F:SOP-ISO-11-06

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
BERBASIS BUDAYA & KARAKTER BANGSA MELALUI PENDEKATAN CTL SMK NEGERI 6 PALEMBANG TAHUN PELAJARAN 2011/2012 KELAS / SEMESTER : XI / 3

Ed./Rev. 01/00 Tgl. Berlaku : 10/06/2011

ISO 9001 : 2008 CERTIF. REG. 16 100 0851

Mata Pelajaran Standar Kompetensi Kompetensi Dasar Pertemuan Ke Indikator

: : : : :

Menyiapkan Kamar Untuk Tamu Menyiapkan Kamar Untuk Tamu 1. Menata Perlengkapan dan Trolley 1, 2, dan 3 1.1. Perlengkapan yang dibutuhkan untuk pelayanan kamar dipilih secara benar dan disiapkan untuk kemudian digunakan. 1.2. Persediaan untuk trolley diidentifikasi secara teliti dan dipilih atau dipesan dalam jumlah yang memadai sesuai dengan prosedur perusahaan. 1.3. Persediaan yang memadai dimuat dengan aman pada trolley sesuai dengan prosedur perusahaan. 3 x pertemuan (5 x 45 Menit)

Alokasi waktu I.

:

Tujuan Pembelajaran Melalui ceramah dan demonstrasi pada akhir pelajaran, diharapkan peserta didik dapat : - Menyiapkan perlengkapan sesuai dengan kegunaan - Menyediakan trolley sesuai dengan prosedur perusahaan - Memuat persediaan yang memadai dengan aman pada trolley sesuai dengan prosedur perusahaan Materi Pembelajaran Pertemuan 1 : - Room attendant trolley dan komponennya Pertemuan 2 : - Menata perlengkapan dalam trolley Pertemuan 3 : - Teknik penataan perlengkapan pada trolley

II.

III.

Metode Pembelajaran - Demonstrasi - Pengamatan - Tanya jawab - Penugasan

IV.

Strategi Pembelajaran PERTEMUAN 1 :

1

Tiurma Ida Juniaty,S.Pd

1. Kegiatan awal ( 20 menit ) y Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran y Appersepsi/pengkondisian/motivasi : siapa yang pernah menginap di hotel? y Menjelaskan topik dan tujuan, strategi pembelajaran, cara penilaian tentang kompetensi yang akan dipelajari guna memotivasi peserta didik 2. Kegiatan inti a. Eksplorasi ( 45 menit ) y Peserta didik menyimak penjelasan tentang macam-macam perlengkapan kamar tamu dan kegunaannya, yang terdiri dari :  Guest supplies  Room supplies  Linen supplies Peserta didik menyimak penjelasan tentang persediaan trolley yang sesuai dengan prosedur perusahaan  Pengertian trolley  Letak pengambilan trolley  Cara menggunakan trolley Pendidk memberi penjelasan dan melakukan Tanya jawab ( 135 menit )

y

y

b. Elaborasi ( 60 menit ) y y y y c. Peserta didik melakukan pengelompokkan macam-macam perlengkapan kamar tamu Peserta didik melakukan simulasi tentang cara mengambil dan menggunakan trolley Peserta didik melakukan simulasi tentang cara pemilihan guest supplies, room supplies dan linen supplies. Pendidk memfasilitasi simulasi siswa serta memberi penilaian Konfirmasi ( 30 menit ) * Peserta didik mampu menjelaskan tentang macam-macam perlengkapan kamar tamu dan cara menggunakan trolley secara jelas dan rinci untuk konfirmasi kepada pendidk tentang pemahaman materi pelajaran * Pendidk bertanya kepada siswa mengenai pembelajaran hari ini 3. Kegiatan akhir ( 25 menit )

a. Melakukan tanya jawab untuk membuat kesimpulan hasil simulasi b. Menindak lanjuti yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya berupa tugas 1. Tugas terstruktur : Peserta didik diberi tugas secara kelompok @ 4 orang untuk mengumpulkan macam- macam guest supplies dari hotel. 2. .Tugas tidak terstruktur : Mencari gambar dari media massa/internet tentang macam-macam trolley c. Mengevaluasi ketercapaian kompetensi peserta didik

PERTEMUAN 2 : 1. Kegiatan awal

( 20 menit )

2

Tiurma Ida Juniaty,S.Pd

y y y

Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran Appersepsi/pengkondisian/motivasi: siapa yang pernah mendorong trolley? Menjelaskan topik dan tujuan, strategi pembelajaran, cara penilaian tentang kompetensi yang akan dipelajari guna memotivasi peserta didik ( 135 menit )

2. Kegiatan inti a. Eksplorasi ( 30 menit ) y y

y

Peserta didik menyimak penjelasan tentang persediaan yang memadai dimuat dengan aman pada trolley sesuai dengan prosedur perusahaan. Macam-macam persediaan yang akan dimuat dalam trolley  Alat dan bahan pembersih  Guest supplies  Room supplies  Linen supplies Pendidk memberi penjelasan dan melakukan Tanya jawab

c. Elaborasi ( 60 menit ) y y y d. Peserta didik melakukan pengelompokkan macam-macam persediaan yang akan dimuat dalam trolley Peserta didik melakukan simulasi tentang cara memuat macam-macam persediaan dengan aman pada trolley sesuai prosedur perusahaan Pendidk memfasilitasi simulasi siswa serta memberi penilaian Konfirmasi ( 30 menit ) * Peserta didik mampu menjelaskan tentang macam-macam persediaan yang akan dimuat dalam trolley secara jelas dan rinci untuk konfirmasi kepada pendidk tentang pemahaman materi pelajaran * Pendidk bertanya kepada siswa mengenai pembelajaran hari ini 3. Kegiatan akhir ( 25 menit )

a. Melakukan tanya jawab untuk membuat kesimpulan hasil simulasi b. Menindak lanjuti yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya berupa tugas c. Mengevaluasi ketercapaian kompetensi peserta didik

PERTEMUAN 3 1. Kegiatan awal ( 10 menit ) y Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran y Appersepsi/pengkondisian/motivasi : apakah peserta didik pernah melihat jenis trolley yang lain? y Menjelaskan topik dan tujuan, strategi pembelajaran, cara penilaian tentang kompetensi yang akan dipelajari guna memotivasi peserta didik 2. Kegiatan inti a. Eksplorasi ( 20 menit ) y Peserta didik menyimak penjelasan tentang teknik penataan perlengkapan pada trolley ( 100 menit )

3

Tiurma Ida Juniaty,S.Pd

y Pendidik memberi penjelasan dan melakukan Tanya jawab b. Elaborasi ( 70 menit ) y y y Peserta didik melakukan simulasi tentang cara mengambil dan menggunakan trolley Peserta didik melakukan simulasi tentang penataan perlengkapan di trolley. Pendidk memfasilitasi simulasi siswa serta memberi penilaian

e. Konfirmasi ( 10 menit ) * Peserta didik mampu menjelaskan tentang macam-macam perlengkapan kamar tamu dan cara menggunakan trolley secara jelas dan rinci untuk konfirmasi kepada pendidk tentang pemahaman materi pelajaran * Pendidk bertanya kepada siswa mengenai pembelajaran hari ini 3. Kegiatan akhir ( 25 menit )

a. Melakukan tanya jawab untuk membuat kesimpulan hasil simulasi b. Menindak lanjuti yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya berupa tugas c. Mengevaluasi ketercapaian kompetensi peserta didik

V.

Alat, Bahan dan Sumber Belajar a. b. c. d. Tata graha ( I Gusti Nyoman Winda dan I Wayan Suardana 1996) Housekeeping ( Tim Pariwisata SMK) Internet Laptop, Proyektor dan LCD

VI.

Penilaian akhir Tes teori (tes formatif) Demonstrasi

4

Tiurma Ida Juniaty,S.Pd

Sebutkanlah lima macam guest room give aways. Peserta didik dapat menjelaskan tugas dari dari room section. Sticker e. Jelaskanlah tugas dari room section ? 3.Pd . Brochure c. Butir Soal Terlampir Kunci Jawaban Terlampir 1 2. Indikator Soal Peserta didik dapat menyebutkan peranan dari housekeeping department. Lima macam guest room give aways adalah : a. 4. 1 4. Peranan dari housekeeping adalah : Bertugas menjaga kebersihan. Magazine 5 Tiurma Ida Juniaty. Hand towel e. 1 3. Tugas dari room section adalah : Seksi yang mempunyai tanggung jawab menpendidksi kamar tamu beserta perlengkapannya. Sebutkanlah lima macam linen bath room ! 5. Shower curtain 5. kerapihan dan kenyamanan dalam suatu hotel. Peserta didik dapat menyebutkan lima macam linen bath room Peserta didik dapat menyebutkan lima macam guest room giveaways Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir SOAL : 1. Map d. Jelaskanlah pengertian dari trolley ! 4. Face towel d.KISI ± KISI SOAL EVALUASI PERTEMUAN 1 : N Indikator o 1. Stationary b. 1 5.linen dan perlengkapan tamu. (skor 20) (skor 15) (skor 15) (skor 25) (skor 25) KUNCI JAWABAN : 1. 3. Lima macam linen bath room adalah : a. Peserta didik dapat menjelaskan pengertian dari trolley. Apakah peranan dari housekeeping department pada suatu hotel ? 2. Perlengkapan yang dibutuhkan untuk pelayanan kamar dipilih secara benar dan disiapkan untuk kemudian digunakan Jlh Soal 1 No Soal 1. Bath mat b. 2. Pengertian dari trolley dalah : Kereta untuk menempatkan atau membawa alat perlengkapan kerja .S. Bath towel c.

Pd .S.FORMAT PENILAIAN SIMULASI MATA PELAJARAN KELAS SK/KD/TOPIK HARI/TGL : : : : Aspek Penilaian Simulasi Pemahaman Materi Nilai RataRata NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 NAMA SISWA Aktif Kerja Sama Sikap Ket 6 Tiurma Ida Juniaty.

Peserta didik dapat menyebutkan lima macam bahan pembersih. Sponge d. Sebutkanlah lima macam bahan pembersih ! 3. Wood cleaner d. Wood polish e.Pd . towel 2. Peserta didik dapat menyebutkan lima macam mechanical equipment. Butir Soal Terlampir Kunci Jawaban Terlampir 2. Glass cleaner b. Sebutkanlah lima macam manual equipment! 4. Cotton cloth b. Lima macam manual equipment adalah : a. Bed protector d. Mop c. Peserta didik dapat menyebutkan lima macam guest room supplies. Brush (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) 7 Tiurma Ida Juniaty. Metal polish 3. Sheet c. Lima macam bahan pembersih adalah : a. Terlampir Terlampir 4. Sebutkanlah lima macam linen supplies ! 2. Wiper e. Terlampir Terlampir 3. Bed cover b. Terlampir Terlampir 5. Peserta didik dapat menyebutkan lima macam manual equiment.S. Indikator Soal Peserta didik dapat menyebutkan lima macam linen supplies. Lima macam linen supplies adalah : a. Pillow case e. Furniture cleaner c.PERTEMUAN 2 : N Indikator o 1. Sebutkanlah lima macam guest room supplies! KUNCI JAWABAN : 1. Persediaan untuk trolley di identifikasi secara teliti dan dipilih atau dipesan dalam jumlah yang memadai sesuai prosedur perusahaan Jlh Soal 1 No Soal 1. Terlampir Terlampir SOAL : 1. Sebutkanlah lima macam mechanical equipment! 5.

Lima macam mechanical equipment adalah : a. Carpet washing machine b. Polisher machine e. Botle opener e. Floor squeezer c.Pd . Don¶t disturb sign b. Vacuum cleaner d.4.S. Floor cleaning machine 5. Water pitcher 8 Tiurma Ida Juniaty. Hangers c. Ashtray d. Lima macam guest room supplies adalah: a.

S.Pd .FORMAT PENILAIAN SIMULASI MATA PELAJARAN KELAS SK/KD/TOPIK HARI/TGL : : : : Aspek Penilaian Simulasi Pemahaman Materi Nilai RataRata NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 NAMA SISWA Aktif Kerja Sama Sikap Ket 9 Tiurma Ida Juniaty.

Nomor . Tempatkan bed room linen di rak bawah g. c. special request. a.PERTEMUAN 3 : N Indikator o 1. Tempatkan guest supplies/amenities di rak paling atas. d. Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir 5. Jelaslanlah prosedur melengkapi trolley ! (skor 20) 4. b. trolley pramugraha 10 Tiurma Ida Juniaty. Buku catatan 3. Persediaan yang memadai dimuat dengan aman di trolley sesuai dengan prosedur perusahaan Jlh Soal 1 No Soal 1. Jelaskanlah peralatan yang harus disiapkan pramugraha sebelum memulai kerjanya! (skor 20) 3. Memeriksa jumlah kamar yang akan dibersihkan hari itu. Macam ± macam trolley : a. Kunci kamar seperti : floor key. Peserta didik menjelaskan prosedur melengkapi trolley Peserta didik dapat menyebutkan macam-macam trolley. Jelaskanlah peletakan perlengkapan trolley ! (skor 30) KUNCI JAWABAN : 1. Sebutkanlah macam-macam trolley ! (skor 10) 5. seperti tingkat hunian.S. 2. Prosedur dalam melengkapi trolley : a. Sediakan guest supplies/amenities sesuai dengan standar yang ditentukan. Indikator Soal Peserta didik dapat menjelaskan hal-hal yang harus diperhatikan pramugraha sebelum memulai bekerja. e. b. Siapkan trolley f. Memperhatikan pengarahan yang diberikan oleh supervisor b. 4. Formulir pramugraha. Alat tulis d. VIP guest. Peserta didik dapat menjelaskan peletakan perlengkapan trolley Butir Soal Terlampir Kunci Jawaban Terlampir 2. Hal ± hal harus diperhatikan pramugraha sebelum memulai bekerja adalah . Jelaskanlah hal-hal harus diperhatikan pramugraha sebelum memulai bekerja ! (skor 20) 2. c. Peralatan yang harus disiapkan pramugraha sebelum memulai bekerja adalah : a. carry caddy. Peserta didik dapat menjelaskan peralatan yang harus disiapkan pramugraha sebelum memulai kerjanya. Terlampir Terlampir 3. Persiapkan cleaning supplies & equipment. d.nomor kamar yang akan dibersihkan. Tugas ± tugas lainnya seperti : general cleaning. Kondisi hotel.Pd . 4. Persiapkan jumlah linen. c. Terlampir Terlampir SOAL : 1. Tempatkan bathroom linen di rak tengah h.

Trolley pembantu pramugraha 5. c. tempat lilin Petunjuk telepon Alat ± alat tulismenulis Kartu Don¶t disturb Sabun mandi Korek api Daftar menu makan pagi 11 Tiurma Ida Juniaty.S. Peletakan perlengkapan trolley : Bola lampu Gelas Kartu daftar makan pagi Plastik penutup kepala Asbak .b.Pd . Trolley graha d. trolley lena.

H.FORMAT PENILAIAN SIMULASI MATA PELAJARAN KELAS SK/KD/TOPIK HARI/TGL : : : : Aspek Penilaian Simulasi Pemahaman Materi Nilai RataRata NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 NAMA SISWA Aktif Kerja Sama Sikap Ket Mengetahui dan Menyetujui Waka.Pd NIP.196906241993032001 Mengetahui Ka.196406121989031012 Tiurma Ida Juniaty.SMK Negeri 6 Palembang Dra.Natika. 30 Juni 2011 Pendidik Drs.S.Zulfikri.Pd .S. MM NIP.Kurikulum Palembang.Hj. 195612221983032002 12 Tiurma Ida Juniaty.M.Pd NIP.

16 100 0851 Mata Pelajaran Standar Kompetensi Kompetensi Dasar Pertemuan Ke Indikator : : : : Menyiapkan Kamar Untuk Tamu Menyiapkan Kamar Untuk Tamu 2. 3jam pelajaran (5 x(@ 45 Menit) : Alokasi waktu : I.Demonstrasi .Mengidentifikasi kamar secara benar sesuai informasi dari staff housekeeping .S. 01/00 Tgl. Materi Pembelajaran Pertemuan 5 : .Memasuki kamar sesuai dengan prosedur perusahaan II. REG. Metode Pembelajaran .Pd ./Rev. diharapkan peserta didik dapat : . Kegiatan inti ( 100 menit ) IV. Membersihkan dan Merapikan Kamar 5 dan 6 2. Masuk ke dalam kamar sesuai dengan prosedur keamanan dan layanan pelanggan perusahaan. 13 Tiurma Ida Juniaty.Mengidentifikasi kamar secara benar sesuai informasi dari staff housekeeping Pertemuan 6 : . cara penilaian tentang kompetensi yang akan dipelajari guna memotivasi peserta didik 2. strategi pembelajaran. Berlaku : 10/06/2011 ISO 9001 : 2008 CERTIF.Simulasi .Memasuki kamar sesuai dengan prosedur III.2.F:SOP-ISO-11-06 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN BERBASIS BUDAYA & KARAKTER BANGSA MELALUI PENDEKATAN CTL SMK NEGERI 6 PALEMBANG TAHUN PELAJARAN 2011/2012 KELAS / SEMESTER : XI / 3 Ed. Kegiatan awal ( 10 menit ) y Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran y Appersepsi/pengkondisian/motivasi : siapa yang pernah melihat jenis-jenis kamar hotel ? y Menjelaskan topik dan tujuan.1 Kamar yang membutuhkan pelayanan diidentifikasi secara benar dari informasi yang diberikan oleh staf housekeeping.Tanya jawab Strategi Pembelajaran PERTEMUAN 5 : 1. 2. Tujuan Pembelajaran Pada akhir pelajaran.

Pd . Melakukan tanya jawab untuk membuat kesimpulan hasil simulasi b. Eksplorasi ( 30 menit ) y y y y Peserta didik menyimak penjelasan tentang jenis-jenis kamar Peserta didik menyimak penjelasan tentang macam-macam status kamar Peserta didik menyimak penjelasan tentang laporan status kamar Pendidk memberi penjelasan dan melakukan Tanya jawab b. Menindak lanjuti yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya berupa tugas c.a. Kegiatan inti a. Mengevaluasi ketercapaian kompetensi peserta didik PERTEMUAN 6 : 1. Peserta didik menyimak penjelasan tentang jenis-jenis kunci dan penggunaannya Pendidk memberi penjelasan dan melakukan Tanya jawab ( 100 menit ) b. strategi pembelajaran. Konfirmasi ( 10 menit ) * Peserta didik mampu menjelaskan tentang macam-macam status kamar dan cara mengisi laporan status kamar secara jelas dan rinci untuk konfirmasi kepada pendidk tentang pemahaman materi pelajaran * Pendidk bertanya kepada siswa mengenai pembelajaran hari ini 3.S. cara penilaian tentang kompetensi yang akan dipelajari guna memotivasi peserta didik 2. Elaborasi ( 60 menit ) y y Peserta didik melakukan simulasi tentang cara memasuki kamar sesuai prosedur perusahaan Pendidk memfasilitasi simulasi siswa serta memberi penilaian c. Kegiatan awal ( 10 menit ) y Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran y Appersepsi/pengkondisian/motivasi: apakah ada yang pernah menggunakan kunci kamar elektrik ? y Menjelaskan topik dan tujuan. Elaborasi ( 60 menit ) y y y Peserta didik melakukan pengelompokkan macam-macam status kamar Peserta didik melakukan presentasi cara mengisi laporan status kamar Pendidk memfasilitasi presentasi siswa serta memberi penilaian c. Kegiatan akhir ( 25 menit ) a. Eksplorasi ( 30 menit ) y y y Peserta didik menyimak penjelasan cara memasuki kamar sesuai dengan prosedur perusahaan. Konfirmasi ( 10 menit ) * Peserta didik mampu menjelaskan tentang prosedur memasuki kamar dan jenis-jenis kunci secara jelas dan rinci untuk konfirmasi kepada pendidk tentang pemahaman materi pelajaran * Pendidk bertanya kepada siswa mengenai pembelajaran hari ini 14 Tiurma Ida Juniaty.

4.S. Melakukan tanya jawab untuk membuat kesimpulan hasil simulasi b. Alat. Proyektor dan LCD VIII. Mengevaluasi ketercapaian kompetensi peserta didik VII. Bahan dan Sumber Belajar Tata graha ( I Gusti Nyoman Winda dan I Wayan Suardana 1996) Housekeeping ( Tim Pariwisata SMK) Internet Laptop . Kegiatan akhir ( 25 menit ) a. Menindak lanjuti yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya berupa tugas c. Penilaian akhir Tes teori (tes formatif) Tes Unjuk Kerja (melakukan praktik prosedur memasuki kamar tamu secara perorangan) Meliputi : y Jenis kamar y Laporan status kamar y Persiapan memasuki kamar y Memasuki kamar 15 Tiurma Ida Juniaty.Pd .

Single b. Peserta didik dapat menyebutkan lima macam status kamar. House use 2. Sebutkanlah waktu pembuatan laporan status kamar. Quad e. Kamar yang membutuhkan pelayanan diidentifikasi secara benar dari informasi yang diberikan oleh staf housekeeping Jlh Soal 1 No Soal 1. 2. Indikator Soal Peserta didik dapat menyebutkan lima macam status kamar. Peserta didik dapat menyebutkan jenis kamar berdasarkan pemakaiannnya Peserta didik dapat menjelaskan mengenai laporan status kamar. Peserta didik dapat menyebutkan waktu pembuatan laporan status kamar.S. Don¶t disturb e. Lima macam jenis kamar : a. Sebutkanlah lima macam status kamar. Butir Soal Terlampir Kunci Jawaban Terlampir 2. Vacant b. 3. 5. Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir SOAL : 1. 5. KUNCI JAWABAN : 1. Double c. Lima macam status kamar : a. 4. Triple d. Jenis kamar berdasarkan pemakaiannya : a. Out of order d. Jelaskanlah mengenai laporan status kamar. Occupied c.KISI ± KISI SOAL EVALUASI PERTEMUAN 5 : N Indikator o 1. Sebutkanlah lima macam jenis kamar berdasarkan pemakaiannya. Executive floor c.Pd . Studio 3. Sebutkanlah lima macam jenis kamar. Grand tower (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) 16 Tiurma Ida Juniaty. 3. Moderate room b. 4. Suite room d. Diplomatic suite e.

5.00. yakni setiap jam 9. Laporan tata graha ini kemudian dikirim ke bagian kantor depan hotel.4. Laporan status kamar adalah : Laporan yang dibuat oleh departemen tata graha. 17 Tiurma Ida Juniaty.Pd .S. yang merupakan rekapitulasi dari floor report yang dibuat oleh setiap floor supervisor yang datanya diambil dari laporan roomboy¶s report.00 dan jam 17. Waktu pembuatan laporan status kamar Laporan dibuat 2 kali dalam sehari.

FORMAT PENILAIAN SIMULASI MATA PELAJARAN KELAS SK/KD/TOPIK HARI/TGL : : : : Aspek Penilaian Simulasi Pemahaman Materi Nilai RataRata NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 NAMA SISWA Aktif Kerja Sama Sikap Ket 18 Tiurma Ida Juniaty.S.Pd .

Indikator Soal Peserta didik dapat menyebutkan jenis kunci yang oleh floor captain. 2. 2.00 belum ada permintaan dari tamu. 5. Segera melapor kepada supervisor jika ada yang mencurigakan di kamar. Bila tamu sedang tidur. dan di pegang oleh executive housekeeper. Jika tidak ada jawaban. 3. 3. bila sampai pukul 14. b. (skor 20) Jelaskanlah fungsi dari grand master key ! (skor 20) Jelaskanlah hal ± hal yang harus diperhatikan dalam menyangkut keamanan tamu ! (skor 20) Jelaskanlah SOP memasuki kamar tamu ! (skor 20) Jelaskanlah penanganan kamar double locked ! (skor 20) KUNCI JAWABAN : 1. 4. Ketuk pintu dengan punggung jari tangan bersamaan dengan menyebutkan identitas diri. Peserta didik dapat menjelaskan hal ± hal yang harus diperhatikan dalam menyangkut keamanan tamu. Peserta didik dapat menjelaskan SOP memasuki kamar tamu. 4. SOP memasuki kamar tamu adalah : a. maka harus dihubungi lewat telepon. bila tetap tidak ada jawaban. 19 Tiurma Ida Juniaty. Hal-hal yang harus diperhatikan dalam menyangkut keamanan tamu adalah : a. Jangan meninggalkan kamar yang occupied dengan pintu terbuka. Masuk ke kamar sesuai dengan prosedur keamanan dan layanan pelanggan perusahaan Jlh Soal 1 No Soal 1. segera keluar. Peserta didik dapat menjelaskan fungsi dari grand master key. lalu buka perlahan.KISI ± KISI SOAL EVALUASI PERTEMUAN 6 : No Indikator 1. Jenis kunci yang dibawa floor captain adalah : master key.Pd . Butir Soal Terlampir Kunci Jawaban Terlampir 2. maka hubungi supervisor dan minta untuk membuka pintu kamar tamu tersebut. Sebutkanlah jenis kunci yang dibawa oleh floor captain. b. 5. d. c. 5. bukalah pintu dengan perlahan dan tetap menyebutkan identitas diri. 3. c. Tidak memberikan kunci kepada karyawan yang tidak berwenang. 4.S. ulangi sampai 3x. Bila tidak ada tamu di kamar. Peserta didik dapat menjelaskan penanganan kamar doule locked Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir SOAL : 1. Fungsi dari grand master key adalah : Untuk membuka seluruh kamar yang ada di hotel . Penanganan kamar double locked : Selipkan refused service tag ke dalam kamar melalui celah bawah pintu.

S.FORMAT PENILAIAN SIMULASI MATA PELAJARAN KELAS SK/KD/TOPIK HARI/TGL : : : : Aspek Penilaian Pemahaman Materi Nilai RataRata NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 NAMA SISWA Aktif Simulasi Kerja Sama Sikap Ket 20 Tiurma Ida Juniaty.Pd .

4. diharapkan peserta didik dapat : .F:SOP-ISO-11-06 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN BERBASIS BUDAYA & KARAKTER BANGSA MELALUI PENDEKATAN CTL SMK NEGERI 6 PALEMBANG TAHUN PELAJARAN 2011/2012 KELAS / SEMESTER : XI / 3 Ed. Membersihkan dan Merapikan Kamar 8. Tempat tidur dibersihkan.Melengkapi peralatan dan perlengkapan di kamar III. bantal dan linen diperiksa kalau ada noda dan kerusakan. Berlaku : 10/06/2011 ISO 9001 : 2008 CERTIF. 2. 16 100 0851 Mata Pelajaran Standar Kompetensi Kompetensi Dasar Pertemuan Ke Indikator : : : : Menyiapkan Kamar Untuk Tamu Menyiapkan Kamar Untuk Tamu 2. 2. Seperei tempat tidur diganti sesuai dengan standar dan prosedur perusahaan.6.Pd .Melakukan prosedur making bed Pertemuan 10 : .Demonstrasi . Kamar dibersihkan dengan susunan yang benar diatur agar gangguan pada tamu minimal. Tujuan Pembelajaran Pada akhir pelajaran. 9 .3. Materi Pembelajaran Pertemuan 8 : . 01/00 Tgl.Mempraktikkan prosedur membersihkan tempat tidur sesuai SOP .Melakukan prosedur stripping bed sesuai SOP y Macam.Mempraktikkan prosedur stripping bed sesuai SOP .Menata kembali barang-barang di kamar .Melakukan praktik membersihkan kamar mandi sesuai SOP .Clean up bath room Pertemuan 11 : ./Rev. REG.macam tempat tidur y Macam ± macam linen bed y Komponen tempat tidur Pertemuan 9 : . Noda dihilangkan sesuai dengan prosedur perusahaan.S.Mempraktikkan prosedur membersihkan kamar mandi sesuai SOP II. 10 dan 11 2. 5 jam pelajaran (5 x(@ 45 Menit) : Alokasi waktu : I. Metode Pembelajaran . 2.5.Tanya jawab 21 Tiurma Ida Juniaty.

Strategi Pembelajaran PERTEMUAN 8 : 1. Kegiatan awal ( 10 menit ) y Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran y Appersepsi/pengkondisian/motivasi : siapakah yang membereskan tempat tidurmu setiap hari ? y Menjelaskan topik dan tujuan. Kegiatan akhir ( 25 menit ) a. Eksplorasi ( 20 menit ) y y Peserta didik menyimak penjelasan tentang prosedur making bed sesuai dengan prosedur perusahaan.Pd .IV. Kegiatan inti a. strategi pembelajaran. Menindak lanjuti yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya berupa tugas c.S. Elaborasi ( 60 menit ) y y y Peserta didik melakukan pengelompokkan macam-macam bed dan linen bed Peserta didik melakukan simulasi stripping bed Pendidk memfasilitasi simulasi siswa serta memberi penilaian c. Konfirmasi ( 10 menit ) * Peserta didik mampu menjelaskan tentang macam-macam bed dan linen bed secara jelas dan rinci untuk konfirmasi kepada pendidk tentang pemahaman materi pelajaran Peserta mampu melakukan stripping bed * Pendidk bertanya kepada siswa mengenai pembelajaran hari ini 3. Kegiatan awal ( 10 menit ) y Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran y Appersepsi/pengkondisian/motivasi : bagaimana jenis tempat tidur yang kamu pakai di rumah ? y Menjelaskan topik dan tujuan. cara penilaian tentang kompetensi yang akan dipelajari guna memotivasi peserta didik 2. strategi pembelajaran. cara penilaian tentang kompetensi yang akan dipelajari guna memotivasi peserta didik 2. Melakukan tanya jawab untuk membuat kesimpulan hasil simulasi b. Pendidk memberi penjelasan dan melakukan Tanya jawab ( 100 menit ) 22 Tiurma Ida Juniaty. Mengevaluasi ketercapaian kompetensi peserta didik PERTEMUAN 9 : 1. Kegiatan inti a. Eksplorasi ( 30 menit ) y y y y Peserta didik menyimak penjelasan macam-macam bed Peserta didik menyimak penjelasan tentang macam-macam linen bed Peserta didik menyimak penjelasan tentang komponen bed Pendidk memberi penjelasan dan melakukan Tanya jawab ( 100 menit ) b.

Konfirmasi ( 10 menit ) * Peserta didik mampu menjelaskan tentang prosedur making bed secara jelas dan rinci untuk konfirmasi kepada pendidk tentang pemahaman materi pelajaran * Pendidk bertanya kepada siswa mengenai pembelajaran hari ini 2. Melakukan tanya jawab untuk membuat kesimpulan hasil simulasi b. Melakukan tanya jawab untuk membuat kesimpulan hasil simulasi b. strategi pembelajaran. Menindak lanjuti yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya berupa tugas c. Konfirmasi ( 10 menit ) * Peserta didik mampu menjelaskan tentang macam-macam bed dan linen bed secara jelas dan rinci untuk konfirmasi kepada pendidk tentang pemahaman materi pelajaran * Pendidk bertanya kepada siswa mengenai pembelajaran hari ini 3. Kegiatan awal ( 10 menit ) y Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran y Appersepsi/pengkondisian/motivasi : apakah kamu pernah menyikat lantai kamar mandi rumahmu ? y Menjelaskan topik dan tujuan. Elaborasi ( 60 menit ) y y Peserta didik melakukan simulasi membersihkan kamar mandi sesuai SOP Pendidk memfasilitasi simulasi siswa serta memberi penilaian c. Kegiatan inti a. cara penilaian tentang kompetensi yang akan dipelajari guna memotivasi peserta didik 2. Menindak lanjuti yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya berupa tugas c. Mengevaluasi ketercapaian kompetensi peserta didik PERTEMUAN 11 : 1. Elaborasi ( 70 menit ) y y Peserta didik melakukan simulasi tentang prosedur making bed sesuai prosedur perusahaan Pendidk memfasilitasi simulasi siswa serta memberi penilaian c. Eksplorasi ( 30 menit ) y y Peserta didik menyimak penjelasan membersihkan kamar mandi sesuai SOP Pendidk memberi penjelasan dan melakukan Tanya jawab ( 100 menit ) b. Kegiatan awal ( 10 menit ) 23 Tiurma Ida Juniaty. Kegiatan akhir ( 25 menit ) a.b.S. Kegiatan akhir ( 25 menit ) a.Pd . Mengevaluasi ketercapaian kompetensi peserta didik PERTEMUAN 10 : 1.

Eksplorasi ( 30 menit ) y y Peserta didik menyimak penjelasan tentang menata supplies di kamar Pendidk memberi penjelasan dan melakukan Tanya jawab b. Mengevaluasi ketercapaian kompetensi peserta didik V. Bahan dan Sumber Belajar a. Menindak lanjuti yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya berupa tugas c. b. Alat. d. Tes Unjuk Kerja (melakukan praktik prosedur stripping bed. c. cara penilaian tentang kompetensi yang akan dipelajari guna memotivasi peserta didik ( 100 menit ) 2. Elaborasi ( 60 menit ) y y Peserta didik melakukan simulasi menata supplies di kamar Pendidk memfasilitasi simulasi siswa serta memberi penilaian c. Tata graha ( I Gusti Nyoman Winda dan I Wayan Suardana 1996) Housekeeping ( Tim Pariwisata SMK) Internet Laptop . Konfirmasi ( 10 menit ) * Peserta didik mampu menjelaskan tentang menata supplies di kamar secara jelas dan rinci untuk konfirmasi kepada pendidk tentang pemahaman materi pelajaran * Pendidk bertanya kepada siswa mengenai pembelajaran hari ini 3. Kegiatan akhir ( 25 menit ) a.Pd . Proyektor dan LCD VI. making bed dan clean up the bath room ) 24 Tiurma Ida Juniaty. strategi pembelajaran.y y y Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran Appersepsi/pengkondisian/motivasi : apakah kalian suka menata peralatan rias kalian di meja riasmu sendiri ? Menjelaskan topik dan tujuan.S. Penilaian akhir a. Tes teori (tes formatif) b. Kegiatan inti a. Melakukan tanya jawab untuk membuat kesimpulan hasil simulasi b.

Sebutkanlah lima jenis dari tempat tidur : a. Peserta didik dapat menyebutkan ukuran dari single bed. Ukuran dari single bed adalah : 200 cm x 100 cm. Indikator Soal Peserta didik dapat menyebutkan lima jenis tempat tidur. 3. 5. b. Tarik bed lebih dulu untuk memudahkan pekerjaan. Extra bed. Angkat semua linen kotor. 3. Peserta didik dapat menjelaskan pengertian dari murphy bed.Pd . 25 Tiurma Ida Juniaty. Twin double bed e.S. Peserta didik dapat menjelaskan langkah-langkah membuka linen tempat tidur. Twin bed c. 5. d. 2. e. Mulailah making bed. b. Pengertian dari stripping bed adalah : Suatu bentuk kegiatan melepaskan seperei kasur satu persatu. Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir SOAL : 1.KISI ± KISI SOAL EVALUASI PERTEMUAN 8 : N Indikator o 1. Selanjutnya selimut dilipat dan letakkan ditempat lain . d. Single bed. Double bed. Kamar yang membutuhkan pelayanan diidentifikasi secara benar dari informasi yang diberikan oleh staf housekeeping Jlh Soal 1 No Soal 1. 4. Peserta didik dapat menjelaskan pengertian dari stripping bed. c. Butir Soal Terlampir Kunci Jawaban Terlampir 2. hal ini dilakukan untuk memastikan tidak ada barang tamu yang tertinggal. 4. Murphy bed adalah : tempat tidur yang biasanya dilipat ke dalam dinding. Buka sarung bantal dan letakkan di atas tempat tidur lain. Langkah-langkah membuka linen tempat tidur : a.

Pd .S.FORMAT PENILAIAN DISKUSI / PRESENTASI MATA PELAJARAN KELAS SK/KD/TOPIK HARI/TGL : : : : Aspek Penilaian Komunikasi Pemahaman Materi Nilai RataRata NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 NAMA SISWA Aktif Kerja Sama Sikap Ket 26 Tiurma Ida Juniaty.

Pd . Kembali ke kamar dengan membawa linen yang bersih. d. Prosedur making bed adalah : a. f. Lipat seprei pada bagian kiri dan kanan. Jelaskanlah prosedur making bed.S. g. Sebutkanlah linen yang diperlukan dalam making bed ! Jelaskanlah pengertian dari turn down service! (soal 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) KUNCI JAWABAN : 1. 4. b. Letakkan posisi trolley menutupi pintu kamar yang akan ditata. b. Peserta didik dapat menyebutkan linen yang diperlukan dalam making bed. Pasang bed cover.. Butir Soal Terlampir Kunci Jawaban Terlampir 2. Tebarkan sheet 1. Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir SOAL : 1. Ketuk pintu dengan punggung jari. 5. lipat di bagian kepala dengan membuat sudut 45 *. 2. Tebarkan sheet 2 dengan posisi terbalik. Peserta didik dapat menjelaskan hal ± hal yang harus diperhatikan dalam menata kamar tamu. Peserta didik dapat menjelaskan prosedur making bed. 3. c. 3. Peserta didik dapat menjelaskan pengertian dari turn down service. 3. e.lalu lipat ke dalam bagian selimut sebanyak 2 x lipatan. 5. Indikator Soal Peserta didik dapat menjelaskan pengertian dari making bed. Jelaskanlah hal-hal yang harus diperhatikan dalam menata kamar tamu. Masuk ke kamar sesuai dengan prosedur keamanan dan layanan pelanggan perusahaan Jlh Soal 1 No Soal 1. e. Making bed adalah : suatu kegiatan menyiapkan tempat tidur. Hal-hal yang harus diperhatikan dalam menata kamar tamu adalah : a. Kumpulkan semua linen kotor dan letakkan pada linen humper. Pasang bed pad. Jelaskanlah pengertian dari making bed. 2. 27 Tiurma Ida Juniaty. Tebarkan sheet 3 dengan posisi biasa. Lakukan penataan dengan prosedur perusahaan. 4. Pasang blanket. c.KISI ± KISI SOAL EVALUASI PERTEMUAN 9 : No Indikator 1. d.

Bed cover. Bed pad. d. Pengertian dari turn down service adalah : Pelayanan yang dilakukan oleh pramugraha untuk membuka tempat tidur pada sore hari. Pillow case.Pd . Linen yang diperlukan dalam making bed adalah : a.4. c. 5. Sheet. e. 28 Tiurma Ida Juniaty.S. b. Blanket .

FORMAT PENILAIAN DISKUSI / PRESENTASI MATA PELAJARAN KELAS SK/KD/TOPIK HARI/TGL : : : : Aspek Penilaian Nilai Komunikasi Pemahaman Kerja Sikap RataMateri Sama Rata NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 NAMA SISWA Aktif Ket 29 Tiurma Ida Juniaty.S.Pd .

Langkah-langkah dalam pembersihan kamar mandi adalah : a. Sebutkanlah alat-alat yang diperlukan untuk membersihkan toilet bowl. c. KUNCI JAWABAN : 1. 3. Alat-alat yang diperlukan untuk membersihkan toilet bowl : a. Sebutkanlah alat yang diperlukan untuk membersihkan bath tub.S. 5. Peserta didik dapat menjelaskan bagian toilet bowl yang perlu dibersihkan Peserta didik dapat menyebutkan alat-alat yang diperlukan untuk membersihkan toilet bowl. b. 3. 3. Peserta didik dapat menyebutkan bagian bath tub yang harus dibersihkan. b. Bagian dalam toilet b. Bagian yang di duduki e. Sebutkanlah bagian bath tub yang harus dibersihkan. Bagian luar dan bagian bawah toilet. 4. Washing. Tutup toilet bowl. Dry cloth (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) 30 Tiurma Ida Juniaty. Hand glove. 4. Bagian toilet bowl yang perlu dibersihkan adalah ³ a. Indikator Soal Peserta didik dapat menyebutkan langkah-langkah membersihkan kamar mandi Butir Soal Terlampir Kunci Jawaban Terlampir 2. Kamar yang membutuhkan pelayanan diidentifikasi secara benar dari informasi yang diberikan oleh staf housekeeping Jlh Soal 1 No Soal 1. Toilet bowl brush c. Drying. Jelaskanlah bagian toilet bowl yang perlu dibersihkan. Tangki air penyiraman. d. Bagian samping. Sebutkanlah langkah-langkah dalam pembersihan kamar mandi . Spons d. Bagian dinding sekitar toilet bowl.KISI ± KISI SOAL EVALUASI PERTEMUAN 10 : N Indikator o 1. f. 2. 2. 5. g. Peserta didik dapat menyebutkan alat yang diperlukan untuk membersihkan bath tub Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir SOAL : 1. Rinsing. c.Pd .

Bagian pinggir bak d. Air. Dinding bak c.Pd . Bagian bath tub yang harus dibersihkan : a. Dinding luar sekitar bak e. Rinse cloth dan dry cloth c.e. Deterjen dan air 4. Tempat sabun. Alat yang diperlukan untuk membersihkan bath tub : a. Bagian dasar bak b. 5.S. Hand brush b. Sabun cair d. 31 Tiurma Ida Juniaty. Pembuka kran f.

FORMAT PENILAIAN DISKUSI / PRESENTASI MATA PELAJARAN KELAS SK/KD/TOPIK HARI/TGL : : : : Aspek Penilaian Nilai Komunikasi Pemahaman Kerja Sikap RataMateri Sama Rata NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 NAMA SISWA Aktif Ket 32 Tiurma Ida Juniaty.Pd .S.

Wardrobe b. Luggage rack c. Perlengkapan kamar tidur : a. Sebutkanlah lima perlengkapan standar kamar tamu ! 2. Bath foam (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) 33 Tiurma Ida Juniaty. Sebutkanlah guest supplies standar yang ada di kamar tamu ! KUNCI JAWABAN : 1. Sebutkanlah perlengkapan kamar mandi. Sebutkanlah perlengkapan kamar tidur. Perlengkapan kamar mandi : a. Indikator Soal Peserta didik dapat menyebutkan lima perlengkapan standar kamar tamu Butir Soal Terlampir Kunci Jawaban Terlampir 2. Peserta didik dapat menyebutkan guest stationaries yang yang harus disediakan di kamar tamu. Sebutkanlah guest amenities yang harus disediakan di kamar tamu ! 5. Night lamp 2. Blanket c.KISI ± KISI SOAL EVALUASI PERTEMUAN 11 : N Indikator o 1. Pillow case d. Shampoo b. Kamar yang membutuhkan pelayanan diidentifikasi secara benar dari informasi yang diberikan oleh staf housekeeping Jlh Soal 1 No Soal 1. Peserta didik dapat menyebutkan perlengkapan di kamar mandi. Peserta didik dapat menyebutkan guest supplies standar yang ada di kamar tamu. 4. Coffee table e. Writing desk d. 3. Perlengkapan standar kamar tamu adalah : a. Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir SOAL : 1. Bed pad e. Peserta didik dapat menyebutkan perlengkapan kamar tidur.Pd . Bed cover 3. Soap c. 4. Sheet b.S. 3. 5.

d. Slipper c.Zulfikri.S. Safety box d. Guest supplies standar yang ada di kamar tamu : a.Pd .SMK Negeri 6 Palembang Dra. 195612221983032002 34 Tiurma Ida Juniaty.Pd NIP. Tooth brush e. Emery board 4.Natika. Telepon e.Hj.S. MM NIP.Pd NIP. Refrigerator 5. Shoe shine b.Kurikulum Palembang. Laundry list d. Guest amenities yang harus disediakan di kamar tamu : a. AC c.M. 30 Juni 2011 Pendidik Drs.196906241993032001 Mengetahui Ka.H. Tea set Mengetahui dan Menyetujui Waka. Televisi b.196406121989031012 Tiurma Ida Juniaty. Sewing kit e.

Strategi Pembelajaran PERTEMUAN 13 : 1. 01/00 Tgl.Mempergunakan alat pelindung keamanan dan kesehatan.Menyimpan bahan dan alat pembersih dengan baik sesuai prosedur perusahaan . Persediaan diperiksa dan barang-barang diganti atau di tata kembali sesuai dengan prosedur perusahaan./Rev.Melengkapi kembali isi trolley sesuai SOP Pertemuan 15 : .Simulasi . .Mencatat guest supplies yang digunakan III.Mempergunakan alat pelindung keamanan dan kesehatan Pertemuan 14 . Trolley dan perlengkapan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan.Menyimpan bahan dan alat pembersih dengan baik sesuai prosedur perusahaan. REG.Pd . 14 . Alokasi waktu I.S. dan 15 : 1. diharapkan peserta didik dapat : . Seluruh barang-barang disimpan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan. : 3jam pelajaran (@ 45 Menit) Tujuan Pembelajaran Pada akhir pelajaran. 2. Materi Pembelajaran Pertemuan 13 : . Metode Pembelajaran . Kegiatan awal ( 10 menit ) y Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran y Appersepsi/pengkondisian/motivasi : apakah kalian mempunyai gudang di rumah ? 35 Tiurma Ida Juniaty. .F:SOP-ISO-11-06 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN BERBASIS BUDAYA & KARAKTER BANGSA MELALUI PENDEKATAN CTL SMK NEGERI 6 PALEMBANG TAHUN PELAJARAN 2011/2012 KELAS / SEMESTER : XI / 3 Ed. Berlaku : 10/06/2011 ISO 9001 : 2008 CERTIF. 16 100 0851 Mata Pelajaran Standar Kompetensi Kompetensi Dasar Pertemuan Ke Indikator : : : : Menyiapkan Kamar Untuk Tamu Menyiapkan Kamar Untuk Tamu Membersihkan dan Menyimpan trolley serta perlengkapan 13.Mencatat guest supplies yang digunakan II.Demonstrasi .Tanya jawab IV. 3.Melakukan pembersihan dan penyimpanan trolley .Melakukan pembersihan dan penyimpanan trolley .Melengkapi kembali isi trolley sesuai SOP .

S.Pd . Mengevaluasi ketercapaian kompetensi peserta didik PERTEMUAN 14 : 1. strategi pembelajaran. Eksplorasi ( 30 menit ) y y Peserta didik menyimak penjelasan tentang prosedur penyimpanan alat dan bahan pembersih Pendidk memberi penjelasan dan melakukan Tanya jawab pembersihan dan b. Konfirmasi ( 10 menit ) * Peserta didik mampu menjelaskan prosedur pembersihan dan penyimpanan alat dan bahan pembersih secara jelas dan rinci untuk konfirmasi kepada pendidk tentang pemahaman materi pelajaran * Pendidk bertanya kepada siswa mengenai pembelajaran hari ini 4. strategi pembelajaran. Menindak lanjuti yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya berupa tugas c. Pendidk memfasilitasi simulasi siswa serta memberi penilaian c. Pendidk memfasilitasi simulasi siswa serta memberi penilaian c. Kegiatan inti a. Kegiatan akhir ( 25 menit ) a. Kegiatan awal ( 10 menit ) y Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran y Appersepsi/pengkondisian/motivasi : siapakah yang suka menyusun peralatan di gudang rumahmu ? y Menjelaskan topik dan tujuan. Elaborasi ( 60 menit ) y y Peserta didik melakukan simulasi prosedur melengkapi kembali isi trolley.y Menjelaskan topik dan tujuan. Melakukan tanya jawab untuk membuat kesimpulan hasil simulasi b. Kegiatan inti a. Eksplorasi ( 30 menit ) y y y ( 100 menit ) Peserta didik menyimak penjelasan tentang perawatan alat dan bahan pembersih Peserta didik menyimak penjelasan tentang prosedur melengkapi kembali isi trolley Pendidk memberi penjelasan dan melakukan Tanya jawab b. Elaborasi ( 60 menit ) y y Peserta didik melakukan simulasi pembersihan dan penyimpanan alat dan bahan pembersih. cara penilaian tentang kompetensi yang akan dipelajari guna memotivasi peserta didik 2. cara penilaian tentang kompetensi yang akan dipelajari guna memotivasi peserta didik ( 100 menit ) 2. Konfirmasi ( 10 menit ) 36 Tiurma Ida Juniaty.

Melakukan tanya jawab untuk membuat kesimpulan hasil simulasi b. Bahan dan Sumber Belajar a. cara penilaian tentang kompetensi yang akan dipelajari guna memotivasi peserta didik 2. Mengevaluasi ketercapaian kompetensi peserta didik VII.Pd . Elaborasi ( 60 menit ) y y Peserta didik melakukan simulasi tentang cara mencatat dan menginventaris guest supplies. Kegiatan inti a. Pendidk memfasilitasi simulasi siswa serta memberi penilaian d. Konfirmasi ( 10 menit ) * Peserta didik mampu menjelaskan cara mencatat penggunaan guest supplies secara jelas dan rinci untuk konfirmasi kepada pendidk tentang pemahaman materi pelajaran * Pendidk bertanya kepada siswa mengenai pembelajaran hari ini 3. Kegiatan akhir ( 25 menit ) a. d. Alat. c. Tata graha ( I Gusti Nyoman Winda dan I Wayan Suardana 1996) Housekeeping ( Tim Pariwisata SMK) Internet Laptop .S.* Peserta didik mampu menjelaskan perawatan alat dan bahan pembersih secara jelas dan rinci untuk konfirmasi kepada pendidk tentang pemahaman materi pelajaran * Pendidk bertanya kepada siswa mengenai pembelajaran hari ini 2. Kegiatan awal ( 10 menit ) y Berdoa bersama sebelum memulai pelajaran y Appersepsi/pengkondisian/motivasi : apakah ada yang tahu jumlah seperei yang ada di rumahmu ? y Menjelaskan topik dan tujuan. Mengevaluasi ketercapaian kompetensi peserta didik PERTEMUAN 15 : 1. Tes teori (tes formatif) b. Menindak lanjuti yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya berupa tugas c. Eksplorasi ( 30 menit ) y y Peserta didik menyimak penjelasan tentang penggunaan guest supplies Pendidk memberi penjelasan dan melakukan Tanya jawab ( 100 menit ) b. Penilaian akhir a. Melakukan tanya jawab untuk membuat kesimpulan hasil simulasi b. Kegiatan akhir ( 25 menit ) a. b. Tes Unjuk Kerja 37 Tiurma Ida Juniaty. Proyektor dan LCD VIII. Menindak lanjuti yang akan dilakukan pada pertemuan berikutnya berupa tugas c. strategi pembelajaran.

c. Jelaskanlah prosedur pembersihan dry vacuum cleaner ! 3. b.KISI ± KISI SOAL EVALUASI PERTEMUAN 13 : N Indikator o 1. 4. Setelah trolley selesai digunakan harus dibersihkan. Prosedur pembersihan dry vacuum cleaner : a. Sebutkanlah empat macam floor machine berdasarkan konstruksinya ! 4. Mesin berpiringan tiga 4. Tangki air 38 Tiurma Ida Juniaty. Sebutkanlah bagian-bagian dari mesin pembersih karpet ! (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) KUNCI JAWABAN : 1. Prosedur pembersihan trolley : Trolley dibersihkan dan dirapikan serta berfungsi sebelum penggunaan. Trolley dan perlengkapan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan Jlh Soal 1 No Soal 1.S.saat penggunaan dan setelahnya. 5. Apakah fungsi scrubbing machine ? 5. 3. Bagian-bagian dari mesin pembersih karpet : a. Empat macam floor machine berdasarkan konstruksinya : a. Indikator Soal Peserta didik dapat menjelaskan prosedur pembersihan trolley Butir Soal Terlampir Kunci Jawaban Terlampir 2. Ganti filter mesin secara berkala. Jelaskanlah prosedur pembersihan trolley ! 2. Mesin berpiringan tunggal b. Peserta didik dapat menjelaskan prosedur pembersihan dry vacuum cleaner Peserta didik dapat menyebutkan empat macam floor machine berdasarkan konstruksinya. Bersihakn kantong penampung debu. Perhatikan cara menyambung selang 3.Pd . Mesin ultra high speed d. 2. Fungsi scrubbing machine : Untuk menyikat lantai atau permukaan yang luas. Mesin high speed tunggal c. Peserta didik dapat menjelaskan fungsi scrubbing machine Peserta didik dapat menyebutkan bagian-bagian dari mesin pembersih karpet Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir SOAL : 1. 5.

Spyer vacuum untuk menyedot 39 Tiurma Ida Juniaty. Spryer penyemprot d.Pd . Tangki untuk cairan kotoran c.S.b.

FORMAT PENILAIAN DISKUSI / PRESENTASI MATA PELAJARAN KELAS SK/KD/TOPIK HARI/TGL : : : : Aspek Penilaian Nilai Komunikasi Pemahaman Kerja Sikap RataMateri Sama Rata NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 NAMA SISWA Aktif Ket 40 Tiurma Ida Juniaty.Pd .S.

Sikat atau sapu harus digantung menghadap ke bawah c. Cara penyimapanan linen : a. 4. Disimpan dalam keadaan kering. c. 2. Jelaskanlah cara penyimpanan bahan pembersih ! KUNCI SOAL : 1. Peserta didik dapat menjelaskan cara penyimpanan alat-alat penampung Peserta didik dapat menjelaskan cara penyimpanan linen.S. Cara penyimapanan alat-alat penampung : a. Cara penyimpanan sapu dan sikat : a. Atur posisi peralatan agar rapi dan menghemat tempat 5. Lipat dan di atur rapi di dalam rak. Ditumpuk untuk menghemat tempat. Indikator Soal Peserta didik dapat menjelaskan cara penyimpanan sapu dan sikat Butir Soal Terlampir Kunci Jawaban Terlampir 2. Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir SOAL : 1. Cara penyimapanan alat-alat proteksi : a. Jelaskanlah cara penyimpanan alat-alat proteksi ! 5. Sirkulasi menggunakan FIFO 4. Jelaskanlah cara penyimpanan sapu dan sikat ! 2. 4.KISI ± KISI SOAL EVALUASI PERTEMUAN 14 : N Indikator o 1. Jelaskanlah cara penyimpanan line. Harus bersih dan kering b. Trolley dan perlengkapan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan Jlh Soal 1 No Soal 1. Linen harus bersih dan kering b. Cara penyimapanan bahan pembersih : (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) (skor 20) 41 Tiurma Ida Juniaty.Pd . Peserta didik dapat menjelaskan cara penyimpanan bahan pembersih. 5. 3. 3. Peserta didik dapat menjelaskan cara penyimpanan alat-alat proteksi. Disimpan dalam keadaan bersih dan kering b. b. Kotoran yang melekat harus dibersihkan dahulu sebelum disimpan. Jelaskanlah cara penyimpanan alat-alat penampung ! 3.

Gunakan dengan bijaksanan pemakaian bahan pembersih. b. Hati-hati dalam penggunaannya.S.a. 42 Tiurma Ida Juniaty.Pd .karena dapat berbahaya.

Data-data yag terdapat pada laporan bulanan housekeeping adalah : a. Strategi bulan berikut. 2.M. Perbandingan antara biaya yang dikeluarkan dengan manfaat yang didapatkan d. 30 Juni 2011 Pendidik Drs. Siapakah yang bertugas membuat laporan bulanan untuk room divison manager ? (skor 35) 2.H. Yang bertugas membuat laporan bulanan adalah : executive housekeeper.Kurikulum Palembang. 195612221983032002 43 Tiurma Ida Juniaty. c. Jelaskanlah cara pengisian laporan bulanan housekeeping ! (skor 40) 3. Inventaris barang-barang perlengkapan kerja dan aset milik hotel. Biaya yang dikeluarkan atas kelengkapan tamu. b.KISI ± KISI SOAL EVALUASI PERTEMUAN 15 : N Indikator o 1.196406121989031012 Tiurma Ida Juniaty.Pd NIP.S. Peserta didik dapat menjelaskan fungsi dari pembuatan laporan bulanan.196906241993032001 Mengetahui Ka. Butir Soal Terlampir Kunci Jawaban Terlampir 2.Zulfikri. Fungsi dari pembuatan laporan bulanan adalah : Untuk melihat kelemahan atau kelebihan yang terdapat pada pencapaian bulan ini.SMK Negeri 6 Palembang Dra. Peserta didik dapat menjelaskan cara pengisian laporan bulanan housekeeping. Indikator Soal Peserta didik dapat menyebutkan petugas yang membuat laporan bulanan untuk room division manager. Trolley dan perlengkapan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan Jlh Soal 1 No Soal 1.Natika. Mengetahui dan Menyetujui Waka. Apakah fungsi dari pembuatan laporan bulanan? (skor 25) KUNCI SOAL : 1.Pd NIP.S. Terlampir Terlampir Terlampir Terlampir SOAL : 1. 3. MM NIP.Hj.Pd . 3.

Natika.Pd NIP.Zulfikri.196406121989031012 Tiurma Ida Juniaty.Hj.S.Kurikulum Palembang.H. MM NIP.S. 195612221983032002 44 Tiurma Ida Juniaty.Pd .Mengetahui dan Menyetujui Waka.Pd NIP.196906241993032001 Mengetahui Ka.M. 30 Juni 2011 Pendidik Drs.SMK Negeri 6 Palembang Dra.