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Natas do cu

1 pacote de natas bem frescas 6 ovos 1 pacote de bolacha Maria 4 colheres de sopa de acar natas 2 colheres de sopa de acar claras 1 chvena de ch (150ml) de leite 1 chvena de ch (150 ml) de acar gemas

Preparao:

Bata as gemas com o acar, junte o leite e mexa bem, de preferncia, com uma vara de arames. Leve a lume brando a engrossar, sem nunca parar de mexer. Quando engrossar, retire do lume e deixe arrefecer. Moa as bolachas com a ajuda de uma picadora, liquidificador, ou, manualmente (Esta ltima opo d mais trabalho mas, na falta dos anteriores, a alternativa). Bata as Natas com a ajuda de uma batedeira e, junte o aucar no final envolvendo bem. Seguidamente, bata as claras em castelo e, adicione o aucar no final, semelhana das natas, envolvendo bem. Com cuidado, envolva as claras e as natas num nico recipiente. Por fim, disponha em tainhas ou num pirex, camadas alternadas do preparado de natas e das claras e, bolacha moda. A ltima camada dever ser do doce de ovos que preparou prviamente, sendo necessria a ajuda de uma colher para alisar a superfcie. Leve ao frigorfico e, sirva bem fresco.

BOM APETITE!

Felicia Sampaio Editora Culinria do Roteiro Gastronmico de Portugal

Ingredientes: 5 ovos 200 grs. de Natas para Bater Parmalat 300 grs. de acar nozes, amndoas q.b. Confeco: Separe as gemas das claras. Num tachinho, leve ao lume 200 grs. de acar com 1,5dl de gua, deixe ferver cerca de 3 minutos, depois retire e deixe arrefecer. Misture-lhe muito bem as gemas, leve de novo ao lume, mexendo sempre com a colher de pau, at ferver, depois retire e deixe arrefecer. Misture 50 grs. de acar s natas e bata-as em chantilly. Bata as claras em castelo, junte-lhes o acar restante,batendo sempre energicamente e, cuidadosamente misture-as nas natas para bater Parmalat sem bater. Numa taa ou em tacinhas, deite colheradas de natas alternadamente com os ovos moles. Guarde no frigorfico e, na hora de servir polvilhe com amndoas ou nozes picadas.

Receita retirada da Revista "Segredos de Cozinha" - Especial Doces Tradicionais de Natal 2008 Ingredientes: | 20 Bolachas tipo Maria | 400 ml. de Natas (2 pacotes) | 1 Lata de Leite Condensado | 2 Folhas de Gelatina Neutra Preparao: No copo da Bimby colocam-se as bolachas e trituram-se 30 seg., vel. 5-7-10. Retira-se e reserva-se. Lava-se bem o copo e adicionam-se as natas. Junta-se uma pitada de sal e umas gotas de sumo de limo (ajudam a montar). Coloca-se a borboleta. Programa-se 2 min., vel. 4 (convm ir verificando a consistncia para que no passem a manteiga), se necessrio dar mais uns minutos. Demolhar as folhas de gelatina e dissolver num pouco de gua quente. Juntar ao leite condensado e mexer bem. Com a mquina a trabalhar na vel. 1 adicionar pelo bucal o leite condensado com a gelatina misturada. Numa taa colocar um pouco de bolacha triturada e ir alternando com o preparado de natas. Levar ao frigorfico para ganhar consistncia e servir bem fresco.

Para decorao coloquei umas raspas de chocolate branco e bombons rafaello.

Natas do cu

Ingredientes: 10 ovos 2 pacotes de natas 1 pacote de bolacha maria 4 folhas de gelatina 10 colheres de gua 20 colheres de aucar Preparao: Moer a bolacha maria. Bater as claras em castelo. Bater as natas. Demolhar a gelatina e dissolv-la em pouca gua. Juntar s claras: 10 colheres de aucar, a gelatina dissolvida e as natas. Misturar. Deitar a bolacha moda no fundo da taa, deitar o preparado branco por cima. Vai ao frigorfico para solidificar. Fazer o doce de ovos: deitar as 10 gemas juntamente com 10 colheres de gua e 10 colheres de aucar numa panela. Levar a lume brando at ferver. No deixar engrossar muito. Deixar arrefecer. Deitar o doce de ovos j frio por cima do preparado branco. Servir fresco.

Ingredientes: 2 Pacotes de Natas 2 Folhas de Gelatina 1/2 Lata de Leite Condensado 4 Ovos (Gemas e Claras separadas) 1 Pitada de Sal 1 Pacote de Bolacha - Maria 1 Chvena de ch de leite (ou gua) 1/2 Chvena de ch de Acar Preparao: 1. Comece por ralar as bolachas. Reserve. 2. Bata as claras, com uma pitada de sal, em castelo bem firme. (Para essa tarefa usei o Speedy Chef, que o faz na perfeio!). Reserve. 3. Bata as natas at ficarem bem firmes. Adicione o leite condensado e as folhas de gelatina (previamente hidratadas em gua fria e dissolvidas 30 segundos no microondas) e volte a bater. Junte s claras em castelo e envolva. Reserve. 4. Proceda montagem do doce, colocando no fundo de uma taa uma camada de bolacha ralada, seguida de uma camada de natas, e assim sucessivamente at terminar os ingredientes (faa camadas mais ou menos grossas, de acordo com o seu gosto). Reserve no frigorfico. Enquanto isso.. 5. Faa um creme de ovos misturando as gemas, o leite (ou gua) e o acar e leve ao lume, mexendo sempre, at engrossar. Deixe arrefecer um pouco e coloque sobre o doce que reservou no frigorfico. 6. Finalize com bolacha ralada e leve ao frio, pelo menos duas horas antes de servir. Delicie-se!

Doce da avo

75g de amndoa laminada 200ml de natas 75g de acar 1/2 pacote de bolacha Maria 2 claras doce de ovos Doce de ovos 6 gemas 6 colheres de sopa de acar 6 colheres de sopa de leite Bata as natas bem firmes, adicione o acar e bata novamente. Em seguida, bata as claras em castelo e envolva as claras com as natas. Distribua metade desta mistura pelas tacinhas, cubra com as bolachas raladas e, em seguida, faa outra camada com a mistura das natas e das claras. Prepare agora o doce de ovos. Numa caarola, bata as gemas, junte o acar, o leite e leve ao lume mexendo sempre com uma colher de pau at ferver. Deixe arrefecer antes de utilizar. Por ltimo, cubra a mistura das tacinhas com o doce de ovos e polvilhe com a amndoa pouco triturada. Leve ao frigorfico durante, pelo menos, quatro horas, e delicie-se!

INGREDIENTES 3-folhas de gelatina 4dl de natas 100g de acar 1dl de doce de ovos 50g de bolacha triturada missangas de chocolate q.b.

PREPARAO

1-Comece por colocar as folhas de gelatina de molho em gua fria. Bata, depois, 3,5dl de natas e envolva-lhes o acar. continue a bater mais um pouco. 2-De seguida, leve as restantes natas ao lume e, quando estiverem quentes, incorpore-lhes a gelatina previamente espremida. Envolva mistura-base e distribua por taas individuais. coloque no frigorfico durante o tempo necessrio para solidificar. 3-Finalmente, decore as taas com doce de ovos bolacha triturada e missangas de chocolate. Sirva bem fresco. Doce de ovos Ingredientes:
y y y

225 gr de acar 4 gemas 1 chvena de ch de leite

Preparao:

Bata as gemas com o acar. Ponha o leite num tacho para ferver, quando isto acontecer, junte as gemas com o acar e mexa sem parar. Quando comear a espessar est pronto.

Ovos Moles
Ovos Moles para 6 pessoas Doce ptimo para rechear tortas, coberturas de bolos, ou at comido em tacinhas (Nota Penguin: esta ltima a mais aconselhvel). Composio : 1 casca de limo 7 colher (sopa) acar (i) 6 ovos (i)

1.Cortam-se as gemas numa tigela com uma faca.

2.Num tacho, colocamos o acar e cobre-se com gua.Vai ao lume at atingir ponto de prola, isto at pegar nas pontas dos dedos, ou se tiver um pesa xaropes at atingir 108 centigrados. 3.Depois com cuidado, vamos juntando o acar s gemas (fora do lume) at a temperatura ficar mais ou menos igual. 4.Por fim juntam-se as gemas ao restante acar, vai ao lume at borbulhar, mexendo sempre com colher de pau. Nota:Esta receita pode ser feita com qualquer quantidade de gemas,a quantidade de acar ser sempre igual em colheres de sopa, quantidade de gemas, mais uma de acar.