BIOTEKNOLOGI KONVESIONAL, YOUGURTH

Yoghurt adalah susu yang difermentasi. Melalui proses fermenatasi ini maka susu akan memiliki konsitensi berupa pasta atau puding yang mempunyai cita rasa yang spesifik karena timbulnya senyawa senyawa yang mudah menguap yang dihasilkan oleh bakteri stater. Starter atau biakan yang di gunakanpada proses fermentasi yoghurt adalah Lactobacillus Bulgaricusdan Streptococcus termophillus.

BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL

Page 1

Starter atau biakan yang di gunakanpada proses fermentasi yoghurt adalah Lactobacillus Bulgaricusdan Streptococcus termophillus. atau selama 4-6 jam pada suhu 45ºC 6. Pertama. Menghambat pertumbuhan bakteri patogen 5. Kita juga bias membuat flavoured yoghurt dengan menambahka nessens Manfaat 1. Starter 40-60 ml 14. Sususegar 2 liter 12. Pengaduk 8. Mencegah jantung koroner 4. Panaskan susu dengan suhu 82ºC selama 20 menit sambil terus diaduk 3. Meningkatkan pertumbuhan 2. Yoghurt siap untuk disantap sebagai plain yoghurt 7. Mengatur saluran pencernaan 3. GelasUkur 7. kita saring susu segar dengan penyaring untuk menghilangkan kotoran 2. PROSES PEMBUATAN BahandanAlat: 1. Antikanker. Melalui proses fermenatasi ini maka susu akan memiliki konsitensi berupa pasta atau puding yang mempunyai cita rasa yang spesifik karena timbulnya senyawa senyawa yang mudah menguap yang dihasilkan oleh bakteri stater. Panci 3. Essens Cara Membuat Yoghurt: 1. Lalu. Dan diamkan selama 24 jam dengan suhu ruang. Penyaring 4. Kompor 2. Degradasi kolesterol 10. Menetralisir antibiotic BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL Page 2 . Mixer / Blender 5. Baskom Plastik 9. Termometer 10. Membantu penderita lactose intolerance 6. Dinginkan hingga mencapai suhu 43ºC 4. Kandungan vitamin B yang tinggi dapat memperhalus kulit wajah 8. Kulkas 11.Yoghurt Yoghurt adalah susu yang difermentasi. Antidiare 7. tambahkan starter sabanyak 2-3% dari jumlah susu 5. Inkubator 6. Gula pasir 300-400 gram 13. Mencegah terjadinya keracunan kronis alami akibat serangan radikal bebas 9.

Krim yang dimaksudkan adalah santan kelapa.Makanan ini dihasilkan dari fermentasi air kelapa.BIOTEKNOLOGI KONVESIONAL. berwarna putih hingga bening dan bertekstur kenyal. Penamaan nata de coco dalam bahasa Spanyol karena Filipina pernah menjadi koloni Spanyol. "Nata de coco" dalam bahasa Spanyol berarti "krimkelapa". NATA DE COCCO Nata de coco adalah hidanga npenutup yang terlihat seperti jeli. dan mulanya dibuat di Filipina. BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL Page 3 .

3. Krim yang dimaksudkan adalah santan kelapa.30-6. GulaPasir/putih 13. 4. Setelah satu minggu nata de coco boleh dibuka Manfaat: 1. "Nata de coco" dalam bahasa Spanyol berarti "krimkelapa". Setelah dingin tambahkan bibit nata de coco pada jam 5. Bibit Nata De Coco/Sari Kelapa Cara Membuat: 1. dan mulanya dibuat di Filipina. za 0. za 2. untuk panci 20 liter tambahkan gula 1000 gr .30 lalu tutup lagi 5. Panci/Langseng dari stenless 2. Muk Ukur 10. lalu masukkan kedalam dandang atau panic ukuran 5 liter atau 20 liter 2. Baki plastik 7. Gelas ukur 6. Penamaan nata de coco dalam bahasa Spanyol karena Filipina pernah menjadi koloni Spanyol. Karet pengikat 9. masukkan kedalam baki plastik yang bersih dan steril lalu tutup rapatrapat menggunakan koran lalu tunggu hingga dingin 4. Saring air kelapa mentah. PROSES PEMBUATAN Bahan dan Alat: 1.0 gr. Lalu tunggu hingga satu minggu 6. Timbangan duduk 5. Banyak mengandung serat Sumber energi Sebagai makanan diet Membantu pencernaan BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL Page 4 . dan cuka biang 200 cc 3. Setelah itu. Pengaduk/sendok stenless 3.5 gr dan cuka biang 50 cc. 2. Za/Urea 14. Air Kelapa murni 12. Kompor 4. berwarna putih hingga bening dan bertekstur kenyal.Makanan ini dihasilkan dari fermentasi air kelapa.NATA de COCO Nata de coco adalah hidanga npenutup yang terlihat seperti jeli. setelah mendidih untuk panci 5 liter masukkan gula 250 gr. Koran penutup 8. Lalu. masak hingga mendidih. Kain Kassa/Saringan Halus 11. Cuka Biang 15.

dll. Fermentasi umum menggunakan ragitempe . menghambat penyakit jantung. BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL Page 5 . stolonifer (kapang roti). oryzae. Rh. Rh. meningkatkan vitalitas. Seperti Rhizopusoligosporus. arrhizus. Mempunyai beberapa kegunaan. koroner. atau Rh. seperti mencegah dan mengendalikan diare. TEMPE Tempe adalah makanan khas Indonesia terbuat dari fermentasi biji kedelai atau beberapa jenis kapang Rihizopuslainnya.BIOTEKNOLOGI KONVESIONAL.

mempunyai beberapa kegunaan.Tempe Tempe adalah makanan khas indonesia terbuat dari fermentasi biji kedelai atau beberapa jenis kapang Rihizopus lainnya. 3. Rh. dll. Air secukupnya Cara Membuat: Rebus air dalam panic hingga mendidih dan angkat Masukkan kedelai kedalam panic tersebut dan tunggu sampai airnya hangat Lalu. arrhizus. Rak berjeruji 6. masukkan ragi tempe dan tepung sagu kedalam kedelai. Ragi tempe 1 sdm 9. Mencegah kanker payudara dan penuaan (awetmuda) 1. Kacang kedelai 2kg 8. 11. Tepung Sagu/Tapioka 1 sdm 10. 5. Lalu. Mencegah penyakit anemia dan osteoporosis (pengeroposantulang) 2. simpan tempe didalam tempat/kotak yang hangat. 10. Menurunkan kadar kolesterol 3. Setelah kering. masukkan kacang kedelai kewadah datar. koroner. Wadah dengan permukaan 3. Fermentasi umum menggunakan ragi tempe . tempe siap diolah Manfaat: 1. BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL Page 6 . Kantong plastik 4. meningkatkan vitalitas. 2. seperti Rhizopus oligosporus. masukkan kemangkok 7. agar tempe mendapatkan udara. wadahnya harus diberi alas kain/ handuk 6. rebus kedelai hingga airnya mengeluarkan buih/ empuk. seperti mencegah dan mengendalikan diare. Wadah dan panic cukup besar 2. Lalu. menghambat penyakit jantung. oryzae. Bahan dan Alat: 1. Masukkan tempe kedalam plastic dan tutup rapat ujung plastik 9. tusuk-tusuk kantong plastik. aduk dan campur hingga merata 8. Lalu. bersihkan kedelai dari kulitnya Setelah itu. Lalu. Tusuk gigi 5. 4. atau Rh. Lalu. stolonifer (kapang roti). Mangkok 7. Tutup tempe dengan kain/handuk dan simpan selama 3 hari 12. Rh.

Dalam proses fermentasi tapai. Mucor sp. Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih. dan lain-lain.. Tapai hasil fermentasi dari S. TAPE Tape adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat. mengandung alkohol.BIOTEKNOLOGI KONVESIONAL. berasa manis keasaman. Candida utilis. digunakan beberapa jenis mikroorganisme seperti Saccharomyces cerevisiae. seperti singkong dan ketan.Cerevisiae umumnya berbentuk semi-cair. dan memiliki tekstur lengket.. Umumnya. BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL Page 7 . Pediococcus sp. Rhizopusoryzae. Tapai bias dibuat dari singkong (ubikayu) dan hasilnya dinamakan tapai singkong. hasilnya disebut "tapaipulut" atau "tapaiketan". Endomycopsisburtonii. tapai diproduksi oleh industry kecil dan menengah sebagai kudapan atau hidangan pencuci mulut. Saccharomycopsisfibuligera.

Sendok & Garpu 9. Dalam proses fermentasi tapai. diamkan selama 2-3 hari Tape siapun tuk di konsumsi Manfaat: 1. Air secukupnya 10. Rhizopusoryzae. 3. Panci Kukus 5. 2. Daun pisang 11.Tape Tape adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat. Ragi yang telah dihaluskan 12. Piring 7. dan lain-lain. Bahan yang akan dijadikan tape Cara Membuat: 1. mengandung alkohol. Mucor sp. Candida utilis. 3. Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih. Cerevisiae umumnya berbentuk semi-cair. Masak dahulu bahan baku yang akan dibuat menjadi tape Lalu. Umumnya. Kain Lap 3. bubuhi dengan ragi Lalu. tapai diproduksi oleh industry kecil dan menengah sebagai kudapan atau hidangan pencuci mulut. Endomycopsisburtonii. Pisau 8. hasilnya disebut "tapaipulut" atau "tapaiketan". 5. 2.. Sumber probiotik Menjaga system pencernaan karena mengandung banyak bakteri baik Mencegah anemia Menghilangkan racun Sumber vitamin B1 BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL Page 8 . Penyaring 6. Pediococcus sp. berasa manis keasaman. dan memiliki tekstur lengket.. Kompor 4. digunakan beberapa jenis mikroorganisme seperti Saccharomyces cerevisiae. seperti singkong dan ketan. Bahan dan Alat: 1. Saccharomycopsisfibuligera. Tapai hasil fermentasi dari S. Tapai bias dibuat dari singkong (ubikayu) dan hasilnya dinamakan tapai singkong. Baskom 2. 4. 4.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful