SAMBAL SOTONG BAHAN BASAH : SOTONG BAHAN TUMIS : BAWANG BESAR BAWANG PUTIH LENGKUAS MUDA LADA KERING

1 SAJE 3 ULAS BERSIHKAN BERSIHKAN 7 EKOR BERSIHKAN & POTONG KECIL

SEBESAR IBU JARI DIPOTONG HALUS 5 TANGKAI - POTONG2 & RENDAM DLM AIR PANAS

MINYAK UTK MENUMIS BAHAN PERASA : GARAM SECUKUP RASA -

AIR ASAM JAWA

CAWAN AIR & SEKETUL ASAM JAWA

SEDIKIT GULA ATAU MADU (OPTIONAL) CARA MEMBUAT NYA : 1 BILAS LADA KERING DIDALAM TAPIS - BUANG BIJI NYA BLEND HANCUR (LETAK MINYAK 1 SUDU KECIL UTK HALUSKAN) MASUKAN BAWANG BESAR, BAWANG PUTIH & LENGKUAS & BLEND LAGI SIAPKAN KUALI, PANASKAN 3 SUDU BESAR MINYAK & TUMIS BAHAN 2 YG DI BLEND MASUKKAN AIR ASAM JAWA & KERINGKAN KUAH SAMBAL. LETAK GARAM & SEDIKIT GULA ATAU MADU JIKA PERLU

2 3.

4. 5. 6.

AKHIR SEKALI MASUKKAN SOTONG. BILA SOTONG DAH MASAK, ANGKAT SOTONG DAN KERINGKAN KUAH SAMBAL IKUT SUKA & KEMUDIAN TUANGKAN KUAH KEATAS SOTONG TADI. PERINGATAN : JGN OVERCOOK SOTONG HINGGA KECUT. January 24, 2012