FICHA TCNICA

SOPA: BASE:
Protenas CREME DE COURGETTE COM CENOURA S RODELAS Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
2g 3g 18 g 1,3 g 9% 20% 68%

Valor Calrico 108 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Courgette Batata Cebola Cenoura Alho Azeite Sal gua 40g 70g 20g 35g 5g 2,5g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, metade da quantidade das cenouras, o alho, as courgettes e as cebolas, cozendo-as de seguida. Quando os legumes estiverem macios, reduzi-los a pur. Colocar a cozer neste pur a restante quantidade de cenouras partidas em rodelas fininhas. Quando as cenouras estiverem macias retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

ABBORA COM HORTEL Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 3g 29 g 1,4 g 9% 16% 75%

Valor Calrico 156 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Abbora Batata Cebola Cenoura Massa cotovelinhos Azeite Sal gua 45g 70g 20g 30g 15g 2,5g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, as cenouras, as cebolas, e a abbora cozendo-as de seguida e transformando-as em pur. Colocar de seguida as massinhas a cozer, juntamente com o azeite e o sal. Deixar cozer. Quando as massinhas estiverem cozidas, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

AGRIO Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 3g 16 g 1,6 g 12% 23% 64%

Valor Calrico 101 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Agrio Batata Cebola Cenoura Azeite Sal gua 30g 70g 20g 15g 2,5g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, as cenouras e as cebolas, cozendo-as de seguida e transformando-as em pur. Colocar agrio previamente lavado e escorrido, juntamente com o azeite e o sal. Deixar cozer. Quando o agrio estiver macio, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

AGRIO COM QUADRADINHOS DE CENOURA Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 4g 3g 20 g 2,8 g 14% 20% 66%

Valor Calrico 124 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Agrio Batata Cebola Cenoura Azeite Sal gua 50g 80g 30g 40g 2,5g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, metade das cenouras e as cebolas, cozendo-as de seguida e transformando-as em pur. Colocar as restantes cenouras cortadas em quadradinhos pequenos e o agrio previamente lavado e escorrido, juntamente com o azeite e o sal. Deixar cozer. Quando as cenouras e o agrio estiverem macios, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

ALFACE Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 3g 18g 1,4 g 11% 22% 67%

Valor Calrico 110 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Cenoura Batata Cebola Azeite Alface Alho francs Abbora Sal gua 35g 70g 20g 2,5g 20g 25g 30g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, as cenouras, os alhos, as cebolas e metade da quantidade de alface, cozendo-as de seguida e transformando-as em pur. Colocar a restante alface ripada, previamente lavada e escorrida, juntamente com o azeite e o sal. Quando a alface estiver macia, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

ALHO FRANCS Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 3g 18 g 1g 11% 22% 67%

Valor Calrico 108 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Alho francs Batata Cebola Cenoura Azeite Sal gua 45g 70g 20g 35g 2,5g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, as cenouras e as cebolas, cozendo-as de seguida e transformando-as em pur. Colocar o alho francs previamente lavado e escorrido, juntamente com o azeite e o sal, aromatizando com uma folha de louro. Quando o alho francs estiver macio, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

CALDO VERDE Batata

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 6g 6g 19 g 1,5 g 16% 36% 49%

Valor Calrico 146 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Couve para caldo verde Alhos Batata Cebola Azeite Sal gua Chourio de carne (rodelas) 35 g 5g 70g 20g 2,5g q.b. q.b. 10g

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar a batata, a cebola e os alhos, cozendo-os de seguida e transformando tudo em pur. Colocar a couve de caldo verde previamente lavada e escorrida, juntamente com as rodelas de chourio, o azeite e o sal. Deixar cozer. Quando a couve estiver macia, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

CANJA DE GALINHA COM HORTEL Galinha

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 8g 3g 17 g 0,5 g 25% 23% 51%

Valor Calrico 135 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Galinha desfiada Cebola Alho seco Massinha Sal gua Hortel 30g 20g 5g 20g q.b. q.b. q.b.

PREPARAO:
Arranjar a galinha e coz-la em gua e sal juntamente com a cebola, o alho e um pouco de sal. Quando a galinha estiver cozida, desoss-la e desfi-la rejeitando ossos e peles (esta operao deve ser feita utilizando luvas descartveis). Coar o caldo de cozedura da galinha e colocar as massinhas a cozer, rectificando o sal. Quando as massinhas estiverem cozidas, servir, aromatizando com raminhos de hortel, previamente lavada e

desinfectada.

FICHA TCNICA
SOPA: BASE:
CREME DE ALHO FRANCS COM CENOURA Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 3g 21 g 1,2g 11% 20% 69%

Valor Calrico 119 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Alho francs Batata Cebola Cenoura Azeite Sal gua 45g 70g 20g 40g 2,5g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar o alho francs, as batatas, as cebolas e metade da quantidade de cenouras, cozendo-as de seguida juntamente com o azeite e o sal. Quando os legumes estiverem macios, reduzi-los a pur. Colocar a cozer as restantes cenouras cortadas em cubinhos, rectificando o lquido da cozedura. Quando os pedacinhos de cenoura estiverem macios, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA
SOPA: BASE:
CREME DE BETERRABA Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 3g 20 g 2,2 g 11% 21% 68%

Valor Calrico 116 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Batata Cenoura Cebola Beterraba Alho Francs Alho seco Azeite Sal gua 70g 35g 20g 40g 25g 5g 2,5g q.b. q.b.

Descascar, cortar e lavar todos os legumes. Temperar com o azeite e o sal e colocar a cozer. Quando os legumes estiverem macios, retirar do lume e reduzir tudo a pur.

PREPARAO:

FICHA TCNICA
SOPA: BASE:
CREME DE CENOURA Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 3g 18 g 1,1 g 10% 22% 68%

Valor Calrico 108 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Batata Cebola Cenoura Azeite Alho francs Sal gua 70g 20g 45g 2,5g 25g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar todos os legumes. Colocar a cozer em gua temperada com sal. Quando os legumes estiverem macios, reduzir tudo a pur.

FICHA TCNICA
SOPA: BASE:
CREME DE CENOURA COM ESTRELINHAS Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 4g 3g 34 g 1,2 g 10% 14% 76%

Valor Calrico 178 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Batata Cebola Cenoura Azeite Alho francs Estrelinhas Sal gua 70g 20g 45g 2,5g 25g 20g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar todos os legumes. Colocar a cozer em gua temperada com sal. Quando os legumes estiverem macios, reduzir tudo a pur. De seguida, colocar as estrelinhas a cozer. Quando estiverem macias, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

CREME DE CENOURA COM FEIJO VERDE Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 3g 19 g 2g 10% 21% 68%

Valor Calrico 113 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Feijo verde Batata Cebola Cenoura Tomate Azeite Alho Sal gua 20g 70g 20g 35g 20g 2,5g 5g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, as cenouras, as cebolas, o alho e o tomate. Colocar a cozer em gua temperada com sal. Quando os legumes estiverem macios, reduzir tudo a pur. Deixar levantar fervura, e colocar o feijo verde, depois de lavado, escorrido e cortado, temperando com azeite. Quando o feijo verde estiver macio, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA
SOPA: BASE:
CREME DE CHUCHU COM OVO E COENTROS Batata, chuchu e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 4g 4g 18 g 1,3 g 13% 30% 57%

Valor Calrico 128 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Chuchu Batata Cebola Cenoura Alho Ovo Coentros Azeite Sal gua 40g 70g 20g 30g 5g un. q.b. 2,5g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, as cenouras, o alho, os chuchus e as cebolas, cozendo-as de seguida e transformando-as em pur. parte, cozer o ovo e lavar, desinfectar e picar os coentros. Adicionar os coentros ao creme e mexer. Colocar o ovo picado.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

CREME DE ESPINAFRES COM COENTROS Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 3g 18g 1,9 g 11% 23% 66%

Valor Calrico 110 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Cenoura Batata Cebola Azeite Alho Espinafres Coentros Sal gua 35g 70g 20g 2,5g 5g 30g q.b. q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, as cenouras, os alhos, as cebolas e os espinafres. De seguida colocar num recipiente com gua, sal e azeite. Deixar cozer at todos os legumes estarem bastante tenros e reduzir a pur. Lavar e desinfectar os coentros, picando-os de seguida. Adicionar ao pur e mexer. Servir de seguida.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

CREME DE LEGUMES Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 3g 19 g 1,7 g 10% 22% 68%

Valor Calrico 114 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Batata Cenoura Cebola Abbora Nabo Alho Francs Alho seco Azeite Sal gua 70g 35g 20g 30g 15g 25 g 10 g 2,5g q.b. q.b.

Descascar, cortar e lavar todos os legumes. Temperar com o azeite e o sal e colocar a cozer. Quando os legumes estiverem macios, retirar do lume e reduzir tudo a pur.

PREPARAO:

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

ESPINAFRES Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 3g 17g 1,8 g 11% 24% 65%

Valor Calrico 107 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Cenoura Batata Cebola Azeite Espinafres Sal gua 35g 70g 20g 2,5g 30g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, as cenouras, os alhos e as cebolas, cozendo-as de seguida e transformando-as em pur. Colocar os espinafres previamente lavados e escorridos, juntamente com o azeite e o sal. Quando os espinafres estiverem macios, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

FEIJO COM ABBORA E COTOVELINHOS Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 9g 4g 40 g 2,4 g 15% 14% 71%

Valor Calrico 226 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Abbora Feijo vermelho Batata Cebola Alho Cenoura Massa cotovelinhos Azeite Sal gua 30g 30g 40g 30g 5g 30g 15g 2,5g q.b. q.b.

PREPARAO:
De vspera, escolher o feijo e coloc-lo a demolhar. Cozer o feijo com um pouco de cebola, alho, louro e azeite. Quando o feijo estiver macio, retir-lo da panela e reservar. Coar o caldo da cozedura do feijo. Descascar, cortar e lavar as batatas, as cebolas, a abbora e as cenouras e coloc-las a cozer na gua de cozedura do feijo. Temperar de azeite e sal. Quando os legumes estiverem macios, reduzir a pur e deixar levantar fervura, colocando de seguida as massinhas a cozer. Aps cozedura das massinhas, adicionar o feijo cozido, e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

FEIJO COM LOMBARDO E CENOURA Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 6g 3g 20 g 2,1 g 19% 20% 60%

Valor Calrico 132 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Nabo Feijo vermelho Couve lombardo Cebola Alho Cenoura Azeite Sal gua 15g 30g 20g 20g 5g 35g 2,5g q.b. q.b.

PREPARAO:
De vspera, escolher o feijo e coloc-lo a demolhar. Cozer o feijo com um pouco de cebola, alho, louro e azeite. Quando o feijo estiver macio, retirar metade da quantidade do feijo e reservar. Reduzir o restante a pur. Descascar, cortar e lavar as cenouras, a couve lombarda e o nabo e coloc-las a cozer no pur de feijo. Temperar de azeite e sal. Quando os legumes estiverem macios, adicionar o feijo cozido e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

GRO COM ESPINAFRES Gro de bico

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 6g 4g 23 g 4g 16% 25% 59%

Valor Calrico 155 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Gro de bico Batata Cenoura Espinafres Cebola Azeite 20g 40g 45g 30g 20g 3g

PREPARAO:
De vspera, escolher o gro de bico e coloc-lo a demolhar. Cozer o gro com um pouco de cebola, alho, louro e azeite. Quando o gro estiver macio, retir-lo da panela e reservar. Coar o caldo da cozedura do gro. Descascar, cortar e lavar as batatas, as cebolas, e metade das cenouras e coloc-las a cozer na gua de cozedura do gro. Temperar de azeite e rectificar o sal. Quando os legumes estiverem macios, reduzir a pur e deixar levantar fervura. Levar novamente ao lume com a restante cenoura cortada em rodelas e deixar ferver. Colocar de seguida os espinafres (lavados e escolhidos). Quando a cenoura e os espinafres estiverem macios, retirar do lume e servir .

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

GRO COM NABIAS Gro de bico

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 6g 4g 23 g 4g 15% 25% 60%

Valor Calrico 154 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Gro de bico Batata Cenoura Nabias Cebola Azeite 20g 40g 45g 30g 20g 3g

PREPARAO:
De vspera, escolher o gro de bico e coloc-lo a demolhar. Cozer o gro com um pouco de cebola, alho, louro e azeite. Quando o gro estiver macio, retir-lo da panela e reservar. Coar o caldo da cozedura do gro. Descascar, cortar e lavar as batatas, as cebolas, e metade das cenouras e coloc-las a cozer na gua de cozedura do gro. Temperar de azeite e rectificar o sal. Quando os legumes estiverem macios, reduzir a pur e deixar levantar fervura. Levar novamente ao lume com a restante cenoura cortada em rodelas e deixar ferver. Colocar de seguida as nabias (lavadas e escolhidas). Quando a cenoura e as nabias estiverem macias, retirar do lume e servir .

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

JULIANA Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 3g 18 g 1,3 g 10% 22% 69%

Valor Calrico 106 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Couve para juliana Batata Cenoura Cebola Azeite Sal gua 20g 70g 45g 20g 2,5g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, as cenouras e a cebola, cozendo-as de seguida e transformando-as em pur. Colocar a couve juliana previamente lavada e escorrida e parte das cenouras cortadas em rodelas, juntamente com o azeite e o sal. Quando a couve estiver macia, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

LENTILHAS Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 9g 3g 27 g 5g 22% 15% 63%

Valor Calrico 174 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Abbora Lentilhas Batata Cebola Alho Cenoura Azeite Sal gua 40g 30g 40g 40g 5g 30g 2,5g q.b. q.b.

PREPARAO:
De vspera, colocar as lentilhas a demolhar. Cozer as lentilhas com um pouco de cebola, alho, louro e azeite. Quando as lentilhas estiverem macias, retir-las da panela e reservar. Coar o caldo da cozedura das lentilhas. Descascar, cortar e lavar as batatas, as cebolas, a abbora e as cenouras e coloc-las a cozer na gua de cozedura das lentilhas. Temperar de azeite e sal. Quando os legumes estiverem macios, reduzir a pur. Adicionar as lentilhas cozidas.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:
Protenas

NABIAS Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
3g 3g 17g 1,3 g 11% 23% 66%

Valor Calrico 106 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Cenoura Batata Cebola Azeite Nabias Alho Sal gua 35g 70g 20g 2,5g 30g 5g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, as cenouras, os alhos e as cebolas, cozendo-as de seguida e transformando-as em pur. Colocar as nabias previamente lavadas e escorridas, juntamente com o azeite e o sal. Quando as nabias estiverem macias, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

DE PEIXE Legumes

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 11 g 3g 19 g 1,4 g 29% 20% 51%

Valor Calrico 148 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Batata Cenoura Cebola Alho francs Alho Peixes para sopa (mnimo 2 espcies) Coentros (ramo) Azeite Sal gua 70 g 35 g 20 g 25 g 10 g 40 g q.b. 2,5 g q.b. q.b.

PREPARAO:
Depois de preparados, cozer os peixes em gua e sal. Quando os peixes estiverem cozidos, retirar do caldo e desfiar, retirando todas as espinhas e peles (Esta operao deve ser feita utilizando luvas descartveis). Descascar, cortar e lavar todos os legumes, cozendoos de seguida no caldo de peixe previamente coado. Quando estiverem cozidos reduzir tudo a pur. Temperar com o azeite deixando levantar fervura. Colocar os peixes desfiados e os coentros picados (previamente lavados e desinfectados).

FICHA TCNICA
SOPA: BASE:
PRIMAVERA Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 4g 3g 21 g 2g 12% 21% 67%

Valor Calrico 125 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Batata Cenoura Cebola Abbora Nabo Alho Francs Ervilhas Alho seco Azeite Sal gua 70g 30g 30g 30g 15g 25 g 20g 5g 2,5g q.b. q.b.

Descascar, cortar e lavar todos os legumes. Temperar com o azeite e o sal e colocar a cozer. Quando os legumes estiverem macios, retirar do lume e reduzir tudo a pur. De seguida,

PREPARAO:

colocar as ervilhas e deixar cozer. Quando estiverem macias, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

PUR DE GRO COM AGRIO Gro-de-bico

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 6g 4g 22 g 4g 17% 25% 59%

Valor Calrico 150 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Gro-de-bico Batata Cenoura Agrio Cebola Azeite Sal gua 20g 40g 30g 30g 20g 3g q.b. q.b.

De vspera, escolher o gro de bico e coloc-lo a demolhar. Cozer o gro com um pouco de cebola, alho, louro e azeite. Quando o gro estiver macio, retir-lo da panela e reservar. Coar o caldo da cozedura do gro. Descascar, cortar e lavar as batatas, as cebolas e as cenouras e coloc-las a cozer na gua de cozedura do gro. Temperar de azeite e rectificar o sal. Quando os legumes estiverem macios, reduzir a pur e deixar levantar fervura. Colocar de seguida o agrio (lavado e escolhido). Quando o agrio estiver macio, retirar do lume e servir .

PREPARAO:

FICHA TCNICA

SOPA: BASE:

SOPA DE COZIDO Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 3g 0,2 g 22 g 2g 13% 2% 85%

Valor Calrico 102 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Repolho Batata Cenoura Nabo Massinhas Sal gua 40g 40g 40g 30g 10g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, as cenouras, o nabo e o repolho, cozendo-os de seguida na gua onde se cozeram as carnes do cozido. Rectificar de temperos e se necessrio adicionar sal. Quando os legumes estiverem tenros, adicionar as massinhas e deixar cozer. Quando as massinhas estiverem macias, retirar do lume e servir.

FICHA TCNICA
SOPA: BASE:
PUR DE BRCOLOS Batata e cenoura

VALORES NUTRICIONAIS:
Protenas 4g 3g 18 g 1,5 g 12% 23% 65%

Valor Calrico 113 Kcal

Gorduras Hidratos de Carbono Fibra

COMPOSIO/ CAPITAES (gramas):

Brcolos Batata Cebola Cenoura Alho Azeite Sal gua 35g 70g 20g 35g 5g 2,5g q.b. q.b.

PREPARAO:
Descascar, cortar e lavar as batatas, metade da quantidade dos brcolos, o alho, as cenouras e as cebolas, cozendo-as de seguida. Quando os legumes estiverem macios, reduzi-los a pur. Colocar a cozer neste pur a restante quantidade de brcolos em raminhos pequenos. Quando os brcolos estiverem macios retirar do lume e servir.