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Sa

DULCIORA Empresa

S.A

es

una
a

liza frut as fre sca s, pul pas de frut as,

del Grupo ARCOR dedlcada la

elaboracion de dulces y mermelada.s. Esta ubicada en el Complejo ARCOR - Villa Mercedes, situado en el parque industrial de la ciudad de Villa Mercedes, Provincia de San Luis. Ocupa 300 personas y posee una capacidad productiva de 40.000 Tit anuales. DULCIORA S.A. pertenece a la Divisi6n Alimentos del Grupo, que in-

bat ata , za pal lo, az uc ar, jor ab es,

ese nci as y agu a ext rai da del sub uelo. El agu a inte rvie ne en el pro ces o en

tegra seis establecimientos en los

que se productos producers diversos

alimenticios para el mercado nacional v del exterior La Division Alimentos ocupa aprox 1200 personas. Proceso dulces v de produccion de

111ermelada.s

DULCIORA elahora dulces de batata y de menlbrillo y diversas mermeladas de frutas, para to cual uti-

vari as eta pas

lavado

pevado

de

frutas, refrigeracion, sellado hi-

draulico de generation

bomhas

de ccdor, a to que se suma el agua empleada en operaciones de limpieza. El efluente liquido generado en el proceso es de aprox 60 m3/h v esta

v d fru s e 1 s s e s n v (1 '.u a e ta 1 u p n io < c-

res disueltos, v no contiene sustanc s tO lc s. la X a

agua, particulas solidas de hatata

constituido fundamentalmente por

F.strate,,ia de Lcocficiencia -Re11so de efluente liquido industrial pclrcl riego dc' cultivus El efluente liquido industrial recihe un tratamiento primario consistence en separaci6n secuencial de sotidos en reja automaica, tamiz parabOlico y un tratamiento fi.sicoqui-

mico para s6lidos

la

separacion

de

Tinos en equipo de flotaciOn por ai-

re disuelto. El efluente tratado se envia a un Campo vecino

para rie-

go de cultivos.
El reuso de efluente liquido industrial concuerda con las politicas generates del Grupo ARCOR que reconoce al Medio Ambiente comp uno de los factores cloves para el desarrollo futuro de la Empresa y

la Comunidad v sostiene la importancia de la preservaciOn del Medio Ambiente y del use racional de la energia y los recursos naturales. La prcictica de reu.so de efluentes

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para riego .surgio a nivel mondial comp respuesta a la problemaica agricola-urhana generada por la creciente demanda de alimentos, la menor disponibilidad de agua, la necesidad de fertilizantes ec.on6micos y el elevado costo del tratamiento de efluenles. La Organiz 1ci6n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la AlimentaciOn y la Organization Mundial para la Salud se hail abocado intensamen-

te at tema y generan directrices a