Pesto Fettuccine Bahan: 200 gr pasta fettuccine, rebus sesuai petunjuk dan tiriskan 1 sachet pesto kering, campur

rata dengan 4 sdm minyak dan 4 sdm air 1 buah tomat, potong dadu Potongan brokoli, jumlahnya sesuai selera Keju parut Step-by-step: Rebus brokoli dan tomat hingga lunak. Tomat cukup direbus sebentar supaya tidak hancur. Sisihkan jika keduanya sudah matang. Masak sebentar campuran pesto kering, minyak, dan air dengan api kecil hingga di peroleh kekentalah yang diinginkan. Jika air/minyaknya kurang, bisa ditambahkan lagi. Matikan api, masukkan fettuccine yang sudah direbus. Aduk hingga rata, baru camp ur dengan brokoli dan tomat. Sajikan dengan keju parut. *Untuk 2 porsi Pesto itu umumnya agak asin, jadi akan berpadu sempurna dengan rasa tomat yang m anis. Jadi gunakan tomat merah yang sudah benar-benar matang ya Selamat mencoba! RISOTTO Bahan: 100 ml beras (ditakar pakai gelas ukur) 2 slice ( 30 gr) chicken fillet, iris kasar 1 sdm irisan wortel (potong korek api) 2 sdm irisan bayam hijau 1 sdm bawang bombay cincang 1 sdt seledri cincang 1 sdt oregano kering 1 sdm margarin untuk menumis 300 ml air Keju parut sesuai selera Merica, gula, dan garam sesuai selera Step-by-step: Tumis bawang bombay sampai harum, lalu tuangkan air dan masukkan daging ayam, ga ram, gula, dan merica. Masak hingga mendidih dan ayam cukup matang. Masukkan beras, aduk-aduk lalu kecilkan api. Tutup panci/wajan jika perlu, aduk sesekali. Saat nasi sudah hampir matang, masukkan wortel, bayam, seledri, oregano, dan kej u parut. Aduk rata dan lanjutkan memasak hingga matang dan airnya mengering. Sajikan hangat dengan taburan keju parut. *Untuk 1 porsi Tips: Kalau air mengering sebelum nasinya matang, tambahkan lagi airnya. It s okay dan t idak mempengaruhi rasa. Kalau mau lebih creamy, tambahkan kejunya lagi dan boleh ditambahkan susu full c ream. Biasanya risotto pakai irisan jamur, tapi kebetulan aku gak punya stok jamur. Ta mbahkan bahan-bahan lainnya kalu suka. RAVIOLLI

Bahan ravioli: 1 cup tepung terigu 1 butir telur, kocok lepas 1/2 sdt garam Air sampai 2 sdm (kalau memang perlu) Bahan isi: 500 gr daging cincang/corned-beef Keju cheddar, potong dadu (sesuaikan jumlahnya dengan banyaknya ravioli yang ing in dibuat) 1 siung bawang merah, haluskan 1 siung bawang putih, haluskan 1 sdt margarin untuk menumis Garam dan merica secukupnya Step-by-step: Campur semua bahan ravioli, aduk hingga adonannya rata dan mudah dibentuk. Gilas adonan hingga tipis, potong-potong segi empat atau sesuai selera. Untuk isinya, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, tambahk an daging cincang, garam dan merica, dan masak hingga cukup matang. Dinginkan. Ambil satu lembar ravioli, isi dengan daging cincang dan balok keju, tutup denga n satu lembar ravioli lainnya. Rekatkan pinggirnya dengan cara ditekan-tekan (at au boleh dilipat sesuai selera). Bila adonan sulit direkatkan, boleh dioleskan p utih telur. Teruskan hingga kulit ravioli habis. Rebus ravioli dalam air yang cukup hingga matang (kalau sudah matang akan terlih at mengambang saat direbus) Angkat ravioli yang sudah matang, sajikan bersama saus. Kemarin ravioli-ku jadinya gendut-gendut, selain karena isinya memang banyak jug a karena kulitnya ketebalan. Maklum, aku belum punya rolling-pin, hehehe ;D Untuk sausnya, bebas aja mau pakai saus apa. Karena ini pada dasarnya pasta, jad i terserah mau disajikan dengan saus/dressing apapun. Mau dikasi sambel pecel ju ga enak, hehehe Tidak ada yang tidak mungkin di dunia kuliner. Selamat berkreasi! PASTA FAGIOLI!!! Bahan: 100 gr pasta kering (lebih cocok pakai fusilli, macaroni, atau penne). Spinach-p asta will be great tapi kalau gak ada pakai yang biasa aja. 2 buah tomat ukuran sedang, haluskan dengan blender 50 gr wortel, potong dadu 4 sdm kacang (kacang merah/cannellini/kacang polong/buncis), kalau pakai kacang merah rebus dulu sampai agak pecah. 1/2 buah bawang bombay, iris 3 siung bawang putih, haluskan 2 siung bawang merah, haluskan 2 sdm saus tomat 1 sdm seledri cincang 1 sdm bumbu Italia/Italian seasoning/Italian herbs 1 sdt bubuk cabe (opsional) 1/2 sdt pala bubuk 1 sdm margarin utk menumis Merica dan garam secukupnya Step-by-step: Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan tomat dan saus tomat, tambahkan bumbu Italia, bubuk cabe, pala, garam, dan merica. Masak hingga hampir mendidih. Masukkan pasta kering bersamaan dengan wortel dan kacang, masak dengan api kecil hingga pasta al dente. Masukkan seledri cicang, aduk sebentar. Angkat dan sajik an hangat. *Untuk 1 porsi Notes: Bumbu Italia bisa dibeli di supermarket (McCormick, dll). Bisa juga dibuat sendi ri dengan mencampur irisan (cincangan) daun basil, oregano, marjoram, rosemary, thyme, savory, dan sage dengan perbandingan yang sama. Kalau tidak tersedia, min imal pakai oregano. LEMONADE PASTA Bahan: 100 gr pasta, masak sesuai instruksi pada kemasan. 1 buah lemon, di-blend bersama 150 ml air 50gr wortel, potong korek api 4 sdm irisan daun bayam 1/2 bawang bombay, iris 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdt seledri cincang 1 sdt oregano kering 2 sdm keju parut (parmesan ataupun cheddar) 1 sdm margarin untuk menumis 1 sdm irisan kulit lemon (cuci bersih dulu) Merica, gula, dan garam secukupnya Step-by-step: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tuangkan blended lemon, masak dengan api sangat kecil. Masukkan wortel, kulit lemon, oregano, seledri, daun bayam, gula, garam, dan mer ica. Aduk-aduk sebentar, lalu masukkan pasta yang sudah direbus. Aduk rata hingg a airnya hampir habis (tidak berkuah). Matikan api, aduk pasta bersama keju parut. Sajikan hangat. *Untuk 1 porsi Fettucino Vegetariano Indonesianoooo Bahan pasta: 100 gr fettucini, rebus dan tiriskan (sesuai instruksi pada kemasan) 100 gr wortel, potong korek api 100 gr daun bayam segar, cincang halus 2 sdm daun seledri cincang 2 sdm margarin Garam secukupnya Bahan saus: 100 gr bumbu kacang (bumbu pecel) siap pakai, cairkan dengan 200 ml air panas 50 gr tahu, potong dadu kecil, goreng hingga matang 50 gr tempe, potong dadu kecil, goreng hingga matang 1 sdm irisan cabe merah keriting 1 sdt oregano kering cincang 1 sdm margarin Step-by-step:

Panaskan margarin pada wajan, masukkan wortel, aduk-aduk sebentar hingga lunak. Masukkan irisan bayam dan seledri, aduk-aduk hingga agak layu. Taburkan garam da n aduk hingga rata. Matikan api, campur dengan pasta yang sudah direbus. Tuangkan ke dalam piring. Panaskan margarin dengan api kecil, tuangkan adonan bumbu pecel yang sudah dicai rkan. Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng berikut irisan cabe dan oregan o. Aduk rata. Angkat dan tuangkan ke atas pasta fettucini yang telah ditata di piring. Sajikan hangat. *untuk 1 porsi Kalau mau menambahkan daging (ya jadinya bukan pasta vegetarian sih), goreng dul u dagingnya sebelum dicampur dengan bumbu kacang. Sebaiknya disantap langsung se telah disajikan karena jika terlalu lama sausnya akan mengental dan kurang seru untuk dimakan. Btw, terdengar aneh ya pasta pakai saus kacang? Trust me, IT S SUPERDELICIOUS!!! F YI, this is my husband s favorite. Pasta Carbonara Bahan: 100gr pasta (boleh fusilli, macaroni, fettucini, spaghetti, dll.), rebus dan tir iskan (sesuai instruksi pada kemasan) 100gr daging giling/irisan smoked-beef/irisan sosis/irisan bakso 3 sdm wortel, potong korek api 1 sdm seledri cincang 1 sdt oregano cincang (kering ataupun segar) 150 ml susu cair 1 butir telur, kocok dan campur dengan susu 50 gr keju cheddar, parut 2 sdm irisan bawang bombay 2 siung bawang putih, haluskan 2 siung bawang merah, haluskan 2 sdm margarin untuk menumis 1/2 sdt bubuk pala Merica, garam, dan gula secukupnya Step-by-step: Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Masukkan dagin g giling/irisan smoked-beef/irisan sosis/irisan bakso, masak hingga kaku. Masukk an wortel, aduk-aduk sebentar dan tuangkan susu cair yang telah dicampur dengan telur. Kecilkan api. Masukkan keju parut, pala, merica, garam, gula, seledri dan oregano cincang. Adu k-aduk hingga rata lalu matikan api. Masukkan pasta yang telah direbus ke dalam adonan yang baru saja dimasak. Aduk-a duk hingga rata. Sajikan hangat. *Untuk 1 porsi Rica-rica sampai Taliwang Bumbunya simpel tapi rasanya luar biasa! Kalau mau masak ayam goreng bumbu rica-rica, ayamnya digoreng dulu, baru habis i tu dimasak bareng dengan bumbunya. Sebelum digoreng, rendam ayam dalam campuran air, sari jeruk nipis, dan garam kira-kira 10 menit. Bahan bumbu rica-rica:

4 buah bawang merah 4 buah bawang putih 1/2 buah tomat merah 100 gr cabe (boleh rawit merah, boleh cabe merah keriting, atau campuran keduany a) 1/2 sdt jahe cincang Merica, garam, dan gula sesuai selera 3 sdm minyak untuk menumis Step-by-step: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe lalu tumis bersama jahe sampai har um. Haluskan tomat, masukkan bersama ayam dan aduk rata. Tambahkan merica, gula, dan garam, masak dengan api kecil hingga semua bumbu ter aduk rata dengan ayam. ***** Ayam taliwang yang asli dari daerah asalnya disajikan setelah dibakar. Jadi ayam dibalut bumbu terus dibakar sampai matang. Tapi kalau malas membakar, bumbu tal iwang juga seru untuk disajikan dengan ayam atau ikan goreng.

Bahan sambal taliwang: 5 buah bawang merah, haluskan 4 buah bawang putih, haluskan 5 buah cabe merah keriting, haluskan 5 buah cabe rawit, haluskan 1/2 sdt kencur cincang 1 sdt kunyit cincang/bubuk 1 batang sereh, haluskan/iris tipis 1 buah kemiri, haluskan 1 sdt merica bubuk 100 ml santan 2 lembar daun salam Gula dan garam 3 sdm minyak untuk menumis Step-by-step: Tumis semua bahan (kecuali gula, garam, merica, dan santan) sampai harum. Tuangkan santan, didihkan sambil terus diaduk. tambahkan merica, gula, dan garam . Masak sampai mengental dan berminyak, lalu campurkan dengan ayam/ikan yang sud ah digoreng. PUKIS Bahan-bahan: 2 cup tepung terigu 1 cup gula pasir 125gr mentega, lelehkan 1 bungkus kecil yeast (recommended merknya Fermipan) 4 butir telur, kocok lepas 3/4 cup santan kental 1/2 sdt vanillin Keju parut dan meses untuk taburan Step-by-step: Kocok telur bersama gula, kemudian masukkan vanillin, tepung terigu, santan, dan

mentega cair. Setelah rata, tuangkan yeast, lalu aduk kembali. Tutup adonan dan biarkan kira-kira 30 menit. Siapkan cetakan pukis (cetakan antilengket bertutup), olesi dengan mentega untuk pemanggangan pertama. Tuangkan adonan dalam cetakan dan masak di atas api kecil . Saat adonan setengah matang, taburi keju parut atau meses, tutup cetakan dan bal ik-balik jika perlu. Keluarkan kue yang sudah matang dari cetakan, hidangkan selagi hangat. Gampang kan? Dan enak (banget) tentunya. Waktu mengaduk dan mendiamkan adonan se baiknya gunakan mangkuk agak besar, supaya ketika sudah mengembang adonannya tid ak meluap dan tumpah ke mana-mana (berdasarkan pengalaman pribadi). Sebenarnya b isa juga kalau keju dan mesesnya dicampur saat membuat adonan, disesuaikan denga n selera aja. Boleh juga gulanya dikurangi, tapi ini sudah gak terlalu manis kok