P. 1
Angka Kecukupan Gizi

Angka Kecukupan Gizi

|Views: 1,053|Likes:
Dipublikasikan oleh Annisa Ika Putri

More info:

Published by: Annisa Ika Putri on Jan 04, 2012
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPTX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/21/2013

pdf

text

original

Angka Kecukupan Gizi (AKG

)

NAMA ANGGOTA KELOMPOK 3:
‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ANDRADITTA SAFITRI 1006759914 FIRMAN NUR HIDAYAT 1006668922 IQBAL PADANTA 1006669295 NAMIRA SANGADJI 1006665712 RISKA FARINA AMALIA 1006670422 RONA PUSPA AYU 1006670536 ROSITA MULIAWATI 1006670542 SALINDRI TITI SURI 1006670580 SYARIFAH KHADIJAH 1006670744

DEPKES RI (2006) Batasan angka kecukupan zat gizi termasuk energi. serta sebagai vitamin dan mineral yang diperlukan seseorang per hari menurut jenis kelamin dan umur. yang berdasarkan pengetahuan ilmiah dinilai cukup untuk memenuhi kebutuhan hampir semua orang sehat. Almatsier S. seperti kehamilan dan menyusui. protein. jenis kelamin.Definisi Liswarti (2010) Nilai yang menunjukkan jumlah zat gizi yang diperlukan untuk hidup setiap hari bagi hampir semua penduduk menurut kelompok umur. . (2004) Taraf konsumsi zat gizi essensial. dan kondisi fisiologis.

2005) Pertumbuhan & perkembangan kesehatan Lingkungan Ukuran tubuh Keadaan fisiologis Mutu makanan Jenis kelamin Kegiatan fisik Gaya hidup .Faktor yang Mempengaruhi AKG (Suryono.

3 + 0.0 1.4 30 300 13 150 13.3 1.0 25.5 0.0 55.7 1.0 1.0 1.4 2.2 1.0 55.3 5 55 7 120 7.8 30 + 30 + 0 + 50 + 1.8 30 270 12 150 9.4 + 0.1 30 300 13 150 13.12 thn 13 .0 8.2 1.7 + 5 + 30 + 9 + 50 + 4.0 1.0 1.3 1.1 0.4 2. C (m g ) V it.9 1.2 17 80 9 120 9.3 0.6 + 10 + 30 + 6 + 50 + 4.12 thn 13 .11 bln 1 .2 1.5 0.2 + 0.2 1.8 2.5 + 0.4 1.5 0.2 + 0.5 10 60 8 120 8. D (m g ) V it.1 1.2 1.0 62.6 thn 7 .4 30 270 15 150 17 30 270 13 150 12. A (R E ) V it.4 2.0 37.7 1.3 + 0.0 + 0.9 1.3 + 0.1 1.4 2.29 thn 30 .5 1.0 48.6 + 10 .3 1.3 + 0. E (m g ) P ro te in (g ) S e n g (m g ) V it.0 50.8 30 270 12 150 9. K (u g ) B e si (m g ) No Kelompok Umur BB TB 1 2 3 Anak 4 5 6 7 8 Pria 9 10 11 12 13 14 15 16 Wanita 17 18 19 20 Ibu Hamil 21 (+an) 22 23 Ibu Menysui 24 0 .4 + 0.3 1.0 55.18 thn 19 .4 2.3 2 4 6 8 10 12 14 16 16 16 16 16 12 13 14 14 14 14 14 +4 +4 +4 +4 +4 65 80 150 200 200 300 400 400 400 400 400 400 300 400 400 400 400 400 400 + 200 + 200 + 200 + 100 + 100 0.4 0.3 0.0 35.29 thn 30 .1 1.4 + 0.4 2.8 0.0 1.2 1.2 + 5 + 30 + 13 + 50 + 10.0 1.0 62. B 1 2 ( u g ) E n e rg i (kka l) Y o d iu m ( u g ) T ia m in (m g ) F o sfo r (m g ) Nias in ( m g ) V it.3 1.1 1.0 60 71 90 110 120 138 150 160 165 165 165 165 145 153 154 156 156 156 156 550 650 1000 1550 1800 2050 2400 2600 2550 2350 2250 2050 2050 2350 2200 1900 1800 1750 1600 + 180 + 300 + 300 + 500 + 550 12 16 25 39 45 50 60 65 60 60 60 60 50 57 55 50 50 50 50 + 17 + 17 + 17 + 17 + 17 375 400 400 450 500 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 500 500 500 500 + 300 + 300 + 300 + 350 + 350 5 4 5 5 5 10 5 6 15 5 7 20 5 7 25 5 11 35 5 15 55 5 15 55 5 15 65 5 15 65 10 15 65 15 15 65 5 11 35 5 15 55 5 15 55 5 15 55 5 15 55 10 15 55 15 15 55 +0 +0 +0 +0 + 4 + 4 +0 + 4 + 4 0.15 thn 16 .64 thn 65+ thn 10 .4 40 40 40 45 45 50 75 90 90 90 90 90 50 65 75 75 75 75 75 + 10 + 10 + 10 + 25 + 25 240 400 500 500 600 1000 1000 1000 800 800 800 800 1000 1000 1000 800 800 800 800 + 150 + 150 + 150 + 150 + 150 100 225 400 400 400 1000 1000 1000 600 600 600 600 1000 1000 100 600 600 600 600 25 0.0 55.3 + 0.0 1.3 + 0.9 thn 10 .0 1.15 thn 16 .3 1.0 17.8 30 270 26 150 9.0 62.2 + 0.5 + 0.7 20 120 10 120 11.2 1.2 1.3 thn 4 .4 2.3 1.0 52.4 + 0.0 1.18 thn 19 .4 2.3 1.6 1 1.4 30 300 13 150 13.49 thn 50 .2 + 5 + 30 + 6 + 50 + 4.3 1.64 thn 65+ thn Trimester 1 Trimester 2 Trimester 3 6 bln pertama 6 bln kedua 6.3 1.1 + 0.0 56.2 20 170 13 120 14 20 220 19 150 17.49 thn 50 .3 + 0.4 + 0.5 90 1.0 1.3 1.A n g k a Kecu k u p an Gi z i Tah u n 2 0 0 4 b ag i O ran g In d o n esi a M a g n e siu m (m g ) Ribo fla vin (m g ) A sa m fo la t (µ g ) P irid o ks in (m g ) S e le n iu m (u g ) K a lsiu m ( m g ) V it.6 30 230 26 150 15.8 2.3 + 0.4 30 180 14 150 12.4 30 240 26 150 14 30 240 26 150 9.3 0.4 2.4 2.0 46.5 0.3 1.6 bln 7 .3 0.5 1.4 0.1 1.5 12.4 0.6 0.5 0.3 1.9 1.

1968 & direvisi 5 tahun sekali .Tujuan AKG ‡ Untuk memelihara status gizi individu yang sehat ‡ Untuk menginterpretasikan catatan konsumsi makanan bagi individu dan populasi ‡ Sebagai standard bagi program bantuan pangan ‡ Sebagai dasar perhitungan perencanaan penyediaan pangan bagi populasi ‡ Untuk evaluasi kecukupan persediaan makanan di tingkat individu dan populasi ‡ Untuk menilai apakah intake telah memenuhi kebutuhan ‡ Ditetapkan wkpg (LIPI)pertama kali thn.

Kecukupan lemak tidak dicantumkan. Tidak untuk orang sakit 3. direvisi tiap periode. 2.Keterbatasan AKG 1. . Perlu memperhatikan interaksi zat gizi agar tercapai keseimbangan konsumsi. jika energi dan protein terpenuhi kecukupan lemak terpenuhi. 4. Angka-angka yang sifatnya relatif.

Diasumsikan bahwa kebutuhan energi semua zat gizi lainnya terpenuhi. Merujuk pada rata-rata kebutuhan harian pada waktu tertentu 3. Merujuk pada level asupan yang dibutuhkan untuk memelihara kesehatan tubuh 4. Berdasarkan pada jenis pola pangan di suatu negara dan tidak tepat bagi individu yang tengah menjalankan diet tertentu 5. 2.Prinsip AKG 1. Selalu ditujukan bagi kelompok khusus dengan karakter tertentu atau menkonsumsi diet tertentu. .

. FAO. Terbatas pada kelompok dengan keadaan gizi optimal dan aktivitas sedang. 2. Menetapkan BB patokan pada berbagai golongan penduduk. dan USA disesuaikan dengan ukuran tubuh orang Indonesia.Dasar Perhitungan AKG 1. Data oleh Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi. Menggunakan rujuakan WHO.

Istilah ‡ Istilah AKG di negara lain: Indonesia AKG (Angka Kecukupan Gizi) Filipina RENI (Recommended Energy and Nutrien Intake) AS DRI (Dietary Reference Intake) .

2 x EAR . RDA = 1. EAR (Estimated Average Requirement) Merupakan rata-rata kebutuhan zat gzi yang diperoleh dari hasil penelitian terhadap sejumlah orang yang dianggap sehat. 2. RDA (Recommended Dietary Intake) Angka kecukupan gizi yang bila diterapkan dalam kehidupan sehari-hari akan memenuhi 97-98 populasi sehat. Rata-rata kebutuhan zat gizi yang diterapkan dalam kehidupan sehari-hari mencukupi 50 populasi sehat.DRI terdiri dari: 1.

. AI (Adequate Intake) Merupakan angka yang menggambarkan kecukupan zat gizi berdasarkan asupan gizi orang sehat.3. 4. UL (Tolerable Upper Intake Level) Angka maksimal dari suatu anjuran kecukupan gizi yang bila dikonsumsi dalam jumlah tersebut tiap hari tidak menimbulkan efek yang membahayakan kesehatan.

.

1. Angka Kecukupan Gizi Taraf Konsumsi Zat Gizi yang berdasarkan pengetahuan ilmiah dinilai Cukup untuk memenuhi kebutuhan hampir semua orang sehat. 2. . Angka Kebutuhan Gizi Jumlah zat-zat gizi minimal yang dibutuhkan seseorang untuk mempertahankan status gizi.

Penetapan AKG Mempertimbangakan Kebutuhan Faal Variasi antar individu Bio-available zat gizi .

thermic effect of exercise) ‡ dan pertumbuhan (pada kelompok usia/fisiologis tertentu) .Penentuan Kebutuhan Gizi 1. Energi Energi Basal Energi Yg dibutuhkan Energi ‡ efek tambahan metabolisme (TEF. thermic effect of food) ‡ kegiatan (TEE.

Metode Keseimbangan Mengukur N dari asupan protein dibanding dengan N yang keluar. .2. Protein Metode Factorial Mengukur N yang dikeluarkan tubuh.

VITAMIN MINERAL Vitamin dan mineral termasuk zat gizi mikro jadi tubuh hanya memerlukan sedikit saja dari tiap tiap zat tertentu. .

atau pengolahan sampai makanan siap dikonsumsi.Dalam penyusunan AKG perlu diperhatikan: ‡ Adanya variasi individual masing-masing orang yang mempengaruhi utilisasi zat gizi oleh tubuh ‡ Adanya perbedaan komposisi zat gizi yang terkandung dalam setiap sumber makanan ‡ Adanya saling mempengaruhi antar zat gizi dalam tubuh ‡ Adanya perubahan komposisi zat gizi akibat proses pemasakan. .

anak sekolah. dan ibu hamil ‡ Menilai kecukupan persediaan pangan nasional ‡ Merencakan program penyuluhan gizi ‡ Mengembangkan produk pangan baru di industri ‡ Menetapkan pedoman untuk kebutuhan label gizi pangan. industri ‡ Menetapkan standar bantuan pangan untuk keadaan darurat seperti para transmigran dan penduduk pengungsian serta pemberian makan tambahan untuk balita. misalnya pencantuman proporsi AKG yang haru dipenuhi oleh satu porsi pangan tersebut .Kegunaan AKG ‡ Merencanakan dan menyediakan suplai pangan untuk penduduk ‡ Menginterpretasikan data konsumsi makanan perorangan atau kelompok ‡ Perencanaan pemberian makanan di institusi seperti rumah sakit. sekolah.

Makanlah beraneka ragam makanan 2. Batasi konsumsi lemak dan minyak 5.13 pesan dasar tentang perilaku makan: 1. setengah dari kebutuhan energi 4. Makanlah makanan sumber karbohidrat. Makanlah makanan untuk mencukupi kebutuhan energi 3. Makanlah makanan sumber zat besi . Gunakan garam beryodium 6.

Lakukan kegiatan fisik dan olah raga 11. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan 13.7. Minumlah air yang bersih. Biasakan sarapan 9. Bacalah label pada makanan yang dikemas . dan cukup 10. Berikan ASI pada bayi 8. aman. Hindari minuman beralkohol 12.

Kusharto(1982). DietaryReference Intakes: Application in DietaryAssessment. Prinsip Dasar Ilmu Gizi.uk/attachments/2b7999f2599c-4b3f64d70880. Sunita. Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. Penerbit Kanisius.55 WIB) http://human-nutrition. Suhardjo. Jakarta.foodafactoflife. 2000.org. Penerbit PT Gramedia. http://www. Institute of Medicine (IOM). 2009.01 WIB) .Referensi Almmatsier. Kecukupan Gizi Yang Danjurkan. 10. Clara M. 11. Muhilal(1985). Washington DC. Jakarta.net/penilaian-konsumsi-pangan-2/ (1 Oktober 2011.pp (1 Oktober 2011. Gramedia Pustaka Utama: Jakarta Darwin Karyadi.

..SEKIAN TERIMA KASIH...

Setelah itu boleh ditambah dengan makanan pendamping ASI IDA: menetapkan labeling gizi pangan? Apakah setiap negara-negara memiliki AKG yang berbeda? tiap negara punya AKG berbeda-beda. protein.Manda: enrgi basal ditambah energi yang diperlukan! Energi basal dr mana? pada suplai makanan ke daerah. tidak diberi ketepatan angka! suplai makanan ke daerah terlebih dulu mendata populasi Afni: ????? Jawab: altlit: aktivitas fisik berat kalori 2x orang normal AKG tadi tidak berlaku untuk atliiiitt. Jadi labeling pada prooduk makanan tiap negara juga berbeda-beda . butuh asupan karbohidrat. protein dll melalui suplemen dan makanan imitasi ? Bagaimana AKG dapat sbg standar evaluasi? Beda angka kecukupan gizi dan kebutuhan gizi! Jawab: AKG berdasarkan pengukuran data oleh badan yang terjamin dan sesuai standar sbg pembanding kecukupan gizi populasi kebutuhan individu Afni: ASI yang baik berapa bulan? ASI eksklusif 6 bulan. variasi antar individu? Jawab: Sangat sulit menghitung energi basal. disesuaikan dengan kondisi warga negaranya. yang lebih tapi hatus konsultasi vegetarian tidak tercapai 100% tetap harus ada asupan karbohidrat.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->