Proses Pembuatan Tempe

Pada dasarnya, cara membuat tempe terdiri dari 2 bagian besar, yaitu proses pemasakan kedelai dan dilanjutkan dengan proses fermentasi. Berikut ini adalah langkah-langkah proses pembuatan tempe:

# 1. Agar benar-benar mendapatkan biji kedelai yang bagus, lakukan penyortiran. Caranya, tempatkan biji kedelai pada tampah, kemudian ditampi.

#

2.

Cuci

biji

kedelai

dengan

air

yang

mengalir

# 3. Masukkan biji kedelai ke dalam panci berisi air, kemudian rebus selama 30 menit atau sampai mendekati setengah matang. # 4. Rendam kedelai yang sudah direbus selama semalam hingga menghasilkan kondisi asam # 5. Keesokan harinya, kupas kulit arinya. Caranya masukkan kedelai ke dalam air, kemudian remas - remas sembari dikuliti hingga akhirnya didapatkan keping - keping kedelai # 6. Cuci keping kedelai sekali lagi dengan cara yang sama seperti mencuci beras yang hendak ditanak

mirip seperti menanak nasi # 8.# 7. Untuk 1 kg kedelai bisa menggunakan sekitar 1 gr ragi. Setelah matang. Lalu angin-anginkan sebentar # 10. lalu hamparkan tipis-tipis diatas tampah. Masukkan keping kedelai ke dalam dandang lalu ditanak. dan keping kedelai mengering # 9. airnya menetes habis. Bungkus kedelai yang sudah bercampur rata dengan ragi menggunakan daun pisang atau . angkat. Tunggu sampai dingin. Campurkan pada kedelai sambil diaduk hingga merata benar. Tambahkan ragi.

Peram bungkusan kedelai. Akan tetapi bila pembungkusnya berupa daun.plastik # 11. kemudian dicuci dan dikuliti (dikupas). dan kemudian dicetak pada loyang atau cetakan kayu dengan lapisan plastik atau daun yang akhirnya dipakai sebagai pembungkus. Lalu kedelai dicampur dengan laru/ragi sampai rata. Kedelai yang sudah dibungkus dihamparkan di atas rak dan . Sesudah diperam semalaman. Setelah itu. keesokan harinya tempe yang telah kita buat telah jadi dan siap dikonsumsi Tayangan slide Berikut ini foto-foto dari kursus membuat tempe yang diadakan Bidang Kewanitaan PIP PKS Jerman Region 1 (Jerman Utara) di Berlin tanggal 30 Januari 2009 lalu. Lalu kedelai direbus lagi untuk membunuh bakteri yang mungkin tumbuh. dilakukan penusukan dengan lidi. Tujuannya agar udara segar dapat masuk ke dalam bahan tempe # 13. dan didinginkan. kedelai direbus. Peram lagi semalaman. pemeraman dilakukan di dalam keranjang bambu yang ditutup karung goni # 12. Selanjutnya. dicuci dengan air yang bersih kemudian direndam dalam air supaya kedelai mengembang. Biji kedelai yang telah dipilih/dibersihkan dari kotoran. Bila pembungkusnya berupa pkastik. kedelai dibiarkan dingin sampai permukaan keping kedelai kering dan airnya menetes habis. pemeraman dilakukan diatas kajang-kajang bambu yang diletakkan pada rak-rak.

If the red x still appears. Your computer may not have enough memory to open the image. Your computer may not have enough memory to open the image. If the red x still appears. or the image may have been corrupted. Your computer may not have enough memory to open the image. and then open the file again. campuran kedelai telah menjadi tempe siap jual.kemudian ditutup selama 24 jam. If the red x still appears. and then open the file again. Your computer may not have enough memory to open the image. kedelai hasil rebusan pertama The image cannot be displayed. Setelah itu. and then open the file again. Resep dan tips lengkap bisa dilihat di: http://kewanitaande. you may have to delete the image and then insert it again. Restart your computer. or the image may have been corrupted. you may have to delete the image and then insert it again. or the image may have been corrupted. ragi yang digunakan . you may have to delete the image and then insert it again. or the image may have been corrupted. If the red x still appears. Restart your computer. Setelah 24 jam. you may have to delete the image and then insert it again. or the image may have been corrupted. kedelai rebusan kedua The image cannot be displayed.com/recipes/item/16/Tempe The image cannot be displayed. and then open the file again. kedelai setelah direndam The image cannot be displayed. tutup dibuka dan campuran kedelai didinginkan/diangin-anginkan selama 24 jam lagi.multiply. Restart your computer. Restart your computer. Your computer may not have enough memory to open the image. and then open the file again. kedelai The image cannot be displayed. you may have to delete the image and then insert it again. Restart your computer. If the red x still appears.

. Kampung malang Rt003 Rw003 No. tahu sumedang 5. and then open the file again. 1. restoran (rumah makan).. rak lemari es yang dilapisi sejenis kain kasa sebagai alas untuk memeram tempe The image cannot be displayed. you may have to delete the image and then insert it again. Restart your computer. dll melayani antar sampai di tempat dan dapat potongan harga (jika pembelian dalam jumlah banyak) serta mendapatkan bonus berminat.1 putih gemuk kaya akan vitamin. ..60 Semanan Kalideres Jakarta-Barat 11850 . or the image may have been corrupted. or the image may have been corrupted.. tempe daun per potong . kami memproduksi tempe dengan kualitas super dibuat dari kedelai import kualitas no. tahu cina 4. Rp 3000-5000 perpotong 2. If the red x still appears. tempe plastik (@perkg) : Rp 7000 3.. Your computer may not have enough memory to open the image..Anda Puas kamipun senang. dan protein tanpa pewarna dan tanpa formalin. tempe yang dihasilkan (sekitar 3 hari setelah pemeraman) roduksi tempe dan tahu Jual tempe kiloan dan perpotong (tempe daun) di jamin murah dan berkualitas. If the red x still appears. and then open the file again. Ibu Eliyah 081310944972 alamat kami .The image cannot be displayed.?????? untuk informasi lebih lanjut hubungi kami .. Restart your computer.. mineral.. dan untuk dijual lagi(khusus untuk pedagang pasar lokal dan pasar modern) kami juga menerima pesanan pembuatan/produksi tempe dengan ukuran yg di inginkan mulai dri tempe daun sampai tempe plastik spesifikasi produk kami : 1. Mamet (021) 93600148 2.. tahu putih 3. tahu bandung 2.. Your computer may not have enough memory to open the image.. you may have to delete the image and then insert it again. Jl. menerima pesanan untuk catering.. tempe plastik dgn ukuran @plastik : Rp 3000-5000 kami juga menjual berbagai jenis tahu dengan harga murah: 1.