PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE-IBARRA Escuela de Gestin en Empresas Tursticas y Hoteleras

COMERCIALIZACIN M&B BOCADITOS ANDINOS

Ing. Franklin Miranda

Lisseth Burbano R. Paola Meja T.

Sptimo Hotelera

Ibarra, 18 Enero de 2012

BOCADITOS ANDINOS

MISIN: Satisfacer a plenitud el paladar exigente de nuestra clientela, por medio de la elaboracin de los ms exquisitos bocaditos hechos a base de productos andinos de calidad, y gracias al eficiente grupo de trabajo. Visin: Ser una empresa lder en la elaboracin de bocaditos a base de productos andinos a nivel de la ciudad de Ibarra, posicionndonos en el mercado y fidelizando a nuestros clientes. OBJETIVO GENERAL:  Estudiar el mercado de bocaditos elaborados a base de productos andinos. OBJETIVOS ESPECFICOS: 1. Determinar la aceptabilidad de los bocaditos en el sector Los Ceibos. 2. Proporcionar informacin de las caractersticas nutricionales de los productos andinos. 3. Promocionar los productos para mantener su conservacin en el consumo diario. IMAGEN CORPORATIVA

Delimitacin del producto:

Provincia: Imbabura Ciudad: Ibarra Sector: Los Ceibos INVESTIGACIN DE MERCADO Para determinar la aceptabilidad del producto se ha realizado una investigacin de campo, en la que se ha aplicado una encuesta como herramienta de recopilacin de informacin. MUESTRA Para el desarrollo de la encuesta se ha determinado un nmero especfico de personas a ser encuestadas, por medio de la aplicacin de la Formula que nos permitir tener un margen de error menor de la encuesta. FORMULA:
n=N*o2*Z2
(N-1)*E2*

Muestra: 53encuestas

ENCUESTA: Definicin del problema:

ESTUDIO DE MERCADO DE BOCADITOS ELABORADOS A BASE DE PRODUCTOS ANDINOS.

M&B Bocaditos Andinos

OBJETIVO: Se esta desarrollando un estudio de mercado con el fin de consolidar una iniciativa empresarial, encaminada a promover el consumo de bocaditos elaborados a base de productos andinos, al mismo tiempo que estos formen parte de la dieta diaria del consumidor.

Fecha: e-mail:

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1. Consumira bocaditos que estn elaborados con productos andinos (maz, ocas, camotes, mellocos, habas, etc)?

SI

NO

2. La presentacin del producto le gustara que sea: En cajas biodegradables En paquetes de 10 unidades En fundas con diseos

3. Si consumiera este producto cuantas veces a la semana lo hara. Un paquete . Dos paquetes . Tres paquetes Cuatro paquetes Mas 4. Este producto le gustara que sea: Puerta a puerta Local comercial en la Avenida el Retorno 5. Que precio estara dispuesto a pagar: $ 1,5 a $ 2 $2,75 a $ 3,5 $ 4 a $ 4,5 $5 a ms

6. En caso de que usted accediera al consumo de este producto, que criterio utilizara para motivar a otras personas para que lo adquieran. La variedad de sabor y diseo Por los productos con los que estn elaborados RESULTADOS

Los resultados arrojados por la encuesta han determinado lo siguiente, puesto que se ha desarrollado un anlisis individual de cada pregunta y un colectivo. 1. Consumira bocaditos que estn elaborados con productos andinos (maz, ocas, camotes, mellocos, habas, etc)? SI 63% NO 37%

2. La presentacin del producto le gustara que sea:

En cajas biodegradables En paquetes de 10 unidades En fundas con diseos

46% 18% 36%

3. Si consumiera este producto cuantas veces a la semana lo hara. Un paquete 52% Dos paquetes 24% Tres paquetes 11% Cuatro paquetes 8% Mas 5% 4. Este producto le gustara que sea: Puerta a puerta Local comercial en la Avenida el Retorno 5. Que precio estara dispuesto a pagar: $ 1,5 a $ 2 $2,75 a $ 3,5 $ 4 a $ 4,5 $5 a ms 86% 7% 5% 2% 72% 28%

6. En caso de que usted accediera al consumo de este producto, que criterio utilizara para motivar a otras personas para que lo adquieran. La variedad de sabor y diseo productos con los que estn elaborados 77% 23% Por los

Anlisis General: Gracias a la encuesta se ha determinado que los bocaditos elaborados con productos andinos si tendra aceptabilidad en el mercado de la Ciudadela los Ceibos.

MERCADO SEGMENTACION CRITERIOS DE SEGMENTACION GEOGRAFICOS Regin Tamao de la ciudad o estadstica Urbana /Rural Clima SEGMENTOS TIPOCOS DE MERCADO Ibarra; Regin norte 157.000 habitantes Urbana Caluroso

DEMOGRAFICOS Ingreso Edad Genero Ciclo de vida familiar Clase social Escolaridad Ocupacin Origen tnico SICOLOGICOS Personalidad Estilo de vida Valores CONDUCTUALES Beneficios deseados Tasa de uso

Menos de 10000 20 aos a mas Masculino/ Femenino Jvenes, Solteros, Casados Media Alta Nivel Superior Hogar, Profesionales, Empresas, Personas naturales. Hispano Ambicioso, positivo, decidido. Deleite de lo agradable y saludable. Empresas fuera de la ciudad. Nutritivo, delicioso, econmico. 30 unidades

DELIMITACION M&B Bocaditos Andinos pertenece al mercado de productos, ya que elabora bocaditos a base de alimentos de nuestra regin andina y los expende al consumidor final. PUBLICIDAD Y PROMOCIN PUBLICIDAD La publicidad ser realizada en el sector de los Ceibos, destinada a nuestros consumidores potenciales, utilizando como medios de informacin al pblico la radio, medios escritos y la web. Radio= los 40 principales. Medios escritos= Diario el Norte Web= Facebook En cada uno de estos medios publicitarios se dara a conocer promociones, ofertas, descuentos, variedad de productos, breve descripcin de su elaboracin y sobre todo el

porque? deben consumir nuestros producto. Como herramientas adicionales de publicidad se contara con la distribucin puerta a puerta de flyers con la informacin anteriormente mencionada. PROMOCION La finalidad de la promocin es para formar nuestra cartera de clientes fidelizando a los mismos, por medio de la oferta variada de nuestros productos. Nuestras promociones para los clientes: A. Martes 10% de descuento en tus compras en efectivo B. Sbado 2x11/2 en bocaditos de sal C. Por cada 8 fundas vacas con el logo de la empresa te haces acreedor a un paquete de bocaditos dulces de tu eleccin. D. Por un nuevo cliente que lleves al local te entregamos un cupn del 12% de descuento por los prximos 6 meses. Nuestras promociones para los mayoristas: A. Por cada 3 docenas de productos recibe 4 paquetes adicionales. B. Luego de los 6 primeros pedidos tendr un descuento del 8% mensual C. En los 3 primeros pedidos recibir una dotacin de muestras gratis.

CANALES DE DISTRIBUCIN Canal Directo M&B Bocaditos Andinos Canal Detallista M&B Bocaditos Andinos Supermaxi Consumidor final Consumidor final