Resep Cake: Molten Chocolate Fondant

Jakarta - Cake yang satu ini langsung bikin lidah melumer karena lezatnya. Lelehan cokelat hangat beradu dengan es kri vanili yang dingin dan saus berry yang asam, lezat lekat! Bahan: 500 g mentega 500 g Dark Chocolate 60%, cincang 300 g gula pasir 10 kuning telur 10 butir telur ayam 150 g tepung terigu 1 sdt cardamom bubuk 1 sdm Mayer's Rhum Cara membuat: y y y y y y y y Siapkan mangkuk-mangkuk kecil tahan panas. Semir margarin, taburi sedikit terigu. Tim cokelat dan mentega hingga leleh. Angkat. Kocok kuning telur, telur dan gula hingga gula larut. Masukkan campuran cokelat, aduk hingga rata. Tambahkan bahan lainnya. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan-cetakan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 12 menit hingga matang. Angkat, sajikan panas dengan Saus berry dan es krim vanili. Untuk 8 buah

Resep Cake: Brownie Cupcake

Jakarta - Cake yang satu ini mudah dibuat dan rasanya pasti disukai seluruh keluarga. Jika suka, boleh sja ditambahkn hiasan krim mentega dan taburan cokelat hias hingga makin cantik! Bahan: 225 g mentega 180 g cokelat dark, potong-potong 150 g gula pasir 3 butir telur ayam Ayak jadi satu: 210 g tepung terigu 1 sdt baking powder sdt vanili bubuk 1 sdt garam Cara membuat: y y y y y y y y Tim mentega dan cokelat hingga leleh. Sisihkan. Kocok gula dan cokelat leleh hingga rata. Masukkan telur satu per satu sambil aduk hingga rata. Tambahkan campuran terigu, aduk hingga rata. Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kertas. Panggang dalam oven panas selama 40 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Beri Olesan dan hiasan sesai selera. Untuk 12 buah

Resep Pasta: Fettucine Black Pepper

Jakarta - Pasta yang lebar, kenyal dan gurih makin istimewa dengan paduan irisan tipis daging. Rasa pedas segar dari merica hitam dan paprika membuat pasta ini makin enak saja. Bahan: 250 g spaghetti/fettucine 2 sdm minyak sayur 3 siung bawang putih, cincang halus 100 g paprika hijau, buang bijinya, cincang 100 g daging sukiyaki, potong-potong 2 sdt merica hitam butiran, memarkan agak halus 3 sdm saus BBQ 1 sdt garam Taburan: Keju Parmesan Cara membuat: y y y y y y y Rebus spaghetti dalam air secukupnya hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan paprika, aduk hingga layu. Tambahkan daging, aduk hingga kaku. Masukkan merica hitam, saus BBQ dan garam. Aduk hingga rata. Masukkan spaghetti, aduk hingga rata. Angkat, beri bahan Taburan. Sajikan hangat.

Resep Cake: Cake Cokelat Lapis

Jakarta - Cake cokelat ini adonan cakenya memakai cokelat pekat, sementara lapisannya memakai cokelat putih. Setelah didinginkan dan menyatu dengan cakenya, rasanya luar biasa enak. Bisa ditambahkan hiasan sesuai selera, buah segar atau aneka hiasan cokelat. Bahan: 120 g dark cooking chocolate 20 g mentega tawar 1 sdm susu full cream cair 120 g mentega tawar 350 g gula pasir halus 1/2 sdt vanili bubuk 2 butir telur ayam 375 ml susu full cream Ayak jadi satu: 240 g tepung terigu 25 g cokelat bubuk 1 sdt baking powder 3/4 sdt soda kue 1/2 sdt garam Lapisan: 400 ml fresh cream 60 g mentega 450 g cokelat putih, cincang Cara membuat: y y y y y y y Lelehkan cokelat bersama mentega dan susu hingga lumer. Angkat, biarkan hingga agak dingin. Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil aduk hingga rata. Masukkan campuran cokelat leleh,aduk rata. Masukkan campuran tepung terigu bergantian dengan susu sambil aduk hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam 2 buah loayng 18 cm yang sudah dialasi kertas dan disemir mentega. Ratakan. Panggang dalam oven panas 180C selama 40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

y y y y y

Lapisan : Ambil 200 ml cream, campur dengan mentega dan cokelat. Tim hingga leleh. Angkat, sisihkan hingga agak dingin. Kocok sisa krim hingga kental. Taruh wadah berisi campuran cokelat leleh di atas baskom berisi es batu. Kocok hingga adonan jadi kental. Tambahkan krim kocok, kocok hingga rata. Olesi dan hiasi cake dengan adonan. Untuk 16 potong

Resep Cake: White Fruit Cake

Jakarta - Cake buah yang ringan ini tetap padat isi buahnya. Rasanya manis legit dan segar. Cocok buat suguhan tamu camilan ringan di akhir pekan nanti. Bahan: 220 g mentega 300 g gula pasir 4 kuning telur ayam 4 putih telur ayam 60 g mixed peel 100 g currant 150 g manisan ceri 300 g kismis 180 g tepung terigu 60 ml jus jeruk Cara membuat: y y y y y y Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan buah-buahan dan jus jeruk, aduk rata. Tambahkan terigu, aduk rata. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.

y y y

Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven 180 C selama 30 menit. Angkat dan dinginkan. Untuk 1 loyang loaf

Resep Puding: Banana Bread Pudding

Jakarta - Croissant yang renyah, gurih berlapis ini membuat rasa puding roti jadi makin istimewa. Apalagi diselingi rasa manis pisang yang jadi isiannya. Bahan: 4 buah pisang ambon, kupas 1 sdm mentega 4 buah croissant polos, siap beli 3 butir telur ayam 400 ml susu segar 75 g gula pasir sdt vanili bubuk sdt kayumanis bubuk Taburan: 2 sdm kismis+manisan ceri merah 2 sdm almond iris 1 sdm gula pasir Cara membuat: y y y y y y Lelehkan mentega, masak pisang ambon hingga kecokelatan kedua sisinya. Angkat. Susun potongan croissant dalam pinggan tahan panas. Kocok telur bersama gula, campur dengan susu,gula, vanili dan kayu manis hingga rata. Tuangkan campuran telur ke dalam pinggan. Beri bahan Taburan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit. Angkat dan sajikan hangat. Untuk 6 orang

Resep Telur: Kroket Telur

Jakarta - Dengan campuran telur cincang, kroket yang satu ini jadi gurih renyah. Enak dimakan hangat dan bisa dijadikan bekal sekolah atau camilan. Bahan: 500 g kentang, kupas, kukus, haluskan 2 butir telur ayam rebus 1 kuning telur ayam Bumbu: sdm margarin 30 g bawang bombay, cincang 50 g wortel, cincang sdt merica bubuk 1 sdt garam Lapisan: 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih 150 g tepung panir Cara membuat: y y y y y y y y y Kupas telur rebus, cincang putih telurnya dan haluskan kuning telurnya. Bumbu: Lelehkan margarin,tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan wortel, aduk hingga layu. Masukkan bumbu, aduk hingga rata. Angkat. Campur kentang halus dengan putih telur cincang dan kuning telur halus serta telur ayam hingga rata. Bentuk adonan menjadi bulat panjang. Celupkan dalam telur. Gulingkan dalam tepung panir. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Untuk 6 buah

Pizza Calzone Napoletano

Jakarta - Pizza tradisional yang bentuknya mirip kantong celana ini dikenal dengan sebutan 'pizza celana'. Sekilas mirip pastel dengan isian yang yummy. Ada keju mozarella, ricotta, sosis, smoked beef dan arugula. Nyam..nyam..gurih renyah segar! Bahan: 180 g Adonan Kulit Pizza 60 ml saus tomat 50 g keju mozzarella serut kasar 25 g keju ricotta 15 g keju Parmesan 30 g smoked beef 30 g sosis sapi, iris tipis 2 g oragano kering 15 ml extra virgin olive oil Cara membuat: y y y y y y y Gilas adonan pizza hingga berbentuk bundar 32 cm. Di salah satu sisi adonan, taruh semua keju, beri smoked beef dan sosis atasnya. Lipat dua hingga membenuk setengah lingkaran. Pilin kelilingnya hingga rapi (jika perlu rapikan dengan pisau). Panggang dalam oven panas 300 C selama 5 menit hingga kulit pizza menggelembung dan matang. Angkat, olesi permukaannya dengan minyak olive. Sajikan panas. Untuk 1 buah

Resep Sushi: Ebi Tempura Roll

Jakarta - Krenyes renyah gurih bagian luarnya dan segar di bagian tengahnya. Inilah rasa sushi yang berisi ebi tempura. Dijamin Anda jadi ketagihan karena rasa uniknya. Bahan: 3 buah tempura udang 30 g asparagus hijau, blansir 20 g mentimun hijau, potong memanjang 10 ml mayones botolan 100 g nasi sushi 15 ml spicy thousand island sauce Lapisan: keripik kentang memar Pelengkap: gari wasabi shoyu Cara membuat: y y y y y y y Siapkan semua bahan-bahan. Siapkan gulungan bambu. Ratakan nasi di atasnya. Taruh tempura, mentimun, asparagus, mayones di salah satu sisinya. Gulung dengan gulungan bambu hingga padat. Taburi kelilingnya dengan keripik kentang hingga rata. Potong menjadi 6 bagian. Sajikan segera. Untuk 1 gulung @ 6 iris/potong

Omelet Gembung Saus Tomat

Jakarta - Omelet yang satu ini bisa dipilih sebagai variasi sarapan terutama si kecil. Isiannya bisa disesuaikan dengan selera. Teksturnya yang lembut dan kenyal bakal memberi sensasi tersendiri. Apalagi setelah disiram saus tomat yang asam segar! Bahan: 4 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya 3 sdm susu segar 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdm mentega 50 g udang kupas/ayam rebus, iris kasar Saus Tomat: 250 g tomat merah, potong-potong 1 sdt tomat pasta 20 g bawang bombay, cincang halus 1 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat: y y y y y y y y y y Saus Tomat: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut. Masak dengan api kecil hingga kental. Angkat. Kocok kuning telur hingga berbuih. Campur dengan susu, merica dan garam hingga rata. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan bertahap dalam telur kocok sambil aduk rata. Panaskan wajan dadar, masukkan mentega, biarkan hingga leleh. Tuangkan adonan telur, taburi udang/ayam rebus. Masak dengan api kecil hingga matang kedua sisinya. Lipat dua, angkat. Sajikan hangat dengan Saus Tomat.

Untuk 2 orang

Resep Kue: Chocolate Bread Pudding

Jakarta - Buat penggila cokelat, puding cokelat panas ini bisa jadi camilan mantap. Dinikmati hangat dengan es krim vanili, dijamin makin lezat rasanya! Bahan: buah roti Prancis, iris melintang 1 cm 100 g cooking chocolate, potong-potong 3 butir telur ayam 400 ml susu cokelat 1 sdt cokelat bubuk 2 sdm gula pasir sdt vanili bubuk Taburan: 100 g cooking chocolate, potong-potong 1 sdm almond iris Cara membuat: y y y y y y y Siapkan wadah tahan panas, semir margarin. Susun irisan roti Perancis dan cokelat di dalam pinggan secara berlapis. Kocok telur, gula, susu, cokelat bubuk dan vanili hingga rata. Tuang ke dalam wadah berisi roti. Beri bahan Taburan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat dan sajikan hangat. Untuk 4 orang

Resep Puding: Classic Bread Pudding

Jakarta - Puding roti panas ini enak dimakan hangat. Yang klasik ini memakai apel, kismis dan kayu manis. Jadi selain manis juga harum wangi aromanya. Bahan: 1/2 buah roti Perancis, iris serong tipis 3 butir telur ayam 300 ml susu segar 100 ml krim segar 75 g gula pasir sdt vanili bubuk sdt kayu manis bubuk sdt pala bubuk 2 sdm kismis 200 g apel, potong kecil 1 sdm mentega, potong-potong Cara membuat: y y y y y y y y y Siapkan loyang tahan panas, semir mentega. Kocok dan aduk jadi satu; telur, susu, krim, vanili, kayumanis dan pala hingga rata. Susun irisan roti di dadar loyang. Taburi kismis dan potongan apel. Lakukan melapis sekali lagi. Tuangkan campuran telur dan susu. Beri potongan mentega. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga kecokelatan dan beku. Angkat dan sajikan hangat. Untuk 8 orang

Resep Cake: Heavy Fruit Cake

Jakarta - Fruitcake yang satu ini padat berisi buah kering. Tentu saja rasanya legit dan mantap. Cocok untuk bingkisan Natal karena makin lama akan makin enak rasanya. Bahan: 220 g mentega 110 g gula pasir 110 g gula palem 3 butir telur ayam 3 sdm brandy 1 buah jeruk navel, parut kulitnya, ambil airnya 80 g almond bubuk 100 g aneka kacang-kacangan 500 g aneka manisan buah 300 g aneka kismis Ayak jadi satu: 260 g tepung terigu 1 sdt baking powder sdt garam Cara membuat: y y y y y y y Kocok mentega dan gula hingga gula larut. Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata. Tambahkan brandy, kulit jeruk, air jeruk, aduk rata. Masukkan almond, kacang, manisan buah dan kismis. Aduk rata. Masukkan campuran terigu, aduk rata. Taburi dengan almond. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga mata. Angkat, biarkan hingga dingin. Untuk 1 loyang 20 cm

Resep Cake: Cake Cheezy Chocolate

Jakarta - Suka cokelat atau keju? Keduanya ada di cake yang lembap dan legit gurih ini. Campuran choco chips dan keju parut bikin rasanya jadi renyah enak! Bahan: 175 g mentega tawar 175 g gula pasir halus 3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya 2 sdm susu cair 150 g keju cheddar, potong dadu kecil 100 g chocolate chips Ayak jadi satu: 150 g tepung terigu 25 g cokelat bubuk 1 sdt baking powder Taburan: 100 g keju cheddar parut 100 g chocolate chips Cara membuat: y y y y y y y y y y Olesi loyang 18 cm dengan margarin lalu taburi sedikit tepung terigu. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata. Tambahkan susu, aduk rata. Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata. Kocok puth telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan lalu aduk rata. Masukkan potongan keju dan chocolate chips, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit. Angkat, dinginkan. Untuk 16 potong

Resep Ramadan: Espresso Cream Brulee

Jakarta - Tekstur yang lembut dan aroma wangi kopi merupakan keunggulan dessertenak. Dinikmati dingin tentu makin asyik. Yuk, bikin buat berbuka nanti! Bahan : 500 ml 400 ml 125 g 7 butir 100 ml

whipping cream susu cair gula pasir kuning telur espresso/air kopi kental

Cara membuat : y y y y y y y y Masak cream dan susu sampai hampir mendidih, angkat. Masukkan kuning telur, espresso dan gula pasir, kocok rata lalu saring. Siapkan mangkuk kecil atau cup tahan panas. Tuangkan adonan cream ke dalam mangkuk-mangkuk. Susun mangkuk-mangkuk dalam wadah atau mangkuk tahan panas. Beri air hingga sebagian dari tinggi mangkuk terendam air. Panggang dalam oven dengan suhu 140-150 selama sekitar 1 jam. Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan hiasan potongan buah segar sesuai selera. Untuk 20 mangkuk kecil

Resep Cake: Chocolate Muffin

Jakarta - Si kecil dijamin doyan dengan muffin yang cokelat pekat. Rasa cokelatnya makin kuat dengan campura chocolate chips yang renyah legit. Buktikan saja! Bahan: 100 g chocolate chips 125 g gula pasir 2 butir telur ayam 300 ml susu segar 60 ml minyak sayur Ayak jadi satu: 50 g cokelat bubuk 280 g tepung terigu 2 sdt soda kue 1 sdt vanili bubuk sdt garam Cara membuat: y y y y y y y Aduk campuran terigu dengan gula dan sebagian chocolate chips. Campur telur, susu dan minyak, aduk hingga rata. Tuang ke dalam campuran terigu, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Ratakan. Taburi dengan chocolate chips. Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Untuk 12 buah

Resep Sushi: Ebi Tempura Roll

Jakarta - Krenyes renyah gurih bagian luarnya dan segar di bagian tengahnya. Inilah rasa sushi yang berisi ebi tempura. Dijamin Anda jadi ketagihan karena rasa uniknya. Bahan: 3 buah tempura udang 30 g asparagus hijau, blansir 20 g mentimun hijau, potong memanjang 10 ml mayones botolan 100 g nasi sushi 15 ml spicy thousand island sauce Lapisan: keripik kentang memar Pelengkap: gari wasabi shoyu Cara membuat: y y y y y y y Siapkan semua bahan-bahan. Siapkan gulungan bambu. Ratakan nasi di atasnya. Taruh tempura, mentimun, asparagus, mayones di salah satu sisinya. Gulung dengan gulungan bambu hingga padat. Taburi kelilingnya dengan keripik kentang hingga rata. Potong menjadi 6 bagian. Sajikan segera.

Untuk 1

gulung @ 6 iris/potong

Chocolate Cupcake

Jakarta - Cupcake cokelat ini bisa jadi camilan di sore hari atau makanan selingan buat si kecil. Hiasi dengan cokelat serut atau permen cokelat agar makin memikat! Bahan: Cupcake: 150 g mentega 150 g gula pasir halus 3 butir telur ayam Ayak jadi satu: 175 g tepung terigu 2 sdm cokelat bubuk sdt baking powder soda kue 1 sdt vanili bubuk Olesan: 150 ml krim segar 150 g dark cooking chocolate,potong-potong Hiasan: Cokelat serut Cara membuat: y y y y y y Cupcake: Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur ayam satu per satu sambil kocok terus hingga lembut dan rata. Masukkan campuran terigu,aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk kertas, ratakan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga mengembang dan matang. Angkat dan dinginkan.

y y y

Olesan: Didihkan krim, tuang ke dalam cokelat, aduk hingga cokelat leleh. Aduk-aduk hingga kental. Hiasi cupcake dengan bahan olesan dan hiasan. Untuk 8 buah

Rich Chocolate Mousse

Jakarta - Meskipun hari Valentine sudah berlalu bukan berarti Anda tak bisa menyajikan sesuatu yang istimewa. Coba saja chocolate yang lembut membelai lidah ini. Rasa pekat cokelat beradu dengan gurih lembut krim hmm... yummy! Bahan: 200 g dark compound chocolate, potong-potong 2 butir telur ayam 20 g gula pasir 1/2 sdm cokelat bubuk 200 g fresh cream/krim segar Pelengkap: Whipped Cream Cokelat serut/bubuk Cara membuat: y y y y y y y y y Tim cokelat hingga leleh. Angkat, sisihkan. Kocok telur dan gula hingga agak pucat. Tuangkan ke dalam cokelat hangat, aduk hingga rata. Tambahkan cokelat bubuk, aduk rata. Kocok cream hingga kaku. Masukkan ke dalam campuran cokelat, aduk rata. Tuang ke dalam gelas-gelas saji. Simpan dalam lemari es hingga keras. Sajikan dingin dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 buah TIRAMISU Recipe by Fatmah Bahalwan Bahan: 250 gr keju mascarphone 300 ml whipped cream 100 gr gula bubuk sdt esence vanilli 4 btr kuning telur 50 gr gula kastor Bahan lain: 2 sdm kopi instant, cairkan dengan 150 ml air hangat 1 sdm gula pasir 150 ml kahlua / rhum (bila suka) 20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm Garnish: Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya Cara membuat: 1. Kocok keju mascarphone, sisihkan. 2. Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh. 3. Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mikser. 4. Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar. 5. Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan. Penyelesaian : Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan. 2. Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone. 3. Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk. 4. Bekukan dalam kulkas selama 4 jam. 1.

Note:
y y Pengocokan mascarpone hanya bertujuan untuk menghilangkan bungkahan-bungkahan kejunya saja, bukan untuk membuatnya mengembang. Jika menggunakan keju mascarpone merk Puglia, keju sebaiknya tidak dikocok, karena keju mascarpone merk ini sangat rentan pecah. Langsung campurkan keju ke dalam whipped cream.

Sup Krim Jamur

Jakarta - Sup yng gurih lembut ini boleh saja menjadi sajian spesial saat Lebaran. Rasanya lembut mengelus lidah dengan aorma jamur yang harum. Membuatnya tidak sulit dan pasti tamu-tamu menyukai rasanya yang gurih ini.

Bahan: 1 sdm mentega 30 g bawang Bombay, cincang 250 g jamur champignon, iris tipis 1 sdm tepung terigu 250 ml susu cair 100 ml krim segar 1 lembar bay leaf sdt merica bubuk sdt pala bubuk 1 sdt garam 100 g smoked chicken, potong kecil Pelengkap: Garlic Bread Keju Cheddar parut Cara membuat: y y y y y Tumis bawang Bombay hingga wnagi. Masukkan jamur, aduk-aduk hingga layu dan warnanya menjadi kocekelatan. Taburi tepung terigu,aduk hingga rata dan kecokelatan. Tuangi susu cair, aduk hingga rata dan emndidih. Angkat. Masukkan ke dalam blender, proses hingga lembut.

y y y y

Tuang ke dalam panci. Tambahkan krim dan bumbu, didihkan hingga kental. Masukkan smoked chicken, aduk hingga mendidih. Angkat Sajikan sup dengan Garlic Bread dan keju parut. Untuk 4 orang

Powerfull Smoothies

Jakarta - Tak punya banyak waktu buat menyiapkan sarapan, bikin saja smoothies yang satu ini. Pisang, strawberry plus oatmeal bakal memberi pasokan kalori hingga siang! Bahan: 2 buah pisang Ambon, kupas, potong-potong 150 g strawberry segar, bersihkan 250 ml susu kedelai/susu low fat 4 sdm madu 2 sdm oatmeal Cara membuat: y y y y Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender. Proses hingga lembut. Tuang ke dalam 2 gelas saji. Sajikan segera. Untuk 2 gelas

Easy Chocolate Cake

Jakarta - Tak pernah bikin kue? Hmm... jangan kecil hati, resep cake yang sangat mudah ini bisa Anda coba. Semua bahan tinggal dicampur jadi satu dan dikocok hingga rata. Dituang dalam loyang lalu dipanggang. Rasanya? Hmm.. bukan hanya Anda, si kecil juga bakal ketagihan! Bahan: 125 g mentega tawar 200 g gula pasir 2 butir telur ayam 125 ml susu segar Ayak jadi satu: 150 g tepung terigu 25 g cokelat bubuk 1/2 sdt soda kue 1/2 sdt baking powder Cara membuat:

y y y y y y y y

Siapkan loyang tulban (lubang tengah) diameter 20 cm, semir margarin dan taburi sedikit tepung teigu. Kocok sebentar gula dan mentega dengan mikser berkecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan telur, susu dan campuran terigu. Aduk dengan mikser berkecepatan sedang hingga semua bahan larut. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong dan sajikan. Untuk 16 potong

Toffee Banoffee Tiramisu

Jakarta - Penggemar pisang pasti akan jatuh hati pada tiramisu yang satu ini. Paduan karamel susu yang legit lembut dengan pisang yang harum menciptakan sensasi lezat menggiurkan pada tiramisu ini. Apalagi di bagian tengahnya diselingi biskuit chocolate chips yang renyah manis! Bahan: 300 g Cream*) 200 g Lady finger 200 ml Simple syrup 200 g Toffee banana**) Chocolate chip cookies, memarkan 20 g Gula Bubuk Cara membuat: y y y y y y Dengan kantong semprotan kue, semprotkan sedikit cream ke dalam gelas. Lapisi dengan lady finger, tambahkan sirop untuk merendam. Beri beberapa banana & toffee. Ulangi melapis dan tutup dengan cream. Dinginkan dalam chiller selama 4 jam. Di bagian atas tiramisu, hiasi dengan chocolate chips cookies dan taburi dengan gula bubuk. Untuk 10 gelas **)Toffee Banana Bahan: 300 g Pisang, iris tipis 327 ml ( 1 kaleng) Susu kental manis Cara membuat: y y y y Tuang air dalam panci, lalu masukkan kaleng berisi susu kental manis. Rebus selama 6 jam sampai susu kental manis menjadi caramel (pastikan kaleng susu tetap terendam air selama direbus) Panggang irisan pisang dalam oven selama 5 menit, dinginkan. Campur toffee dengan pisang panggang.

Untuk 480 g

Classic Tiramisu, Membelai Lidah

Jakarta - Nikmati belaian lembut dessert khas Italia yang sangat terkenal. Yang klasik ini memakai sentuhan rasa kopi yang harum semerbak. Taburan cokelat memberi aksen aroma yang lebih menggoda. Jangan kaget jika Anda kembali ketagihan akan belaian lembut rasanya! Bahan: 300 g Krim*) 200 g Lady finger 200 ml Sirop Kopi**) Cokelat Bubuk Cara membuat: y y y y y Dengan kantong semprotan kue, semprotkan sedikit cream ke dalam gelas. Lapisi dengan lady finger, tambahkan sirop untuk merendam. Ulangi melapis dan tutup dengan cream. Dinginkan dalam chiller selama 4 jam. Taburi cokelat bubuk. Untuk 10 gelas *)Krim Bahan: 18 butir kuning telur ayam 240 g gula pasir 1000 g keju Mascarpone cheese (suhu ruangan) 750 g Whipped cream Cara membuat: y Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk yang ditaruh di atas panci berisi air panas sampai berwarna pucat dan mengembang.

y y

Tambahkan keju Mascarpone, aduk hingga rata. Tambahkan whipped cream,aduk perlahan hingga rata. Catatan: Boleh juga ditambahkan 10 lembar gelatine yang sudah direndam dalam air es hingga lunak ke dalam adonan telur, jika suka adonan lebih keras/kuat (misalnya untuk Cake Tiramisu) Untuk : 1800 g **)Sirop Kopi Untuk: 1250 ml Bahan: 75 g kopi instant 250 g gula pasir 1000 ml air Cara membuat:

y y

Rebus gula dan air. Tambahkan kopi instant, aduk rata.

Melted Love Cake

Jakarta - Sisihkan sedikit waktu untuk membuat cake praktis ini. Pastinya untuk orang yang Anda sayangi. Cakenya bercitarasa cokelat pekat plus lelehan cokelat di dalamnya dan lumuran cokelat di bagian luarnya. Enak dinikmati panas atau makan saat dingin bersama krim segar atau es krim vanili. Hmm... yummy!. Bahan: 200 g dark couverture chocolate 150 g mentega tawar 3 butir telur ayam 3 kuning telur ayam 100 g gula pasir 100 g tepung terigu, ayak Pelengkap:

150 g dark couverture chocolate, cincang, lelehkan Cara membuat: y y y y y y y y y y y Siapkan 8 buah cetakan tahan panas bentuk bundar atau yang lain. Semir mentega. Cincang cokelat, sisihkan 50 g untuk isian. Tim sisa cokelat bersama mentega hingga leleh. Kocok telur dan gula hingga kental dan pucat. Masukkan cokelat leleh, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan. Masukkan beberapa potong cokelat di bagian tengahnya. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat, biarkan hingga agak dingin. Perciki permukaannya dengan cokelat leleh. Untuk 8 buah

Omelet Roti

Jakarta - Yang ini memang agak berbeda karena roti tawar diolah sebagai bahan omelet. Soal rasa? Jangan ragu untuk mencoba. Aroma segar jamur, bawang dan kacang polong memberi sensasi lezat yang unik. Jika suka, taburkan keju parut sebelum disajikan. Bahan: 3 butir telur ayam 50 ml susu segar 3 lembar roti tawar, potong 2 x 2 cm 1 sdm kacang polong beku 50 g udang kupas, rebus, potong kecil 2 buah jamur shitake, iris tipis 20 g bawang Bombay, iris tipis, tumis Bumbu: 1 sdt mustard pasta 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat: y Kocok telur, susu dan Bumbu hingga rata. y Masukkan roti, kacang polong, udang, jamur, paprika dan bawang Bombay, aduk rata. y Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan antilengket. y Tuangkan adonan roti. Masak hingga bagian bawahnya kering. y Balikkan, masak hingga matang. y Angkat, sajikan hangat.Untuk 2 orang

Sosis Solo

Jakarta - Jajan pasar dari Solo ini tidak terlalu sulit dibuat. Dadarnya lembut gurih, isinya berbumbu bawang yang kuat dengan semburat rasa manis khas Jawa. Enak disantap hangat sebagai teman secangkir kopi.Bahan: Kulit: 5 butir telur ayam 1 sdm tepung terigu 125 ml santan 1/2 sdt garam 2 sdm margarin Isi: 250 gr daging sapi cincang 1 btr telur kocok 50 ml santan kental 3 sdm Bumbu Inti Kokita C 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat: y Kulit: Kocok telur, garam, hingga lepas, tambahkan santan, tepung aduk hingga rata. y Siapkan pan dadar garis tengah 18 cm, oles dengan sedikit margarin, buat dadar tipis-tipis sebanyak 10 lembar. Angkat, sisihkan. y Isi: Campur semua bahan isi dalam mangkuk aduk rata. y Ambil selembar dadar, taruh di atas dadar 2 sendok teh adonan isi, bungkus memanjang. y Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang. y Panaskan sedikit minyak, goreng sosis solo sebentar saja supaya mendapatkan warna kuning kecokelatan. y Angkat, sajikan dengan cabai rawit.Untuk 10 buah

Easy Strawberry Shortcake

Jakarta - Kalau tak biasa membuat cakepun Anda bakal bisa membuat cake yang praktis ini. Rasanya gurih renyah dengan topping krim yang lembut dan strawberry yang segar, jadilah cake yang ringan dan menyegarkan.Bahan : 150 g tepung terigu 20 g gula pasir 5 g baking powder 10 g cream of tartar 100 g mentega tawar beku 75 ml krim segar 1 butir telur ayam,kocok lepas 200 g

strawberry organik segar, bersihkan, belah-belah 15 g gula putih Krim kocok/whipped cream Cara membuat: y y y y y y y y y y Panaskan oven pada suhu 175 C. Campur tepung terigu, gula, baking powder, cream of tartar dan mentega. Potong-potong dengan 2 buah pisau hingga mentega dan tepung menjadi butiran-butiran kecil. Campur telur dank rim, aduk rata. Tuang ke dalam campuran terigu, aduk rata. Simpan adonan selama 30 menit dalam lemari es. Uleni adonan sebentar lalu gilas hingga setebal 1 cm.Potong menjadi 5 bagian. Taruh di atas loyang. Panggang dalam oven selama 20 menit. Angkat, dinginkan. Aduk strawberry dengan gula hingga rata. Belah cake menjadi dua, beri whipped cream dan hiasi dengan strawberry. Untuk 10 potong (dev)

Roti Goreng Daging

Jakarta - Camilan yang gurih-gurih hangat dan empuk ini cocok sebagai selingan di sore hari. Jika disantap selagi hangat bukan hanya rasa isinya lebih gurih tetapi bagian luarnya pasti akan terasa lebih renyah dan kering.Bahan: Roti: 300 g tepung terigu berprotein tinggi 50 g tepung terigu berprotein sedang 1 bungkus ragi instant 1/2 sdt garam 2 kuning telur ayam 180 ml air 75 g mentega Isi: 2 sdm minyak sayur 30 g bawang Bombay, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang 100 g daging sapi cincang 100 g kentang, rebus, potong dadu kecil 2 sdm kacang polong beku 1 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 100 ml air 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Lapisan: 150 g tepung panir Minyak goreng Cara membuat: y y y y y y Isi : Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering. Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga kering. Angkat, dinginkan. Roti: Aduk tepung terigu, ragi, garam dan telur hingga tercampur rata. Tambahkan air sambil uleni hingga rata. Tambahkan mentega sedikit-sedikit sambil uleni hingga kalis atau tidak melekat di tangan.

y y y y y y y

Bulatkan adonan, simpan dalam wadah, tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali semula. Kempiskan adonan, potong-potong @ 30 gram, bulatkan. Pipihkan adonan, isi dengan 1 sdm adonan Isi, bentuk menjadi bulat panjang. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang. Celupkan dalam air lalu gulingkan dalam tepung panir. Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Untuk 20 buah