Anda di halaman 1dari 6

Resep Masakan Kakap Pedas Bahan : 1 ekor ikan kakap 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 8 buah

cabai rawit 2 sendok makan tauco 1 tangkai daun bawang 1 buah wortel Garam, lada, bumbu penyedap secukupnya Cara memasak : Ikan kakap dibersihkan dari sisk dan kotorannya, belah bagian kiri dan kanan badannya, beri garam dan lada Goreng sampai matang. Daun bawang diiris halus Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai baunya sedap bersama cabai rawit dan taoco, aduk-aduk kemudian tambahkan air dan irisan wortel Masukkan ikan kakap yang sudah digoreng tadi. Tambahkan irisan daun bawang, angkat dan siap dihidangkan Resep Masakan Indonesia - Sayur Asem jakarta Bahan :

1 buah terong, potong 1 bh labu sayur, kupas, potong 1 gengam daun belinjo beserta buah dan bunga. 1 bh jagung manis, potong 2 cm 50 gr kacang tanah, bersihkan 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 6 lonjor buncis, potng 3 lbr kol, potong kotak 2 lbr daun salam 2cm lengkuas, memarkan 2 sdk makan asam 1 sdk teh gula merah 1 sdk teh terasi matang garam 1 1/2 ltr air

Bumbu halus :

4 siung bawang putih 3 siung bawang merah 4 butir kemiri 5 buah cabe merah

cara memasak :

Rebus sayuran: jagung, kacang, melinjo, bumbu halus, daun salam, cabe hijau, lengkuas, gula merah, terasi, asam. Aduk dan biarkan sampai empuk dengan api sedang masukkan terong, kacang panjang, buncis, kol dan garam. Didihkan hingga layu Angkat dan sajikan

Bahan :

1 ekor Ayam sedang 1 lbr Daun kunyit 1 btg Serai (dimemarkan) 3 btg Daun ruku - ruku Asam jawa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :


10 buah Cabe merah 8 buah Bawang merah 2 siung Bawang putih 1/2 jari Kunyit 1/2 jari Lengkuas

Cara Memasak :

Bersihkan ayam, potong - potong sedang, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai dan daun ruku - ruku. Tambahkan juga daun kunyit dan asam jawa. Masak hingga kental dan meresap, tambahkan garam dan bumbu penyedap. Masukkan ayam, rebus terus sampai airnya tinggal sedikit, aduk sesekali. Angkat bila ayam sudah empuk dan sajikan.

Resep Masakan - Ayam Goreng Kalasan Bahan:


1 ekor ayam ukuran sedang 500 cc air kelapa 1/2 sdk teh soda kue 5 siung bawang putih, dihaluskan garam minyak goreng

Cara memasak:

Bersihkan ayam kemudian belah menjadi 2 Campurkan air kelapa, soda kue, garam, bawang putih dan kemudian rebus bersama dengan ayam hingga airnya kering. Tiriskan Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecoklatan.

Untuk sambal:

100 gr cabe merah 4 butir bawang merah 1 bh tomat masak 1 sdk teh garam 1 sdk makan gula pasir 6 sdk makan air kaldu 5 sdk minyak goreng

Cara membuat:

Rebus cabe, bawang merah dan tomat sebentar, kemudian haluskan. Tambahkan sedikit garam, gula, air kaldu da minyak Masak diatas api sedang sampai minyaknya keluar. Angkat dan hidangkan bersama dengan ayam yang telah digoreng tadi

Nastar Keju

Bahan :

200 gram mentega 2 butir kuning telur 50 gram gula halus 350 gram terigu 1 sendok makan maizena 1 sendok makan susu bubuk 1/4 sendok teh vanili Selai nanas secukupnya

Polesan:

1 butir kuning telur + 1 sendok makan air 50 gram keju parut untuk tabur

Cara Membuat:

Kocok mentega, telur, gula sampai lembut. Masukkan terigu, maizena, susu, vanili. Aduk rata. Ambil adonan sebesar kelereng. Isi dengan selai. Bulatkan. Poles dan tabur keju. Oven 170 derajat Celsius, 15 menit.

Rawon (Jawa Timur)

Bahan:

2 liter air 500 g daging tetelan sapi, potong-potong 3 sdm minyak sayur 1 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan

Bumbu, haluskan:

6 buah keluak, ambil isinya 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1 cm jahe 1 dt ketumbar, sangrai 2 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt gula Jawa sisir halus

Pelengkap:

Toge pendek Telur asin Kerupuk Udang Sambal Terasi Mentimun

Cara membuat:

Didihkan air, rebus daging dengan api kecil hingga hampir lunak. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan ke dalam rebusan daging. Masak kembali hingga daging lunak. Jika perlu tambahkan air panas hingga kuah rawon menjadi 1 liter.

Sajikan rawon dalam keadaan panas bersama Pelengkapnya. Soto Kediri (Jawa Timur)

Bahan :

1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian 3 batang sereh 5 lembar daun jeruk purut 3 cm lengkuas dimemarkan 1 1/2sdt garam 1250 ml air 250ml minyak goreng untuk menggoreng ayam 50 ml minyak goreng untuk menumis 250 ml santan sedang kentalnya.

Racikan :

2 sdm bawang goreng 5 batang seledri diiris halus 3 butir telur rebus dipotong 8 bagian 100 g tauge pendek diseduh 50 g soun diseduh 1 sdm bawang putih goreng 1 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :


4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar yang sudah disangan 5 butir kemiri 2 cm kencur 1 sdt terasi

Cara Membuat :

Rebus ayam dengan air, sereh, daun jeruk, lengkuas, dan garam hingga harum. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan dalam rebusan ayam, kecilkan api, masak hingga ayam empuk. Angkat ayam kemudian masukkan santan dalam rebusan kaldu hingga mendidih dan tidak pecah. Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan daging ayam disuwir suwir. Ambil mangkok letakkan soun, tauge dan suwiran ayam, kemudian siram dengan kaldu sotonya, Taburkan bawang goreng, bawang putih dan seledri, letakkan potongan telur rebus. Siap untuk dihidangkan.