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COLEGIO TCNICO VALDIVIA

CULTIVO DE PECES DE AGUA DULCE Y CONSTRUCCIN DE ACUARIOS EN EL COLEGIO FISCAL TECNICO VALDIVIA

COLEGIO: Fiscal Tcnico mixto Valdivia Comuna Valdivia Provincia de Santa Elena

Biol. marin. Rosa Elena Santander Bermeo

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AO: 2010 .2012

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CULTIVO DE PECES DE AGUA DULCE Y CONSTRUCCIN DE ACUARIOS EN EL COLEGIO FISCAL TECNICO VALDIVIA RESUMEN

El proyecto tiene como principal propsito desarrollar el cultivo de peces de agua dulce como ejemplo de una actividad acucola sostenible en el Colegio tcnico fiscal mixto Valdivia. En general, este cultivo se centrara en las siguientes especies: Xiphophorus helleri, Aequidens rivulatus y Carassius auratus. El proyecto brindar a los estudiantes de la especializacin Acuacultura la oportunidad de aplicar los conocimientos tericos adquiridos para que conduzcan una actividad de cultivo que permitir desarrollar destrezas inherentes al manejo y mantenimiento de peces en sistemas de produccin artificiales de agua dulce, es decir, que se desarrollara el saber hacer a partir de la actividad aacucola propiamente dicha. Como valor agregado del proyecto, se contribuir a incrementar las opciones de actividades acucolas en la Provincia de Santa Elena, a travs del desarrollo de cultivos de peces ornamentales de inters comercial, adems de fomentar la cra de peces de uso en pesca de subsistencia para considerar su cultivo posterior en sistemas de produccin convencional (estanques o piscinas). INTRODUCCION

La

Acuacultura

como

actividad

productiva

es

una

disciplina

extremadamente verstil en cuanto a la gama de productos que genera, no

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solo ofreciendo alimento como producto final, sino interviniendo en diferentes procesos biotecnolgicos asociados con la explotacin de recursos de amplio uso en las Industrias alimenticia y farmacutica. Por ejemplo, en Asia se efecta el cultivo de especies marinas como esponjas y macroalgas para la obtencin de principios activos con presunta accin anticancergena y carragenina (espesante) para la preparacin de alimentos, respectivamente (Trisciuoglio et al., 2008; Muoz et al., 2004). Por su parte, la Acuacultura enfocada en la produccin de peces de uso ornamental ha tenido un desempeo creciente, puesto que existen importantes mercados y ncleos de produccin a nivel mundial. Singapur sigue siendo el exportador ms grande con 25 % del mercado. En el mercado han entrado tambin nuevos pases como Indonesia (7 %) y Republica Checa (6 %). En el Ecuador la Acuicultura est incursionando en nuevos campos de cultivos de organismos acuticos que incrementen la capacidad local de produccin de alimentos, en concordancia con la gran demanda alimenticia existente a escala mundial. Por otra parte, ms del 90 % de peces ornamentales de agua dulce son reproducidos en cautiverio, mientras que todos los peces ornamentales marinos son extrados del medio natural. Los peces ornamentales de agua dulce son nativos principalmente de la Amazonia, pero los pases involucrados han puesto escaso inters en crear capacidades para las tecnologas de reproduccin de estas especies. Al mismo tiempo Brasil, Colombia y Ecuador han entrado al mercado mundial, pero su incursin est limitada al abastecimiento de ejemplares para el cultivo. El comercio de peces ornamentales ha crecido desde 1985 con un promedio de 14 % por ao. Los pases en desarrollo aportan

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aproximadamente 2/3 de las exportaciones, cuyo total segn estadsticas de la FAO representa US$ 174 millones (FAO, 2007). Esta actividad acucola ha ido modificando sus procesos tecnolgicos, de modo que el abastecimiento de peces capturados en el medio silvestre ha sido sustituido progresivamente por la generacin de protocolos de manejo que han incluido el cierre del ciclo vital de la mayora de tales especies en cautiverio, lo cual ha conducido a la sostenibilidad de esta Industria que fundamenta la provisin de peces a partir de criaderos (Vazzoler, 1996).

JUSTIFICACION El Ecuador posee una importante experiencia en el desarrollo de actividades acucolas, particularmente ligadas al cultivo del camarn marino Penaeus vannamei y de los peces tilapia Oreochromis spp. y trucha arcoris Oncorhynchus mykiss. Sin embargo, la Acuicultura nacional ha tenido limitado xito en ampliar la oferta de tecnologas de produccin para otras especies de inters, debido principalmente a las enormes ganancias generadas por la exportacin de camarn marino cultivado, lo que lo ha convertido en un recurso de importancia crucial para el desarrollo econmico del pas. Sin el apremio de depender de otras especies para subsistir, el sector acucola nacional deposito casi toda su inversin en el recurso camarn, fomentando el monocultivo como filosofa de trabajo. Actualmente, la Subsecretaria de Acuacultura, organismo adscrito al Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca (MAGAP), est impulsando proyectos piloto para el desarrollo de cultivos de peces de agua dulce, principalmente tilapia, en diferentes provincias del pas (Subsecretaria de Acuacultura, 2010).

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Tales iniciativas buscan fomentar y fortalecer los aspectos nutricionales y econmicos de las poblaciones rurales beneficiadas para mejorar su calidad de vida. el Sin embargo, con estos proyectos de uso han contemplado para su nicamente trabajo especies comestible,

aprovechamiento directo por parte de la poblacin objetivo. En lo concerniente a la Provincia de Santa Elena, la existencia de ms de 3000 Ha de camaroneras y ms de un centenar de laboratorios de larvas de camarn indican claramente que la principal actividad acucola est ligada al cultivo de P. vannamei (Subsecretaria de Acuacultura, 2010). Por tal motivo, el Colegio Fiscal Valdivia ha considerado imprescindible la necesidad de diversificar la actividad acucola, en consideracin a que su pensum acadmico incluye el manejo de cultivos de crustceos, peces y moluscos, es decir, se orienta al mximo aprovechamiento de los recursos biolgicos existentes y que tengan valor comercial. En este contexto, el cultivo de peces ornamentales representa una alternativa viable para fortalecer el aprendizaje de las tcnicas de manejo de especies bioacuticas, junto con la generacin de productos (peces) con importante valor comercial. La magnitud de la inversin por realizar y los recursos logsticos existentes se ajustan a los requerimientos de esta actividad, que se caracteriza por no requerir de gran infraestructura ni de espacios fsicos considerables. La especies propuestas para el trabajo (Xiphophorus helleri, Aequidens rivulatus y Carassius auratus). han sido elegidas en base a la mayor demanda de especies de peces ornamentales en el mercado local, mientras que A. rivulatus es una especie local que ha sido desplazada sistemticamente de los ecosistemas de agua dulce por la agresiva intervencin de la tilapia, especie de origen africano. Su incorporacin en

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el proyecto de cultivo est considerando el establecimiento de un protocolo de manejo de la especie, para dar paso a su posterior produccin en sistemas de cultivo convencionales para el consumo humano. OBJETIVO GENERAL: Establecer el cultivo de peces ornamentales de agua dulce en el Colegio Fiscal Tcnico Mixto Valdivia, a fin de promoverlo como una actividad acucola sostenible. OBJETIVOS ESPECFICOS 1. Establecer el cultivo de los peces ornamentales de agua dulce Xiphophorus helleri, Carassius auratus en el Colegio Fiscal Tcnico Mixto Valdivia, a fin de promover el desarrollo de esta actividad acucola en la Comuna Valdivia. 2. Establecer el cultivo de la vieja azul Aequidens rivulatus en el Colegio Fiscal Tcnico Mixto Valdivia, a fin de promover el cultivo de esta especie en la Comuna Valdivia para fomentar su utilidad en pesca de subsistencia. 3.- Elaborar acuarios de vidrio de diferentes medidas realizados por los estudiantes.

La falta de iniciativa en el desarrollo de cultivos acucolas que se basen en otras especies bioacuaticas (peces) con uso ornamental o para pesca de subsistencia.

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Bsicamente, no existen propuestas de cultivos acucolas complementarios a los ya existentes (camarn marino y tilapia) en la Provincia de Santa Elena. Por otra parte, esta actividad no demanda de enormes gastos en infraestructura o espacio fsico, lo cual se ajusta a la realidad de nuestra area de trabajo en el Colegio Valdivia. La propuesta original fue discutida al interior del Colegio, socializada con grupos de padres de familia y se aprovecho la experiencia de acuaristas nacionales y extranjeros (contacto via e-mail) para consolidar la propuesta de trabajo presentada.

Hiptesis El desarrollo de cultivos de peces de agua dulce para uso ornamental y de consumo humano (pesca de subsistencia) beneficiara a los habitantes de la Comuna Valdivia al proveer el saber hacer (know-how) de tales actividades, para expandir la oferta de productos acucolas a nivel de la Provincia de Santa Elena. MATERIALES Y METODOS: Se adquirieron un total de 50 ejemplares (alevines) por cada especie, con excepcin de A. ocellatus que tuvo un total de 20 organismos. Los peces han sido mantenidos separados segn su especie y mantenidos en acuarios de vidrio de 50 L de volumen total, con una densidad de siembra promedio de 1 g/L, temperatura promedio de 25 1 oC y pH de 7, con agua filtrada mecnicamente y aireacin permanente. Se repuso el volumen perdido por evaporacin. Se suministr a los peces alimento diario comercial con 40% de protena, a una proporcin del 6% del peso corporal, dividido en dos raciones diarias. Esta dieta se complement con alimento vivo, Artemia sp., la cual ha sido proporcionada dos veces por semana. El alimento remanente y las heces se

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retiraron del fondo de los acuarios con redes de luz de malla de 0.3 mm y mediante un sifn, 2 veces por semana. El fotoperodo se fij en 12 h luz: 12 h oscuridad. En estas condiciones los peces permanecieron durante 6 meses. Para este estudio se ha considerado que las unidades experimentales estn representadas por los acuarios utilizados. De cada grupo de peces se tom el 20% de la poblacin existente para efectuar el clculo de la biomasa. Los valores obtenidos se expresaron en promedios con su respectiva desviacin estndar. Los peces utilizados para la recoleccin de los datos de peso han sido tomados en forma aleatoria con reposicin. El anlisis de la informacin ha sido manejado utilizando la aplicacin Excel (Sistema operativo Windows Vista Business, 2007). Los estudiantes del colegio Valdivia mantienen el proyecto de construccin de acuarios con peces ornamentales cuyos pasos son los siguientes:

PRIMER PASO: Los vidrios se deben disponer de la siguiente manera:

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SEGUNDO PASO: Disponer de una mesa del tamao adecuado y que soporte el peso de los vidrios. Ubicar la mesa bien afirmada contra una pared (que servir de gua para la escuadra y de apoyo para la primera etapa del armado). 2

. Ubicar la

. el el

Aplica corta el Se mesa Se contra la pared bien pico aplicador pegamento con de pegamento corte para abajo afirmada

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TERCER PASO: APLICAR EL ADHESIVO DE SILICON Es conveniente aplicar el pegamento a todos los vidrios simultneamente en los acuarios. Cuando se construyen acuarios con mucha altura o vidrios muy largos, que deben ser manejados por ms de una persona, es preferible aplicar la silicona vidrio por vidrio, comenzando por el del fondo o piso del acuario.

CUARTO PASO: ARMADO La ubicacin de los vidrios en su posicin definitiva no es una ciencia pero exige prolijidad y paciencia. La silicona es un material que resulta difcil de limpar, por lo tanto se deben tener las manos siempre limpias (debes disponer siempre de trapos para la limpieza de manos y vidrios). Sobre la mesa y sujeta a la pared con cinta adhesiva, puedes colocar una pelcula plstica (polietileno) para evitar que el excedente del pegamento termine siendo causal de divorcio por ensuciar las paredes con un material que no se puede cubrir con pintura de ningn tipo.

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Colocar el vidrio Con posterior pero firmemente. Dejarlo en la pared coloca apoyado ajusta

el

vidrio apoyado el el sobre

suave trasero

Coloca lateral que no al se

el

otro

cuidando ajustarlo corra el

segundo vidrio y posterior l

vidrio posterior

Colocar el vidrio frontal y ajustar en forma suave pero firme.

Los pasos finales

Sujetadores.

Los sujetadores pueden ser simples latas de conservas apiladas unas sobre otras. La ms pequea abajo para evitar que toque el pegamento.

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PASO FINAL: SELLADO Se debe dejar pasar unas horas hasta que el material "haga piel" (o sea, que haya comenzado el fraguado). Utilizando el aplicador con el corte hacia abajo y recorriendo en sentido contrario al de pegado, se aplica una capa de pegamento desde el centro hacia los ngulos.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

Actividad/MES 1 Elaboracion de perfil de proyecto 2 Elaboracin de acuarios 3 Siembra de alevines 4 Limpieza rutinaria de cultivos (sifn, recambio de agua) 5 Alimentacion 6 Muestreo aleatorio y pesaje

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7 Redistribucin de ejemplares 8 Recoleccion de datos 9 Evaluacin de resultados 10 Informe preliminar

Resultados obtenidos

Se muestra un grfico de curvas de crecimiento de las especies utilizadas en este proyecto durante 6 meses.

CONCLUSIONES

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- Las especies utilizadas en este estudio han demostrado que es posible efectuar su crecimiento en cautiverio bajo nuestras condiciones de trabajo. - De las especies cultivadas, el mayor costo de alimentacin estuvo asociado al cultivo de A. ocellatus, debido a sus hbitos carnvoros. - El cultivo de estas especies es el punto de partida para el desarrollo de otras iniciativas ligadas con actividades acucolas en el Colegio Valdivia.

AGRADECIMIENTOS El Colegio Tcnico Fiscal Mixto Valdivia agradece a las personas que han intervenido en el desarrollo de esta investigacin, en particular, al Biol. Ricardo Silva (Laboratorio Punta Carnero) y al Ph. D. Jos Melena Cevallos (ESPOL).

BIBLIOGRAFIA

FAO, 2007. Las especies bioacuaticas de uso ornamental. http: // www.fao.org/docrep/007/ae159s/ae159s06.htm Muoz, J., Freile-Pelegrin, Y. & Robledo, D. 2004. Mariculture of Kappaphycus alvarezii (Rhodophyta, Solieriaceae) color strains in tropical waters of Yucatan, Mexico. Aquaculture 239: 161-177. Rodrguez, H., Daza, P. & Carrillo M. 2001. Fundamentos de Acuicultura Continental. Instituto nacional de Pesca y Acuicultura. Serie Fundamentos No. 1. Segunda Edicin. Pp. 347-364. Subsecretaria de Acuacultura. 2010. http: //www.acuacultura.gov.ec/

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Trisciuoglio, D., Uranchimeg, B., Cardellina, J., Shoemaker, R. & Melillo, G. 2008. Induction of Apoptosis in Human cncer cells by Candidaspongiolid, a novel sponge polyketide. Journal of the National Cancer Institute 100: 1233-1246. Vazzoler, E. 1996. Biologia da reproducao de peixes teleosteos: teoria e pratica. Editorial Nupelia. Maringa-PR.