Anda di halaman 1dari 16

Oleh:

1. 2.

Rhoric Andra Fahreza (24) Zulfikar Yahya (38)

a.

Rongga mulut
1) 2) 3)

Lidah Gigi Kelenjar saliva


a) b) c)

Glandula parotis Glandula sublingualis Glandula submaksilaris

b.

Faring
1)

Terdapat epiglotis

c. d.

Kerongkongan Lambung (ventrikulus)




Fungsi lambung:
  

Menyimpan makanan Mengaduk makanan Mempersiapkan proses hidrolisis enzimatik protein Lendir lambung Getah lambung  HCl : sel parietal  Pepsin : protein pepton  Renin : kaseinogen kasein  Lipase: lemak asam lemak+gliserol Hormon gastrin

Isi lambung

e.

Hati

        

Fungsi:
Menghasilkan empedu Tempat penimbunan zat-zat dari darah berupa glikogen Menyerap unsur besi dari darah yang telah rusak Tempat menyimpan darah Tempat pembentukan fibrinogen dan heparin Mengubah pro vitamin A vit A Mengubah pro vit D vit D Detoksifikasi Tempat penghasil sel darah merah

f.

Pankreas
Fungsi :
 

Kelenjar eksorin Menghasilkan getah pankreas

 

Isi pankreas
NaHCO3 Amilase pankreas : pati  Maltase  Sukrase  Laktase Lipase pankreas Protease Nuklease maltosa+glukosa

  

g.

Usus
1)

Seluran mencerna makanan Absorbsi zat makanan Tempat pembusukan dan fermentasi ampas makanan oleh bakteri Usus halus
a) b) c)

Duodenum Jejunum Ileum

1)

Segmentasi Usus besar (kolon) Katub houston

Ruminansia

: kelompok mamalia yang memamah kembali makanan yang sudah dikunyahnya Lambungnya terdiri atas:
Rumen Retikulum Omasum Abumasum

Gastritis Hepatitis Diare Apendiktis Hemoroid

dll

Fungsi

makanan

Sumber energi Pembangun tubuh dan mengganti sel-sel yang rusak Pengatur proses internal tubuh Pertahanan tubuh
Zat

makanan

Nutrisi makro Nutrisi mikro

a.

Karbohidrat
Sumber energi utama Mengatur metabolisme lemak Menjaga keseimbangan asam dan basa Membentuk struktur sel jaringan organ tubuh Membantu penyerapan kalsium (laktosa) Memberi rasa manis pada makanan Membantu mengeluarkan feses

b.

Protein

protein = 45 g Protein yang diperlukan tubuh dipengaruhi oleh:


     

Zat pembangun tubuh Menyintesis substansisubstansi penting (hormon, enzim, antibodi) Menjaga keseimbangan cairan tubuh larutan asam dan basa Menyediakan sumber energi Mendetoksifikasi zatzat asing yang masuk ke dalam tubuh Rata-rata kecukupan

  

Bobot Ukuran badan Umur Jenis kelamin Kondisi tubuh Masa kehamilan (menyusui) Penyakit Sutuan gizi makanan Sifat protein yang dimakan Status emosional

c.

Lemak
1) 2)

Asam lemak jenuh Asam lemak tidak jenuh Sumber energi tetap yang menyediakan 9,3 kalori per gram Pembawa zat-zat makanan esensial Pelarut vit A,D,E,K Pelindung tubuh dari suhu dingin dan luka Penyimpan cadangan makanan Penahan rasa lapar

d.

Vitamin Vitamin yang larut dalam lemak


1) 2) 3) 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9)

Vitamin A Vitamin D Vitamin E Vit C (as askorbat) Vit B1 (tiamin) Vit B2 (riboflavin) Vit B3 (niasin/as nikonanat) Folat (as folat) Vit B6 (Piridoksin) Vit B12 (kobalamin) Asam pantotenat Biotin

Vitamin yang larut dalam air

e.

Air

f.

Mineral

Pelarut senyawa organik dan anorganik Mengangkut hasil metabolisme ke jaringan Mengangkut sisa metabolisme keluar tubuh Menstabilkan suhu tubuh Bahan suspensi untuk protein, lemak, glikogen, pati

Mikro:

Seng (Zn) Besi (Fe) Tembaga (Cu) Yodium (I) Selenium (Se) Mangan (Mn)

Makro

:
h.

Bumbu penyedap 4 sehat 5 sempurna PUGS (Pedoman Umum Gizi Seimbang) Sumber zat energi Sumber zat pengatur Sumber zat pembangun

Kalsium (Ca) Fosfor (p) Kalium (k) Sulfur (S) Natrium (Na) Klorida (Cl) Magnesium (Mg)

Pola menu seimbang


g.

Zat aditif

Bahan pengawet Anti oksidan Zat pengemulsi, pengental, pemantap Warna

Thanks for your attention. . ^_^