TEMA, PEMANFAATAN SUMBER DAYA HAYATI UNTUK MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN

USUL PENELITIAN HIBAH PENELITIAN STRATEGIS NASIONAL TAHUN 2010

JUDUL PENELITIAN PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Ir. Yosi Fenita, M.S Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih, M. P. Ir. Kususiyah, M.P.

UNIVERSITAS BENGKULU MARET 2010

HALAMAN PENGESAHAN USUL PENELITIAN HIBAH PENELITIAN STRATEGIS NASIONAL TAHUN 2010 1. Judul Usulan : PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI 2. Ketua Peneliti a. Nama Lengkap b. Jenis Kelamin c. NIP d. Bidang Keahlian e. Jabatan Fungsional f. Jurusan/Fakultas g. Alamat h. Telpon/Faks i. Pos-el 3. Anggota Peneliti
No 1. 2. 3. 4. 5. Nama dan Gelar Akademik Bidang Keahlian Jurusan/ Instansi Alokasi Waktu (Jam/Minggu)

: Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D : L/P : 131619670 : Nutrisi Ternak Monogastrik : Guru Besar : Peternakan/Pertanian : Jln. Raya Kandang Limun, Bengkulu : (0736) 21170 eks. 219, 110. : santoso@unib.ac.id

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Yosi Fenita Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih Ir. Kususiyah, MP

Nutrisi Ternak Monogastrik Nutrisi Unggas Kimia Mikrobiologi Produksi Unggas

Peternakan Peternakan Kimia/MIPA IHPT/Faperta Peternakan

8 4 3 3 3

4. Biaya yang diusulkan 5. Lama Waktu Penelitian Mengetahui Ketua Lembaga Penelitian

: Rp 100.000.000,: 1 (satu) tahun Bengkulu, 10 Maret 2010 Ketua Peneliti,

Yuwana, Ph.D NIP 195912101986031003

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D NIP 196009211986031001 Menyetujui, Ketua Lembaga Penelitian,

Drs. Sarwit Sarwono, M. Hum NIP 195810121986031003 2

I.

IDENTITAS PENELITIAN

1. Judul Usulan : PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI 2. Ketua Peneliti a. Nama Lengkap b. Bidang Keahlian c. Jabatan Struktural d. Jabatan Funsional e. Jurusan/Fakultas f. Alamat Surat g. Telpon/Faks h. Pos-el
No 1.

: Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D : Nutrisi Ternak Monogastrik (Biokimia Nutrisi) : : Guru Besar : Peternakan/Pertanian : Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNIB : 073621170 eks. 219, 110 : santoso@unib.ac.id
Bidang Keahlian Jurusan/Instansi Alokasi Waktu (Jam/Minggu)

3. Angota Peneliti (maksimum 4 orang)
Nama dan Gelar Akademik

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Yosi Fenita Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih Ir. Kususiyah, MP

2. 3. 4. 5.

Nutrisi Ternak Monogastrik Nutrisi Unggas Kimia

Peternakan Peternakan Kimia/MIPA

8 4 3 3 3

Mikrobiologi IHPT/Faperta Produksi Peternakan Unggas

4. Objek penelitian (uraikan) : Obyek penelitian ini adalah meningkatkan kualitas daging pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan menggunakan ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. Peningkatan kualitas daging yang sesuai dengan tuntutan pasar/konsumen sudah mencapai taraf yang mendesak. Banyak kasus, terutama di negara maju dan di perkotaan, penderita jantung koroner, stroke dan penyempitan pembuluh darah serta penyakit degeneratif lainnya disebabkan oleh konsumsi daging yang rendah kualitasnya. 5. Masa pelaksanaan penelitian 6. Anggaran yang diusulkan 7. Lokasi penelitian (jelaskan) : Maret-November 2010 : Rp 75.000.000,: Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNIB

8. Hasil yang ditargetkan (jelaskan) : 1) performans ayam broiler lebih efisien; 2) kualitas daging ayam broiler berkualitas tinggi sesuai dengan tuntutan konsumen (enriched meat). 9. Luaran penelitian (lihat panduan) : 1) satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan, IPB); 2) teknologi tepat guna formula pakan broiler. 10. Institusi lain yang terlibat (sebut dan jelaskan keterkaitannya) Tidak ada.

3

11. Keterangan lain yang dianggap perlu Penelitian ini direncanakan menghasilkan dua buah skripsi mahasiswa. Adapun topik-topik yang akan diteliti oleh mahasiswa adalah: a) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap performans ayam broiler. b) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap deposisi lemak pada ayam broiler.

II.

SUBSTANSI PENELITIAN

ABSTRAK Salah satu kriteria ketahanan pangan yang baik adalah ketersediaannya bahan pangan yang berkualitas tinggi. Broiler sebagai bahan pangan dewasa ini kualitasnya masih belum sesuai dengan tuntutan konsumen yang menghendaki daging berlemak rendah seperti kolesterol, tetapi tinggi protein, asam amino yang seimbang, warna karkas dan daging yang baik, bau amis yang rendah, rasa daging yang enak, tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral, dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. Rendahnya kualitas daging broiler disebabkan oleh pemberian lemak yang tinggi dalam pakan broiler. Pemberian lemak tinggi dalam pakan broiler itu tidak dapat dihindarkan, karena kebutuhan akan energi pada broiler sangat tinggi yang hanya dapat dipenuhi oleh minyak atau lemak. Oleh sebab itu, penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan daging broiler dengan kualitas yang tinggi, dengan cara memberikan feed supplement berupa campuran ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. Target khusus penelitian ini adalah: 1) feed supplement alami untuk pakan broiler berlemak tinggi; 2) performans ayam broiler lebih efisien; 3) kualitas daging ayam broiler yang tinggi (enriched meat). Seratus lima puluh ekor broiler didistribusikan ke dalam 10 kelompok perlakuan. Dalam setiap kelompok perlakuan terdiri dari 3 petak kandang yang masing-masing petak tersebut berisi 5 ekor broiler. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap. Adapun ke 10 kelompok perlakuan itu adalah sebagai berikut: 1) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi tanpa ekstrak daun katuk (EDK) dan tepung kunyit (kontrol); 2) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 3) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 4) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 5) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 6) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi tanpa ekstrak daun katuk (EDK) dan tepung kunyit (kontrol); 7) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 8) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 9) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 10) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 1 g tepung kunyit. Adapun variabel yang diukur adalah performans broiler, dan uji organoleptik, vitamin A, kolesterol,lemak, kalium, dan Salmonella sp. dalam daging serta uji organoleptik. Semua data dianalisis varians (ANOVA) dan jika berbeda nyata akan diuji dengan kontras ortogonal. Luaran penelitian: 1) satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan, IPB); 2) formula pakan broiler (teknologi tepat guna). 4

BAB I. PENDAHULUAN a) Latar belakang Salah satu masalah yang amat penting bagi ketahanan suatu masyarakat atau bangsa adalah tersedianya bahan makanan bagi penduduknya. Bangsa yang mampu menyediakan bahan makanan bagi rakyatnya dengan cukup -- baik jumlah maupun kualitasnya -- akan mempunyai ketahanan nasional yang baik. Sebaliknya, bangsa yang tidak mampu menyediakan bahan makanan secara cukup akan mempunyai ketahanan nasional yang buruk. Ketergantungan pangan terhadap negara lain akan menguras devisa negara dan sekaligus akan menghancurkan sumber daya lokal di bidang pangan serta rentan terhadap embargo pangan. Salah satu bahan pangan yang sampai sekarang masih sangat rentan – karena sebagian besar masih impor – adalah daging. Selain sebagian besar masih impor, target konsumsi protein hewani asal ternak sebesar 6 g/kapita/hari yang setara dengan daging 10,3 kg/kapita/tahun, telur 6,5 kg/kapita/tahun, dan susu 7,2 kg/kapita/tahun juga masih belum tercapai (Rohayanah, 2006; Rusfidra, 2006). Konsumsi daging pada tahun 2007 baru tercapai sebesar 8,5 kg/kapita/tahun (Suryana, 2008). Untuk mendukung pencapaian target swasembada daging pada tahun 2014 – yang merupakan salah satu prioritas baik di tingkat kabupaten, provinsi maupun nasional -dan pencapaian target konsumsi daging sebesar 10,3 kg/kapita/tahun, pengembangan industri broiler sebagai penyedia daging menjadi sangat mendesak. Ini disebabkan karena broiler dapat menyediakan daging dalam waktu relatif cepat, yaitu dengan umur panen berkisar 35-42 hari. Namun, industri broiler di Indonesia masih menghadapi beberapa tantangan yang harus segera diatasi agar Indonedia mampu menyediakan daging dalam jumlah yang cukup dengan kualitas yang baik dan menguntungkan produsen. Masalah pertama adalah rendahnya efisien produksi broiler, yang disebabkan oleh tingginya harga pakan broiler. Masalah kedua adalah tuntutan konsumen yang menghendaki daging broiler yang rendah lemak seperti kolesterol, tetapi tinggi protein, asam amino yang seimbang, warna karkas dan daging yang baik, bau amis yang rendah, rasa daging yang enak, tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral, dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. Wuryaningsih (2005) dan Rahmianna (2006) menyatakan bahwa isu keamanan pangan asal ternak yang meresahkan masyarakat antara lain cemaran mikroba pathogen.

5

c) Urgensi (Keutamaan) Penelitian Dari uraian tersebut di atas. pemberian lemak tinggi pada pakan broiler menghasilkan daging dengan kualitas yang rendah. b) Tujuan Khusus Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan daging broiler berkuatilas tinggi pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan cara memberi feed supplement alami berupa campuran ekstrak daun katuk plus tepung kunyit. 2007). Tingginya kadar lemak dalam daging menyebabkan rendahnya kadar protein dan zat gizi lainnya. Ketercukupan protein hewani ini – baik jumlah dan kualitasnya – sangat penting bagi peningkatan ketahanan pangan di Indonesia (Siagian.. Jadi. daging broiler yang dihasilkan masih belum bebas dari cemaran mikrobia patogen dan belum bebas antibiotika. jantung koroner dan penyakit metabolik lainnya. sebab tanpa pemberian lemak tinggi kebutuhan energi tidak akan terpenuhi. sangatlah logis jika Pemerintah Daerah dan Pemerintah Pusat dewasa ini sangat memprioritaskan ketersediaan daging dalam 6 . Selain itu. Namun. Untuk itu diperlukan feed supplement yang mampu menurunkan kadar lemak daging sekaligus memperkaya zat gizi lain yang dibutuhkan serta mampu menghasilkan daging yang bebas mikrobia patogen (khususnya Salmonella sp. Rendahnya kualitas daging broiler pada industri broiler di Indonesia dewasa ini ditandai oleh tingginya kadar lemak dalam daging dan cemaran mikrobia patogen serta tingginya residue antibiotika. Ini berarti Indonesia masih sangat rawan ketahanan pangannya. stroke. mengkonsumsi daging berlemak tinggi akan membawa dampak negatif pada kesehatan manusia seperti tingginya resiko terkena atherosclerosis. yang ditandai oleh tingginya kadar lemak dalam daging.Penggunaan lemak tinggi pada industri broiler sudah menjadi praktek seharihari untuk memenuhi kebutuhan energi bagi ayam broiler. Berbagai hasil penelitian menunjukkan bahwa rendahnya kualitas daging memegang peranan utama sebagai penyebab penyakit jantung koroner dan gangguan kronis lainnya (Grundy dan Denke. 1990). maka ketersediaan daging broiler yang cukup jumlahnya dan baik kualitasnya sangat mendesak untuk segera diwujudkan. dan Escherichia coli) dan bebas antibiotika. Selain itu. sementara cemaran mikrobia patogen menyebabkan penyakit infeksi (Baumler et al. 2000).

Manfaat lain pemberian lemak tinggi adalah peningkatan efisiensi pertumbuhan broiler yang disebabkan antara lain adanya peningkatan efisiensi penggunaan energi metabolis dan protein (Nitsan et al.. Selain itu lemak juga sebagai penyedia asam lemak esensial bagi broiler serta harganya lebih murah daripada minyak karena lemak hewan merupakan limbah yang juga menjadi masalah dalam pengelolaannya. agar ketahanan pangan di Indonesia semakin tinggi. Selanjutnya Sobri et al. Pemberian asam lemak trans yang tinggi (lemak hewan dan minyak kedelai) meningkatkan kadar kolesterol plasma (Hartoyo et al. Iriyanti et al. Di sisi lain. hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian lemak ke dalam pakan broiler adalah sangat penting. sehingga proses pencernaan dan penyerapan zat gizi non lemak lebih baik (Sanz et al. Pakan berlemak tinggi terbukti meningkatkan waktu retensi pakan dalam usus atau memperpanjang laju alir. Daging broiler yang berkadar lemak tinggi tentunya akan menurunkan nilai jual daging tersebut. lemak daging dan kolesterol daging pada itik jantan. Hal ini diperkuat oleh Santoso (2001d) dimana pemberian minyak kedelai yang tinggi meningkatkan deposisi lemak pada broiler. Namun demikian.. ((2006) juga menyatakan bahwa pemberian lemak tinggi meningkatkan lemak karkas. Santoso. dan peningkatan sintesis protein (Santoso. (2001a) juga menemukan bahwa pemberian pakan berkolesterol tinggi meningkatkan kadar kolesterol di hati dan serum pada tikus. lemak abdominal dan kolesterol. (2005) menemukan bahwa pemberian minyak lemuru dan/atau minyak kelapa sawit meningkatkan kadar kolesterol darah pada ayam. Akibat negatif lain dari pemberian lemak atau minyak yang tinggi adalah meningkatnya bau amis daging. 1983).. 2001). 7 . 1997. Pakan yang mengandung lemak tinggi akan mengakibatkan menurunnya kualitas karkas karena tingginya deposisi lemak (Pesti dan Fletcher. Sobri et al. hati dan serum yang disebabkan oleh peningkatan sintesis asam lemak dan sintesis kolesterol. total lemak dan total kolesterol dalam daging. (1993) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa sebanyak 10% meningkatkan kadar kolesterol. Rodriguez-Vico et al.jumlah yang cukup dengan kualitas yang baik. pemberian lemak hewan berkadar tinggi terbukti meningkatkan kadar trigliserida. 2001d). 2005). 1999). Santoso et al. Hal ini disebabkan oleh karena bahan pakan berlemak tinggi menyediakan energi yang tinggi yang amat diperlukan dalam pakan broiler. (2006) menemukan bahwa pemberian asam lemak jenuh meningkatkan lemak abdominal. trigliserida dan fosfolipid plasma pada ayam bertumbuh.

Disana penyakit tersebut telah menjadi penyakit nomor satu penyebab kematian. dan juga meningkatkan biaya pengolahan limbah broiler. maka diperlukan suatu cara untuk menurunkan pengaruh negatif pemberian lemak hewan pada ayam broiler. Berdasarkan uraian di atas. Senyawa aktif dalam kunyit yang berpotensi untuk menurunkan lemak sekaligus 8 senyawa tersebut jika ayam tersebut diberi pakan . 2005) yang diberi pakan dengan kadar lemak yang rendah. Ada beberapa kerugian yang dihasilkan oleh hal tersebut.karena konsumen dewasa ini cenderung untuk mengkonsumsi produk ayam berlemak rendah. Di negara maju dan kota besar.. 1990. Untuk itu ekstrak daun katuk perlu dikombinasikan dengan feed supplement lain. Hal ini terkait dengan fakta bahwa pemberian bahan yang terbukti mampu menurunkan kadar lemak pada ayam yang diberi pakan berlemak rendah. stroke. 2003). Pertama adalah bahwa lemak yang tinggi akan mengurangi keuntungan industri broiler karena lemak dinilai sebagai limbah. Ekstrak daun katuk telah terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida daging serta penimbunan lemak pada broiler (Santoso et al. 2004). Peneliti ini memberikan tepung kunyit sebanyak 1 g/kg pakan dan menemukan bahwa tepung kunyit mampu menurunkan lemak abdominal. 1999. pemberian pakan berlemak tinggi pada broiler perlu diimbangi oleh bahan pakan (feed supplement) lain untuk menghambat laju pertumbuhan lemak. Hardini et al. Kedua. Grundy dan Denke. jantung koroner. kanker (Pal et al. Oleh sebab itu. Namun belum diketahui apakah ekstrak daun katuk mampu menurunkan zat nutrisi tersebut secara efektif pada broiler yang diberi pakan berkadar lemak tinggi... (2001b) menemukan bahwa pemberian daun tu-chung sebanyak 5% mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida pada ayam bertumbuh yang diberi pakan berlemak rendah. atherosclerosis.. Kerugian tersebut meliputi turunnya cita rasa daging dan tingginya resiko terkena berbagai penyakit metabolik seperti hiperkolesterolemia. Santoso et al. konsumsi daging berlemak tinggi berkorelasi positif dengan kejadian beberapa penyakit metabolik tersebut. 2004) dan ayam petelur (Santoso et al. Kunyit berpotensi untuk menurunkan deposisi lemak pada broiler (Samarasinghe et al. belum tentu efektif menurunkan lemak jika broiler tersebut diberi lemak tinggi. mengkonsumsi daging berlemak tinggi akan dapat menimbulkan kerugian bagi konsumen.. tetapi tidak mampu menurunkan kadar berlemak tinggi.

juga diduga disebabkan oleh meningkatnya harga daging broiler sebanyak 30-50%. yaitu: kecukupan ketersediaan pangan. penelitian ini dirancang untuk menurunkan deposisi lemak pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan menggunakan kombinasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada ayam broiler. β-karotin. mineral dan vitamin A) dan rendah lemak seperti kolesterol serta bebas mikrobia patogen dan residu antibiotika.sebagai zat antibakteri serta zat antioksidan adalah kukurmin beserta turunannya (Sundaryono. Menurut FAO (1996) dan Undang Undang Republik Indonesia Nomor 7 tahun 1996 ada empat komponen yang harus dipenuhi untuk mencapai kondisi ketahanan pangan. sehingga tingkat keuntungan yang diperoleh industri broiler meningkat. aksesibilitas/keterjangkauan terhadap pangan dan. merata dan terjangkau [Pasal 1 ayat (1)]. 2005). Untuk itu. BAB II. bahwa ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah tangga yang tercermin dari tersedianya pangan cukup. kualitas/keamanan pangan. maka ketersediaan pangan baik jumlah dan kualitasnya tidak memandang apakah kecukupan pangan tersebut 9 . IPB). STUDI PUSTAKA Menurut Peraturan Pemerintah Nomor 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan. Pertama. Luaran Penelitian Penelitian ini direncanakan menghasilkan beberapa luaran (output) penelitian. yaitu daging yang kaya gizi (tinggi protein. data pendukung yang dihasilkan oleh penelitian ini juga akan dapat dipublikasikan di jurnal nasional tak terakreditasi sebanyak satu publikasi. Formula ini juga mampu meningkatkan efisiensi produksi. d. stabilitas ketersediaan pangan tanpa fluktuasi dari musim ke musim atau dari tahun ke tahun. Selain itu. baik jumlah maupun mutunya. Jika hanya mendasarkan kepada definisi di atas. Formula ini mampu menghasilkan daging dengan kualitas yang diharapkan oleh konsumen. Kedua. penelitian ini direncanakan akan menghasilkan satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan. yaitu berupa formula pakan broiler. aman. 2004. Meningkatnya keuntungan ini selain disebabkan oleh meningkatnya efisiensi produksi. penelitian ini direncanakan akan menghasilkan teknologi tepat guna.

Selain sebagian besar masih impor. Masalah pertama adalah masih rendahnya efisien produksi broiler. Salah satu bahan pangan yang masih impor adalah sumber protein asal ternak seperti daging. tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral. Untuk menjamin kestabilan ketahanan pangan dalam negeri. Rusfidra. pengembangan industri broiler sebagai penyedia daging menjadi sangat mendesak.3 kg/kapita/tahun. Konsumsi daging pada tahun 2007 baru tercapai sebesar 8. 2006) juga masih belum tercapai. industri broiler di Indonesia masih menghadapi beberapa tantangan yang harus segera diatasi agar Indonedia mampu menyediakan daging dalam jumlah yang cukup dan mempunyai mutu yang baik serta menguntungkan bagi produsen. 2006. telur 6. rasa daging yang enak. tetapi tinggi protein. bau amis yang rendah. warna karkas dan daging yang baik. dan susu 7. yang disebabkan oleh tingginya harga pakan broiler. baik jumlah dan kualitasnya. Kedua masalah tersebut dapat diatasi dengan memberikan feed supplement ke dalam pakan berlemak tinggi tersebut. Masalah kedua adalah tuntutan konsumen yang menghendaki daging broiler yang rendah lemak seperti kolesterol. maka Peraturan Pemerintah Nomor 68 tahun 2002 pada Pasal 3 menyebutkan bahwa sumber penyediaan pangan diutamakan berasal dari produksi pangan dalam negeri. Hal ini dapat menjadikan suatu negara bergantung kepada negara lain dalam hal kecukupan pangan. target konsumsi protein hewani asal ternak sebesar 6 g/kapita/hari yang setara dengan daging 10. Kondisi ini tentu saja rentan terhadap embargo pangan yang berarti sesungguhnya ketahanan pangan suatu negara tersebut tidak stabil. Selanjutnya Pasal 2 ayat (2) menyebutkan bahwa untuk mewujudkan penyediaan pangan dilakukan (antara lain dengan. 10 . yang mengakibatkan Indonesia masih bergantung kepada impor dalam mencukupi kebutuhan pangan. sampai saat ini pengembangan sistem produksi dalam negeri masih menemui beberapa kendala.3 kg/kapita/tahun. Namun.5 kg/kapita/tahun (Suryana. pen.dipenuhi dari dalam negeri atau luar negeri. kelembagaan dan budaya lokal. dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. Ini disebabkan karena broiler dapat menyediakan daging dalam waktu relatif cepat. Sayangnya. Untuk mendukung pencapaian target swasembada daging pada tahun 2014 dan pencapaian target konsumsi daging sebesar 10.5 kg/kapita/tahun.) mengembangkan sistem produksi pangan yang bertumpu pada sumberdaya. 2008). asam amino yang seimbang.2 kg/kapita/tahun (Rohayanah. yaitu dengan umur panen berkisar 35-42 hari. susu dan telur.

VLDL dan kolesterol dalam serum. Akan tetapi asam lemak jenuh dan lemak-trans mempunyai pengaruh yang lebih tinggi dari pada kolesterol terhadap peningkatan kolesterol darah dan LDL-kolesterol. 1980). Peningkatan kadar kolesterol darah akan meningkatkan resiko 11 . Terdapat bukti bahwa pemberian lemak yang lebih tinggi memberikan sumbangan terhadap perbaikan toleransi panas pada broiler (Daghir. kehilangan vitamin A dan E oleh oksidasi dan perubahan flavor daging unggas (Patrick dan Schaible. (2006) menemukan bahwa pemberian lemak tinggi meningkatkan kadar trigliserida. (2003) melaporkan bahwa pemberian pakan mengandung kadar tinggi minyak sawit meningkatkan performans pertumbuhan dan daya tahan terhadap panas pada broiler. Turgut et al. kecernaan dan penyerapan lemak dan akibatnya mempengaruhi nilai ME-nya. berat abu dan berat tulang pada tibia ayam petelur. Mengkonsumksi produk berkolesterol tinggi akan meningkatkan kadar kolesterol darah. Lemak yang berasal dari hewan mempunyai lebih rendah nilai yodium dan lebih tinggi penyerapannya jika dibandingkan dengan minyak yang berasal dari tumbuhan. Zulkifli et al.. 1995). Ada beberapa keuntungan jika pakan broiler mengandung lemak tinggi.. Namun demikian pemberian lemak tinggi dalam pakan menimbulkan beberapa kerugian. Penambahan lemak yang tinggi pada broiler dapat meningkatkan deposisi lemak. menurunkan kadar abu. Namum. Tingkat ketidakjenuhan dan panjang rantai mempengaruhi metabolisme. Pemberian lemak yang tinggi meningkatkan berat badan dan memperbaiki efisiensi penggunaan pakan pada ayam petelur (Turgut et al. 1980). kehilangan vitamin A dan E oleh oksidasi dan perubahan flavor daging unggas (Patrick dan Schaible. Zulkifli et al. penambahan lemak yang tinggi pada broiler dapat meningkatkan deposisi lemak. (2007) menemukan bahwa choice feeding lemak terbukti sangat efektif jika pakan tunggal dengan penambahan minyak sawit yang tinggi dapat menurunkan pengaruh negatif dari suhu tinggi pada ayam broiler.Lemak Lemak merupakan isitilah generik dan sudah umum dimasukkan ke dalam pakan unggas untuk meningkatkan densitas energi dan mengurangi sifat berdebu pada pakan (Turgut et al. Selain itu. 2006). ditemukan bahwa pemberian lemak (tallow) yang lebih tinggi cenderung menurunkan kadar kalsium dalam serum. 2006).

Soto-Salanova dan Sell 12 . Asam lemak jenuh dan kolesterol dalam jumlah yang tinggi akan meningkatkan low density lipoprotein (LDL) dan kolesterol darah. Peningkatan deposisi lemak abdominal ini disebabkan oleh tingginya kadar lemak dalam pakan. (1965). Hardini et al. Hood (1971) menemukan bahwa pemberian lemak hewan (sapi) secara drastik meningkatkan sintesis kolesterol dalam hati dan kadar trigliserida dalam serum pada puyuh. Aksi asam lemak sebagai lipid yang meningkatkan kadar kolesterol total jika dibandingkan dengan karbohidrat telah lama dipublikasikan. (1993) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa sebesar 10% dan 20% meningkatkan secara drastik kadar total kolesterol dan trigliserida dalam lipoprotein pada ayam bertumbuh. 2006). 1967. (1957).. stroke dan hiperkolesterolemia.terkena penyakit jantung koroner. Keys et al. sehingga mengakibatkan penyakit aterosklerosis dan gangguan jantung (Pal et al. meningkat oleh pemberian asam lemak jenuh dalam pakan. 1999). yang dapat berlanjut kepada serangan jantung (Sparks. (1973) menemukan bahwa pemberian asam stearat pada sapi meningkatkan kadar trigliserida. Rodriguez-Vico et al. 1990). (1985) menunjukkan bahwa suplementasi lemak meningkatkan kadar lemak karkas secara signifikan. Grundy dan Vega (1988) melaporkan bahwa kadar LDL-kolesterol. (1981b) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa dan lemak lard meningkatkan deposisi lemak pada ayam. Selain meningkatkan deposisi lemak abdominal. Sanyoto dan Riyanto (2004) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa dan lemak sapi sebanyak 3% meningkatkan deposisi lemak abdominal. (1965) menunjukkan bahwa asam lemak jenuh meningkatkan total kolesterol. Grundy dan Denke. sebagaimana total kolesterol. Hegsted et al. kolesterol ester. (2004) menyatakan bahwa kandungan kolesterol yang tinggi dalam telur jika dikonsumsi melebihi kebutuhan akan menyebabkan tingginya resiko terkena penyakit jantung koroner. Hasil penelitian Ahrens et al. Hal ini disebabkan oleh meningkatnya sejumlah asam lemak yang secara langsung masuk ke dalam lemak tubuh. Mattson dan Grundy (1985). pemberian minyak kelapa diketahui mempunyai efek positif yaitu meningkatkan kandungan vitamin E dalam hati pada unggas. Tanaka et al. Takahashi et al. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kolesterol tinggi menyebabkan gangguan hiperkolesterol dan atherosclerosis pada kebanyakan hewan dan primata (Strong dan McGill. kolesterol bebas dan fosfolipid dalam serum. Hasil penelitian Laurin et al.

16% tidak menurunkan berat badan dan persentase karkas pada itik Bali.020 µ g (Depkes. daun katuk juga kaya akan vitamin C. Penurunan berat badan dan karkas oleh pemberian lemak di atas 7. Lemak sapi dan lemak ayam merupakan bahan pakan tinggi energi tetapi berharga murah. (2002. daun katuk kaya akan β -karotin yaitu sebanyak 10.. Hal ini tentunya dapat meningkatkan kadar kolesterol. flavonoid dan methyl pyrroglutamate (Agustal et al. β -karotin selain berfungsi meningkatkan kadar β -karotin dan vitamin A dalam karkas broiler. Pemanfaatan lemak hewan (sapi. jenis dan kondisi lemaknya. ayam dll. 1982). Selain itu. Ada kecenderungan konsumen di Indonesia terutama masyarakat ekonomi lemah-sedang untuk mengkonsumsi lemak produk hewan – yang sebenarnya merupakan limbah – dan minyak yang mengandung asam lemak jenuh sebagai sumber energi. sehingga kebutuhan akan produk hewan rendah lemak sudah menjadi gaya hidup mereka.(1995) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa pada level 9. Hasil penelitian Santoso et al. 13 .16% dapat dicegah jika dalam pakan ditambahkan feed additive yang berperan meningkatkan kedua variabel tersebut. yang dapat berkembang menjadi gangguan kesehatan. sedangkan pemberian diatas level tersebut menurunkan kedua variabel tersebut. Udayana (2005) menemukan bahwa pemberian lemak sapi sebanyak 7. Selain itu.) sebagai sumber energi secara ekonomis menguntungkan karena harganya yang lebih murah jika dibandingkan dengan jagung. Sementara. Berdasarkan hasil penelitian. Permasalahan tingginya akumulasi lemak pada broiler sebagai akibat pakan berlemak tinggi dapat diatasi dengan ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. konsumen ekonomi menengah-atas cenderung berusaha mengkonsumsi produk hewan rendah lemak. ia juga berfungsi sebagai antilemak. 2005) menunjukkan bahwa pemberian ekstrak air panas (suhu 90oC) sebanyak 9 g/kg ransom meningkatkan warna kuning telur dan mampu menurunkan kadar kolesterol dalam telur sebesar 40%. Legowo (2004) menyatakan bahwa masalah gangguan kesehatan akibat mengkonsumsi lemak terutama dipengaruhi oleh tiga hal yaitu jumlah. trigliserida dan jenis lemak lainnya dalam darah. 1997) dimana senyawa-senyawa tersebut juga bersifat antilemak.98% pada ayam bertumbuh mempunyai kadar vitamin E di hati lebih tinggi jika dibandingkan dengan ayam yang diberi minyak sayur atau tallow. Hasil penelitian Santoso et al. lemak dapat dimanfaatkan sebagai sumber asam lemak esensial bagi unggas.

(1988) dan Lai et al. Salah satu senyawa yang dapat terdapat dalam feed supplement komersial adalah antibiotik. Menurut Chang et al. Suplementasi vitamin C juga berguna bagi broiler dan petelur yang mempunyai pertumbuhan dan produktivitas tinggi. (2007) nenemukan bahwa pemberian vitamin E dan C mampu meningkatkan produksi telur.(2002) menunjukkan bahwa pemberian ekstrak air panas (suhu 90oC) menurunkan kadar kolesterol telur lebih baik daripada ekstrak etanol atau ekstrak methanol. maka ditemukan ada 6 senyawa utama yaitu monomethyl succinate dan cis-2-methyl cyclopentanol acetate (ester). Depkes (1982) menemukan bahwa daun katuk kaya akan vitamin C yaitu sebanyak 164 mg/100 gram daun katuk. Apabila daun katuk dipanaskan dengan air. 2-pyrrolidinon dan methyl pyrroglutamate (alkaloid). 2001). Feed supplement adalah zat atau bahan yang ditambahkan ke dalam pakan yang dapat meningkatkan kesehatan ternak dan proses pemanfaatan gizi oleh ternak (Sinurat et al. Feed Supplement Salah satu upaya untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi penggunaan pakan adalah dengan menambahkan feed supplemnet ke dalam pakan broiler. Sedangkan Suprayogi (2000) menemukan bahwa daun katuk mengandung androstan17-one. Ipek et al. 3-ethyl-3-hydroxy-5 alpha (steroid). Meskipun antibiotik mampu meningkatkan produktivitas. Mereka menemukan bahwa hasil GCMS terhadap ekstrak daun katuk.. 2002). (1996) bahwa mengkonsumsi jus segar dari daun katuk dapat merangsang kelainan pada paru-paru yaitu Bronchiolitis obliterans dan chronic obstructive pulmonary disease.. Ekstraksi dengan air pada suhu tinggi sangat penting artinya untuk menghilangkan efek negative dari daun katuk. Dalam penelitian lain (Santoso et al. efisiensi penggunaan pakan dan pertambahan berat badan. ekstrak air panas ini mampu menurunkan akumulasi lemak abdomen sebanyak 30%. asam benzoat dan asam fenil malonat (asam karboksilat). (1997). Pengaruh negatif ini dapat dikurangi dengan merebus daun katuk. Vitamin C berguna bagi kesehatan broiler dan petelur yang dipelihara pada daerah tropis yang mempunyai suhu dan kelembaban tinggi. Senyawa lain yang penting dalam daun katuk yang kemungkinan berperan dalam metabolisme zat gizi ditemukan oleh Agustal et al. namun antibiotik ternyata mempunyai efek negatif terhadap kesehatan manusia ketika mereka 14 . maka senyawasenyawa ester yang ada dalam daun katuk akan dihidrolisis menjadi asam karboksilat.

Terdapat bukti bahwa penggunaan senyawa sintetik mempunyai efek samping yang lebih besar daripada senyawa alami. dalam . Feed supplement komersial disamping mengandung antibiotik. feed supplement komersial yang dijual di pasar tidak mengandung senyawa-senyawa yang mampu meningkatkan kualitas daging broiler seperti warna karkas dan warna daging. Mekanisme tentang lebih tingginya efek samping senyawa sintetik masih belum diketahui. trigliserida. Turunnya performans broiler tentu saja dapat menurunkan tingkat keuntungan yang diperoleh oleh peternak. dan telur. (2004) menemukan bahwa penggunaan senyawa sintetik ternyata lebih berpotensi untuk merusak sistem kekebalan tubuh daripada senyawa alami. 2001). Meskipun tepung daun katuk mampu menurunkan deposisi lemak sampai level yang efisien.. 2001). Hal ini diperkuat oleh Khaksefidi dan Rahimi (2005) bahwa penggunaan antibiotik untuk meningkatkan pertumbuhan. 2001c). kolesterol. dan ketika dikonsumsi. Selanjutnya dinyatakan bahwa 15 senyawa-senyawa yang mampu menurunkan Salmonella sp. Cao et al. dan rasa daging serta tidak mengandung 2007). senyawa sintetik akan terakumulasi dalam daging.. Berdasarkan asumsi bahwa serat kasar sebagai penyebab utama turunnya performans dan bahwa senyawa aktif dalam tepung daun katuk masih relatif rendah. Daun Katuk dan Ekstraknya Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung daun katuk sebesar 3% mampu menurunkan deposisi lemak abdominal dan karkas (Santoso dan Sartini. ia juga mengandung senyawa sintetik. dan Kyriakis et al. Escherichia coli. Imik et al. Selain itu.... Peneliti lain (Chen et al. efisiensi pakan dan mencegah infeksi usus menyebabkan berkembangnya bakteria yang resisten terhadap antibiotik saluran pencernaan dan adanya residu obat dalam daging. dapat mempunyai efek negatif terhadap kesehatan manusia dalam jangka panjang. dan bau amis produk unggas (Medion. antibiotika juga tersimpan dalam produk ternak dan berpotensi menyebabkan resistensi mikrobia patogen yang menyerang manusia. performans ayam broiler menurun. 1998. 2006. 2003) juga menemukan bahwa meskipun antibiotika sebagai perangsang pertumbuhan dengan cara mengurangi bakteri dan memodifikasi mikroflora dalam saluran pencernaan. Selain permasalahan tersebut di atas.mengkonsumsi daging dan telur (Barton dan Hart. maka selanjutnya diteliti pengaruh ekstrak daun katuk (Santoso et al. sehingga banyak negara yang kemudian melarang penggunaannya.

. 2000) serta kandungan gizi yang baik (Santoso dan Sartini. tirosin. fenilalanin dan lisin. Untuk mengatasi kelemahan itu maka penelitian dilanjutkan dengan memberikan ekstrak daun katuk kepada broiler sebagai feed supplement (Santoso. Namun terdapat kelemahan dalam metode di atas. valin. yaitu cara pemberian ekstrak daun katuk yang melalui air minum tidak efisien. Untuk membuktikan hal ini maka penelitian kemudian dilanjutkan melalui Penelitian Hibah Pekerti (Santoso et al. Hasil penelitian membuktikan bahwa ekstrak daun katuk mampu menurunkan kadar kolesterol dan lemak total daging broiler secara nyata. memperkaya asam amino terutama asam glutamat. metionin. histidin.c). pada daging. (2005) menyatakan bahwa gugus metil sebagai hasil 16 . Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebanyak 18 g/kg ransum mampu menurunkan deposisi lemak di abdomen. isoleusin. Santoso et al. leher. (1997) menunjukkan bahwa salah satu senyawa utama dalam daun katuk adalah metilpiroglutamat. 2001). leusin.ekstrak daun katuk – yang diberikan melalui air minum – mampu menurunkan deposisi lemak sama efisiennya dengan tepung daun katuk dengan diiringi oleh naiknya performans ayam broiler. maka ekstrak daun katuk diduga berpotensi menurunkan kolesterol serta memperkaya zat gizi seperti asam amino serta memodifikasi asam lemak. Hasil perhitungan bahwa suplementasi ekstrak daun katuk meningkatkan keuntungan secara sangat nyata. asam glutamat. Santoso et al. paha. prolin. sistin.b. 2001a. Metil piroglutamat (Suprayogi. glisin. treonin. sebab banyak ekstrak daun katuk yang terbuang karena tidak habis diminum oleh broiler. dan hati. arginin. dan mampu meningkatkan mikrobia efektif seperti Lactobacillus sp. total asam amino dan kadar proteinnya. Suprayogi. hasil penelitian Agustal et al. Selain itu. (2004) yang menemukan kandungan protein ekstrak daun katuk sebanyak 24% serta mengandung asam aspartat.. Selanjutnya ditemukan bahwa pemberian ekstrak daun katuk mampu meningkatkan efisiensi produksi yang ditandai oleh naiknya pertambahan berat badan dan efisiensi penggunaan pakan. serin. 1997. 2000) dapat dikonversikan menjadi asam glutamat. alanin. Asam glutamat merupakan senyawa antara dalam sintesis asam amino dan protein. dan Escherichia coli pada daging. Dari hasil penelitian ini pula diketahui bahwa ekstrak daun katuk berpotensi untuk menurunkan mikrobia patogen dan menaikkan mikrobia efektif. Suplementasi ekstrak daun katuk ke dalam ransum broiler juga terbukti bahwa menurunkan jumlah Salmonella sp. 2004). Dari serangkaian penelitian tersebut serta senyawa aktif yang terdapat dalam daun katuk (Agustal et al.

Keuntungan lain penggunaan ekstrak daun katuk adalah harga daging atau telur yang dihasilkan mempunyai harga lebih tinggi antara 30-60% dari harga daging dan telur yang diberi feed additive komersial serta mempunyai mutu internasional.5 per ekornya. setiap ekor ayam broiler membutuhkan 17. Jika dihitung.000.Rp 700. Peningkatan protein daging yang nyata ini mempunyai arti penting terhadap industri broiler.-. 2008a) menunjukkan bahwa daun katuk yang diekstrak tanpa pemanasan (hanya dibuat jus) mampu menggantikan feed supplement komersial dengan kualitas daging yang lebih baik serta kadar kolesterol yang lebih rendah. 2005). Hasil perhitungan menunjukkan bahwa harga jual ekstrak daun katuk adalah Rp feed additive..-/kg. Peningkatan kadar protein daging masih dimungkinkan pada level pemberian ekstrak di atas 9 g/kg ransum.pemecahan methylpyroglutamate.-.-/butir. Padahal. Dari serangkaian penelitian tersebut dapat ditarik simpulan bahwa ekstrak daun katuk mampu meningkatkan kualitas daging broiler.-/bulan.000.. Selanjutnya dinyatakan bahwa kelebihan ekstrak daun katuk jika dibandingkan dengan feed additive komersial..000.000 ekor setiap bulannya. sebab USDA (1997) menyatakan bahwa untuk mengklaim secara legal bahwa produknya meningkatkan sejumlah zat gizi. Jika kita 15.5 g menggunakan feed additive komersial diperlukan biaya sebesar Rp 525. sementara telur biasa hanya Rp 600. Hasil ini juga diperkuat oleh penelitian Subekti (2003) pada ayam kampung. Hasil pengamatan di pasar menunjukkan bahwa telur bebas Salmonella sp saja dijual dengan harga Rp 1. monomethyl succinate and cis-2-methyl- cyclopenthanol acetate mempunyai peranan penting dalam reaksi biokimia sebagai sumber metil dari luar. sedangkan harga feed additive komersial adalah sebesar Rp 30.. tetapi jika menggunakan ekstrak katuk diperlukan biaya hanya Rp 262. (2004) menemukan bahwa pemberian ekstrak katuk sebesar 9 g/kg mampu meningkatkan kadar protein daging sebesar 33%. 2005) yang menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebesar 9 g/kg pakan mampu menurunkan kadar kolesterol telur sebesar 40%.-/kg. misalnya sebagai sumber metil bagi sintesis metionin (Santoso et al. Hasil penelitian ini diperkuat pada ayam petelur (Santoso et al.. juga mempunyai kelebihan dalam aspek harga. Hasil penelitian (Santoso et al. disamping lebih kaya akan senyawa-senyawa yang dapat digunakan untuk menghasilkan enriched meat. produk dari 17 . Santoso et al.250.000. maka akan dihemat biaya sebesar Rp 5. Jika dalam industri broiler skala menengah yang mengeluarkan broiler sebanyak 20. maka produk tersebut harus mengandung paling sedikit 25% lebih banyak daripada jumlah zat gizi yang normal.

Menurut Yahya et al. kaya β -karotin... asam aspartat. dan bebas residu senyawa sintetik & antibiotik serta tinggi kelezatan tetapi rendah bau amisnya.8 mg. Meskipun ekstrak daun katuk terbukti mampu menurunkan deposisi lemak pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak rendah. Santoso et al..1125 – 0. dan juga besi (Yahya et al.76%. Santoso et al. rendah kolesterol. yaitu belum mampu menurunkan deposisi lemak di atas 25%. fosfor. Risfaheri et al.penelitian ini bukan saja menghasilkan daging dan telur yang bebas Salmonella sp. (1992) daun katuk segar mengandung zat besi sebanyak 6. kaya asam glutamat. sedangkan menurut Padmawati dan Rao (1990) sebesar 8. arginin. tetapi juga bebas Escherichia coli. (2001) menemukan bahwa ekstrak daun katuk kaya akan kalsium. 2003). Peneliti ini memberikan tepung kunyit sebanyak 1 g/kg 18 . kalium dan fosfor. Namun efektivitas ekstrak daun katuk untuk meningkatkan kualitas daging pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi belum terbukti. Daya guna ekstrak katuk diduga akan lebih meningkat jika ekstraksi dilakukan pada suhu yang lebih rendah. 1998) dan hasil penelitian Yahya et al. (1997) menemukan bahwa meskipun ekstraksi dengan air panas (suhu 90oC) menghasilkan rendemen yang tinggi namun beberapa senyawa penting mengalami kerusakan. (1992) dan Padmawati dan Rao (1990) dijadikan acuan bahwa sekitar 60% zat besi terekstrak. Ekstrak daun katuk juga berpotensi meningkatkan kadar mineral dalam daging terutama kalsium. Selanjutnya.25 mg per seratus gram daun. namun efektivitasnya pada pakan berlemak tinggi diperkirakan masih belum optimal. Dugaan bahwa ekstrak katuk berpotensi meningkatkan mineral daging ini didukung oleh hasil penelitian Santoso (2001a) yang menemukan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebesar 18 g/kg ransum mampu menurunkan kelainan kaki Jika satu kg daun segar menghasilkan 300 gram ekstrak katuk (Santoso et al. (2004) menemukan bahwa ekstrak daun katuk kaya akan mineral dengan kandungan abu sebesar 8. maka dalam 300 gram ekstrak katuk terkandung lebih kurang 0.1590% atau setara dengan 1125 – 1590 ppm. Kunyit Kunyit berpotensi untuk menurunkan deposisi lemak pada broiler (Samarasinghe et al.. 1992). kalium dan besi. Oleh sebab itu diperlukan feed supplement lain agar penurunan deposisi lemak di atas 25%.

dan menormalkan kembali tekanan darah. mahasiswa.. dan Escherichia coli). METODE PENELITIAN Penelitian yang akan dilaksanakan melalui Hibah Penelitian Strategis Nasional merupakan tahap akhir dari serangkaian penelitian berikut ini. mencegah oksidasi LDL pada kelinci.. β-karotin dan mineral dalam daging. Hussain (2002) menyatakan bahwa pemberian curcumin dari kunyit mampu menurunkan penimbunan lemak pada hewan. katuk terhadap internasional. 2004. performans. Selain itu. 2005). Berdasarkan uraian di atas. Kermanshahi dan Riasi (2006) menemukan bahwa pemberian tepung kunyit secara nyata menurunkan kadar trigliserida. Senyawa aktif dalam kunyit yang berpotensi untuk menurunkan lemak sekaligus sebagai zat antibakteri serta zat antioksidan adalah kukurmin beserta turunannya (Sundaryono. BAB III. trigliserida dan deposisi lemak pada berbagai organ tanpa menurunkan produksi dan efisiensi penggunaan pakan pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi. kolesterol total dan LDL-kolesterol dalam serum ayam petelur. Tahun 1995 Judul Luaran Indikator capaian Publikasi Lemak turun abdomen 30% tapi Pengaruh tepung daun 1. menurunkan resiko terkena atherosclerosis yang disebabkan oleh turunnya kolesterol serum. satu skripsi terjadi penurunan lemak abdomen.pakan dan menemukan bahwa tepung kunyit mampu menurunkan lemak abdominal. (2007) melalui telaah pustakanya menyatakan bahwa kunyit mampu menurunkan penimbunan lemak pada kelinci. 1. suatu antioksidan kuat (Asai et al. No. 1992). dan turmerin suatu antioksidan peptida (Srinivas et al. 1999. Murray and Pizzorno. 1999). maka diduga kombinasi suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit akan mampu secara nyata menurunkan kolesterol. tetapi mampu meningkatkan rasa. feed supplement alami ini mampu menurunkan bau amis daging dan jumlah mikrobia patogen (Salmonella sp. 19 . Selanjutnya dinyatakan bahwa sifat menurunkan deposisi lemak dari kunyit ini juga dibuktikan pada jenis hewan lainnya. vitamin A. performans dan deposisi 2. Jain et al. Senyawa aktif utama dalam kunyit adalah curcumin.

No. lebih baik dan mikrobia patogen pada daging. rendahnya mikrobia patogen. Tahun 1996 Judul Luaran Indikator capaian abdomen dengan yang Pengaruh ekstrak daun 1. Dua skripsi pada broiler. terhadap performans. mahasiswa. dan mutu daging. lemak. 1998 Pengaruh ekstrak daun 1. Dua performans skripsi lebih baik. Tiga publikasi di Lemak katuk dalam ransum jurnal nasional turun. Tiga skripsi mutu daging yang daging dan jumlah mahasiswa. Level terbaik adalah pada level 18 g ekstrak daun katuk/kg ransum 4. nasional turun terhadap performans dan terakreditasi. abdomen performans lebih baik dengan deposisi lemak. 1999 Pengaruh katuk performans. Satu publikasi di Ekstrak daun katuk nasional berpotensi sebagai feed supplement terhadap terakreditasi. 2. 2. mutu 2. Satu publikasi di Lemak katuk dalam air minum jurnal deposisi lemak. 20 . pemberian ekstrak daun jurnal deposisi 2. metode 1. 3. mahasiswa. terakreditasi.

Luaran lama Dua terhadap deposisi Indikator capaian skripsi Lama terbaik pada 42 hari). ekstrak 1. 5. 3.No. Daging rendah menggantikan feed komersial untuk kolesterol. tinggi dianjurkan. finisher (umur 21- lemak dan mutu daging. yaitu 5 protein tetapi tidak g/kg ransum. pemberian adalah periode pemberian ekstrak daun mahasiswa. vitamin A & E masih ditingkatkan. kolesterol baru turun 15-20%. rendah PUFA. 21 . Namun designers yang efisien. 2004 Penggunaan additive memproduksi designer. residu antibiotika. Tiga skripsi Ekstrak daun katuk dapat diberikan daun katuk sebagai feed mahasiswa. Tahun 2000 Judul Pengaruh katuk performans. 6. residu antibiotika. Metode ekstraksi Ekstrak air daun daun katuk Sebagai yang optimum. tinggi supplement memproduksi meat protein dan bebas komersial. Tiga skripsi produk ini. perlu mahasiswa. Akan produk residu tetapi daging tidak bebas antibiotika. untuk 2. bebas 7 2008 Penggunaan ekstrak-air 1. katuk mampu pengganti feed additive 2. Daging rendah pada kadar yang meat kolesterol.

Universitas Bengkulu. 2). Setelah kering daun katuk ditumbuk menjadi tepung. supplement alami supplementasi ekstrak 2. tuntutan pasar. Tahap 2. ekstraksi daun katuk dan pembuatan tepung kunyit. Fakultas Pertanian. 4) Analisis data. Kunyit kering kemudian digiling sampai menjadi tepung. Penelitian direncanakan melalui 4 tahap yaitu: 1). supplement komersial. Tepung yang diperoleh kemudian direndam dalam air selama 30 menit dengan perbandingan daun katuk dan air adalah 1:5. Kunyit segar dijemur di bawah sinar matahari sampai kering (kadar air sekitar 10%). 4. 3). Tahap 1. Penelitian ini akan dilakukan di laboratorium Peternakan. 8 Tahun 2009 Judul Peningkatan Luaran Indikator capaian kualitas 1. Setelah itu. Ekstraksi dilakukan dua kali. Enriched meat mampu daun katuk dan minyak (daging sesuai menggantikan feed lemuru sebagai dengan tuntutan supplement pengganti feed komersial dengan pasar). Feed Formula feed aging broiler melalui supplement alami.No. Ekstraksi daun katuk Daun katuk dikering-anginkan sampai kering. Tiga skripsi kualitas yang sesuai dengan mahasiswa. hasil rendaman diblender dan disaring. Pemeliharaan ayam broiler 22 . tahap persiapan kandang dan pemeliharaan ayam broiler. Analisis laboratorium dan. daging 3. Satu publikasi di jurnal nasional terakreditasi. Hasil saringan kemudian dikeringkan pada suhu 50oC selama 36 jam.

sangat berpotensi untuk meningkatkan kualitas daging melalui penurunan deposisi lemak dan cemaran mikrobia patogen. Santoso et al.5 g tepung kunyit 9 g EDK + 1 g tepung kunyit 18 g EDK + 1 g tepung kunyit EDK= ekstrak daun katuk Lemak Hewan 6% Minyak Kelapa 6% Setiap perlakuan terdiri dari 3 buah kandang yang berisi 5 ekor broiler. Ekstrak daun katuk (Santoso.. Namun dewasa ini minyak tumbuhan mempunyai harga yang tinggi. 2001 a. Oleh karena pemberian lemak atau minyak akan menghasilkan daging berkualitas rendah. Tabel 1.Penelitian ini menggunakan broiler umur 20 hari (periode finisher).. maka perlu ditambahkan 10% minyak (Udayana.5 g tepung kunyit 18 EDK + 0. 2005). 2005) pada level 9 atau 18 g/kg pakan dan tepung kunyit pada level 1 g/kg pakan (Samarasinghe et al. Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk menghasilkan pakan yang efisien dan memenuhi kebutuhan energi pada broiler. Susunan pakan basal tercantum pada Tabel 1.c. pada umur 20 hari 150 ekor broiler dikelompokkan ke dalam 10 kelompok perlakuan yaitu sebagai berikut: EDK & Tepung Kunyit 0 g EDK + 0 g tepung kunyit 9 g EDK + 0. Untuk tujuan ini.b. sebab selain harganya murah karena masih dinilai sebagai limbah rumah potong hewan juga karena mempunyai energi yang relatif hampir sama dengan minyak. Ransum yang digunakan mengandung protein kasar 19% dan ME 3200 kkal/kg tanpa suplementasi antibiotika. Susunan pakan basal penelitian 1 Bahan Pakan Lemak Hewan 10% Minyak Kelapa 10% 23 . Lemak hewan sangat potensial untuk menggantikan minyak tumbuhan. 2003). maka ke dalam formula pakan broiler perlu ditambahkan feed supplement yang berpotensi untuk meningkatkan kualitas daging. Untuk itu perlu dicarikan alternatif penggantinya.

kalium. maka warna hati dibandingkan dengan warna standar dari nilai 1 (normal) sampai dengan 5 (fatty liver syndrome yang berat).1 g) dan dimasukkan ke dalam tabung yang ditambahkan 12 ml alcohol-eter (3:1) sedikit demi sedikit sambil diaduk selama 1-2 menit.32 1. Setelah itu dipusingkan pada 3000 rpm selama 10 menit. Dekantasi larutan (supernatan) ke dalam tabung berskala dengan memasukkan kloroform sampai mencapai 5 ml.64 3215 Tahap 3. Kolesterol kuning telur dianalisis dengan modifikasi Liebermann-Burchad sebagai berikut. lemak perut dan lemak leher ditimbang.0 29. usus. asam lemak tak jenuh rantai panjang ώ-3 (PUFA).6 4. Untuk mengukur kejadian fatty liver syndrome. rempelo dan pankreas).13 6.01-0. Daging paha diambil.4 0. limfa.5 56. jantung. Kadar mineral yaitu kalsium.7 1.35 0. Kemudian dibiarkan selama 30 menit. fosfor. Ke dalam 2 tabung gelas yang lain masing-masing masukkan 5 ml standar kolesterol dan 24 .32 1.4 0.13 6. lemak.5 19. dan Salmonella sp dalam daging serta kualitas karkas. besi dan protein dianalisis dengan metode AOAC (1980).7 1.6 4.Jagung kuning Minyak/Lemak Bungkil kedelai Tepung ikan Kalsium karbonat Mineral mixuture Garam dapur Top mix Komposisi kimia Protein (%) ME (kkal/kg) 56. dan kemudian dianalisis kadar mineral (kalium). asam vitamin A.0 29. Pengambilan sampel dan analisis laboratorium Pada akhir penelitian. 4 ekor ayam broiler (dengan jenis kelamin betina) untuk setiap kelompok perlakuan disembelih dan berat organ dalam (hati.35 0. uji organoleptik. Sampel kuning telur ditimbang (0.64 3215 19. kolesterol.

sepuluh panelis sensori terlatih akan diminta untuk membandingkan palatabilitas relatif dari rasa dan bau amis. Untuk uji mutu daging. daging direbus pada suhu 80oC selama 20 menit. 1964). Justifikasi anggaran yang lebih mendalam tercantum dalam lampiran II. BAB IV. warna karkas. Komposisi asam lemak kemudian ditentukan dengan kromatografi gas. maka akan diuji berat karkas. PEMBIAYAAN Biaya yang dibutuhkan untuk penelitian ini sebesar Rp 75.1 ml asam sulfat pekat. warna daging. Untuk menganalisis komposisi asam lemak pada dalam daging. panelis diminta untuk mencicipi dan menilai rasa daging dari tidak enak (nilai 1) sampai dengan sangat enak (nilai 5) menurut metode Santoso et al. nilai 3 (agak amis). Anggaran yang dibutuhkan (Rp) 25 . maka total lipid daging diekstraksi dengan menggunakan metode Folch et al. Kemudian ke dalam 3 tabung tersebut tambahkan 2 ml asam asetat anhidrat dan 0. Uji warna daging dilakukan dengan cara membandingkan warna daging dada dengan warna standard ID-DLO. diukur absorbsinya pada spectrophotometer dengan panjang gelombang 420 nm. meat bone ratio. Untuk uji rasa. (1957) dan dimetilasi dengan 20% boron trifluoride methanol complex dalam larutan methanol (Morrison dan Smith. nilai 4 (kurang amis) dan nilai 5 (tidak amis).000 (Seratus juta rupiah) dengan rincian dalam Tabel 2. Tahap 4. Tabel 2.000. Bau amis daging dinilai berdasarkan nilai 1 (sangat amis). nilai 2 (amis). didinginkan dan diuji rasa. (2002). dan uji organoleptik. Analisis data Semua data dianalisis varians (ANOVA) dan jika berbeda nyata akan diuji dengan kontras ortogonal. Panelis juga diminta menilai bau amis dan rasa dari nilai 1 sampai dengan 5. Untuk uji organolepteik. Untuk uji rasa. Uji warna karkas dilakukan dengan cara membandingkan warna daging dengan menggunakan yolk colour scale. Kocok dan biarkan selama 15 menit. cooking loss.5 ml kloroform (untuk blanko).

Effects of florfenical and chromium (III) on humoral immune response in chicks..C.070. M. 17: 366-370. Biochem. Analisis kandungan kimia ekstrak daun katuk (Sauropus androgynus (L) Merr dengan GCMS. T. D. 2000. 2. Zhao. Hargis. Official Methods of Analysis. A. Care Med.M. Respir.000 0 36.. S. K. 1980.860. Biotechnol. Public health risks: Antibiotic resistance. Tsolis. Tsaltas. 157: 594-598. S. Asian-Aust.. A. Peterson. Insull. 11 ed.070. 14: 414-422. Hart. Segmental necrosis of small bronchi after prolong intakes of Sauropus androgynus in Taiwan.000. Wang and Y. AOAC. Hirsch. rosemary and capsicum extracts on membrane phospholipids peroxidation and liver lipid metabolism in mice. The influence of dietary fats on serum-lipid levels in man. Miyazawa. Li.J. 8.. J. M. Crit.A review. Nakagawa and T. Asai. A. Chang. Ahrens.000 7.000 950. Yao. Asian-Aust. 1957... 1997. Blomstrand and M. 1: 943-953. Anim. 6. H.. 2001. dan W. Lu and Y. E. 1998.400.000 700. 1999. 2004. R. T. N. 4. Lee. 26 . 3. Warta Tumbuhan Obat Indonesia 3 (3): 31-33. J. T. Biosci. Jenis Pengeluran Pelaksana (Gaji & Upah) Peralatan Bahan Aus (material penelitian) Perjalanan Pertemuan/seminar Laporan Penelitian Publikasi Ilmiah (2 buah) Lain-lain Total Anggaran Anggaran Yang Diusulkan (Rp) 21. J. Washington.No.000 75. Y. Am. 7. L. 1. K.000 950. 5.000 7. Barton. Cao. X. Science 287(5450): 50−52. Sci. B. and R. 63: 21182122. Harapini dan Chairul. Anim.000 DAFTAR PUSTAKA Agustal. W. Tracing origin of Salmonella outbreaks. Y. C. D. Antioxidative effects of turmeric.M. J. Association of Official Analytical Chemist. Sci. Baumler. J. Lancet..

Hayirli. HDL dan LDL serum darah. Sloane Stanley. and G. In: (Ed. 28 (1): 15-25. Myers and F. J. Nutr. Celebi.. J. Koc dan L. Am.. M. Poultry Production in Hot Climates.. Quantitative effects of dietary fat on serum cholesterol in man. Effects of dietary fats on hepatic colesterol síntesis in Japanese quail. R. Nutrient requirements for poultry at high temperatures. 1965. Hardini. H. M. Hartoyo. J. α -tocopherol content and oxidative stability of egg yolk as related to dietary α -tocopherol. Chem. Min. Iriyanti. Penggunaan minyak ikan lemuru dan minyak sawit dalam pakan terhadap kandungan colesterol telur itik segar dan asin. 19: 573-581. M.. 1996. M. 13-17 November 1996. J. 7: 27-33. Buletin Peternakan. B. and partially purified product from Abroma augusta. Clin. 226: 497-509. J. S. D. Animal Prod. L. Grundy. Lipid Res. FAO. J. Yildiz. J. 2002. Biochem. 27 . O. 1991. Indian J. Daghir). Food Sci. Pp.Chen. Sci. hypolipidemic and antioxidant properties of combination of curcumin from Curcuma longa. 1998. N.. and egg quality of hens fed a high level sorghum (Sorghum vulgare) during the peak layaing period. Hypoglycemic. 2006. N. F. A. J. 2005. M. Poultry Sci. Hussain. World Food Summit. Hegsted. Am. 1988.. Denke. S. Turgut... L. Folch. Linn. Clin. H. L. 31: 1149-1172. Pengaruh asam lemak dan kadar serat yang berbeda dalam ransum broiler terhadap kandungan colesterol. Plasma cholesterol responsiveness to saturated fatty acids.. UK. M. McGdandy. Vega. Nutr. Irawan dan N. J. CAB International. 17 (2): 33-43. Clin. D. 63: 919-922. Asian-Aust. 70: 1848-1850. And M. I. H. 17: 281-295. 1990. J. metaboloic profile. Rome. E. Y. Latshaw. A simple method for isolation and porification of total lipids from animal tissues. Dietary influences on plasma lipids and lipoproteins. B. Lee and D. 2004.. H. 1995. Hood. Supadmo dan Zuprizal. A. J. Linn in streptozotocin induced diabetes. 47: 822-824. J. Lees and G. L. Biol. Stare. B. R. Italy: Food and Agriculture Organisation of The United Nations. Grundy. 101-124. 1957. Anim. E. A. Effects of additive on laying performance. D.. Imik. S. Daghir. Wallingford. Lacin.

S. Metabolism. Sumbhate. Khaksefidi. Chavez and C. Legowo. J. C. S. Asian-Aust. Outbreak of bronchiolitis obliterans associated with consumption of Sauropus androgynus in Taiwan. P.. S. Effect of dietary fat supplementation on the carcass composition of three genetic lines of broilers. and A. Pharmacognosy Reviews. D. Anim. Lai. Evaluation of toyocerin. Effect of probiotic inclusion in the diet of broiler chickens on performance. S. Kajian tentang pengembangan produk ternak rendah lemak dan tinggi asam lemak tidak jenuh. 1985. 64: 2131-2135. I. Yuwanta dan S. 16: 1326-1331.. Poultry Sci.Ipek. Keys. M. Trop. C. J. Indon. Int. 20:252-256. Sci. Wu. A. J. N. feed efficiency and carcass quality. 1965. J. K. a probiotic containing Bacillus toyoi spores. Anderson and F. 18:1153-1156. Keman. 5 (5): 494-498. on health status and productivity of weaned. Lu and L. A. Kritas. J. S. Animal Prod.. 776-787. Chan. W. C. Agric. growing and finishing pigs. 29 (4): 225-233. O. Chiang. The effect of vitamin E and vitamin C on the performance of japanese quails (Coturnix coturnix Japonica) reared under heat stress during growth and egg production period. Asian-Aust.. E. T. Pengaruh penggunaan minyak ikan lemuru dan minyak kelapa sawit dalam pakan terhadap profil metabolisme lemak pada darah ayam kampung jantan. Touchburn... PHCOG MAG: Plant review recent trends in Curcuma longa. Sci. J. E. 2006. 1 (1): 119-128. J. 28 . M. A. Miliotis dan S. Poultry Sci. T. Linn. 2003. Spais. 2007. 1996. T. A. S... Karabulut. 2005. Wang. R. Rahimi. Lancet. 2007. Laurin. Anim. Anim. Nayak and S. S. R. Particular saturated fatty acids in the diet. S. 7: 6773 Jain. Y. Kyriakis. C. J. 1$. Ger. Shrivastava. Lai. 348: 83-85. Zuprizal. Grande. A. A dan Sh.. N. Serum cholesterol response to changes in the diet. P. Riasi. Georgoulakis. A. Alexopoulos. 2005. Sci.. H. Effect of tumeric powder (Curcuma longa) and soluble NSP degrading enzyme on some blood parameters of laying hens. Asian-Aust. Anim.. Kermanshahi. Canbolat dan A. Iriyanti. IV. 2004.

Top Feed Supplement for Top Profit. A. 2nd Ed. A. 40: 107-113. T.. Nutritive value of Sauropus androgynus leaves. Poultry Sci. K. and P. And S. and J. N.I. D. Pizzorno Jr. P: 55-70. T. 24: 91-94. P dan M. M. Bottema. E. Plant Foods for Human Nutrition. J. Rahmianna. Padmavathi. 38: 101-106. Fletcher. M. Medion. Poultry Sci. H. Z. L. Westport. L. Murray. Jakarta. 2007. 1999. 1). Roach. C. P. In: Antioxidants in Human Helath and Disease.Mattson. 1980. M.A. Basu. Indonesia.. Dvorin. Pesti. 1985. D.. Aflatoksin pada kacang tanah dan usaha untuk mengendalikannya. Br. Lipid Res. Patrick. Schaible. G. Curcurma longa (turmeric). Sekretaris Negara R. E. Texbook of Natural Medicine (Vol. J. Morel. 26: 194-202. Bandung. 2006. 1997. Republik Indonesia. Bursill. 2003.. Avi Publishing Inc. 2 nd edition. Temple and M. 2002. Grundy. Padilla and G. Anim. CABI Publishing. 689-693. Sci. J. 16: 1332-1338. R. P. Medion. J. Garg (Eds. and D. The response of male chickens to diet with various protein and energy content during the growing phase. C. Top Mix. Nitsan. pp. S. New York. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan. Livingstone. Pizzorno Jr. Connecticut. monounsaturated and polyunsaturated fatty acid on plasma lipids and lipoproteins in man. and P. C. Makalah disampaikan dalam Pertemuan Forum Aflatoksin Indonesia. Ravindran. F. Murray). H. H.). Poultry Feed and Nutrition. Effect of non-starch polysaccharides on mucin secretion and endogenous amino acid losses in pigs. Bri. 1999. 1990. J.. Asian-Aust. 1983. Effect of added soybean oil and dietary energy on metabolizable and net energy of broiler diets. 29 . Rao. and M. Comparison of effects of dietary saturated.. K. T. Pal. M. Regulation of the lowdensity lipoprotein receptor by antioxidants. 24 Februari 2006. Z. Zoref and S. USA. In: (Ed. Mokady. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada Yogyakarta.

Pola Pengembangan Peternakan Sapi Potong dalam Rangka Pencapaian Swasembada Daging 2010 di Kalimantan Timur. U. Wenk. Santoso. 2001a. aan_Ternak. J. U. Effect of Sauropus androgynus Extract on Organ Weight. 2001b. 16: 1495-1500. 2003. Toxicity and Number of Salmonella sp and Escherichia coli of Broilers Meat.. Effects of Sauropus androgynus (katuk) leaf extract on growth. Ishikawa and K. D. Jurnal Ilmu Ternak dan veteriner. Effect of early feed restriction and high-fat realimentation diet on growth and fat accumulation in broiler chicks. S. M. S. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan. 2001d. J.. M. U. Effects of fermented chub mackerel extract on lipid metabolism of rats fed a hig-cholesterol diet.. Aplikasi Bioteknologi dalam Pemuliaan Ternak. fat accumulation and fecal microorganisms in broiler chickens. Asian-Aust. Effect of Sauropus androgynus Extract on the Performance of Broiler. Tanaka. Lopez.. Samarasingle. Rusfidra. Santoso. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan 7: 15-21. 2001c. 2006. 7 (2): 162-169. Anim. Asian-Aus. 13 (4): 516-520. M. J. Santoso. U. Santoso. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan 7: 22-28. Rusfidra. Castillo. Handayani. Physiol. Effect of Sauropus androgynus Extract on the Carcass Quality of Broiler Chicks. Rodriguez-Vico. 2001b. J. Biochem. Garcia-Peregrin. F.Risfaheri. Santoso. Tesis S2. K. Suharyanto dan E. Comp. 6: 220-226. U. Anim. Turmeric (curcuma longa) root powder and mannanoligosaccharides as alternatives to antibiotics in broiler chicken diets. Studi pembuatan simplisia dan ekstrak kering daun katuk. 1997. Gunasekera.. Tu-chung leaf meal supplementation reduced an increase in lipid accumulation of chickens stimulated by dietary cholesterol. 106A: 799-807. 2001b. F. M.. S. Yuliani dan Anggraeni. 2001c. Anim. Zafra and E. Sci. M.com/journal/item/7/Aplikasi_Bioteknologi_dalam_Pemuli 30 . Asian-Aust. 13: 1758-1763. 1993. Rohayanah. Effect of dietary coconut oil on lipoprotein composition of young chick (Gallus domesticus). 8 (1): 19-23. U. F. Santoso. Sci. U. Warta Tumbuhan Obat Indonesia 3 (3): 30-31.. Sci. Ohtani and K.. 2006.. Media Veteriner. K.multiply. Santoso. ITB. Tanaka. Silva and J. M. T. C.

Trop. Y.. Laboran Reset Unggulan Universitas. Asian-Australasian J. Setianto dan Y. H. Sanz. S. Riyanto. Sitompul dan J. 2002. 2008b. Piliang. Higher lipid accumulation in broilers fed saturated fats than in tose fe don unsaturated fats. Flores. Suteky. 29: 148-155. 2001.. T. De Ayala and C. Universitas Bengkulu. Fenita dan Kususiyah. Purwadaria. Fenita dan W. Penggunaan Ekstrak Daun Katuk untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi dan Kualitas Telur yang Ramah Lingkungan pada Ayam Petelur.. Indon.. Penggunaan Ekstrak Air Daun Katuk sebagai Pengganti Feed additive Komersial untuk Memproduksi Meat Designers yang Efisien. T. Santoso. J. Setianto dan T. A. Jakarta. A. Sanyoto. Sci. Universitas Bengkulu. Anim. Suteky. Bintang. Rosida. M. J. P. Bengkulu. Santoso. J.. J. P. A.. Sci.. 2004. U. U. 2005. Setianto dan T. 2002. Laporan Penelitian Hibah Bersaing Tahun 1.. U. U. and Sartini. Suara Pembaruan Daily Sinurat. Peningkatan protein hewani untuk ketahanan pangan. 14: 346-350. J. Fenita. U. 40: 95-101. Penggunaan Ekstrak Daun Katuk sebagai Feed Additive untuk Memproduksi Meat Designer. 2004. 1999. Effects of sauropus androgynus (katuk) extract on egg production and lipid metabolism in layers. Universitas Bengkulu. Laboran Penelitian Hibah Pekerti. Siagian. U. Bengkulu. Anim. P. 2007. dan J. I. Br. Santoso. Penggunaan minyak kelapa dan lemak sapi sebagai sumber energi ransum broiler. I. Santoso. Y. Reduction of fat accumulation in broiler chickens by Sauropus androgynus (Katuk) leaf meal supplementation. 18: 364-369. Laporan Penelitian Hibah Bersaing Tahun 2. V. Asian-Aust.Santoso. 2008ª. Respon ayam pedaging terhadap penambahan bioaktif tanaman lidah buaya dalam ransum: Pengaruh berbagai bentuk dan 31 . Poultry Sci. Togatorop. Bengkulu. Pengkayaan Zat-zat Gizi dalam Telur dengan Ekstrak Daun Katuk dan Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E. Agric. Santoso. Lopez-Bote. K. J. Anim. Basaribu. J. M.

2003. H.deptan. 2006. A. Tanaka. K. Penentuan mekanisme reaksi degradasi kurkumin oleh larutan natrium metanolat. Zootech. N. Exacta. Influence of supplemental dietary fat on change in vitamin E concentration in livers of poults.. 62: 308-315. Akiba and T. Sell. Hayashi. J. F. Anim. 2005.. Suryana. Pengaruh sumber energi dan asam lemak ransum terhadap perlemakan tubuh itik jantan di daerah tropik. 1981a. J. 1995. Exacta. Jpn. aman dan halal. Jpn. Matsumoto. 32 . Subekti.litbang.. 2004. Zootech. Suprayogi.dosis bioaktif dalam tanaman lidah buaya terhadap performans ayam pedaging. Indon. Effect of the type and amount of dietary fat on lipogenesis and lipolysis in growing chicks. S. Soto-Salanova. Zootech.. Wibowo. Sundaryono. JITV 7: 69-75. M. Sci.. J. Jpn. The hen’s egg – is its role in human nutrition changing? World’s Poultry Sci. Cuviller Verlag Gottingen. Y. www. 1973...pdf. C. 52 (6): 472-477.. L. Takahashi. 2 (2): 80-83. J.) Merr: Effects on Milk Production and the Possibilities of Induced Pulmonary Disorder in Lactating Sheep. Matsumoto. 2000. Studies on the Biological Effets of Sauropus androgynus (L. T. 2008. 74: 201204. Sci.id/special/HPS/dukungan_tek_peternakan. Sci. 1981. Sparks. Bogor. Agric. Y.go. Koalitas Telur dan Karmas Ayam Local yang Diberi Tepung Daun Katuk dalam Ransum. M. Dukungan teknologi penyediaan produk pangan peternakan bermutu. 31 (1): 41-45. 2006.. A. K. J. Supadmo dan A. I. A. and J. Sundaryono. 52 (3): 212-218. Program Pascasarjana IPB. 3 (1): 21-27. Poultry Sci. Nakajima and H. A. 44 (3): 165-173. The possibility to increase of the production of the natural curcumin by laboratory synthesis. Effect of dietary supplement of stearic acid or safflower oil on the plasma lipids and milk fat in the cow. Effects of dietary fat on uptake rate of palmitic acid and lipoprotein lipase activity in growing chicks. Sobri. Trop. Akiba and T. Takahashi.

2003. Hayirli. Pengaruh pengplahan dan kandungan vitamin C terhadap penyerapan zat besi dengan cara in vitro pada beberapa jenis sayuran daun hijau. M. 33 . L. Y. C. 1997. Prosiding Lokakarya Nasional Keamanan Pangan Produk Peternakan. hlm. The effects of vitamin D supplementation to peak-producing hens fed diets differing in fat source and level on laying performance. A. Udayana. Ginsos. 2005. J. I. Yahya. Zulkufli. Majalah Ilmiah Peternakan. Zulkifli. 8: 41-44. Washington DC. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Htin. Agricultural Statistics 1997. Bogor. 1992. and egg quality. 2005. Bogor. United States Government Printing Offfice. 14 September 2005. Asian-Aus. I. 9−13. N. Geflugelk. Nasoetion dan F.. Arch. Kebijakan pemerintah dalam pengamanan pangan asal hewan. Karaoglu and M.. M> A. S. Pengaruh penggunaan lemak sapi dalam ransum sebagai pengganti sebagian energi jagung terhadap berat badan akhir dan presentase karmas itik Bali. A.Turgut.. Dietary selection of fat by heat-stressed broiler chickens. E. Hair-Bejo. A. D. Gilbert. J. Gul. Media Gizi dan Keluarga. R. Macit. Wuryaningsih. 2006. Anim. Liew and J. Celebi. I. G. K.. N. Loh and M. metabolic profile. Anwar. Alimon. Yoruk. Growth performance and Newcastle disease antibody titres of broiler chickens fed palm-based diets and their response to heat stress during fasting. 67: 125130. 2007. United States Department of Agriculture (USDA). M. P. A. T. 16: 11-17. 20: 245-251. Sci.

Perancangan Percobaan Produksi Ternak 3. Penyajian Ilmiah. Urip Santoso.com. Ph. Nutrisi Ternak Monogastrik (Unggas) 2. Universitas Bengkulu. Guru Besar 131619670 Brebes dan 21 September 1960 Jalan Unib Permai II/47 Bengkulu 38125 (0736) 7310256 08153806740 Jurusan Peternakan. 10. Ir. 5.. Sujono S2 Gifu University Biokimia Nutrisi (Unggas) 1990 1992 Effect of early feed restriction on growth and body composition in broiler chickens Prof. Ilmu Komunikasi S1 UGM Peternakan (Nutrisi Ternak) 1980 1985 Pengaruh naungan terhadap produksi dan kecernaan in vitro Pueraria phaseoloides. Fakultas Pertanian. Lulusan yang telah dihasilkan 12 S1 = 100 orang S2 = 2 orang S3 = 1 orang Mata Kuliah yang Diampu 1. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Prof. Dr. (0736) 21170 eks. santoso@unib. 2. BIODATA PENELITI KETUA PENELITI 1. 4. Keiichi Tanaka S3 Gifu University Biokimia Nutrisi (Unggas) 1992 1995 Studies on effect of early feed restriction on growth and body composition in broiler chickens Prof. 6. 219 santosoburgo@yahoo. Nutrisi Ternak Dasar 5.id 9 Nomor telepon/ faks. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 7 Nama Pembimbing/Promotor 34 . Alamat pos-el 11.Sc. 4.LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran I. 3.ac. Keiichi Tanaka 2. IDENTITAS DIRI 1. M.D.

000.000.Mengkudu terhadap Kadar Kolesterol Telur Ayam 35 .000.produksi dan kualitas telur (Dikti) yang ramah lingkungan pada ayam petelur 7.000. 2008 Pengkayaan Zat-zat Gizi Penelitian Rp dalam Telur dengan Hibah Bersaing 45.produksi dan kualitas telur (Dikti) yang ramah lingkungan pada ayam petelur 8. 2009 Peningkatan kalitas daging HPSN UNIB Rp broiler melalui 2009 100.000. 2008 Penggunaan Ekstrak-Air Penelitian Riset Rp Daun Katuk Sebagai Unggulan 35.000. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan.Ekstrak Daun Katuk dan (Dikti) Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E 5. 2006 Pengaruh Tepung Dana Mandiri Rp 3.3.000. 2007 Pengkayaan Zat-zat Gizi Penelitian Rp dalam Telur dengan Hibah Bersaing 45.000.000.Additive untuk (Dikti) Memproduksi Meat Designer 3.000. 2003 Penggunaan ekstrak daun Penelitian Rp katuk untuk meningkatkan Hibah Bersaing 36.000. tesis. 2004 Penggunaan Ekstrak Daun Penelitian Rp Katuk sebagai Feed Hibah Pekerti 65.Pengganti Feed Additive UNIB Komersial Untuk Memproduksi Meat Designers Yang Efisien 4. NO TAHUN JUDUL PENELITIAN PENDANAAN SUMBER JML 1. 2002 Penggunaan ekstrak daun Penelitian Rp.100. katuk untuk meningkatkan Hibah Bersaing 42.Ekstrak Daun Katuk dan (Dikti) Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E 6.000. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi.000 suplementasi ekstrak katuk dan minyak lemuru sebagai penganti feed suplement komersil (ketua) 2.000.000. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir.

SKW. 2009 Pemenfaatan lumpur sawit HKPSPN Batch Rp 85.000. Hibah Pekerti. Fundamental. TAHUN 2005 Jurnal Sain Peternakan Indonesia Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. sebutkan. Sukun terhadap 3. NO 9.000. 1.000.JUDUL PENELITIAN PENDANAAN Pengaruh Tepung Daun Dana Mandiri Rp. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir.000 dengan suplementasi asam II amino terhadap performans produksi dan kualitas telur (anggota) 11. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO TAHUN JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH 1.Performans dan Deposisi Lemak pada Ayam Broiler 10.000 Populasi Tampilan II Reproduksi Potensi Domestikasi Ayam Burgo Palsma Nutfah Endemik Bengkulu (anggota) Sumber pendanaan: DM. Hibah Pascasarjana. 2005 Pengaruh pemberian 30 (4): 237ekstrak daun katuk 241. 2009 Kajian Konservasi : HKPSPN Batch Rp 83. dalam ransum terhadap produksi.000. 2004 Perbaikan penampilan 29: 76-79 dan komposisi kimia karkas broiler oleh pemberian kultur Bacillus subtilis selama refeeding. NAMA JURNAL Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. RAPID atau sumber lain. kadar nitrogen dan fosfor. Hibah Bersaing. 2007 Pengaruh penambahan 2 (1): 5-10 ekstrak daun katuk terhadap kualitas telur dan berat organ dalam 3. 4. 36 . 2. dan jumlah koloni mikrobia pada feses ayam petelur.

PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI NO TAHUN JUDUL/TEMA HKI 1 Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARA N/SERTIFIKAT 37 . Effect of Sauropus androgynus Asian-Australasian (Katuk) extract on egg production Journal of Animal and lipid metabolism in layers. Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis 2. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. body composition and fat accumulation in broiler chickens 6. on growth. fat deposition and carcass quality in broiler chickens NAMA JURNAL Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. TAHU N Maret 2005 5. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO TAHUN JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH 4. Science VOLUME.1. 2003 The beneficial effect of 28 (1): 39early feed restriction 48. NOMOR. 2003 Studi perbandingan 28: 185-190 karakteristik performans dan metabolisme lemak pada broiler yang dipelihara pada musim panas dan musim gugur 5. NO TAHUN JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 1 Tidak ada 6. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH NAMA JURNAL 1. 2004 The effect of 29: 27-32. fermented feces on growth.

.Sc. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. Ph.000 Prof. saya sanggup menerima resiko. Urip Santoso.D NIP 196009211986031001 38 . M. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010 Bengkulu.7. NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS TEMPAT RESPON REKAYASA SOSIAL PENERAPAN MASYARAKAT YANG TELAH DITERAPKAN 1 Tidak ada Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Ir.

Dr. MS Prof. 2. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Dr. H.Ir Hafil Abbas. Alamat pos-el 11.Ir Pembimbing/Promotor Hafil Abbas.ANGGOTA PENELITI I I. 4.Sc S3 9 Nomor telepon/ faks. H. 6. ac. Ir.id. Yosi Fenita. Lulusan yang telah dihasilkan 12 Mata Kuliah yang Diampu II. M. 5. 10. MS 39 . 3.Fakultas Pertanian Unib Jl Raya Kandang Limun Bengkulu 0736 21170 Pes 209 yosi_fenita. unib. Dr. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM S1 2 Nama Perguruan Unand Tinggi 3 Bidang Ilmu Produksi ternak 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 1987 1992 Pemanfaatan beberapa limbah dalam ransum ayam petelur fase layer dengan linear programmning 7 Nama Prof. IDENTITAS DIRI 1. MP Lektor kepala 19680418 199403 2 001 Bukittinggi 18 April 1968 Depati Payung Negara V no 121 Rt 24 Rw 05 Pagar Dewa Bengkulu 0736 21170 Pes 209 0813 677 48 227 Jurusan Peternakan. Toha Sutardi. S1 = 58 orang S2 = 2 orang S3 = 0rang 1 Nutrisi ternak dasar 2 Biokimia 3 Managemen Limbah Ternak 4 Managemen Ternak unggas 5 Nutrisi ternak monogastrik S2 Unand Ilmu ternak 1992 1995 Analisis produktivitas ayam ras petelur di kabupaten 50 kota IPB Nutrisi biokimia unggas 1995 2002 Suplementasi lisin dan metionin dalam ransum berbasis hidrolisat bulu ayam terhadap perlemakkan dan performans ayam broiler Prof. Dr.

000 PHK A2 JPT Rp 30.000. Pengkayaan zat-zat gizi dalam telur dengan ekstrak daun katuk dan minyak lemuru plus vitamin E (anggota) Mikroenkapsulasi minyak ikan lemuru dengan suplementasi prekursor karnitin yang optimal untuk memproduksi meat designer broiler.000. .000 Hibah pekerti (Dikti) Rp 65.000 HPSN UNIB 2009 Rp 100.III.000. PENGALAMAN PENELITIAN NO 1 TAHUN 2009 JUDUL PENELITIAN PENDANAAN SUMBER JML 2 2009 3 2009 4 2008 5 2007 6 2007 7 2005 8 2004 Pemenfaatan lumpur sawit dengan suplementasi asam amino kritis terhadap performans produksi dan kualitas telur (ketua) Peningkatan kalitas daging broiler melalui suplementasi ekstrak katuk dan minyak lemuru sebagai penganti feed suplement komersil (anggota) Kajian Konservasi : Populasi Tampilan Reproduksi Potensi Domestikasi Ayam Burgo Palsma Nutfah Endemik Bengkulu (anggota) Pengkayaan zat-zat gizi dalam telur dengan ekstrak daun katuk dan minyak lemuru plus vitamin E (anggota) Pemanfaatan ampas sagu Fermentasi (Metrilon Sp) dalam ransum berbasis minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) terhadap kualitas telur ayam petelur (ketua).000.000.000 PHK A2 JPT Rp 30.000 HKPSPN Batch II Rp 83. Penggunaan Ekstrak daun katuk sebagau feed additive untuk memproduksi meat designer HKPSPN Batch II Rp 85.000. (ketua).000.000 Hibah Bersaing Dikti Rp 45.000 Hibah Bersaing Dikti Rp 45.000.000 40 .

Vol VII no Jurnal 2 tahun tropis 2003.Pengaruh pemberian niasin SP4 Rp15. 10 2003 Suplementasi Temulawak SEMI QUE Rp 3.000 (Curcuma xanthorrhiza Roxb) Dalam ransum Sebagai Upaya Menurunkan kadar Kolesterol dan Peningkatan Kuliitas Telur Ayam Ras Petelur Strain Platinum (ketua). Peternakan EDISI KHUSUS Tahun 2004.000 Kecernaan Tepung Bulu dengan Hidrolisis Asam (HCl) terhadap performans dan organ dalam ayam Broiler.000 katuk untuk meningkatkan Bersaing Dikti produksi dan kualitas telur yang ramah lingkungan (anggota) 12 2002 Upaya Peningkatan SEMI QUE Rp 3. Hibah Pekerti.000. 11 2003 Penggunaan ekstrak daun Hibah Rp 36. 41 . Hibah Bersaing. (ketua). SKW. 1. Jurnal Pengembangan Ternak Tropis. IV.000. Pengaruh precursor karnitin dalam ransom berbasis Hidrolisat bulu ayam terhadap kadar kolesterol darah ayam broiler..000 terhadap perlemakan dan kadar kolesterol telur puyuh. Fundamental. sebutkan. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan.100. SEMI QUE THN II (Ketua) Sumber pendanaan: DM. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1 TAHUN JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME NAMA JURNAL 9 2004 2003 2 2004 Suplementasi precursor karnitin dan minyak lemuru dalam ransum berbasis hidrolisat bulu ayam terhadap kadar kolesterol daging.000. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. RAPID atau sumber lain. Hibah Pascasarjana.

Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. Journal ISSN 19783000. 6 2006 7 2008 8 2008 Edisi Khusus Seminar Unggas Lokal 2006 Vol I Nomor 2 JuliDesember 2006 Vol III Nomor 2 JuliDesember 2008 Vol III Nomor 1 JanuariJuni 2008 Jurnal Pengembangan ternak tropis. Jurnal Pengaruh pemberian niasin terhadap perlemakkan serum darah puyuh. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL (lanjutan) NO 3. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. Jurnal ilmiah Ilmuilmu peternakan. TAHUN JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME NAMA JURNAL 2005 4 2005 5 2006 Suplementasi bawang putih sebagai antioksidan dalam ransum berbasis minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) terhadap profil asam lemak ayam ras coklat. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. Pengaruh pemberian niasin terhadap kadar kolesterol telur puyuh. Jurnal ilmiah ilmuilmu peternakan. Journal ISSN 19783000. Vol VIII no 3 Edisi Juni 2005 ISSN 14107791.1. 42 . Uji kerusakkan lemak ransom ayam petelur yang menggunakan minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) dengan penambahan bawang putih sebagai antioksidan alami selama penyimpanan. Pengaruh pemeberian air nans terhadap kualitas daging ayam petelur afkor Pengaruh air mengkudu terhadap performans ayam broiler Vol VIII no 3 Edisi Juni 2005 ISSN 14107791. UNDIP Journal ISSN 19783000.

ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO 1 JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME. NOMOR. Penggunaan limbah restoran sebagai bahan alternative untuk meningkatkan efesiensi produksi pada peternakan broiler rakyat Penggunaan daun katuk sebagai feed aditif broiler Introksi ayam arab untuk meningkatan pendapat peternak IPTEKS Tempat instansi UNIB Tahun 2003 2 DIKTI 2002 3 Penerapan hasil IPTEKs DIKTI 2003 4 5 Penerapan hasil IPTEKs Pelatihan DIKTI UNIB 2004 2005 43 . ATAHUN Seminar Edisi Khusus Sago Proeding Internasional Juni 2009 With Biotechnologi Acid Egg Livestock Development Bukittinggi Juni 2009 NAMA JURNAL Effects Of Feeding Fermented Dregs (Metroxylon Sp) Addition Of Critical Amino On Blood Cholesterol And Cholesterol Levels Of Layers.2. Kegiatan Pengabdian Pada Masyarakat No 1 Kegiatan pengabdian Bentuk masyarakat Pemanfaatan limbah udang Penerapan sebagai sumber protein hasil IPTEKs ransom puyuh untuk meningkatkan produktivitas dan mengatasi pencemaran lingkungan Peningkatan pemahaman masyarakat tentang urgensi domestikasi dan konservasi ayam burgo sebagai plasma nutfah propinsi Bengkulu dalam upaya meningkatkan pendapatan rumah tangga peternak melalui pembentukan unit produksi percontohan di kecamatan Curup kabupaten Rejang Lebong.

Yosi Fenita. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. Bengkulu. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. 10 Maret 2010 Pengusul Dr. NO 1 TAHUN 2009 JUDUL BUKU Nutrisi Ternak Dasar NAMA PENERBIT UNIB PRESS VI. saya sanggup menerima resiko. Ir. MP NIP 19680418 199403 2 001 44 . Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Strategis Nasional Unib Tahun 2010. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA.V. NO TAHUN 1 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT VII. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir.

Alamat pos-el Lulusan yang telah dihasilkan Mata Kuliah yang Diampu Dr. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi S1 UNY Pendidikan Kimia 1979 1985 Standardisasi Mutu Batubara Tanjung Enim sebagai Bahan Bakar Industri Semen Baturaja S2 INPT-France Teknik 1991 1994 Temps de Retention Du Cuir De Bovins Par Le Traitement du Matiere Chimique et Matiere Vetetale S3 INPT-France 1997 2000 Recuperation et Separation Des Acides Citrique Lactique et Malique a Partir D’Effluents Aqueux De L’Industrie De La Canne Sucre Par Extraction Liquid-Liquid Prof. F. 11. MS Prof. Dr. 2. 7 8 9 10. Kimia Lingkungan 2. Universitas Bengkulu (0736) 20919/(0736) 20919 gusmartono@yahoo. Agus Martono Hadi Putranto DEA Lektor Kepala 131599571 Yogyakarta. 4. 5. 6. 3. Silvestre 45 . 12 Maret 1961 Jln Unib Permai II/32. Bengkulu 38125 (0736) 7310573 085273388373 Jurusan Kimia. 12 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Nomor telepon/ faks. FMIPA. Dr.ANGGOTA PENELITI II 1. IDENTITAS DIRI 1.com S1 = 25 orang S2 = orang S3 = orang 1. J. Kimia Anorganik 2. Molinier 7 Nama Pembimbing/Promotor Drs Suharto.

000. 2007 2007 5 (1) 5 (2) Dharma Raflesia Dharma Raflesia 46 . PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi. 4.000 5. 2008 Fundamental Dikti 75.000 70. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir.000. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. 3. tesis.3.000. 2006 2 (2) Gradien-MIPA UNIB 3. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir. TAHUN 2004 2005 2006 2007 JUDUL PENELITIAN Analisis kadar tanaman minyak atsiri pada rimpang temu giring Pemanfaatan planton sebagai bioindikator di perairan Mekanisme reaksi esterifikasi pada alkohol Mekanisme reaksi pada ekstraksi asam-asam karboksilat dengan pelarut organo phosphor dan pelarut amina tersier rantai panjang Pembersihan lingkungan perairan melalui metoda ekstraksi cair-cair untuk limbah cair industri kelapa sawit PENDANAAN SUMBER JML DIPA 3. 2. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1. 4.000 DIPA Mandiri Fundamental Dikti 3.000 3.000 4.000. 1.000. TAHUN 2003 JUDUL ARTIKEL ILMIAH Efek polaritas diluent terhadap koefisien partisi pada ekstraksi cair-cair terhadap asam-asam karboksilat Pengaruh persentase penambahan volume pelarut terhadap ekstraksi cair-cair asam-asam karboksilat dari limbah cair industri gula tebu Pewarnaan alami ramah lingkungan pada kulit lantung Metoda dan manfaat isolasi minyak atsiri dari daun selasih VOLUME 6 (2) NAMA JURNAL Jurnal Ilmiah MIPABKS-PTN 2. NO 1.

NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6. Chem. Data 3. Eng. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 47 . ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH 1 Liquid-liquid equilibra of lactic acid between water and tris (6-methyl heptyl) amine and tributyl phosphate in various diluents Measurement of partition coefficients of carboxylic acids between water and triisooctylamine dissolved in various diluents Recovery of aconotic and lactic acids from simulated aqueous effluents of the sugar cane industry through liquidliquid extraction Recovery of carboxylic acids from aqueous solution by liquid-liquid extraction with a triisooctylamine diluents system NAMA JURNAL J. 18 (4): 441Eng. NO TAHUN 1 2 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. 1994 43 (5): 849851. 447. TAHUN 39 (4):711713. J. 75:1169-1173. Chem. 1998 2. Chem. Biotech. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir.2. Data VOLUME. 5. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. J. 2001 4. Chem. Eng. NOMOR. Technol. 2000 Brazilian J.

Agus M.000 Dr. DEA NIP 131599571 48 . Putranto.Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. saya sanggup menerima resiko.H. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010 Bengkulu. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6.

5. 4.000. Ilmu Hama dan Penyakit Tanaman 3. IDENTITAS DIRI 1. Bengkulu 081373420310 Jurusan IHPT.000.P Lektor Kepala 131410576 Palembang.ANGGOTA PENELITI III 1. Tahun Masuk Tahun Lulus Judul Skripsi/Tesis/Disertasi Nama Pembimbing/Promotor PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi.com S1 = 50 orang S2 = orang 1. TAHUN 2000 JUDUL PENELITIAN Pengaruh pemberian Trichoderma viridae dan sekam padi terhadap penyakit rebah kecambah di persemaian cabai Penggunaan Gliociadium virens dan pupuk kandang untuk pengendalian Sclerotium rolfsii penyebab busuk batang pada kacang tanah Pengaruh bahan organik terhadap pertumbuhan PENDANAAN SUMBER JML Mandiri 3. M. 2007 Mandiri 3. Faperta. Ilmu Penyakit Tumbuhan 2.000 2. NO 1. 3. 7 8 9 10. Sri Winarsih. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan.000. 22 April 1957 Jln Timur Indah 2/62 Gang 4.000 3. Virologi 5. 12 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Nomor telepon/ faks. 2006 Mandiri 3. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. Universitas Bengkulu (0736) 21170-26793/(0736) 22105 sri_w09@yahoo. Alamat pos-el Lulusan yang telah dihasilkan Mata Kuliah yang Diampu Ir. 2. Bakteriologi 4. 6. tesis. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 5 6 7 3. 11.000 49 . Mikrobiologi S1 Unsri Teknik Pertanian 1977 1982 S2 Unsri Ilmu Penyakit Tumbuhan 1990 1993 S3 2.

TAHUN 50 . 2006 virens dan pupuk kandang untuk pengendaliaan Sclerotium roflsii penyebab busuk batang pada kacang tanah Pengaruh bahan organik terhadap pertumbuhan Gliciadium virens dan daya antagonisnya terhadap Fusarium oxysporum secara in-vitro NAMA JURNAL Jurnal Pertanian Ilmu-Ilmu 2. TAHUN 2000 JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH Pengaruh pemberian 2 (5).000 4. 2006 Jurnal Akta Agrosia 4.000. 2008 2009 Gliociadium virens dan daya antagonisnya terhadap Fusarium oxysporum secara in-vitro Identifikasi penyakit layu tanaman jarak di Bengkulu dan usaha pengendaliannya Seleksi agensia hayati antagonis terhadap Fusarium penyebab layu pada tanaman jarak di Bengkulu Perusahaan Swasta Hibah Bersaing.4. 2000 Jurnal Penelitian Universitas Bengkulu 3. Dikti 5.000. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1.000 40. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH NAMA JURNAL VOLUME. 2000 Trichoderma viride dan sekam padi terhadap penyakit rebah kecambah di persemaian cabai Efektivitas Trichoderma 7. 1. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. 5. 2007 Jurnal Pertanian Ilmu-Ilmu 2. NOMOR. 2000 viride dan karbendazim dalam menghambat pertumbuhan Fusarium oxysporum penyebab busuk batang panili di pembibitan Penggunaan Gliociadium 9 (1). PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir.

dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010.P NIP 131410576 51 . 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir.000 Ir. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. saya sanggup menerima resiko. Bengkulu. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. Sri Winarsih. M. NO TAHUN 1 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6.5. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan.

Dawan Sugandi. Dr.com S1 = 50 orang S2 = orang S3 = orang 1. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 7 Nama Pembimbing/Promotor 52 . Dasar Reproduksi Ternak 4. IDENTITAS DIRI 1. M. 219 kususiyah@yahoo. Lulusan yang telah dihasilkan 12 Mata Kuliah yang Diampu 2. Dawan Sugandi. Dr. Alamat pos-el 11. 5. Dasar Fisiologi Ternak 3.ANGGOTA PENELITI IV 1. MS Lektor 131789997 Tulungagung. 3. 2. 6. Kususiyah. 4. Ilmu Produksi Ternak Unggas 2. Pematang Gubernur (0736) 73100607 081367355038 Jurusan Peternakan. Ilmu Reproduksi dan Inseminasi Buatan 5. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Ir. S1 IPB Produksi Ternak Unggas 1982 1986 Pengaruh kepadatan kandang terhadap performans ayam jantan tipe petelur Prof.Sc S2 IPB Produksi Ternak Unggas 1990 1992 Pengaruh penggunaan zeolit dalam liter terhadap performans ayam broiler pada kepadatan kandang berbeda Prof. M. 10.Sc S3 9 Nomor telepon/ faks. Universitas Bengkulu (0736) 21170 eks. 6 Oktober 1963 Jln Unib Permai III/6. Fakultas Pertanian.

Peternakan UNIB 2. 2006 2006 Agriculture Jurnal Pembangunan Pedesaan 53 . Hibah Pascasarjana. TAHUN 2006 JUDUL PENELITIAN Performans produksi telur itik Talang Benih pada level protein berbeda serta kajian penggunaan CPO dalam ransom untuk memperbaiki kualitas telur itik Talang Benih Performans produksi telur itik Talang Benih pada fase produksi kedua Performans produksi telur itik Talang Benih pada fase produksi ketiga Performans pertumbuhan itik Talang Benih Jantan dan Betina PENDANAAN SUMBER JML A2. Hibah Bersaing. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. Padang. Hibah Pekerti. Jurusan Rp 30. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir. SKW. 3. 4. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1. 3. 1.000. tesis.3. 2007 2008 2005 Mandiri Mandiri Mandiri Sumber pendanaan: DM. sebutkan. Padang dan Yogyakarta Pengaruh komposisi 6 (3) genetic hasil persilangan puyuh asal tiga daerah (Bengkulu. Yogyakarta) terhadap kualitas karkas puyuh jantan NAMA JURNAL Agriculture 2. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi.000. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. 4. TAHUN 2005 JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH Pengaruh penggunaan 5 (3) tepung ampas tahu dalam ransom terhadap performans puyuh fase pertumbuhan Kajian performans puyuh 6 (1) dari Bengkulu. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. RAPID atau sumber lain. Fundamental. NO 1.

NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2009 Bengkulu.2. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. saya sanggup menerima resiko. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA.000 Ir. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir . NOMOR. Kususiyah. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. NO TAHUN 1 2 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. TAHUN 5. MP NIP 131789997 54 . ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH 1 Tidak ada NAMA JURNAL VOLUME.

000 2.000/bulan 5. Ir. 3.000 200.240.Lampiran II.000/jam 5. 9.000 1.880. 7.000 900. Ir.000 7. M.000 800.160. 4.000/bulan 1. 8.500/jam 22.000 800.000 900. Alokasi Waktu 7 jam/minggu 4 jam/minggu 3 jam/minggu 3 jam/minggu 3 jam/minggu 7 bulan Harga Satuan 27.000 1. S. NO 1.000 200.IKom. Urip Santoso 2.000 2.160.000 5. Yosi Fenita 3. JUSTIFIKASI ANGGARAN 1. 9. 7.000 2. Dr. laporan 1 flash disk Simpan data 1 buah toner HP Laser Jet Print 1020 2 boks ayam broiler Objek penelitian 800 kg ransum Pakan percobaan Papan Membuat petak percobaan (30 buah) HARGA SATUAN (Rp 35. 3.500/jam 22. Sri Winarsih.160.000 2. Dr. Anggaran untuk bahan aus (material penelitian). 5.P.000 Jumlah (Rp) 6.000 21. 5.000 650. 2. Agus Martono 4.000. NAMA ALAT KEGUNAAN DALAM PENELITIAN HARGA SATUAN (Rp) HARGA SELURUHNYA (Rp) (Bendahara) Guntur (Pembantu Peneliti) 5 jam/minggu Dana (Pembantu Peneliti) 5 jam/minggu Sarto (Petugas Kandang) 4 bulan Janu Didik Santoso (Pengolah data) 1.160. Prof. NAMA BAHAN KEGUNAAN DALAM PENELITIAN 2 rim Kertas HVS Administrasi.000 650.000.000 55 . Nama 1.000 HARGA SELURUHNYA (Rp) 70.070. MP 6.500/jam 250. Kususiyah.000 450. Isnani Murti.000/jam 250.000 900.750.000 2.000 1.000. Anggaran untuk komponen peralatan No.500/jam 22. Anggaran untuk pelaksana: No.500/jam 22.

000.000 22. 24. 18. 14. 21.000 500.000 250. NAMA BAHAN KEGUNAAN DALAM PENELITIAN 190 kg daun katuk Penelitian Kuali tanah 10 buah Tempat ekstraksi daun katuk Kompor minyak tanah 5 Ekstraksi buah Termometer batang 5 buah Mengukur suhu air ekstraksi Tempat minum 10 buah Materi penelitian Tempat pakan 10 buah Materi penelitian 2 liter Rodalon Desinfektan 2 botol Vaksin ND Vaksinasi 2 botol Vaksin Gumboro Vaksinasi Vitachick Obat-obatan lain Tempat menjemur (10 Jemur katuk buah) Kapas Analisis kolesterol daging (40 sampel) Uji organoleptik (40 sampel) Analisis total lipid daging (40 sampel) Analisis asam lemak (40 sampel) Analisis Salmonella sp (40 sampel) Analisis Kalium daging (40 sampel) Jumlah HARGA SATUAN (Rp 5.000 50. 23.000 400. 25.000 9. 15.000 36.400.000.000 20.500 60. 16.000 100.000 100. 12.500 HARGA SELURUHNYA (Rp) 950. 19.000 56 .000 950.000 300.000 20.000 22.000 80.000 2.000 225.000 50.000 40. 26.000 200.000 400. 20. NO 8.860.000 8.000 3.000 30.000 950. 17. 11.000 90. 10. 9.000 25.000 20.000 400.000 100.000 200. 22.600.3.000 400. 13.000 200.000 200. Anggaran untuk bahan aus [material penelitian (lanjutan)].

000 Mencari dan 2.000 membeli bahan penelitian Antar sampel & 2. 9. Pengeluaran lain-lain: NO.000 500.000.000 900. Kepahyang & Seluma Bogor Yogyakarta Jumlah KEPERLUAN Biaya satuan (Rp) BIAYA SELURUHNYA (Rp) 2.070.000 5.000 2. Skripsi Mahasiswa Penelitian ini direncanakan menghasilkan dua buah skripsi mahasiswa. KEGIATAN/PENANG GUNG JAWAB PERSIAPAN 3 BULAN 4 5 6 7 8 9 10 11 57 . LAIN-LAIN YANG DIANGGAP PERLU a.000 300.000.000 5.4.500.500. 2.000 950.000 Jumlah total biaya penelitian Rp 75. b. A.000 950. TUJUAN Transportasi lokal (Kota Bengkulu.070. 1. Kabupaten Rejang Lebong.500. Jadwal Kegiatan No. Anggaran untuk perjalanan NO 1.000 (Tujuh puluh lima juta rupiah).000 10.000. Adapun topik-topik yang akan diteliti oleh mahasiswa adalah: a) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap performans ayam broiler.000 telusur pustaka Seminar 2. laporan akhir) Seminar Publikasi Bahan pustaka Dokumentasi Poster (ukuran besar) 3 buah Konsumsi (60 bungkus @ Rp 15. b) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap deposisi lemak pada ayam broiler.000) Komunikasi Monitoring dan ealuasi Jumlah BIAYA SELURUHNYA 700. Lampiran III.500. 3. 8.000 300.070. JENIS PENGELUARAN 1 Penyusunan dan perbanyakan laporan (kemajuan 2 3 4 5 6.000 400.000 2. kemajuan 2. 7.000 7.

Sarana 1.1 2 3 4 B. 1 2 3 4 5 Pertemuan awal tim/Ketua Penetapan rencana kerja/Ketua Persiapan kandang/Teknisi Persiapan lay out/Peneliti dan teknisi PEMELIHARAAN Pemeliharaan ayam sebelum penelitian/Peneliti Pemeliharaan ayam selama penelitian SAMPLING Pemilihan sampel/Peneliti Penyembelihan ayam/Teknisi Analisis/Peneliti dan teknisi PENYUSUNAN LAPORAN Analisis data/Peneliti Menyusun draft laporan/Peneliti Perbaikan laporan I/Peneliti Penggandaan Laporan akhir/teknisi Pengiriman laporan/Teknisi X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X c. Laboratorium No. UNIB Produksi Ternak. Jurusan Peternakan. Penunjang Penelitian Analisis proksimat 20% dan kolesterol serta ekstraksi katuk Kandang dan 40% peralatan untuk pemeliharaan broiler dan sampling Analisis mineral 5% 58 . Fakultas Pertanian UNIB Kemampuan 3. 2. 1 2 C. Jurusan Peternakan. Laboratorium 1. Fakultas Pertanian. 1 2 3 D. Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Pertanian UNIB Teknologi Industri Pertanian.

Ilmu Hama dan Penyakit Tanaman. Laboratorium No. Soklet Satu set alat analisis protein HPLC Tempat Faperta UNIB Faperta UNIB Faperta UNIB Departemen Pertanian Bogor Kegunaan Kolesterol. Peralatan Utama No. Alat 1. Laboratorium 4. penelusuran pustaka dan laporan penelitian. mineral dan TBA Total lipid Protein Asam amino Kemampuan 40 sampel/hari 10 sampel/hari 10 sampel/hari 30 sampel/hari 3. Fakultas Pertanian UNIB Departemen Pertanian Bogor Kemampuan Analisis mikrobia Vitamin Analisis amino Penunjang Penelitian jumlah 5% 10% asam 20% 2. Fakultas Pertanian UNIB Agronomi. 5. Keterangan Tambahan Peneliti utama mempunyai satu set komputer beserta jaringan internet.c. 6. Spektrofotometer 2. Sarana (lanjutan) 1. 4. Fasilitas ini digunakan untuk analisis data. 59 . 3.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful