritas diluent terhadap koefisien partisi pada ekstraksi cair-cair terhadap asam-asam karboksilat Pengaruh persentase penambahan volume pelarut terhadap ekstraksi cair-cair asam-asam karboksilat dari limbah cair industri gula tebu Pewarnaan alami ramah lingkungan pada kulit lantung Metoda dan manfaat isolasi minyak atsiri dari daun selasih VOLUME 6 (2) NAMA JURNAL Jurnal Ilmiah MIPABKS-PTN 2. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan.

Data VOLUME. J. Chem. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. Technol. Eng. 1998 2. Eng. 1994 43 (5): 849851. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. J. NOMOR. NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6. Chem. 18 (4): 441Eng. NO TAHUN 1 2 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. Biotech. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 47 . ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH 1 Liquid-liquid equilibra of lactic acid between water and tris (6-methyl heptyl) amine and tributyl phosphate in various diluents Measurement of partition coefficients of carboxylic acids between water and triisooctylamine dissolved in various diluents Recovery of aconotic and lactic acids from simulated aqueous effluents of the sugar cane industry through liquidliquid extraction Recovery of carboxylic acids from aqueous solution by liquid-liquid extraction with a triisooctylamine diluents system NAMA JURNAL J. 75:1169-1173.2. TAHUN 39 (4):711713. Chem. Data 3. Chem. 2000 Brazilian J. 5. 447. 2001 4. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010 Bengkulu. saya sanggup menerima resiko. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. DEA NIP 131599571 48 .Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Agus M. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6.H. Putranto.000 Dr.

Tahun Masuk Tahun Lulus Judul Skripsi/Tesis/Disertasi Nama Pembimbing/Promotor PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi.000 3.000 2. tesis. Ilmu Penyakit Tumbuhan 2. 22 April 1957 Jln Timur Indah 2/62 Gang 4. Virologi 5.000. Ilmu Hama dan Penyakit Tanaman 3.com S1 = 50 orang S2 = orang 1. Bakteriologi 4.000. Mikrobiologi S1 Unsri Teknik Pertanian 1977 1982 S2 Unsri Ilmu Penyakit Tumbuhan 1990 1993 S3 2. TAHUN 2000 JUDUL PENELITIAN Pengaruh pemberian Trichoderma viridae dan sekam padi terhadap penyakit rebah kecambah di persemaian cabai Penggunaan Gliociadium virens dan pupuk kandang untuk pengendalian Sclerotium rolfsii penyebab busuk batang pada kacang tanah Pengaruh bahan organik terhadap pertumbuhan PENDANAAN SUMBER JML Mandiri 3. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 5 6 7 3. 7 8 9 10. Universitas Bengkulu (0736) 21170-26793/(0736) 22105 sri_w09@yahoo. 4. 6. Sri Winarsih. 2006 Mandiri 3. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. 5. 11. NO 1. Faperta. 2. 2007 Mandiri 3. IDENTITAS DIRI 1.000 49 . Bengkulu 081373420310 Jurusan IHPT.000.ANGGOTA PENELITI III 1. Alamat pos-el Lulusan yang telah dihasilkan Mata Kuliah yang Diampu Ir. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. M. 3.P Lektor Kepala 131410576 Palembang. 12 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Nomor telepon/ faks.

NOMOR. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1. 2006 Jurnal Akta Agrosia 4. 5.000. 2000 Trichoderma viride dan sekam padi terhadap penyakit rebah kecambah di persemaian cabai Efektivitas Trichoderma 7.4. 2008 2009 Gliociadium virens dan daya antagonisnya terhadap Fusarium oxysporum secara in-vitro Identifikasi penyakit layu tanaman jarak di Bengkulu dan usaha pengendaliannya Seleksi agensia hayati antagonis terhadap Fusarium penyebab layu pada tanaman jarak di Bengkulu Perusahaan Swasta Hibah Bersaing. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Dikti 5. 1. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH NAMA JURNAL VOLUME. 2000 Jurnal Penelitian Universitas Bengkulu 3. 2007 Jurnal Pertanian Ilmu-Ilmu 2.000 4. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir. 2006 virens dan pupuk kandang untuk pengendaliaan Sclerotium roflsii penyebab busuk batang pada kacang tanah Pengaruh bahan organik terhadap pertumbuhan Gliciadium virens dan daya antagonisnya terhadap Fusarium oxysporum secara in-vitro NAMA JURNAL Jurnal Pertanian Ilmu-Ilmu 2. 2000 viride dan karbendazim dalam menghambat pertumbuhan Fusarium oxysporum penyebab busuk batang panili di pembibitan Penggunaan Gliociadium 9 (1). TAHUN 2000 JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH Pengaruh pemberian 2 (5).000 40. TAHUN 50 .000.

PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6.P NIP 131410576 51 . Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. saya sanggup menerima resiko. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Bengkulu. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010.5. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. NO TAHUN 1 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. Sri Winarsih. M. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6.000 Ir.

3. 6 Oktober 1963 Jln Unib Permai III/6. S1 IPB Produksi Ternak Unggas 1982 1986 Pengaruh kepadatan kandang terhadap performans ayam jantan tipe petelur Prof. Dr. 10. Dasar Reproduksi Ternak 4. 2. Fakultas Pertanian. Dawan Sugandi. 6. Ilmu Produksi Ternak Unggas 2. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 7 Nama Pembimbing/Promotor 52 . Lulusan yang telah dihasilkan 12 Mata Kuliah yang Diampu 2. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Ir. Dawan Sugandi. 5. Dasar Fisiologi Ternak 3. MS Lektor 131789997 Tulungagung. IDENTITAS DIRI 1. Pematang Gubernur (0736) 73100607 081367355038 Jurusan Peternakan. 219 kususiyah@yahoo. Alamat pos-el 11.Sc S3 9 Nomor telepon/ faks. M. Kususiyah. Dr. Universitas Bengkulu (0736) 21170 eks.Sc S2 IPB Produksi Ternak Unggas 1990 1992 Pengaruh penggunaan zeolit dalam liter terhadap performans ayam broiler pada kepadatan kandang berbeda Prof. Ilmu Reproduksi dan Inseminasi Buatan 5.com S1 = 50 orang S2 = orang S3 = orang 1. M. 4.ANGGOTA PENELITI IV 1.

tesis. 1. Hibah Pekerti.000. Padang. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir.000. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1. sebutkan.3.Peternakan UNIB 2. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. 4. Hibah Pascasarjana. 3. Fundamental. SKW. Yogyakarta) terhadap kualitas karkas puyuh jantan NAMA JURNAL Agriculture 2. 3. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. Padang dan Yogyakarta Pengaruh komposisi 6 (3) genetic hasil persilangan puyuh asal tiga daerah (Bengkulu. TAHUN 2006 JUDUL PENELITIAN Performans produksi telur itik Talang Benih pada level protein berbeda serta kajian penggunaan CPO dalam ransom untuk memperbaiki kualitas telur itik Talang Benih Performans produksi telur itik Talang Benih pada fase produksi kedua Performans produksi telur itik Talang Benih pada fase produksi ketiga Performans pertumbuhan itik Talang Benih Jantan dan Betina PENDANAAN SUMBER JML A2. Hibah Bersaing. Jurusan Rp 30. NO 1. TAHUN 2005 JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH Pengaruh penggunaan 5 (3) tepung ampas tahu dalam ransom terhadap performans puyuh fase pertumbuhan Kajian performans puyuh 6 (1) dari Bengkulu. 4. RAPID atau sumber lain. 2006 2006 Agriculture Jurnal Pembangunan Pedesaan 53 . 2007 2008 2005 Mandiri Mandiri Mandiri Sumber pendanaan: DM. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan.

000 Ir.2. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. NO TAHUN 1 2 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir . MP NIP 131789997 54 . dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2009 Bengkulu. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH 1 Tidak ada NAMA JURNAL VOLUME. TAHUN 5. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. Kususiyah. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6. NOMOR. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. saya sanggup menerima resiko.

500/jam 250. Yosi Fenita 3. JUSTIFIKASI ANGGARAN 1.000 2. Anggaran untuk komponen peralatan No. 5.000 900. 9.000 800.070. Agus Martono 4. MP 6. Ir. Urip Santoso 2. NAMA ALAT KEGUNAAN DALAM PENELITIAN HARGA SATUAN (Rp) HARGA SELURUHNYA (Rp) (Bendahara) Guntur (Pembantu Peneliti) 5 jam/minggu Dana (Pembantu Peneliti) 5 jam/minggu Sarto (Petugas Kandang) 4 bulan Janu Didik Santoso (Pengolah data) 1.000/jam 5.000 900.000 2.000 1. 8.000 2.000 450. 3.000 1. 2.000 55 .000 21.000/bulan 5.000/bulan 1.000 800. 5.IKom.240. laporan 1 flash disk Simpan data 1 buah toner HP Laser Jet Print 1020 2 boks ayam broiler Objek penelitian 800 kg ransum Pakan percobaan Papan Membuat petak percobaan (30 buah) HARGA SATUAN (Rp 35.000 650. Isnani Murti.750. S. 7.000.000 1.160.000 5.000 2.000 900.000/jam 250. Sri Winarsih.000. NO 1.500/jam 22. 7. Prof. Dr. 3.500/jam 22. M.000 200.000 HARGA SELURUHNYA (Rp) 70. Alokasi Waktu 7 jam/minggu 4 jam/minggu 3 jam/minggu 3 jam/minggu 3 jam/minggu 7 bulan Harga Satuan 27. Ir.000 7. NAMA BAHAN KEGUNAAN DALAM PENELITIAN 2 rim Kertas HVS Administrasi.000. Dr.P.880.000 2.000 650.000 200. 4. 9.160. Anggaran untuk bahan aus (material penelitian). Kususiyah.000 Jumlah (Rp) 6. Nama 1.160.500/jam 22.Lampiran II.500/jam 22.160. Anggaran untuk pelaksana: No.

860. Anggaran untuk bahan aus [material penelitian (lanjutan)].000 950. 11. 26. 22.000 90.000 200.000 25. 17.000 400.000 500.000 20.000 250.000 400.000 3. 18.000.000 56 .000 200.000 20. 21.000 36. 10. 13.3. 24.000 400.000.000 80.000 200.000 40. 16.000 400. 15.000 950.500 HARGA SELURUHNYA (Rp) 950. 25. 12.000 50. 20.000 20.000 200. NAMA BAHAN KEGUNAAN DALAM PENELITIAN 190 kg daun katuk Penelitian Kuali tanah 10 buah Tempat ekstraksi daun katuk Kompor minyak tanah 5 Ekstraksi buah Termometer batang 5 buah Mengukur suhu air ekstraksi Tempat minum 10 buah Materi penelitian Tempat pakan 10 buah Materi penelitian 2 liter Rodalon Desinfektan 2 botol Vaksin ND Vaksinasi 2 botol Vaksin Gumboro Vaksinasi Vitachick Obat-obatan lain Tempat menjemur (10 Jemur katuk buah) Kapas Analisis kolesterol daging (40 sampel) Uji organoleptik (40 sampel) Analisis total lipid daging (40 sampel) Analisis asam lemak (40 sampel) Analisis Salmonella sp (40 sampel) Analisis Kalium daging (40 sampel) Jumlah HARGA SATUAN (Rp 5.000 300.000 100. NO 8.000 8.000 9.000 22. 14. 9.000 100.000 225.500 60. 23. 19.000 22.400.000 2.600.000 100.000 50.000 30.

TUJUAN Transportasi lokal (Kota Bengkulu. b) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap deposisi lemak pada ayam broiler.000 Mencari dan 2. KEGIATAN/PENANG GUNG JAWAB PERSIAPAN 3 BULAN 4 5 6 7 8 9 10 11 57 .000 (Tujuh puluh lima juta rupiah). Adapun topik-topik yang akan diteliti oleh mahasiswa adalah: a) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap performans ayam broiler. b. JENIS PENGELUARAN 1 Penyusunan dan perbanyakan laporan (kemajuan 2 3 4 5 6. Pengeluaran lain-lain: NO.000 Jumlah total biaya penelitian Rp 75. 9.070. 1. kemajuan 2.000 2.000 300.070.500. 8. LAIN-LAIN YANG DIANGGAP PERLU a.500.000.4.000 10.500.000 2. 3. Skripsi Mahasiswa Penelitian ini direncanakan menghasilkan dua buah skripsi mahasiswa. 2. Lampiran III.070.000 900. 7. Jadwal Kegiatan No.000 membeli bahan penelitian Antar sampel & 2.000 950.000 7. Kepahyang & Seluma Bogor Yogyakarta Jumlah KEPERLUAN Biaya satuan (Rp) BIAYA SELURUHNYA (Rp) 2.000. laporan akhir) Seminar Publikasi Bahan pustaka Dokumentasi Poster (ukuran besar) 3 buah Konsumsi (60 bungkus @ Rp 15.000 950.000) Komunikasi Monitoring dan ealuasi Jumlah BIAYA SELURUHNYA 700.000 500.000.000 400. A.500. Anggaran untuk perjalanan NO 1.000 telusur pustaka Seminar 2.000 300.000 5. Kabupaten Rejang Lebong.000 5.

Fakultas Pertanian UNIB Kemampuan 3. 1 2 3 4 5 Pertemuan awal tim/Ketua Penetapan rencana kerja/Ketua Persiapan kandang/Teknisi Persiapan lay out/Peneliti dan teknisi PEMELIHARAAN Pemeliharaan ayam sebelum penelitian/Peneliti Pemeliharaan ayam selama penelitian SAMPLING Pemilihan sampel/Peneliti Penyembelihan ayam/Teknisi Analisis/Peneliti dan teknisi PENYUSUNAN LAPORAN Analisis data/Peneliti Menyusun draft laporan/Peneliti Perbaikan laporan I/Peneliti Penggandaan Laporan akhir/teknisi Pengiriman laporan/Teknisi X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X c. 2. Jurusan Peternakan. 1 2 C. Penunjang Penelitian Analisis proksimat 20% dan kolesterol serta ekstraksi katuk Kandang dan 40% peralatan untuk pemeliharaan broiler dan sampling Analisis mineral 5% 58 . Fakultas Pertanian. Fakultas Pertanian UNIB Teknologi Industri Pertanian. Jurusan Peternakan. Nutrisi dan Makanan Ternak. Laboratorium 1. UNIB Produksi Ternak. Sarana 1. Laboratorium No. 1 2 3 D.1 2 3 4 B.

Keterangan Tambahan Peneliti utama mempunyai satu set komputer beserta jaringan internet. Ilmu Hama dan Penyakit Tanaman. 59 . 5. 4. Alat 1. Laboratorium No. Fasilitas ini digunakan untuk analisis data. Sarana (lanjutan) 1. penelusuran pustaka dan laporan penelitian. Fakultas Pertanian UNIB Agronomi. 6. Soklet Satu set alat analisis protein HPLC Tempat Faperta UNIB Faperta UNIB Faperta UNIB Departemen Pertanian Bogor Kegunaan Kolesterol. Spektrofotometer 2. Fakultas Pertanian UNIB Departemen Pertanian Bogor Kemampuan Analisis mikrobia Vitamin Analisis amino Penunjang Penelitian jumlah 5% 10% asam 20% 2. Laboratorium 4. mineral dan TBA Total lipid Protein Asam amino Kemampuan 40 sampel/hari 10 sampel/hari 10 sampel/hari 30 sampel/hari 3. 3.c. Peralatan Utama No.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful