LAPORAN PENGAMATAN USAHA MAKANAN | NASI GORING

|

Disusun oleh : 1. 2. 3. 4. 5. Kelas Fitri Zakia Lovita Setya Harini Maria Dewi Candra Miftah Fadhillah Sofia Yuniatiningsih

: XII Akuntansi 3

Dinas Pendidikan Nasional Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 1 Kota Bengkulu Tahun Ajaran 2011/2012

Daftar Isi KATA PENGANTAR DAFTAR ISI PROSSES PRODUKSINYA  Proses Pembuatan Produk  Tata Letak Mesin PENGELOLAAN KEUANGAN  Sumber modal  Sim Penggajian Karyawan  Laporan Keuangan Perbulan PENILAIAN PASAR  Pelanggan  Pesaing  Pemasaran Produk LAMPIRAN  Laporan Hasil Observasi i ii .

4. . 5. 2. 3. cuci bersih kemudian iris tipis. 1 bungkus kaldu sapi garam dan penyedap rasa secukupnya.  Bumbu pertama : 1. 3. Sebenarnya membuat nasi goring sangat gampang tinggal tumis-menumis saja. 1 sendok makan kecap manis.Proses Produksi  Proses pembuatan nasi goreng Nasi goring memang sudah tidak diragukan lagi telah menjadi hidangan sepanjang waktu yang enak dimakan kapan saja. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. 1 butir bawang merah iris tipis. 2 buah cabe merah besar. Lebih jelasnya berikut langkah-langkah membuat nasi goring istimewa :  Bahan yang diperlukan : 1. jangan pilih nasi yang terlalu pulen. 2. kocok lepas. 1 butir telur ayam. 1 sendok makan kecap asin. Yang terpenting untuk mendapatkan nasi goring yang enak proses karamelisasi bumbu-bumbunya. 1 siung bawang putih dicincang halus. 1 sdm irisan daun bawang. 3.  Bumbu kedua : 1. 30 gram bawang Bombay yang sudah dicincang kasar. 250 gram nasi putih. 2.

Nasi goreng akan semakin nikmat dengan taburan bawang goring diatasnya dan dilengkapi dengan acar mentimun dan cabe rawit. 3. 2. Cara produksi / penyajian : 1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang Bombay dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum. lalu aduk sampai rata. Dalam proses pembuatan nasi goring kami tidak menggunakn mesin / peralatan yang canggih. dll. Menambahkan kerupuk udang / emping melinjo juga akan sangat memperkaya cita rasa nasi goring yang kita buat. orak-arik hingga setengah matang kemudian masukkan sisa bumbu pertama kemudian aduk rata. Masukkan nasi. 4. Masak hingga matang kemudian sajikan selagi hangat. 5.  Tata letak mesin Tata letak mesin harus disesuaikan dengan kebutuhan keserasian proses produksi yang tentunya meliputi penyimpanan dan jalan untuk kelancaran arus bahan baku dan cara pengerjaan yang harus dilakukan hinggan menjadi preoduk akhir. Masukkan kocokan telur. kami hanya menggunakan peralatan rumah tangga seperti kompor elpiji. wajan. Tambahkan bumbu kedua kemudian aduk kembali sampai rata. .

wajan. peralatan warung.800.Pengelolaan Keuangan  Sumber modal Modal awal yang diperlukan untuk membuka usaha ini seperti membeli peralatan masak. Modal awal Peralatan : : Peralatan masak Peralatan warung Jumlah modal : kompor elpiji.200. dll.000. Karena modal yang kami butuhkan untuk memulai usaha ini tidak terlau besar. .-  Sistem penggajian karyawan Penggajian karyawan kami lakukan setiap satu bulan sekali.000. iklan dan promosi sebelum memulai usaha yaitu dengan menggunakan modal sendiri.Rp 1. gelas.Rp 3. pring. dll. kursi. Rp 1.000.000. : meja.

X 40 porsi X 30 hari Produksi satu bulan : B.- B. dll Laba kotor = Rp 200.000.Laba kotor 1 bulan = Rp 7.000. Bahan penunjang: Air minum.- = Rp 12. elpiji.= Rp 6.000. ayam.000.000.000. Transportasi.= Rp 1. dll Upah karyawan 2 @ Rp 600.900. Bahan baku : Beras.000.= Rp 700.- B.400.000. Laporan keuangan perbulan Laporan keuangan kami buat setiap satu bulan sekali. Penyusutan peralatan dan perlengkapan B.200..- = Rp 4. Perkiraan pendapatan bulanan : Rp 10.000.000. Laporan keuangan tersebut berupa laporan laba/rugi.000.= Rp 500. bumbu.= Rp 700.- .100. telur.000.000. minyak. dll = Rp 3.000.

Penilaian pasar  Pelanggan Pelanggan yang membeli nasi goreng kami yaitu semua kalangan dan usia. .  Pemasaran produk Promosi usaha nasi goring antara lain dengan memasang sepanduk / papan nama di tempat usaha.  Pesaing Kami memiliki pesaing dengan produk sejenis yang cukup banyak. Menyediakan lampu dengan penerangan yang cukup saat berjualan pada malam hari sehingga dapat terlihat dari kejauhan dan membuat papan nama yang dilengkapi dengan lampu.

Lampiran .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful