LAPORAN BIOLOGI

“EKSPERIMEN UJI MAKANAN”

Ryan Rizky Novianto XI IPA 4/27 SMA N 3 SEMARANG 2011/2012

Kertas buram 17.Tetesi tiap tabung dengan 5 tetes larutan lugol 4.Larutan amilum 5.Gelas piala 15.Tabung reaksi 13.1 %) 3.Bahan makanan Cara Kerja : A.Pipet tetes 8.Uji Amilum 1.Larutan glukosa 6.Kaki tiga 12.Korek api 14.Reagen Fehling A dan B 2.Sediakan 12 tabung reaksi dan masing masing berilah label A-L 2.Amati perubahan warna yang terjadi .Penjepit 16.Masukkan 1 ml amilum pada tabung A serta bahan makanan lain pada tabung reaksi yang lain 3.Reagen Biuret (NaOH 1M dan CuSO4 0.Larutan albumin 7.Reagen Lugol 4.Gelas ukur 9.Tujuan : Menguji kandungan senyawa berbagai bahan makanan Landasan Teori : Alat dan Bahan : 1.Pembakar spiritus 10.Kasa 11.

Tunggu kertas sampai kering Hasil Pengamatan : Bahan Makanan Amilum Glukosa Albumin Minyak kelapa Nasi Kentang Kacang Santan Putih telur Kuning telur Susu Mentega Tomat Wortel Keju Pepaya Alpukat Jagung Amilum +++ +++ +++ + + Kandungan Zat Pada Makanan Glukosa Protein +++ +++ + + +++ + +++ + +++ +++ +++ + + +++ +++ ++ +++ +++ ++ Lemak +++ +++ +++ + + +++ +++ +++ + - .Berilah larutan Fehling A dan B masing masing 5 tetes pada setiap tabung reaksi 4.Nyalakan api pada larutan spiritus dan panaskan masing masing tabung secara bergantian.Amati perubahan warna yang terjadi D.Masukkan 1 ml albumin pada tabung A serta bahan makanan lain pada tabung reaksi yang lain 3.Oleskan larutan minyak kelapa dan bahan makanan lain pada secarik kertas buram 2.lalu masukkan 2-3 tetes CuSO4 dan kocoklah 4.B.Sediakan 12 tabung reaksi dan masing masing berilah label A-L 2.Uji Lemak 1.tunggu sampai berubah warna 5.Uji Glukosa 1.Masukkan 1 ml glukosa pada tabung A serta bahan makanan lain pada tabung reaksi yang lain 3. Amati perubahan warna yang terjadi C.Uji Protein 1.kocok sampai rata.Sediakan 12 tabung reaksi dan masing masing berilah label A-L 2.Berilah masing masing tabung reaksi 1ml NaOH.

Kemiri Tepung beras Tepung terigu Tahu Termpe Tepung Kanji Tepung Maizena +++ + + + +++ +++ + + + + ++ ++ - +++ - Kesimpulan : .