RESEPI SATE LEMBU ATAU KAMBING BAHAN-BAHANNYA: i. ii. iii. iv. v. vi. vii. viii. ix. x. xi. xii.

xiii. xiv. 1 KG DAGING LEMBU ATAU KAMBING ATAU AYAM 2 CAMCA MAKAN KETUMBAR BIJI 2 CAMCA JINTAN PUTIH 2 CAMCA JINTA MANIS 3 CAMCA KACANG TANAH DIGORENG DENGAN MINYAK 2 INCI (PANJANG) KUNYIT KERING ATAU BASAH 2 INCI (PANJANG) HALIA 2 INCI (PANJANG) LANGKUAS 6 -7 ULAS BAWANG MERAH KECIL 6-7 ULAS BAWANG PUTIH 5 BATANG SERAI 2 CAMCA BESAR GULA PASIR I CAMCA BESAR SERBUK PERASA GARAM SECUKUP RASA

CARA-CARA MEMBUATNYA: a. DAGING CARI YANG TIADA BERDARAH DAN KALAU BOLEH JANGAN DIBASUH. b. DAGING DIPOTONG ATAU DIHIRIS NIPIS SELEBAR JARI SUPAYA SENANG DICUCUK DAN DIPIPIHKAN c. REMPAH-REMPAH DARI NOMBOR 2 11 HENDAKLAH DITUMBUK LUMAT. CAMPURKAN DENGAN GARAM HALUS, SERBUK PERASA DAN GULA PASIR. d. MASUKKAN SEMUANYA KEDALAM DAGING DAN DIGAUL SEHINGGA RATA. KEMUDIAN BIARKAN DAGING ITU DIPERAP DALAM ANGGARAN MASA 1 HINGGA 2 JAM. e. KEMUDIAN DICUCUK DENGAN LIDI SEBANYAK 4-5 KEPING DAGING YANG TELAH DIPOTONG SAMBIL DIPICIT DAN DIPIPIH. LAKUKAN PERKARA YANG SAMA SEHINGGA HABIS DAGING ITU.

f. BAKAR SATE ITU DIATAS BARA ARANG, PERCIKKAN DENGAN MINYAK BERCAMPUR AIR. BALIK-BALIKKAN 2-3 KALI SSEEHINGGA NAMPAK GARING BARULAH DIANGKAT. MINYAK UNTUK DIBUAT PERCIKKAN: - SATU CAMCA MINYAK DDICAMPUR DENGAN SEGELAS AIR (MINYAK YANG DIGUNAKAN HENDAKLAH MINYAK YANG BARU) RESEPI SAMBAL SATE BAHAN-BAHANNYA: i. ii. iii. iv. v. vi. vii. viii. ix. x. xi. xii. xiii. xiv. xv. xvi. 1 CAMCA BESAR KETUMBAR BIJI 1 CAMCA TEH JINTAN PUTIH 1 CAMCA TEH JINTAN MANIS 25 BUTIR LADA KERING 1 INCHI (PANJANG) KUNYIT KERING 2 INCHI (PANJANG) HALIA SEBESAR IBU JARI 2 INCHI (PANJANG) LANGKUAS SEBESAR IBU JARI 2 BATANG SERAI 2 CAWAN KACANG TANAH YANG TELAH DIGORENG DENGAN MINYAK 6 BUTIR ISI BUAH KERAS 8 ULAS BAWANG MERAH 5 ULAS BAWANG PUTIH 2 CAMCA BESAR GULA PASIR 1 BUKU ASAM SEBESAR BOLA GOLF SERBUK PERASA (JIKA ADA) GARAM SECUKUP RASA

CARA-CARANYA: a. REMPAH-REMPAH DIGILING HALUS. KECUALI KACANG TANAH DAN BUAH KERAS JANGAN TERLALU LUMAT. b. JERANG PERIUK DAN PANASKAN MINYAK. KEMUDIAN MASUKKAN SEMUA REMPAH-REMPAH YANG DIGILING. KACAU RATA-RATA.

c. MASUKKAN AIR ASAM SATU CAWAN, KACANG TANAH DAN BUAH KERAS. BIARKAN MENDIDIH KIRA-KIRA 3 SUKU JAM. d. MASUKKAN GULA PASIR DAN SERBUK PERASA. KECILKAN API, BIARKAN HINGGA TERBIT MINYAK.

DI SEDIAKAN OLEH, NAIRON SAKHIAH BTE MOHD. ALI. TAMAN ANGGERIK. JOHOR BAHRU 07 5584 199 .