LAPORAN BIOLOGI

“EKSPERIMEN UJI MAKANAN”

Ryan Rizky Novianto XI IPA 4/27 SMA N 3 SEMARANG 2011/2012

Reagen Biuret (NaOH 1M dan CuSO4 0.Kaki tiga 12.Larutan glukosa 6.Tetesi tiap tabung dengan 5 tetes larutan lugol 4.Sediakan 12 tabung reaksi dan masing masing berilah label A-L 2.Larutan albumin 7.Penjepit 16.Tujuan : Menguji kandungan senyawa berbagai bahan makanan Landasan Teori : Alat dan Bahan : 1.Gelas piala 15.1 %) 3.Bahan makanan Cara Kerja : A.Reagen Fehling A dan B 2.Gelas ukur 9.Kertas buram 17.Korek api 14.Larutan amilum 5.Uji Amilum 1.Amati perubahan warna yang terjadi .Pembakar spiritus 10.Masukkan 1 ml amilum pada tabung A serta bahan makanan lain pada tabung reaksi yang lain 3.Reagen Lugol 4.Tabung reaksi 13.Pipet tetes 8.Kasa 11.

Berilah masing masing tabung reaksi 1ml NaOH.tunggu sampai berubah warna 5.Uji Protein 1.Uji Lemak 1.Berilah larutan Fehling A dan B masing masing 5 tetes pada setiap tabung reaksi 4.kocok sampai rata.Amati perubahan warna yang terjadi D.B.Tunggu kertas sampai kering Hasil Pengamatan : Bahan Makanan Amilum Glukosa Albumin Minyak kelapa Nasi Kentang Kacang Santan Putih telur Kuning telur Susu Mentega Tomat Wortel Keju Pepaya Alpukat Jagung Amilum +++ +++ +++ + + Kandungan Zat Pada Makanan Glukosa Protein +++ +++ + + +++ + +++ + +++ +++ +++ + + +++ +++ ++ +++ +++ ++ Lemak +++ +++ +++ + + +++ +++ +++ + - .Oleskan larutan minyak kelapa dan bahan makanan lain pada secarik kertas buram 2. Amati perubahan warna yang terjadi C.Masukkan 1 ml albumin pada tabung A serta bahan makanan lain pada tabung reaksi yang lain 3.Uji Glukosa 1.lalu masukkan 2-3 tetes CuSO4 dan kocoklah 4.Masukkan 1 ml glukosa pada tabung A serta bahan makanan lain pada tabung reaksi yang lain 3.Sediakan 12 tabung reaksi dan masing masing berilah label A-L 2.Nyalakan api pada larutan spiritus dan panaskan masing masing tabung secara bergantian.Sediakan 12 tabung reaksi dan masing masing berilah label A-L 2.

Kemiri Tepung beras Tepung terigu Tahu Termpe Tepung Kanji Tepung Maizena +++ + + + +++ +++ + + + + ++ ++ - +++ - Kesimpulan : .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful