Jenis Kompleks Stomata dan Tingkat Transpirasi dalam Beberapa Spesies Umbi Tropis

Akar dan batang tanaman umbi terdiri dari semua struktur penyimpanan yang terdapat di bawah jaringan serta kaya karbohidrat yang dapat dikonsumsi oleh manusia atau hewan peliharaan. Tepatnya, dari sudut pandang botani, umbi akar adalah struktur penyimpanan di jaringan akar yang dapat dimakan, dikembangkan dari akar yang termodifikasi, sedangkan umbi batang adalah batang yang dapat dimakan dan kaya akan karbohidrat yang dikembangkan secara keseluruhan atau sebagian dari jaringan di bawah batang (Wickens et al., 1989). Bagian penyimpanan yang dapat dimakan pada tanaman terdiri dari berbagai akar modifikasi seperti singkong (Manihot esculenta), ubi jalar (Ipomoea batatas) dan wortel (Daucus carota) dan umbi batang seperti pada cocoyam (Xanthosoma spp. dan Colocasia spp.) Umbi Akar dan umbi batang pada tanaman tropis merupakan makanan pokok di banyak bagian negara tropis menjadi salah satu sumber karbohidrat utama populasi manusia dan hewan (Kay, 1973). Pati adalah jenis karbohidrat utama yang ditemukan di organ-organ penyimpanan seperti akar yang membesar, rimpang dan umbi-umbian. Potensi tanaman ini juga mencakup kemampuan untuk tumbuh di daerah tropis lembab dan tidak lembab dengan tanah marginal yang berfungsi sebagai tanaman penghijauan baik di lingkungan di mana kekeringan merupakan ancaman, lebih minimal mengeluarkan metana ke atmosfer dibandingkan dengan sereal, daun lebar yang dapat berfungsi sebagai penutup tanah, persyaratan minimum agro-kimia, kebebasan relatif dari hama dan penyakit dan relatif produktivitas yang tinggi. Pemanenan, transportasi dan penyimpanan, dan kendala yang membatasi budidaya tanaman, yang jika dapat ditangani, dapat meningkatkan produksi dan pelestarian lingkungan sehingga meningkatkan taraf hidup masyarakat setempat (Tafon, 2003). Pada tumbuhan, air dalam bentuk uap hilang ke atomsphere melalui proses yang disebut transpirasi melalui bukaan atau stomata pada permukaan daun

(Meinzer et al, 1997.). Air mempengaruhi kelembaban atmosfer. Maka studi ini dilakukan dalam rangka untuk menentukan kapasitas beberapa jenis tanaman berumbi untuk melembabkan atmosfer melalui proses transpirasi stomata dalam kaitannya dengan jenis kompleks stomata. Hubungan ini sebelumnya dipelajari dalam beberapa jenis jeruk oleh Obiremi dan Oladele (2001) dan di beberapa spesies tanaman hutan oleh Oyeleke et al. (2004). Tabel 1. Daftar spesies umbi yang dipelajari Species Type of Family tuber Manihot esculenta Crantz Cassava Root Euphorbiaceae Cyperus esculentus Linn. Tiger nut, Imumu Stem Cyperaceae Ipomoea batatas Linn. Sweet potato, Odoku Root Convolvulaceae Xanthosoma sagittifolium Schott New cocoyam, Koko Stem Araceae Colocasia esculenta Schott Old cocoyam, Kokodo Stem Araceae Caladium hortulanum Vent Spotted caladium, Stem Araceae Jesus blood Spesimen dikumpulkan dari kementerian pertanian Kwara, Ilorin dan taman bunga, jalan reservasi, Ilorin, Kwara, Nigeria. 12 biji dari setiap bahan penelitian yang digunakan untuk pekerjaan ini. Spesimen terdiri 6 jenis akar dan batang umbi. Segmen daun 1 cm persegi setiap spesimen dipotong dan direndam dalam larutan asam nitrat pekat atau trioxonitrate (v) asam dan untuk maserasi. Atas (bawah daun) dan bawah (bawah daun) permukaan dipisahkan oleh sebuah jarum bedah dan penjepit (catut) dan kemudian dibilas dengan air bersih.Bagian dari setiap kutikula dimaserasi diambil untuk studi mikroskopis. Itu diwarnai dalam larutan 1% safranin selama sekitar 3-5 menit. Kelebihan noda itu dibilas dengan air bersih. Pengamatan dilakukan pada mikroskop untuk menentukan, jenis kompleks stomata dan frekuensi mereka, ukuran stomata, kepadatan stomata dan indeks stomata. ` Frekuensi dari setiap jenis kompleks stomata dinyatakan sebagai % Common name

kejadian setiap jenis kompleks stomata didasarkan pada semua jenis stomata yang menjadi kompleks (Carr dan Carr, 1990; Obiremi dan Oladele, 2001). Terminologi yang digunakan untuk jenis kompleks stomata diikuti oleh Dilcher (1974) dan Metcalfe dan Chalk (1988).

Stomata density (SD) ditentukan sebagai jumlah stomata per milimeter persegi (Stace, 1965). Stomata indeks (SI) ditentukan sebagai berikut: SI = S / E + SX 100 dimana: SI= indeks stomata S = jumlah stomata per milimeter persegi E = Jumlah sel epidermis biasa per milimeter persegi. Rata-rata ukuran stomata atau area spesies ditentukan dengan mengukur panjang dan lebar menggunakan mikrometer dari stomata dari 35 sampel menggunakan mikrometer eye-piece.Metodenya dengan menggunakan sebuah kertas kobalt klorida yang digunakan untuk menentukan tingkat transpirasi setiap spesimen (Obiremi dan Oladele, 2001; Dutta, 20 03). Strip dari kertas Filter dimensi 2 x 6 cm dipotong dan direndam dalam larutan cobalt klorida 20%. Strip kemudian di keringkan di oven hingga benar-benar kering. Properti kertas kobalt adalah bahwa ketika mereka kering berwarna biru tua, tetapi dalam kontak dengan kelembaban mereka menjadi merah muda. Strip kering ditempatkan dalam kantong tertutup, polythene kedap udara disegel dan diukur beratnya (W1) dengan menggunakan saldo Mettler. Ia bergerak cepat ke dalam wadah plastik dan melekat dengan string ke cabang kecil ditandai (tanaman) dengan daun. Waktu (dalam detik) yang dibutuhkan untuk mengubah strip menjadi merah muda telah dicatat. Setelah berubah menjadi pink, kantong dengan cepat dibuka ikatannya dan disegel lagi dan dipindahkan ke laboratorium dan diukur beratnya (W2). Berat air yang ditranspirasi (WT) didefinisikan sebagai W2 - W1. l luas permukaan daun yang digunakan diukur dengan menggunakan grafik. Ketika daun amphistomatic, permukaan daun atas dan bawah diukur. Tingkat transpirasi dinyatakan sebagai mol/m-2/s-1. Data dari studi mikroskopis dan tingkat transpirasi penelitian tunduk pada analisa ragam (ANOVA). Berdasarkan kehadiran stomata pada permukaan daun, terdapat dua jenis daun dalam 6 jenis umbi dikaji dalam karya ini, yaitu amphistomatic (stomata yaitu pada kedua permukaan daun) dan epistomatic (yaitu, stomata di atas permukaan saja) yang akan diamati.

Tabel 2. Stomatal features and transpiration rate in some root tuber species.
Species Leaf Surface Adaxial Abaxial Adaxial Abaxial Adaxial Abaxial Adaxial Abaxial Adaxial Abaxial Adaxial Abaxial Stomatal Complex Type Paracytic Paracytic Paracytic Paracytic Paracytic Brachyparacytic Brachyparacytic Brachyparacytic Brachyparacytic Brachyparacytic Brachyparacytic Frequency (% age) 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Stomatal Density (mm-2) 16.45a 28.95b 35.75b 32.23b 22.59a 21.05a Stomatal Size ( m) 52.30a 104.77b 97.97b 79.10a 26.87b 128.57a Stomatal Index (%) 3.03a 17.16b 20.94b 10.26a 5.55a 14.08b Transpiration Rate (mol/m-2/s-1) 1.47 x 10-4a 2.68 x 10-4b 3.07 x 10-4b 1.82 x 10-4a 2.67 x 10-4b 0.34 x 10-4a Trichome

Manihot Esculenta Cyperus Esculentus Ipomoea Batatas Xanthosoma Sagittifolium Colocasia Esculenta Caladium Hortulanum

Present Absent Absent Absent Absent Absent

Means with same letters along the columns are not significantly different at p = 0.05.

Dua jenis kompleks stomata diamati dalam spesies ini yaitu paracytic stomata dan brachyparacytic stomata. Tipe stomata ditemukan terdapat pada frekuensi 100%. Ipomoea batatas ditemukan memiliki kepadatan stomata tertinggi, diikuti oleh Xanthosoma sagittifolium, Cyperus esculentus, Colocasia esculenta, Caladium hortulanum dan Manihot esculenta. Terkait dengan tingkat transpirasi, Ipomoea batatas juga memiliki nilai tertinggi, diikuti oleh Cyperus esculentus, C. esculenta, X. sagittifolium, M. esculenta dan C. hortulanum. I.batatas ternyata menjadi suatu spesies dengan kerapatan stomata tertinggi dan spesies yang paling besar transpirasinya. M. esculenta memiliki kerapatan stomata setidaknya jenis kedua dari belakang serta sangat kecil transpirasinya. C.hortulanum memiliki tingkat transpirasi terendah. Stomata terbesar ditemukan di C. hortulanum, diikuti oleh C. esculentus, I.batatas, X. sagittifolium, M. esculenta dan C. esculenta. Ukuran stomata memiliki beberapa hubungan dengan transpirasi seperti yang diamati dalam Manihot esculenta stomata kecil (52,30 M) transpirasi sangan rendah (1.47 x 104

mol/m-2/s-1) dan dalam C. esculentus stomata besar (104,77 M) transpirasi

sangat tinggi, 2.68 x 10-4 mol/m-2/s-1. Indeks tertinggi ditemukan di I. batatas , diikuti oleh C. esculentus, C. hortulanum, X. sagittifolium, C. esculenta dan M esculenta. Setidaknya ada beberapa hubungan antara indeks stomata dan laju transpirasi di I. batatas, C.esculentus, X. sagittifolium. dan M. esculenta. dari keenam spesies kecuali

M.esculenta tidak memiliki trikoma. Trikoma diamati pada M. esculenta ditemukan trikoma uniseluler. Stomata dalam 5 jenis yaitu M. esculenta, C. esculenta, I. batatas, X.sagittifolium. dan C. hortulanum bisa digambarkan sebagai stomata utama namun dalam C. esculenta mereka dapat digambarkan sebagai stomata kecil, karena menurut Pataky (1969) bahwa sel penjaga stomata kurang dari 15 m disebut kecil sementara mereka yang menjaga sel lebih dari 38 m dikenal sebagai besar. Stomata pada spesies besar lebih dari 38 m sementara mereka yang kurang dari 15 m di kedua. Tidak ada hubungan antara kepadatan stomata dan ukuran stomata. Misalnya, I. batatas memiliki stomata besar (97,97 m) dan kepadatan stomata tinggi (35,75 mm-2) dibandingkan dengan C. esculenta yang memiliki stomata kecil (26,87 m) dan kepadatan stomata rendah, tetapi dengan 22,59 mm-2 (Tabel 2) . Penelitian sebelumnya oleh Metcalfe dan Chalk (1988) dan Beerling dan Woodward (1997) menunjukan bahwa stomata besar menghasilkan kepadatan yang rendah sedangkan stomata kecil memberikan kepadaan yang tinggi. Kerja Abdul Rahaman dan Oladele (2003) juga menunjukkan pola dimana stomata besar ternyata memberikan kepadatan rendah dan stomata kecil memberikan kepadatan stomata tinggi pada beberapa jenis sayuran. Pengamatan tingkat yang berbeda dari transpirasi antara 6 spesies mungkin karena variasi fitur pada stomata mereka seperti stomata tipe kompleks, kepadatan, indeks dan ukuran dan ada atau tidak adanya trikoma, dan stomata kedua dalam satu permukaan atau kedua permukaan daun (Abdul Rahaman dan Oladele, 2004; Oyeleke et al, 2004). Beberapa korelasi memang terjadi antara fitur stomata (seperti densitas, indeks dan ukuran) dan tingkat transpirasi pada setiap spesies yang dipelajari. Kerapatan stomata telah diidentifikasi untuk memainkan peran utama dalam efisiensi penggunaan air tanaman sehingga kekuatan numerik pada permukaan daun adalah penting (Wang et al, 2007.). Kurangnya trikoma di I. batatas , C.esculentus, C. esculenta dan X. sagittifolium mungkin bertanggung jawab untuk tingkat transpirasi tinggi dibandingkan dengan trikoma M. esculenta yang menghasilkan trikoma uniseluler pada permukaan daun. Ini memperkuat temuan sebelumnya Quarrie dan Jones (1977), Karabourniotis et al. (1995), Smith dan

Hare (2004) dan Frank dan Farquhar (2007) bahwa kehadiran trikoma pada permukaan daun mengurangi kehilangan air melalui transpirasi. Kemampuan trikoma untuk mengurangi laju transpirasi juga dibahas oleh Abdul Rahaman dan Oladele (2004) di Nigeria dan beberapa Oyeleke sayuran et al. (2004) dalam Eucalyptus camaldulensis. Dengan mengacu pada transpirasi di masing-masing dari 6 jenis umbi, I. batatas memiliki tingkat transpirasi tertinggi sebesar 3,07x10-4 mol/m-2/s-1, diikuti oleh laju transpirasi C. esculentus dari 2,68x10-4 mol/m-2/s-1, C. esculenta dengan tingkat transpirasi dari 2,67x10-4 mol/m-2/s-1, tingkat transpirasi X. sagittifolium dari 1,82x10-4 mol/m-2/s-1,M.esculenta dengan tingkat transpirasi dari1,47x10-4 mol/m-2/s-1 dan terendah tingkat transpirasi dari 0,34x10-4 mol/m-2/s-1 di C. hortulanum. Karena transpirasi tinggi, semakin tinggi uap air di atmosfer (Ferree dan Hall, 1980; Tanner dan Beever, 2001; Oladele, 2002; Burghardt dan Riederer, 2003; Caird et al, 2007; Howard dan Donovan, 2007;. George et al, 2007; Metselaar dan Lier, 2007), I. batatas transpirasi lebih cepat dibandingkan dengan 5 jenis lain dari umbi yang memiliki potensi tertinggi untuk membasahi atmosfer, diikuti oleh C.esculentus, C. esculenta, X. sagittifolium, M. esculenta dan potensi terendah di C.hortulanum transpirasi lambat.

TUGAS RESUME FISIOLOGI DAN TEKNOLOGI PASCA PANEN

JENIS KOMPLEKS STOMATA DAN TINGKAT TRANSPIRASI DALAM BEBERAPA SPESIES UMBI TROPIS Stomatal complex types and transpiration rates in some tropical tuber species

Oleh : Astrini Kusumastuti (H0908096)

ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2011