Anda di halaman 1dari 5

Bahan Pancake 3 cup tepung terigu (1 cup = 16 sendok makan / sekitar 270 gram / 1/4 liter) 2 sendok teh

gula pasir 1 sendok teh baking powder 2 butir telur; dipisah kuning dan putihnya 2 cup buttermilk 2 sendok makan mentega Bahan Blueberry Sauce 1/3 cup gula pasir 1 sendok makan tepung maizena 2 cup buah blueberry 1/3 cup air putih 1,5 sendok teh bubuk kayu manis cara membuat pancake: 1. dalam wadah A: campur tepung terigu, gula dan baking powder 2. dalam wadah B: Di mangkok lain, kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa 3. dalam wadah C: Kocok putih telur, buttermilk, dan mentega. kemudian campurkan dengan bahan-bahan yang sudah dicampur di wadah A. aduk rata 4. setelah diaduk, masukan wadah B (putih telur), aduk rata lagi dan diamkan selama 10 menit 5. panaskan wajan pancake yang sudah diolesi mentega dengan api kecil, setelah mentega meleleh, masukan 1/4 cup adonan ke dalam wajan. 6. tunggu sekitar 2 menit sampai bagian tengah pancake berpori-pori dan pinggirannya sedikit mengering, balik, dan masak sampai berwarna kecokelatan. cara membuat toping Blueberry Sauce aduk perlahan gula dan maizena di dalam wajan dengan api kecil. Masukan blueberry, air, dan kayu manis. Didihkan sampai agak kental. sisihkan.

PANCAKES A LA JANE'S KITCHEN Bahan Pancakes: 3 cup terigu 3 sdm gula pasir 1 sdt baking powder 2 butir telur, pisah kuning dan putihnya 2 cup susu segar/yoghurt/buttermilk 2 sdm munjung margarin Cara Pembuatan: - Margarin + gula pasir dikocok dengan mixer, sampai putih - Tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga menyatu - Terigu + baking powder, dimasukkan secara bergantian dengan susu segar

- Di wadah lain, kocok putih telur hingga berbusa dan kaku - Campurkan putih telur ke dalam adonan pancake, pakai mixer low speed - Panaskan wajan pancake anti lengket dengan api kecil, tuang adonan pancakes secukupnya - Tunggu hingga seluruh bagian pancake berpori-pori dan pinggirannya sedikit mengering, balik, tunggu sebentar hingga sisi yg lain berwarna kecoklatan - Angkat. Hidangkan hangat dengan siraman sirup maple atau caramel..

Ingredients
Crust 250 gr biskuit oreo (aku pakai 250 gram marie regal) 100 gr margarine lelehkan (aku pakai 100 gram unsalted butter) 1/2 sdt vanili bubuk (skip) kopi instant (skip)

Blueberry Cheese Cake with whipcream Cake: 200 gr gula pasir (aku pakai 210 gram gula pasir) 4 butir telur 1 kg cheese cream 250 gr sour cream (aku pakai 300 gram sour cream) 1 sdt air jeruk lemon (tambahan) 2 sdt kulit jeruk lemon parut (tambahanku juga) Topping: 250 ml whipped cream (skip) 1 sdm gula pasir (skip) 250 gr selai blueberry

How-To:

Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm olesi mentega, sisihkan. Hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuang butter (atau margarine) yang sudah dilelehkan, aduk rata. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat, oven sebentar [5-10 menit] angkat, sisihkan.

Kocok gula dan telur hingga kental, masukkan cheese cream dan sour cream bergantian sambil terus dikocok. Tuangkan adonan ini ke dalam loyang, di atas adonan biskuit, lalu oven dengan suhu 165C dengan cara au bain marie [diletakkan di atas loyang yang sudah diisi air] selama 90 menit. Angkat, dinginkan di suhu kamar, hingga benar-benar dingin. Kocok whipped cream dan gula pasir hingga kental, oleskan di atas cheese cake, lalu bekukan dalam kulkas selama minimal 4 jam (Aku ndak pakai whippedcream ya, langsung aja oles blueberry-nya)

HANNA'S KLAPPERTAART
by : Hanna (dimuat di tabloid Lezat) Bahan : 100 gr tepung terigu 1 liter susu cair 1 kaleng susu kental manis vanilli secukupnya 150 gr mentega (aku pake Orchid salted) 200 gr gula pasir 6 butir telur ayam 1 - 1,5 kg kelapa muda (jangan ada kulit ari-nya yaaa) Caranya :

Tepung terigu di campur dengan air, kemudian masukkan kedalam panci dengan cara disaring. Lalu masukkan satu per satu, susu cair, susu kental manis 1/2 kaleng sedikit demi sedikit, vanili, mentega, gula dan telur. (kalo aku, masukin telurnya setelah bahan lainnya agak mendidih, ambil sedikit adonan panas, tuang ke mangkuk yang berisi telur, aduk-aduk agar tercampur rata, agar telur tidak matang, baru dimasukkan ke adonan panas yang di dalam panci) Masak diatas api sedang, aduk semua adonan berlahan-lahan sekitar 20 menit terus menerus hingga adonan mengental, masukkan kelapa muda, aduk rata. Setelah agak mengental, tuangkan lagi sisa susu kental manis, dan aduk hingga rata. Angkat, dinginkan. Setelah dingin, siap untuk dituang ke loyang. Kemudian klappertaart dapat diberi topping sesuai selera, seperti memberikan irisan buah kurma diatasnya (aku pake keju parut aja).

Ingredients:

250 gr macaroni elbow, rebus 3/4 matang (masukkan 1 sdm minyak goreng) 200 gr cheddar cheese, potong dadu (diparut juga boleh, tapi lebih berasa kalo dipotong dadu) 1 kaleng kornet yang 198 gram 100 gram daging sapi giling (boleh ganti smoked beef atau apa saja sesuai selera) Tumis sampai wangi: 1 buah bawang bombay potong kecil-kecil 2 siung bawang putih cincang Margarin secukupnya untuk menumis Bumbu: 2 sdt kaldu bubuk rasa sapi (atau sesuai selera) Gula pasir secukupnya Bubuk Merica dan Pala (ukurannya sesuai selera, harus dicicipi loh ya) Aduk rata: 600 cc susu UHT full cream 5 butir telur kocok lepas Topping: 1 sdm margarine 2 sdm tepung terigu 250 cc susu cair garam, merica secukupnya 100 gr keju parut

How-To:
Panaskan kukusan beserta airnya, lapisi tutupnya dengan serbet untuk mencegah air menetes ke dalam kukusan. Tumis bawang sampai wangi, masukkan daging giling dan kornet. Lalu masukkan bumbu, jangan lupa cicipi sesuaikan dengan selera. Macaroni yang sudah direbus sampai 3/4 matang (jangan kelamaan supaya tidak lembek), angkat lalu tiriskan. Masukkan Macaroni ke campuran susu dan telur, aduk rata. Lalu masukkan tumisan daging, aduk rata. Masukkan keju, aduk rata. Tuang ke wadah aluminium foil atau wadah apapun yang tahan panas. Masukkan ke dalam kukusan lalu kukus selama 15 menit (perhatikan waktu kukus, wadah yang lebih besar butuh waktu kukus lebih lama supaya matang). Sementara mengukus, siapkan topping: Lelehkan margarine, masukkan terigu, aduk cepat sampai rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Tambahkan garam dan merica. Keluarkan Macaroni schotel dari kukusan, tuangkan topping lalu taburi keju. Panggang sampai atasnya kecoklatan.

Catatan:

Satu resep ini bisa jadi dua loyang ukuran 20 cm atau sekitar 20-25 cup (tergantung ukuran cupnya) Untuk membuat rasanya semakin gurih, sebagian atau keseluruhan susu bisa diganti dengan fresh cream. Daging giling dan kornet bisa dimodifikasi sesuai selera. Bisa pakai smoked beef, sosis dan lain-lain. Kalo buatku, malah aku tambahin irisan wortel, brokoli dan jamur, hehehe. Untuk topping, aku suka pakai mozarella, jadi pas hangat-hangat masih melted gituw hmm yummy! Silakan dimodifikasi sesuai selera yaa Bagi yang suka keju bisa diganti dengan gouda atau parmesan. Kalau aku pakai Keju Craft yang Quick Melt atau mozarella aja udah mantap! Setelah dikukus dan dipanggang, macaroni schotel ini tahan seminggu di dalam kulkas. Itu yang sudah pernah aku coba ya.. ndak tau kalau ternyata bisa lebih lama lagi masa simpannya.