Anda di halaman 1dari 2

Gurame panggang gulung pedas manis Mengisi waktu senggang dengan memasak itu.menyenangkan, susah2 dahulu enak kemudian.

slllurrppp :D Kali ini kita akan bepetualang dgn ikan gurame, tidak ada bakaran, pan pun jadi, berikut resep ala chef megati ~_~v Perlakukan ikan sebagai berikut : Ada dua pilihan, kalo temen2 bisa dapatin fillet gurame cari yang masih ada kulitnya ya, opsi kedua beli ikan gurame utuh dan qt fillet sendiri siapkan pisau tajam anda. Kenapa fillet? Biar g ribet dengan duri pas makannya ea. Bersihkan sisik ikan, setelah itu mulailah memfillet dari bagian punggung ikan, pelan pelan hingga kita dapat dagingnya utuh setelah itu potong segi empat memanjang, membujur dari bag punggung ke perut. Bisa bayangin kan ya. Setelah itu rendam lumuri dengan garm dan jeruk nipis sedikit, diamkan. Kepala dan ekornya ? bias di goring krispi, lumayan buat makan malam lo @.@ Bahan olesan : Mentega yang sudah di cairkan Kecap manis Saos pedas manis Bumbu halus : 5 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih Asam jawa secukupnya Ketumbar secukupnya 3. Kemiri Garam Gula merah Lengkuas (memarkan) Yang harus dilakukan ? 1. Tumis bumbu halus, lalu haluskan, lalu tumis lagi, biar g sengir gitu (kec. Lengkuas memarkan saja) 2. Nah ini proses yang butuh feel gitu , hehe, ingat, panggang dengan api low to medium ya, jangan gedhe , bias gosong di luar belum matang di dalam.Panggang ikan yang sudah dilumuri dengan mentega dan kecap dan saos pedas manis, posisi pertama manggang ikan filet guramenya posisi daging yang nempel di pan terus tekan dengan gentle atasnya menggunakan sendok kayu beberapa saat. setelah itu hyalepaskan maka dengan sendirinya filletnya akan menggulung ke atas. Pertahankan bentuknya dan usahakan semua sisi matang dengan terus di lumuru bumbu yang sudah di haluskan tadi 3. Angkat setelah semua sisinya gosong gosong dikit

4. Sajikan bersama sambal terasi dan lalapan, (baca: kemangi wajib, biar napasnya tetap segar,hoho ) Sampai bertemu di resep berikutnya ^_^