SITUATION
Smoked Fish est une chane de six magasins qui livre des poissons fums. Aprs une priode de croissance rapide, Smoked Fish a vu son chiffre d affaire baisser pendant six mois. Les clients allaient ailleurs. Le comit de direction a dcid de former une quipe compose de directeurs de magasins, de personnel de production et de livreurs pour essayer de dcouvrir ce qui se passait et de gnrer un plan d action pour redresser le situation.
1-Identification du problme
2700 2400 Nombre de commande 2100 1800 1500 1200 900 600 300 0 Janvier Fvrier Mars Avril Mai Juin Juillet Aot Septem Octobre Novembre Dcembre
1-Identification du problme
Analyses des plaintes des clients :
2520 plaintes dposs par les clients pour les six magasins entre octobre et dcembre. ---->> Diagramme de Pareto
1-Identification du problme
Nombre de plaintes dposs par les clients
2500 2000
100
75
1500
50
1000 500 0
Livraison tardives erreurs dans la commande Nourriture froide gout autres
25
1-Identification du problme
A partir du diagramme on note que les livraisons tardives constituent 75% des plaintes dposs par les clients, ce qui nous pousse considrer cela comme le problme rsoudre en premier lieu.
D. de magasin N 1 D. de magasin N 2
3 Ans 4 Ans
3-Formaliser le problme
Quoi ? Qui ? O ? Quand ? Comment ? Pourquoi ? Combien ? Livraisons tardives Clients Livraison Les six derniers mois Baisse du chiffre d affaire Rcuprer les clients , et satisfaire leurs exigences 3580-1800= 780 commandes perdues
Mthode
Planning de livraison Manque d espace pour l entreposage
Milieu
Bouchons routiers
Livraisons tardives
incomptence machines communication cadence Moyens de transport
Main d
uvre
Matriel
2
4
1
6
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
I - Planning de livraison mal conu G- Mauvaise communication entre les services F- Manque despace de stockage prvu dans lentrept H- Faible Cadence de production B- Rception tardive de la matire premire et ingrdients A- Camions en panne continue J- Bouchons routiers C- Insuffisance de moyens de transports E- Incomptence du personnel chargs de la production D- Insuffisance des machines de production
Total
52
3
A B C D E F G 7 6 7 1 10 5 4 21 18 21 3 30 15 12 6 9 5 8 2 8 5
4
24 36 20 32 8 32 20 7 7 7 4 8 7 9
1
7 7 7 4 8 7 9
61
48 39 46 54 41
1 2 3 4 5 6 7
B- Stockage du produit fini F- Augmenter la cadence de production A- Prparation et entreposage des ingrdients C- Stock en matire premire E- Diffusion rapide de l information G- Rpartir la commande en plusieurs (2 ou 3) livraisons D- Utilisation des avions comme moyen de livraison
Action
Appel de Recrutement: Frigoriste Ouvriers (selon le besoin) Appel d offre aux entreprises spcialiss: installation frigorifique Matriel industriel (fumage) Installer une chambre ngative Installation d un nouveau fumoir et une machine d emballage sous-vide Rpartition des tches au niveau de la chane de fabrication (recrutement si ncessaire) * 0=rien ;1=dmarr ; 2=bien avanc ; 3=fini
Pilote
Dlai
R.H
Directeur d approvision nement
7j
7j 40 j 15 j
3 4
Responsable Production
2-4 j
Rception de la M.P
Livraison de la commande
Rception de l argent
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