LAPORAN BIOLOGI

“EKSPERIMEN UJI MAKANAN”

Ryan Rizky Novianto XI IPA 4/27 SMA N 3 SEMARANG 2011/2012

Kasa 11.Tetesi tiap tabung dengan 5 tetes larutan lugol 4.Kaki tiga 12.Gelas piala 15.Reagen Lugol 4.Tabung reaksi 13.Larutan albumin 7.Pipet tetes 8.Uji Amilum 1.Tujuan : Menguji kandungan senyawa berbagai bahan makanan Landasan Teori : Alat dan Bahan : 1.Korek api 14.Larutan glukosa 6.Pembakar spiritus 10.Larutan amilum 5.Amati perubahan warna yang terjadi .Bahan makanan Cara Kerja : A.Penjepit 16.1 %) 3.Gelas ukur 9.Masukkan 1 ml amilum pada tabung A serta bahan makanan lain pada tabung reaksi yang lain 3.Kertas buram 17.Sediakan 12 tabung reaksi dan masing masing berilah label A-L 2.Reagen Fehling A dan B 2.Reagen Biuret (NaOH 1M dan CuSO4 0.

Masukkan 1 ml albumin pada tabung A serta bahan makanan lain pada tabung reaksi yang lain 3.Sediakan 12 tabung reaksi dan masing masing berilah label A-L 2. Amati perubahan warna yang terjadi C.Tunggu kertas sampai kering Hasil Pengamatan : Bahan Makanan Amilum Glukosa Albumin Minyak kelapa Nasi Kentang Kacang Santan Putih telur Kuning telur Susu Mentega Tomat Wortel Keju Pepaya Alpukat Jagung Amilum +++ +++ +++ + + Kandungan Zat Pada Makanan Glukosa Protein +++ +++ + + +++ + +++ + +++ +++ +++ + + +++ +++ ++ +++ +++ ++ Lemak +++ +++ +++ + + +++ +++ +++ + - .Sediakan 12 tabung reaksi dan masing masing berilah label A-L 2.B.Uji Protein 1.Uji Lemak 1.Berilah masing masing tabung reaksi 1ml NaOH.Uji Glukosa 1.Amati perubahan warna yang terjadi D.tunggu sampai berubah warna 5.Oleskan larutan minyak kelapa dan bahan makanan lain pada secarik kertas buram 2.Nyalakan api pada larutan spiritus dan panaskan masing masing tabung secara bergantian.Masukkan 1 ml glukosa pada tabung A serta bahan makanan lain pada tabung reaksi yang lain 3.lalu masukkan 2-3 tetes CuSO4 dan kocoklah 4.kocok sampai rata.Berilah larutan Fehling A dan B masing masing 5 tetes pada setiap tabung reaksi 4.

Kemiri Tepung beras Tepung terigu Tahu Termpe Tepung Kanji Tepung Maizena +++ + + + +++ +++ + + + + ++ ++ - +++ - Kesimpulan : .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful