OVERVIEW BIOTEKNOLOGI

Prodi Pendidikan Sains

Program Pascasarjana Universitas Negeri Yogyakarta Tahun 2009

PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI Menurut Bull et al. (1982), bioteknologi merupakan penerapan asas-asas sains asas(ilmu pengetahuan alam) dan rekayasa (teknologi) untuk pengolahan suatu bahan dengan melibatkan aktivitas jasad hidup untuk menghasilkan barang dan/atau jasa
Bio memiliki pengertian agen hayati (living things) things) Tekno memiliki pengertian teknik atau rekayasa (engineering) engineering) Logi memiliki pengertian ilmu pengetahuan alam (sains) sains)

Input yaitu bahan kasar (raw material) (raw material) Proses yaitu mekanisme pengolahan Output yaitu produk baik berupa barang dan/atau jasa

Input

PROSES

Output

Gambar 1: Skema Proses Bioteknologi 1:

PERKEMBANGAN BIOTEKNOLOGI
Bioteknologi konvensional: belum menerapkan rekayasa genetika, kurang steril, jumlah sedikit (terbatas), kualitas belum terjamin. Contoh: industri tempe, tape, anggur, yoghurt, dsb Bioteknologi modern: menerapkan rekayasa genetika, steril, produksi dalam jumlah banyak (massal), kualitas standar dan terjamin. Contoh: hormon, protein manusia.

METODE BIOTEKNOLOGI
Kultur jaringan Hibridoma Kloning PCR (Polymerase chain reaction) (Polymerase reaction) Teknologi DNA rekombinan (recombinant (recombinant DNA technology) technology)

ProdukProduk-Produk Bioteknologi
Pertanian (pangan & sandang) Kesehatan dan pengobatan Lingkungan (papan) Bahan bakar

Apakah industri susu sapi termasuk dalam kategori industri bioteknologi ?

TEKNOLOGI FERMENTASI
Teknologi fermentasi merupakan teknologi yang menggunakan mikroorganisme untuk produksi makanan, minuman, dan obat-obatan. obatTeknologi fermentasi meliputi: Sifat fermentasi Prinsip kultivasi mikroba Desain bioreaktor (fermenter) Desain media Instrumentasi dan pengendalian proses dalam bioreaktor Peningkatan Skala

SCP (Single Cell Protein)

Mikroorganisme selain berperan dalam fermentasi juga sebagai penghasil protein yang disebut single cell protein (SCP). SCP selain mengandung protein juga mengandung karbohidrat, lemak, vitamin, serat kasar, dan mineral. Untuk memenuhi kebutuhan pangan terutama sumber protein yang semakin meningkat sejalan dengan pertumbuhan jumlah penduduk diperlukan langkah bioteknologi untuk memproduksi protein dalam kuantitas cukup dan kualitas baik

KULTUR JARINGAN TUMBUHAN

Kultur jaringan merupakan pengembangan dari teori sel, yaitu dengan menumbuhkan sel atau sekumpulan sel (jaringan) pada medium yang mengandung zat hara yang sesuai dengan kebutuhan sel atau jaringan tumbuhan/tanaman. tumbuhan/tanaman.

TAHAPAN KULTUR TANAMAN

Preparasi medium kultur Penanaman dalam kultur Organogenesis Amplifikasi anakan Penanaman dalam tanah

KULTUR JARINGAN/SEL HEWAN (animal tissue/cell culture) culture)

Kultur jaringan merupakan suatu metode untuk memperbanyak jaringan/sel yang berasal atau yang didapat dari jaringan orisinal tumbuhan atau hewan setelah terlebih dahulu mengalami pemisahan (disagregasi) secara mekanis, atau disagregasi) kimiawi (enzimatis) secara in vitro (dalam tabung kaca)

PRODUKSI ANTIBODI-MONOKLONAL ANTIBODI(MONOCLONAL ANTIBODY = MAb) MAb) Teknik hibridoma adalah suatu teknik dengan cara menggabungkan dua macam sel eukariot dengan tujuan mendapatkan sel hibrid yang memiliki kemampuan kedua sel induknya

Skema Produksi MAb dengan teknik HIBRIDOMA

TEKNOLOGI REKAYASA GENETIKA (Recombinant DNA Technology) Technology)

Teknologi DNA rekombinan (recombinant (recombinant DNA technology) adalah suatu metode technology) untuk merekayasa genetik dengan cara menyisipkan (insert) gena yang (insert) dikehendaki ke dalam suatu organisme

Tahapan Rekayasa Genetika

Mengidentifikasi gena spesifik yang dikehendaki p mengisolasi gena spesifik p menyisipkan gena spesifik ke dalam DNA vector p mengembalikan vektor ke dalam sel hospes p mengembangmengembang-biakan sel hospes dengan metode kultur jaringan

Beberapa Produk Pemanfaatan Rekayasa genetika

Produksi Obat Sel Mammalia Produksi Vaksin Rekombinan Terapi Gena Produksi Protein Manusia Teknologi tanaman transgenik

TEKNOLOGI ENZIM
Teknologi enzim memiliki pengertian penggunaan enzim dalam berbagai proses industri. Teknologi enzim meliputi purifikasi, isolasi, produksi, immobilisasi dan penggunanan enzim pada sistem reaktor. Kontribusi teknologi enzim dalam produksi makanan, preservasi dan sortasi energi, dan meningkatkan kualitas lingkungan.

Prosedur Imobilisasi Enzim

Pengikatan enzim secara kovalen pada zat padat pendukung Penjebakan enzim dalam Gel Enkapsulasi enzim Adsorpsi enzim pada permukaan zat padat PengikatPengikat-silangan dengan bahan bergugus ganda