Anda di halaman 1dari 1

Diagram Pembutan Anggur dari Ubi Ungu

Air + Nira sorgum (100 ml) + Ubi Jalar Ungu yang dihaluskan (100 g)

Dipanaskan mendidih mendidh

Ragi (1 g)

Gula pasir (2g)

Ammonium phosfat (NH4)3PO4


0,05

g Ammonium Sulfat (NH4)2SO4

0,25 g

0,33 g

Larutan starter (100ml) dinginkan

Larutan sampel

Inkubasi 24 jam

Larutan fermentasi (7 hari)

Produk anggur