LAPORAN PENGAMATAN USAHA MAKANAN | NASI GORING

|

Disusun oleh : 1. 2. 3. 4. 5. Kelas Fitri Zakia Lovita Setya Harini Maria Dewi Candra Miftah Fadhillah Sofia Yuniatiningsih

: XII Akuntansi 3

Dinas Pendidikan Nasional Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 1 Kota Bengkulu Tahun Ajaran 2011/2012

Daftar Isi KATA PENGANTAR DAFTAR ISI PROSSES PRODUKSINYA  Proses Pembuatan Produk  Tata Letak Mesin PENGELOLAAN KEUANGAN  Sumber modal  Sim Penggajian Karyawan  Laporan Keuangan Perbulan PENILAIAN PASAR  Pelanggan  Pesaing  Pemasaran Produk LAMPIRAN  Laporan Hasil Observasi i ii .

kocok lepas. 3. 4.Proses Produksi  Proses pembuatan nasi goreng Nasi goring memang sudah tidak diragukan lagi telah menjadi hidangan sepanjang waktu yang enak dimakan kapan saja. 2. . Yang terpenting untuk mendapatkan nasi goring yang enak proses karamelisasi bumbu-bumbunya.  Bumbu pertama : 1. 3. 1 sendok makan kecap manis. Sebenarnya membuat nasi goring sangat gampang tinggal tumis-menumis saja. 2.  Bumbu kedua : 1. 1 sendok makan kecap asin. 250 gram nasi putih. 1 bungkus kaldu sapi garam dan penyedap rasa secukupnya. jangan pilih nasi yang terlalu pulen. Lebih jelasnya berikut langkah-langkah membuat nasi goring istimewa :  Bahan yang diperlukan : 1. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. 1 sdm irisan daun bawang. cuci bersih kemudian iris tipis. 1 butir telur ayam. 2. 1 siung bawang putih dicincang halus. 5. 30 gram bawang Bombay yang sudah dicincang kasar. 1 butir bawang merah iris tipis. 3. 2 buah cabe merah besar.

Masukkan kocokan telur. Dalam proses pembuatan nasi goring kami tidak menggunakn mesin / peralatan yang canggih. 4. wajan. Masukkan nasi. orak-arik hingga setengah matang kemudian masukkan sisa bumbu pertama kemudian aduk rata. Panaskan minyak kemudian tumis bawang Bombay dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum. lalu aduk sampai rata.  Tata letak mesin Tata letak mesin harus disesuaikan dengan kebutuhan keserasian proses produksi yang tentunya meliputi penyimpanan dan jalan untuk kelancaran arus bahan baku dan cara pengerjaan yang harus dilakukan hinggan menjadi preoduk akhir. Menambahkan kerupuk udang / emping melinjo juga akan sangat memperkaya cita rasa nasi goring yang kita buat. 2. Cara produksi / penyajian : 1. 5. . Tambahkan bumbu kedua kemudian aduk kembali sampai rata. kami hanya menggunakan peralatan rumah tangga seperti kompor elpiji. 3. dll. Masak hingga matang kemudian sajikan selagi hangat. Nasi goreng akan semakin nikmat dengan taburan bawang goring diatasnya dan dilengkapi dengan acar mentimun dan cabe rawit.

-  Sistem penggajian karyawan Penggajian karyawan kami lakukan setiap satu bulan sekali.Rp 1. Modal awal Peralatan : : Peralatan masak Peralatan warung Jumlah modal : kompor elpiji. pring. peralatan warung. dll. dll.000.200. kursi.Pengelolaan Keuangan  Sumber modal Modal awal yang diperlukan untuk membuka usaha ini seperti membeli peralatan masak. : meja. gelas. wajan.800.000.000. iklan dan promosi sebelum memulai usaha yaitu dengan menggunakan modal sendiri.000. Rp 1. Karena modal yang kami butuhkan untuk memulai usaha ini tidak terlau besar. .Rp 3.

000.- B.000.= Rp 1.000.400. Bahan baku : Beras.000. dll Upah karyawan 2 @ Rp 600. elpiji. Transportasi.= Rp 700.- .- = Rp 4.200. Penyusutan peralatan dan perlengkapan B.000. Bahan penunjang: Air minum. telur.000.000.000. dll Laba kotor = Rp 200.000.X 40 porsi X 30 hari Produksi satu bulan : B.= Rp 6. Laporan keuangan tersebut berupa laporan laba/rugi.100.- B. Perkiraan pendapatan bulanan : Rp 10.000. minyak.= Rp 700. dll = Rp 3.000.- = Rp 12.= Rp 500..000.Laba kotor 1 bulan = Rp 7. bumbu.900.000. ayam. Laporan keuangan perbulan Laporan keuangan kami buat setiap satu bulan sekali.000.

.  Pemasaran produk Promosi usaha nasi goring antara lain dengan memasang sepanduk / papan nama di tempat usaha.  Pesaing Kami memiliki pesaing dengan produk sejenis yang cukup banyak. Menyediakan lampu dengan penerangan yang cukup saat berjualan pada malam hari sehingga dapat terlihat dari kejauhan dan membuat papan nama yang dilengkapi dengan lampu.Penilaian pasar  Pelanggan Pelanggan yang membeli nasi goreng kami yaitu semua kalangan dan usia.

Lampiran .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful