A.

1.

Aspek Keuangan
Kebutuhan Dana

Untuk modal investasi awal memulai usaha ini diperlukan biaya sebesar Rp
20.000.000, 00, yang diperoleh dari patungan keluarga.
Kebutuhan Modal Investasi Usaha
Restoran Vegetarian
A. Sewa Gedung
Uraian

Total (Rp)

Sewa Bangunan/ tahun

6.000.000,00

Total

6.000.000,00

B. Inventaris Alat
1. ATK (Alat Tulis Kantor) dan Furniture
Nama Barang

Jumlah

Harga satuan (Rp)

Total (Rp)

Kertas

1 rim

30.000

30.000

Pulpen

1 kotak

10.000

10.000

Meja untuk 4 orang

6 set

100.000

600.000

Meja untuk 6 orang

4 set

300.000

1.200.000

Meja Kasir

1 set

300.000

300.000

Kursi Kasir

1 bh

40.000

40.000

Lampu

6 bh

30.000

180.000

Wastafel

2 unit

300.000

600.000
Rp 2.960.000

Jumlah
2. Peralatan Warung
Nama Barang
Kompor gas

Jumlah
3 set

Harga satuan (Rp)

1.000.000

Total (Rp)
3.000.000

Blender

2set

300.000

600.000

Pan-Fried

6 bh

150.000

900.000

Lemari es

1 bh

2.400.000

2.400.000

Celemek

3 set

65.000

195.000

Seragam

6 set

70.000

420.000

Serbet (kain)

10 bh

3.000

30.000

Hot Plate

5 lusin

240.000

1.200.000

Gelas jus

5 lusin

80.000

400.000

Sendok makan

5 lusin

25.000

125.000

garpu makan

5 lusin

25.000

125.000

Pisau hidang

5 lusin

50.000

250.000

Nampan

1 lusin

40.000

40.000

Sendok jus

5 lusin

20.000

100.000

1 set

20.000

20.000

5 buah

15.000

75.000

Perlengkapan pel
Sapu lantai

Jumlah

Rp 9.880.000

Total kebutuhan modal : Rp. 6.000.000 + Rp 2.960.000 +Rp 9.800.000

= Rp 18.760.000
1. Sumber Dana
Dana didapatkan dari tabungan keluarga
2. Prediksi Pendapatan
Proyeksi Penerimaan Tahun Pertama

Hari Biasa (senin Minggu)

Menu
1. 1. Menu paket

Steak Tempe Spesial

Steak Tempe Saus Barbeque
Steak Tempe Saus Jamur
Steak Tempe Pedas Manis

porsi/

Jml

porsi/

hari

Hari

pkn

10
10
10
10

7
7
7
7

70
70
70
70

3360
3360
3360
3360

5
5
5
5
5
5
5
5
5
5

7
7
7
7
7
7
7
7
7
7

35
35
35
35
35
35
35
35
35
35

1680
1680
1680
1680
1680
1680
1680
1680
1680
1680

th

2. 2. Aneka minuman dan jus

Teh manis hangat
Es teh manis
Jeruk hangat
Es jeruk
Lemon tea
Jus Apel
Jus Strawberry
Jus Mangga
Jus Alpukat
Jus Melon

Dengan harga jual sebagai berikut.

Harga (Rp)
Menu

Porsi/

Harga/ tahun

tahun

(Rp)

3. 1. Menu paket

Steak Tempe Spesial

Steak Tempe Saus Barbeque
Steak Tempe Saus Jamur
Steak Tempe Pedas Manis

6.000
5.000
5.000
5.000

3360
3360
3360
3360

20.160.000
16.800.000
16.800.000
16.800.000

1.000
1.500
2.000
2.500
3.500
4.000
4.000
4.000
4.000
4.000

1680
1680
1680
1680
1680
1680
1680
1680
1680
1680

1.680.000
2.520.000
3.360.000
4.200.000
5.880.000
6.720.000
6.720.000
6.720.000
6.720.000
6.720.000

4. 2. Aneka minuman dan jus

Teh manis hangat
Es teh manis
Jeruk hangat
Es jeruk
Lemon tea
Jus Belimbing
Jus Strawberry
Jus Mangga
Jus Alpukat
Jus Jambu Biji
5.
121.800.000

6. Total cash In Flow (TCI)

3. Prediksi Biaya
BIAYA SEWA BANGUNAN
Komponen

Harga/thn
(Rp)

Sewa

6.000.000

Total cash out flow

6.000.000

(TCO)

BIAYA BAHAN BAKU (MATERIAL)

Komponen

Jumlah

Harga

Harga/pkn (Rp)

satuan

Harga/bl

Harga/thn

n (Rp)

(Rp)

604.800

7.257.600

(Rp) /Kg
Tepung terigu

2 kg

10.800

151.200

Tempe
Telur
Wortel
Buncis
Kacang panjang
Jamur kuping
Bumbu pelengkap
Teh
Jeruk
Lemon
Jeruk nipis
Strawberry
Mangga harum
manis
Alpukat
Belimbing
Jambu biji
Gula pasir
Minyak goreng

4,5 kg
0,5 kg
1 kg
1 kg
0,5 kg
0,25 kg
1 kg
1 kotak
2 kg
1 kg
1 kg
0,5 kg
2 kg

6.000
12.000
5.000
8.000
8.000
4.000
100.000
2.900
10.000
8.000
9.000
15.000
5.000

189.000
42.000
35.000
56.000
28.000
7.000
700.000
20.300
140.000
56.000
63.000
52.500
70.000

756.000
168.000
140.000
224.000
112.000
28.000
2.800.000
81.200
560.000
224.000
252.000
210.000
280.000

9.072.000
2.016.000
1.680.000
2.688.000
1.344.000
336.000
33.600.000
974.400
6.270.000
2.688.000
3.024.000
2.520.000
3.360.000

2 kg
1 kg
2 kg
5 kg
5 liter

8.500
7.500
8.000
6.000
12.500

112.000
52.500
112.000
210.000
437.500

448.000
210.000
448.000
840.000
1.750.000

5.376.000
2.520.000
5.376.000
10.080.000
21.000.000
340.714.800

Total cash out flow (TCO)

BIAYA OPERASIONAL (GAJI STAFF/ KARYAWAN)

Komponen

Jumlah

Harga

Harga/pkn (Rp)

satuan (Rp)
Promosi

Harga/bln

Harga/thn

(Rp)

(Rp)

6 kali

500.000

3.000.000

Gaji administrasi

2 orang

1.000.000

2.000.000

24.000.000

Gaji ahli gizi

3 orang

1.500.000

4.500.000

54.000.000

Gaji juru masak

3 orang

1.000.000

3.000.000

36.000.000

Gaji pelayan

4 orang

800.000

3.200.000

38.000.000

Gaji tenaga saniter

Gas

1 orang

500.000

500.000

6.000.000

2 tabung

60.000

120.000

480.000

5.760.000

Total cash out flow (TCO)

166.760.000

BIAYA PENYUSUTAN INVENTARIS PERALATAN

10 % dari Total biaya peralatan = Rp. 4.442.000
Total prediksi biaya = biaya sewa gedung + biaya bahan baku (material) + biaya
operasional (gaji staff/ karyawan) + biaya penyusutan inventaris peralatan
= Rp 20.000.000 + Rp 340.714.800 + Rp 166.760.000 + Rp 4.442.000
= Rp. 531.916.800
4. Perhitungan Laba Rugi pertahun.
Keuntungan

= Pendapatan Biaya Pengeluaran

= Rp 969.576.000 Rp. 531.916.800
= Rp. 437.659.200

Keuntungan per bulan = Rp. 437.659.200 / 12 = Rp. 36.471.600,00