enzym

Nama Enzim
Nama substrat ditambah ase Maltase : mengubah maltosa menjadi glukosa Lipase : mengubah/memecah lipid Protease : mengubah/memecah protein Jenis reaksi ditambah - ase Contoh : karboksilase, redoktase, oksidase Nama substrat ditambah jenis reaksi Contoh : glutamat sintetase, aminotransferase

Struktur Enzim
Tersusun oleh asam amino (protein murni) Beberapa enzim hanya aktif jika tersusun dari satu/lebih komponen Kofaktor (berupa vitamin atau ion logam) Berbagai kofaktor yg terikat erat dengan protein Kelompok Prostetik/bagian aktif Bagian kofaktor yg mudah lepas dari protein Koenzim Komponen protein yang bersifat termolabil Apoenzim Gabungan enzim dengan kofaktor Holoenzim

Kofaktor
Memegang peranan langsung dalam berfungsinya enzim sebagai katalisator Bertindak sebagai pembawa perantara dari berbagai kelompok fungsional atom atau elektron yg khusus Contoh : NAD Nicotinamide Adenine Dinucleotide FAD Flavin Adenine Dinucleotide NADH NAD direduksi FADH FAD direduksi NADPH Hasil reduksi NADP+ NADP : Nicotinamide Adenine Dinucleotide Phosphate

Hipotesis Kunci & Anak Kunci (Lock & Key) Suatu enzim mempunyai tempat khusus untuk suatu molekul yg berfungsi untuk mengikat substrat Tempat khusus sisi aktif Sisi aktif kunci, substrat anak kunci

Teori Ketepatan Induksi (Induced Fit Theory)

Sisi aktif enzim bersifat fleksibel dan dapat berubah bentuk sesuai dengan bentuk substrat

Faktor Yg Mempengaruhi Kerja Enzim

Kadar substrat Kadar Enzim Suhu pH

Metabolisme : Katabolisme
Proses perombakan molekul kompleks sederhana Bersifat eksergonik melepas energi Terjadi proses oksidasi Oksidasi : hilangnya elektron pada suatu unsur menghasilkan energi dan membebaskan elektron Reduksi : penambahan elektron dari sebuah unsur

Glukosa dipecah menjadi CO2 Dari senyawa beratom C2 dapat disintesis lemak & asam lemak

Katabolisme : Respirasi Seluler

Proses sel menggunakan energi yg dilepas oleh molekul gula Contoh katabolisme yg merupakan reaksi oksidasi yg bersifat eksergonik Energi pada ikatan glukosa dipindahkan ke ikatan fosfat berenergi tinggi (ATP)

Katabolisme : Respirasi Seluler

Katabolisme : Respirasi Seluler

Glukosa

merupakan sumber energi bagi organisme hidup Molekul gula dioksidasi selama respirasi seluler Lemak & asam amino dapat diubah menjadi asetil KoA dan digunakan sebagai sumber energi dalam respirasi Respirasi seluler adalah proses pelepasan energi kimia molekul organik di dalam sel

Katabolisme : Respirasi Seluler

Hubungan Respirasi Seluler Pernafasan

Bernafas adalah proses mengambil O2 dari udara melalui paru dan melepaskannya ke aliran darah Darah membawa oksigen ke sel-sel otot Mitokondria pada sel otot memanfaatkan O2 untuk respirasi seluler, memperoleh energi dari gula yg berasal dari makanan Sel otot menggunakan energi untuk kontraksi Aliran darah dan paru juga menunjukkan fungsi yg vital dalam membuang sisa CO2/O2 yg dihasilkan pada proses respirasi seluler

Hubungan Respirasi Seluler Pernafasan

Respirasi Aerob : Glikolisis

Sekelompok reaksi yang mendegradasi glukosa glukosa 1 fosfat/fruktosa asam piruvat yg terjadi di dalam sitosol Menghasilkan ATP

Respirasi Aerob : Glikolisis

Respirasi Aerob : Konversi Asam Piruvat asetil KoA

O2 asam piruvat hasil glikolisis asetil KoA diarahkan ke siklus asam trikarboksilat/siklus Krebs
Disebut kompleks dehidrogenase piruvat

Respirasi Aerob : Siklus Krebs

Terjadi pada matriks mitokondria Molekul asetil KoA yg dihasilkan pada konversi asam piruvat akan bergabung dengan molekul 4 atom C yg ada dalam mitokondria 6 atom C asam sitrat Hasil akhir siklus krebs : asam oksaloasetat

Respirasi Aerob : Sistem Elektron Transport

Glikolisis siklus Krebs : dihasilkan 24 atom H terjadi di permukaan dalam membran dalam mitokondria Sistem elektron transport : 24 atom H terpisah ion H dan elektron berenergi tinggi Energi yg dihasilkan digunakan untuk mengubah 36 molekul ADP 36 molekul ATP

Respirasi Anaerob : Fermentasi

Proses tanpa oksigen respirasi mengkonversi energi NADH yg dibawa oleh elektron ATP Menggunakan terminal aseptor : nitrat, sulfat sebagai agen pengoksidasi

Respirasi Anaerob : Fermentasi

Respirasi Anaerob : Fermentasi

C6H12O6 2 CH3CH2OH + 2CO2 + Energi Glukosa etanol (2 ATP)