Langkah-langkah Pembuatan Tempe Bungkil Kacang

y y y y y y

y y y

Siapkan semua bahan dan alat. Rendam bungkil kacang dalam air suhu normal selama kurang lebih 10 jam (sampai bungkil pecah menjadi kecil-kecil) pada baskom. Angkat dan tiriskan, kemudian masukkan pada alat pengkukus, kukus hingga bungkil kacang menjadi masak. Siapkan daun pisang sebagai alas untuk mengeringkan bungkil yang telah masak. Keringkan bungkil yang sudah matang, tunggu hingga dingin. Setelah kering, letakkan dalam wadah dan campur dengan ragi (ragi bisa dicampur dengan air atau dibiarkan dalam bentuk bubuk). Apabila ragi di campur dengan air, maka perbandingan antara air dan ragi adalah 1 : 10, maksudnya apabila kita menggunakan ragi 1 butir maka air yang diperlukan adalah 1 sendok makan saja (kapasitas ragi di sesuaikan dengan banyak sedikitnya bungkil yang di gunakan). Aduk bungkil sampai benar benar tercampur rata dengan ragi, hindari kontak tangan dan bungkil secara langsung. Bagilah bungkil dalam wadah , ukuran dan bentuk disesuaikan selera masing-masing. Letakkan dalam wadah yang proporsional dan jangan sampai seluruhnya tertutup, berilah ruang masuk sirkulasi untuk udara secukupnya (usahakan udara yang masuk cukup bnayak). Pembuatan tempe kacang harus higienis dan bersih, apabila tidak higienis akan berpengaruh pada berhasil atau tidaknya tempe kacang yang di hasilkan.

Alat dan Bahan : 1. 2. 3. 4. 5. 6. Ragi tempe Bungkil Kacang Air bersih Daun pisang Baskom Plastik