P. 1
Perhitungan kapasitas

Perhitungan kapasitas

|Views: 227|Likes:
Dipublikasikan oleh Hapz Mutia

More info:

Published by: Hapz Mutia on Feb 03, 2012
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/13/2015

pdf

text

original

88

LAMPIRAN

Kapasitas Produksi
Produksi Mi 3 shift 23 jam; 24 hari
2 line
1 jam 3 batch x @ 250 kg = 750 kg
250 kg 288 kg
1% x 288 = 5,76 § 6
282 kg

@ 65 gram = 4.338 pcs/batch
4.338 pcs x 3 batch x 2 line x 23 jam = 598.644 pcs/hari
= 14.367.456 pcs/bulan
= 172.409.472 pcs/tahun
= 11.2056,62 ton/tahun

Produksi Bumbu 1 line (23 jam; 24 hari)
Jumlah bumbu/batch = 398 kg
1 hari = 30 batch
Jumlah bumbu / pcs = 19,5 gram
Jumlah bumbu/hari = 11.940 kg
2 % x 11.940 kg = 238,8 kg
11.701,2 kg/hari = 600.061 pcs/hari

Kapasitas Steaming.
Jumlah untaian mi/batch/line sebsar 322,1 kg
Dalam satu jam terdapat 3 batch dan mesin berjalan selama 23 jam sehari.
Mesin steaming berjumlah dua buah dengan panas yang dihasilkan oleh sebuah
boiler.
Jumlah untaian mi per hari = 332,1 kg x 2 x 3 x 23
= 44.449,8 kg
89


Q steaming = m . c . ǻt
= 44.449,8 kg x 1949,79 J/KgºC x (37-30) ºC
= 606.658,8714 kJ

Efisiensi alat 80%
Jadi kebutuhan panas untuk steam :
͸Ͳ͸͸ͷͺǡͺͳ͹Ͷ
Ͳǡͺ
ൌ ͹ͷͺǤ͵ʹ͵ǡͷͺͻʹ 

Perubahan kalor dari suhu 30-110 ºC
Suhu awal boiler = 30ºC
Suhu akhir steam = 110ºC
Kapasitas kalor spesifik (tabel)
Hfg 110 = 2230 kJ/kg
Hf 30 = 125,7 kJ/kg
Kebutuhan kalor untuk mengubah suhu dari 30ºC menjadi 110ºC:
2230 kJ/kg ± 125,7 kJ/kg = 2.104,03 kJ/kg
Kebutuhan steam/hari =
͹ͷͺǤ͵ʹ͵ǡͷͺͻʹ ୩୎
ଶǤଵ଴ସǡଷ ୩୎Ȁ୩୥

= 360,368 kg

Jumlah panas boiler:
Q = m . Hfg + m . Cp . ǻt
= 360,368 kg x 2230kJ/Kg + 360,368kg x 4148 J/kg ºC x (110-30) ºC
= 803.620,64 kJ + 119.584,5171 kJ
= 923.205,1571 kJ
Kapasitas kalor batu bara 4000 kkal/kg atau 16.744 kJ/kg
Kebutuhan batubara =
ͻʹ͵ǤʹͲͷǡͳͷ͹ͳ 
ଵ଺Ǥ଻ସସ ୩୎Ȁ୩୥

= 55,136 kg batubara
Kebutuhan batubara tiap bulan = 55,136 x 25
90

= 1.378,4 kg § 1.380 kg
Kebutuhan listrik 1 bulan
Kebutuhan (KWh) = daya (KW) x jumlah line(2) x jam (23) x hari (24)
Conveyor = 0,8 x 2 x 23 x 24 = 883,2 KWh
Fryer = 40 x 2 x 23 x 24 = 44.298 KWh
Kipas = 0,2 x 2 x 23 x 24 = 220,8 KWh
Mixer = 7,5 x 2 x 23 x 24 = 8.280 KWh
Packer = 1,5 x 8 x 23 x 24 = 6.624 KWh
Cutting = 7,5 x 2 x 23 x 24 = 8.280 KWh
Screw = 1 x 2 x 23 x 24 = 1.104 KWh
Hopper = 0,5 x 2 x 23 x 24 = 552 KWh
Feeder = 2,2 x 2 x 23 x 24 = 2.428,8 KWh
DCM = 1,5 x 2 x 23 x 24 = 1.656 KWh
Roll = 2 x 2 x 23 x 24 = 2.208 KWh
Folder = 2,2 x 2 x 23 x 24 = 2.428,8 KWh
Total = 78.963,6 KWh
Produksi Bumbu :
Cooling = 8 x 23 x 24 = 4.416 KWh
Filling = 4 x 23 x 24 = 2.208 KWh
Conveyor = 0,8 x 23 x 24 = 441,6 KWh
Total = 7.065,6 KWh
Kebutuhan listri total :
Kantor = 25.000 KWh
Gudang = 5.000 KWh
Mushola = 500 KWh
Kantin = 500 KWh
Fasilitas lain = 1.000 KWh
Proses Bumbu = 7.065 KWh
Proses Mi = 78.963,6 KWh
Pompa = 1.800 KWh
Total = 118.868,8 KWh
91

Harga listrik selama sebulan per KWh Rp.900
Maka jumlah pengeluaran untuk listrik selama sebulan:
118.868,8 KWh x Rp. 900 = Rp. 106.981.920

Komposisi Bumbu Pasta
No. Bumbu
Jumlah per Batch Jumlah per
Bulan
Harga
Harga
(%) (kg) per kg
1 Bubuk bawang putih 0,91 3.621 2607.12 15000 39106800
2 Bubuk bawang merah 1,52 6.049 4355.28 12000 52263360
3 Bubuk ketumbar 0,76 3.024 2177.28 9000 19595520
4 Bubuk kunyit 0,91 3.621 2607.12 7500 19553400
5 Bubuk jahe 0,91 3.261 2347.92 10000 23479200
6 Bubuk kemiri 0,30 1.194 859.68 5000 4298400
7 Bubuk merica 0,38 1.512 1088.64 8000 8709120
8 Garam 0,76 3.024 2177.28 1950 4245696
9 Kecap asin 30,45 121.191 87257.52 15000 1308862800
10 Kecap manis 5,18 20.616 14843.52 25000 371088000
11 Kecap inggris 3,04 12.099 8711.28 27000 235204560
12 Penguat rasa 3,81 15.163 10917.36 5000 54586800
13 Pengawet 0,06 0.238 171.36 54000 9253440
14
Minyak ayam 31,0 123.380 88833.6
7500
666252000
15 Kaldu ayam 20 79.600 57312 3200 183398400
2999897496


368 kg Jumlah panas boiler: Q = m . Cp .205.104.7 kJ/kg Kebutuhan kalor untuk mengubah suhu dari 30ºC menjadi 110ºC: 2230 kJ/kg ± 125. t = 360.64 kJ + 119.7 kJ/kg = 2. Hfg + m .136 x 25 .584.368 kg x 2230kJ/Kg + 360.368kg x 4148 J/kg ºC x (110-30) ºC = 803.449.8714 kJ Efisiensi alat 80% Jadi kebutuhan panas untuk steam :  Perubahan kalor dari suhu 30-110 ºC Suhu awal boiler = 30ºC Suhu akhir steam = 110ºC Kapasitas kalor spesifik (tabel) Hfg 110 = 2230 kJ/kg Hf 30 = 125.658.5171 kJ = 923.89 Q steaming =m.620.79 J/KgºC x (37-30) ºC = 606.744 kJ/kg Kebutuhan batubara =    = 55.1571 kJ Kapasitas kalor batu bara 4000 kkal/kg atau 16.03 kJ/kg Kebutuhan steam/hari =   = 360. t = 44.c.136 kg batubara Kebutuhan batubara tiap bulan = 55.8 kg x 1949.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->