Arroz com Feijo: A Combinao Perfeita!

Publicado em 26/04/2006
Benefcios do Arroz y y y y

Rico em vitaminas do complexo B Rico em amido (contribui com a absoro de protenas e fornece energia) Fcil digesto Raramente provoca alergias

Benefcios do Feijo y y y y

Rico em protenas vegetais Rico em vitaminas do complexo B Rico em ferro, potssio, zinco, entre outros minerais essenciais Rico em fibras

Alm dos benefcios demonstrados em separado, a combinao do feijo com arroz perfeita, pois ambos fornecem os aminocidos que auxiliam nosso corpo a formar suas prprias protenas (msculos, pele, cabelos, unhas, ossos, cicatrizao). Tudo isso porque os aminocidos deficientes no feijo so justamente os que esto presentes no arroz. O arroz pobre no aminocido lisina, presente no feijo. Este por sua vez, no possui o aminocido essencial metionina, abundante no arroz. Por este motivo, a mescla proteica, resultante de um prato de arroz e feijo, apresenta um valor biolgico equivalente ao da protena da carne. Para complementar: Aminocidos essenciais (o organismo no produz, necessrio ser ingerido pela alimentao): Leucina, isoleucina, valina, triptofano, metionina, fenilalanina, treonina e lisina (a histidina um aminocido essencial na infncia). Aminocidos no-essenciais (o prprio organismo produz): Alanina, arginina, cido asprtico, asparagina, cido glutmico, cistena, glicina, glutamina, prolina, serina e tirosina.