TEMA, PEMANFAATAN SUMBER DAYA HAYATI UNTUK MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN

USUL PENELITIAN HIBAH PENELITIAN STRATEGIS NASIONAL TAHUN 2010

JUDUL PENELITIAN PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Ir. Yosi Fenita, M.S Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih, M. P. Ir. Kususiyah, M.P.

UNIVERSITAS BENGKULU MARET 2010

HALAMAN PENGESAHAN USUL PENELITIAN HIBAH PENELITIAN STRATEGIS NASIONAL TAHUN 2010 1. Judul Usulan : PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI 2. Ketua Peneliti a. Nama Lengkap b. Jenis Kelamin c. NIP d. Bidang Keahlian e. Jabatan Fungsional f. Jurusan/Fakultas g. Alamat h. Telpon/Faks i. Pos-el 3. Anggota Peneliti
No 1. 2. 3. 4. 5. Nama dan Gelar Akademik Bidang Keahlian Jurusan/ Instansi Alokasi Waktu (Jam/Minggu)

: Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D : L/P : 131619670 : Nutrisi Ternak Monogastrik : Guru Besar : Peternakan/Pertanian : Jln. Raya Kandang Limun, Bengkulu : (0736) 21170 eks. 219, 110. : santoso@unib.ac.id

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Yosi Fenita Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih Ir. Kususiyah, MP

Nutrisi Ternak Monogastrik Nutrisi Unggas Kimia Mikrobiologi Produksi Unggas

Peternakan Peternakan Kimia/MIPA IHPT/Faperta Peternakan

8 4 3 3 3

4. Biaya yang diusulkan 5. Lama Waktu Penelitian Mengetahui Ketua Lembaga Penelitian

: Rp 100.000.000,: 1 (satu) tahun Bengkulu, 10 Maret 2010 Ketua Peneliti,

Yuwana, Ph.D NIP 195912101986031003

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D NIP 196009211986031001 Menyetujui, Ketua Lembaga Penelitian,

Drs. Sarwit Sarwono, M. Hum NIP 195810121986031003 2

I.

IDENTITAS PENELITIAN

1. Judul Usulan : PENGGUNAAN EKSTRAK DAUN KATUK DAN TEPUNG KUNYIT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS DAGING PADA BROILER YANG DIBERI PAKAN BERLEMAK TINGGI 2. Ketua Peneliti a. Nama Lengkap b. Bidang Keahlian c. Jabatan Struktural d. Jabatan Funsional e. Jurusan/Fakultas f. Alamat Surat g. Telpon/Faks h. Pos-el
No 1.

: Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D : Nutrisi Ternak Monogastrik (Biokimia Nutrisi) : : Guru Besar : Peternakan/Pertanian : Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNIB : 073621170 eks. 219, 110 : santoso@unib.ac.id
Bidang Keahlian Jurusan/Instansi Alokasi Waktu (Jam/Minggu)

3. Angota Peneliti (maksimum 4 orang)
Nama dan Gelar Akademik

Prof. Ir. Urip Santoso, M.Sc., Ph.D Dr. Yosi Fenita Dr. Agus Martono Hadi Putranto DEA Ir. Sri Winarsih Ir. Kususiyah, MP

2. 3. 4. 5.

Nutrisi Ternak Monogastrik Nutrisi Unggas Kimia

Peternakan Peternakan Kimia/MIPA

8 4 3 3 3

Mikrobiologi IHPT/Faperta Produksi Peternakan Unggas

4. Objek penelitian (uraikan) : Obyek penelitian ini adalah meningkatkan kualitas daging pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan menggunakan ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. Peningkatan kualitas daging yang sesuai dengan tuntutan pasar/konsumen sudah mencapai taraf yang mendesak. Banyak kasus, terutama di negara maju dan di perkotaan, penderita jantung koroner, stroke dan penyempitan pembuluh darah serta penyakit degeneratif lainnya disebabkan oleh konsumsi daging yang rendah kualitasnya. 5. Masa pelaksanaan penelitian 6. Anggaran yang diusulkan 7. Lokasi penelitian (jelaskan) : Maret-November 2010 : Rp 75.000.000,: Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNIB

8. Hasil yang ditargetkan (jelaskan) : 1) performans ayam broiler lebih efisien; 2) kualitas daging ayam broiler berkualitas tinggi sesuai dengan tuntutan konsumen (enriched meat). 9. Luaran penelitian (lihat panduan) : 1) satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan, IPB); 2) teknologi tepat guna formula pakan broiler. 10. Institusi lain yang terlibat (sebut dan jelaskan keterkaitannya) Tidak ada.

3

11. Keterangan lain yang dianggap perlu Penelitian ini direncanakan menghasilkan dua buah skripsi mahasiswa. Adapun topik-topik yang akan diteliti oleh mahasiswa adalah: a) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap performans ayam broiler. b) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap deposisi lemak pada ayam broiler.

II.

SUBSTANSI PENELITIAN

ABSTRAK Salah satu kriteria ketahanan pangan yang baik adalah ketersediaannya bahan pangan yang berkualitas tinggi. Broiler sebagai bahan pangan dewasa ini kualitasnya masih belum sesuai dengan tuntutan konsumen yang menghendaki daging berlemak rendah seperti kolesterol, tetapi tinggi protein, asam amino yang seimbang, warna karkas dan daging yang baik, bau amis yang rendah, rasa daging yang enak, tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral, dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. Rendahnya kualitas daging broiler disebabkan oleh pemberian lemak yang tinggi dalam pakan broiler. Pemberian lemak tinggi dalam pakan broiler itu tidak dapat dihindarkan, karena kebutuhan akan energi pada broiler sangat tinggi yang hanya dapat dipenuhi oleh minyak atau lemak. Oleh sebab itu, penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan daging broiler dengan kualitas yang tinggi, dengan cara memberikan feed supplement berupa campuran ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. Target khusus penelitian ini adalah: 1) feed supplement alami untuk pakan broiler berlemak tinggi; 2) performans ayam broiler lebih efisien; 3) kualitas daging ayam broiler yang tinggi (enriched meat). Seratus lima puluh ekor broiler didistribusikan ke dalam 10 kelompok perlakuan. Dalam setiap kelompok perlakuan terdiri dari 3 petak kandang yang masing-masing petak tersebut berisi 5 ekor broiler. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap. Adapun ke 10 kelompok perlakuan itu adalah sebagai berikut: 1) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi tanpa ekstrak daun katuk (EDK) dan tepung kunyit (kontrol); 2) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 3) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 4) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 5) broiler diberi pakan berlemak hewan tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 6) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi tanpa ekstrak daun katuk (EDK) dan tepung kunyit (kontrol); 7) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 8) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 0,5 g tepung kunyit; 9) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 9 g EDK plus 1 g tepung kunyit; 10) broiler diberi pakan berminyak kelapa tinggi yang mengandung 18 g EDK plus 1 g tepung kunyit. Adapun variabel yang diukur adalah performans broiler, dan uji organoleptik, vitamin A, kolesterol,lemak, kalium, dan Salmonella sp. dalam daging serta uji organoleptik. Semua data dianalisis varians (ANOVA) dan jika berbeda nyata akan diuji dengan kontras ortogonal. Luaran penelitian: 1) satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan, IPB); 2) formula pakan broiler (teknologi tepat guna). 4

BAB I. PENDAHULUAN a) Latar belakang Salah satu masalah yang amat penting bagi ketahanan suatu masyarakat atau bangsa adalah tersedianya bahan makanan bagi penduduknya. Bangsa yang mampu menyediakan bahan makanan bagi rakyatnya dengan cukup -- baik jumlah maupun kualitasnya -- akan mempunyai ketahanan nasional yang baik. Sebaliknya, bangsa yang tidak mampu menyediakan bahan makanan secara cukup akan mempunyai ketahanan nasional yang buruk. Ketergantungan pangan terhadap negara lain akan menguras devisa negara dan sekaligus akan menghancurkan sumber daya lokal di bidang pangan serta rentan terhadap embargo pangan. Salah satu bahan pangan yang sampai sekarang masih sangat rentan – karena sebagian besar masih impor – adalah daging. Selain sebagian besar masih impor, target konsumsi protein hewani asal ternak sebesar 6 g/kapita/hari yang setara dengan daging 10,3 kg/kapita/tahun, telur 6,5 kg/kapita/tahun, dan susu 7,2 kg/kapita/tahun juga masih belum tercapai (Rohayanah, 2006; Rusfidra, 2006). Konsumsi daging pada tahun 2007 baru tercapai sebesar 8,5 kg/kapita/tahun (Suryana, 2008). Untuk mendukung pencapaian target swasembada daging pada tahun 2014 – yang merupakan salah satu prioritas baik di tingkat kabupaten, provinsi maupun nasional -dan pencapaian target konsumsi daging sebesar 10,3 kg/kapita/tahun, pengembangan industri broiler sebagai penyedia daging menjadi sangat mendesak. Ini disebabkan karena broiler dapat menyediakan daging dalam waktu relatif cepat, yaitu dengan umur panen berkisar 35-42 hari. Namun, industri broiler di Indonesia masih menghadapi beberapa tantangan yang harus segera diatasi agar Indonedia mampu menyediakan daging dalam jumlah yang cukup dengan kualitas yang baik dan menguntungkan produsen. Masalah pertama adalah rendahnya efisien produksi broiler, yang disebabkan oleh tingginya harga pakan broiler. Masalah kedua adalah tuntutan konsumen yang menghendaki daging broiler yang rendah lemak seperti kolesterol, tetapi tinggi protein, asam amino yang seimbang, warna karkas dan daging yang baik, bau amis yang rendah, rasa daging yang enak, tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral, dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. Wuryaningsih (2005) dan Rahmianna (2006) menyatakan bahwa isu keamanan pangan asal ternak yang meresahkan masyarakat antara lain cemaran mikroba pathogen.

5

c) Urgensi (Keutamaan) Penelitian Dari uraian tersebut di atas. sementara cemaran mikrobia patogen menyebabkan penyakit infeksi (Baumler et al. dan Escherichia coli) dan bebas antibiotika. 1990). jantung koroner dan penyakit metabolik lainnya. Ketercukupan protein hewani ini – baik jumlah dan kualitasnya – sangat penting bagi peningkatan ketahanan pangan di Indonesia (Siagian. pemberian lemak tinggi pada pakan broiler menghasilkan daging dengan kualitas yang rendah. stroke. Selain itu. maka ketersediaan daging broiler yang cukup jumlahnya dan baik kualitasnya sangat mendesak untuk segera diwujudkan. sangatlah logis jika Pemerintah Daerah dan Pemerintah Pusat dewasa ini sangat memprioritaskan ketersediaan daging dalam 6 . Jadi. sebab tanpa pemberian lemak tinggi kebutuhan energi tidak akan terpenuhi. Berbagai hasil penelitian menunjukkan bahwa rendahnya kualitas daging memegang peranan utama sebagai penyebab penyakit jantung koroner dan gangguan kronis lainnya (Grundy dan Denke. daging broiler yang dihasilkan masih belum bebas dari cemaran mikrobia patogen dan belum bebas antibiotika. Selain itu. Tingginya kadar lemak dalam daging menyebabkan rendahnya kadar protein dan zat gizi lainnya. 2007). Rendahnya kualitas daging broiler pada industri broiler di Indonesia dewasa ini ditandai oleh tingginya kadar lemak dalam daging dan cemaran mikrobia patogen serta tingginya residue antibiotika. Untuk itu diperlukan feed supplement yang mampu menurunkan kadar lemak daging sekaligus memperkaya zat gizi lain yang dibutuhkan serta mampu menghasilkan daging yang bebas mikrobia patogen (khususnya Salmonella sp. mengkonsumsi daging berlemak tinggi akan membawa dampak negatif pada kesehatan manusia seperti tingginya resiko terkena atherosclerosis. b) Tujuan Khusus Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan daging broiler berkuatilas tinggi pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan cara memberi feed supplement alami berupa campuran ekstrak daun katuk plus tepung kunyit.Penggunaan lemak tinggi pada industri broiler sudah menjadi praktek seharihari untuk memenuhi kebutuhan energi bagi ayam broiler. Ini berarti Indonesia masih sangat rawan ketahanan pangannya.. Namun. 2000). yang ditandai oleh tingginya kadar lemak dalam daging.

Selanjutnya Sobri et al. 1983). Akibat negatif lain dari pemberian lemak atau minyak yang tinggi adalah meningkatnya bau amis daging. agar ketahanan pangan di Indonesia semakin tinggi. 2001).. 2001d). Hal ini disebabkan oleh karena bahan pakan berlemak tinggi menyediakan energi yang tinggi yang amat diperlukan dalam pakan broiler. Sobri et al.jumlah yang cukup dengan kualitas yang baik. Di sisi lain. 2005). lemak abdominal dan kolesterol. Pakan berlemak tinggi terbukti meningkatkan waktu retensi pakan dalam usus atau memperpanjang laju alir. Namun demikian. hati dan serum yang disebabkan oleh peningkatan sintesis asam lemak dan sintesis kolesterol. Pakan yang mengandung lemak tinggi akan mengakibatkan menurunnya kualitas karkas karena tingginya deposisi lemak (Pesti dan Fletcher. hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian lemak ke dalam pakan broiler adalah sangat penting. 7 . 1999). (2005) menemukan bahwa pemberian minyak lemuru dan/atau minyak kelapa sawit meningkatkan kadar kolesterol darah pada ayam. Daging broiler yang berkadar lemak tinggi tentunya akan menurunkan nilai jual daging tersebut. sehingga proses pencernaan dan penyerapan zat gizi non lemak lebih baik (Sanz et al. trigliserida dan fosfolipid plasma pada ayam bertumbuh. (2006) menemukan bahwa pemberian asam lemak jenuh meningkatkan lemak abdominal. ((2006) juga menyatakan bahwa pemberian lemak tinggi meningkatkan lemak karkas. total lemak dan total kolesterol dalam daging.. Rodriguez-Vico et al. Manfaat lain pemberian lemak tinggi adalah peningkatan efisiensi pertumbuhan broiler yang disebabkan antara lain adanya peningkatan efisiensi penggunaan energi metabolis dan protein (Nitsan et al. (2001a) juga menemukan bahwa pemberian pakan berkolesterol tinggi meningkatkan kadar kolesterol di hati dan serum pada tikus. Santoso et al. Hal ini diperkuat oleh Santoso (2001d) dimana pemberian minyak kedelai yang tinggi meningkatkan deposisi lemak pada broiler. lemak daging dan kolesterol daging pada itik jantan. Iriyanti et al. Pemberian asam lemak trans yang tinggi (lemak hewan dan minyak kedelai) meningkatkan kadar kolesterol plasma (Hartoyo et al. 1997. dan peningkatan sintesis protein (Santoso. Santoso. pemberian lemak hewan berkadar tinggi terbukti meningkatkan kadar trigliserida. Selain itu lemak juga sebagai penyedia asam lemak esensial bagi broiler serta harganya lebih murah daripada minyak karena lemak hewan merupakan limbah yang juga menjadi masalah dalam pengelolaannya.. (1993) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa sebanyak 10% meningkatkan kadar kolesterol.

Hardini et al. 1990. belum tentu efektif menurunkan lemak jika broiler tersebut diberi lemak tinggi. Pertama adalah bahwa lemak yang tinggi akan mengurangi keuntungan industri broiler karena lemak dinilai sebagai limbah. maka diperlukan suatu cara untuk menurunkan pengaruh negatif pemberian lemak hewan pada ayam broiler. Ekstrak daun katuk telah terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida daging serta penimbunan lemak pada broiler (Santoso et al.. mengkonsumsi daging berlemak tinggi akan dapat menimbulkan kerugian bagi konsumen. stroke. Namun belum diketahui apakah ekstrak daun katuk mampu menurunkan zat nutrisi tersebut secara efektif pada broiler yang diberi pakan berkadar lemak tinggi. dan juga meningkatkan biaya pengolahan limbah broiler. Hal ini terkait dengan fakta bahwa pemberian bahan yang terbukti mampu menurunkan kadar lemak pada ayam yang diberi pakan berlemak rendah. atherosclerosis. Kerugian tersebut meliputi turunnya cita rasa daging dan tingginya resiko terkena berbagai penyakit metabolik seperti hiperkolesterolemia. (2001b) menemukan bahwa pemberian daun tu-chung sebanyak 5% mampu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida pada ayam bertumbuh yang diberi pakan berlemak rendah. Grundy dan Denke.... konsumsi daging berlemak tinggi berkorelasi positif dengan kejadian beberapa penyakit metabolik tersebut. 2005) yang diberi pakan dengan kadar lemak yang rendah. Kedua. Senyawa aktif dalam kunyit yang berpotensi untuk menurunkan lemak sekaligus 8 senyawa tersebut jika ayam tersebut diberi pakan . pemberian pakan berlemak tinggi pada broiler perlu diimbangi oleh bahan pakan (feed supplement) lain untuk menghambat laju pertumbuhan lemak. Oleh sebab itu. kanker (Pal et al. Berdasarkan uraian di atas. Kunyit berpotensi untuk menurunkan deposisi lemak pada broiler (Samarasinghe et al. Ada beberapa kerugian yang dihasilkan oleh hal tersebut. 2003)..karena konsumen dewasa ini cenderung untuk mengkonsumsi produk ayam berlemak rendah. jantung koroner. 1999. Santoso et al. Untuk itu ekstrak daun katuk perlu dikombinasikan dengan feed supplement lain. Di negara maju dan kota besar. Disana penyakit tersebut telah menjadi penyakit nomor satu penyebab kematian. 2004) dan ayam petelur (Santoso et al. 2004). Peneliti ini memberikan tepung kunyit sebanyak 1 g/kg pakan dan menemukan bahwa tepung kunyit mampu menurunkan lemak abdominal. tetapi tidak mampu menurunkan kadar berlemak tinggi.

STUDI PUSTAKA Menurut Peraturan Pemerintah Nomor 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan. Luaran Penelitian Penelitian ini direncanakan menghasilkan beberapa luaran (output) penelitian. penelitian ini dirancang untuk menurunkan deposisi lemak pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak tinggi dengan menggunakan kombinasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada ayam broiler. Meningkatnya keuntungan ini selain disebabkan oleh meningkatnya efisiensi produksi. Kedua. mineral dan vitamin A) dan rendah lemak seperti kolesterol serta bebas mikrobia patogen dan residu antibiotika. merata dan terjangkau [Pasal 1 ayat (1)]. Pertama. Selain itu. bahwa ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah tangga yang tercermin dari tersedianya pangan cukup. kualitas/keamanan pangan. IPB).sebagai zat antibakteri serta zat antioksidan adalah kukurmin beserta turunannya (Sundaryono. Formula ini mampu menghasilkan daging dengan kualitas yang diharapkan oleh konsumen. yaitu berupa formula pakan broiler. penelitian ini direncanakan akan menghasilkan teknologi tepat guna. Menurut FAO (1996) dan Undang Undang Republik Indonesia Nomor 7 tahun 1996 ada empat komponen yang harus dipenuhi untuk mencapai kondisi ketahanan pangan. 2005). Formula ini juga mampu meningkatkan efisiensi produksi. aman. yaitu daging yang kaya gizi (tinggi protein. Jika hanya mendasarkan kepada definisi di atas. data pendukung yang dihasilkan oleh penelitian ini juga akan dapat dipublikasikan di jurnal nasional tak terakreditasi sebanyak satu publikasi. baik jumlah maupun mutunya. sehingga tingkat keuntungan yang diperoleh industri broiler meningkat. BAB II. Untuk itu. juga diduga disebabkan oleh meningkatnya harga daging broiler sebanyak 30-50%. d. aksesibilitas/keterjangkauan terhadap pangan dan. maka ketersediaan pangan baik jumlah dan kualitasnya tidak memandang apakah kecukupan pangan tersebut 9 . stabilitas ketersediaan pangan tanpa fluktuasi dari musim ke musim atau dari tahun ke tahun. 2004. yaitu: kecukupan ketersediaan pangan. β-karotin. penelitian ini direncanakan akan menghasilkan satu publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi (Media Peternakan.

Kedua masalah tersebut dapat diatasi dengan memberikan feed supplement ke dalam pakan berlemak tinggi tersebut. Sayangnya.) mengembangkan sistem produksi pangan yang bertumpu pada sumberdaya.3 kg/kapita/tahun. Masalah pertama adalah masih rendahnya efisien produksi broiler. Konsumsi daging pada tahun 2007 baru tercapai sebesar 8. baik jumlah dan kualitasnya. pengembangan industri broiler sebagai penyedia daging menjadi sangat mendesak. kelembagaan dan budaya lokal.2 kg/kapita/tahun (Rohayanah. sampai saat ini pengembangan sistem produksi dalam negeri masih menemui beberapa kendala. susu dan telur.3 kg/kapita/tahun. dan susu 7.5 kg/kapita/tahun. yang mengakibatkan Indonesia masih bergantung kepada impor dalam mencukupi kebutuhan pangan. Masalah kedua adalah tuntutan konsumen yang menghendaki daging broiler yang rendah lemak seperti kolesterol. industri broiler di Indonesia masih menghadapi beberapa tantangan yang harus segera diatasi agar Indonedia mampu menyediakan daging dalam jumlah yang cukup dan mempunyai mutu yang baik serta menguntungkan bagi produsen. dan bebas mikrobia patogen serta bebas antibiotika. 2006) juga masih belum tercapai. telur 6. 10 . bau amis yang rendah. Selain sebagian besar masih impor. 2006. Hal ini dapat menjadikan suatu negara bergantung kepada negara lain dalam hal kecukupan pangan. pen. Salah satu bahan pangan yang masih impor adalah sumber protein asal ternak seperti daging. target konsumsi protein hewani asal ternak sebesar 6 g/kapita/hari yang setara dengan daging 10. tetapi tinggi protein. 2008).5 kg/kapita/tahun (Suryana. rasa daging yang enak. Namun. yang disebabkan oleh tingginya harga pakan broiler. warna karkas dan daging yang baik. Kondisi ini tentu saja rentan terhadap embargo pangan yang berarti sesungguhnya ketahanan pangan suatu negara tersebut tidak stabil. yaitu dengan umur panen berkisar 35-42 hari. maka Peraturan Pemerintah Nomor 68 tahun 2002 pada Pasal 3 menyebutkan bahwa sumber penyediaan pangan diutamakan berasal dari produksi pangan dalam negeri. Rusfidra. asam amino yang seimbang.dipenuhi dari dalam negeri atau luar negeri. Selanjutnya Pasal 2 ayat (2) menyebutkan bahwa untuk mewujudkan penyediaan pangan dilakukan (antara lain dengan. Untuk menjamin kestabilan ketahanan pangan dalam negeri. Untuk mendukung pencapaian target swasembada daging pada tahun 2014 dan pencapaian target konsumsi daging sebesar 10. tinggi vitamin A serta tinggi kadar mineral. Ini disebabkan karena broiler dapat menyediakan daging dalam waktu relatif cepat.

1980). berat abu dan berat tulang pada tibia ayam petelur. penambahan lemak yang tinggi pada broiler dapat meningkatkan deposisi lemak. (2006) menemukan bahwa pemberian lemak tinggi meningkatkan kadar trigliserida.Lemak Lemak merupakan isitilah generik dan sudah umum dimasukkan ke dalam pakan unggas untuk meningkatkan densitas energi dan mengurangi sifat berdebu pada pakan (Turgut et al. ditemukan bahwa pemberian lemak (tallow) yang lebih tinggi cenderung menurunkan kadar kalsium dalam serum. 2006). Peningkatan kadar kolesterol darah akan meningkatkan resiko 11 . VLDL dan kolesterol dalam serum. Pemberian lemak yang tinggi meningkatkan berat badan dan memperbaiki efisiensi penggunaan pakan pada ayam petelur (Turgut et al. kehilangan vitamin A dan E oleh oksidasi dan perubahan flavor daging unggas (Patrick dan Schaible. (2003) melaporkan bahwa pemberian pakan mengandung kadar tinggi minyak sawit meningkatkan performans pertumbuhan dan daya tahan terhadap panas pada broiler. Zulkifli et al. Selain itu. menurunkan kadar abu. Mengkonsumksi produk berkolesterol tinggi akan meningkatkan kadar kolesterol darah. Lemak yang berasal dari hewan mempunyai lebih rendah nilai yodium dan lebih tinggi penyerapannya jika dibandingkan dengan minyak yang berasal dari tumbuhan. Terdapat bukti bahwa pemberian lemak yang lebih tinggi memberikan sumbangan terhadap perbaikan toleransi panas pada broiler (Daghir. 2006). Tingkat ketidakjenuhan dan panjang rantai mempengaruhi metabolisme.. 1980). Namum. Turgut et al. Namun demikian pemberian lemak tinggi dalam pakan menimbulkan beberapa kerugian. 1995). Akan tetapi asam lemak jenuh dan lemak-trans mempunyai pengaruh yang lebih tinggi dari pada kolesterol terhadap peningkatan kolesterol darah dan LDL-kolesterol. Ada beberapa keuntungan jika pakan broiler mengandung lemak tinggi. (2007) menemukan bahwa choice feeding lemak terbukti sangat efektif jika pakan tunggal dengan penambahan minyak sawit yang tinggi dapat menurunkan pengaruh negatif dari suhu tinggi pada ayam broiler. kehilangan vitamin A dan E oleh oksidasi dan perubahan flavor daging unggas (Patrick dan Schaible. kecernaan dan penyerapan lemak dan akibatnya mempengaruhi nilai ME-nya. Zulkifli et al.. Penambahan lemak yang tinggi pada broiler dapat meningkatkan deposisi lemak.

(1981b) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa dan lemak lard meningkatkan deposisi lemak pada ayam. (1973) menemukan bahwa pemberian asam stearat pada sapi meningkatkan kadar trigliserida. Mattson dan Grundy (1985).terkena penyakit jantung koroner. Sanyoto dan Riyanto (2004) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa dan lemak sapi sebanyak 3% meningkatkan deposisi lemak abdominal.. Rodriguez-Vico et al. sebagaimana total kolesterol. (1965) menunjukkan bahwa asam lemak jenuh meningkatkan total kolesterol. 1999). yang dapat berlanjut kepada serangan jantung (Sparks. (1993) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa sebesar 10% dan 20% meningkatkan secara drastik kadar total kolesterol dan trigliserida dalam lipoprotein pada ayam bertumbuh. Soto-Salanova dan Sell 12 . Hood (1971) menemukan bahwa pemberian lemak hewan (sapi) secara drastik meningkatkan sintesis kolesterol dalam hati dan kadar trigliserida dalam serum pada puyuh. meningkat oleh pemberian asam lemak jenuh dalam pakan. Grundy dan Denke. 2006). Peningkatan deposisi lemak abdominal ini disebabkan oleh tingginya kadar lemak dalam pakan. 1967. 1990). Selain meningkatkan deposisi lemak abdominal. (1985) menunjukkan bahwa suplementasi lemak meningkatkan kadar lemak karkas secara signifikan. Hasil penelitian Ahrens et al. Hal ini disebabkan oleh meningkatnya sejumlah asam lemak yang secara langsung masuk ke dalam lemak tubuh. Hardini et al. Keys et al. Asam lemak jenuh dan kolesterol dalam jumlah yang tinggi akan meningkatkan low density lipoprotein (LDL) dan kolesterol darah. sehingga mengakibatkan penyakit aterosklerosis dan gangguan jantung (Pal et al. pemberian minyak kelapa diketahui mempunyai efek positif yaitu meningkatkan kandungan vitamin E dalam hati pada unggas. Tanaka et al. stroke dan hiperkolesterolemia. kolesterol bebas dan fosfolipid dalam serum. kolesterol ester. Hegsted et al. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kolesterol tinggi menyebabkan gangguan hiperkolesterol dan atherosclerosis pada kebanyakan hewan dan primata (Strong dan McGill. Grundy dan Vega (1988) melaporkan bahwa kadar LDL-kolesterol. (1957). Aksi asam lemak sebagai lipid yang meningkatkan kadar kolesterol total jika dibandingkan dengan karbohidrat telah lama dipublikasikan. Hasil penelitian Laurin et al. (2004) menyatakan bahwa kandungan kolesterol yang tinggi dalam telur jika dikonsumsi melebihi kebutuhan akan menyebabkan tingginya resiko terkena penyakit jantung koroner. Takahashi et al. (1965).

trigliserida dan jenis lemak lainnya dalam darah. jenis dan kondisi lemaknya.. Selain itu. yang dapat berkembang menjadi gangguan kesehatan. Permasalahan tingginya akumulasi lemak pada broiler sebagai akibat pakan berlemak tinggi dapat diatasi dengan ekstrak daun katuk dan tepung kunyit. konsumen ekonomi menengah-atas cenderung berusaha mengkonsumsi produk hewan rendah lemak. ayam dll. 13 . sedangkan pemberian diatas level tersebut menurunkan kedua variabel tersebut. Hal ini tentunya dapat meningkatkan kadar kolesterol.16% dapat dicegah jika dalam pakan ditambahkan feed additive yang berperan meningkatkan kedua variabel tersebut.020 µ g (Depkes. Legowo (2004) menyatakan bahwa masalah gangguan kesehatan akibat mengkonsumsi lemak terutama dipengaruhi oleh tiga hal yaitu jumlah. β -karotin selain berfungsi meningkatkan kadar β -karotin dan vitamin A dalam karkas broiler. lemak dapat dimanfaatkan sebagai sumber asam lemak esensial bagi unggas. flavonoid dan methyl pyrroglutamate (Agustal et al. 2005) menunjukkan bahwa pemberian ekstrak air panas (suhu 90oC) sebanyak 9 g/kg ransom meningkatkan warna kuning telur dan mampu menurunkan kadar kolesterol dalam telur sebesar 40%.16% tidak menurunkan berat badan dan persentase karkas pada itik Bali. Pemanfaatan lemak hewan (sapi. Ada kecenderungan konsumen di Indonesia terutama masyarakat ekonomi lemah-sedang untuk mengkonsumsi lemak produk hewan – yang sebenarnya merupakan limbah – dan minyak yang mengandung asam lemak jenuh sebagai sumber energi. (2002. 1997) dimana senyawa-senyawa tersebut juga bersifat antilemak. Penurunan berat badan dan karkas oleh pemberian lemak di atas 7. Hasil penelitian Santoso et al. Hasil penelitian Santoso et al. Sementara. Lemak sapi dan lemak ayam merupakan bahan pakan tinggi energi tetapi berharga murah. Berdasarkan hasil penelitian. 1982). Selain itu.98% pada ayam bertumbuh mempunyai kadar vitamin E di hati lebih tinggi jika dibandingkan dengan ayam yang diberi minyak sayur atau tallow. sehingga kebutuhan akan produk hewan rendah lemak sudah menjadi gaya hidup mereka. daun katuk kaya akan β -karotin yaitu sebanyak 10. daun katuk juga kaya akan vitamin C. Udayana (2005) menemukan bahwa pemberian lemak sapi sebanyak 7.(1995) menemukan bahwa pemberian minyak kelapa pada level 9. ia juga berfungsi sebagai antilemak.) sebagai sumber energi secara ekonomis menguntungkan karena harganya yang lebih murah jika dibandingkan dengan jagung.

Salah satu senyawa yang dapat terdapat dalam feed supplement komersial adalah antibiotik. Meskipun antibiotik mampu meningkatkan produktivitas. (1996) bahwa mengkonsumsi jus segar dari daun katuk dapat merangsang kelainan pada paru-paru yaitu Bronchiolitis obliterans dan chronic obstructive pulmonary disease. Vitamin C berguna bagi kesehatan broiler dan petelur yang dipelihara pada daerah tropis yang mempunyai suhu dan kelembaban tinggi. Senyawa lain yang penting dalam daun katuk yang kemungkinan berperan dalam metabolisme zat gizi ditemukan oleh Agustal et al.. Ekstraksi dengan air pada suhu tinggi sangat penting artinya untuk menghilangkan efek negative dari daun katuk. asam benzoat dan asam fenil malonat (asam karboksilat). Apabila daun katuk dipanaskan dengan air. Pengaruh negatif ini dapat dikurangi dengan merebus daun katuk. (1997).. Menurut Chang et al. namun antibiotik ternyata mempunyai efek negatif terhadap kesehatan manusia ketika mereka 14 . ekstrak air panas ini mampu menurunkan akumulasi lemak abdomen sebanyak 30%. (2007) nenemukan bahwa pemberian vitamin E dan C mampu meningkatkan produksi telur.(2002) menunjukkan bahwa pemberian ekstrak air panas (suhu 90oC) menurunkan kadar kolesterol telur lebih baik daripada ekstrak etanol atau ekstrak methanol. Dalam penelitian lain (Santoso et al. 2002). Ipek et al. 2001). (1988) dan Lai et al. maka ditemukan ada 6 senyawa utama yaitu monomethyl succinate dan cis-2-methyl cyclopentanol acetate (ester). Sedangkan Suprayogi (2000) menemukan bahwa daun katuk mengandung androstan17-one. Feed Supplement Salah satu upaya untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi penggunaan pakan adalah dengan menambahkan feed supplemnet ke dalam pakan broiler. Depkes (1982) menemukan bahwa daun katuk kaya akan vitamin C yaitu sebanyak 164 mg/100 gram daun katuk. efisiensi penggunaan pakan dan pertambahan berat badan. 3-ethyl-3-hydroxy-5 alpha (steroid). Suplementasi vitamin C juga berguna bagi broiler dan petelur yang mempunyai pertumbuhan dan produktivitas tinggi. Feed supplement adalah zat atau bahan yang ditambahkan ke dalam pakan yang dapat meningkatkan kesehatan ternak dan proses pemanfaatan gizi oleh ternak (Sinurat et al. Mereka menemukan bahwa hasil GCMS terhadap ekstrak daun katuk. 2-pyrrolidinon dan methyl pyrroglutamate (alkaloid). maka senyawasenyawa ester yang ada dalam daun katuk akan dihidrolisis menjadi asam karboksilat.

dan bau amis produk unggas (Medion. dan telur.. sehingga banyak negara yang kemudian melarang penggunaannya. performans ayam broiler menurun. Peneliti lain (Chen et al.mengkonsumsi daging dan telur (Barton dan Hart. Daun Katuk dan Ekstraknya Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung daun katuk sebesar 3% mampu menurunkan deposisi lemak abdominal dan karkas (Santoso dan Sartini. 2003) juga menemukan bahwa meskipun antibiotika sebagai perangsang pertumbuhan dengan cara mengurangi bakteri dan memodifikasi mikroflora dalam saluran pencernaan. Imik et al. Cao et al. dan rasa daging serta tidak mengandung 2007). dalam . dan ketika dikonsumsi. 1998... Hal ini diperkuat oleh Khaksefidi dan Rahimi (2005) bahwa penggunaan antibiotik untuk meningkatkan pertumbuhan. Selanjutnya dinyatakan bahwa 15 senyawa-senyawa yang mampu menurunkan Salmonella sp. Meskipun tepung daun katuk mampu menurunkan deposisi lemak sampai level yang efisien. trigliserida. 2006. kolesterol. antibiotika juga tersimpan dalam produk ternak dan berpotensi menyebabkan resistensi mikrobia patogen yang menyerang manusia. 2001). dan Kyriakis et al. Mekanisme tentang lebih tingginya efek samping senyawa sintetik masih belum diketahui. senyawa sintetik akan terakumulasi dalam daging. 2001c). Terdapat bukti bahwa penggunaan senyawa sintetik mempunyai efek samping yang lebih besar daripada senyawa alami.. efisiensi pakan dan mencegah infeksi usus menyebabkan berkembangnya bakteria yang resisten terhadap antibiotik saluran pencernaan dan adanya residu obat dalam daging. Escherichia coli. (2004) menemukan bahwa penggunaan senyawa sintetik ternyata lebih berpotensi untuk merusak sistem kekebalan tubuh daripada senyawa alami. maka selanjutnya diteliti pengaruh ekstrak daun katuk (Santoso et al. 2001). ia juga mengandung senyawa sintetik. Selain itu.. Turunnya performans broiler tentu saja dapat menurunkan tingkat keuntungan yang diperoleh oleh peternak. Selain permasalahan tersebut di atas. Berdasarkan asumsi bahwa serat kasar sebagai penyebab utama turunnya performans dan bahwa senyawa aktif dalam tepung daun katuk masih relatif rendah. dapat mempunyai efek negatif terhadap kesehatan manusia dalam jangka panjang. feed supplement komersial yang dijual di pasar tidak mengandung senyawa-senyawa yang mampu meningkatkan kualitas daging broiler seperti warna karkas dan warna daging. Feed supplement komersial disamping mengandung antibiotik.

Selain itu. Metil piroglutamat (Suprayogi. Santoso et al.. Namun terdapat kelemahan dalam metode di atas. paha. Suprayogi. Selanjutnya ditemukan bahwa pemberian ekstrak daun katuk mampu meningkatkan efisiensi produksi yang ditandai oleh naiknya pertambahan berat badan dan efisiensi penggunaan pakan. 2000) dapat dikonversikan menjadi asam glutamat. prolin. valin. 1997. sebab banyak ekstrak daun katuk yang terbuang karena tidak habis diminum oleh broiler. asam glutamat. Santoso et al. 2000) serta kandungan gizi yang baik (Santoso dan Sartini. 2001). 2004). (2004) yang menemukan kandungan protein ekstrak daun katuk sebanyak 24% serta mengandung asam aspartat.. metionin. treonin. fenilalanin dan lisin.c).b. isoleusin. maka ekstrak daun katuk diduga berpotensi menurunkan kolesterol serta memperkaya zat gizi seperti asam amino serta memodifikasi asam lemak. 2001a. histidin. arginin. glisin. dan mampu meningkatkan mikrobia efektif seperti Lactobacillus sp.ekstrak daun katuk – yang diberikan melalui air minum – mampu menurunkan deposisi lemak sama efisiennya dengan tepung daun katuk dengan diiringi oleh naiknya performans ayam broiler. total asam amino dan kadar proteinnya. dan hati. sistin. memperkaya asam amino terutama asam glutamat. Hasil perhitungan bahwa suplementasi ekstrak daun katuk meningkatkan keuntungan secara sangat nyata. Dari serangkaian penelitian tersebut serta senyawa aktif yang terdapat dalam daun katuk (Agustal et al. Asam glutamat merupakan senyawa antara dalam sintesis asam amino dan protein. tirosin. Hasil penelitian membuktikan bahwa ekstrak daun katuk mampu menurunkan kadar kolesterol dan lemak total daging broiler secara nyata. (2005) menyatakan bahwa gugus metil sebagai hasil 16 . leusin. Dari hasil penelitian ini pula diketahui bahwa ekstrak daun katuk berpotensi untuk menurunkan mikrobia patogen dan menaikkan mikrobia efektif. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebanyak 18 g/kg ransum mampu menurunkan deposisi lemak di abdomen. Untuk mengatasi kelemahan itu maka penelitian dilanjutkan dengan memberikan ekstrak daun katuk kepada broiler sebagai feed supplement (Santoso. pada daging. Suplementasi ekstrak daun katuk ke dalam ransum broiler juga terbukti bahwa menurunkan jumlah Salmonella sp. Untuk membuktikan hal ini maka penelitian kemudian dilanjutkan melalui Penelitian Hibah Pekerti (Santoso et al. yaitu cara pemberian ekstrak daun katuk yang melalui air minum tidak efisien. serin. leher. dan Escherichia coli pada daging. alanin. (1997) menunjukkan bahwa salah satu senyawa utama dalam daun katuk adalah metilpiroglutamat. hasil penelitian Agustal et al.

Jika dihitung..-/kg. Hasil pengamatan di pasar menunjukkan bahwa telur bebas Salmonella sp saja dijual dengan harga Rp 1. juga mempunyai kelebihan dalam aspek harga. Peningkatan kadar protein daging masih dimungkinkan pada level pemberian ekstrak di atas 9 g/kg ransum.5 g menggunakan feed additive komersial diperlukan biaya sebesar Rp 525.000. Hasil ini juga diperkuat oleh penelitian Subekti (2003) pada ayam kampung. Hasil penelitian (Santoso et al. maka produk tersebut harus mengandung paling sedikit 25% lebih banyak daripada jumlah zat gizi yang normal. 2005) yang menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebesar 9 g/kg pakan mampu menurunkan kadar kolesterol telur sebesar 40%.-/kg. sedangkan harga feed additive komersial adalah sebesar Rp 30.-/bulan.Rp 700. Keuntungan lain penggunaan ekstrak daun katuk adalah harga daging atau telur yang dihasilkan mempunyai harga lebih tinggi antara 30-60% dari harga daging dan telur yang diberi feed additive komersial serta mempunyai mutu internasional. Peningkatan protein daging yang nyata ini mempunyai arti penting terhadap industri broiler.-. Hasil penelitian ini diperkuat pada ayam petelur (Santoso et al. monomethyl succinate and cis-2-methyl- cyclopenthanol acetate mempunyai peranan penting dalam reaksi biokimia sebagai sumber metil dari luar. Santoso et al.250.. misalnya sebagai sumber metil bagi sintesis metionin (Santoso et al.000 ekor setiap bulannya. Padahal. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa harga jual ekstrak daun katuk adalah Rp feed additive. maka akan dihemat biaya sebesar Rp 5. (2004) menemukan bahwa pemberian ekstrak katuk sebesar 9 g/kg mampu meningkatkan kadar protein daging sebesar 33%. sementara telur biasa hanya Rp 600. 2008a) menunjukkan bahwa daun katuk yang diekstrak tanpa pemanasan (hanya dibuat jus) mampu menggantikan feed supplement komersial dengan kualitas daging yang lebih baik serta kadar kolesterol yang lebih rendah. Dari serangkaian penelitian tersebut dapat ditarik simpulan bahwa ekstrak daun katuk mampu meningkatkan kualitas daging broiler.-/butir. produk dari 17 . setiap ekor ayam broiler membutuhkan 17. sebab USDA (1997) menyatakan bahwa untuk mengklaim secara legal bahwa produknya meningkatkan sejumlah zat gizi. tetapi jika menggunakan ekstrak katuk diperlukan biaya hanya Rp 262.000.5 per ekornya.. Selanjutnya dinyatakan bahwa kelebihan ekstrak daun katuk jika dibandingkan dengan feed additive komersial.-.000. Jika dalam industri broiler skala menengah yang mengeluarkan broiler sebanyak 20..000. Jika kita 15. 2005). disamping lebih kaya akan senyawa-senyawa yang dapat digunakan untuk menghasilkan enriched meat.pemecahan methylpyroglutamate..

1992). 1998) dan hasil penelitian Yahya et al. Daya guna ekstrak katuk diduga akan lebih meningkat jika ekstraksi dilakukan pada suhu yang lebih rendah. arginin. 2003). (1997) menemukan bahwa meskipun ekstraksi dengan air panas (suhu 90oC) menghasilkan rendemen yang tinggi namun beberapa senyawa penting mengalami kerusakan.8 mg. Dugaan bahwa ekstrak katuk berpotensi meningkatkan mineral daging ini didukung oleh hasil penelitian Santoso (2001a) yang menemukan bahwa pemberian ekstrak daun katuk sebesar 18 g/kg ransum mampu menurunkan kelainan kaki Jika satu kg daun segar menghasilkan 300 gram ekstrak katuk (Santoso et al. (2001) menemukan bahwa ekstrak daun katuk kaya akan kalsium.1125 – 0.25 mg per seratus gram daun. (1992) daun katuk segar mengandung zat besi sebanyak 6. tetapi juga bebas Escherichia coli. kaya β -karotin.. (2004) menemukan bahwa ekstrak daun katuk kaya akan mineral dengan kandungan abu sebesar 8. kaya asam glutamat. dan juga besi (Yahya et al. kalium dan besi. Santoso et al.. namun efektivitasnya pada pakan berlemak tinggi diperkirakan masih belum optimal. Santoso et al. Ekstrak daun katuk juga berpotensi meningkatkan kadar mineral dalam daging terutama kalsium. Kunyit Kunyit berpotensi untuk menurunkan deposisi lemak pada broiler (Samarasinghe et al. asam aspartat.. Selanjutnya. maka dalam 300 gram ekstrak katuk terkandung lebih kurang 0. Menurut Yahya et al. sedangkan menurut Padmawati dan Rao (1990) sebesar 8. rendah kolesterol.penelitian ini bukan saja menghasilkan daging dan telur yang bebas Salmonella sp.1590% atau setara dengan 1125 – 1590 ppm. yaitu belum mampu menurunkan deposisi lemak di atas 25%.76%.. Meskipun ekstrak daun katuk terbukti mampu menurunkan deposisi lemak pada ayam broiler yang diberi pakan berlemak rendah. Peneliti ini memberikan tepung kunyit sebanyak 1 g/kg 18 . fosfor. Risfaheri et al. dan bebas residu senyawa sintetik & antibiotik serta tinggi kelezatan tetapi rendah bau amisnya. Oleh sebab itu diperlukan feed supplement lain agar penurunan deposisi lemak di atas 25%. kalium dan fosfor. Namun efektivitas ekstrak daun katuk untuk meningkatkan kualitas daging pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi belum terbukti. (1992) dan Padmawati dan Rao (1990) dijadikan acuan bahwa sekitar 60% zat besi terekstrak.

pakan dan menemukan bahwa tepung kunyit mampu menurunkan lemak abdominal. dan Escherichia coli). dan turmerin suatu antioksidan peptida (Srinivas et al.. dan menormalkan kembali tekanan darah. 2005). satu skripsi terjadi penurunan lemak abdomen. 1. Tahun 1995 Judul Luaran Indikator capaian Publikasi Lemak turun abdomen 30% tapi Pengaruh tepung daun 1. Senyawa aktif utama dalam kunyit adalah curcumin. Selanjutnya dinyatakan bahwa sifat menurunkan deposisi lemak dari kunyit ini juga dibuktikan pada jenis hewan lainnya. performans dan deposisi 2.. β-karotin dan mineral dalam daging. trigliserida dan deposisi lemak pada berbagai organ tanpa menurunkan produksi dan efisiensi penggunaan pakan pada broiler yang diberi pakan berlemak tinggi. menurunkan resiko terkena atherosclerosis yang disebabkan oleh turunnya kolesterol serum. mencegah oksidasi LDL pada kelinci. Jain et al. METODE PENELITIAN Penelitian yang akan dilaksanakan melalui Hibah Penelitian Strategis Nasional merupakan tahap akhir dari serangkaian penelitian berikut ini. Berdasarkan uraian di atas. maka diduga kombinasi suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit akan mampu secara nyata menurunkan kolesterol. Senyawa aktif dalam kunyit yang berpotensi untuk menurunkan lemak sekaligus sebagai zat antibakteri serta zat antioksidan adalah kukurmin beserta turunannya (Sundaryono. vitamin A. 1992). 2004. BAB III. Murray and Pizzorno. 1999. feed supplement alami ini mampu menurunkan bau amis daging dan jumlah mikrobia patogen (Salmonella sp. Kermanshahi dan Riasi (2006) menemukan bahwa pemberian tepung kunyit secara nyata menurunkan kadar trigliserida. katuk terhadap internasional. Hussain (2002) menyatakan bahwa pemberian curcumin dari kunyit mampu menurunkan penimbunan lemak pada hewan. suatu antioksidan kuat (Asai et al. No. 1999). performans. mahasiswa. tetapi mampu meningkatkan rasa. kolesterol total dan LDL-kolesterol dalam serum ayam petelur. 19 . (2007) melalui telaah pustakanya menyatakan bahwa kunyit mampu menurunkan penimbunan lemak pada kelinci. Selain itu.

No. 20 . Tiga publikasi di Lemak katuk dalam ransum jurnal nasional turun. mutu 2. mahasiswa. 2. dan mutu daging. Satu publikasi di Lemak katuk dalam air minum jurnal deposisi lemak. 1999 Pengaruh katuk performans. rendahnya mikrobia patogen. abdomen performans lebih baik dengan deposisi lemak. 1998 Pengaruh ekstrak daun 1. lemak. Tahun 1996 Judul Luaran Indikator capaian abdomen dengan yang Pengaruh ekstrak daun 1. Satu publikasi di Ekstrak daun katuk nasional berpotensi sebagai feed supplement terhadap terakreditasi. mahasiswa. Level terbaik adalah pada level 18 g ekstrak daun katuk/kg ransum 4. metode 1. 2. terhadap performans. 3. nasional turun terhadap performans dan terakreditasi. pemberian ekstrak daun jurnal deposisi 2. lebih baik dan mikrobia patogen pada daging. Tiga skripsi mutu daging yang daging dan jumlah mahasiswa. Dua performans skripsi lebih baik. terakreditasi. Dua skripsi pada broiler.

3. untuk 2. Daging rendah pada kadar yang meat kolesterol. Tahun 2000 Judul Pengaruh katuk performans. rendah PUFA. residu antibiotika. Metode ekstraksi Ekstrak air daun daun katuk Sebagai yang optimum. kolesterol baru turun 15-20%. tinggi supplement memproduksi meat protein dan bebas komersial. 2004 Penggunaan additive memproduksi designer. Namun designers yang efisien. 6. tinggi dianjurkan. vitamin A & E masih ditingkatkan. katuk mampu pengganti feed additive 2. Luaran lama Dua terhadap deposisi Indikator capaian skripsi Lama terbaik pada 42 hari). Tiga skripsi Ekstrak daun katuk dapat diberikan daun katuk sebagai feed mahasiswa.No. perlu mahasiswa. 5. yaitu 5 protein tetapi tidak g/kg ransum. Tiga skripsi produk ini. 21 . ekstrak 1. residu antibiotika. Akan produk residu tetapi daging tidak bebas antibiotika. finisher (umur 21- lemak dan mutu daging. Daging rendah menggantikan feed komersial untuk kolesterol. pemberian adalah periode pemberian ekstrak daun mahasiswa. bebas 7 2008 Penggunaan ekstrak-air 1.

8 Tahun 2009 Judul Peningkatan Luaran Indikator capaian kualitas 1. daging 3. 4. supplement komersial. Ekstraksi daun katuk Daun katuk dikering-anginkan sampai kering. hasil rendaman diblender dan disaring. supplement alami supplementasi ekstrak 2. Tepung yang diperoleh kemudian direndam dalam air selama 30 menit dengan perbandingan daun katuk dan air adalah 1:5. Kunyit segar dijemur di bawah sinar matahari sampai kering (kadar air sekitar 10%). 4) Analisis data. Hasil saringan kemudian dikeringkan pada suhu 50oC selama 36 jam. Enriched meat mampu daun katuk dan minyak (daging sesuai menggantikan feed lemuru sebagai dengan tuntutan supplement pengganti feed komersial dengan pasar). Tahap 2. Penelitian direncanakan melalui 4 tahap yaitu: 1). Fakultas Pertanian. 2). Setelah kering daun katuk ditumbuk menjadi tepung. 3). tahap persiapan kandang dan pemeliharaan ayam broiler. ekstraksi daun katuk dan pembuatan tepung kunyit. Analisis laboratorium dan. Feed Formula feed aging broiler melalui supplement alami. Satu publikasi di jurnal nasional terakreditasi. Tahap 1. Universitas Bengkulu. Penelitian ini akan dilakukan di laboratorium Peternakan. Ekstraksi dilakukan dua kali. Setelah itu.No. Tiga skripsi kualitas yang sesuai dengan mahasiswa. tuntutan pasar. Kunyit kering kemudian digiling sampai menjadi tepung. Pemeliharaan ayam broiler 22 .

Ransum yang digunakan mengandung protein kasar 19% dan ME 3200 kkal/kg tanpa suplementasi antibiotika. sebab selain harganya murah karena masih dinilai sebagai limbah rumah potong hewan juga karena mempunyai energi yang relatif hampir sama dengan minyak. Ekstrak daun katuk (Santoso. 2005) pada level 9 atau 18 g/kg pakan dan tepung kunyit pada level 1 g/kg pakan (Samarasinghe et al.b.. Susunan pakan basal penelitian 1 Bahan Pakan Lemak Hewan 10% Minyak Kelapa 10% 23 . Lemak hewan sangat potensial untuk menggantikan minyak tumbuhan.Penelitian ini menggunakan broiler umur 20 hari (periode finisher). Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk menghasilkan pakan yang efisien dan memenuhi kebutuhan energi pada broiler. Santoso et al. maka ke dalam formula pakan broiler perlu ditambahkan feed supplement yang berpotensi untuk meningkatkan kualitas daging. Untuk tujuan ini.c. pada umur 20 hari 150 ekor broiler dikelompokkan ke dalam 10 kelompok perlakuan yaitu sebagai berikut: EDK & Tepung Kunyit 0 g EDK + 0 g tepung kunyit 9 g EDK + 0.5 g tepung kunyit 18 EDK + 0. maka perlu ditambahkan 10% minyak (Udayana. 2001 a. Tabel 1. Susunan pakan basal tercantum pada Tabel 1. 2005). sangat berpotensi untuk meningkatkan kualitas daging melalui penurunan deposisi lemak dan cemaran mikrobia patogen. 2003)..5 g tepung kunyit 9 g EDK + 1 g tepung kunyit 18 g EDK + 1 g tepung kunyit EDK= ekstrak daun katuk Lemak Hewan 6% Minyak Kelapa 6% Setiap perlakuan terdiri dari 3 buah kandang yang berisi 5 ekor broiler. Namun dewasa ini minyak tumbuhan mempunyai harga yang tinggi. Untuk itu perlu dicarikan alternatif penggantinya. Oleh karena pemberian lemak atau minyak akan menghasilkan daging berkualitas rendah.

kalium.5 56. asam vitamin A.13 6.35 0.6 4.7 1.13 6. limfa. Daging paha diambil. lemak.1 g) dan dimasukkan ke dalam tabung yang ditambahkan 12 ml alcohol-eter (3:1) sedikit demi sedikit sambil diaduk selama 1-2 menit. dan kemudian dianalisis kadar mineral (kalium). lemak perut dan lemak leher ditimbang. uji organoleptik. fosfor.64 3215 19.0 29.35 0. Pengambilan sampel dan analisis laboratorium Pada akhir penelitian.32 1. besi dan protein dianalisis dengan metode AOAC (1980).6 4. usus. Kadar mineral yaitu kalsium. Kemudian dibiarkan selama 30 menit. Kolesterol kuning telur dianalisis dengan modifikasi Liebermann-Burchad sebagai berikut.7 1.Jagung kuning Minyak/Lemak Bungkil kedelai Tepung ikan Kalsium karbonat Mineral mixuture Garam dapur Top mix Komposisi kimia Protein (%) ME (kkal/kg) 56. jantung. dan Salmonella sp dalam daging serta kualitas karkas.0 29. Dekantasi larutan (supernatan) ke dalam tabung berskala dengan memasukkan kloroform sampai mencapai 5 ml. Ke dalam 2 tabung gelas yang lain masing-masing masukkan 5 ml standar kolesterol dan 24 . maka warna hati dibandingkan dengan warna standar dari nilai 1 (normal) sampai dengan 5 (fatty liver syndrome yang berat). kolesterol.5 19. Setelah itu dipusingkan pada 3000 rpm selama 10 menit. Sampel kuning telur ditimbang (0.01-0.32 1.4 0. rempelo dan pankreas).4 0. 4 ekor ayam broiler (dengan jenis kelamin betina) untuk setiap kelompok perlakuan disembelih dan berat organ dalam (hati.64 3215 Tahap 3. asam lemak tak jenuh rantai panjang ώ-3 (PUFA). Untuk mengukur kejadian fatty liver syndrome.

cooking loss. PEMBIAYAAN Biaya yang dibutuhkan untuk penelitian ini sebesar Rp 75. Kemudian ke dalam 3 tabung tersebut tambahkan 2 ml asam asetat anhidrat dan 0. nilai 4 (kurang amis) dan nilai 5 (tidak amis). Bau amis daging dinilai berdasarkan nilai 1 (sangat amis).000. Untuk uji rasa. BAB IV. warna daging. dan uji organoleptik. daging direbus pada suhu 80oC selama 20 menit. maka akan diuji berat karkas. Panelis juga diminta menilai bau amis dan rasa dari nilai 1 sampai dengan 5. Tabel 2. nilai 2 (amis). Tahap 4. Komposisi asam lemak kemudian ditentukan dengan kromatografi gas. (2002).1 ml asam sulfat pekat. (1957) dan dimetilasi dengan 20% boron trifluoride methanol complex dalam larutan methanol (Morrison dan Smith. maka total lipid daging diekstraksi dengan menggunakan metode Folch et al.5 ml kloroform (untuk blanko). diukur absorbsinya pada spectrophotometer dengan panjang gelombang 420 nm. Kocok dan biarkan selama 15 menit. meat bone ratio. Untuk menganalisis komposisi asam lemak pada dalam daging. panelis diminta untuk mencicipi dan menilai rasa daging dari tidak enak (nilai 1) sampai dengan sangat enak (nilai 5) menurut metode Santoso et al.000 (Seratus juta rupiah) dengan rincian dalam Tabel 2. Untuk uji mutu daging. Untuk uji rasa. nilai 3 (agak amis). didinginkan dan diuji rasa. Uji warna karkas dilakukan dengan cara membandingkan warna daging dengan menggunakan yolk colour scale. Anggaran yang dibutuhkan (Rp) 25 . 1964). sepuluh panelis sensori terlatih akan diminta untuk membandingkan palatabilitas relatif dari rasa dan bau amis. Analisis data Semua data dianalisis varians (ANOVA) dan jika berbeda nyata akan diuji dengan kontras ortogonal. Uji warna daging dilakukan dengan cara membandingkan warna daging dada dengan warna standard ID-DLO. warna karkas. Justifikasi anggaran yang lebih mendalam tercantum dalam lampiran II. Untuk uji organolepteik.

Ahrens.. Public health risks: Antibiotic resistance. Effects of florfenical and chromium (III) on humoral immune response in chicks. S. Tracing origin of Salmonella outbreaks. 63: 21182122. 1997. R.. T. S. X. Tsaltas. rosemary and capsicum extracts on membrane phospholipids peroxidation and liver lipid metabolism in mice.. 1. 1999.070.. Miyazawa. J. M.. Zhao. B. 2. Lancet. Y.400.000 0 36. J. 2001. Biosci. D. 14: 414-422. Yao. Lee. 11 ed. 6. Jenis Pengeluran Pelaksana (Gaji & Upah) Peralatan Bahan Aus (material penelitian) Perjalanan Pertemuan/seminar Laporan Penelitian Publikasi Ilmiah (2 buah) Lain-lain Total Anggaran Anggaran Yang Diusulkan (Rp) 21.070.M. 4. 1980. J. Antioxidative effects of turmeric. K. 1: 943-953. Hargis. Insull.000 950. Tsolis. Barton. Harapini dan Chairul. Anim. 2000. Washington. C. Association of Official Analytical Chemist. Am. 7. dan W.. 17: 366-370.000 7. 1998. Nakagawa and T. and R. J. Hart. J. Chang. Hirsch. Sci. A. Care Med. AOAC. Asai. D.. H. 8. T. Cao. Asian-Aust. 3. 26 . E. Lu and Y.000 950. Analisis kandungan kimia ekstrak daun katuk (Sauropus androgynus (L) Merr dengan GCMS.M.. Wang and Y.000 DAFTAR PUSTAKA Agustal. Blomstrand and M. W.No. A.000 700.860. 157: 594-598.000 75. Asian-Aust. 5. M. Biochem. Sci. 2004. A. T. Official Methods of Analysis. The influence of dietary fats on serum-lipid levels in man. 1957.000. Anim. N. Li. Segmental necrosis of small bronchi after prolong intakes of Sauropus androgynus in Taiwan.C. Biotechnol. Crit. Peterson.000 7.J. K. Y. Respir. Science 287(5450): 50−52.A review. Baumler. Warta Tumbuhan Obat Indonesia 3 (3): 31-33. L.

Clin.. 2002. S. Penggunaan minyak ikan lemuru dan minyak sawit dalam pakan terhadap kandungan colesterol telur itik segar dan asin. Celebi. Supadmo dan Zuprizal. Food Sci. Koc dan L. Effects of dietary fats on hepatic colesterol síntesis in Japanese quail. F. D. J. H. 1990. B. and egg quality of hens fed a high level sorghum (Sorghum vulgare) during the peak layaing period. Poultry Sci. 17 (2): 33-43. Lipid Res. N. Hartoyo. Folch. 70: 1848-1850. Grundy. Yildiz. Hayirli. S. Animal Prod. 101-124. Hardini.. 31: 1149-1172. H. H. 27 . Quantitative effects of dietary fat on serum cholesterol in man. Am.. M. Biochem. L. J. Buletin Peternakan. 1988. M. Denke. 226: 497-509. Nutr. L. J... Stare. Biol. Daghir. S. J. J. B.. Asian-Aust. Effects of additive on laying performance. J. M. FAO. L. J. A. Dietary influences on plasma lipids and lipoproteins. 63: 919-922. 1996. Hegsted. Chem. J. M. R. 1965. HDL dan LDL serum darah. 17: 281-295. CAB International. I. Hussain. M. J. A. R. Italy: Food and Agriculture Organisation of The United Nations. O. And M. 1991.. Y. Min. 13-17 November 1996. J. Plasma cholesterol responsiveness to saturated fatty acids. Turgut. E. Vega. metaboloic profile. McGdandy. Linn.. Clin. B. A. World Food Summit. 1995. α -tocopherol content and oxidative stability of egg yolk as related to dietary α -tocopherol. D. and partially purified product from Abroma augusta.Chen. Wallingford. Hypoglycemic. M. Sci. Latshaw. N. Poultry Production in Hot Climates. A simple method for isolation and porification of total lipids from animal tissues. Irawan dan N. Grundy. 7: 27-33. Clin. H. 1998. 47: 822-824. Am. Anim. Rome. J. and G.. Nutr. 28 (1): 15-25. Hood. Lacin. Indian J. 1957. E. In: (Ed. 19: 573-581. D. Linn in streptozotocin induced diabetes. hypolipidemic and antioxidant properties of combination of curcumin from Curcuma longa. Daghir). Pengaruh asam lemak dan kadar serat yang berbeda dalam ransum broiler terhadap kandungan colesterol. Myers and F. Imik... Iriyanti. Sloane Stanley. J. Lees and G. Pp. L. Lee and D. 2006. UK. Nutrient requirements for poultry at high temperatures. 2005. 2004.

R. J.. S. J. and A. E. D. 2005. J.. Wang. S. N. J. Kritas. Outbreak of bronchiolitis obliterans associated with consumption of Sauropus androgynus in Taiwan. Sci. Linn. A. J. Legowo. Spais. 2007. Ger. 2004. Effect of probiotic inclusion in the diet of broiler chickens on performance. P. 2003. S. Grande. 7: 6773 Jain. Miliotis dan S. Anim. Sumbhate. Khaksefidi. P.. 2005. Sci. 18:1153-1156. 348: 83-85.Ipek. Effect of tumeric powder (Curcuma longa) and soluble NSP degrading enzyme on some blood parameters of laying hens. C. Poultry Sci. 20:252-256. Asian-Aust.. Anderson and F. 1$. Alexopoulos. A. 776-787. T.. Sci. Anim.. A dan Sh. 2007. Rahimi. Agric. A. 28 . Lancet. H. Riasi. Zuprizal. a probiotic containing Bacillus toyoi spores. S. 2006.. Keman. The effect of vitamin E and vitamin C on the performance of japanese quails (Coturnix coturnix Japonica) reared under heat stress during growth and egg production period. C. S. Wu. 1 (1): 119-128. J. Y. Asian-Aust. Touchburn. Trop. Poultry Sci. Lu and L. Asian-Aust. 1985. K. Indon. I. Pharmacognosy Reviews. Int. A. 29 (4): 225-233. Laurin. Nayak and S. 1996. Particular saturated fatty acids in the diet. R. Evaluation of toyocerin. Anim. 64: 2131-2135. 1965. T. C... J. Keys. S. Metabolism. T. Animal Prod. Canbolat dan A. 5 (5): 494-498. Karabulut. E. Chan. Iriyanti. Lai. feed efficiency and carcass quality. Chiang. Yuwanta dan S. Lai. IV. Kyriakis. O. Serum cholesterol response to changes in the diet. A. W. Kajian tentang pengembangan produk ternak rendah lemak dan tinggi asam lemak tidak jenuh. Anim. C. Shrivastava. M. Kermanshahi. Georgoulakis. S. Effect of dietary fat supplementation on the carcass composition of three genetic lines of broilers. M. PHCOG MAG: Plant review recent trends in Curcuma longa. A. Pengaruh penggunaan minyak ikan lemuru dan minyak kelapa sawit dalam pakan terhadap profil metabolisme lemak pada darah ayam kampung jantan. N. on health status and productivity of weaned. growing and finishing pigs. S. Chavez and C. J.. 16: 1326-1331..

Padilla and G... 1983. Schaible. 2007. 1980. Rahmianna. and P. Bursill. and D. Basu. A. Jakarta. Zoref and S. Roach. And S. monounsaturated and polyunsaturated fatty acid on plasma lipids and lipoproteins in man. 2 nd edition. Medion. Pesti. J. Patrick. Dvorin. Aflatoksin pada kacang tanah dan usaha untuk mengendalikannya. Murray).A. 1999. 1999. Grundy. Medion.I. 26: 194-202. Avi Publishing Inc. pp. H.Mattson. Effect of added soybean oil and dietary energy on metabolizable and net energy of broiler diets. Poultry Sci. J. 2002. Livingstone. L. P dan M. Makalah disampaikan dalam Pertemuan Forum Aflatoksin Indonesia. M. Morel. New York. and M. Regulation of the lowdensity lipoprotein receptor by antioxidants. Top Mix. 2nd Ed. Temple and M. Ravindran. T. CABI Publishing. Pal. The response of male chickens to diet with various protein and energy content during the growing phase. D. 1997. Sekretaris Negara R. In: (Ed. 1990. C.. and P. T. J. A. Curcurma longa (turmeric). F. 40: 107-113. E. 2003. 1985. M. Fletcher. C. Bottema. Indonesia. L. Effect of non-starch polysaccharides on mucin secretion and endogenous amino acid losses in pigs. In: Antioxidants in Human Helath and Disease. and J. Br. T. Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada Yogyakarta. Poultry Sci. 24: 91-94. E.. 689-693. Mokady. D.). Garg (Eds. Connecticut. Z. Bandung. USA. M. H. H. Nutritive value of Sauropus androgynus leaves. Sci. P. J. J. Plant Foods for Human Nutrition. 24 Februari 2006. Bri. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 68 tahun 2002 tentang Ketahanan Pangan. N. Top Feed Supplement for Top Profit. K. 2006. P: 55-70. C. Lipid Res. Poultry Feed and Nutrition. Westport. 16: 1332-1338. 1). K. M. Murray. Pizzorno Jr. Texbook of Natural Medicine (Vol. Rao. Comparison of effects of dietary saturated. G. Z. 29 . Padmavathi. Nitsan. Republik Indonesia. Pizzorno Jr. Asian-Aust. S. P. Anim.. 38: 101-106. R..

8 (1): 19-23. ITB. F. Warta Tumbuhan Obat Indonesia 3 (3): 30-31. M. Tanaka.. S. U. Santoso. Media Veteriner. 16: 1495-1500. T. 2001b. 13 (4): 516-520. Rohayanah. J. 7 (2): 162-169. U.multiply. Jurnal Ilmu Ternak dan veteriner. C. Samarasingle. S. Effect of early feed restriction and high-fat realimentation diet on growth and fat accumulation in broiler chicks. Turmeric (curcuma longa) root powder and mannanoligosaccharides as alternatives to antibiotics in broiler chicken diets. Physiol. 106A: 799-807. 2003. Wenk. Effect of dietary coconut oil on lipoprotein composition of young chick (Gallus domesticus). U. S. J. Garcia-Peregrin.com/journal/item/7/Aplikasi_Bioteknologi_dalam_Pemuli 30 . Zafra and E. 2001d. Santoso. fat accumulation and fecal microorganisms in broiler chickens. 1993. Aplikasi Bioteknologi dalam Pemuliaan Ternak. U.Risfaheri. Anim. M. Tesis S2.. 2001a. Studi pembuatan simplisia dan ekstrak kering daun katuk. 2001b. M.. Tanaka. Santoso. Effects of fermented chub mackerel extract on lipid metabolism of rats fed a hig-cholesterol diet. Anim. 1997. Asian-Aust. Handayani. M. Anim.. Suharyanto dan E. Toxicity and Number of Salmonella sp and Escherichia coli of Broilers Meat. J. Ishikawa and K. Effect of Sauropus androgynus Extract on Organ Weight. 6: 220-226. M. Sci. K. Castillo. Sci. Ohtani and K. Effects of Sauropus androgynus (katuk) leaf extract on growth... aan_Ternak. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan 7: 15-21. Comp. U. Silva and J.. U.. M. Effect of Sauropus androgynus Extract on the Performance of Broiler. Rusfidra. Sci. Asian-Aust. F. Gunasekera. Lopez. Pola Pengembangan Peternakan Sapi Potong dalam Rangka Pencapaian Swasembada Daging 2010 di Kalimantan Timur. Effect of Sauropus androgynus Extract on the Carcass Quality of Broiler Chicks. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan. Biochem. F. Rodriguez-Vico. Asian-Aus. 2001c. 2001b. Santoso.. K. 2006. Santoso. D. 13: 1758-1763. Tu-chung leaf meal supplementation reduced an increase in lipid accumulation of chickens stimulated by dietary cholesterol. Rusfidra. U. 2006. Santoso. Yuliani dan Anggraeni. J. Buletin Ilmu Peternakan dan Perikanan 7: 22-28. Santoso. 2001c.

. 2004. 2005. Peningkatan protein hewani untuk ketahanan pangan. Santoso. Santoso. Universitas Bengkulu. Y. 2008ª. Fenita dan W. dan J. J. Sci. Y. P. M. 1999. Piliang. Universitas Bengkulu. Suara Pembaruan Daily Sinurat. A. Bengkulu. Trop. Rosida. U. Effects of sauropus androgynus (katuk) extract on egg production and lipid metabolism in layers. Pengkayaan Zat-zat Gizi dalam Telur dengan Ekstrak Daun Katuk dan Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E. I. 2002. P. Higher lipid accumulation in broilers fed saturated fats than in tose fe don unsaturated fats. Anim.Santoso. Bintang. Sanyoto. S. Br. Sitompul dan J.. U. Setianto dan T.. Penggunaan Ekstrak Air Daun Katuk sebagai Pengganti Feed additive Komersial untuk Memproduksi Meat Designers yang Efisien. Anim.. 29: 148-155. T. T. J. A. Basaribu. Reduction of fat accumulation in broiler chickens by Sauropus androgynus (Katuk) leaf meal supplementation. Penggunaan Ekstrak Daun Katuk sebagai Feed Additive untuk Memproduksi Meat Designer. De Ayala and C. Laboran Penelitian Hibah Pekerti. J. Universitas Bengkulu. Anim.. 18: 364-369. V. 2004. U. and Sartini. Riyanto. Asian-Australasian J. Laporan Penelitian Hibah Bersaing Tahun 1. Penggunaan minyak kelapa dan lemak sapi sebagai sumber energi ransum broiler. K. J. P. 2001. Indon. 14: 346-350. Santoso. Fenita dan Kususiyah.. U. Jakarta.. Flores. Penggunaan Ekstrak Daun Katuk untuk Meningkatkan Efisiensi Produksi dan Kualitas Telur yang Ramah Lingkungan pada Ayam Petelur. Lopez-Bote. J. J. Respon ayam pedaging terhadap penambahan bioaktif tanaman lidah buaya dalam ransum: Pengaruh berbagai bentuk dan 31 .. H. Sci. Santoso. 2008b. Asian-Aust. I. J. U. Purwadaria. Suteky. Sanz. Poultry Sci. Setianto dan Y. Santoso. 2007. Togatorop. Bengkulu. Setianto dan T. 2002. Suteky. Siagian. Bengkulu. Laporan Penelitian Hibah Bersaing Tahun 2. M. U. A. Fenita. Laboran Reset Unggulan Universitas. 40: 95-101. Agric.

The possibility to increase of the production of the natural curcumin by laboratory synthesis.pdf. and J. S. Poultry Sci. I. A. L. 2008. 2005. 32 ..id/special/HPS/dukungan_tek_peternakan. J. Effect of the type and amount of dietary fat on lipogenesis and lipolysis in growing chicks. Sci. JITV 7: 69-75. K. Hayashi. Sparks. M. A. N. 2000. 52 (6): 472-477. Zootech. Exacta.. aman dan halal. 74: 201204. Y.... K. J. Matsumoto. Bogor. Exacta.litbang. Nakajima and H. 1981. Zootech. Y. Sci. 2006. The hen’s egg – is its role in human nutrition changing? World’s Poultry Sci. Matsumoto. Trop. Influence of supplemental dietary fat on change in vitamin E concentration in livers of poults. Subekti. Pengaruh sumber energi dan asam lemak ransum terhadap perlemakan tubuh itik jantan di daerah tropik. Suryana. Wibowo. J. Jpn. 31 (1): 41-45.deptan. 1995.. Studies on the Biological Effets of Sauropus androgynus (L.. Sci.. 52 (3): 212-218. 2 (2): 80-83. www. Anim.) Merr: Effects on Milk Production and the Possibilities of Induced Pulmonary Disorder in Lactating Sheep. Sell.go. Cuviller Verlag Gottingen. Agric. F. Penentuan mekanisme reaksi degradasi kurkumin oleh larutan natrium metanolat. 62: 308-315. M. 1981a.. Sundaryono. Effect of dietary supplement of stearic acid or safflower oil on the plasma lipids and milk fat in the cow. Jpn. Takahashi. Indon. A. Akiba and T. 1973. Koalitas Telur dan Karmas Ayam Local yang Diberi Tepung Daun Katuk dalam Ransum. Suprayogi. Soto-Salanova. 2003. Sobri.dosis bioaktif dalam tanaman lidah buaya terhadap performans ayam pedaging. T. Akiba and T. Dukungan teknologi penyediaan produk pangan peternakan bermutu. Sundaryono. Takahashi. Jpn. C. Effects of dietary fat on uptake rate of palmitic acid and lipoprotein lipase activity in growing chicks. Supadmo dan A. J. Tanaka. A. 2004. 44 (3): 165-173. Program Pascasarjana IPB. H. J. 3 (1): 21-27. Zootech. 2006.

Hayirli. 8: 41-44. Bogor. 14 September 2005.Turgut. Geflugelk. Nasoetion dan F. Wuryaningsih. Kebijakan pemerintah dalam pengamanan pangan asal hewan. Udayana. Media Gizi dan Keluarga. C. Growth performance and Newcastle disease antibody titres of broiler chickens fed palm-based diets and their response to heat stress during fasting. Macit. P. E. Pengaruh pengplahan dan kandungan vitamin C terhadap penyerapan zat besi dengan cara in vitro pada beberapa jenis sayuran daun hijau. 67: 125130. Majalah Ilmiah Peternakan. Pengaruh penggunaan lemak sapi dalam ransum sebagai pengganti sebagian energi jagung terhadap berat badan akhir dan presentase karmas itik Bali. A. Zulkufli. Sci. United States Department of Agriculture (USDA)... 1992. D. I. Ginsos. Yoruk. Celebi. M.. Yahya. S. M. and egg quality. Prosiding Lokakarya Nasional Keamanan Pangan Produk Peternakan. 2007. Hair-Bejo. M> A. Bogor. Loh and M. R. T. 9−13. Asian-Aus. Arch. Liew and J. G. Anim. 2003. Alimon. Washington DC. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. A. 2005. 2005. United States Government Printing Offfice. 1997. 20: 245-251. I. 33 . 2006. Htin. N. Gul. hlm. A. Y. J.. L. 16: 11-17. J. Agricultural Statistics 1997. Dietary selection of fat by heat-stressed broiler chickens. Zulkifli. Gilbert. metabolic profile. A. Anwar. I. N. K. Karaoglu and M. The effects of vitamin D supplementation to peak-producing hens fed diets differing in fat source and level on laying performance.

2. Keiichi Tanaka S3 Gifu University Biokimia Nutrisi (Unggas) 1992 1995 Studies on effect of early feed restriction on growth and body composition in broiler chickens Prof. IDENTITAS DIRI 1. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Prof. santoso@unib. Lulusan yang telah dihasilkan 12 S1 = 100 orang S2 = 2 orang S3 = 1 orang Mata Kuliah yang Diampu 1. Perancangan Percobaan Produksi Ternak 3. 6. 5. M.. BIODATA PENELITI KETUA PENELITI 1. Urip Santoso. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 7 Nama Pembimbing/Promotor 34 . Ph. Universitas Bengkulu. 219 santosoburgo@yahoo.LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran I. Sujono S2 Gifu University Biokimia Nutrisi (Unggas) 1990 1992 Effect of early feed restriction on growth and body composition in broiler chickens Prof. 3.id 9 Nomor telepon/ faks.com. Dr. 10.D. Keiichi Tanaka 2. (0736) 21170 eks. Ilmu Komunikasi S1 UGM Peternakan (Nutrisi Ternak) 1980 1985 Pengaruh naungan terhadap produksi dan kecernaan in vitro Pueraria phaseoloides. Fakultas Pertanian. 4.Sc. Nutrisi Ternak Dasar 5. Guru Besar 131619670 Brebes dan 21 September 1960 Jalan Unib Permai II/47 Bengkulu 38125 (0736) 7310256 08153806740 Jurusan Peternakan. Nutrisi Ternak Monogastrik (Unggas) 2. 4. Alamat pos-el 11. Penyajian Ilmiah. Ir.ac.

2008 Pengkayaan Zat-zat Gizi Penelitian Rp dalam Telur dengan Hibah Bersaing 45. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi.000.000.produksi dan kualitas telur (Dikti) yang ramah lingkungan pada ayam petelur 8. NO TAHUN JUDUL PENELITIAN PENDANAAN SUMBER JML 1. 2004 Penggunaan Ekstrak Daun Penelitian Rp Katuk sebagai Feed Hibah Pekerti 65. 2003 Penggunaan ekstrak daun Penelitian Rp katuk untuk meningkatkan Hibah Bersaing 36. 2009 Peningkatan kalitas daging HPSN UNIB Rp broiler melalui 2009 100. katuk untuk meningkatkan Hibah Bersaing 42. 2008 Penggunaan Ekstrak-Air Penelitian Riset Rp Daun Katuk Sebagai Unggulan 35.000.Ekstrak Daun Katuk dan (Dikti) Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E 5.Mengkudu terhadap Kadar Kolesterol Telur Ayam 35 .Pengganti Feed Additive UNIB Komersial Untuk Memproduksi Meat Designers Yang Efisien 4.000. 2007 Pengkayaan Zat-zat Gizi Penelitian Rp dalam Telur dengan Hibah Bersaing 45.000.000.000.3. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir.000.000. 2006 Pengaruh Tepung Dana Mandiri Rp 3.000 suplementasi ekstrak katuk dan minyak lemuru sebagai penganti feed suplement komersil (ketua) 2.000.Additive untuk (Dikti) Memproduksi Meat Designer 3.Ekstrak Daun Katuk dan (Dikti) Minyak Ikan Lemuru plus Vitamin E 6.000. 2002 Penggunaan ekstrak daun Penelitian Rp.000.produksi dan kualitas telur (Dikti) yang ramah lingkungan pada ayam petelur 7.000.100. tesis. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan.000.

Sukun terhadap 3. 2009 Pemenfaatan lumpur sawit HKPSPN Batch Rp 85. Hibah Pascasarjana. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir. 2. dalam ransum terhadap produksi. 2004 Perbaikan penampilan 29: 76-79 dan komposisi kimia karkas broiler oleh pemberian kultur Bacillus subtilis selama refeeding.000 Populasi Tampilan II Reproduksi Potensi Domestikasi Ayam Burgo Palsma Nutfah Endemik Bengkulu (anggota) Sumber pendanaan: DM. 2007 Pengaruh penambahan 2 (1): 5-10 ekstrak daun katuk terhadap kualitas telur dan berat organ dalam 3. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO TAHUN JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH 1. 1. sebutkan. RAPID atau sumber lain. 4.000. NAMA JURNAL Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis.000.Performans dan Deposisi Lemak pada Ayam Broiler 10.000. dan jumlah koloni mikrobia pada feses ayam petelur.000. TAHUN 2005 Jurnal Sain Peternakan Indonesia Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. kadar nitrogen dan fosfor. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. 2009 Kajian Konservasi : HKPSPN Batch Rp 83.000 dengan suplementasi asam II amino terhadap performans produksi dan kualitas telur (anggota) 11. Hibah Bersaing.JUDUL PENELITIAN PENDANAAN Pengaruh Tepung Daun Dana Mandiri Rp. 36 . 2005 Pengaruh pemberian 30 (4): 237ekstrak daun katuk 241. Fundamental. SKW. Hibah Pekerti. NO 9.

fermented feces on growth. Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis 2. on growth. Science VOLUME. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH NAMA JURNAL 1. TAHU N Maret 2005 5. body composition and fat accumulation in broiler chickens 6. fat deposition and carcass quality in broiler chickens NAMA JURNAL Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI NO TAHUN JUDUL/TEMA HKI 1 Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARA N/SERTIFIKAT 37 . 2003 The beneficial effect of 28 (1): 39early feed restriction 48. NO TAHUN JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 1 Tidak ada 6. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO TAHUN JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH 4. 2004 The effect of 29: 27-32. Effect of Sauropus androgynus Asian-Australasian (Katuk) extract on egg production Journal of Animal and lipid metabolism in layers.1. 2003 Studi perbandingan 28: 185-190 karakteristik performans dan metabolisme lemak pada broiler yang dipelihara pada musim panas dan musim gugur 5. NOMOR.

D NIP 196009211986031001 38 . PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. Ir. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS TEMPAT RESPON REKAYASA SOSIAL PENERAPAN MASYARAKAT YANG TELAH DITERAPKAN 1 Tidak ada Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Ph. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6.Sc. saya sanggup menerima resiko.7.. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010 Bengkulu. M. Urip Santoso.000 Prof.

IDENTITAS DIRI 1. 6. M.Ir Hafil Abbas. MP Lektor kepala 19680418 199403 2 001 Bukittinggi 18 April 1968 Depati Payung Negara V no 121 Rt 24 Rw 05 Pagar Dewa Bengkulu 0736 21170 Pes 209 0813 677 48 227 Jurusan Peternakan. ac. MS Prof. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Dr. unib. Alamat pos-el 11. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM S1 2 Nama Perguruan Unand Tinggi 3 Bidang Ilmu Produksi ternak 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 1987 1992 Pemanfaatan beberapa limbah dalam ransum ayam petelur fase layer dengan linear programmning 7 Nama Prof. Toha Sutardi.Fakultas Pertanian Unib Jl Raya Kandang Limun Bengkulu 0736 21170 Pes 209 yosi_fenita.ANGGOTA PENELITI I I.id.Ir Pembimbing/Promotor Hafil Abbas. Ir. 4. 2. MS 39 . 3. S1 = 58 orang S2 = 2 orang S3 = 0rang 1 Nutrisi ternak dasar 2 Biokimia 3 Managemen Limbah Ternak 4 Managemen Ternak unggas 5 Nutrisi ternak monogastrik S2 Unand Ilmu ternak 1992 1995 Analisis produktivitas ayam ras petelur di kabupaten 50 kota IPB Nutrisi biokimia unggas 1995 2002 Suplementasi lisin dan metionin dalam ransum berbasis hidrolisat bulu ayam terhadap perlemakkan dan performans ayam broiler Prof. Yosi Fenita. Dr. H. Dr. 10. Dr. H. 5. Lulusan yang telah dihasilkan 12 Mata Kuliah yang Diampu II.Sc S3 9 Nomor telepon/ faks.

000 PHK A2 JPT Rp 30. (ketua).000 Hibah Bersaing Dikti Rp 45.000.III.000.000.000 Hibah pekerti (Dikti) Rp 65. PENGALAMAN PENELITIAN NO 1 TAHUN 2009 JUDUL PENELITIAN PENDANAAN SUMBER JML 2 2009 3 2009 4 2008 5 2007 6 2007 7 2005 8 2004 Pemenfaatan lumpur sawit dengan suplementasi asam amino kritis terhadap performans produksi dan kualitas telur (ketua) Peningkatan kalitas daging broiler melalui suplementasi ekstrak katuk dan minyak lemuru sebagai penganti feed suplement komersil (anggota) Kajian Konservasi : Populasi Tampilan Reproduksi Potensi Domestikasi Ayam Burgo Palsma Nutfah Endemik Bengkulu (anggota) Pengkayaan zat-zat gizi dalam telur dengan ekstrak daun katuk dan minyak lemuru plus vitamin E (anggota) Pemanfaatan ampas sagu Fermentasi (Metrilon Sp) dalam ransum berbasis minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) terhadap kualitas telur ayam petelur (ketua). Penggunaan Ekstrak daun katuk sebagau feed additive untuk memproduksi meat designer HKPSPN Batch II Rp 85.000 Hibah Bersaing Dikti Rp 45.000.000. .000.000 HPSN UNIB 2009 Rp 100. Pengkayaan zat-zat gizi dalam telur dengan ekstrak daun katuk dan minyak lemuru plus vitamin E (anggota) Mikroenkapsulasi minyak ikan lemuru dengan suplementasi prekursor karnitin yang optimal untuk memproduksi meat designer broiler.000.000 40 .000 PHK A2 JPT Rp 30.000 HKPSPN Batch II Rp 83.000.

1.000 Kecernaan Tepung Bulu dengan Hidrolisis Asam (HCl) terhadap performans dan organ dalam ayam Broiler. Hibah Pascasarjana. Pengaruh precursor karnitin dalam ransom berbasis Hidrolisat bulu ayam terhadap kadar kolesterol darah ayam broiler. RAPID atau sumber lain. Jurnal Pengembangan Ternak Tropis.000 katuk untuk meningkatkan Bersaing Dikti produksi dan kualitas telur yang ramah lingkungan (anggota) 12 2002 Upaya Peningkatan SEMI QUE Rp 3. SKW.000 terhadap perlemakan dan kadar kolesterol telur puyuh. Fundamental. Peternakan EDISI KHUSUS Tahun 2004. 10 2003 Suplementasi Temulawak SEMI QUE Rp 3.000. Hibah Pekerti..000. Hibah Bersaing. 41 . 11 2003 Penggunaan ekstrak daun Hibah Rp 36.Pengaruh pemberian niasin SP4 Rp15. SEMI QUE THN II (Ketua) Sumber pendanaan: DM.000 (Curcuma xanthorrhiza Roxb) Dalam ransum Sebagai Upaya Menurunkan kadar Kolesterol dan Peningkatan Kuliitas Telur Ayam Ras Petelur Strain Platinum (ketua). IV. (ketua). ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1 TAHUN JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME NAMA JURNAL 9 2004 2003 2 2004 Suplementasi precursor karnitin dan minyak lemuru dalam ransum berbasis hidrolisat bulu ayam terhadap kadar kolesterol daging. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. Vol VII no Jurnal 2 tahun tropis 2003. sebutkan. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan.000.100.

Vol VIII no 3 Edisi Juni 2005 ISSN 14107791. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu.1. Jurnal Pengaruh pemberian niasin terhadap perlemakkan serum darah puyuh. Jurnal ilmiah ilmuilmu peternakan. Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. TAHUN JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME NAMA JURNAL 2005 4 2005 5 2006 Suplementasi bawang putih sebagai antioksidan dalam ransum berbasis minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) terhadap profil asam lemak ayam ras coklat. 6 2006 7 2008 8 2008 Edisi Khusus Seminar Unggas Lokal 2006 Vol I Nomor 2 JuliDesember 2006 Vol III Nomor 2 JuliDesember 2008 Vol III Nomor 1 JanuariJuni 2008 Jurnal Pengembangan ternak tropis. Journal ISSN 19783000. UNDIP Journal ISSN 19783000. Uji kerusakkan lemak ransom ayam petelur yang menggunakan minyak ikan lemuru (sardinella longiceps) dengan penambahan bawang putih sebagai antioksidan alami selama penyimpanan. Pengaruh pemeberian air nans terhadap kualitas daging ayam petelur afkor Pengaruh air mengkudu terhadap performans ayam broiler Vol VIII no 3 Edisi Juni 2005 ISSN 14107791. 42 . Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Bengkulu. Pengaruh pemberian niasin terhadap kadar kolesterol telur puyuh. Journal ISSN 19783000. Jurnal ilmiah Ilmuilmu peternakan. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL (lanjutan) NO 3.

Kegiatan Pengabdian Pada Masyarakat No 1 Kegiatan pengabdian Bentuk masyarakat Pemanfaatan limbah udang Penerapan sebagai sumber protein hasil IPTEKs ransom puyuh untuk meningkatkan produktivitas dan mengatasi pencemaran lingkungan Peningkatan pemahaman masyarakat tentang urgensi domestikasi dan konservasi ayam burgo sebagai plasma nutfah propinsi Bengkulu dalam upaya meningkatkan pendapatan rumah tangga peternak melalui pembentukan unit produksi percontohan di kecamatan Curup kabupaten Rejang Lebong.2. ATAHUN Seminar Edisi Khusus Sago Proeding Internasional Juni 2009 With Biotechnologi Acid Egg Livestock Development Bukittinggi Juni 2009 NAMA JURNAL Effects Of Feeding Fermented Dregs (Metroxylon Sp) Addition Of Critical Amino On Blood Cholesterol And Cholesterol Levels Of Layers. Penggunaan limbah restoran sebagai bahan alternative untuk meningkatkan efesiensi produksi pada peternakan broiler rakyat Penggunaan daun katuk sebagai feed aditif broiler Introksi ayam arab untuk meningkatan pendapat peternak IPTEKS Tempat instansi UNIB Tahun 2003 2 DIKTI 2002 3 Penerapan hasil IPTEKs DIKTI 2003 4 5 Penerapan hasil IPTEKs Pelatihan DIKTI UNIB 2004 2005 43 . NOMOR. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO 1 JUDUL ARTIKEL ILMIAH VOLUME.

V. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. Yosi Fenita. saya sanggup menerima resiko. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Bengkulu. MP NIP 19680418 199403 2 001 44 . PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Strategis Nasional Unib Tahun 2010. NO 1 TAHUN 2009 JUDUL BUKU Nutrisi Ternak Dasar NAMA PENERBIT UNIB PRESS VI. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. NO TAHUN 1 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT VII. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. Ir. 10 Maret 2010 Pengusul Dr.

Molinier 7 Nama Pembimbing/Promotor Drs Suharto. Silvestre 45 . 6. 7 8 9 10. F. Agus Martono Hadi Putranto DEA Lektor Kepala 131599571 Yogyakarta. Kimia Lingkungan 2. IDENTITAS DIRI 1. Bengkulu 38125 (0736) 7310573 085273388373 Jurusan Kimia. FMIPA. 3. 2. Kimia Anorganik 2.ANGGOTA PENELITI II 1. 11. Alamat pos-el Lulusan yang telah dihasilkan Mata Kuliah yang Diampu Dr. 12 Maret 1961 Jln Unib Permai II/32. Dr.com S1 = 25 orang S2 = orang S3 = orang 1. 4. MS Prof. 5. J. Universitas Bengkulu (0736) 20919/(0736) 20919 gusmartono@yahoo. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi S1 UNY Pendidikan Kimia 1979 1985 Standardisasi Mutu Batubara Tanjung Enim sebagai Bahan Bakar Industri Semen Baturaja S2 INPT-France Teknik 1991 1994 Temps de Retention Du Cuir De Bovins Par Le Traitement du Matiere Chimique et Matiere Vetetale S3 INPT-France 1997 2000 Recuperation et Separation Des Acides Citrique Lactique et Malique a Partir D’Effluents Aqueux De L’Industrie De La Canne Sucre Par Extraction Liquid-Liquid Prof. Dr. 12 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Nomor telepon/ faks.

2. 4.000 5. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi.000 4.000 3. TAHUN 2004 2005 2006 2007 JUDUL PENELITIAN Analisis kadar tanaman minyak atsiri pada rimpang temu giring Pemanfaatan planton sebagai bioindikator di perairan Mekanisme reaksi esterifikasi pada alkohol Mekanisme reaksi pada ekstraksi asam-asam karboksilat dengan pelarut organo phosphor dan pelarut amina tersier rantai panjang Pembersihan lingkungan perairan melalui metoda ekstraksi cair-cair untuk limbah cair industri kelapa sawit PENDANAAN SUMBER JML DIPA 3.000. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir.3. NO 1.000 DIPA Mandiri Fundamental Dikti 3.000. TAHUN 2003 JUDUL ARTIKEL ILMIAH Efek polaritas diluent terhadap koefisien partisi pada ekstraksi cair-cair terhadap asam-asam karboksilat Pengaruh persentase penambahan volume pelarut terhadap ekstraksi cair-cair asam-asam karboksilat dari limbah cair industri gula tebu Pewarnaan alami ramah lingkungan pada kulit lantung Metoda dan manfaat isolasi minyak atsiri dari daun selasih VOLUME 6 (2) NAMA JURNAL Jurnal Ilmiah MIPABKS-PTN 2. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. tesis. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. 1.000.000. 2006 2 (2) Gradien-MIPA UNIB 3. 2007 2007 5 (1) 5 (2) Dharma Raflesia Dharma Raflesia 46 . 4. 2008 Fundamental Dikti 75.000. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan.000 70. 3.

Biotech. 447. 1998 2. Technol. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. 5. NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6. Chem. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 47 . 2001 4. NO TAHUN 1 2 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH 1 Liquid-liquid equilibra of lactic acid between water and tris (6-methyl heptyl) amine and tributyl phosphate in various diluents Measurement of partition coefficients of carboxylic acids between water and triisooctylamine dissolved in various diluents Recovery of aconotic and lactic acids from simulated aqueous effluents of the sugar cane industry through liquidliquid extraction Recovery of carboxylic acids from aqueous solution by liquid-liquid extraction with a triisooctylamine diluents system NAMA JURNAL J. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. Eng. 2000 Brazilian J. 75:1169-1173. 1994 43 (5): 849851. NOMOR. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir.2. Chem. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Data VOLUME. Chem. J. Eng. 18 (4): 441Eng. Chem. TAHUN 39 (4):711713. Data 3. J.

Putranto.Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Agus M. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010 Bengkulu. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. saya sanggup menerima resiko.H. DEA NIP 131599571 48 .000 Dr.

Virologi 5. M.000. 11. 22 April 1957 Jln Timur Indah 2/62 Gang 4. Bakteriologi 4.000. 7 8 9 10.ANGGOTA PENELITI III 1. Alamat pos-el Lulusan yang telah dihasilkan Mata Kuliah yang Diampu Ir. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. 2006 Mandiri 3. 12 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Nomor telepon/ faks. Ilmu Penyakit Tumbuhan 2. IDENTITAS DIRI 1. Mikrobiologi S1 Unsri Teknik Pertanian 1977 1982 S2 Unsri Ilmu Penyakit Tumbuhan 1990 1993 S3 2. 2. Bengkulu 081373420310 Jurusan IHPT. 3.000. 4. 5. TAHUN 2000 JUDUL PENELITIAN Pengaruh pemberian Trichoderma viridae dan sekam padi terhadap penyakit rebah kecambah di persemaian cabai Penggunaan Gliociadium virens dan pupuk kandang untuk pengendalian Sclerotium rolfsii penyebab busuk batang pada kacang tanah Pengaruh bahan organik terhadap pertumbuhan PENDANAAN SUMBER JML Mandiri 3. Faperta. 6. tesis. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 5 6 7 3. Universitas Bengkulu (0736) 21170-26793/(0736) 22105 sri_w09@yahoo. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. Tahun Masuk Tahun Lulus Judul Skripsi/Tesis/Disertasi Nama Pembimbing/Promotor PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi.000 2. Sri Winarsih. Ilmu Hama dan Penyakit Tanaman 3. NO 1. 2007 Mandiri 3.com S1 = 50 orang S2 = orang 1.000 3.000 49 .P Lektor Kepala 131410576 Palembang.

TAHUN 50 . 2000 Jurnal Penelitian Universitas Bengkulu 3. 2000 viride dan karbendazim dalam menghambat pertumbuhan Fusarium oxysporum penyebab busuk batang panili di pembibitan Penggunaan Gliociadium 9 (1).000. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH NAMA JURNAL VOLUME. 2007 Jurnal Pertanian Ilmu-Ilmu 2. 5.000 40. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. Dikti 5. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1. NOMOR. TAHUN 2000 JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH Pengaruh pemberian 2 (5).000.4. 2006 Jurnal Akta Agrosia 4.000 4. 1. 2000 Trichoderma viride dan sekam padi terhadap penyakit rebah kecambah di persemaian cabai Efektivitas Trichoderma 7. 2008 2009 Gliociadium virens dan daya antagonisnya terhadap Fusarium oxysporum secara in-vitro Identifikasi penyakit layu tanaman jarak di Bengkulu dan usaha pengendaliannya Seleksi agensia hayati antagonis terhadap Fusarium penyebab layu pada tanaman jarak di Bengkulu Perusahaan Swasta Hibah Bersaing. 2006 virens dan pupuk kandang untuk pengendaliaan Sclerotium roflsii penyebab busuk batang pada kacang tanah Pengaruh bahan organik terhadap pertumbuhan Gliciadium virens dan daya antagonisnya terhadap Fusarium oxysporum secara in-vitro NAMA JURNAL Jurnal Pertanian Ilmu-Ilmu 2. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir.

5. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan.000 Ir. M. NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2010. Sri Winarsih. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir.P NIP 131410576 51 . PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. Bengkulu. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. NO TAHUN 1 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. saya sanggup menerima resiko.

10.Sc S2 IPB Produksi Ternak Unggas 1990 1992 Pengaruh penggunaan zeolit dalam liter terhadap performans ayam broiler pada kepadatan kandang berbeda Prof. 4. Dr. Dawan Sugandi. 219 kususiyah@yahoo. Pematang Gubernur (0736) 73100607 081367355038 Jurusan Peternakan. 2. Dasar Reproduksi Ternak 4. S1 IPB Produksi Ternak Unggas 1982 1986 Pengaruh kepadatan kandang terhadap performans ayam jantan tipe petelur Prof. Universitas Bengkulu (0736) 21170 eks. Ilmu Reproduksi dan Inseminasi Buatan 5. M. 7 8 Nama Lengkap dan Gelar Jabatan Fungsional NIP Tempat dan Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor telepon/ Faks Nomor HP Alamat Kantor Ir.Sc S3 9 Nomor telepon/ faks. Fakultas Pertanian. M.ANGGOTA PENELITI IV 1.com S1 = 50 orang S2 = orang S3 = orang 1. RIWAYAT PENDIDIKAN 1 PROGRAM 2 Nama Perguruan Tinggi 3 Bidang Ilmu 4 Tahun Masuk 5 Tahun Lulus 6 Judul Skripsi/Tesis/Disertasi 7 Nama Pembimbing/Promotor 52 . 5. 6 Oktober 1963 Jln Unib Permai III/6. Dawan Sugandi. Dasar Fisiologi Ternak 3. 6. 3. MS Lektor 131789997 Tulungagung. Lulusan yang telah dihasilkan 12 Mata Kuliah yang Diampu 2. Ilmu Produksi Ternak Unggas 2. Alamat pos-el 11. IDENTITAS DIRI 1. Dr. Kususiyah.

Jurusan Rp 30. sebutkan. TAHUN 2006 JUDUL PENELITIAN Performans produksi telur itik Talang Benih pada level protein berbeda serta kajian penggunaan CPO dalam ransom untuk memperbaiki kualitas telur itik Talang Benih Performans produksi telur itik Talang Benih pada fase produksi kedua Performans produksi telur itik Talang Benih pada fase produksi ketiga Performans pertumbuhan itik Talang Benih Jantan dan Betina PENDANAAN SUMBER JML A2. Padang dan Yogyakarta Pengaruh komposisi 6 (3) genetic hasil persilangan puyuh asal tiga daerah (Bengkulu. Yogyakarta) terhadap kualitas karkas puyuh jantan NAMA JURNAL Agriculture 2. dengan urutan dimulai dari penelitian yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai penelitian yang tidak diunggulkan. Hibah Bersaing. Hibah Pekerti. RAPID atau sumber lain. 4. TAHUN 2005 JUDUL ARTIKEL VOLUME ILMIAH Pengaruh penggunaan 5 (3) tepung ampas tahu dalam ransom terhadap performans puyuh fase pertumbuhan Kajian performans puyuh 6 (1) dari Bengkulu. 2007 2008 2005 Mandiri Mandiri Mandiri Sumber pendanaan: DM. 3. Padang. NO 1. 4. 3. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL NASIONAL NO 1.3. Hibah Pascasarjana. maupun disertasi) Urutan judul penelitian yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahun terakhir. PUBLIKASI ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL Urutan judul Artikel Ilmiah yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir. PENGALAMAN PENELITIAN (bukan skripsi. tesis.Peternakan UNIB 2. 2006 2006 Agriculture Jurnal Pembangunan Pedesaan 53 . SKW. 1.000.000. Fundamental. dengan urutan dimulai dari Artikel Ilmiah yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan.

saya sanggup menerima resiko. TAHUN 5. 10 Maret 2010 Pengusul Materai 6. MP NIP 131789997 54 . NOMOR.000 Ir. NO TAHUN 1 2 JUDUL/TEMA HKI Tidak ada JENIS NOMOR PENDAFTARAN/ SERTIFIKAT 7. Urutan judul rumusan kebijakan/rekayasa sosial lainnya yang pernah dibuat/ ditemukan selama 5 tahun terakhir NO TAHUN JUDUL/TEMA/JENIS REKAYASA SOSIAL YANG TELAH DITERAPKAN Tidak ada TEMPAT PENERAPAN RESPON MASYARAKAT 1 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hokum. Kususiyah. PENGALAMAN PEROLEHAN HKI Urutan Hki yang pernah diterbitkan selama 5 tahun terakhir. NO 1 TAHUN Tidak ada JUDUL BUKU NAMA PENERBIT 6. dengan urutan dimulai dari Buku yang paling diunggulkan menurut Saudara sampai Artikel Ilmiah yang tidak diunggulkan. PUBLIKASI BUKU TEKS/BUKU AJAR Urutan judul Buku yang pernah dilakukan (sebagai ketua) selama 5 tahunterakhir . Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi persyaratan sebagai salah satu syarat pengajuan hibah Penelitian Hibah Strategis Nasional Tahun 2009 Bengkulu. ARTIKEL ILMIAH DALAM JURNAL INTERNASIONAL NO JUDUL ARTIKEL ILMIAH 1 Tidak ada NAMA JURNAL VOLUME. Dan apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan. PENGALAMAN RUMUSAN KEBIJAKAN PUBLIK/REKAYASA SOSIAL LAINNYA.2.

Nama 1.IKom.000 2.000/jam 250. 5.000/bulan 1.000 1.000 200. Dr.000 900.Lampiran II.880. Isnani Murti. NO 1. NAMA ALAT KEGUNAAN DALAM PENELITIAN HARGA SATUAN (Rp) HARGA SELURUHNYA (Rp) (Bendahara) Guntur (Pembantu Peneliti) 5 jam/minggu Dana (Pembantu Peneliti) 5 jam/minggu Sarto (Petugas Kandang) 4 bulan Janu Didik Santoso (Pengolah data) 1.000/bulan 5. 2.500/jam 22.000 900. 7. laporan 1 flash disk Simpan data 1 buah toner HP Laser Jet Print 1020 2 boks ayam broiler Objek penelitian 800 kg ransum Pakan percobaan Papan Membuat petak percobaan (30 buah) HARGA SATUAN (Rp 35.000 5.160. Ir. Ir. 8.000 Jumlah (Rp) 6.000.000 800.500/jam 22.000 200. 3. MP 6.000 650. 4.000 2.000 21.000.000 450.070. 9. NAMA BAHAN KEGUNAAN DALAM PENELITIAN 2 rim Kertas HVS Administrasi. Kususiyah. Prof. M. 7. Sri Winarsih. Yosi Fenita 3. Anggaran untuk bahan aus (material penelitian).750.500/jam 22.000 1.500/jam 250.000 1.160.000 900. S.000.000 55 . JUSTIFIKASI ANGGARAN 1. 9.000 7. 5. Alokasi Waktu 7 jam/minggu 4 jam/minggu 3 jam/minggu 3 jam/minggu 3 jam/minggu 7 bulan Harga Satuan 27.000 2.000 2. 3. Anggaran untuk pelaksana: No.240.000 650.000/jam 5.000 HARGA SELURUHNYA (Rp) 70. Urip Santoso 2.P.000 800. Dr.000 2.500/jam 22.160. Anggaran untuk komponen peralatan No. Agus Martono 4.160.

000 100.000 200.000 200. 10.000 100.600.000 30.000 22. 14. 21.000 56 .000 90. 18. 12.000.000 300.000 200. NAMA BAHAN KEGUNAAN DALAM PENELITIAN 190 kg daun katuk Penelitian Kuali tanah 10 buah Tempat ekstraksi daun katuk Kompor minyak tanah 5 Ekstraksi buah Termometer batang 5 buah Mengukur suhu air ekstraksi Tempat minum 10 buah Materi penelitian Tempat pakan 10 buah Materi penelitian 2 liter Rodalon Desinfektan 2 botol Vaksin ND Vaksinasi 2 botol Vaksin Gumboro Vaksinasi Vitachick Obat-obatan lain Tempat menjemur (10 Jemur katuk buah) Kapas Analisis kolesterol daging (40 sampel) Uji organoleptik (40 sampel) Analisis total lipid daging (40 sampel) Analisis asam lemak (40 sampel) Analisis Salmonella sp (40 sampel) Analisis Kalium daging (40 sampel) Jumlah HARGA SATUAN (Rp 5. Anggaran untuk bahan aus [material penelitian (lanjutan)].000 40.000 80. 24.000 3.000 225.000 2.000 20. 16. 17. 26. NO 8. 20.500 HARGA SELURUHNYA (Rp) 950.000 200.000 50.000 25. 11.000 400.000 20.000 20.500 60.000 8.860.3. 13. 23.000 500.000 22.000 9.000 950. 15.000 36. 19.000 400.000 400.000 400. 25. 22.000 50.400. 9.000 250.000 950.000.000 100.

9.000 900. 8. laporan akhir) Seminar Publikasi Bahan pustaka Dokumentasi Poster (ukuran besar) 3 buah Konsumsi (60 bungkus @ Rp 15. b) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap deposisi lemak pada ayam broiler.000 300. A.070.000 Mencari dan 2.000.000 2.000.500.000.000 telusur pustaka Seminar 2.000 7.000 950. Skripsi Mahasiswa Penelitian ini direncanakan menghasilkan dua buah skripsi mahasiswa. 2. Kabupaten Rejang Lebong.000 (Tujuh puluh lima juta rupiah).000) Komunikasi Monitoring dan ealuasi Jumlah BIAYA SELURUHNYA 700. Pengeluaran lain-lain: NO. b.000 5. JENIS PENGELUARAN 1 Penyusunan dan perbanyakan laporan (kemajuan 2 3 4 5 6.500. Kepahyang & Seluma Bogor Yogyakarta Jumlah KEPERLUAN Biaya satuan (Rp) BIAYA SELURUHNYA (Rp) 2.500.000 400.000 300.000 5.4. TUJUAN Transportasi lokal (Kota Bengkulu.070. Anggaran untuk perjalanan NO 1.000 membeli bahan penelitian Antar sampel & 2. 7. 1.000 950. 3. Lampiran III.500.000 2.000 10. Jadwal Kegiatan No. Adapun topik-topik yang akan diteliti oleh mahasiswa adalah: a) Pengaruh suplementasi ekstrak daun katuk dan tepung kunyit pada pakan berlemak tinggi terhadap performans ayam broiler.070.000 500. LAIN-LAIN YANG DIANGGAP PERLU a. kemajuan 2.000 Jumlah total biaya penelitian Rp 75. KEGIATAN/PENANG GUNG JAWAB PERSIAPAN 3 BULAN 4 5 6 7 8 9 10 11 57 .

Laboratorium 1.1 2 3 4 B. Fakultas Pertanian. Penunjang Penelitian Analisis proksimat 20% dan kolesterol serta ekstraksi katuk Kandang dan 40% peralatan untuk pemeliharaan broiler dan sampling Analisis mineral 5% 58 . 1 2 3 D. Laboratorium No. Nutrisi dan Makanan Ternak. Sarana 1. 2. 1 2 3 4 5 Pertemuan awal tim/Ketua Penetapan rencana kerja/Ketua Persiapan kandang/Teknisi Persiapan lay out/Peneliti dan teknisi PEMELIHARAAN Pemeliharaan ayam sebelum penelitian/Peneliti Pemeliharaan ayam selama penelitian SAMPLING Pemilihan sampel/Peneliti Penyembelihan ayam/Teknisi Analisis/Peneliti dan teknisi PENYUSUNAN LAPORAN Analisis data/Peneliti Menyusun draft laporan/Peneliti Perbaikan laporan I/Peneliti Penggandaan Laporan akhir/teknisi Pengiriman laporan/Teknisi X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X c. Jurusan Peternakan. UNIB Produksi Ternak. 1 2 C. Fakultas Pertanian UNIB Kemampuan 3. Fakultas Pertanian UNIB Teknologi Industri Pertanian. Jurusan Peternakan.

Peralatan Utama No. Fakultas Pertanian UNIB Agronomi. Laboratorium No. Laboratorium 4. Fasilitas ini digunakan untuk analisis data.c. Fakultas Pertanian UNIB Departemen Pertanian Bogor Kemampuan Analisis mikrobia Vitamin Analisis amino Penunjang Penelitian jumlah 5% 10% asam 20% 2. 3. Keterangan Tambahan Peneliti utama mempunyai satu set komputer beserta jaringan internet. Alat 1. 59 . Ilmu Hama dan Penyakit Tanaman. mineral dan TBA Total lipid Protein Asam amino Kemampuan 40 sampel/hari 10 sampel/hari 10 sampel/hari 30 sampel/hari 3. Spektrofotometer 2. penelusuran pustaka dan laporan penelitian. 4. 5. 6. Soklet Satu set alat analisis protein HPLC Tempat Faperta UNIB Faperta UNIB Faperta UNIB Departemen Pertanian Bogor Kegunaan Kolesterol. Sarana (lanjutan) 1.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.