LAPORAN PENGAMATAN USAHA MAKANAN | NASI GORING

|

Disusun oleh : 1. 2. 3. 4. 5. Kelas Fitri Zakia Lovita Setya Harini Maria Dewi Candra Miftah Fadhillah Sofia Yuniatiningsih

: XII Akuntansi 3

Dinas Pendidikan Nasional Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 1 Kota Bengkulu Tahun Ajaran 2011/2012

Daftar Isi KATA PENGANTAR DAFTAR ISI PROSSES PRODUKSINYA  Proses Pembuatan Produk  Tata Letak Mesin PENGELOLAAN KEUANGAN  Sumber modal  Sim Penggajian Karyawan  Laporan Keuangan Perbulan PENILAIAN PASAR  Pelanggan  Pesaing  Pemasaran Produk LAMPIRAN  Laporan Hasil Observasi i ii .

4. Yang terpenting untuk mendapatkan nasi goring yang enak proses karamelisasi bumbu-bumbunya. 1 butir telur ayam.  Bumbu kedua : 1. 30 gram bawang Bombay yang sudah dicincang kasar. 250 gram nasi putih. 2 buah cabe merah besar. 2.  Bumbu pertama : 1. kocok lepas. . 3.Proses Produksi  Proses pembuatan nasi goreng Nasi goring memang sudah tidak diragukan lagi telah menjadi hidangan sepanjang waktu yang enak dimakan kapan saja. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. 3. 1 sendok makan kecap asin. 1 siung bawang putih dicincang halus. Sebenarnya membuat nasi goring sangat gampang tinggal tumis-menumis saja. 2. 1 butir bawang merah iris tipis. 2. 1 sendok makan kecap manis. Lebih jelasnya berikut langkah-langkah membuat nasi goring istimewa :  Bahan yang diperlukan : 1. jangan pilih nasi yang terlalu pulen. 5. 3. 1 bungkus kaldu sapi garam dan penyedap rasa secukupnya. 1 sdm irisan daun bawang. cuci bersih kemudian iris tipis.

 Cara produksi / penyajian : 1. 3.  Tata letak mesin Tata letak mesin harus disesuaikan dengan kebutuhan keserasian proses produksi yang tentunya meliputi penyimpanan dan jalan untuk kelancaran arus bahan baku dan cara pengerjaan yang harus dilakukan hinggan menjadi preoduk akhir. Tambahkan bumbu kedua kemudian aduk kembali sampai rata. Menambahkan kerupuk udang / emping melinjo juga akan sangat memperkaya cita rasa nasi goring yang kita buat. Masukkan kocokan telur. 5. Dalam proses pembuatan nasi goring kami tidak menggunakn mesin / peralatan yang canggih. dll. Masak hingga matang kemudian sajikan selagi hangat. Nasi goreng akan semakin nikmat dengan taburan bawang goring diatasnya dan dilengkapi dengan acar mentimun dan cabe rawit. lalu aduk sampai rata. . Panaskan minyak kemudian tumis bawang Bombay dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum. orak-arik hingga setengah matang kemudian masukkan sisa bumbu pertama kemudian aduk rata. kami hanya menggunakan peralatan rumah tangga seperti kompor elpiji. wajan. 4. Masukkan nasi. 2.

peralatan warung.000. dll.000.Rp 1. Karena modal yang kami butuhkan untuk memulai usaha ini tidak terlau besar. : meja. .200.Pengelolaan Keuangan  Sumber modal Modal awal yang diperlukan untuk membuka usaha ini seperti membeli peralatan masak. kursi. dll.Rp 3. wajan. pring.000. Modal awal Peralatan : : Peralatan masak Peralatan warung Jumlah modal : kompor elpiji. Rp 1. gelas.000.-  Sistem penggajian karyawan Penggajian karyawan kami lakukan setiap satu bulan sekali.800. iklan dan promosi sebelum memulai usaha yaitu dengan menggunakan modal sendiri.

000. Penyusutan peralatan dan perlengkapan B.100. Laporan keuangan perbulan Laporan keuangan kami buat setiap satu bulan sekali.000.= Rp 6. dll Upah karyawan 2 @ Rp 600.- B.000.= Rp 1.000.000. dll = Rp 3.200.000.- B. dll Laba kotor = Rp 200. elpiji.000. ayam. Bahan baku : Beras.. Transportasi.= Rp 700.- . Bahan penunjang: Air minum. telur.000. minyak.000.400.000.000.= Rp 700.900.X 40 porsi X 30 hari Produksi satu bulan : B.- = Rp 12.000.Laba kotor 1 bulan = Rp 7. Laporan keuangan tersebut berupa laporan laba/rugi. bumbu.000.000.- = Rp 4. Perkiraan pendapatan bulanan : Rp 10.= Rp 500.

.  Pemasaran produk Promosi usaha nasi goring antara lain dengan memasang sepanduk / papan nama di tempat usaha.Penilaian pasar  Pelanggan Pelanggan yang membeli nasi goreng kami yaitu semua kalangan dan usia.  Pesaing Kami memiliki pesaing dengan produk sejenis yang cukup banyak. Menyediakan lampu dengan penerangan yang cukup saat berjualan pada malam hari sehingga dapat terlihat dari kejauhan dan membuat papan nama yang dilengkapi dengan lampu.

Lampiran .