Anda di halaman 1dari 29

GIZI OLAHRAGA

KELOMPOK 1

Pemrosesan Bahan Makanan


Bahan Makanan Zat Gizi Karbohidrat Protein Lemak

Mulut dan Kerongkongan

Mekanis dan Kimiawi

Lambung

Mekanis dan Kimiawi

Usus Halus dan Besar

Usus Halus: Kimiawi Usus Besar: Menyerap Air

METABOLISME

Anabolisme (Pembentukan)
ENZIM

Sederhana Kompleks Molekul Kompleks Pembentukan Sel Penyimpanan Bahan Makanan Cadangan

Energi

Katabolisme (Penguraian)
Kompleks Sederhana Pembuatan energi (ATP ADP + E) Membentuk molekul anabolisme atau dieskresikan.

KATABOLISME

Anaerob

Tanpa menggunakan Oksigen Laju Reaksi tinggi Hasil sedikit Menggunakan Oksigen Laju Reaksi rendah Hasil banyak

Aerob

Serabut Otot
Serabut Otot Tipe 1
Kontraksi Lambat dan Lemah Tidak mudah lelah Deposit Glikogen dan Trigliserida

Serabut Otot Tipe 2


Kontraksi Cepat dan Kuat Mudah lelah Diperlukan Energi dari glikolisis anaerobik

ATP ADP + Energi

O2

| Anaerobik | Pyruvate Lactacid acid

Aerobik Lactacid acid Pyruvate

Macam Serabut Otot Angka

Peran Makanan Prestasi Atlet

KOMPOSISI ZAT GIZI


KARBOHIDRAT

4 kkal 9 kkal 4 kkal

60-70% 20-25% 10-15%

LEMAK

PROTEIN

Karbohidrat Kompleks : Karbohidrat Sederhana = 8-9 : 1-2 Protein Hewani : Protein Nabati = 1 : 1

Tidur 0,9-1 kkal Sangat Berat 5-12,5 kkal Penggunaan Energi Ratarata per Kg BB / jam Berat 4,5-5 kkal Sedang 3,1-3,42 kkal Ringan 2-2,3 kkal Sangat Ringan 1,4-1,5 kkal

Faktor yang Mempengaruhi Kebutuhan Energi


Faktor Tetap
Tinggi Badan Umur Jenis Kelamin Berat Badan

Faktor Tidak Tetap


Durasi Olahraga Zat Gizi Lingkungan Suhu Emosi

KEBUTUHAN PROTEIN

Bukan Atlet
0,8-1 g/Kg BB/hari Protein hewani : protein nabati = 1 : 1

Atlet
1-1,2 g/Kg BB/hari Maksimal 2 g/Kg BB/hari

LEMAK
Lemak Tambahan

Asam Lemak Linoleat Lemak Endogen

8 HARI
Istirahat sebelum pertandingan

Pemberian makanan Olahraga seperti hari ke-1 Diit dengan komposisi rendah Olahraga dengan intensitas tinggi

Carbohydrat Loading

7 HARI
Istirahat sebelum pertandingan

40 menit olahraga seperti hari ke1 Olahraga dengan intensitas tinggi

20 menit olahraga seperi hari ke2

Carbohydrat Loading

PEMBERIAN KARBOHIDRAT
Sebelum Pertandingan Saat Pertandingan

Setelah Pertandingan

Hasil Optimal

KASUS
Hambatan penyerapan zat besi pada usus

Anemia

Kehilangan Cairan Tubuh

Keringat berlebih Proses aklimatisasi Durasi olahraga terlalu lama

PEMBERIAN CAIRAN
Sebelum Pertandingan Saat Pertandingan

Setelah Pertandingan

Hasil Optimal

PEMANTAUAN STATUS GIZI ATLET

Berat Badan Lemak Tubuh

DOPING

Definisi Menurut IOC 1990


...efforts to improve performance by using substances or methods prohibited in sport and not associated with a medical indication...

Anabolik non Steroid Anabolik-androgenik Narkotik Analgesik

Penghalang Beta

JENIS DOPING
Peptida Hormon Diuretika Stimulan

EFEK DOPING

GIZI OLAHRAGA

KELOMPOK 1

GIZI OLAHRAGA

KELOMPOK 1

Anda mungkin juga menyukai