P. 1
Laporan pengamatan

Laporan pengamatan

|Views: 422|Likes:
Dipublikasikan oleh Lovita Setya Harini

More info:

Published by: Lovita Setya Harini on Jan 05, 2012
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/30/2014

pdf

text

original

LAPORAN PENGAMATAN USAHA MAKANAN | NASI GORING

|

Disusun oleh : 1. 2. 3. 4. 5. Kelas Fitri Zakia Lovita Setya Harini Maria Dewi Candra Miftah Fadhillah Sofia Yuniatiningsih

: XII Akuntansi 3

Dinas Pendidikan Nasional Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 1 Kota Bengkulu Tahun Ajaran 2011/2012

Daftar Isi KATA PENGANTAR DAFTAR ISI PROSSES PRODUKSINYA  Proses Pembuatan Produk  Tata Letak Mesin PENGELOLAAN KEUANGAN  Sumber modal  Sim Penggajian Karyawan  Laporan Keuangan Perbulan PENILAIAN PASAR  Pelanggan  Pesaing  Pemasaran Produk LAMPIRAN  Laporan Hasil Observasi i ii .

jangan pilih nasi yang terlalu pulen.  Bumbu kedua : 1. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.Proses Produksi  Proses pembuatan nasi goreng Nasi goring memang sudah tidak diragukan lagi telah menjadi hidangan sepanjang waktu yang enak dimakan kapan saja. Lebih jelasnya berikut langkah-langkah membuat nasi goring istimewa :  Bahan yang diperlukan : 1. 2. . 3. 3. 1 sendok makan kecap asin. cuci bersih kemudian iris tipis. 1 butir telur ayam. 5. 1 siung bawang putih dicincang halus. 4. 250 gram nasi putih. 1 sendok makan kecap manis. 2. 3. kocok lepas. 1 bungkus kaldu sapi garam dan penyedap rasa secukupnya. 2. Yang terpenting untuk mendapatkan nasi goring yang enak proses karamelisasi bumbu-bumbunya. 2 buah cabe merah besar. Sebenarnya membuat nasi goring sangat gampang tinggal tumis-menumis saja.  Bumbu pertama : 1. 1 butir bawang merah iris tipis. 30 gram bawang Bombay yang sudah dicincang kasar. 1 sdm irisan daun bawang.

Menambahkan kerupuk udang / emping melinjo juga akan sangat memperkaya cita rasa nasi goring yang kita buat. 5. Masukkan kocokan telur. Masukkan nasi. .  Tata letak mesin Tata letak mesin harus disesuaikan dengan kebutuhan keserasian proses produksi yang tentunya meliputi penyimpanan dan jalan untuk kelancaran arus bahan baku dan cara pengerjaan yang harus dilakukan hinggan menjadi preoduk akhir. Panaskan minyak kemudian tumis bawang Bombay dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum. Dalam proses pembuatan nasi goring kami tidak menggunakn mesin / peralatan yang canggih. orak-arik hingga setengah matang kemudian masukkan sisa bumbu pertama kemudian aduk rata. lalu aduk sampai rata. wajan. 2. Cara produksi / penyajian : 1. 3. Nasi goreng akan semakin nikmat dengan taburan bawang goring diatasnya dan dilengkapi dengan acar mentimun dan cabe rawit. kami hanya menggunakan peralatan rumah tangga seperti kompor elpiji. Masak hingga matang kemudian sajikan selagi hangat. Tambahkan bumbu kedua kemudian aduk kembali sampai rata. 4. dll.

000.Rp 3. dll. Modal awal Peralatan : : Peralatan masak Peralatan warung Jumlah modal : kompor elpiji. peralatan warung.000.800. wajan. kursi.-  Sistem penggajian karyawan Penggajian karyawan kami lakukan setiap satu bulan sekali. . Karena modal yang kami butuhkan untuk memulai usaha ini tidak terlau besar.000.Rp 1.200. iklan dan promosi sebelum memulai usaha yaitu dengan menggunakan modal sendiri. gelas.000. pring. Rp 1. : meja. dll.Pengelolaan Keuangan  Sumber modal Modal awal yang diperlukan untuk membuka usaha ini seperti membeli peralatan masak.

 Laporan keuangan perbulan Laporan keuangan kami buat setiap satu bulan sekali.100. Bahan baku : Beras. Bahan penunjang: Air minum.900. dll Laba kotor = Rp 200.000. Transportasi. bumbu.000.= Rp 500.200.= Rp 700.000.000.000. Laporan keuangan tersebut berupa laporan laba/rugi.- B. Penyusutan peralatan dan perlengkapan B.000.- B. minyak. dll = Rp 3. elpiji.= Rp 6.- .Laba kotor 1 bulan = Rp 7. ayam. dll Upah karyawan 2 @ Rp 600. telur.000. Perkiraan pendapatan bulanan : Rp 10.000.= Rp 700..- = Rp 12.X 40 porsi X 30 hari Produksi satu bulan : B.000.000.= Rp 1.000.400.000.000.- = Rp 4.000.

.Penilaian pasar  Pelanggan Pelanggan yang membeli nasi goreng kami yaitu semua kalangan dan usia. Menyediakan lampu dengan penerangan yang cukup saat berjualan pada malam hari sehingga dapat terlihat dari kejauhan dan membuat papan nama yang dilengkapi dengan lampu.  Pemasaran produk Promosi usaha nasi goring antara lain dengan memasang sepanduk / papan nama di tempat usaha.  Pesaing Kami memiliki pesaing dengan produk sejenis yang cukup banyak.

Lampiran .

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->